Накратко за основните видове размножаване на гъби. Как да отглеждаме диви гъби на парцел. Как се размножават гъбите
Предполага се, че на земята има милион и половина вида гъби, които принадлежат към различни семейства, разреди и класове. Обикновеният човек по правило се интересува само от горски представители на царството на гъбите. Жизненоважно за берача на гъби е да знае кои гъби са ядливи или условно годни за консумация и кои са смъртоносни. Размножаването на гъбите е второстепенен въпрос и повечето хора, далеч от ботаниката, си представят този процес много неясно.
Тихо кралство
Учените са изследвали и описали около сто хиляди вида от безбройното царство на гъбите. Гъбите живеят не само в гората, но и в океаните и реките, във въздуха и земята, върху храната, човешката кожа, растенията и животните. Те се хранят с органични вещества, превръщайки ги в минерали. необходими за растежа на други растения.
Заедно с бактериите, гъбите изпълняват най-важната функция за съществуването на живот на планетата:те използват органична материя, като са важен участник в глобалния кръговрат на веществата. Експертите са изчислили, че само след 30 години цялата Земя ще бъде напълно погребана под останките на мъртви животни и растения, ако организмите, които се хранят с органична материя внезапно изчезнат.
Полезните свойства на гъбите не свършват дотук: животните се хранят и лекуват с тях, а хората широко ги използват в кулинарията като храна. В хранително-вкусовата промишленост се използват за ферментация и ферментация. В медицината именно на тях човечеството дължи появата на антибиотиците, които помогнаха да се победят опустошителните грипни епидемии и други смъртоносни болести.
Мицел и плодно тяло
Възпроизвеждането на гъби чрез спори е прост, но гениален механизъм, изобретен от природата. Спорите са едноядрени репродуктивни клетки, които гъбата разпръсква около себе си в милиони. Леките спори летят във въздуха, понякога се издигат на височина до три километра, прилепват към човешка кожа или животинска козина, не потъват във вода, така че могат да се озоват на стотици километри от мястото на произход.
От огромния брой гъбични репродуктивни клетки само няколко произвеждат потомство. За да се появи нов мицел, две спори от различен пол трябва да влязат заедно в хранителния субстрат при благоприятни външни условия. Необходими са определени индикатори за влажност и температура. Горските гъби се размножават чрез спори, които се намират на повърхността на кухи тръби и плочи, разположени върху шапката.
За вегетативно размножаване не са необходими специални условия: в този случай гъбите, както много растения, възпроизвеждат по два начина:
- Чрез разделяне на мицела. Индивидуалните мицелни хифи се разпадат на изолирани къси клетки: дебелостенни хламидиоспори или тънкостенни артроспори, те също често се наричат оидии. От тези клетки се развива нов мицел.
- Чрез пъпкуване. От израстъците на мицела започват да пъпкуват хифи или клетки, които дават живот на гъбата.
Сексуалният начин на размножаване се среща при висшите гъби, които имат подземна система от хетеросексуални нишковидни хифи. Биолозите обикновено им приписват противоположни знаци: минус или плюс. Такива хифи се обединяват и образуват вторичен двуядрен мицел, от който израства плодното тяло на гъбите.
Сексуалният механизъм на размножаване е много по-сложен от вегетативния или асексуалния, но има предимство пред тях: гъбата получава двоен набор от хромозоми от родителите си. Нова, по-успешна комбинация от придобити характеристики може да увеличи жизнеспособността на гъбичното потомство.
Най-характерната черта на всеки жив организъм е неговият цикъл на развитие. Познаването на цикъла на развитие на гъбите е изключително важно както от общобиологична (за правилното разбиране на границите на вида, за изясняване на еволюцията на тези организми), така и от практическа гледна точка. Точното разбиране на цикъла на развитие на гъбичните патогени, които причиняват заболявания при растенията, хората и животните, ни позволява да се борим правилно и ефективно с тези патогени.
Възпроизвеждането е основно свойство на всеки жив организъм. Именно характеристиките на размножаване, както полови, така и безполови, се използват за определяне на таксономичното положение на гъбите и за установяване на семейни връзки между отделните им групи. Има три вида размножаване при гъбите - вегетативно, безполово и полово.
Вегетативно размножаванетова е способността на гъбичките да се възпроизвеждат чрез фрагменти от вегетативното тяло, т.е. части от мицела. В многоклетъчния мицел всяка част от мицела, съдържаща клетка, поражда нов мицел. Участъците от неклетъчен мицел също са способни на регенерация. Вегетативното размножаване също се извършва с помощта на различни модификации на мицела. Например оидиите, хламидоспорите и клетките на пъпките могат да се считат за различни методи за вегетативно размножаване.
Безполово размножаванеизвършва се от специализирани спори, които се развиват по един или друг начин, или върху мицела, или от спорообразуващи клетки и образуват нов индивид. Спорите за безполово размножаване служат за масово разпръскване на гъбите през вегетационния период.
Полово размножаванепредставлява появата и развитието на ново поколение от оплодена клетка - зигота, възникнала от сливането на съдържанието на две различни по пол клетки. Когато две двудомни клетки, наречени гамети, се слеят, половият процес протича в две фази. Първата фаза на половия процес е сливането на протоплазменото съдържание на две клетки, т.е. плазмогамията. След плазмогамията, веднага или след определен период от време - в различни организми, по различни начини - настъпва ядрен синтез, т.е. кариогамия. В резултат на сливането на две клетки се получава специална клетка, в която се концентрира съдържанието както на първата, така и на втората (мъжка и женска) клетка. След сливането на две ядра се получава диплоидно ядро, в което е концентриран двоен набор от хромозоми. Така по време на сексуалния процес настъпва преход от хаплоидно състояние - с единичен набор от хромозоми, към диплоидно състояние - с двоен набор от хромозоми в популационното ядро.
След образуването на диплоидно ядро, при някои гъби веднага, а в други случаи малко по-късно, диплоидното ядро претърпява делене, придружено от намаляване на броя на хромозомите, т.е. редукционно делене. В резултат на редукционно делене впоследствие се получават хаплоидни клетки, които се различават от диплоидните по това, че имат половината от броя на хромозомите. В същото време всяка от тези клетки съдържа съдържанието на две предишни хаплоидни клетки, участвали в половия процес. Настъпила е рекомбинация на наследствени свойства и две клетки вече не са идентични с първите клетки. По този начин сексуалният процес допринася за появата на голямо разнообразие от форми.
Сексуалното размножаване е най-висшата форма на възпроизвеждане в сравнение с безполовото размножаване, което е по-древен тип възпроизвеждане.
Може би всеки любител градинар ще се интересува от отглеждането на гъби в страната или в градината.
Можете, разбира се, да отидете до магазина и да купите това, което предлагат там. Но изборът на гъби в продажба е много ограничен и те не винаги са свежи и вкусни.
Можете да отидете в гората и да берете гъби в естествената им среда. Но можете да намерите само това, което расте в тази гора, плюс успехът на събитието зависи до голяма степен от времето; в края на краищата никой не полива див мицел, например манатарки, по време на суша.
Освен това не всеки има гора наблизо, докато повечето хора редовно посещават дачата си.
Отглеждането на гъби е тема, която става все по-популярна всяка година.
Всяка гъба винаги расте само при определени условия. Някои гъби, като смръчкули или торни бръмбари, обичат топли, открити места и сечища, докато други, като белите гъби, най-често растат в сянката на дърветата.
Повечето гъби се състоят от 90% вода (значително по-малко в полипорите), така че най-важното условие за успешното им развитие е високата влажност.
На палещото слънце всички гъби изсъхват много бързо, така че като правило е по-добре да изберете място за отглеждането им в лятна вила или в градина, която е сенчеста и възможно най-влажна.
В същото време не трябва да забравяме, че гъбите все още се нуждаят от светлина, тя определя посоката на растеж на плодните тела. Без светлина те също растат, но по-лошо, неправилна форма и цвят.
Светлината не е необходима за развитието на мицел или мицел, така че кралският мицел или обрастващи блокове и пънове могат да се държат в пълна тъмнина (например в мазе).
Така че идеалното място за засаждане на повечето гъби е сянката на дърветата в градината, северната страна на къщата или плевнята.
Ако има затруднения с наличието на такива места, можете сами да създадете подобна зона, като използвате засенчваща мрежа, агрофибър или просто парче шисти.
Също така трябва да запомните, че микоризните гъби: манатарки, манатарки, шафранки, лисички и много други растат само в симбиоза с определени дървета.
Манатарката никога няма да расте под черешово дърво, а градинската ентолома никога няма да расте под трепетлика или топола.
За сапрофитите (гъби стриди, шампиньони, медени гъби, шийтаке, рейши и други) близостта до дадено растение няма значение.
Добра реколта от гъби при използване на специално решение
Един от начините за получаване на гъбен посевен материал е приготвянето на спорен разтвор (спорова суспензия). За да направите това, трябва да вземете гъбите (по-добре е да са леко презрели), да счупите капачките и да ги накиснете във вода за един ден.
Микоризните гъби се събират най-добре под дърветата, под които се планира да се отглеждат в градинския парцел.
Съществува и метод за активиране на спори с помощта на дрожди. Към подсладената вода, в която са киснати парчета шапки на гъбите, се добавя всякаква мая, за да се получи ферментация.
Впоследствие с този разтвор се поливат терени, които са перспективни за отглеждане на избрания вид гъби.
Семената на гъбите, спорите, попадат в земята с вода, където покълват и образуват мицел, ако събитието е успешно.
Метод за отглеждане на спори
Гъбите се размножават както вегетативно (използвайки части от мицела или мицела), така и сексуално: използвайки спори.
Гъбичните спори са микроскопични и се произвеждат в огромни количества; различните видове могат да произведат стотици милиони или дори милиарди спори.
Ето защо има смисъл да използвате този метод за отглеждане на гъби в собствената си лятна вила.
Най-простият вариант е просто да разпръснете парчета шапки или обелени гъби на подходящо място в градината.
Спорите могат да бъдат събрани, за да бъдат транспортирани до друго място или съхранени за бъдеща употреба.
За да направите това, поставете отворената шапка на гъбата върху лист хартия или фолио и оставете за 12-24 часа, след което капачката трябва да се отстрани.
Полученият отпечатък от спори трябва да се изсуши при стайна температура, след което може да се постави в найлонов плик за съхранение.
В бъдеще спорите от листата могат да се изстържат с остър предмет и да се използват за приготвяне на разтвор или просто да се разпръснат на подходящо място в градината.
Отпечатъци от спори могат да бъдат направени дори върху дрехи, които се използват като работно облекло в градината, така че спорите постоянно ще се разпръскват из цялата област.
Има възможност някои от посятите спори да покълнат и да образуват мицел. Колкото повече шапки или спори се използват за посев, толкова по-големи са шансовете те да растат.
Размножаване чрез мицел
Много ефективен метод е размножаването на гъби чрез мицел. За разлика от посяването на спори, този метод дава по-предвидим резултат.
Мицелът на много гъби вече може да бъде закупен в градински магазини или онлайн: стриди, гъби, гъби шийтаке, зимни медоносни гъби (фламулина) и други.
Ще ви е необходим и субстрат за отглеждане. Шампиньоните обичат компост, който се прави от слама и птичи тор или кравешки тор.
Процесът на готвене е доста трудоемък. Със стридите всичко е много по-просто: може да се отглежда върху слама, дървени стърготини, коноп и дори картон.
Един прост начин за организиране на „легло с гъби“ е следният.
На подходящо място (засенчено и влажно) се изкопава плитка (10-15 см) дупка с необходимата дължина и ширина.
На дъното се поставя картон, предварително напоен с вода, отгоре се изсипва слой мицел, след това слой напоена слама или дървени стърготини (можете да смесите тези компоненти), след това отново слой мицел и т.н.
Леглото може да бъде покрито с картон, докато субстратът се замърсява.
Грижата за гъбена „плантация“ включва периодично поливане чрез пръскане, особено в горещия сезон.
Субстратът винаги трябва да остане влажен, но не мокър.
Как се вкоренява мицелът?
Дивите сапрофитни гъби (лилав ред, стрида, зимна медена гъба, гъба и много други) могат да се размножават с парчета мицел, донесени от гората.
Необходимите условия за развитието на мицела са храната и водата.
Храна за гъби, които живеят върху мъртва дървесина, може да бъде листа, дървени стърготини, слама или картон.
След като намерите интересна гъба в гората, можете да вземете част от мицела, от който расте, да я донесете на мястото и да я засадите в мокри дървени стърготини или върху напоен картон, покрийте го със слой дървени стърготини или картон отгоре.
Мицелът не трябва да изсъхва по време на транспортиране от гората, така че е препоръчително незабавно да го поставите в найлонов плик и да го засадите възможно най-бързо.
Ако резултатът е успешен, след известно време мицелът ще започне да расте на ново място и ще овладее предлагания му субстрат.
Отглеждане на манатарки и медени гъби
Истинската (или обикновена) масленка е гъба, разпространена в Северното полукълбо.
Предпочита песъчливи почви и расте изключително в симбиоза с бор. Расте във всякакви борови насаждения, обича млади борови дървета, така че когато засаждате или имате борови дървета в лятна вила, има смисъл да опитате да отглеждате манатарки.
Всеки ще се възползва от такъв квартал: и дърветата, и гъбите, и собствениците на дачата.
Най-добрият начин е да се посеят спори чрез поливане със суспензия от спори или разпръскване на парчета зрели шапки на гъби под борови дървета. Малко вероятно е да се отглежда манатарка от мицел или част от мицела.
Трябва да внимавате, когато отглеждате медени гъби във вашата лятна вила.
Тази гъба може да атакува дори млади здрави дървета.
За разлика от есенната медоносна гъба, има нейни безвредни братя:
- зимна медена гъба (flammulina),
- лятна медена гъба,
- тополова медоносна гъба (Agrocybe).
Тези гъби са сапрофити и се хранят само с мъртва дървесина.
Те могат да се отглеждат върху коноп, дървени стърготини (твърда дървесина), слама и т.н.
Най-лесният начин за размножаване на медени гъби е с мицел, ако можете да го закупите. За заразяване на пънове или трупи, мицелът на пръчки е най-добрият избор.
В парче труп (препоръчително е да се използват широколистни дървета, дървесината трябва да е свежа и чиста, без гниене или гниене) се пробиват дупки с подходящ диаметър в шахматен ред.
По правило свредло с диаметър 9 mm е подходящо за стандартни пръчки за гъби върху мебелни дюбели.
В дупките се поставят пръчици с мицел и се покриват с пластелин или мека глина.
Не е желателно да се използва градински лак, тъй като съдържа вещества, които инхибират развитието на гъбички. По време на периода на замърсяване конопът трябва да се постави на влажно място с постоянна температура, например в сутерена.
Можете просто да го поставите на сянка, но не забравяйте да наблюдавате съдържанието на влага в дървото и периодично да го навлажнявате чрез пръскане.
След като обраснат с мицел, пъновете се вкопават (на ⅔ височина) в сенчесто място на градината. Също така е препоръчително да поддържате почвата около тях влажна.
Характеристики на грижата и събирането на гъби от стриди
Стридата е може би най-често срещаната и достъпна гъба за отглеждане дори у дома.
Най-лесният начин да отглеждате сами гъби от стриди е да закупите готов гъбен блок.
В интернет има много такива обяви. Подробни инструкции за отглеждане можете да получите от продавача.
В закупения блок се правят 4-5 равни разреза (ако все още няма) с дължина около 5 см, след което се поставя за инкубация в сухо, топло помещение (+18 +20°C), светлината е по желание. .
Или трябва да се осигурят подобни условия навън: сухо, сенчесто място. След обрастване с мицел (обикновено 14-20 дни), блокът се изпраща за плододаване.
За образуването на плодните тела на стриди са необходими висока влажност, добър обмен на въздух и сравнително ниска температура (+10 +20 ° C, в зависимост от сорта), така че най-доброто време за отглеждане на тази гъба на открито е есента, когато природата сам създава подходящи условия.
В продажба има и висококачествен зърнен мицел от стриди, който може да се използва за заразяване на пънове (подобно на медени гъби) или създаване на „гъбени легла“ до зеленчуци или дървета.
Подходящи субстрати са слама, стърготини от широколистни дървета, слънчогледови люспи, царевични кочани и картон.
Основното условие е субстратът да се поддържа влажен и на сянка или поне на частична сянка.
Сравнително ниската цена и наличието на мицел от стриди позволяват провеждането на различни експерименти за отглеждане на тази гъба в лятна вила.
Препоръчително е стридите да се нарязват за консумация преди да са презрели.
При такива гъби ръбовете на капачката се разгъват напълно, върху тях се появява кафява граница и се образува лек прах от спори.
Как да отглеждаме лисички
Жълтата лисичка (истинска) е гъба симбионт. За успешно плододаване е необходимо образуването на микориза с определено дърво.
Най-често това са дъб, бук, смърч, бор и бреза.
Ако имате някое от тези дървета на вашия сайт, можете да опитате да посеете спори от лисички, като разпръснете парчета стари гъби или поливате почвата с приготвен разтвор на спори (суспензия).
Шансовете за отглеждане на жълта лисица от мицел или мицел са много ниски.
Отглеждане на манатарки
Мечтата на всеки любител градинар е да отглежда манатарки в градинския си парцел.
Но не е толкова просто. Манатарките са микоризообразуващи и плододават само ако създадат симбиоза с подходящо дърво.
Известно е, че бялата борова гъба (Boletus pinophilus) образува микориза предимно с бора, но също и със смърча, дъба и бука.
Смърчовата манатарка (Boletus edulis) има най-голямо предпочитание към смърч, бор, бреза и дъб.
Успехът може да бъде постигнат чрез събиране на диви възрастни или дори презрели гъби и засяване на спорите под дървета от същия вид, под който са били събрани.
Бялото, което се намира под бор, има смисъл да се засажда и под бор и т.н.
Можете да засеете спори, като разпръснете парчета шапки на гъби, приготвите суспензия от спори и полеете почвата с нея, можете също да разпръснете спори от събран и съхранен отпечатък от спори.
Отглеждането на манатарки от мицел или чрез прехвърляне на мицел най-вероятно няма да работи.
манатарка (червенокоса)
Манатарка (манатарка, червеноглава) е наименование, което обединява няколко вида от рода Leccinum.
Всички те са микоризни гъби.
Червената манатарка образува микориза с трепетлика, боровата манатарка - само с бор, жълто-кафявата манатарка - с бреза, дъбовата манатарка - с дъб.
Като имате изброените дървета на сайта и сте намерили подходящия вид манатарки, можете да посеете спори от събрания отпечатък, разпръсквайки парчета от стари капачки на гъби или приготвяйки разтвор на спори.
Използването на мицел или мицел е малко вероятно да бъде успешно.
Как да отглеждаме манатарка
Манатарката също е симбионт. Както се досещате от името, образува микориза с бреза.
Има информация, че тази гъба расте в големи количества в млади брезови дървета, така че когато засаждате бреза на вашия сайт, можете да опитате да засеете манатарки.
Препоръчителен метод е разпръскване на спори, поливане с разтвор на спори или разпръскване на парчета презрели гъби или обелки под брезите.
Отглеждане на шапки от шафраново мляко
Най-разпространеният вид в нашите гори е шафранът.
Това е микоризна гъба, която е „приятелка“ с бор и предпочита песъчливи почви.
Среща се дори в борови насаждения, така че ако имате борови дървета във вашата лятна вила, можете да опитате да отглеждате този вид.
Смърчовата камелина образува микориза, съответно със смърч.
Препоръчително е да се отглеждат капачки от шафраново мляко, като се използват спори, парчета стари гъби, почистване или поливане на почвата със суспензия от спори.
Плъгинът CherryLink не е намеренПри гъбите вегетативното размножаване може да се извърши от части на тялото или спори. Най-примитивната му форма е възпроизвеждането чрез частици от хифи, както и склероции, фрагменти от въжета и ризоморфи. Отделяйки се от майчиния мицел и попадайки в благоприятна среда, те пораждат нов организъм.
Една от формите на вегетативно размножаване е образуването на хламидоспори и оидии. Хламидоспорите се появяват, когато съдържанието на определени мицелни клетки се уплътни и изолира. В същото време те са покрити с плътна черупка с тъмен цвят. Хламидоспорите могат да персистират дълго време при неблагоприятни условия след отделяне от майчините хифни клетки. Когато покълнат, те образуват мицел или спорообразуващи органи.
Oidia се появяват след разпадането на хифите на отделни сегменти, те са краткотрайни и снабдени с тънка черупка. Впоследствие те дават начало на нов мицел. Един от техните сортове е джема с по-плътна тъмна черупка, която може да се запази през зимата.
Някои гъбички се размножават чрез клетъчно пъпкуване, процес, характерен за дрождевите гъбички. Отначало те развиват малки израстъци, постепенно увеличават размера си и се отделят от майчината клетка, след което започват да пъпкуват. Тези клетки са бластоспори.
Репродуктивно размножаване на гъби
Репродуктивното възпроизвеждане става с помощта на спори, те могат да се образуват на повърхността на специални органи или вътре в тях. По своята структура спорите се различават от вегетативните хифи. Асексуалното репродуктивно размножаване се осъществява с образуването на спори; при половото размножаване появата на спори се предхожда от полов процес.
Най-често безполовото размножаване започва върху добре развит мицел с достатъчно хранителни вещества. При този процес спороносните органи са участъци от хифи или техните специални разклонения. Образуването на зооспорангии е най-простата форма на безполово размножаване. Зооспорите запазват свойствата си само във вода, имат един или два флагела, с които могат да се движат.
Половият процес на гъбите е много разнообразен; в най-простата си форма това е сливането на две еднакви по форма хетеросексуални зооспори. Зигогамията и оогамията са по-сложни процеси. В първия случай съдържанието на две външно идентични зародишни клетки от различни полови мицели се комбинира; с оогамия върху мицела се полагат зародишни клетки с различна структура - оогоний (женски) и антеридий (мъжки). Когато съдържанието им се слее, се образува ооспора.
Това ще бъде изненада за мнозина, но това, което свикнахме да наричаме гъба, всъщност е просто част от огромен организъм. И тази част има своя собствена функция - производството на спори. Основната част от този организъм се намира под земята и се състои от тънки нишки, преплетени една с друга, наречени хифи, които изграждат мицела на гъбите. В някои случаи хифите могат да висят в плътни връзки или фиброзни образувания, които могат да се видят в детайли дори с просто око. Има обаче и случаи, когато могат да се видят само през микроскоп.
Плодното тяло се ражда само когато два първични мицела, принадлежащи към един и същи вид, влязат в контакт. Възниква комбинация от мъжки и женски мицел, в резултат на което се образува вторичен мицел, който при благоприятни условия може да възпроизведе плодно тяло, което от своя страна ще стане място за появата на огромен брой спори .
Гъбите обаче имат нещо повече от механизъм за сексуално размножаване. Те се отличават с наличието на "безполово" размножаване, което се основава на образуването на специални клетки, наречени конидии по протежение на хифите. Върху такива клетки се развива вторичен мицел, който също има способността да дава плод. Има и ситуации, когато гъбата расте в резултат на просто разделяне на оригиналния мицел на огромен брой части. Пръскането на спори става предимно поради вятъра. Лекото им тегло им позволява да се движат с помощта на вятъра на стотици километри за относително кратък период от време.
Гъбите са огромна група организми, наброяващи повече от 100 хиляди вида, които традиционно се считат за растения. Днес учените са стигнали до извода, че гъбите са специална група, която заема своето място между растенията и животните, тъй като в процеса на техния живот се виждат характеристики, присъщи както на животните, така и на растенията. Основната разлика между гъбите и растенията е пълната липса на хлорофил, пигментът, който е в основата на фотосинтезата. В резултат на това гъбите не са в състояние да произвеждат захари и въглехидрати, намиращи се в атмосферата. Гъбите, подобно на животните, консумират готова органична материя, която например се отделя в гниещи растения. Също така, мембраната на гъбичните клетки включва не само микоцелулоза, но и хитин, който е характерен за екзоскелетите на насекомите.
Има два класа висши гъби - макромицети: базидиомицети и аскомицети.
Това разделение се основава на различни анатомични особености, характерни за образуването на спори. При базидиомицетите в основата на носещия спори хименофор има пластини и тръби, връзката между които се осъществява с помощта на малки пори. В резултат на тяхната дейност се получават базидии - характерни образувания, които имат цилиндрична или клубовидна форма. В горните краища на базидиите се образуват спори, които са свързани с химения с помощта на най-тънките нишки.
За растежа на спорите на аскомицетите се използват цилиндрични или торбовидни образувания, наречени торбички. Когато такива торбички узреят, те се пукат и спорите се изтласкват.
