Pasaulinė maistinių augalų gamyba Šiuo metu grūdinių kultūrų plotas sudaro apie 650 milijonų hektarų, ty 45 % visų dirbamų plotų. Kai kuriose šalyse ši dalis yra daug didesnė. Rusijoje, Didžiojoje Britanijoje, Prancūzijoje, Italijoje, JAV grūdai užima nuo 50 iki 60 % visų pasėlių plotų; Lenkijoje, Vengrijoje, Rumunijoje – nuo ​​60 iki 65, Vokietijoje – apie 70, Vietname – 80, Japonijoje – daugiau nei 90 proc.

Grūdinių kultūrų pasėlių plotų struktūra Didžiausius pasėtus plotus užima trys pagrindinės grūdinės kultūros: kviečiai (215 mln. ha), ryžiai (155 mln. ha) ir kukurūzai (140 mln. ha).

Burnočiai (Amaranthus caudatus, Amaranthus cruentus) Pasaulyje yra 65 burnočių gentys ir apie 900 rūšių. Rusijoje auginama 17 rūšių burnočių, iš kurių labiausiai paplitęs apverstasis burnočiai, arba paprastasis burnočiai, šermukšniai, arba raudonieji burnočiai, tamsieji burnočiai, trispalviai burnočiai ir uodegotieji burnočiai. Amarantas 8 tūkstančius metų buvo vienas pagrindinių Pietų Amerikos ir Meksikos grūdinių kultūrų („actekų kviečiai“, „inkų duona“), kartu su pupelėmis ir kukurūzais. Ispanijai užkariavus Ameriką, ši kultūra buvo pamiršta. Azijoje burnočiai yra populiarūs tarp Indijos, Pakistano, Nepalo ir Kinijos kalvų genčių kaip grūdų ir daržovių pasėliai.

Auginant tai vienmetis žolinis augalas. Stiebai yra ir paprasti, ir šakoti. Lapai pakaitiniai, vientisi (rombo formos, lancetiški arba kiaušiniški), prie pagrindo pailgi į lapkotį. Lapo viršuje yra įpjova ir mažas smaigalys. Pažastiniai žiedai išsidėstę kekėmis; viršūniniai surenkami į tankias smaigalio formos spygliuočius. Yra vienanamių ir dvinamistių rūšių. Vaisius yra kapsulė. Vienas augalas užaugina iki pusės milijono smulkių grūdelių (1000 vnt. sveria 0,4 g). Visas augalas nudažytas žaliai, rečiau violetiškai raudonai.

Amarantas kilęs iš Pietų Amerikos (pirminio genetinio centro), kur auga daugiausiai jo rūšių, veislių ir formų. Iš ten jis buvo pristatytas į Šiaurės Ameriką, Indiją ir kitas vietas. Antriniais formavimosi centrais tapo Šiaurės Indija ir Kinija, kur šiuo metu gyvena daug burnočių rūšių. Ispanai burnočių sėklas atsivežė į Europą, kur pradėta auginti iš pradžių kaip dekoratyvinį augalą, o nuo XVIII amžiaus – kultivuoti.Burnonų grūdai laikomi kaip javų ir pašariniai augalai; 16% baltymų, 5-6% riebalų, 55-, o burnočių rūšyse dažnai yra 62% krakmolo, pektino, mikro ir makroelementų. Kryžminio apdulkinimo būdu jie prarado vertingą burnočių baltymų lizino kiekį savo savybėmis ir užkimšo derlingus, kurie yra dvigubai didesni nei kviečių baltymų. žemė.

Produktai, pagaminti iš burnočių grūdų, savo skoniu ir aromatu primena riešutus; jie labai maistingi. Daugiau nei pusė burnočių baltymų yra albuminai ir globulinai, turintys subalansuotą aminorūgščių sudėtį. Burnočių krakmolas naudojamas fermentuotų pieno produktų, konditerijos gaminių, alaus gamyboje ir kitose technologijose. Šiaurės ir Pietų Amerikos, Kinijos ir Pietryčių Azijos turguose galima rasti daugiau nei 30 rūšių burnočių gaminių: makaronų, makaronų, traškučių, sausainių, bandelių, vaflių, gėrimų, kūdikių maisto. Natūralūs pigmentai iš sėklų lukštų suteikia padažams ir gėrimams gražią tamsią spalvą ir malonų skonį. Jauni burnočių lapai yra panašūs į špinatus ir naudojami švieži bei karštiems patiekalams ruošti. Džiovinti lapai taip pat naudojami maistui. Amarantas pasižymi priešnavikinėmis savybėmis ir yra vadinamas XXI amžiaus stebuklingu augalu.

Dagussa Eleusina coracana (Eleusine coracana) Daugiametis žolinis augalas. Šaknys pluoštinės. Lapai siauri, ilgi, stipriai suplokštais apvalkalais, persidengiančiais vienas su kitu. Žiedynas yra delninis žiedas, susidedantis iš 3–9 šakų, ant kurių 2 eilėmis išsidėstę spygliai su dvilyčiais žiedais. Vaisiai yra smulkūs, pliki arba plėvuoti, apvalūs grūdeliai, nuo baltos iki tamsiai raudonos spalvos.

Kai kuriose Šiaurės Afrikos ir Indijos vietovėse Dagussa yra svarbi javų kultūra. Dagussa grūdai naudojami miltams, grūdams ir alui gaminti. Dagussa yra ganyklų ir šieno augalas. Jis vystosi kaip daugiametis augalas, tačiau dažnai auginamas kaip vienmetis augalas. Atsparus sausrai, nereiklus dirvožemiui, derlingas.

Kukurūzai (Zea mays L.) Šiuolaikinės Meksikos teritorijoje kukurūzai į kultūrą buvo įtraukti prieš 7-12 tūkst. Seniausi kultivuotų kukurūzų grūdų radiniai šiuolaikinėse Oachakos ir Pueblos valstijose datuojami atitinkamai 4250 ir 2750 m. pr. Kr. e. Kukurūzų burbuolės tais laikais buvo apie 10 kartų mažesnės už šiuolaikines veisles ir neviršijo 3–4 cm ilgio.

Kukurūzai yra aukštas vienmetis žolinis augalas, kurio aukštis siekia 3 m ar daugiau. Kukurūzai turi gerai išvystytą pluoštinę šaknų sistemą, prasiskverbia į 100-150 cm gylį.Apatiniuose stiebo mazguose gali formuotis oro atraminės šaknys, apsaugančios stiebą nuo nukritimo ir aprūpinančios augalą vandeniu bei maisto medžiagomis. Stiebas stačias, iki 7 cm skersmens. Lapai dideli, linijiškai lancetiški, iki 10 cm pločio ir 1 m ilgio. Jų skaičius – nuo ​​8 iki 42. Augalai vienanamiai su vienalyčiais žiedais: vyriškieji renkami dideliais žiedeliais ūglių viršūnėse, moteriškieji - burbuolėse, esančiose lapų pažastyse.

Kiekvienas augalas paprastai turi 1-2 ausis, retai daugiau. Burbuolės ilgis nuo 4 iki 50 cm, skersmuo nuo 2 iki 10 cm, svoris nuo 30 iki 500 gramų. Burbuoles tvirtai supa lapų formos involučiai. Kukurūzų branduolių forma labai savita: jie ne pailgi, kaip kviečių, rugių ir daugelio kitų auginamų grūdų, o kubiniai arba apvalūs, tvirtai vienas prie kito prispausti ir išsidėstę ant burbuolės vertikaliomis eilėmis. Viename burbuole gali būti iki 1000 grūdų. Įvairių veislių grūdų dydis, forma ir spalva skiriasi; Dažniausiai grūdai būna geltoni, tačiau yra kukurūzų su rausvais, violetiniais, mėlynais ir net beveik juodais grūdeliais.

Kukurūzų veislės. Rusijos Federacijoje suskirstyta į zoną daugiau nei 350 kukurūzų hibridų ir linijų, iš kurių 114 skirti grūdams, 136 – universaliam naudojimui, 42 – silosui. Pagrindiniai hibridai: Almazas, Barbadosas, Belozerny 1 MV, Galina, Eurostar, K 180 SV, Cascade 195 SV, Collective 181 SV, Krasnodar 194 MV, Krasnodar 200 MV, Kuban 247 MV, Libero, Newton, Obsky SV 144SV , Ross 191 MV, SZTK 191 ir tt Pagal RME - ankstyvas nokinimas - Voronezhskaya 80; vidurio ankstyvas - hibridinis Bukovinsky 3 (Bukovinsky ZTV).

Rusijoje kukurūzai turi dvi pagrindines auginimo sritis: kukurūzai grūdams daugiausia auginami šiaurėje. Kaukazo, Žemutinės Volgos, Vidurio Juodžemės regionuose pasėlių plotas – 720 tūkst. hektarų, derlius – 3,25 t/ha; Kukurūzai silosui ir žaliajam pašarui auginami beveik visur, išskyrus Šiaurės regioną ir kitus šiaurinius regionus, plotas apie 3 mln. hektarų, derlius 17 t/ha.

Mogar Italinis šerelis (Setaria italica) Mogar yra vienmetis kultūrinis augalas iš Poaceae šeimos. Maistinis ir pašarinis augalas, savo kokybe panašus į sorą. Augalas taip pat žinomas kaukazietišku pavadinimu gomi. Jis auginamas šienui, žaliajam pašarui, silosui ir grūdams, kaip javų kultūra.

Mogar auga laukinėje Azijos šalyse. Subtropinio ir vidutinio klimato šalyse auginamas kaip pašarinis (žaliųjų pašarų, šieno, siloso, grūdų) ir maistinis (grūdų) augalas. Buvusioje SSRS buvo auginamas pašarams daugiausia Šiaurės Kaukaze, Vakarų Sibire, Kazachstane ir Volgos regione. Mogar yra atsparus sausrai ir termofilinis. Mogaras gerai auga puriose, nepiktžolėtose dirvose ir netoleruoja pelkėtų dirvožemių. Augalas dažnai plinta iš laukų kaip piktžolė ir aptinkamas tarp kitų kultūrų pasėlių, pakelėse ir apgyvendintose vietose.

Avižos (Avena) Vienmečiai žoliniai augalai. Žiedynas yra žiedynas, susidedantis iš didelių, daugiau ar mažiau kabančių smaigalių su dviem ar trimis žiedais. Kiaušidės viršūnėje plaukuotos; plunksninės stigmos kyšo iš pagrindo arba iš spygliuočių vidurio. Vaisiai yra grūdai, sandariai apvynioti odinėmis gėlių žvyneliais ir didžiąja dalimi su išilginiu grioveliu.

Gentis apima iki 40 rūšių, daugiausia paplitusių vidutinio klimato Senojo pasaulio šalyse; Šiaurės ir Pietų Amerikoje yra labai mažai rūšių. Ekonominiu požiūriu svarbiausia avižų rūšis yra sėjamosios avižos (Avena sativa), arba pašarinės avižos, arba paprastosios avižos.

Avižų tėvynė yra Mongolija ir šiaurės rytinės Kinijos provincijos. Jis pradėtas perdirbti vėliau nei kviečiai ir miežiai – antrajame tūkstantmetyje prieš Kristų. Ji užteršė speltos pasėlius, tačiau ūkininkai nebandė su ja kovoti, nes jau tada buvo žinomos jos puikios maistinės savybės. Pasėliams judant į šiaurę, šilumą mėgstančią speltą pakeitė avižos. Europoje pirmieji avižų pėdsakai aptikti bronzos amžiaus gyvenvietėse šiuolaikinės Šveicarijos, Prancūzijos ir Danijos teritorijoje. Rašytinių nuorodų į šią kultūrą randama graikų gydytojo Dieichso, gyvenusio IV amžiuje prieš Kristų, įrašuose. Plinijus Vyresnysis rašė, kad senovės vokiečiai augino avižas ir iš jų virė košę. Šia proga romėnai ir graikai tyčiojosi iš jų, nes suprato, kad ši kultūra tinka tik gyvūnams. Galeno teigimu, Indijoje buvo sėjamos ir avižos. Dioskoridas ne tik minėjo, bet ir panaudojo medicinos praktikoje.

Dokumentuota, kad anglosaksų Anglijoje 779 metais buvo plačiai auginamos avižos. Šimtmečius paplotėliai, sudaryti iš avižinių dribsnių, vandens ir druskos, buvo pagrindinis Didžiosios Britanijos, ypač Škotijos, žmonių maistas. Tai vienintelė grūdinė kultūra, duodanti gerą derlių šalto ir drėgno klimato sąlygomis. Avižiniai pyragaičiai taip pat buvo populiarūs Velse ir Airijoje. Rusijoje avižos buvo viena iš svarbiausių grūdinių kultūrų. Patiekalai iš avižinių dribsnių (avižinių dribsnių) buvo įprastas Rusijos gyventojų maistas šimtmečius. Rusiška želė buvo gaminama iš avižų.

Didžiausi avižų pasėliai yra Rusijoje (apie 20% viso pasaulio) ir Kanadoje. Avižos yra viena iš pagrindinių grūdinių kultūrų Lenkijoje, Suomijoje ir Baltarusijoje. Avižos daugiausia paplitusios ne chernozemo zonoje Rusijoje, Baltarusijoje, Kazachstane, Vakarų ir Rytų Sibiro regionuose. Gamybos sąlygomis, naudojant šiuolaikines technologijas, grūdų derlius siekia 50-55 centnerius iš hektaro ir daugiau, veislių sklypuose - 65-80.

Paisa, Barnyard žolė, japoninė sora (Echinochloa frumentacea) Vienmetis augalas su gerai išvystyta pluoštine šaknų sistema. Stiebai tiesūs, prie pagrindo šakoti, 50-175 cm aukščio, gerai lapuoti. Lapai plokšti, 2-4 cm pločio. Žiedynai yra tankūs daugiaspygliukai. Kariopsas yra ovalus arba plačiai elipsės formos, 1,7-3,5 mm ilgio, apgaubtas blizgančiais žalsvais arba peleniškai pilkais žiedų žvyneliais. 1000 sėklų svoris yra 2–3,5 g.

Gamtoje paisa paplitusi Kinijoje, Korėjoje ir Japonijoje. Rusijoje kaip piktžolė randama Tolimuosiuose Rytuose. Maistinių ir pašarinių augalų auginimo sritys: Azija - Kinija, Korėja, Japonija, Indija (Himalajuose iki 2500 m aukščio), Ceilonas; Pietų Afrika; Amerika (JAV); Australija. Rusijoje paiza auginama žaliajai masei ir grūdams, daugiausia Tolimuosiuose Rytuose. Yra veislių: Pauzė, Perspektyva, Udalaya, Ussuriyskaya, Eureka.

Iš mažų grūdų išauga soros tipo javai, kurie yra Azijos vargšų maistas. Tolimuosiuose Rytuose Korėjos gyventojai jį naudoja kaip grūdinį augalą. Grūdai tinkami alkoholio gamybai, gyvulių (kiaulių) ir paukščių šėrimui. JAV per metus kaip pašarą nuima 8 derlius. Paiza SSRS teritorijoje atsirado XIX amžiaus pabaigoje – XX amžiaus pradžioje. SSRS pokario metais paisa kaip pašarinis augalas buvo tiriamas Baltarusijos, Ukrainos, Volgos regiono, Šiaurės Kaukazo ir Centrinės Azijos kultūroje. Eksperimentinis auginimas parodė, kad augalas duoda didelius žaliosios masės, šieno ir sėklų derlius, jie buvo beveik tokie patys, kaip ir sudano žolės ir į kultūrą įvežtos sorgos. Siloso ir šiaudų maistinė vertė yra didesnė pašarų vienetų kiekiu ir mažesnis virškinamų baltymų kiekis, palyginti su soromis ir avižomis. Tolimuosiuose Rytuose per auginimo sezoną paiza išaugina nuo dviejų iki keturių auginių.

Spelta (Triticum Dicoccum) Spelta – tai pusiau laukinė kviečių atmaina, tiksliau kviečių rūšių grupė, turinti trapią varpą ir plėvelinius grūdus. Išsiskiria grūdais su nekuliančiomis plėvelėmis, ausų trapumu, plytų raudonumo spalva, nepretenzingumu. Kilmės sritis Viduržemio jūra. Augo Senovės Egipte, Senovės Izraelyje, Armėnijoje, Babilone ir kitose vietose. Vėliau jį pakeitė kietieji kviečiai (Triticum durum), o šiuo metu jie užima nedidelę pasaulio auginamo ploto dalį.

Seniausi speltų radiniai datuojami VI–V tūkstantmečiu prieš Kristų. e. ir yra Ararato kalnų grandinės slėniuose, dabartinėje Vakarų Gruzijoje. Vėlesni radiniai: Bulgarija – 3700 m. pr. Kr. e. , Lenkija ir pietų Švedija – 2500 – 1700 m.pr.Kr. e. Šiuolaikinės Rusijos teritorijoje jis auginamas Dagestane ir Tatarstane.

Soros (Panicum) Soros – vienmetis žolinis augalas. Žiedynas yra šermukšnis, ilgomis šakomis. Vaisiai yra laisvi grūdai. Azijoje, Amerikoje, Afrikoje, Europoje auga iki 442 sorų rūšių, Rusijoje - 8 šio augalo rūšys. Tarp kitų javų soros pasižymi padidintu atsparumu, tinka auginti sausoje dirvoje, gerai toleruoja šilumą. Išauginta laukine sora yra piktžolė arba pašarinė žolė. Sorų veislės RME: Kazanskoe 430, Kazanskoe 176.

Grūdų gamybai daugiausia auginamos soros (Panicum miliaceum), kurios šiuo metu gamtoje nežinomos. Nuo III tūkstantmečio prieš Kristų jis buvo auginamas kaip žemės ūkio kultūra Kinijoje ir Mongolijoje, Europoje ir Šiaurės Afrikoje. Tai pavasarinis, šilumą mėgstantis, atsparus sausrai, karščiui atsparus augalas. Iš sorų grūdų gaunami sorų grūdai ir miltai. Grūdai, lukštai ir šiaudai naudojami gyvulių pašarams.

Vienmečiai žoliniai augalai 30-150 cm aukščio. Stiebai yra statūs, tuščiaviduriai arba užbaigti. Makštys suskilusios beveik iki pagrindo, dažniausiai su lancetiškomis ausimis viršūnėje; liežuviai 0,5 -2 (3) mm ilgio, plėvuoti, dažniausiai pliki. Lapai 3-15 (20) mm pločio, dažniausiai plokšti, linijiški arba plačiai linijiški, pliki arba plaukuoti, šiurkštūs. Šaknų sistema yra pluoštinė. Bendras žiedynas tiesus, linijinis, pailgas arba kiaušiniškas, kompleksinis smaigalys nuo 3 iki 15 cm ilgio.Kariopsis 5-10 mm ilgio, laisvas, storas, šiek tiek plaukuotas viršuje, ovalus arba pailgas, giliai išvagotas. Pavasario ar žiemos augalai.

Kviečiai buvo vieni pirmųjų prijaukintų grūdų. Archeologų rastų senovinių spygliuočių analizė rodo, kad laikotarpiu nuo 10 200 iki 6 500 metų kviečiai buvo palaipsniui prijaukinti – pamažu didėjo grūdų, turinčių geną, suteikiantį atsparumą slinkimui, procentas. Kultūrinių kviečių paplitimas iš jų kilmės regiono pastebimas jau IX tūkstantmetyje pr. e. , kai pasirodė Egėjo jūros regione. Kviečiai Indiją pasiekė ne vėliau kaip 6000 m. pr. Kr. e. , o Etiopija, Iberijos pusiasalis ir Britų salos – ne vėliau kaip 5000 m. pr. e. Dar po tūkstančio metų Kinijoje atsirado kviečiai. Manoma, kad kviečiai galėjo būti prijaukinti skirtinguose regionuose, tačiau laukiniai kviečiai auga ne visur, o archeologinių įrodymų apie ankstyvą jų prijaukinimą nėra niekur, išskyrus Artimuosius Rytus.

Istoriškai svarbiausias kviečių auginimo regionas buvo buvusios SSRS teritorija. Dabar Kanada ir Kinija kovoja dėl lyderystės. Europos Sąjunga ir Kanada yra labai arti savo eksporto apimties ir šiuo metu konkuruoja dėl antrosios vietos. Taip pat pažymėtinos didelės Australijos ir Argentinos eksporto apimtys. Argentina vaidina dominuojantį vaidmenį eksportuojant į Lotynų Amerikos regioną, ypač į Braziliją. Grūdų importas iš Alžyro, Bangladešo, Čilės, Kolumbijos, Indonezijos, Irano, Meksikos ir Šri Lankos sudaro tris ketvirtadalius pasaulio prekybos kviečiais. Didelė šio importo dalis yra iš JAV. JAV suvartoja apie pusę užaugintų kviečių, o likusi dalis yra eksportuojama.

Kviečiai skirstomi į minkštuosius ir kietuosius. Kietosios veislės laikomos angliškais kviečiais (T. turgidum), o minkštosiomis – lenkiškais kviečiais (T. polonicum). Minkštieji kviečiai turi trumpesnį smaigalį ir yra platesni nei kietieji kviečiai. Yra 5 kietųjų ir 6 minkštųjų kviečių klasės. Pirmajai rūšiai priskiriami minkštieji vasariniai kviečiai, antrajai – kietieji vasariniai kviečiai. Tolesnė klasifikacija vyksta taip: 3 klasė - minkšti pavasariniai balti grūdai, 4 klasė - minkšti žieminiai raudoni grūdai, 5 klasė - minkšti žieminiai balti grūdai, 6 klasė - kieti žieminiai raudoni grūdai. Aukščiausios klasės kviečiams keliami griežčiausi reikalavimai, nes būtent iš jų gaminami aukščiausios kokybės miltai ir makaronai:

- 1 klasės kviečiuose gali būti ne daugiau kaip 10% kitų grūdų priemaišų; - kviečių grūdų masė turi būti ne mažesnė kaip 750 g/l; - pirmos klasės kviečių didžiausias drėgnis neviršija 14,5 %; - patys grūdai neturi būti birūs ar miltiniai, šiam parametrui nustatyti vartojamas terminas stikliškumas, kuris pirmos klasės kviečiuose neturi viršyti 70 %; - baltymų masės dalis pirmos klasės kviečiuose turi būti ne mažesnė kaip 15%.

Veislių paplitimo sritys: Bezostaja-1 - Šiaurės Kaukazas, Mironovskaja - Centrinis Juodžemės regionas, Nejuodosios žemės zona, Volgos sritis, Šiaurės Kaukazas, Rostovas, Volgogrado sritys, Krasnodaro ir Stavropolio teritorijos, Buriatijos Respublika; Krasnodaras - Krasnodaro sritis, Rostovo sritis. ; Kaukazas – Krasnodaro sritis, Dagestanas; Don spinous - Rostovo sritis. , Krasnodaro sritis, Kalmukija; Albidum 114 – Samaros sritis. , Tatarstano Respublika, Mari El, Chuvashia, Mordovia, Baškirija.

Zoninės veislės pagal RME Žieminiai kviečiai - Ulyanovka; Gorkovskaja 52. Vasariniai kviečiai – vidaus, Maskva.

Auginant grūdines kultūras, naudojant aukštas ir intensyvias žemės ūkio technologijas, reikalinga detalesnė augalų augimo ir vystymosi kontrolė. Šiuo atžvilgiu antroje XX a. Mūsų šalyje, vadovaujant Fainai Michailovnai Kuperman, buvo sukurta 12 organogenezės etapų. Fix, Zadoks (Z) arba Naun (Feekes, Zadoks, Naun) sistemos naudojamos visame pasaulyje. Vakarų Europoje tam buvo sukurtas Tarptautinis BBCN kodas, kuris apima 9 makrofazes ir 99 mikrofazes. Tai leidžia naudoti šiuolaikinius kompiuterius ir informacines technologijas augalų augimui ir vystymuisi kontroliuoti (Spaar D. ir kt., 1993).

Kviečių vystymosi fazės ir organogenezės etapai: I – nediferencijuotas augimo kūgis; II – embrioninio stiebo diferenciacija į mazgus ir tarpubamblius (stiebo lapų primordijų formavimosi pradžia); III – viršutinės augimo kūgio dalies segmentacija ir rudimentinių dengiamųjų lapų (šluogelių) susidarymas; IV – spygliuočių gumbų formavimosi pradžia; V – žiedų formavimasis smaigalyje; VI – dulkinių susidarymas (mikroporogenezė) ir piestelės (makrosporogenezė); VII – lytinių ląstelių susidarymas (gametogenezė), spygliuočių koto segmentų ilgio augimas, spygliuočių ir žiedų vientisieji organai; VIII – antraštė; IX – žydėjimas, tręšimas, zigotos formavimasis; X – grūdelių susidarymas; ХI – pieniškas brandumas (maisto medžiagų kaupimasis); XII – vaškinė branda (maisto medžiagų perkėlimas į rezervines) ir sėklų nokinimas (pagal F.M. Kupermaną).

Ryžiai (Oryza) Ryžiai yra vienmetis arba daugiametis žolinis augalas. Ryžių stiebai siekia iki pusantro metro aukščio, jo lapai gana platūs, tamsiai žali ir šiurkštūs išilgai kraštų. Stiebo viršuje atsiranda spygliuočių šerdis. Grūdai tankiai padengti žvynais.

Jis auga daugiausia Azijos, Afrikos, Amerikos ir Australijos tropikuose ir subtropikuose. Vienmečiai ryžiai (Oryza sativa), kurie yra vienas iš seniausių maistinių augalų, auginami kaip žemės ūkio kultūra tropikuose, subtropikuose ir šilto vidutinio klimato regionuose. Jo prijaukinimas įvyko maždaug prieš 9 tūkstančius metų. Afrikiniai arba plikieji ryžiai (Oryza glaberrima) taip pat auginami Afrikoje. Vietos Afrikos gyventojai taip pat vartoja grūdus iš daugelio laukinių ryžių rūšių, ypač Oryza punctata ir Oryza barthii. Ryžių laukai užliejami vandeniu, kol sėklos sunoksta, kad apsaugotų juos nuo tiesioginių saulės spindulių, taip pat kaip piktžolių kontrolės priemonė. Laukai sausinami tik derliaus nuėmimo metu.

Ryžių gamyba pagal šalis (mln. tonų, 2010 m.) Kinija 197,2 Indija 120,6 Indonezija 66,4 Bangladešas 49,3 Vietnamas 39,9 Mianmaras 33,2 Tailandas 31,5 Filipinai 15,7 Brazilija 11,3 JAV 11,0 Japonija 10, 8 Kambo 2

Rugiai, kultūriniai rugiai (Secale cereale) Rugiai – vienmetis arba dvejų metų žolinis augalas. Rugiai turi pluoštinę šaknų sistemą, prasiskverbiančią iki 1-2 m gylio, todėl gerai pakenčia lengvą smėlingą dirvą, o dėl didelio fiziologinio aktyvumo iš dirvos greitai pasisavina naudingas medžiagas iš blogai tirpių junginių. Rugių auginimo intensyvumas didelis - kiekvienas augalas suformuoja 4-8 ūglius, o esant palankioms sąlygoms - iki 50-90.

Rugių stiebas tuščiaviduris, su 5-6 tarpubambliais, tiesus, plikas arba pūkuotas tik po ausimis. Stiebo aukštis, priklausomai nuo augimo sąlygų ir veislės, svyruoja nuo 70 iki 180-200 cm (vidutiniškai 80-100 cm). Lapai plačiai linijiški, plokšti, kartu su stiebu melsvi. Stiebo viršuje yra žiedynas - vienas pailgas, šiek tiek nusviręs kompleksinis smaigalys. Spygliukas nelūžtantis, tvirta ašimi, kuri nebyra į segmentus, 5-15 cm ilgio. Kariopsis yra pailgas, šiek tiek suspaustas iš šonų, viduje yra gilus griovelis viduryje; subrendęs iškrenta iš smaigalio. Rugių grūdai skiriasi dydžiu, forma ir spalva. Pagal spalvą grūdai gali būti balti, žalsvi, pilki, geltoni arba tamsiai rudi.

Šiandien rugiai daugiausia auginami Vokietijoje, Lenkijoje, Skandinavijoje, Rusijoje, Kinijoje, Baltarusijoje, Kanadoje ir JAV. Rusijoje jis daugiausia auginamas miško zonoje. Rugių auginimo lyderiai yra Lenkija, Rusija ir Vokietija.

Sorgas (Sorghum) Sorgo tėvynė yra Pusiaujo Afrika, antriniai paplitimo centrai yra Indija ir Kinija, sorgai Indijoje auginami nuo III tūkstantmečio prieš Kristų. e. , o Kinijoje ir Egipte – nuo ​​II tūkstantmečio pr. e. XV amžiuje sorgai buvo atvežti į Europą, o XVII amžiuje - į Ameriką. Anot akademiko N.I.Vavilovo, sorgo kultūra kilusi iš Afrikos ir Kinijos, kurias jis laikė nepriklausomais kultūrinių augalų kilmės centrais. N.I.Vavilovas Indiją pavadino antriniu sorgo auginimo centru, kur tai vienas svarbiausių javų.

Sorgai yra vasariniai augalai. Jis pasižymi šilumą mėgstančiu pobūdžiu, labai dideliu atsparumu sausrai ir atsparumu druskai. Lengvai prisitaiko prie įvairių dirvožemių. Sorgo stiebas yra tiesus, aukštas, nuo 0,5 m (nykštukinės formos) iki 7 m (tropinėse formose) aukščio. Sorgo šaknų sistema prasiskverbia į dirvą iki 2-2,5 m gylio.

Yra apie 50 kultivuotų ir laukinių sorgų rūšių, augančių ar kultivuojamų Azijoje (daugiausia pietvakarinėje dalyje), Afrikoje (Pusiaujo ir Pietų), Pietų ir Šiaurės Amerikoje, Europoje (žemyno pietuose), Australijoje. Sorgai auginami Rusijos pietuose ir Ukrainos stepių zonoje, Moldovoje.

Pasaulio sorgo produkcija pagal metus, tūkst. tonų. (FAOSTAT) Šalis JAV Nigerija Indija Meksika Argentina Sudanas Kinija Etiopija Australija Brazilija 1985 28 456 4 911 10 197 6 597 6 200 3 597 5 696 1 369 268 1995 1 369 268 1 369 268 1995 11 369 268 1 4 7 4 2 7 50 4 854 1 141 1 273 277 2005 9 848 8 028 8 000 6 300 2 900 2 600 2 593 1 800 1 748 1 530

Sorgo laukas Centrinėje Amerikoje Sorgo grūdai perdirbami į javus, miltus ir krakmolą, pinti dirbiniai, popierius ir vantos gaminami iš šiaudų. Žalioji masė naudojama silosui, bet ne visa, nes daugelio rūšių sorgo jauni augalai yra nuodingi.

Chumiza, juodieji ryžiai, didžioji sora (Setaria italica subsp. italica) Chumiza yra pašarinė ir grūdinė kultūra. Vienmetis žolinis augalas. Auginamas Kinijoje, Japonijoje, Korėjoje, Mongolijoje, Indijoje ir daugelyje kitų šalių, įskaitant Ukrainą, Baltarusiją, Gruziją, Kazachstaną ir Rusijos Tolimuosius Rytus. Chumiza yra termofilinė ir atspari sausrai. Maistui naudojami grūdai, iš kurių gaminami grūdai ir miltai. Grūdai taip pat naudojami gyvulininkystėje gyvulių pašarams. Maistui naudojamas ir šienas. Taip pat naudojamas žalias maistas. Chumiza yra maistas ir skanėstas papūgoms.

Miežiai (Hordeum) Miežiai yra vienmetis, dvejų metų arba daugiametis žolinis augalas. Spygliai yra vienažiedžiai, surenkami kekėmis po 3-2 į ilgą viršūninį kompleksinį smaigalį. Kariopsė dažnai auga kartu su dengiančiais žvyneliais, turi platų vagą.

Miežiai yra vienas iš seniausiai auginamų augalų. Kaip ir kviečiai, Viduriniuose Rytuose jie buvo auginami mažiausiai prieš 10 tūkstančių metų. Laukiniai miežiai (H. vulgare) auga plačiame plote nuo Kretos salos ir Šiaurės Afrikos vakaruose iki Tibeto kalnų rytuose. Palestinoje jis buvo valgomas ne vėliau kaip prieš 17 tūkstančių metų. Seniausi auginamų miežių pavyzdžiai buvo rasti Sirijoje ir priklauso vienai seniausių ikikeraminio laikotarpio neolito kultūrų. Jis taip pat rastas seniausiuose Egipto kapuose ir ežerų polių konstrukcijų liekanose (akmens ir bronzos laikotarpiais). Vidurio Europoje miežių kultūra tapo visuotine jau viduramžiais. Miežiai į Rusiją galėjo patekti iš Azijos per Sibirą ar Kaukazą ir nuo seno turėjo didelę reikšmę kaip maisto produktas tose vietovėse, kur kitų grūdų auginimas buvo neįmanomas arba sunkus.

Miežinės kruopos – tai susmulkinti miežių branduoliai, išlaisvinti iš gėlių plėvelių. Miežių privalumas yra tas, kad, skirtingai nei perlinės kruopos, jie nėra poliruoti, todėl juose yra daugiau skaidulų. Perliniai miežiai – tai nesmulkinti miežių grūdai, nulupti ir poliruoti arba nešlifuoti. Perlovka gavo savo pavadinimą, nes spalva ir forma primena gėlavandenius perlus (žodiškai rusiškai: perlai, ukrainietiškai: perlai). Naudojamas perlinių kruopų košei ruošti.Miežinių miltų ypatumas – didelis kiekis polisacharido b gliukano, turinčio cholesterolį mažinantį poveikį, geras baltymų ir krakmolo santykis, gausus provitamino A kiekis, B grupės vitaminų ir mikroelementų: kalcio. , fosforo, jodo, ypač daug silicio rūgšties.

Kasmetinis miežių derlius (didžiausios gaminančios šalys) (milijonas metrinių tonų) Šalis 2009 2010 2010 2010 Vokietija 12.3 10.4 8.7 FRANCE 12.9 10.1 8.8 Ukraina 11.8 8.5 9.1 Rusija 17, 9 8, 4 16, 9 Ispanija 7, 4 8, 2 8, 3 Kanada 9, 5 7, 6 7, 8 Australija 7, 9 7, 3 8, 0 Turkija 7, 3 7, 2 7, 6 Didžioji Britanija 6, 8 5, 3 5, 5 JAV 5, 0 3, 9 3, 4 151, 8,123, 7,134, 3 Pasaulinė gamyba

Yra žinoma 30 miežių rūšių. Dažniausios miežių veislės yra: Wiener – Nejuodosios žemės regionas, Uralas, Sibiras, Tolimieji Rytai; Maskva – ne Juodosios žemės regionas, Vakarų Sibiras; Pietų - Volgos sritis, Šiaurės Kaukazas; Doneckas – Centrinė Juodosios Žemės sritis, Volgos sritis, Vakarų Sibiras, Šiaurės Kaukazas, Uralas; Omskas – Volgos sritis, Vakarų Sibiras, Uralas. Pagal RME – vasarinių miežių veislė Wiener.

Fonio (alkanieji ryžiai, vėžiai, Digitaria exilis) Fonio yra seniausia grūdinė kultūra Afrikoje. Iš grūdų gaminamos košės, alus arba jie sumalami ir sumaišomi su kitų grūdų miltais ir iš jų gaminami vietiniai patiekalai. Žalia masė ir šiaudai naudojami gyvulių pašarui. Fonio grūdai auginami sausoje Vakarų Afrikos savanoje nuo Senegalo iki Kamerūno. Sausose Gvinėjos ir Nigerijos vietose tai yra pagrindinis maistinis augalas. Sudano zonoje, nors ir ne pagrindinėje, ji plačiai auginama vietovėse, kur kritulių kiekis viršija 400 mm per metus. Produktyvumas mažas - 0,6 -0,8 t/ha, maksimalus - 1 t/ha.

Fonio priklauso Digitaria genčiai, kuriai priklauso apie 300 rūšių. Digitaria exilis Stapf. - pagrindinės grūdų rūšys, kilusios iš Gvinėjos. Tai vienmetis stačias, žemai augantis (40-50 cm), krūminis (20-50 stiebų) augalas, turintis galinį palmių daugiaspygliuotį spygliuką. Grūdai labai smulkūs, plėveliški, pilkšvi. 1000 grūdų svoris - 0, 50, 6 g.

Tef (Eragrostis tef) Tai vienmetis, žolinis, gausiai krūmuojantis, savaime apdulkinantis augalas. Stiebo aukštis siekia 4060 cm.Žiedynas ilgas, laisvas, nukritęs, labai grūdėtas žiedynas. Vaisiai yra labai smulkūs, plėveliniai, balti (balta tefa) arba rausvai rudi (raudonoji tefa) grūdeliai. 1000 grūdų svoris yra apie 300 mg. Tefo grūduose gausu geležies. Juose jo yra 2,4 -4,8 karto daugiau nei kviečių grūduose.

Teff tėvynė yra Etiopija, kur šiuo metu ji yra pagrindinė grūdų kultūra ir užima apie 30% visos dirbamos žemės. Tefas yra aukštakalnių kultūra, ypač raudonoji tefa, auginama kalnuose iki 2500 m aukštyje virš jūros lygio ir net kartais aukščiau. Baltoji tefa daugiausia auginama 1700–2000 m virš jūros lygio aukštyje. Tefas daugiausia auginamas Etiopijoje ir Eritrėjoje. Kitose Afrikos šalyse jis auginamas mažiau. Augalas taip pat buvo pristatytas Indijoje, Australijoje, Pietų Afrikoje, Rusijoje ir Ukrainoje. Neseniai buvo atlikti jo auginimo eksperimentai JAV.

Etiopijoje iš maltų tefo grūdelių gaminami papločiai. Duona gaminama iš kvietinių miltų ir tefo mišinio. Kitose Afrikos šalyse augalas auginamas kaip pašarinis augalas. Žalioji tefo masė ir šiaudai yra geras maistas gyvūnams. Teff grūdai turi gydomųjų savybių – atkuria kraujo sudėtį, o tai paaiškinama dideliu geležies kiekiu.

Šalių tipologija pagal socialinio-ekonominio išsivystymo lygį ir charakteristikas.

Šalių tipologija pagal valdymo formas ir administracinę-teritorinę struktūrą.

Pasaulio gyventojų dauginimasis ir jį lemiantys veiksniai.

Pasaulio gyventojų pasiskirstymas ir šiuolaikiniai migracijos procesai.

Urbanizacijos procesas pasaulyje: priežastys, problemos ir plėtros perspektyvos.

Pasaulio ekonomikos raidos rodiklių ir rodiklių sistema.

Bendrasis vidaus produktas kaip svarbiausias makroekonominis gamybos rodiklis: nustatymo ir erdvinio diferenciacijos metodai.

Tarptautinis bendrojo vidaus produkto palyginimas pagal perkamosios galios paritetą. Šalių pasiskirstymas pagal BVP vienam gyventojui.

Bendrojo vidaus produkto ir bendrųjų nacionalinių pajamų rodiklių skirtumo esmė ir erdviniai ypatumai.

Žmogaus raidos indeksas. Šalių grupės pagal žmogaus išsivystymo lygį.

Pasaulio ekonomika kaip pasaulinė supersistema. Pagrindiniai pasaulio ekonomikos raidos etapai.

Pasaulio ekonomikos raidos etapai. Pagrindiniai postindustrinio etapo bruožai.

Ciklinė pasaulio ekonomikos raida. Pasaulinės ekonomikos krizės.

1-3 pasaulio ekonomikos raidos ciklų bruožai (pagal D.N. Kondratjevą).

4-6 pasaulio ekonomikos raidos ciklų bruožai (pagal D.N. Kondratjevą).

Pasaulinės ekonomikos prognozių modeliai.

Ekonomikos internacionalizacija, pagrindiniai globalizacijos bruožai.

Atviros ekonomikos ir laisvosios prekybos sampratos. Nacionalinės ekonomikos įsitraukimo į internacionalizacijos procesą laipsnio rodikliai.

Pagrindinės pasaulio prekybos tendencijos. Pasaulio prekybos asociacija.

TNC, jų vaidmuo pasaulio ekonomikos sistemos raidoje. TNC tipologija ir reitingai.

Integracinių asociacijų ir sąjungų tipai.

Tarptautinės organizacijos ir jų vaidmuo šiuolaikiniame pasaulyje.

Tarptautinio geografinio darbo pasidalijimo teorijos raida (A. Smith, D. Ricardo, Heckscher-Ohlin, M. Porter, P. Krugman teorijos).

Įnašas n. Baranskis, I. Vitvera, Yu. Sauškina, kun. Bogomolovas į mgrt teoriją. Tarptautinio darbo pasidalijimo veiksniai.

Tarptautinės specializacijos ir bendradarbiavimo sistema.

Mokslo ir technologijų pažanga bei mokslo ir technologijų revoliucija. Ntr periodizavimas.

Rodikliai, lemiantys šalies mokslo išsivystymo lygį.

Pramonės vaidmuo pasaulio ekonomikos sistemoje. Teritorijos industrializacijos lygio rodikliai.

Pramonės gamybos vietos, sektorinės ir teritorinės struktūros veiksniai pasaulyje.

Gamtos išteklių klasifikavimas, ekonominis įvertinimas ir paskirstymas. Naudingųjų iškasenų prieinamumas pagal šalį ir regioną.

Pasaulio kasybos pramonės geografija ir jos raidos ypatumai.

Kuro ir energijos kompleksas, jo sandara. Kuro išteklių atsargos ir likučiai, pasaulinė vartojimo struktūra.

Žaliavų bazės geografija ir pasaulinės naftos pramonės raidos ypatumai.

Žaliavų bazės geografija ir pasaulinės dujų pramonės raidos ypatumai.

Žaliavų bazės geografija ir pasaulio anglių pramonės raidos ypatumai.

Pasaulio elektros energetikos pramonė, jos struktūra, dabartinė būklė ir šiluminės energetikos plėtros perspektyvos.

Pasaulio elektros energetikos pramonė, jos struktūra, dabartinė būklė ir hidroenergijos plėtros perspektyvos.

Pasaulio elektros energetika, jos struktūra, dabartinė būklė ir branduolinės energetikos plėtros perspektyvos.

Pasaulio juodosios metalurgijos žaliavų bazė, pramonės gaminiai ir jų paskirtis, gamybos geografija.

Pasaulinės geležies ir plieno produkcijos pasiskirstymo, vartojimo ir prekybos modeliai ir ypatumai.

Žaliavų bazės geografija ir spalvotosios metalurgijos raidos ypatumai pasaulyje.

Pasaulinės aliuminio pramonės geografija.

Pagrindinių mechanikos inžinerijos šakų geografija. Mokslo ir technologijų pažangos įtaka konstrukcijų pokyčiams mechanikos inžinerijoje.

Geografija ir transporto inžinerijos raidos ypatumai pasaulyje.

Staklių pramonės vystymosi geografija ir ypatumai pasaulyje.

Elektros ir elektronikos pramonės raidos geografija ir ypatumai pasaulyje.

Žaliavų bazė, pramonės struktūra ir chemijos pramonės produktai.

Struktūriniai ir teritoriniai chemijos pramonės plėtros ir išsidėstymo pokyčiai.

Pasaulinės azoto, fosforo ir kalio trąšų gamybos geografija pasaulyje.

Lengvosios pramonės geografijos struktūra ir ypatumai pasaulyje.

Pasaulio maisto pramonės geografija ir struktūra.

Žemės ūkis, jo struktūra. Zoninė žemės ūkio gamybos specializacija.

Pasaulio grūdininkystė: pasaulinės gamybos ir prekybos geografija.

Techniniai (cukrus, pluoštas, aliejiniai augalai) ir stimuliuojantys augalai (arbata, kava, kakava) augalininkystėje: pasaulinės gamybos ir prekybos geografija.

Pasaulio gyvulininkystės geografija ir raidos ypatumai.

Struktūriniai ir teritoriniai paslaugų sektoriaus plėtros pokyčiai. Tarptautinė prekyba paslaugomis.

Kelių, geležinkelių ir vamzdynų transporto plėtros geografija ir ypatumai pasaulyje.

Pasaulio oro, jūrų ir vidaus vandens transporto geografija ir raidos ypatumai.

1. Pasaulio grūdininkystė: pasaulinės gamybos ir prekybos geografija.

Grūdinių kultūrų gamyba: iš viso 2 mlrd. 75 mln. tonų.

Tarp pagrindinių pasaulyje grūdinių kultūrų yra:

1. Kviečiai; 2. Ryžiai; 3. Pašariniai grūdai; 4. Miežiai; 5. Kukurūzai; 6.Rugiai; 7.Avižos.

Grūdų produkcijos padidėjimą XX amžiaus antroje pusėje daugumoje šalių lėmė padidėjęs derlingumas, o ne sodinukų išplėtimas. „Žalioji revoliucija“ suteikė naują impulsą grūdininkystės plėtrai, padidindama derlių ir derlių daugelyje Lotynų Amerikos ir Azijos šalių 60–80-aisiais. Azijos vaidmuo labai išaugo. Iš Vakarų Europos šalių išsiskiria Prancūzija ir Vokietija.

Pagal grūdų produkciją vienam gyventojui: Kanada (2100 kg/1 žmogui), Australija (1300 kg/1 žmogui), JAV (1250 kg/1 žmogui), Prancūzija (1000 kg/1 žmogui), Rusija (650 kg/1 žmogui) .

Pagrindinės prekės pasaulinėje grūdų rinkoje yra kviečiai, kukurūzai ir ryžiai.

I. KVIEČIAI – garsiausias ir seniausias (tėvynės – Vakarų Azijos) vidutinio klimato juostos grūdinis augalas, dabar paplitęs visame pasaulyje.

2 kviečių auginimo regionai – Šiaurės (NVS šalys, Kinija, Kanada, Kazachstanas, JAV) ir pietiniai (Argentina, Australija, Pietų Afrika).

Didžiąją dalį pasėlių užima minkštųjų kviečių veislės (naudojamos kepiniams). Vietose, kuriose žiemos švelnios, vyrauja žieminiai kviečiai; žemyninio klimato vietovėse – pavasaris.

JAV 4/5 viso derliaus sudaro žieminiai kviečiai.

Kietieji kviečiai (naudojami makaronų gamybai) – Pietų Europoje, Šiaurės Amerikoje ir NVS šalyse (Kazachstane).

Kviečių auginimo lyderiai (iš viso 556 mln. tonų):

1) Kinija - 86 100 tūkst.t; 2) Indija - 65130 tūkst.t; 3) JAV-63 tūkst.t.

II RYŽIAI – kilę iš Pietų ir Pietryčių Azijos, paplitę visuose žemynuose, nors ryžių auginimas išlieka labiausiai koncentruotas Azijoje. Ryžiai labai reiklūs šilumai ir drėgmei bei derlingoms dirvoms. Jis daugiausia auginamas drėkinamose žemėse atogrąžų ir subtropikų srityse.

Pagrindinės kultūros yra Indija, Kinija, Bangladešas, Indonezija, JAV.

Iš viso surinkta 590 mln. tonų

Azijos šalys gauna 9/10 pasaulio ryžių derliaus. Lyderiai: 1. Kinija (198 mln. tonų; 1/3 pasaulio derliaus); 2. Indija (121 mln. tonų); 3. Indonezija; 4. Bangladešas; 5. Vietnamas; 6. Tailandas.

III. KURŪZAI – Šiaurės Amerikos tėvynė; Šiltas, šviesamėgis, reiklus dirvožemiui subtropinio klimato pasėlis. Iš viso surinkta 640 mln. tonų.

Dar 30-aisiais. JAV buvo sukurtos derlingos kukurūzų veislės.

Lyderiai: JAV, Kinija, Brazilija, Meksika, Prancūzija

1. Techniniai (cukrus, pluoštas, aliejiniai augalai) ir stimuliuojantys augalai (arbata, kava, kakava) augalininkystėje: pasaulinės gamybos ir prekybos geografija.

PAGRINDINIŲ ALIEJŲJŲ AUGINIŲ AUGINIMO GEOGRAFIJA.

Tai: sojos pupelės, saulėgrąžos, žemės riešutai, medvilnė, linai, rapsai, ricinos pupelės, kanapės, alyvuogės ir kt. Pasaulio derlius siekia 300 mln. tonų.

SOJOS: JAV, Brazilija, Argentina, Kinija.

Jei pirmaisiais pokario metais daugiau nei pusė sojų derliaus buvo Azijoje, o likusi dalis – Šiaurės Amerikoje, tai vėliau sojų gamyba persikėlė į Šiaurės Ameriką.

SAULEGRĄŽA: Rusija, Ukraina, Pietų Europos šalys, JAV, Argentina, Kinija.

Tai tipiškas stepių ir miško-stepių zonos augalas. Jis pasižymi dideliu plastiškumu, todėl jį galima auginti įvairiomis klimato sąlygomis.Rusijoje sutelkta apie 70% visų pasaulio pasėlių.

Saulėgrąžos kilusios iš Naujojo pasaulio, tačiau jau per XVIII a. Rusijoje jis buvo paverstas kultūriniu aliejinių augalų augalu.

Šiuo metu didžiausias saulėgrąžų auginimo plotas Pietų Europoje yra Rumunijoje. Pažymėtina, kad intensyvus saulėgrąžų auginimas Pietryčių ir Rytų Europoje turėjo įtakos jos paplitimui Pietų Amerikoje, ypač Argentinoje, kur jos pasėjamos daugiau nei 1 mln. hektarų plote.

ŽEMĖS RIEŠUTAI: Brazilija, Indija, Kinija, Vakarų Afrika.

Šiuo metu žemės riešutai auginami daugelyje pasaulio žemės ūkio regionų, o jų paplitimo plotas yra didžiulis. Tai plati juosta, apimanti ne tik atogrąžų ir subtropikų šalis, bet ir kai kurias šalis su vidutinio klimato – iki 47° šiaurės platumos. w. (pvz., Kanada).

Žemės riešutai gerai auga ten, kur šilti pavasariai, karštos vasaros, o ruduo – ilgas, šiltas ir palyginti sausas.

Didžiausia žemės riešutų gamintoja šiandien yra Kinija, kuri dabar užima pirmaujančią vietą pasaulyje tiek pagal plotą, tiek pagal žemės riešutų derlių (daugiau nei 38 % viso pasaulio nelukštentų riešutų derliaus). Antrą vietą užima Indija (17,5 proc.). Į geriausių ketvertą taip pat patenka Nigerija ir JAV. Visos keturios šalys kartu sudaro daugiau nei 70% pasaulio derliaus. Po jų Indonezija, Sudanas ir Senegalas surenka beveik po 1 mln.

Medvilnės sėmenų aliejus: Indija, Pakistanas, Kinija, JAV, Uzbekistanas.

Aliejiniai linai. Kultūros sritis apima beveik visas pasaulio šalis. Jo pietinė siena yra atogrąžų zonoje (Javos sala), o šiaurinė – 66° šiaurės platumos. w. Aliejiniai linai dažniausiai auginami šilto ir sauso klimato vietovėse Pietų, Centrinėje ir Vakarų Azijoje, taip pat Šiaurės, Centrinėje ir Pietų Amerikoje.

PAGRINDINIŲ CUKRAUS AUGINIŲ GAMYBOS GEOGRAFIJA.

Pagrindinės cukraus kultūros yra cukranendrės ir cukriniai runkeliai.

Cukraus gamyba per metus – 168 mln. tonų (40 proc. eksportuojama).

Cukranendrių tėvynė yra Indija. Į Europą introdukuota VIII-IX a. Žolinis, daugiametis subtropinių ir atogrąžų zonų augalas. Pagrindinės plantacijos yra sutelktos Azijoje ir Pietų Amerikoje. XX amžiaus antroje pusėje įvyko reikšmingi cukraus plantacijų pasiskirstymo poslinkiai: padidėjo Azijos ir Pietų Amerikos dalis, sumažėjo Šiaurės Amerikos dalis. ir Centrinėje Amerikoje.

Šiuo metu pirmaujančios šalys pagal cukranendrių sodinimo plotus yra Indija, Kinija, Egiptas, Dramblio Kaulo Krantas, Tanzanija, Madagaskaras, Kuba, Meksika, Brazilija, Argentina, Kolumbija, Australija. Pastaraisiais metais kai kurios besivystančios šalys, pvz. d „Dramblio Kaulo kaulas, Beninas, Togas, Tanzanija, Šri Lanka pradėjo sėkmingai auginti cukranendres ir sumažino arba nustojo importuoti cukrų.

Metinis cukranendrių derlius yra 1 milijardas 340 milijonų tonų (šlapio svorio).

Cukranendrių gamybos lyderiai:

1) Brazilija - 390 mln. tonų; 2) Indija – 290 mln. tonų; 3) Kinija - 100 milijonų tonų

XVII amžiuje cukraus atsirado iš cukrinių runkelių. Cukriniai runkeliai yra šviesą ir drėgmę mėgstantis Viduržemio jūros augalas, labai reiklus dirvožemiui ir jautrus trąšoms.

Cukriniai runkeliai auginami daugiau nei 30 pasaulio šalių. Runkelių auginimo šalyse yra: Rusija, JAV, Prancūzija, Didžioji Britanija ir kt.

Cukrinių runkelių auginimas sutelktas daugiausia Europoje, kur yra 80% pasėlių ploto.

Pasaulyje cukrinių runkelių pasėlių plotas yra apie 9 mln. hektarų, Rusijoje telkiasi apie 1,0 mln. hektarų, užauginama apie 20 mln. tonų šakniavaisių.

XIX amžiaus pradžioje pradėtos keisti cukranendrės. Dabar Europoje yra 40 % cukrinių runkelių ir 60 % cukranendrių.

Kasmet užauginama 235 mln. tonų cukrinių runkelių.

Cukrinių runkelių gamybos lyderiai: Prancūzija, JAV, Vokietija, Kinija, Rusija

Pagrindinės grūdinių kultūrų rūšys pasaulinėje rinkoje yra kviečiai, miežiai, avižos, kukurūzai, ryžiai, grikiai ir žirniai. Šiuo metu pasaulio grūdų rinką kontroliuoja penki pagrindiniai eksportuotojai: JAV, Kanada, Australija, Argentina ir ES. Bendri pagrindinių „penkių“ eksportuotojų grūdų eksporto pasiūlymai sudaro daugiau nei 84% visos pasaulio prekybos apimties. Grūdų rinkoje pirmauja JAV, kurios sudaro 28% prekybos apimties, toliau rikiuojasi Kanada - 17%, Australija ir ES - po 15%, Argentina - 11%.

Žemės ūkio ministro Aleksejaus Gordejevo teigimu, 2008 m. birželio mėn. Rusija pagal kviečių eksportą užėmė 3 vietą pasaulyje ir buvo viena iš penkių pirmaujančių grūdus gaminančių šalių.

JAV yra didžiausia grūdų eksportuotoja. Trečdalis Jungtinių Valstijų pasėlių plotų yra pasodinti specialiai parduoti užsienyje. Tarp grūdų JAV pirmaujančią vietą užima kukurūzai ir kviečiai, kurių nemaža dalis eksportuojama.

Jungtinės Valstijos ilgą laiką išlaikė lyderio poziciją kaip kukurūzų augintojas. Kukurūzai ten auginami beveik visur: pasėtas plotas – 28,6-35,0 mln. Produktyvumas svyruoja nuo 9 iki 10 tonų/ha. JAV užaugina 267,5–331,2 mln. tonų kukurūzų, tai yra pusė viso pasaulio kukurūzų derliaus. Eksportuojama 44,5–61,9 mln. t, o didžioji dalis – vidaus vartojimui – 230,7–261,7 mln. Įvežama iki 0,3-0,5 mln.t. Perkeliamos atsargos - 33,1-45,5 mln.t.

Kviečių pasėlių plotas yra 18,9-22,5 mln. hektarų. Iš kiekvieno hektaro vidutiniškai gaunama 3 tonos derliaus. Taigi pagaminama apie 49,2-68,0 mln. Be to, vidutiniškai viena pusė tenka eksportui (24,7-34,4 mln. t), kita pusė – vidaus vartojimui, kuri sudaro 28,6-34,3 mln. t. t importuojama 3,0-3,3 mln. Perkeliamos atsargos svyruoja nuo 8,3 iki 17,8 mln.

Kanada

Kanada yra grūdų eksportuotoja (tai taikoma visoms pagrindinėms kultūroms, įskaitant kviečius, rugius, avižas, miežius, kukurūzus, grikius) ir viena pagrindinių pasaulio grūdų rinkos dalyvių. Šiuo atžvilgiu grūdų importas yra nereikšmingas.

Vidutiniškai kviečiams pasėtas plotas yra 8,6 - 11,0 mln. hektarų. Produktyvumas kiekvienais metais skiriasi ir svyruoja nuo 1,8 iki 2,9 tonos/ha. Vidutiniškai bendras kviečių derlius svyruoja nuo 16,2 iki 28,6 mln. t, eksportui – 9,4–19,4 mln. t. Importuojama nuo 0,2 iki 0,4 mln. tonų. Vidaus vartojimui išleidžiama 6,3-9,0 mln. Kviečių pernešamos atsargos šalyje siekia 4,8-9,7 mln. t.

Miežiai taip pat yra svarbi eksporto kultūra. Miežių pasėtas plotas – 3,2-4,6 mln. hektarų. Produktyvumas svyruoja nuo 2,2 iki 3,4 t/ha, o tai užtikrina 7,5-13,2 mln. tonų miežių gamybą. Šalis eksportuoja 0,4-3,0 mln.t. Importas yra nereikšmingas. Šalies vidaus suvartojimas šios grūdinės kultūros siekia 7,9-11,6 mln. Perkeliamos atsargos - 1,5-3,4 mln.t.

Kukurūzų produkcija šalyje vidutiniškai siekia 8,8-11,6 mln.t, o tai ne visada padengia šios kultūros šalies vidaus suvartojimą, kuris svyruoja nuo 10,3 iki 13,8 mln.t, todėl trūkstamas kukurūzų kiekis yra importuojamas.

Australija

Egiptas(didžiausias minkštųjų kviečių importuotojas - 7,3-8,2 mln.; kukurūzų dalis importo struktūroje vidutiniškai 4,1-5,3 mln. t).

Tunisas(kviečių importas 1,1-1,4 mln. t, miežių - 0,5-0,9 mln. t);

Saudo Arabija(didžiausia miežių importuotoja pasaulyje – apie 7,3 mln. t) ir kt.

Azijos ir Ramiojo vandenyno regiono šalys:

Kinija(kviečių importuojama iki 6,7 mln. t);

Japonija(metinis grūdinių kultūrų importas – apie 25 mln. t, iš kurių kukurūzai – 66 proc., kviečiai – 21 proc., miežiai – 6 proc., ryžiai (nulupti) – 3 proc., rugiai – 1 proc., avižos – 0,5 proc. ) ir kt.

2009 m. gegužės 4 d. Tarptautinė grūdų taryba (IGC) padidino pasaulio bendrojo grūdų derliaus prognozę 2009–2010 m. Numatoma, kad grūdų derlius bus antras didžiausias visų laikų – po šio sezono rekordinio 1 784 mln. tonų ir 1 727 mln.

Ekspertai teigia, kad pagrindinė pasaulio grūdų prekybos vertinimo koregavimo priežastis yra Juodosios jūros grūdų importo padidėjimas iš tokių šalių kaip Egiptas, Iranas ir Pakistanas. IGC duomenimis, pasaulinė prekyba kviečiais 2008–2009 prekybos metais (MY) sieks 122 mln. tonų, o kukurūzų – 79 mln. tonų, tai yra 22 mln. tonų mažiau nei rekordinis 2007–2008 m. lygis. Dėl didelės pašarų gamintojų paklausos ir sumažėjusios produkcijos daugelyje šalių šį sezoną galime tikėtis prekybos miežiais išaugimo 23% iki 19 mln.

Pasaulio prekybos grūdais aktyvumas 2009–2010 m. sezoną, remiantis IGC prognozėmis, mažės dėl sumažėjusios importuojamų grūdų paklausos iš ES ir kai kurių Afrikos, Irano ir Turkijos šalių.

Medžiaga parengta remiantis informacija iš atvirų šaltinių

Skaitykite apie projektą

Kai perkate iš ko nors prekę ar paslaugą, duodate jam pinigų plėtrai, finansuojate (pagalba). Jei neperki – nepadedi (nefinansuoji). Pirkdami rusiškas prekes ir paslaugas, jūs padedate Rusijos žmonėms. Tai pagrįsta jums, jei esate Rusijos žmonių dalis.

Dmitrijus Mezentsevas

Prenumeruokite RUSSIANSOYUZRF @russkii_souz

Informacija, kurią pridedate, turi atitikti mūsų atrankos kriterijus

• Rusijos gamintojai- tai Rusijos produkcijos savininkai, gaminantys prekes savo šalies teritorijoje, joje registruoti ir naudojantys Rusijos darbuotojų darbą. Atitinkamai jie gamina rusiškas prekes.
• Rusijos savininkai arba gamybos bendrasavininkai, gamybiniame procese naudojant bet ką svetimą (kompanionus, darbuotojus, teritoriją ir pan.), dedama į sekciją „Gamyba dalyvaujant rusams“ Atitinkamai jie gamina prekes su Rusijos dalyvavimu.
• Rusijos pardavėjai- tai Rusijos verslininkai, kurie naudojasi Rusijos darbininkų darbu ir parduoda rusiškas prekes ar prekes su Rusijos dalyvavimu. Jei parduotuvėje yra bent viena lentyna su rusiškomis prekėmis, tuomet parduotuvę galima patalpinti į katalogą ir reklamuoti šias prekes.
• Rusijos tarnybos teikia Rusijos verslininkai, kurie naudojasi Rusijos darbininkų jėgomis ir, jei įmanoma, stengiasi naudoti rusiškas prekes.

Taip pat būtinai patikrinkite

Spręsdamas, kokią kultūrą verta auginti, kiekvienas ūkininkas vadovaujasi dviem pagrindiniais kriterijais – faktiniu gebėjimu savo laukuose užsiauginti tam tikros rūšies augalus ir jų pelningumu. Pirmąjį kriterijų lemia įvairių veiksnių derinys, pradedant klimato sąlygomis ir baigiant įmonės technine įranga. Antrąjį kriterijų daugiausia lemia rinkos sąlygos. Remiantis šiais dviem kriterijais, labiausiai pageidaujami auginti Rusijoje grūdai, taip pat kai kurie pramoniniai augalai.

Grūdinių kultūrų svarba šiuolaikinėje Rusijoje

Pasaulio augalininkystė grindžiama grūdinių kultūrų grupe, kuri sudaro liūto dalį pramonės produkcijos. Šia prasme Rusija jokiu būdu nėra išimtis. Mūsų šalyje kviečiams, rugiams, miežiams ir kitiems grūdams kasmet skiriama apie pusė pasėlių ploto, kas savaime rodo šios grupės augalų svarbą.

Toks grūdų populiarumas tarp Rusijos ūkininkų paaiškinamas ne tik tinkamomis klimato sąlygomis, leidžiančiomis juos sėkmingai auginti didelėje šalies dalyje, bet ir didele šių augalų ekonomine svarba. Pasak ekspertų, kiekvienas rusas kasmet suvalgo apie 120 kg duonos ir makaronų. Mūsų bendrapiliečiai taip pat valgo daug javų košių. Svoriu šie produktai sudaro nuo ketvirtadalio iki trečdalio visų vidutinio rusų suvartojamų produktų. Taigi grūdiniai augalai yra mūsų tautiečių mitybos pagrindas, todėl grūdų produktų paklausa Rusijoje yra nuolat didelė.

Taip pat grūdinės kultūros turi didelę reikšmę gyvulininkystei, kuri yra glaudžiai susijusi su augalininkyste. Daugelyje gyvulių pašarų taip pat yra daug grūdų. Pavyzdžiui, apie 70% užaugintų miežių ir beveik visos avižos yra naudojami ūkiniams gyvūnams šerti. Be didelio grūdinių kultūrų tiekimo gyvulininkystės ūkiai negalėtų pasiekti dabartinio produktyvumo lygio.

Visa tai reiškia, kad didelių ariamos žemės plotų skyrimas grūdiniams augalams auginti yra objektyvi būtinybė. Tiek maisto pramonei, tiek gyvulininkystei šių produktų labai trūksta. Apsėjęs lauką kviečiais, rugiais ar miežiais Rusijos ūkininkas gali būti visiškai tikras, kad derlių nesunkiai gali parduoti.

Pagrindinių grūdinių kultūrų Rusijoje apžvalga

Rusijos ūkininkai specializuojasi augindami šias grūdines kultūras:

Be jokios abejonės, svarbiausias žemės ūkio augalas Rusijoje yra kviečiai. Kasmet šalies laukuose užauginama apie 45-50 mln.t kviečių grūdų, kurių svarbos pervertinti visiškai neįmanoma. Pirma, iš jo gaminami miltai, naudojami duonai ir duonos gaminiams kepti - beveik šventas produktas Rusijos žmonėms. Iš miltų taip pat gaminami makaronai ir konditerijos gaminiai. Net degtinės ir alaus gamyboje šis grūdas dažnai naudojamas. Galiausiai pašarinių kviečių veislės įtraukiamos į pašarų mišinius gyvuliams. Daugelio ūkininkų nuomone, kviečiai yra pelningiausia kultūra Rusijos augalininkystėje, nes turi gana aukštus pelningumo rodiklius, yra gana nepretenzingi oro sąlygoms ir yra lengvai auginami.

Antras labiausiai auginamas augalas yra miežiai. Jo didelį populiarumą lemia puikus atsparumas įvairioms oro sąlygoms. Miežiai yra tokie atsparūs ir nepretenzingi, kad auginami beveik visuose šalies regionuose, iki pat amžinojo įšalo zonų. Apie 30% Rusijos ūkininkų užaugintų miežių grūdų sunaudojama maisto pramonėje. Ypač didelius šių produktų kiekius suvartoja alų, perlines kruopas ir miežius gaminančios įmonės. Likę 70% miežių sunaudojami ūkio gyvuliams šerti.

Kalbėdami apie tai, kokių grūdinių kultūrų yra augalininkystėje, neturėtume pamiršti ir rugių. Istoriškai ruginė („juoda“) duona Rusijoje buvo vadinama duona. Šiandien jie savo populiarumu gerokai nusileidžia „baltiesiems“ kviečiams, todėl rugiai pamažu praranda savo svarbą, o jų plotai nuolat mažėja. Be to, rugių grūdai yra pigesni, todėl mažiau pelningi. Tačiau rugių paklausa išlieka didelė tiek maisto, tiek alkoholio, tiek gyvulininkystės pramonėje.

Avižos yra svarbi kultūra tiems Rusijos regionams, kuriuose kviečiai netinka. Daugiausia auginama pašarams, tačiau dalis derliaus panaudojama javams auginti.

Rusijoje taip pat auginami kukurūzai, soros, grikiai, ryžiai ir kitos grūdinės kultūros, tačiau žymiai mažesniais kiekiais. Kukurūzai ir soros naudojami ir kaip pašariniai, ir kaip maistiniai augalai. Grikiai ir ryžiai naudojami beveik vien grūdų gamyboje.

Pramoninių kultūrų svarba

Pramoniniais augalais paprastai vadinamos tos žemės ūkio augalų rūšys, kurios auginamos norint iš jų gauti techninių žaliavų. Klasikinis tokios kultūros pavyzdys – linai, iš kurių gaunamas pluoštas (tekstilės pramonės žaliava) ir nevalgomas augalinis aliejus. Tačiau daugelis pramoninių augalų gali būti auginami ir kaip maistiniai augalai. Pavyzdžiui, bulvės yra ir pagrindinis daržovių derlius, ir krakmolo šaltinis. Taigi augalininkystės skirstymas į maistinius ir pramoninius augalus yra gana savavališkas.

Svarbu pažymėti, kad techninės žaliavos, gautos augalinio perdirbimo metu, nebūtinai toliau naudojamos ne maisto produktų gamybai. Daug dažniau iš pramoninių augalų gaunami maisto produktai, kurie naudojami galutiniam maistui suteikti tam tikrą skonį ar kitas savybes. Pavyzdžiui, iš cukranendrių ir cukrinių runkelių gaunamas cukrus yra populiarus saldiklis, o augalinis aliejus, gaunamas iš dešimčių skirtingų augalų, naudojamas maistui kepti, salotoms gardinti ir kitiems kulinariniams tikslams.

Paprastai pramoninių augalų auginimas yra sudėtingesnis gamybos uždavinys nei grūdų auginimas. Šios grupės augalai yra reiklesni oro sąlygoms ir dirvožemio savybėms, todėl Rusijoje auginamų techninių augalų sąrašas yra gana mažas. Be to, valymo procesas yra kupinas tam tikrų techninių sunkumų, nes reikalingos specialios valymo mašinos. Galiausiai, iš laukų surinkti augalai turi būti tinkamai apdoroti. Nors grūdus sumalti į miltus – itin paprasta techninė užduotis, burokėlių perdirbimas į cukrų ar linus į pluoštą pareikalaus kur kas daugiau pastangų ir brangių technologijų.

Atsižvelgiant į sunkumus, su kuriais susiduriama auginant pramoninius augalus, akivaizdu, kad vienintelė jų auginimo priežastis – didelis pelningumas. Būtent perspektyva gauti gerą pelną verčia žemės ūkio įmones auginti tokius reiklius ir smulkmeniškus augalus.

Pagrindinių pramoninių kultūrų Rusijoje apžvalga

Ši grupė apima gana platų augalų asortimentą, kurį galima sujungti į kelis pogrupius:

• verpimo;
• aliejinių augalų sėklos;
• cukraus nešikliai;
• dažymas;
• guminiai augalai.

Iki šiol Rusijos augalininkystė daugiausia buvo orientuota į cukrų, aliejinių augalų sėklas ir verpimo nemaistinius augalus. Tuo pačiu metu aliejinių augalų sėklų pogrupis yra plačiausiai atstovaujamas. Pirmuoju smuiku čia groja, žinoma, saulėgrąža. Tai sudaro du trečdalius ploto, skirto visoms pramoninėms kultūroms Rusijoje. Saulėgrąžos auginamos dėl augalinio aliejaus, kuris visiškai dominuoja namų ruošoje. Daug mažesniais mastais auginame ir kitas aliejines sėklas – sojų pupeles, rapsus, garstyčias, garbanotuosius linus – iš kurių kartu gaunama tik apie 10% Rusijos augalinio aliejaus.

Pagrindinis cukraus derlius pasaulyje yra cukranendrės, tačiau mūsų šalyje nėra regionų, kuriuose klimatas būtų visiškai tinkamas jai auginti. Tuo pačiu metu nemaža dalis Rusijos teritorijos yra tinkama cukrinių runkelių auginimui – 2-am cukraus derliui pasaulyje. Cukrus nėra tik saldus arbatos ar kavos priedas – tai strateginė žaliava maisto pramonei. Jis naudojamas ne tik konditerijos gaminių ir saldžių gaiviųjų gėrimų, bet ir daugumos kitų vartojimui paruoštų maisto produktų gamyboje – nuo ​​kepinių iki vaisių sulčių. Dalis cukraus naudojama chemijos pramonėje.

Pramoninius verpimo augalus Rusijos augalininkystėje atstovauja pluoštiniai linai, kurių trys ketvirtadaliai pasaulio derliaus užauginami mūsų šalyje. Linams tiesiog idealios sąlygos Nejuodosios Žemės regione, kur vasarą gana vėsu ir lietinga. Iš linų gaunamas pluoštas naudojamas lininiams audiniams gaminti, kurie išsiskiria dideliu tvirtumu ir patrauklia išvaizda. Lininiai verpalai laikomi patvaresniais nei medvilnė ir vilna. Su linu šiuo klausimu gali konkuruoti tik šilkas.