елда. Свойства, приложение. Цветя от елда, полезни свойства и противопоказания. Състав и лечебни свойства на елда

Елдата е добре позната на съвременните хора. Но много по-малко се знае за растението, което го произвежда. Трябва да коригираме тази досадна празнина.

Характеристики на културата

Широко известният елден шрот се получава чрез обработка на зърна от елда. Това растение се развива като трева, тъй като е медоносно растение. Семената на елдата се използват за производство на ядки, продел, смоленски зърнени култури, брашно и редица лекарства. Представител на семейството на елдата е въведен за първи път в култура преди около 4 хиляди години в Азия. Те за първи път усвоиха така наречената татарска елда, а общоприетото име „татар“ все още е запазено.

На територията на съвременната Руска федерация културата започва да се отглежда през 13 век. Неговото присъствие се отбелязва за първи път в земите на Далечния изток. Сега почти ½ от всички руски култури попадат в Алтайския край. Елдата също расте в значителни количества на китайски, беларуски и украински територии. По-рядко се среща в други страни.

Семенната елда достига 1 м височина и образува право стъбло с широко разклонение. Кореновият комплекс е силен и добре разклонен. Листата имат триъгълна конфигурация, със заострени краища. Горните листа са разположени близо до самото стъбло, а долните листа растат на скъсени резници.

Плодовете могат да се съхраняват дълго време, дори когато влажността е много висока. Тъй като елдата е много податлива на замръзване, тя трябва да се сее само когато връщането на студеното време е 100% изключено.

Плодовата обвивка трябва да се отстрани, преди да се използва реколтата за храна.

Химическият състав на елдата ни позволява да я считаме за уникална култура. Въглехидратите представляват до 65%, но протеините са значително по-малко - само 15%. Количеството фибри е 13%. На четвърто място са мазнините, като делът им варира от 1,5 до 2,8%. На пето място е пепелта (2,2%).

Освен това си струва да се отбележи наличието на оксалова, ябълчена, лимонена и някои други киселини. Зърната от елда съдържат изключително важни аминокиселини като:

• треонин;
• аргинин;
• лизин.

Те също така съдържат микроелементи, предимно желязо, фосфор, молибден, калий, цинк и йод. Когато върховете цъфтят, в тях се намират рутин, кафеена киселина, тиамин, хлорогенова киселина и рибофлавин. Семената на елдата са почти ¾ смилаеми.

За практически цели може да се използва и зелената част на елдата. Именно тази част от растението се използва за приготвяне на лекарства. Ползите от него са свързани с:

• намаляване на съдовата чупливост;
• отстраняване на слуз от белите дробове;
• стабилизиране на кръвното налягане;
• зарастване на рани;
• потискане на екзема и възпалителни процеси;
• премахване на разширени вени, артрит.

Яденето на елда е много полезно при диабет. Зърнените култури са отлични за подпомагане на сърцето и кръвоносните съдове и могат да се справят с увреждане на черния дроб. Под въздействието на продукта метаболизмът се ускорява и спазмите изчезват.

Доказано е, че тези, които редовно ядат елда, по-рядко страдат от атеросклероза и се възстановяват по-бързо от нея. В медицината се използват обвивките на зърната на елдата и люспите, получени при вършитбата.

Дори при лечение на рак екстрактите от елда се оказват ценен помощник. Важно е да запомните, че е нежелателно да ядете елда, ако има висока склонност към образуване на кръвни съсиреци. Влияе зле и на храносмилателната система. Медът от елда има висока концентрация на минерални компоненти. На първо място, той съдържа много желязо.

Следователно медът от елда е полезен за страдащите от анемия. Голяма е ролята му и при респираторни заболявания. Що се отнася до самите зърна, те се обработват внимателно, преди да бъдат изпратени до потребителя. Елда, която не е печена, се използва само от време на време.

Основното ястие, получено от тази зърнена култура, е каша, която има отличен диетичен ефект.

Кореновият комплекс на зърнастецът е от типа главен корен. Основният корен може да се простира до 450-480 мм. Въпреки това, общата маса на корените е по-малко от 14% от общото тегло на растението. При хубаво време можете да се насладите на гледката на цветята в продължение на 45-60 дни. По-точна дата може да бъде дадена само от агрономи, които са проучили задълбочено обстоятелствата на отглеждане на култура в определено поле.

Дивите предци на култивираната елда все още оцеляват в западните Хималайски планини. В повечето европейски езици културата получава името „букова пшеница” поради характерния вид на зърната. Елдата не гранясва дори при продължително съхранение в склад. Успешно се противопоставя на увреждане от плесени на фона на висока влажност. Именно тези фактори, заедно с високата хранителна стойност и непретенциозността на растението му позволиха да спечели много висока популярност.

Къде и как расте?

Можете да видите полета с елда в Русия предимно в средната зона. Умереното отопление е много важно за това растение. Ако температурата на въздуха надвиши 30 градуса, това незабавно има много лош ефект върху реколтата. В този случай земята трябва да бъде добре затоплена и напълно осветена. Най-често се опитват да засадят елда, заобиколена от дървета (за защита от пронизващия вятър) и по-близо до водни тела

Елдата се характеризира само с минимална капризност. Но все още има почви, които са за предпочитане за него. Културата дава най-високи добиви в горската степна зона. Експертите, когато избират място за полета с елда, търсят преди всичко лека, рохкава почва. Тя вероятно ще остане топла при всякакви условия.

Предпочитаните почви са тези, които съдържат определено ниво на хранителни вещества. През есента изтощената почва трябва да бъде наситена с органични вещества и минерални съединения. Както прекомерната киселинност, така и значителната алкалност са неприемливи. Друг недостатък на гъстата почва е, че водата може да се натрупа там. Най-добре е в същите полета преди да са растели следните:

• боб;
• зимни растения;
• редови култури;
• грах и соя.

Елдата не може да се засажда след зърнени култури. Те водят до значително заразяване с плевели. Такива треви значително намаляват плодовитостта на културата. Трябва да внимавате, когато засаждате елда, където картофите преди това са били заразени с нематоди или където расте овес. Въпреки това, тази култура ефективно прогонва много плевели от парцелите земя, поради което се отглежда без използването на хербициди и се използва като зелено торене.

В допълнение към Алтай, значителни площи са заети от елда в Башкирия и в околностите на Ставропол, Приморие и Краснодар. Ролята му е забележима в Оренбург и Волгоград. Елда се получава и в Саратов, а дори и много по на север (в Тула). Расте в черноземни райони - близо до Курск, Орел и Липецк. Интересното е, че в Русия се отглежда 3 пъти повече елда, отколкото в Китай.

Блум

Периодът, когато елдата цъфти, започва през юни. Плододаването настъпва в последната половина на август. Цветовете на елдата имат голямо разнообразие от цветове - бяло, розово; Размерът им е малък, а четката, в която са събрани тези цветя, е доста малка. Характерният аромат с нотки на подправки привлича огромен брой пчели. Понякога кошерите се поставят до полета с елда, като се възползват от значителния медоносен ефект.

Цъфтящото поле изглежда просто невероятно. Трудно е да се намери в природата същата хармонична комбинация от различни тонове розово. И още по-трудно е да забравите пространство, покрито с маса розови цветя, които се люлеят под лекия вятър. От време на време над полето прелитат жужащи пчели. Сеитбата на зърнени култури се извършва, когато въздухът е загрят най-малко до 8 градуса.

Когато температурата достигне 15 градуса и повече, се появяват издънки. След това бързо се развиват храсти с прави стъбла. Когато узреят, те променят цвета си за кратко време, вариращ от бледозелен до наситено червен. Зеленикави триъгълници от листа, съчетани с розови цветя, образуват наистина впечатляваща картина. Невъзможно е да се каже точно по кое време, колко дни след засаждането настъпва цъфтежът.

Цветята се образуват при нагряване на въздуха до 25 градуса. Обикновено минават 21-28 дни след освобождаването на разсада. Сланите могат да забавят цъфтежа. И ако дойдат, когато елдата е покрита с цветя, резултатът ще бъде още по-тъжен. Бързите температурни промени могат дори напълно да унищожат реколтата.

Цветята цъфтят отдолу нагоре. Те са малки по размер и имат 5 венчелистчета. Едно растение може да има от 600 до 2000 цвята. Всеки от тях „работи“ не повече от 24 часа. В резултат на това четката цъфти непрекъснато. С това обстоятелство е свързан един момент, който ще бъде разгледан в следващия раздел.

Както показва практиката, квалифицираните фермери постигат увеличение на плодовитостта до 60% чрез опрашване от пчели. Невъзможно е да се постигне такъв успех дори и с най-сложните мерки. Страничен продукт от сътрудничеството между хората и крилатите създания е медът. За неговите полезни свойства вече стана дума.

Но тук ще трябва да ограничите употребата на пестициди, които могат да отровят или отблъснат пчелите.

Кога се прибира реколтата?

Както вече споменахме, цъфтежът на елда се случва систематично за дълъг период от време. Няма начин да изчакате, докато четките узреят напълно. Следователно те започват да берат, когато долните зърна узреят, когато придобият кафяв цвят. В здраво растение почти ¾ от образуваните семена след това достигат техническа зрялост. Внимателният избор на времето за косене помага за предотвратяване на проливането на елдата.

Тази работа се извършва в ранните сутрешни часове или след залез слънце. В такива моменти повишената влажност на въздуха помага за елиминирането на негативните явления или радикалното им намаляване. Съвременните комбайни за прибиране на реколтата от елда са способни да обработват зърнените зърна по време на жътвата. В повечето случаи плодовете се събират от 20 до 30 септември. Изключение се прави само при нетипично време, което затруднява или благоприятства развитието на растенията.

Прибраната реколта веднага се овършава. Полученото зърно трябва да се сортира и изпрати в зимен склад. Сортирането се извършва веднага - какво да се използва за сеитба и какво да се изпрати на потребителите.

Елда (Fagopyrum esculentum)– най-важната зърнена култура, принадлежаща към едногодишните растения от семейството на елдата.

Ботаническо описание

Растението има дълго разклонено, леко месесто стъбло, червеникаво-зелено на цвят, дълго до 150 сантиметра.

Листата на елдата имат триъгълна форма във формата на сърце или стрела, с дължина от 2 до 5 сантиметра.

Корените на елдата са мощни и имат много разклонения и разклонения.

Цветята на елдата са събрани в полу-чадър от бял или червен цвят с обикновен розов околоцветник и имат пикантен аромат на мед.

Плодовете от елда приличат на ядки с остри ръбове от тъмносив или кафяв цвят, затворени във филмова черупка.

Цъфтежът започва през юни, което продължава около месец. Плодовете достигат зрялост едва през септември.

Среда на живот

Елдата е културно растение, което не се среща в дивата природа, за родина на което се смята Индия, откъдето елдата е разпространена през древността и Средновековието от хората, почти по целия свят.
Но благодарение на отличните си хранителни характеристики и несъмнените ползи, отглеждането на елда е най-разпространено в Казахстан, Русия, Украйна и Беларус.

Лечебни свойства на елдата и приложение

За медицински цели се събират трева и семена от елда, от които се произвеждат различни лекарства и брашно от елда. Благодарение на наличието на железни соли, рутин фосфор, калций, ябълчена и лимонена киселина, въглехидрати, протеини, витамини В1 и В2 в елдата културата има отлични вкусови и диетични качества.

Елдата има лечебен антисклерозен, отхрачващ и хипотоничен ефект върху човешкото тяло, подобрява пропускливостта и намалява чупливостта на капилярите.

Лекарства на базата на елда се препоръчват за лечение на атеросклероза, хипертония и лъчева болест, някои инфекциозни заболявания, ревматизъм, кожни заболявания и други показания.

В народната медицина билков чай ​​от листа и цветя на елда се използва като терапевтично и профилактично средство за атеросклероза, отвара от цветя се използва за омекотяване на кашлица и отхрачване на храчки. Външно пресните листа от зърнастец се използват за лечение на кожни заболявания, като се налагат стрити или цели, на няколко слоя, при абсцеси и гнойни рани. Пресятото брашно от елда се използва като бебешка пудра.

Медът от елда се класифицира като ценен вид мед, който съдържа повече желязо, протеини и минерали от останалите видове мед.

Подготовка

• За приготвянето на чай от елда са необходими 2 ч.л. билките се заливат с 1/4 л вряла вода и се варят около минута, оставят се 10-15 минути. Приемайте по 2-3 чаши в продължение на 4-8 седмици.
• При лъчетерапия 10 г цвят и листа от билката се заливат с половин литър вряла вода, оставят се в затворен термо съд до 5 часа. Прецедете и пийте по половин чаша три пъти на ден преди хранене. Приема се през целия курс на лъчева терапия.
• За лечение на хипертония 15 г цвят от зърнастец и 10 г цвят от невен се заливат с 0,5 л вряща вода и се оставят за 2 часа. Вземете половин чаша 3 до 4 пъти на ден преди хранене.

Елда - Fagopyrum sagittatum Gilib. " style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="412">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="373">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" ширина="300" височина="203">

Други имена:Обикновена елда, Хранителна елда.

Болести и ефекти:хеморагична диатеза, капилярна токсикоза, кръвоизлив в ретината, септичен ендокардит, ревматизъм, гломерулонефрит, лъчева болест, затлъстяване, захарен диабет, кашлица, склероза на кръвоносните съдове, хипертония, атеросклероза, скарлатина, тиф, гнойни рани, абсцеси, обрив от пелена.

Активни вещества:протеини, нишесте, захари, мазнини, фибри, ябълчена киселина, оксалова киселина, лимонена киселина, минерали, желязо, калций, фосфор, мед, цинк, бор, йод, никел, кобалт, витамин B 1, витамин B 2, витамин PP, витамин Р, аргинин, лизин, оксифлавон, левицин.

Време за събиране и подготовка на растението:юни - септември.

Ботаническо описание на елдата

елда- едногодишно тревисто растение от семейството Елда (Polygonaceae)Височина 15-70 см. Понякога растението достига височина 1,2 м.

коренпръчковидна, силно разклонена.

Стъблопочти голи, прави, кухи отвътре, разклонени в горната част. При младите растения е зелено, след това цветът му става червеникаво-зелен и дори червен.

листаподредени последователно, триъгълни или яйцевидни, със сърцевидна или стреловидна основа, заострена на върха. Долните листа са с дълги дръжки, горните са приседнали с камбанки.

Цветяароматни, събрани в ароматни щитовидни гроздове. Цветоносните части на растението са розови или бели, петделни. Има 8 тичинки, 1 плодник с три стила. Различните цветя имат тичинки и стилове с различна дължина. Елдата цъфти през юни - юли.

Плодът- триъгълна кафява или тъмно сива ядка с остри ръбове, покрита с филмова черупка. Плодовете узряват през август - септември.

Елдата е отлично медоносно растение и се опрашва предимно от пчелите.

Разпространение и местообитание на елдата

Елдата се отглежда в умерено топли зони. Той е широко известен в Украйна (на цялата територия), в Беларус и Русия (в европейската част и в Урал) като зърнена и медоносна култура.

Жътва на елда

Лечебните суровини са върховете на цъфтящи листни стъбла - трева и семена, брашно от елда, пресято през гъсто сито. Суровините се събират по време на цъфтежа (юни - юли), а семената - докато узреят (август - септември).

Суровините се сушат на въздух, на сянка или в сушилни, при температура 30-40°С.

За да се получат зърнени култури, плодовете се освобождават от негодни за консумация черупки („обелени“) в специални мелници. Най-добрите сортове елда, когато плодовете запазват естествената си триъгълна форма и се изчистват само от външната мембранна обвивка, се наричат ​​​​„ядро“. Сортовете, при които плодовете са частично или почти напълно деформирани (разцепени на части), се наричат ​​"проделов".

Химичен състав на елдата

Зърната от елда съдържат 10-16% лесно смилаем протеин, 60-84% нишесте, 0,3-0,5% захар, 2-3% мазнини, фибри, ябълчена, оксалова и лимонена киселина, както и минерали и микроелементи (желязо, калций, фосфор, мед, цинк, бор, йод, никел, кобалт), витамини B 1, B 2, PP и P. Зърната съдържат и незаменими аминокиселини - аргинин и лизин.

От суровините на надземната част се изолира витамин Р - рутин, както и оцветеният гликозид на рутина - оксифлавон.

Елдата съдържа 1,5 пъти повече витамини от група В, отколкото просото.

Фармакологични свойства на елдата

Препаратите от елда имат хипотонични, антисклеротични и отхрачващи свойства.

Рутинът, изолиран от елда, укрепва стените на кръвоносните съдове и намалява тяхната чупливост.

Използването на елда в медицината

В медицината се използват листата и цветовете на зърнастец, от които се изолира витамин Р - рутин. Рутинът се използва за предотвратяване на хипо- и авитаминози, както и при заболявания, придружени от повишена пропускливост на съдовата стена: хеморагична диатеза, капилярна токсикоза, кръвоизливи в ретината, септичен ендокардит, ревматизъм, гломерулонефрит.

Препаратите от елда се използват и за профилактика и лечение на съдови увреждания, свързани с употребата на антикоагуланти, салицилати, арсенови съединения, рентгенова и лъчева терапия и лъчева болест.

За лечение и профилактика на всички състояния, които са придружени от кръвоизливи (в мозъка, сърцето, ретината, кожата и лигавиците), витамин Р обикновено се използва заедно с витамин С.

Лечебни свойства има и медът от елда.

Отвара от листа и цветове се използва за лечение на диабет.

В народната медицина цветовете и листата на елдата се използват под формата на водна отвара. Отвара от цветя се препоръчва да се пие като чай, без дозировка, при кашлица, често при склероза на кръвоносните съдове с високо налягане (особено при възрастни хора), хипертония, атеросклероза, за да се предотврати кръвоизлив в сърдечния мускул. Пие се и при скарлатина, тиф и лъчева болест.

Външно се използват пресни листа от зърнастец, добре измити, изстискани до отделяне на сок и сгънати лист по лист, като се налагат под формата на компреси на гнойни рани и абсцеси.

Фино пресято брашно от изсушени листа се използва за поръсване на обриви от пелени, включително и при кърмачета.

Лекарствени форми, начин на употреба на елда

Чай от съцветия от елда. За 1 чаша вряща вода вземете 1 супена лъжица. лъжица нарязани съцветия от елда и оставете за 10 минути. Приемайте по 3 чаши на ден (в три дози) при бронхит за смекчаване на суха кашлица и отделяне на гъста храчка и особено при хипертония, атеросклероза, за предотвратяване на кръвоизливи в сърдечния мускул, също при скарлатина, тиф и лъчева болест.

Понякога към този чай се добавя и билка от тухла като средство за успокояване на нервната система и понижаване на кръвното налягане.

Вливане на цветя и листа от зърнастец. Използва се като антисклеротично средство при хипертония. При приемане на 2-3 чаши инфузия дневно, забележимо подобрение настъпва след 2-3 седмици.

Прах от листа от елда. Използвайте като прах върху гнойни рани.

Сухо брашно от елда. Това брашно, пресято през сито, се препоръчва като бебешка пудра.

Противопоказания за употребата на елда

Противопоказание за употребата на витамин Р (рутин), изолиран от елда, е повишеното съсирване на кръвта.

Използването на елда в храненето

Елдата се използва за приготвяне на супи, каши и гювечи.

В кулинарията смляната на брашно елда се използва за приготвяне на палачинки, палачинки и питки. Брашното от елда се използва и в сладкарската промишленост за печене на някои видове бисквити.

Според физиологичните норми на хранене се препоръчва всеки човек да консумира 7-8 кг елда годишно.

Супа от елда

Сварете месния бульон до полуготовност, добавете картофи, моркови, задушен лук, елда, леко запържени до зачервяване, посолете и гответе още 15 минути.

Кнедли от брашно от елда

Смелете зърнените култури в брашно, добавете малко пшенично брашно, яйце, щипка сода и сол, разтрийте с малко количество сметана и растително масло, за да направите тесто с гъста, рохкава консистенция.

Поставете половин чаена лъжичка тесто във врящо мляко или вода и гответе, докато омекне.

Друга информация за елдата

Колкото и изненадващо да звучи, нито елдата, нито елдата са почти непознати в западноевропейските страни. В Индия елдата се нарича черен ориз, в други страни на Изтока и Запада - черна пшеница.

Елдата е едно от най-добрите медоносни растения. Цветовете му отделят много нектар и лесно се посещават от пчелите. По време на периода на цъфтеж на елда, пчелините се отвеждат специално до нейните полета. От един хектар цъфтяща елда пчелите събират до 100 кг мед. Медът от елда е тъмен на цвят, с приятен аромат и отличен вкус.

Сламата от елда и отпадъците, генерирани при смилането на зърното върху зърнени култури, са ценна храна за добитъка.

Елдата в историята и митологията

Елдата не се среща никъде в дивата природа, въпреки че лесно се развива. Произхожда от див предшественик, който не е оцелял до днес в резултат на човешка селекция. Някои изследователи смятат, че култивираната елда произхожда от широко разпространен плевел - Татарска елда. Смята се, че културата на елда датира от преди повече от 2,5 хиляди години. Първите му центрове са били на територията на съвременна Северна Индия, в Хималаите. Оттам прониква в Китай, Централна Азия, Кавказ и след това в Европа.

Появата на елдата в Европа понякога се свързва с татаро-монголското нашествие. Сякаш завоевателите са донесли със себе си семената на това растение. Но това се опровергава от археологически данни. Останки от елда са открити при разкопки в долното течение на Дон, които датират от 1-2 век. н. д., както и в археологически находки в Украйна и Беларус, датиращи от 10-12 век, тоест преди монголското нашествие в Европа.

Руското име "гречка" предполага, че древните славяни може да са заимствали елдата от гърците, които са живели по бреговете на Черно море. Елдата се използва широко в Русия от 15 век. През XVII-XIX век. Елдата се изнасяше широко от Русия. В края на 19 век всеки осми хектар обработваема земя в Русия е бил засят с елда.

Елдата е една от най-важните зърнени култури в Русия. Има поговорки за това: „Ръженият хляб е нашият баща, кашата от елда е нашата майка“, „Сланата, която пука в двора, не е страшна, ако кашата от елда е във фурната“. Известният руски пълководец А. В. Суворов нарича кашата от елда героична храна. По негово време тя съставлява значителна част от диетата на войниците.

Според Скот Кънингам елдата има следните характеристики:

Магьосниците поръсваха брашно от елда около периметъра на магическия кръг, когато практикуваха магия. Няколко зърна елда се добавяли към паричния тамян, а малко елда винаги се държало в кухнята за защита от бедност.

Елда в сънищата

Елда в съновника на Лабиринта на Мандрагора

Отглеждане на елда

Семената на елдата покълват при 7-8 °C, издънките се появяват при 15 °C на 7-8-ия ден и при 12 °C на 10-ия ден след сеитбата. Разсадът умира при 2 ° C, така че елдата се засява късно, когато заплахата от замръзване стане минимална и почвата се затопли до 12-15 ° C.

От поникването до пъпката елдата расте бавно, а от пъпката до началото на узряването на семената расте много енергично; през този период натрупва повече от 70% от общата маса на сухото вещество. Оптималната температура за растеж на елдата е около 20 °C.

Елдата е влаголюбива култура, по-високи добиви на зърно се получават във влажни и топли години. Цъфтежът започва през юни - началото на юли, на 18-28-ия ден след поникването.

Узряването на плодовете от елда продължава цял месец, първите плодове узряват на 25-35-ия ден след началото на цъфтежа, през август - септември. Производителността се увеличава значително, ако пчелните пчелини се донесат до посевите. Вегетационният период продължава от 60 до 120 дни.

Елда в колекции от лечебни растения

Сборник No215
Използва се при атеросклероза. Според метода на приготвяне и употреба - инфузия.

Елдата (Fagoryrum) е тревисто растение, представляващо семейство Елда (Polygonaceae) и монотипното племе Fagoryreae. Тази култура отдавна е известна със своите лечебни и полезни свойства.

Тревисто едно или многогодишно растение с височина на надземната част до метър. Стъблената част е гола, изправена, разклонена и равномерно облистена. Листата са правилни, стреловидно-триъгълни или стреловидно-яйцевидни, с разширена връхна част.

Цветовете са двуполови, с петделен околоцветник. Цъфти през лятото. Зреещите плодове са представени от триъгълни ядки с матова повърхност. Реколтата от зърнени култури се прибира в края на август или началото на септември. Елдата се нарича ядлива елда, а произходът й се свързва със Северна Индия и Непал.

Елдата е тревисто растение, представляващо семейство Елда и монотипното племе Fagorypeae

Химичен състав и хранителна стойност на елдата

Хранителната стойност на елдата се дължи на особеностите на химичния състав на този растителен материал:

• витамин "А" - 2,0 mcg;
• бета-каротин – 0,01 mg;
• витамин B1 – 0,43 mg;
• витамин В2 - 0,2 mg;
• пиридоксин - 0,4 mg;
• фолат – 32.0 mcg;
• алфа токоферол - 0,8 mg;
• витамин "PP" - 7,2 mg;
• ниацин – 4,2 mg;
• калий – 380 mg;
• калций - 20 mg;
• силиций – 81 mg;
• магнезий – 200 mg;
• натрий – 3,0 mg;
• сяра – 88,0 mg;
• фосфор – 298 mg;
• хлор – 33,0 mg;
• бор – 350 мкг;
• желязо – 6,7 mg;
• йод – 3,3 mcg;
• кобалт – 3,1 мкг;
• манган – 1,56 mg;
• мед – 640 mcg;
• молибден – 34,4 mcg;
• никел – 10,1 µg;
• селен – 8,3 мкг;
• титан – 33,0 мкг;
• флуор – 23,0 mcg;
• хром – 4,0 mcg;
• цинк – 2,05 mg.

Зърнените култури също съдържат смилаеми въглехидрати, представени от нишесте и декстрини, монозахариди и дизахариди, декстроза, лактоза и малтоза, както и захароза и фруктоза. Освен всичко друго, богати на много незаменими аминокиселини, представен главно от аргинин, валин, хистидин, изолевцин, левцин и лизин. На всеки 100 g ядлива част има 12,6 g протеини; 3,3 g мазнини; 57,1 g въглехидрати; 11,3 g диетични фибри; 14 g вода и 1,7 g пепел, с общо съдържание на калории 308 kcal.

Галерия: елда (25 снимки)

Как да сеете елда (видео)

Описание на лечебните и полезни свойства на елдата

Народните лечители отдавна са открили различни лечебни и лечебни свойства на елдата, които се използват широко за възстановяване на тялото след тежки заболявания и борба с различни заболявания.

Цветя и листа от елда

Цветовете и листата на елдата съдържат достатъчно количество рутин или витамин Р, което е необходимо за лечение и профилактика на хиповитаминоза и дефицит на витамин Р, както и всички видове съдови и други патологии, включително заболявания, представени от:

• хеморагична диатеза;
• гломерулонефрит;
• капилярна токсикоза;
• кръвоизлив в ретината на окото;
• лъчева болест
• септичен ендокардит;
• ревматизъм.

В билколечението цветните настойки се използват при лечение на настинки, придружени от суха кашлица. Листата съдържат фитонциди, които ви позволяват бързо и ефективно да унищожите патогенната микрофлора и да лекувате гнойни рани.

Цветовете и листата на елдата съдържат достатъчно количество рутин или витамин Р, което е необходимо за лечение и профилактика на хиповитаминоза

Плодове от елда

Кашите от елда имат не само отличен вкус и висока хранителна стойност, но и широко използвани за медицински цели:

• отстраняване на радионуклиди;
• повишена мускулна сила;
• повишаване на издръжливостта;
• борба с метаболитни нарушения;
• повишаване на потентността;
• регулиране на чернодробната функция;
• премахване на анемия от различен произход;
• лечение на левкемия;
• лечение на атеросклероза и исхемична болест на сърцето;
• понижено кръвно налягане;
• укрепване на кръвоносните съдове;
• възстановяване след масивна кръвозагуба;
• възстановяване от тежки настинки;
• заздравяване на язви в стомаха и чревния тракт;
• лечение на панкреаса.

Освен всичко друго, ронливата елда има лек слабителен ефект, а сухата смляна зърнена култура може да се използва като хипоалергичен прах за кожата на новородени.

Лечебни свойства на елда (видео)

Елдата в народната медицина

За лечение на анемиятрябва да загреете зърнените култури в тиган и да ги смилате в кафемелачка на прах, след което да консумирате чаена лъжичка на всеки три до четири часа, измита с мляко. За лечение на увеличена щитовидна жлеза трябва да смесите еднакво количество орехи, мед от елда и брашно от елда и след това да консумирате тази смес три пъти на ден. Вземете две лъжици от лекарството три пъти на ден.

Залепваща каша на базата на брашно от елда и оцет се използва за лечение на абсцеси, еризипел и циреи. В народната медицина той се използва много широко като лекарствен продукт, не само узрялото зърно на такава култура, но и други части на лечебното растение. За лечение на атеросклероза една супена лъжица цветя се залива с няколко чаши вряща вода и се настоява под капак за няколко часа, след което лечебната инфузия се филтрира и се приема по половин чаша четири пъти на ден.

Кашите от елда имат отличен вкус и висока хранителна стойност.

Използването на елда в козметологията

Брашното от елда се използва за приготвяне на ексфолианти.Чувствителната, нормална, както и смесена и суха кожа реагират добре на хранителни състави, приготвени от супена лъжица брашно от елда с пасиран яйчен жълтък и чаена лъжичка растително масло. За мазна кожа се използват състави, в които растителното масло се заменя с нискомаслен кефир.

За измиване се препоръчва да се използва вода, в която сухи и чисти зърнени култури са били настоявани за няколко часа. Ястията с елда, с правилния подход, са идеални за диетично хранене, насочено към изхвърляне на отпадъци и токсини, както и подобряване на състоянието на кожата, костите, ноктите и косата.

Брашното от елда се използва за приготвяне на ексфолианти

Цъфтяща елда като медоносно растение

Елдата цъфти през лятото и продължава от един до месец и половина. По правило най-активното производство на нектар от елда и посещението на насаждения от опрашващи насекоми се наблюдава в топли и леко влажни дни. Такава ценна култура е идеално адаптирана към процеса на кръстосано опрашване.Всяко растение от елда произвежда до една и половина хиляди цветя по време на периода на цъфтеж.

Елдата (от латинското "Fagopyrum", преведено като "подобна на бук ядка") е едногодишно растение от семейството на елдата. Елдата е родом от Северна Индия, където расте под името "черен ориз". В много страни го наричаха по различен начин - арабско зърно, турско, езическо. Славяните започват да я наричат ​​елда, след като е пренесена от Византия през 7 век; първоначално гръцките монаси отглеждат зърното в манастири. Елдата се отглежда в Беларус, Украйна и европейската част на Русия.

Днес в много европейски страни елдата се нарича „букова пшеница” поради сходството на семената й с буковите ядки. В Русия това също е татарско растение или татарка. Елдата достига височина от 30 до 200 см с голи разклонени стъбла и главна коренова система. Листата са разположени последователно и имат сагитално-триъгълна или яйцевидна форма. Цветовете на елдата имат бели или червени цветя с розов околоцветник, които са събрани в съцветие или полу-чадър и имат приятен пикантен аромат. Плодът на елдата е кафява или тъмно сива ядка с остри ръбове, затворена в ципеста черупка. Елдата цъфти за един месец, започвайки от юни, плодовете узряват едва в края на септември.

Прибиране и съхранение на елда

Тревата и семената на елдата се събират за медицински цели. Семената се събират след узряване на плодовете. Тревата от елда се прибира по време на периода на цъфтеж на културата. Плодовете на елдата могат да се съхраняват не повече от 8 месеца в стъклени буркани.

Използвайте в ежедневието

Люспите от елда са естествен и лечебен пълнител за ортопедични възглавници, който облекчава хронично главоболие, цервикална остеохондроза, хипертония и мигрена поради ефектите на акупресура върху главата. Медът от елда е ароматно и вкусно лекарство. В кулинарията това са зърнени култури под формата на ядки и продел, както и брашно.

Състав и лечебни свойства на елдата

1. Елдата има балансиран биохимичен състав, висока енергийна и хранителна стойност и се счита за най-добрият диетичен продукт и незаменим компонент на бебешката храна.
2. Съставът на зърното включва 60% въглехидрати, 13% протеини, 10% фибри, 2% мазнини, органични киселини, витамини В, Е, А и микроелементи.
3. Елдата, в сравнение с други зърнени храни, съдържа най-малко нишесте и въглехидрати, което я прави незаменим и здравословен продукт при диабет.
4. Високото съдържание на протеин позволява елдата да бъде пълноценен заместител на месото и да бъде включена във вегетарианската диета.
5. Есенциалните аминокиселини определят биологичната стойност на елдата – лизин, триптофан, метионин, треонин, аргинин.
6. Елдата не съдържа глутен и може напълно да замени продуктите от ръж, овес, ечемик, пшеница и овес.
7. От елда се получава рутин, който се използва широко в производството на лекарства за лечение на тромбофлебит, сърдечно-съдови заболявания, артрит, хемороиди, нефрит, ревматизъм и дерматологични заболявания.
8. Комплексът от витамини, които съставляват елдата, играе роля в хемопоезата, функционирането на имунната и храносмилателната система, те са отговорни за състоянието на кожата, ноктите, косата и функционирането на мозъка и зрителния апарат.
9. Елдата е висококалоричен продукт и 100 г зърнени храни съдържат 307 ккал.
10. Елдата е отличен продукт за масаж на краката.

Използването на елда в народната медицина

Елда при анемия

Загрейте сухи и чисти зърнени култури в тиган и смелете в кафемелачка. Вземете получения прах не повече от 5 пъти на ден по 2 супени лъжици. лъжици, измити с топло мляко.

Брашно от елда при дифузна токсична гуша

Комбинирайте равни количества брашно от елда, мед от елда и орехи. Приемайте по една супена лъжица 3 пъти на ден.

Елда при заболявания на щитовидната жлеза

Смесете чаша нарязана елда, орехи и мед. Приемайте само един ден в седмицата и само тази смес.

Елда за абсцеси, еризипел и фурункулоза

Запържете зърнените култури до златисто кафяво, смилайте ги на прах, добавете оцет, докато се образува лепкава каша. Намажете болното място.

Желе от елда за атеросклероза

Брашното от елда се смесва с 300 ml вода, получената маса се залива с литър вряща вода и се вари до сгъстяване. Приемайте продукта в продължение на един месец по 100 мл сутрин и вечер.

Противопоказания за употреба

• Не се препоръчва употребата на елда, ако има повишено съсирване на кръвта.
• Билката и цветето трябва да се изсушат преди употреба, тъй като пресни са плодови растения.

Елдата е добре познато медоносно тревисто растение. Семената му се използват за приготвяне на ядки (зърнени култури), смоленска каша, елда и брашно. Използва се и в медицински препарати.

Семената му се използват за приготвяне на ядки (зърнени култури), смоленска каша, елда и брашно.

Описание и състав

Елдата принадлежи към семейство Елда. Източна Азия се счита за негова родина. Именно там преди около 4 хиляди години е опитомен див роднина, татарска елда. Произходът му от татарските земи отчасти обяснява и другото му име - Татарка, което се използва рядко. В Русия растението започва да се култивира през 13 век. Започва своето пътуване от Далечния изток, като постепенно обхваща цялата територия. У нас тази култура е особено обичана. В момента почти половината от цялата елда, отглеждана в света, се консумира тук. Отглежда се и в други страни. Елдата расте в Украйна, Китай и Беларус. Лидерът в отглеждането на тази култура в Русия е Алтайската територия (46%).

Елдата е доста високо растение (до 1 м) с добре разклонено право стъбло. Има много силна, мощна и разклонена коренова система. Листата са триъгълни, заострени в краищата. В долната си част са разположени на къси дръжки, а в горната част са разположени точно до стъблото. Цветовете на елдата са малки, бели или розови и събрани в малък грозд. Цветовете имат много приятен пикантен аромат, който привлича много пчели. Кошерите често се инсталират в близост до нивите, където расте елда, тъй като е много медоносна култура. Картината как цъфти елдата си струва да се види. Това е много красива гледка. Полетата от цъфтяща елда са ароматно и деликатно море от всички нюанси на розово. Започва да цъфти през юни, зърната узряват до края на август. Плодът на елдата е обвит в жилава, плътна, тъмнокафява обвивка, която трябва да се отстрани преди консумация.

Растение Angelica officinalis

Елдата принадлежи към семейство Елда. За негова родина се смята Източна Азия

Елдата и елдата са напълно различни понятия. Разликата е почти същата като между ябълково дърво и ябълка. Елдата е растение, което дава плодове. Елдата е самата зърнена култура (пълнозърнеста), получена от зърна.

Как расте елдата? Но не расте навсякъде и се счита за доста капризна култура. Тя се нуждае от умерена температура (не по-висока от 30 ° C), добре затоплена почва и достатъчно осветление. Растението се страхува от замръзване, така че се засява по-късно от други, когато се изключат ниските температури. Много е добре, когато полетата с елда са заобиколени от дървета (няма силни ветрове) и наблизо има река, езеро или езеро. При този вариант елдата постоянно дава високи добиви. Елдата има още една особеност: тя измества плевелите. Тя няма нужда от плевене.

Галерия: растение елда (25 снимки)

Полезни свойства на елдата (видео)

Състав и полезни свойства

Полезните свойства на елдата се определят от нейния уникален химичен състав. Елдата е много полезна зърнена култура. Химическият състав е както следва:

• въглехидрати - до 65%;
• протеини - до 15%;
• мазнини - 1,5-2,8%;
• фибри – 13%;
• пепел – 2,2%;
• киселини: ябълчена, линоленова, оксалова, лимонена и др.;
• аминокиселини: аргинин, треонин, лизин;
• микроелементи: желязо, йод, цинк, фосфор, кобалт, молибден, калций, калий;
• витамини: Е, Р, група В.

Цветните върхове на растението съдържат тиамин, рутин, рибофлавин, фагопирин (стипчиво) и полезни киселини (талова, кафеена, хлорогенова).

Лечебно растение Tribulus terrestris - описание и свойства

Много хора знаят как изглежда това зърно, но не всеки е виждал как расте елдата. Прекрасна гледка са цъфналите полета с елда. За хората, които избират здравословен начин на живот, елдата трябва да бъде една от основните им храни.

Описание и състав на елдата

Елдата може да бъде термично обработена и сурова и зелена. За разлика от пържените зърнени храни, зелената елда може да покълне. Елдата може да се съхранява дълго време. Получава се след вършитба и белене на зърната.

Зърнената култура съдържа:

• 60% въглехидрати (нишесте и захар);
• добре смилаеми протеини (много лизин и метионин);
• нелетливи масла;
• органични киселини;
• витамини (рибофлавин, тиамин, фолиева киселина, токоферол);
• минерални соли (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).

Елдата се използва в кулинарията за приготвяне на различни каши, гювечи, брашно от елда, салати с покълнали зърна.

Как расте елдата и как изглежда по време на цъфтежа

Когато елдата (Fagopyrum esculentum) започне да цъфти, изглежда много красива.

Цветовете могат да бъдат бели или розови и цъфтят през юли.

Тогава се образуват малки триъгълни семена, които узряват неравномерно, някои могат да паднат.

Елдата е отлично медоносно растение. През лятото пчелите идват в полетата с цъфтяща елда, за да събират нектар и да направят много ароматен тъмнокафяв мед. За печене такъв мед е истинска находка, идеално прави златни торти за медени торти и меденки.

Има сорт елда със зелени цветя, наречен "Зеленоцветковая" или "Маликовская", отгледан през 80-те години на миналия век. Характеризира се с висок добив и устойчивост на отделяне на зърното от стъблото.

Райони за отглеждане на елда в Русия

Най-популярният вид зърнени култури, бързо приготвящи се ядки, се произвеждат в районите на отглеждане на елда. Семената се запарват и отделят от обвивката, след което потъмняват. В този вид фермерите изпращат зърно към преработвателите в цялата страна.

Големи полета с елда има в Башкирия, Татарстан, Алтай, Ставропол, Приморски и Краснодарски територии.

Зърнени култури се отглеждат в околностите на Оренбург, Орел, Липецк, Тула, Курск, Волгоград, Саратов и Челябинск.

Елдата е популярно и обичано растение в много страни, което не само храни човека, но и му дава ценно лекарство. Той е абсолютно непретенциозен, чувства се страхотно в топъл и хладен климат, но произхожда от южните райони и за първи път е донесен у нас от Гърция. Тъй като това е истинско медоносно растение, по време на периода на цъфтеж е по-добре да не се доближавате до растението: безброй пчели се събират около него и летят в търсене на ароматен нектар. Същите тези цветя от елда се считат за особено полезни, чиито полезни свойства и противопоказания са станали тема на дискусия сред почитателите на традиционната медицина. Нека поговорим за това на www.site.

Защо се ценят цветята на елдата, какви са техните лечебни свойства?

Съцветията на растението са бледорозови или кремави на цвят. Те цъфтят в средата на лятото, което привлича насекоми. На мястото на избледнелите пъпки в крайна сметка се появяват семена с триъгълна форма, които са готови за събиране до октомври. Медът, който се получава от елда, има червеникав или кафяв оттенък, невероятно ароматен и здравословен.

Цветовете на растението съдържат голямо количество полезни вещества. Растението е особено ценено за фагопирин и рутин, които са незаменими при анемия, съдова чупливост, атеросклероза и заболявания на сърдечно-съдовата система. Рутинът укрепва добре капилярите, намалявайки тяхната чупливост. В допълнение, той има отлични противовъзпалителни свойства и е необходим на тялото по време на инфекциозни заболявания. В комбинация с аскорбиновата киселина, която също присъства в цветята, рутинът образува мощен естествен антибиотик.

Полезните свойства не свършват дотук. Цветята на елдата с високо съдържание на рутин и урутин са полезни при скарлатина, тиф, морбили, както и редица други заболявания, които увеличават риска от увреждане на кръвоносните съдове. Като профилактично средство младите съцветия могат да се използват за отравяне с радиоактивни компоненти и вещества, съдържащи арсен. Полезно е за организма да се пие от тях след рентгеново облъчване.

Настойките, приготвени от цветя, са много ефективни при кашлица, тъй като имат отхрачващ ефект. Следователно те могат да се пият при бронхит, пневмония и други респираторни заболявания.

Зреещите съцветия съдържат много витамини, по-специално P, които са много необходими за нормалното кръвообращение, за здрави кръвоносни съдове и вени.

Други заболявания и неразположения, които имат полза от употребата на цъфтящите части на елдата, включват:

гломерулонефрит;

Кръвоизлив в ретината;

Септичен ендокардит;

ревматизъм;

Хеморагична диатеза;

Лъчева болест.

Опасни ли са цветовете на елдата? Има ли противопоказания за употребата им?

Противопоказания за употребата на тези части от растението са повишено съсирване на кръвта и заболявания на стомашно-чревния тракт.

Въпреки факта, че самата елда се счита за продукт, който е полезен за храносмилането и диета, други части трябва да се консумират с повишено внимание. Освен това стъблата не трябва да се използват, тъй като съдържат отровни и опасни вещества. Листата също може да не са безопасни, когато се консумират пресни; те трябва да бъдат изсушени, преди да бъдат приготвени за различни рецепти.

Лечебни рецепти от цветя от елда

1. За да приготвите ефективно отхрачващо средство или напитка за укрепване на кръвоносните съдове, трябва да вземете под внимание следната рецепта. Две супени лъжици стрити и изсушени цветове се заливат с 250 милилитра вряща вода. Оставете да кисне за един час, след което прецедете. Пийте една трета от чаша два пъти на ден.

2. При склероза и по време на лечение на левкемия е полезна следната напитка. Изсипете 40 грама суха суровина в 1 литър вряща вода. Влива се, прецежда се, приема се по 100 ml сутрин и вечер.

3. Чаят, приготвен от същите части на растението, ще ви помогне бързо да се отървете от настинката. Взимаме сухи съцветия и вода в съотношение 1:10. Поставете на слаб огън, оставете да заври и бързо отстранете от огъня. Оставете чая да изстине, прецедете и пийте докато е топъл няколко пъти на ден. Давайте тази напитка на деца под 10-годишна възраст с повишено внимание, след консултация с лекар. За възрастни този чай е полезен и при редовно повишаващо се кръвно налягане.

4. При левкемия (лъчева болест) можете да използвате следната рецепта. Една супена лъжица сухи суровини се заливат с две чаши вряща вода. След това съдът се поставя на водна баня за 15-20 минути, след което трябва да се охлади за 40-45 минути, след което се прецежда. Полученият продукт трябва да се пие по 150 ml преди хранене най-малко три пъти на ден.

Ароматните цъфтящи части могат да се използват в рецепти и в комбинация с други лечебни растения. Например, за атеросклероза можете да подготвите следната колекция:

Две супени лъжици пресни листа от къпина;

3 супени лъжици глухарчета без корена;

Супена лъжица листа от коприва;

Две супени лъжици цветя от елда.

Такива рецепти могат да се използват за описаните заболявания в комбинация с основното лечение, предписано от лекаря, и като се вземат предвид противопоказанията. Те могат да бъдат допълнителна терапия, която ускорява оздравителния процес. Уведомете Вашия лекар, ако приемате народни средства.

Нивите обикновено се засяват с култивиран вид елда, а вторият вид е плевел. Татарският вид е ниско растение, храстите са силно разклонени, листата са с широки дръжки. Цветята са зеленикави с жълт оттенък, малки, абсолютно лишени от аромат.

Произход и ботаническо описание на елдата

Елдата започва да се култивира като култура преди няколко хиляди години в Югозападна Азия (Индия и Непал). Тази зърнена култура „дойде” в Русия от Гърция, поради което се нарича „елда”.

Елдата, която се засява в промишлени количества и която сме свикнали да виждаме на нашата трапеза, има право стъбло, зелено на цвят, с леко червен оттенък. В процеса на зреене цветът на стъблата постепенно става яркочервен. Листата са с триъгълна форма и зелени. Листата са голи, долните листа растат на дръжки, а горните седят на стъблото.

Кореновата система на тази зърнена култура е основен корен, дължината на главния корен може да достигне 45–48 см. Но масата на корените на елда е малка и представлява само 12–13% от общата маса на растението.

Цветовете са малки, състоят се от 5 венчелистчета, оцветени са в различни нюанси на розово. Цветовете са събрани в гроздовидни съцветия, всяко от които съдържа от 500 до 1800 броя мъжки и женски цветове. Ако времето е благоприятно, това култивирано растение цъфти около 45-60 дни. Този годишен е ремонтен, следователно, на един храст от елда можете да намерите пъпки, цъфтящи цветя и започващи да узряват плодове. Реколтата обикновено се прибира през последното десетдневие на септември.

Кориандър: Лечебните ползи от билката

Цъфтящата елда изглежда необикновено красива - поле, покрито с бели и розови цветя, над което бръмчат неуморни пчели, прилича на голямо одеяло, което се люлее от най-слабия ветрец.

Това зърнено растение е една от основните култури, отглеждани от много ферми у нас. А елдата, получена след обработка на узрели плодове, е един от най-популярните хранителни продукти.

Къде расте елда със семена в Русия?

Въпреки че тази зърнена култура не е твърде капризна, тя расте много по-добре на определени видове почви. Също така, добивът на тази култура зависи от климатичните условия на района на отглеждане. Най-добрият добив на тази култура се наблюдава в лесостепните условия, както и в Полесието.

Най-добрите почви за засаждане на тази култура са леки, рохкави,които през пролетта бързо се затоплят под слънчевите лъчи. Почвата трябва да има достатъчно количество хранителни вещества, но ако е изчерпана, тогава през есента трябва да се добавят органични и минерални вещества към нея преди оран. Почвата не трябва да е силно кисела, оптималната киселинност на почвата е неутрална (или леко алкална).

Тежките почви, в които влагата може да стагнира, не са подходящи за засаждане на елда - на такива почви добивът ще бъде твърде нисък.

Елда като зелен тор (видео)

Тази култура обикновено се засажда доста късно, така че основната задача по време на обработката на почвата е да се запази влагата. Освен това е необходимо да се спазват правилата за сеитбообращение, засаждане на елда след „правилните“ култури. Най-добрите предшественици на елда са:

• зимни култури;
• грах, боб, соя;
• редови култури.

По-добре е да не засаждате тази зърнена култура след зърнени култури, тъй като почвата е силно замърсена с плевели, което значително намалява добива на елда. Също така, добивът на тази зърнена култура ще бъде нисък, ако се засади след картофи, заразени с нематоди, или след овес.

Но самата елда най-често измества плевелите от полето, така че там, където расте, хербицидите не се използват.

Чудотворното действие на обикновената хвойна

Лечебни свойства на елдата

У нас до средата на миналия век се е ядяла зелена елда - цветът й се обяснява с начина на обработка на зърнената култура. И такива зърнени култури са много по-здравословни за човешкото тяло - те по-ефективно помагат за възстановяване на тялото след тежки заболявания.

Тази зърнена култура съдържа голямо количество витамини и микроелементи, което обяснява нейните предимства като нискокалоричен продукт, незаменим за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, в допълнение:

• спомага за подобряване на мозъчната функция;
• спомага за подобряване на метаболитните процеси;
• насърчава образуването на "добър" холестерол в организма;
• помага за "почистване" на кръвоносните съдове;
• повишава нивото на хемоглобина в кръвта,
• подобрява функционирането на пикочно-половата система;
• повишава имунната система;
• спомага за по-бързото зарастване на кожни рани.

Какви са ползите от растителните плодове?

Основната ценност на елдата се крие в нейните плодове. Елдата съдържа следните полезни вещества:

• микроелементи: P, Al, K, B, Sr;
• витамини: А, Е, В;
• фолиева киселина;
• някои аминокиселини;
• фибри.

Кашата от тази зърнена култура помага за почистване на черния дроб от вредни вещества и токсини, подобрява кръвообращението и храненето на мозъка, зрението и слуха. Именно елда (заедно с овесена каша) е включена в диетата на пациенти с диабет тип 1 и тип 2.

Защо се ценят цветята и листата на елдата?

Цветовете и листата на елдата също имат лечебни свойства, те се използват активно в народната медицина в различни страни за следните заболявания:

• бронхит, ларингит, фарингит и други възпалителни процеси в дихателните пътища;
• за облекчаване на болката поради радикулит;
• за укрепване на кръвоносните съдове и техните стени.

Лечебната сила на невена officinalis

На базата на цветя и листа се правят отвари и настойки, които могат да се използват за вътрешна употреба, а под формата на лосиони и компреси - за външна употреба.

Характеристики на елда (видео)

Рецепти от традиционната медицина, използващи цветя от елда

За кашлица, както и за лечение на възпалителни процеси в дихателните пътища, струва си да варите инфузия от цветя на елда. 18 - 20 г цветове се заливат с 2,5 чаши вряща вода и се оставят за 120 минути. Съдът със запарката се затваря отгоре с чиния или капак. Възрастен трябва да пие тази инфузия вместо чай няколко пъти на ден.

Изсушените надземни части на тази зърнена култура (0,5 чаши) се запарват с литър вряща вода и се вливат. Трябва да пиете охладената инфузия, когато:

• артрит (до един литър инфузия на ден);
• неврастения;
• понижено кръвно налягане и обща слабост.

Инфузиите на базата на смлени части от елда се използват за лечение на възпалено гърло или ларингит.

Кълнове от елда в диетичното хранене

По-добре е да покълнете зелена елда - това обикновено се включва в диетичното меню. Покълналата зелена елда нормализира метаболизма в организма, има много малко калории, така че такива кълнове от елда ви позволяват да се борите с наднорменото тегло.

Противопоказания за елда

Тази зърнена култура е много полезна за човешкото тяло, така че мнозина са убедени, че просто няма противопоказания срещу включването й в диетата.

въпреки това Някои противопоказания за елда все още съществуват:

• тази зърнена култура насърчава активното образуване на жлъчка;
• образуване на газове в червата;
• повишена чревна подвижност.

А зелената елда не трябва да се яде често и в големи количества от хора, които имат повишено съсирване на кръвта.

Цветът на пресния мед от елда е кафяв. Не кристализира дълго време. А Хората със следните заболявания трябва редовно да ядат чист мед от елда:

• с високо кръвно налягане;
• различни заболявания на сърдечно-съдовата система;
• подобрява метаболизма в организма;
• повишава хемоглобина, съдържа голямо количество желязо, поради което се препоръчва за храна на бъдещи майки;
• необходими за тези, които се възстановяват от операция или голяма загуба на кръв.

Хранителна стойност и химичен състав на гръцките зърнени храни

Непечената елда съдържа:

• 20% протеини;
• 4% мазнини;
• 76% въглехидрати;
• витамини от групи B, U, P, K;
• редица естествени киселини;
• фибри;
• захар;
• редица макро- и микроминерали.

Протеините, които съставляват елдата, се усвояват лесно от стомашно-чревния тракт на човешкото тяло, а въглехидратите, напротив, се обработват в храносмилателния тракт за доста дълго време, така че елдата дава на човек усещане за ситост за доста дълго време.

Ползите от тази зърнена култура са неоспорими, не е за нищо, че лекарите обикновено включват зърнени култури, базирани на нея, в диетата за много заболявания, които изискват доста строги диети.

Ползите от меда от елда (видео)

Не само зърнените храни, но и медът от елда е много здравословен продукт, който трябва да се консумира дори от напълно здрави хора. А люспите, останали върху зърната след обработката на елда, се използват за пълнене на ортопедични възглавници и матраци.

В европейската част на Русия, Казахстан, Сибир и Далечния изток елдата се използва не само за производството на купа, но и като медоносно растение. Елдата има оребрено стъбло, високо около половин метър. На него има от 8 до 10 странични разклонения. Листата са редувани, сърцевидно-триъгълни. Цветовете на елдата са бели или розово-бели, двуполови, с различни по дължина тичинки. Те са разположени в съцветия с коримбоза, които са разположени в краищата на аксиларните клони. Едно цвете от елда има 8 нектарника (според броя на тичинките). Прашецът на цветето е тъмно жълт.

Цъфтеж на елда

Елдата започва да цъфти в края на юли. Полето с елда изглежда много красиво - сякаш обвито в белезникаво-розов облак. Периодът на цъфтеж е дълъг - повече от месец. През това време на едно растение се образуват около хиляда цветя, всяко от които цъфти само за един ден. Нектарът, който те отделят, се събира лесно от пчелите, особено при топло време (+26°C). Когато влажността се повиши до 80%, съдържанието на захар в нектара се увеличава, така че медът от елда бързо кристализира.

От един хектар засята елда пчелите събират до 100 килограма мед на сезон. Медът, събран от елда, се счита за много ценен и лечебен. Има кафяв оттенък, има пикантен вкус и силен аромат.

Елдата като медоносно растение

Пчелите не само посещават цветята на елдата, но и опрашват културата, което увеличава нейния добив. Ето защо, по време на периода на цъфтеж на елда, опрашващите пчели се довеждат специално до нивите, като поставят 3-4 кошера на хектар. Ако закъснеете с вноса на пчели само с няколко дни и пропуснете началото на цъфтежа на елдата, на всеки хектар се губят до 6 кг мед.

Когато се прилагат минерални торове, цветята на елдата отделят много повече нектар. А семената на елдата завръзват по-активно, ако пчелите посещават всеки цвят няколко пъти. Затова елдата се засява на широки редове, а нейните предшественици обикновено са бобови или зимни култури.

За да се удължи цъфтежът на елдата и времето за събиране на мед, тя се засява два или три пъти на сезон с интервал от 10-15 дни. Семената на елдата могат да се засяват доста рано, веднага щом почвата се затопли до +12°C. И елдата цъфти през целия август. По това време други нектарни растения вече са приключили цъфтежа, така че цветята на елдата са единственият източник на нектар за трудолюбивите пчели.

елда, или Хранителна елда, или Обикновена елда(лат. Fagopyrum esculentum) - вид тревисти растения от рода Елда (Fagopyrum) от семейство Елда (Polygonaceae), зърнена култура. Елдата (ядките) се произвежда от семена от елда - пълнозърнеста (елда), продел (натрошено зърно с нарушена структура), смоленска каша (силно натрошени зърна), брашно от елда, както и медицински препарати. Семената се ядат лесно от пойните птици.

Откъде идва елдата?

Елдата е родом от Северна Индия и Непал, където се нарича "черен ориз". Дивите форми на растението са концентрирани в западните разклонения на Хималаите. Елдата е въведена в отглеждането преди повече от 5 хиляди години.

През 15 век пр.н.е. д. прониква в Китай, Корея и Япония, след това в страните от Централна Азия, Близкия изток, Кавказ и едва след това в Европа (очевидно по време на татаро-монголското нашествие, поради което се нарича още татарско растение, Татарка) . Във Франция, Белгия, Испания и Португалия някога са го наричали „арабско зърно“, в самата Италия и Гърция - турско, а в Германия - просто езическо зърно. Славяните започнали да я наричат ​​елда, защото тя била пренесена при тях от Византия през 7 век. Според друга версия, тя е била култивирана - в продължение на много години - главно от гръцки монаси в манастири.

В много европейски страни се нарича „букова пшеница” (на немски: Buchweizen) поради сходството на семената по форма с буковите ядки. Оттук и латинското наименование на рода Fagopyrum - „подобен на бук орех“.

Ботаническо описание

елда. Ботаническа илюстрация от книгата на О. В. Томе „Flora von Deutschland, Osterreich und der Schweiz“, 1885 г.

Цветята, събрани в рехави съцветия, могат да бъдат бели или розови на цвят. Появяват се през юли и привличат много пчели.

След като растенията прецъфтят, те дават малки триъгълни семена, които узряват през септември - октомври. Имат триъгълна форма, светлозелен цвят и размери от 5 до 7 мм дължина и 3-6 мм дебелина. Плодът на елдата е триъгълна ядка. Плодовете узряват много неравномерно: долните, узрели лесно се отчупват и падат, докато горната част все още е покрита с цветя.

Елдата е късна култура. В Русия прибирането на реколтата започва в края на август - началото на септември.

Видове и разновидности

Елдата има два основни вида - обикновена и татарска. Татарът е по-дребен и с по-дебела кожа. Обикновеният се разделя на крилат и безкрил.

Обикновена елда

Обикновената елда, елдата, елдата, елдата, гръцката жичка (Fagopyrum esculentum Moench) е зърнено и медоносно растение, чиито семена се използват за храна на хората и отчасти на животните (свине, коне и др.).

Татарска елда

Татарска елда, татарски глухар, кирлик (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) - расте диво в Сибир и се среща в две форми: обикновена и ръжена или ръждива (F. tatar. G. var. stenocarpa). И двете форми са нечувствителни към измръзване, невзискателни към обработка на почвата и достигат височина 1-1,5 м, имат дребни дебелокожи зърна и затова се засяват за получаване на зелен фураж. В частното градинарство и селското градинарство, когато има липса на органични торове, се използва като зелено торене. Неговата биомаса във фазата на цъфтеж се раздробява и внася в почвата като тор.

Разновидности

Зеленоцветна елда. Добивът на елда в Русия е около 8-10 центнера от хектар, което е почти два пъти по-малко от, например, пшеницата. Максималният добив е 30 t/ha (3 t/ha или 300 t/km 2).

Добивът на елда в Русия е около 8-10 центнера от хектар, което е почти два пъти по-малко от, например, пшеницата. Максималният добив е 30 t/ha (3 t/ha или 300 t/km 2).

Агротехника и технология за отглеждане на елда. Торене и жътва на елда

Зърнени и бобови култури, елда, поставяне на елда в сеитбообръщение, срокове за сеитба на елда, норма на засяване на елда.

Един от основните елементи на технологията е поставянето на елдата в сеитбооборот след добре наторени редови култури или зимни зърнени култури. Предшествениците като биологични обекти, с изключение на бобовите растения, не са от съществено значение за елдата.

Поради високата физиологична активност на кореновата система, чиято абсолютна маса е сравнително малка, и други биологични особености, полето след елда е обогатено с хранителни елементи. Неговата коренова система, за разлика от повечето зърнени култури, може да абсорбира фосфорна киселина от фосфорит, в който тя е в слабо разтворима форма и се усвоява слабо от други растения.

По време на вегетационния период елдата натрупва значително количество минерални хранителни елементи. Според различни източници средното съдържание на химични вещества в корена и растителните остатъци от елда, както и в сламата преди прибиране на реколтата (kg/ha): азот - 90-120, фосфор - 42-71, калий - 130- 220. Цената им, според оценките за закупуване на минерални торове, е 900-1200 UAH/ha.

Елдата оползотворява добре ефекта от внесените торове при предшественика. След различни култури, при които са внесени 20 t/ha оборски тор и N45 P45 K45, добивът от елда се повишава с 3,5-4,0 c/ha.

Значително увеличение на добива на елда се осигурява и от основното прилагане на торове за тази култура. На дерново-подзолиста песъчливо-глинеста почва прилагането на пълен минерален тор върху елда осигури увеличение на добива на зърно с 4,7 c/ha, или 41%. А върху типичния слабо излужен чернозем прилагането на N30 P45 K45 повишава добива с 3,3 c/ha. Ефективно е и редовото внасяне на торове по време на сеитба.

При поставяне на елда след оплодени предшественици и прилагане на торове върху самата култура, нейният добив в сравнение с неоплоден фон се увеличава с 50-60% и достига 20-25 c/ha. Максималният добив на елда в експериментите в Сумския институт на АПП е 40,8 c/ha.

По този начин основното условие за получаване на пълноценна реколта от елда е създаването на пълноценен земеделски фон.

При сеитба в достатъчно затоплена почва (при температура на почвата 10°C появата на разсад от елда се наблюдава на 10-16 дни, а при температура 20°C на 4-6 дни), полското поникване на семената и плътността на разсад значително се увеличава. След появата на разсад растенията бързо увеличават листната си маса, засенчвайки повърхността на почвата, като по този начин предотвратяват покълването на семената на плевелите. В допълнение, кореновата система на елдата потиска развитието на плевелите, като отделя в почвата токсични вещества, наречени биохербициди.

Оптималният срок за засяване на елдата настъпва при достигане на температура 10°С на дълбочина 40 см, като се вземат предвид и други агрометеорологични показатели.

Нормата на сеитба за елда в условия на достатъчна влага, на дерново-подзолисти и сиви горски почви с обичайния редов метод на сеитба е 4,0-4,5 милиона жизнеспособни семена на хектар, с широк ред - 2,5-3,0 милиона.На черноземни почви почви с редова почва 3,5-4,0, а при широкоредова почва - 2,0-2,5 мил.

При формиране на пълноценна реколта е желателно да има достатъчен брой пчели. На 1 хектар посеви е необходимо да има 2-3 пчелни семейства.

Докато зърната от елда достигнат икономическа зрялост, при подходяща технология, те формират доста висок биологичен добив. При 300 растения на m2, маса на 1000 зърна 28 g и 30 зърна от растение, биологичният добив на елда е 25 c/ha. Действителното вършитба винаги е много по-ниско поради големите загуби по време на жътвата.

Те започват да жънат елда, когато 75-80% от зърната на растенията покафеняват. Загубите при косене до голяма степен зависят от влажността на въздуха. Те са най-малки при относителна влажност на въздуха най-малко 50%, което се наблюдава предимно сутрин, вечер и нощем, както и при облачно време.

Оптималната височина на косене е 15-20 см, при високи стъбла (над 60 см) до 25 см. В зависимост от размера и влажността на окосената маса и метеорологичните условия елдата остава в редовете 5-7 дни. Вършитбата се извършва при влажност на зърното 15-17%, стъблата и листата - 30-35%.

За да предотвратите загуба на зърно, когато се разпадне, намалете скоростта на въртене на барабана на жътварския агрегат до 450-500 об./мин. Зърното незабавно се почиства и се довежда до пазарни стандарти.

Вредители

Гъбата Phytophthora omnivora понякога унищожава разсад.

От насекомите, с които се хранят: стъбла и листа - гъсеницата на житния червей (Agrotis Tritici L.), листа - гъсеницата на пеперудата Hadena atriplicis L. и корени - гъсеница.

Сред нематодите, микроскопичната ръжена змиорка (Tylenchus devastator Kuhn), прониквайки в стъблото, забавя развитието на цялото растение, особено на съцветията, и причинява заболяване.

Химичен състав

Елдата съдържа много желязо, както и калций, калий, фосфор, йод, цинк, флуор, молибден, кобалт, както и витамини В1, В2, В9 (фолиева киселина), РР, витамин Е. Цъфтящата надземна част на елдата съдържа рутин, фагопирин, протехолова, галова, хлорогенна и кафеена киселини; семена - нишесте, белтъчини, захар, тлъсто масло, органични киселини (малеинова, меноленова, оксалова, ябълчена и лимонена), рибофлавин, тиамин, фосфор, желязо. По отношение на съдържанието на лизин и метионин протеините на елдата превъзхождат всички зърнени култури; Характеризира се с висока усвояемост - до 78%.

Въглехидратите в елдата, както и в други зърнени храни (перлен ечемик, просо), са около 60%; наличните въглехидрати се усвояват от тялото за дълго време, така че след ядене на елда можете да се чувствате сити за дълго време. Когато се съхранява дълго време, елдата няма да гранясва, както другите зърна, и няма да плесенясва при висока влажност.

Приложение

Получаване на мед

Елдата е основното медоносно растение за много региони на Русия с лека песъчлива глинеста почва. Хранителните запаси за пчеларството и производството на мед там до голяма степен зависят от състоянието на реколтата от елда. В благоприятни години се получават до 80 кг мед от 1 хектар култури в райони с нормална влага (в сухите райони добивът на мед от елда е изключително нестабилен). Като кръстосано опрашващо се, предимно ентомофилно растение (опрашва се от насекоми), елдата изисква най-малко 2-2,5 пчелни семейства на 1 ха, които осигуряват и до 70% от производството на семена.

Цветовете на елдата отделят много нектар и зеленикаво-жълт прашец. Обилно нектароотделяне се наблюдава при топло и влажно време през първата половина на деня (при горещо и сухо време пчелите спират да вземат нектар). Медът от елда е тъмен, кафяв с червеникав оттенък, ароматен, пикантен.

храня се

Плодовете на елдата са често срещан хранителен продукт. Има няколко разновидности на зърнени култури: ядки - цели зърна, големи и малки - нарязани зърна, смоленска крупа - натрошени ядки. Зърнените култури, които се продават, преминали хидро- и термична обработка (от черно до светлокафяво), се използват за приготвяне на каши от елда, гювечи, пудинги, котлети и супи. Зърното от елда се смила на брашно, но поради липсата на глутен е неподходящо за печене на хляб и се използва за палачинки, палачинки, питки и кнедли. Неварените зърнени храни (зелено-тревист цвят) се използват много по-рядко за приготвяне на каши, по-рядко се продават и са по-малко известни на потребителите на територията на бившия СССР.

От смес от брашно от елда и пшенично (или друго) брашно се получават юфка и паста, които са традиционни за японската (соба) и алпийската италианска (пицокери) кухни. Във Франция традиционните бретонски палачинки (на френски galette bretonne) се правят от брашно от елда. Традиционно ястие на източноевропейските евреи е "варнишкес каша" - каша от елда, смесена с юфка. Използва се широко като гарнитура в страните от бившия СССР и много малко в европейските страни, с изключение на горните примери. През последните години леко нарастване на консумацията на продукти от елда на Запад е свързано с използването й за диетични цели.

В Китай непечените зърна от елда се използват за приготвяне на чай, за който се смята, че понижава кръвното налягане.

Елдата и брашното имат дълъг срок на годност и са много подходящи за съхранение във военните складове, тъй като съдържащите се в тях мазнини са устойчиви на окисление.

Биологичен контрол на вредителите

В момента елдата се изследва и използва като източник на цветен прашец и нектар за увеличаване на броя на хищните насекоми за биологичен контрол на вредителите в Нова Зеландия.

Приложение в медицината

Върховете на цъфтящи растения служат като суровина за производството на рутин, който се използва в медицинската практика за лечение на заболявания, придружени от повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри. В цветята и горните млади листа на елдата има много рутин и фагопирин, отвара или инфузия от които е показана при хеморагична диатеза, хипертония, морбили, скарлатина, атеросклероза, лъчева болест и други сериозни здравословни проблеми. Елдата се използва при разширени вени, хемороиди, ревматични заболявания, артрит и като профилактика на склероза. Високото съдържание на лецитин обуславя приложението му при заболявания на черния дроб, съдовата и нервната система. Способен да повиши нивата на допамин (неврохормон, който влияе върху двигателната активност и мотивация).

В народната медицина отвара от растението се препоръчва при простудни заболявания, а също и като отхрачващо средство при суха кашлица. За лечебни цели се използват цветовете и листата, набрани през юни - юли, както и семената на елдата - след като узреят. В древните наръчници кашата от елда се е препоръчвала при силна кръвозагуба и настинки. Елдата е богата на фолиева киселина, която стимулира хемопоезата и повишава устойчивостта на организма към въздействието на йонизиращи лъчения и други неблагоприятни фактори на околната среда. Съдържащите се значителни количества калий и желязо възпрепятстват усвояването на техните радиоактивни изотопи. За диабетици тази зърнена култура замества консумацията на картофи и хляб.

Лапи и мехлеми от брашно от елда се използват при кожни заболявания (циреи, екземи). Пресни листа се налагат върху рани и абсцеси. Брашно и листа на прах се използват като прахове за деца.

Медът от елда се използва при анемия, атеросклероза, сърдечно-съдови, стомашно-чревни и кожни заболявания.

Бизнес с отглеждане на елда

Елдата е обичана от много голям брой хора поради добрия си вкус и много високото съдържание на много полезни елементи. Но елдата се отглежда предимно заради зърното, тъй като зелените части на растението не са особено ценни. По принцип често се класифицира не като житна култура, а директно като житна култура. Но именно популярността на кашата от елда генерира голямо търсене за производството на това растение, особено след като има много приложения в хранително-вкусовата промишленост, не само за продажбата на зърнени храни. Благодарение на това можете да започнете да отглеждате това полезно растение, тъй като добра реколта от висококачествени стоки ще представлява интерес за клиентите и следователно ще се продава без проблеми.

Първата стъпка е да се регистрирате като стопански субект. Оптимално е да се използва формата на селско стопанство, съкратено селско стопанство. Но никой не установява забрана за други форми на предприемачество и юридически лица. Що се отнася до системата за данъчно облагане, днес тя е почти еднаква за всички малки предприятия, било то селски стопанства, индивидуални предприемачи или LLC. Кодът на дейност най-добре попада под (OKPD 2) 01.11 Зърнени култури (с изключение на ориз), бобови култури, маслодайни семена. Процедурата не може да се нарече сложна, особено ако се регистрира неюридическо лице, така че 20 хиляди рубли трябва да са достатъчни за плащане на държавна такса и други „хартиени“ въпроси. Регистрацията обикновено се извършва в рамките на един месец, през което време можете да започнете да се подготвяте да започнете работа. Рядко държавните или общинските служби се намесват в регистрацията на стопанството им.

Важна особеност на отглеждането на елда е, че това растение не се самоопрашва и следователно се нуждае от насекоми за неговото размножаване. Медоносните пчели най-добре се справят с тази задача, защото те ефективно разпространяват цветен прашец, без да вредят на самите растения, както правят някои вредители. Работата на пчеларя включва постоянно търсене на полета, където пчелите могат да събират нектар, който впоследствие се превръща в мед. Полетата с елда са много добър източник на мед за медоносните пчели; цъфтящите растения се опрашват от много насекоми. Следователно можем да кажем, че притежаването на собствен пчелин и поле за елда е много добра комбинация от два вида бизнес. Можете да научите повече за организирането на собствен бизнес за отглеждане на пчели тук. Пчелите могат да осигурят повече от половината производство на семена от елда, а за да се случи това са необходими поне две пчелни семейства само за един хектар засят с елда. От друга страна, едно поле с елда дава огромно количество мед, което води до двойна полза и за двете страни.

Ако нямате намерение да се грижите за собствения си пчелин, тогава можете да намерите полета, разположени в местообитанията на диви медоносни пчели; в този случай няма да е възможно да се контролира процесът на опрашване, но поне ще се проведе.

Но е по-оптимално да намерите пчелари и да ги информирате за сеитбата на елда, в този случай те ще пуснат своите домашни любимци в точното време, за да опрашват цветята. Природата е усъвършенствала този механизъм перфектно; пчеларите само контролират и леко корелират процеса на събиране на мед и следователно опрашване на растенията. Такава симбиоза е просто необходима както за производителя, така и за собственика на пчелина.

Но се препоръчва да се комбинира отглеждането на елда не само с пчелин. Както всяка друга земеделска култура, елдата не трябва да се отглежда постоянно на едно и също място. След прибиране на реколтата следващия път се засява на нова площ. Ето защо е по-добре да комбинирате отглеждането на елда с някои други растения, които могат да бъдат предшественици един на друг. При елдата такива култури са картофите и бобовите култури, захарното цвекло и силажната царевица. Именно отглеждането на тези растения може да се комбинира с отглеждането на елда или да се редуват от сезон на сезон.

По-добре е, разбира се, да се занимавате с няколко култури, освен да имате пчелин. В този случай около 20 хектара земя могат да бъдат разпределени за елда, въпреки че, разбира се, размерът на парцела се определя в зависимост от собствената визия на фермера за бизнеса. На 20 хектара можете да получите сравнително добра реколта, печалбата от която ще бъде добро допълнение към печалбата от отглеждане на други растения и пчелин, но в същото време, за да осигурите цъфтежа на вашите растения, ще или трябва да имате много кошери или да се обърнете и към други пчелари. В крайна сметка за 20 хектара трябват поне 40 активни пчелни семейства, а това са хиляди насекоми.

Цената на един хектар земя варира значително в зависимост от регионалното местоположение и вида на самата почва. Най-скъпата почва е естествено черноземът, цената за него може да достигне три и половина хиляди рубли на хектар годишно. В централната част на Русия и особено на север тази цена е много по-ниска. Така най-голямата сума за наемане на 20 хектара плодородна земя за една година е 70 хиляди рубли. Все пак трябва да се отбележи, че елдата е много топлолюбиво растение, така че може да бъде много трудно да се отглежда в студени райони. Там той дава малки добиви, но може да расте на неплодородни земи, което значително намалява разходите за неговото отглеждане. Въпреки това, често се засява именно с цел повишаване на ефективността на пчелина, възприемайки самите растения като малък допълнителен доход. Освен това, дори ако пчеларството е основната дейност, ще трябва да обърнете голямо внимание и на елдата, обемът на добития мед зависи от броя на растенията. Следователно, колкото по-добре вървят нещата с елдата, толкова по-ефективно е извличането на мед от елда.

Елдата е много взискателна към топлината, така че няма зимни сортове, но расте добре дори на бедни почви. Елдата се засява там, където няма да расте друга култура, това растение дава добра реколта дори без торене. Ето защо те обичат да го отглеждат в нечерноземни райони на страната, особено в райони с неплодородна почва. Както беше отбелязано по-горе, определящият фактор за добива на елда е наличието на опрашващи насекоми, първо трябва да се погрижат за тях.

Елдата трябва да се сее по-късно от другите култури, когато почвата е добре загрята. Вегетационният период на това растение не е твърде дълъг - около 80 дни - което позволява да бъде последвано от засаждане на друга ранна узряла култура. Ако все още трябва да прилагате торове, първо трябва да погледнете нивото на азот, тъй като елдата абсорбира фосфор и калий доста добре, но излишъкът от азот може да доведе до активен растеж на зелените части на растението в ущърб на плододаване.

Елдата работи добре срещу плевелите, понякога дори не е необходимо допълнително почистване на плевелите, тъй като елдата, въпреки факта, че е култивирано (и следователно уязвимо) растение, има добра коренова система, която активно абсорбира необходимите вещества. По-късно плевелът, който попада в почвата, не може да издържи на конкуренцията и скоро умира или просто расте слабо. Но понякога също е необходимо да се извърши работа за премахване на вредни растения. Елдата се засява в края на май, за да се освободи място за зимни култури до есента.

За да се обработват двадесет хектара земя за засяване на растение, препоръчително е да имате подходящо оборудване. Достатъчен е обикновен трактор с плуг, който може да се използва за полска работа, предназначена за сеитба на всякакви зърнени култури. Можете също така да закупите специална сеялка, която ще постави семената по най-оптималния начин за по-нататъшен растеж на растенията. Също така е добра идея да закупите вършачка, която ще преработва събраните растения, а продукцията ще бъде зърно с първично пречистване. Тъй като елдата узрява постепенно, а не всички растения наведнъж, може да не е необходимо голямо оборудване за прибиране на реколтата, тъй като само узрели растения могат да се събират ежедневно.

Можете да закупите необходимото оборудване на лизинг или на кредит, докато банките, като правило, имат програми за подпомагане на малкия бизнес и селското стопанство, така че можете да разчитате на нормални и приемливи условия. Можете също така да помислите за закупуване на използвано оборудване или дори просто да наемете човек с машина, който да свърши необходимата работа.

В краен случай можете да наемете оборудване, за да работите върху него сами. Но освен машинен труд може да се наложи и ръчен труд и в този случай е напълно възможно да го направите сами или със силите на вашето семейство. Ако не можете да се справите сами, тогава е напълно възможно да намерите хора в най-близките населени места, които са готови да извършат необходимата работа срещу малка такса.

Много производители на елда не само продават събраните растения, но и сами почистват зърната и дори ги пакетират. Всичко това подобрява представянето на продаваните продукти и ви позволява леко да увеличите цената на продукта. Но добре установеното производство на опаковки и етикети е отделен вид бизнес по свой собствен начин и е много по-лесно да поръчате етикети и опаковки от трети страни. Но се опаковат само зърна, като се опаковат, като правило, в килограми, но зелените части на растението не предизвикват голям интерес сред купувачите. В края на краищата, някои видове животни могат да се отровят, ако се прехранват с елда. Но сламата може да се използва като храна, ако имате собствени отглеждани животни, или може да се продаде на ниска цена. Само елда рядко се дава на животни, като се смесва с други сушени растения.

Можете да продавате елда на пазара, в този случай цената за нея ще бъде най-висока, защото това е продажба на дребно, но ще има много голям риск по-голямата част от нея да не бъде продадена. Следователно пазарът обикновено продава излишъци, които остават след други видове сделки. Елдата се продава на посредници, които я вземат на изгодни цени, но в големи количества. Ако елдата не е основната култура, за която фермерът иска да спечели значителна част от доходите си, тогава този път е оптимален: всички или почти всички стоки се вземат в най-кратки срокове.

Но можете самостоятелно да намерите предприятия, които използват елда в производствения си процес и се нуждаят от нея като суровина. Но тук си струва да споменем особеностите на търсенето на елда в Русия, а именно нейното непостоянство. Хората ядат елда, обикновено консумацията им е на същото ниво, но понякога търсенето или рязко се увеличава, или рязко спада. По правило това се дължи на добива на дадена култура, който е променлив. Важно е също така да се отбележи, че практически не се изнася елда от Русия, т.е. цялото й количество се отглежда за вътрешна консумация. Страните в чужбина отглеждат достатъчно елда, за да задоволят нуждите на населението, защото само в Русия тя е обичана толкова много.

Посевната норма при елдата е около 100 килограма семена на декар. В този случай можете да разчитате на голям брой растения. Така за 20 хектара засята площ са необходими около два тона семена. Елдата се отличава със сравнително високата цена на нейните зърна (в края на краищата се отглежда за тях) - от 20 до 30 рубли на килограм, в зависимост от това дали сортът е „елитен“ или не. Въпреки че много уникалните сортове могат да струват дори повече. Препоръчително е да се отглеждат скъпи сортове, те са малко по-рентабилни поради факта, че основният потребител на елда е най-капризното животно, тоест хората. Ако все още вземем 20 рубли на килограм за изчислението, тогава общото количество семена за сеитба ще бъде 40 хиляди рубли. Нормите на засяване и цената на сортовете варират в зависимост от региона, така че тази цифра може да се нарече средна.

Добивът на елда варира значително в зависимост от климатичните условия, тъй като това растение дава максимален добив при условие на постоянна температура през вегетационния период и особено при размножаването. Трябва да е около 15 градуса по Целзий. Елдата не понася нито студ, нито топлина. Във всеки случай добивът на това растение не може да се нарече висок, а елдата е по-ниска по този показател от много зърнени култури. В Русия се събира около един тон елда от хектар, което може да се нарече сравнително добър показател за тази култура. Цената на килограм събрана елда е около 8 рубли, тоест 8 хиляди на тон. От двадесет хектара се събират двадесет тона, приходите от продажбата на които ще бъдат 160 хиляди рубли. Някои фермери засяват много повече територия с елда, но в този случай трябва да се помни, че рентабилността в този случай расте сравнително бавно, тъй като всеки нов нает хектар е допълнителен разход. Поради това е трудно да се намерят големи полета с елда, въпреки че те могат да се превърнат в площи, които не са били обработвани дълго време и са буренясали.

Елдата е абсолютно нерентабилна за отглеждане, ако това е единствената култура, с която фермерът ще се занимава. Добивът му, разбира се, носи печалба, но за сериозни суми трябва да наемете огромни площи за засаждане на това растение. В същото време неговият излишък може, разбира се, да не бъде продаден поради капризно търсене. Или вземете много лоша реколта поради топлина или студена пролет. Много фактори говорят против отглеждането на елда, но само ако няма планове да се прави нещо друго във фермата. Но полето с елда в комбинация с пчеларска ферма увеличава рентабилността и на двете начинания и ви позволява да получите добри печалби и от двата вида дейности. Елдата също е важна култура в сеитбооборота и много фермери я отглеждат като предшественик за подобряване на почвените характеристики.

Така можем да кажем, че тази важна култура представлява добър допълнителен източник на доходи в диверсифицирана ферма, отделното й отглеждане изисква неоправдано големи инвестиции на материални ресурси и усилия. Но начинаещите пчелари трябва сериозно да помислят за засаждането на елда близо до кошерите си. Медът от елда е доста вкусен и здравословен. Но ако фермерът се специализира специално в растенията и ще отвори пчелин като допълнителен източник на доходи и за опрашване на засадена елда, тогава е важно да запомните, че само един хектар елда изисква опрашване от хиляди насекоми. Следователно малък пчелин и малко поле с елда могат да бъдат добър балансиран тип земеделие. По-добре е да го комбинирате с други култури, като предпочитате по-продуктивните зърнени култури. Няколко култивирани растения ще ви позволят да използвате почвата по-ефективно и да постигнете добри добиви от всяко от тях поотделно.

Елдата е популярно и обичано растение в много страни, което не само храни човека, но и му дава ценно лекарство. Той е абсолютно непретенциозен, чувства се страхотно в топъл и хладен климат, но произхожда от южните райони и за първи път е донесен у нас от Гърция. Тъй като това е истинско медоносно растение, по време на периода на цъфтеж е по-добре да не се доближавате до растението: безброй пчели се събират около него и летят в търсене на ароматен нектар. Същите тези цветя от елда се считат за особено полезни, чиито полезни свойства и противопоказания са станали тема на дискусия сред почитателите на традиционната медицина. Нека поговорим за това на www.site.

Защо се ценят цветята на елдата, какви са техните лечебни свойства?

Съцветията на растението са бледорозови или кремави на цвят. Те цъфтят в средата на лятото, което привлича насекоми. На мястото на избледнелите пъпки в крайна сметка се появяват семена с триъгълна форма, които са готови за събиране до октомври. Медът, който се получава от елда, има червеникав или кафяв оттенък, невероятно ароматен и здравословен.

Цветовете на растението съдържат голямо количество полезни вещества. Растението е особено ценено за фагопирин и рутин, които са незаменими при анемия, съдова чупливост, атеросклероза и заболявания на сърдечно-съдовата система. Рутинът укрепва добре капилярите, намалявайки тяхната чупливост. В допълнение, той има отлични противовъзпалителни свойства и е необходим на тялото по време на инфекциозни заболявания. В комбинация с аскорбиновата киселина, която също присъства в цветята, рутинът образува мощен естествен антибиотик.

Полезните свойства не свършват дотук. Цветята на елдата с високо съдържание на рутин и урутин са полезни при скарлатина, тиф, морбили, както и редица други заболявания, които увеличават риска от увреждане на кръвоносните съдове. Като профилактично средство младите съцветия могат да се използват за отравяне с радиоактивни компоненти и вещества, съдържащи арсен. Полезно е за организма да се пие от тях след рентгеново облъчване.

Настойките, приготвени от цветя, са много ефективни при кашлица, тъй като имат отхрачващ ефект. Следователно те могат да се пият при бронхит, пневмония и други респираторни заболявания.

Зреещите съцветия съдържат много витамини, по-специално P, които са много необходими за нормалното кръвообращение, за здрави кръвоносни съдове и вени.

Други заболявания и неразположения, които имат полза от употребата на цъфтящите части на елдата, включват:

гломерулонефрит;

Кръвоизлив в ретината;

Септичен ендокардит;

ревматизъм;

Хеморагична диатеза;

Лъчева болест.

Опасни ли са цветовете на елдата? Има ли противопоказания за употребата им?

Противопоказания за употребата на тези части от растението са повишено съсирване на кръвта и заболявания на стомашно-чревния тракт.

Въпреки факта, че самата елда се счита за продукт, който е полезен за храносмилането и диета, други части трябва да се консумират с повишено внимание. Освен това стъблата не трябва да се използват, тъй като съдържат отровни и опасни вещества. Листата също може да не са безопасни, когато се консумират пресни; те трябва да бъдат изсушени, преди да бъдат приготвени за различни рецепти.

Лечебни рецепти от цветя от елда

1. За да приготвите ефективно отхрачващо средство или напитка за укрепване на кръвоносните съдове, трябва да вземете под внимание следната рецепта. Две супени лъжици стрити и изсушени цветове се заливат с 250 милилитра вряща вода. Оставете да кисне за един час, след което прецедете. Пийте една трета от чаша два пъти на ден.

2. При склероза и по време на лечение на левкемия е полезна следната напитка. Изсипете 40 грама суха суровина в 1 литър вряща вода. Влива се, прецежда се, приема се по 100 ml сутрин и вечер.

3. Чаят, приготвен от същите части на растението, ще ви помогне бързо да се отървете от настинката. Взимаме сухи съцветия и вода в съотношение 1:10. Поставете на слаб огън, оставете да заври и бързо отстранете от огъня. Оставете чая да изстине, прецедете и пийте докато е топъл няколко пъти на ден. Давайте тази напитка на деца под 10-годишна възраст с повишено внимание, след консултация с лекар. За възрастни този чай е полезен и при редовно повишаващо се кръвно налягане.

4. При левкемия (лъчева болест) можете да използвате следната рецепта. Една супена лъжица сухи суровини се заливат с две чаши вряща вода. След това съдът се поставя на водна баня за 15-20 минути, след което трябва да се охлади за 40-45 минути, след което се прецежда. Полученият продукт трябва да се пие по 150 ml преди хранене най-малко три пъти на ден.

Ароматните цъфтящи части могат да се използват в рецепти и в комбинация с други лечебни растения. Например, за атеросклероза можете да подготвите следната колекция:

Две супени лъжици пресни листа от къпина;

3 супени лъжици глухарчета без корена;

Супена лъжица листа от коприва;

Две супени лъжици цветя от елда.

Такива рецепти могат да се използват за описаните заболявания в комбинация с основното лечение, предписано от лекаря, и като се вземат предвид противопоказанията. Те могат да бъдат допълнителна терапия, която ускорява оздравителния процес. Уведомете Вашия лекар, ако приемате народни средства.