Хоолны жор, гэрэл зургийн жор. Зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий бөгжтэй бялуу Зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий бялууг юу гэж нэрлэдэг вэ

Би та бүхэнд зуслангийн бяслаг, ургамлууд бүхий амттай, бэлтгэхэд хялбар задгай бялууг санал болгож байна. Энэ бялуу нь талхыг маш сайн орлуулдаг (шөлтэй бол маш амттай!), өглөө нь аяга халуун кофе уухад сайхан өглөөний цай болно! Бялуу нь хүйтэн, дулаан аль алинд нь амттай байдаг (богино долгионы зууханд халааж болно).

Зөөлөн зуслангийн бяслаг авах нь дээр. Хэрэв зөөлөн зүйл байхгүй бол зуслангийн бяслагыг нарийн шигшүүрээр арчина.

Хоол хийхдээ бид жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно.

Гуриланд хүйтэн цөцгийн тос нэмээд үйрмэг болгон цавчих. Би үүнийг хүнсний процессороор хийсэн. Хэрэв танд байхгүй бол хутгаар цавчиж, гараараа хурдан үрнэ.

Өндөг, давс нэмнэ.

Нилээд хатуу зуурсан гурил зуурна. Хэрэв зуурсан гурил бага зэрэг шингэн байвал гурил нэмнэ, хэрэв бага зэрэг зузаан байвал - 1 tbsp. ус. Бид үүнийг уутанд хийж, дүүргэгчийг бэлтгэхэд хангалттай урт хөргөгчинд хийнэ.

Бөглөхдөө тахианы шар, зуслангийн бяслаг, жижиглэсэн ургамал, нимбэгний шүүс, паприка холино. Бүх зүйл, давс, чинжүү амтыг холино. Мөн цагааныг хүчтэй хөөс болгон цохино.

Аарцны хольц дээр цагааныг нэмээд зөөлөн холихыг хичээ. Та сэвсгэр масс авах болно. Бөглөх бэлэн боллоо.

Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад жигд таваг (минийх 21 см диаметртэй) хийнэ. Гараа ашиглан хэвний дагуу тарааж, талыг нь бүрдүүлнэ. Хэрэв таны таваг наалддаггүй бол тослох шаардлагагүй.

Зуурсан гурилан дээр дүүргэж тавь. Үүнийг тэгшитгэж үзье. Ургамлын холимогоор шүрших. 180 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх. Бөглөх нь шингэн байх ёсгүй.

Гэрийн бяслаг, ургамал бүхий задгай бялуу бэлэн боллоо. Нойтон болохоос сэргийлж төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Энэ нь хөндлөн огтлолын хувьд иймэрхүү харагдаж байна. Амттай, анхилуун үнэртэй! Аяга кофе исгэж, сайхан өнгөрүүлээрэй!

Хоолны амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Гэртээ зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэсэн бялуу нь халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болох сайн зууш эсвэл амттай амттан юм.

Зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий бялуу хийх энэхүү энгийн жор нь хурдан гар хийцийн нарийн боовны бүх дурлагчдын хувьд заавал байх ёстой зүйл юм. Энгийн дүүргэлтээр маш хурдан бэлтгэсэн сонгодог мөөгөнцөргүй зуурмаг - энэ нь маш амттай, нэлээд дүүргэдэг.

Хоолны тоо: 1

Гэрийн бяслаг, ургамлаар хийсэн бялуу хийх энгийн жорыг алхам алхмаар гэрэл зургийн хамт. Гэртээ 50 минутын дотор бэлтгэхэд хялбар. Зөвхөн 104 килокалори агуулдаг.

• Бэлтгэх хугацаа: 14 минут
• Хоол хийх цаг: 50 мин
• Калорийн хэмжээ: 104 ккал
• Үйлчлэх тоо: 1 порц
• Тохиолдол: Үдийн хоолонд

• Нарийн төвөгтэй байдал: Энгийн жор
• Үндэсний хоол: гэрийн гал тогоо
• Хоолны төрөл: Жигнэмэг, бялуу

Нэг порцод зориулсан найрлага

• Ус - 100 миллилитр
• Гурил - 250-350 грамм
• Өндөг - 1 ширхэг (+ 1 шар)
• Зуслангийн бяслаг - 250-300 грамм
• Ногоон - 1 баглаа
• Давс - 1 чимх
• Перец - 1 чимх

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Эхлээд та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Өндөгийг ус, гурилтай холино. Бага зэрэг давс нэмээд банш хийх шиг хатуу зуурсан гурил зуурна.
2. Давс, чинжүүтэй зуслангийн бяслагыг нунтаглана. Гэрийн бяслаг, ургамал бүхий бялуу хийх жор дээр та хатаасан ургамлаас сармис хүртэл олон төрлийн халуун ногоо хэрэглэж болно.
3. Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилаа хийнэ. Бяслагны бяслаг байрлуулж, бүх гадаргуу дээр тараана. Ногоонуудыг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Илүү их ногоон байх тусам бялуу нь илүү шүүслэг болно. Жижиглэсэн ургамлыг зуслангийн бяслаг дээр тавь.
4. Жигнэх явцад дүүргэгч урсахгүйн тулд ирмэгийг сайтар битүүмжилнэ.
5. Гэртээ зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий бялууг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавь. Царцдасыг алтан шаргал өнгөтэй болгохын тулд шараар түрхээрэй.
6. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол нь 25 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь бага зэрэг хөргөөд үйлчилж болно.

Энэ бялууг өндөг тос түрхэж, ногоогоор дүүргэхгүй бол бүрэн туранхай, дотор нь жимс, жимсгэнэ хийж өгвөл чихэрлэг, ямар нэгэн нунтагласан махыг дүүргэж байвал мах болно. Би амтат зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий амтат бус дүүргэлт бэлтгэхийг санал болгож байна. Өөрийн үзэмжээр халуун ногоо нэмж болно. Хэрэв та зуслангийн бяслагт тосонд шарсан сонгино нэмбэл бялууг дүүргэх нь илүү баялаг болно. Энэ бүхэн таны хүсэл, сонголтоос хамаарна. Өөртөө тусал!

Бялуунд зориулсан бүтээгдэхүүн:

Ус, ургамлын тос, хүнсний сод (нэг чимх), давс холино. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Гурилыг аажмаар нэмнэ. Та арай илүү эсвэл бага зэрэг хэрэгтэй байж магадгүй.

Ширээн дээр зуурсан гурил зуурах. Энэ нь маш эелдэг, бараг л сэвсгэр болж хувирдаг. Зуурсан гурилаа тавган дээр таглаад 15 минут байлгаад дахин зуурч, шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Зуурмаг нь бараг гурил шаарддаггүй, гадаргуу дээр наалддаггүй, хийсвэр хэлбэртэй болдог.

Дүүргэхийн тулд зуслангийн бяслаг, давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамлыг холино. Хэрэв зуслангийн бяслаг бага зэрэг хуурай бол цөцгийн тосонд жижиг сонгино хуурч залхуурах хэрэггүй, энэ нь маш амттай байх болно.

Зуурмагийг хэд хэдэн тохиромжтой хэсэгт хуваа. Би догдолж, колобоксыг хэтэрхий жижиг болгов. Зуурсан гурилыг илүү том хэсгүүдэд хуваах нь дээр, ингэснээр урт хиам үүсгэх болно.

Хэсэг бүрийг гонзгой давхарга болгон өнхрүүл.

Дүүргэгчийг бүх давхаргын дагуу тараана.

Зузаан өнхрүүлгийг нимгэн өнхрүүлэн болгоомжтой хийнэ. Танд хэд хэдэн ороомог хэрэгтэй байж магадгүй юм. Би 3 ширхэг авсан. Тэдгээрийг хооронд нь холбож, ирмэгийг сайтар битүүмжлэх хэрэгтэй.

Бөөрөнхийдөө эмгэн хумс шиг өнхрүүлэн дугуйл. Үүнийг илгэн цаас эсвэл шууд жигд хуудсан дээр хийх нь дээр.

Бялууны дээд хэсгийг өндөгөөр түрхээд кунжутын үрээр цацна. Алтан хүрэн хүртэл 30-35 минутын турш зууханд хийнэ. Температур нь дундаж.

Бэлэн болсон бялууг усаар бага зэрэг цацаж, алчуураар таглаад 10 минут байлгаад дараа нь зүсэж болно.

Сайхан хооллоорой!

Ногоон нь гурилан бүтээгдэхүүнд маш гайхалтай харагддаг төдийгүй бүхэл бүтэн витамины цогцолбор агуулдаг тул маш их ашиг тустай байдаг. Тэгвэл яагаад энэ цогцолборыг нарийн үйрмэг зуурмагтай хослуулж болохгүй гэж?

Хавар нь урт өвлийн дараа витамин дутагдалтай байдаг тул хоолны дэглэм нь үргэлж яншуй, dill болон бусад ногоонуудыг их хэмжээгээр агуулсан байх ёстой. Тиймээс, элсэн орон дээр халуун ногоотой ургамлаар хийсэн нарийн ааруул дүүргэх нь маш ашигтай байх болно!

Найрлага:

• маргарин - 10 tbsp. л;
• цөцгий масс - 200 мл;
• гурил - 250 гр;
• зуслангийн бяслаг - 600 гр;
• шинэ бууцай - 350 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• dill бүхий шинэ яншуй - тус бүр 50 гр;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• давс - 2 tsp.

Шаардлагатай хугацаа: 60 ​​минут.

Калорийн агууламж: 250 ккал.

1. Маргариныг хөргөгчинд урьдчилан хийж, хөргөсний дараа гурилтай хамт үйрмэг болгон нунтаглана. Хэрэв хүсвэл эсвэл шаардлагатай бол маргариныг цөцгийн тосоор солих;
2. Зуурсан гурил руу 1 өндөг зодож, нэг халбага давс нэмээд холино;
3. Зуурмаг нь бөмбөг хэлбэртэй байх ёстой, хэрэв үүнийг хийх боломжгүй бол нийт хэмжээнээс өөр нэг халбага цөцгий хийнэ;
4. Зуурсан гурилын бөмбөгийг үүсгэж, хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ;
5. Бууцайны навчийг саванд хийж, буцалж буй усаар түлээд 3-5 минут байлгана;
6. Бууцайгаа коланд руу хийж, бүх ус шавхагдах хүртэл хүлээнэ үү. Үлдсэн ногоонуудыг сайтар угаана;
7. Гэрийн бяслагыг 2 өндөг, үлдсэн давстай нунтаглана. Үүнийг сэрээгээр хийж болно, эсвэл хутгагч ашиглаж болно;
8. Бяслаг сараалжтай;
9. Бүх ногоонуудыг аль болох нилээд цавчих;
10. Аарцны массыг ургамлаар хольж, цөцгий, хагас бяслаг нэмнэ;
11. Жигнэх таваг нь 25 см-ээс ихгүй диаметртэй байх ёстой. Үүнийг бэлтгэ: дотор нь тугалган цаас тарааж эсвэл зүгээр л тосоор сайтар тосолно;
12. Зуурмагийг бүхэлд нь хайруулын тавган дээр жигд тарааж, бүх тойрог дээр сэрээгээр хатгана;
13. Дүүргэгчийг дээр нь тавиад ирмэгийг нь дотогшоо болгоомжтой нугалав;
14. Бялуу дээр үлдсэн бяслаг цацна;
15. Халуун зууханд хагас цагийн турш жигнэх (дээд тал нь 180 градус);
16. Дээрээс нь бяслагны царцдас нь сайн хүрэн өнгөтэй байх ёстой;
17. Бялууг аваад хайруулын тавган дээр хөргөнө. Үүнийг тавган дээр тавиад идэж эхэлнэ.

Гэрийн бяслаг, ургамал бүхий осетин бялуу

Осетид бялууг бүх баяраар, зөвхөн ажлын өдрүүдэд жигнэдэг. Тэд өөр өөр дүүргэлттэй байж болох ч хамгийн амттай нь олон тооны сонгино, dill бүхий зуслангийн бяслаг юм.

Бүтээгдэхүүн:

• гурил - 2 tbsp;
• ногоон сонгино, дилл - 0.3 кг;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• мөөгөнцрийн - 1 tbsp. л;
• давс - ½ халбага;
• өндөг;
• kefir - 1 халбага;
• давсалсан сулугуни - 200 гр.

Шаардлагатай хугацаа: 140 минут.

Мөн уншина уу: Би сар хагасын дотор хэрхэн 19 кг турсан

Калори: 155.

Давсалсан зуслангийн бяслаг бүхий бөгжтэй бялуу

Энэ жор нь бөгжтэй бялууг бэлтгэх үндсэн жор юм, учир нь дүүргэлтийн өөрчлөлт нь цоо шинэ амтыг өгдөг боловч хоол хийх технологи нь ижил хэвээр байна.

• зуслангийн бяслаг - 450 гр;
• гурил - 1 tbsp;
• цацах зориулалттай кунжутын үр;
• ус - 1 халбага;
• сонгино;
• оливын тос - 1/3 tbsp .;
• килантро ба дилл - 250 гр;
• шинэ лаврын - 7 навч;
• нэг чимх давс, сод;
• тосолгооны зориулалттай өндөгний шар.

Шаардлагатай хугацаа: 1 цаг.

Калори: 218 калори.

1. Чидун жимсний тосыг давс, усаар холино;
2. Гурил, содыг гүн гүнзгий саванд хийнэ;
3. Гурил руу ус, тос хийнэ;
4. Зуурсан гурил зуурах. Танд илүү их эсвэл бага гурил хэрэгтэй байж магадгүй;
5. Савыг ширээн дээр эргүүлж, гурилаар цацахаа бүү мартаарай, ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурил зуурах;
6. Зуурсан гурилаа таглаад 15 минут байлгана. Дараа нь дахин бага зэрэг зуурна;
7. Зуслангийн бяслагт бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Нилээд ногоон зүсэж, зуслангийн бяслаг нэмнэ;
8. Хальсалсан сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч, зуслангийн бяслаг нэмнэ;
9. Зуурсан гурилыг 5-6 колобокс болгон хуваана;
10. Талх бүрийг урт нимгэн тууз болгон өнхрүүл;
11. Туузан тус бүр дээр дүүргэгчийг уртын дагуу байрлуулна;
12. Давхарга бүрийн ирмэгийг өнхрүүлж, сайтар битүүмжилнэ;
13. Тосоор тосолж, эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн хэвэнд дугуйлан туузыг байрлуулж, эмгэн хумс үүсгэх;
14. Бялууны дээд хэсгийг шар өнгөөр ​​будаж, кунжутын үрээр цацна;
15. Дунд зэргийн температурт 30-35 минутын турш жигнэх;
16. Бялуу алтан өнгөтэй болсон үед та үүнийг гаргаж аваад усаар бага зэрэг цацаж, 10 минутын турш хөргөнө;
17. Хэрчээд үйлчил.

Манай жорыг ашиглан зөөлөн форель загасыг өтгөн соусаар хийж үзээрэй.

Бяслаг, зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий Lavash бялуу

Пита талхыг бялуу болгон ашиглах нь маш сайн цаг хэмнэнэ. Гэхдээ тавагны амт нь маш сайн хэвээр байх болно!

Найрлага:

• нимгэн пита талх - 5 хуудас;
• цөцгий - 2 tbsp;
• сүү - 1 tbsp;
• гар хийцийн бяслаг - 2 tbsp;
• Гоуда бяслаг - 0.3 кг;
• чинжүү - ½ халбага;
• ногоон - 300 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• амтлах давс;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.

Шаардлагатай хугацаа: ½ цаг.

Калори: 157 ккал.

1. Лавашийн хуудсыг жигд хуудасны хэлбэрийн дагуу хуудас болгон хайчилж ав;
2. Тусдаа өргөн саванд цөцгий сүүтэй шингэлж, өндөглөдөг;
3. Холимог бүх халуун ногоо нэмээд жигд болтол хутгана;
4. Цөцгийн тосыг хайлуулж, жигд хуудсыг тослох;
5. Ногоон хэрчиж, зуслангийн бяслагаар нунтаглана. Амтлахын тулд давс нэмнэ;
6. Лавашийн хуудас бүрийг цөцгий, сүүний холимогт дүрж, жигд хуудсан дээр тавь;
7. Хуудас дээр дүүргэлт нэмэх;
8. Бяслаг сараалж, дээр нь пита талх цацна;
9. Пита талхны хуудас бүртэй ижил зүйлийг хий;
10. Лавашийн давхаргыг алга болтол нь солино;
11. Бялууг дээр нь бяслагаар өгөөмрөөр цацаж, бялууг зууханд хийнэ;
12. Зууханд 180 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол жигнэх;
13. Халуунаар үйлчил!

Ааруул дүүргэгчтэй вазелин бялуу

Шүүслэг бууцай, бага зэрэг давстай бяслагны баялаг амттай уламжлалт хаалттай бялуу нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Бүтээгдэхүүн:

• хөлдөөсөн бууцай - 350 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• "Эдам" + зуслангийн бяслаг + фета бяслаг - 300 гр;
• сүү - 1.5 tbsp;
• гурил - 2 tbsp. л;
• амтлах давс, чинжүү.

Шаардлагатай хугацаа: 1 цаг.

Калори: 244 ккал.

1. Бууцайгаа гэсгээх, та шинэ бууцай хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд навчийг буцалж буй усанд уураар жигнэх шаардлагатай болно;
2. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана;
3. Өндөгийг сүүгээр сайтар цохино;
4. Өндөг рүү гурил, бүх халуун ногоо нэмнэ. Дахин цохих;
5. 180С хүртэл урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаана;
6. Гэрийн бяслагыг бяслаг, фета бяслагтай хольж, бууцай нэмнэ. Хэрэв бяслаг хангалттай давстай бол давс нэмэх шаардлагагүй;
7. Бялууг цөцгийн тосоор тослох;
8. Дүүргэлт хийж, дээр нь өндөгний хольц хийнэ;
9. 40 минутын турш жигнэх (температур 180С);
10. Бялууг тавган дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө;
11. Хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий бялууг ялангуяа амттай болгохын тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

1. Янз бүрийн төрлийн зуслангийн бяслаг, бяслаг холино. Сулугуни, фета, фета бяслаг, Адыге бяслаг, хатуу сортууд нь төгс төгөлдөр юм;
2. Бүх төрлийн зуурмаг нь зуслангийн бяслагтай сайн зохицдог тул та мөөгөнцрийн зуурмаг, хийсвэр боов, аспир, цөцгийн тосоор хийсэн бялууг туршиж, жигнэх боломжтой;
3. Бөглөхдөө чанасан өндөг, будаа нэмж болно;
4. Ногоон болгон ашиглаж болно: cilantro, яншуй, dill, ногоон сонгино, зэрлэг сармис, лаврын, sorrel, хамхуул болон бусад;
5. Дүүргэлтийг хэт хуурай болгохгүйн тулд түүнд сүү эсвэл цөцгий нэмнэ;
6. Нээлттэй бялуунд дүүргэгч нь задрахгүйн тулд өндөг байх ёстой;
7. Хэрэв давсалсан бяслаг бялуунд хийвэл давслах шаардлагагүй.

Та жилийн аль ч үед ургамлаар бялуу хийж болно. Өвлийн улиралд зуны ногоонуудыг урьдчилан хөлдөөж, хайртай хүмүүсээ амттай, эрүүл гурилан бүтээгдэхүүнээр үргэлжлүүлэн баярлуулах нь зүйтэй.