Շոգեխաշած կարտոֆիլ շոգեխաշած մսով բաղադրատոմսը կաթսայում։ Կարտոֆիլ շոգեխաշած մսով - բաղադրատոմս ծույլերի համար. Կարտոֆիլ շոգեխաշած մսով թավայի մեջ

Կարտոֆիլով ուտեստներ

Կարտոֆիլ շոգեխաշած մսով` տոների և առօրյայի բաղադրատոմս. Եփել այն տապակի մեջ, ջեռոցում, դանդաղ կաթսայի մեջ կամ կաթսայի մեջ՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով՝ լուսանկարներով և տեսանյութերով։

1 ժամ

150 կկալ

5/5 (3)

Արմատներով կարտոֆիլի վրա հիմնված ուտեստները դարձել են մեր ճաշացանկը: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք շոգեխաշած կարտոֆիլի պատրաստման տարբեր եղանակներին և բաղադրատոմսերին:

Այս բաղադրատոմսերի հիմնական առավելությունն այն է, որ դրանք չեն պահանջում զգալի ֆինանսական ներդրումներ կամ վարպետ խոհարարական հմտություններ: Խոհարարության մեջ նույնիսկ ամենականաչ սկսնակը կարող է պատրաստել իսկական խոհարարական գլուխգործոց՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսերը: Այսպիսով, ինչպե՞ս համեղ պատրաստել կարտոֆիլը շոգեխաշածով: Եկեք դասավորենք այդ ամենը:

Տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը շոգեխաշած տապակի մեջ

Խոհանոցային պարագաներ և տեխնիկա.

• ափսե;
• կաթսա;
• տապակ (ցանկալի է երկու);

• կտրող տախտակ.

Բաղադրությունը:

Եկեք սկսենք պատրաստել

1. Բացում ենք շոգեխաշած տուփը և դրանից ճարպը լցնում ենք տապակի մեջ, որի մեջ հետո կարտոֆիլը կտապակվի։ Եթե ​​տարայի մեջ բավականաչափ ճարպ չկա, կարող եք ավելացնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ։ Ինքը շոգեխաշել դնել մեկ այլ տապակի մեջ։
   
   
2. Շոգեխաշած տապակը դնել միջին կրակի վրա և տապակել 10-15 րոպե։ Սա միայն տապակման մոտավոր ժամանակն է, ամեն ինչ կախված է շոգեխաշած արտադրողից, և եթե դուք ունեք ձեր սեփական շոգեխաշել, ապա նույնիսկ ավելին, որ տապակման ժամանակը կարող է կտրուկ փոխվել: Կենտրոնացեք մսի կտորների գույնի վրա, դրանք պետք է մի փոքր կարմրել, և հեղուկը անհետանա:
   
   
3. Մինչ շոգեխաշածը տապակվում է, կարող եք սկսել աշխատել սոխի վրա։ Սոխը դնել կտրատող տախտակի վրա և կիսով չափ կիսել, որից հետո կեղևազրկելը վայրկյանների հարց է։ Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել։
   
   
4. Վերցրեք մի կաթսա և լցրեք այն ջրով, որից հետո սկսում ենք կլպել կարտոֆիլը։ Մաքրած կարտոֆիլը դրեք ջրով թավայի մեջ, որպեսզի օսլայի մի մասը լվացվի: Բոլոր կարտոֆիլները մաքրելուց հետո թավայի միջից քամեք օսլայով պարունակվող ջուրը և նորից ավելացրեք այն, 2-3 անգամ ողողեք կարտոֆիլն այս կերպ։
   
   
5. Կարտոֆիլը կտրատեք սեպերի կամ խորանարդի մեջ, կտրատող տախտակի վրա: Փորձեք հավասարաչափ կտրատել կարտոֆիլը, դա կփրկի ձեր ուտեստը ավելորդ եփած կտորներից կամ հակառակը՝ թաց կտորներից։
   
   
6. Տապակը, որի մեջ լցնում ենք շոգեխաշած ճարպը, դնում ենք վառարանի վրա։ Վրան կտապակենք։ Տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա, ապա վրան ավելացրեք մանր կտրատած կարտոֆիլը։
   
   
7. Աշխատեք կարտոֆիլը քիչ խառնել, առաջին 10 րոպեն անպայման պետք չէ դիպչել։ Կարտոֆիլը տապակել մինչև կիսով չափ եփվի, ապա ավելացնել սոխը տապակի մեջ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և տապակել մինչև կարտոֆիլը փափկի:
   
   
8. Կանաչիները լվանալ հոսող ջրի տակ, ապա մանր կտրատել կտրատող տախտակի վրա։
9. Եփելու ավարտից 5-10 րոպե առաջ ավելացնել պատրաստի շոգեխաշելն ու խոտաբույսերը, զգուշորեն խառնել բաղադրիչները, որպեսզի դրանք հավասարաչափ բաշխվեն։
   
   
10. Բարի ախորժակ!
    
    

Տապակած կարտոֆիլը մատուցեք թթու վարունգով կամ թույլ աղած լոլիկով։

Տապակած կարտոֆիլի վիդեո բաղադրատոմսը շոգեխաշած տապակի մեջ

Տեսանյութերի բաղադրատոմսերի սիրահարները, անշուշտ, կգնահատեն այս տեսանյութը: Այն քայլ առ քայլ ցույց է տալիս, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել տապակած կարտոֆիլը շոգեխաշած միսով տապակի մեջ, այնպես որ կարող եք ապահով օգտագործել տեսանյութից ստացված խոհարարի առաջարկությունները և ինքներդ տապակել կարտոֆիլը շոգեխաշած մսով:

Կաթսայի մեջ շոգեխաշած միսով կարտոֆիլի բաղադրատոմս

Այս ուտեստը նույնքան լավ է ստացվում թավայի մեջ։. Դուք չեք ստանա ձեր կարտոֆիլից ոսկե փխրուն ընդերքը, բայց դա պատճառ չէ հրաժարվել այս բաղադրատոմսից: Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է շոգեխաշել կարտոֆիլը կաթսայի մեջ և ինչպես ճիշտ պատրաստել այս ուտեստը այս բաղադրատոմսով: Փորձեք և տեսեք, որ տապակածը գերազանց է ստացվում:

Խոհարարության ժամանակը. 50-60 րոպե:
Ծառայությունների քանակը: 3-4.

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.

• կաթսա;
• տապակ;
• grater;

• փայտե սպաթուլա խառնելու համար;
• ափսե;
• կտրող տախտակ.

Բաղադրությունը:

• 8 միջին չափի կարտոֆիլ;
• 1 բանկա կես լիտր շոգեխաշել;
• 1 մեծ սոխ;
• սխտորի մեխակ;
• 1 մեծ գազար;
• մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;

• աղացած սև պղպեղ;
• աղ;
• ձեր սիրած կանաչիները;
• աղացած սև պղպեղ;
• զտված արևածաղկի ձեթ;
• կարագ։

Եկեք սկսենք պատրաստել

1. Մաքրել սոխն ու սխտորը։ Կլպեք գազարի վերին շերտը։
2. Կտրող տախտակի վրա մանր կտրատել սոխը և մանր կտրատել սխտորը։
   
   
3. Գազարը քերել խոշոր քերիչով կամ բարակ շերտերով կտրատել։
   
   
4. Անջատեք շոգեխաշած տարայի խցանը և տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Ավելի լավ է հեռացնել սառեցված ճարպը և միսը տրորել պատառաքաղով:
   
   
5. Ջուրը լցրեք տապակի մեջ և սկսեք մաքրել կարտոֆիլը: Մաքրած կարտոֆիլը լցրեք ջրի մեջ, որպեսզի օսլայի մի մասը լվացվի: Բոլոր կարտոֆիլները մաքրելուց հետո օսլայած ջուրը քամեք և 2-3 անգամ ողողեք կարտոֆիլը կաթսայի մեջ հոսող ջրի տակ։
   
   
6. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի կամ սեպերի մեջ, այնուհետև վերադարձնել տապակի մեջ։
   
   
7. Կարտոֆիլից մի փոքր վերև կտրատած կարտոֆիլը լցնել ջրով։
   
   
8. Տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա և սպասել, մինչև այն եռա։ Հենց ջուրը եռում է, ժամանակն է կրակը հասցնել միջինի և թողնել, որ ամեն ինչ եփվի: Մի մոռացեք պարբերաբար նայել կափարիչի տակ և մի փոքր խառնել։
9. Եկեք հոգ տանենք մսի և բանջարեղենի մասին: Առաջին հերթին տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա և դրա հատակը լցնել բուսայուղով։ Հենց որ ձեթը սկսի թրթռալ, թավայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և կրակն իջեցնել մինչև միջին։ Սոխը տապակել մոտ 5-7 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
   
   
10. Ավելացնել քերած գազարն ու կրակը մի փոքր բարձրացնել։ Թավայի պարունակությունը խառնել և տապակել մոտ 3-4 րոպե։
    
    
11. Ավելացնել տոմատի մածուկ և շոգեխաշել։ Տեղադրել տարայի մեջ գտնվող դոնդողի հետ միասին։ Բարձրացրեք կրակը և պահեք 3-4 րոպե։
    
    
12. Ժամանակն է տապակի ամբողջ պարունակությունը դնել կարտոֆիլով տապակի մեջ, ավելացնել պղպեղ և աղ։ Ջերմությունը բարձրացրեք առավելագույնը, որպեսզի այն ավելի արագ եփվի:
    
    
13. Կաթսայի մեջ հեղուկը եռալուց հետո նորից խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Ծածկեք կափարիչով, կրակն իջեցրեք, որպեսզի հեղուկը միայն թեթևակի կարկաչի և եփեք մոտ 5-7 րոպե։
14. Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել կանաչի, սխտոր, մի քիչ կարագ։
    
    
15. Անջատեք կրակը և տապակը ծածկեք սրբիչով։ Այս փուլում խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակը թողնել սրբիչի տակ մոտ կես ժամ եփվի։ Այդ ժամանակ ամեն ինչ մանրակրկիտ ներծծվելու է և միայն ավելի համեղ կդառնա։ Սա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ, եթե դրա համար ժամանակ չունեք, ապա կարող եք բաց թողնել այս քայլը:
16. Բարի ախորժակ!
    
    

Տապակի մեջ շոգեխաշած կարտոֆիլի վիդեո բաղադրատոմս

Շոգեխաշած համեղ կարտոֆիլի հիանալի բաղադրատոմսը, որը կարելի է եփել կաթսայում, ներկայացված է տեսանյութում։ մի քանի րոպե հատկացրեք այն դիտելու համար և տեսեք, թե որքան հեշտ է պատրաստել այս ուտեստը:

Ջեռոցում շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը

Խոհարարության ժամանակը. 60-80 րոպե:
Ծառայությունների քանակը: 4-5.

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.

• վառարան;
• կաթսա;

• թխում ուտեստ;
• կտրող տախտակ.

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա ճաշացանկը: Եվ չնայած տոնական սեղանի համար համեղ համեղ ուտեստներ պատրաստելը դժվար չէ, դժվարություններ կարող են առաջանալ սովորական սննդի հետ կապված։ Երբեմն ժամանակն ու երեւակայությունը չեն բավականացնում համեղ ընթրիք պատրաստելու համար։ Սա հատկապես ճիշտ է երկրորդ դասընթացների համար: Բոլոր կանայք ճաշատեսակ պատրաստելիս առնվազն մեկ անգամ օգտագործել են շոգեխաշած միս։ Փորձեք շոգեխաշած կարտոֆիլը:

Կտեսնեք, ձեր ընտանիքը երջանիկ կլինի: Չնայած նման դասական բաղադրիչներին՝ այս ուտեստն առանձնանում է իր յուրահատուկ և հարուստ համով։

Կաթսայի մեջ շոգեխաշած միսով կարտոֆիլ պատրաստելը

Նման երկրորդ ճաշատեսակ պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսը համարվում է շոգեխաշած կարտոֆիլը թավայի մեջ շոգեխաշած միսով։ Շոգեխաշը կարող եք ընտրել ձեր հայեցողությամբ՝ խոզի միս, սագի, տավարի միս, հավի միս։ Պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչներն ու խոհանոցային պարագաները։ Եկեք սկսենք պատրաստման գործընթացը:

Միացություն:

• կարտոֆիլ;
• գազար;
• ցանկացած շոգեխաշել կտորներով;
• լամպ սոխ;
• զանգ կամ բուրավետ պղպեղ;
• աղ և համեմունքներ:

Պատրաստում:

Կարդացեք նաև.

Բանջարեղենով և շոգեխաշած համեղ կարտոֆիլի բաղադրատոմս

Ձեր ամենօրյա սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար խորհուրդ ենք տալիս փորձել շոգեխաշած կարտոֆիլ շոգեխաշած միսով և տապակած բանջարեղենով: Այս ուտեստը ոչ միայն սննդարար, այլեւ առողջարար կլինի, իսկ բանջարեղենն արտասովոր համ կհաղորդի կողմնակի ճաշատեսակին։ Եկեք նայենք բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Միացություն:

• կարտոֆիլ;
• լոլիկ - 3-4 հատ;
• թթվասեր - 50 գ;
• բուլղարական պղպեղ և ոլոռ;
• գազար;
• արեւածաղկի ձեթ;
• սոխ;
• Դափնու տերեւ;
• համեմունքներ և աղ;
• սխտոր;
• շոգեխաշել.

Պատրաստում:

Արագ երկրորդ ուտեստ դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ն այժմ դարձել է անփոխարինելի օգնական շատ տնային տնտեսուհիների համար, քանի որ նման պարզ խոհանոցային սարքի օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել բազմաթիվ տարբեր և համեղ ուտեստներ։ Ամենակարևորն այն է, որ կնոջը պետք է միայն պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, կտրատել դրանք, դնել բազմաբուխ ամանի մեջ և սահմանել ծրագրի ցանկալի ռեժիմը։ Հատկապես հարմար է դանդաղ կաթսայում եփել, երբ բավականաչափ ժամանակ չունեք։

Շոգեխաշած կարտոֆիլը շոգեխաշած մսով կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում։ Այս կողմնակի ճաշատեսակը ստացվում է փխրուն, նուրբ, ներծծված համեմունքներով, համեմունքներով և ճարպերով: Հավատացեք, դանդաղ կաթսայում պատրաստված ուտեստն անտարբեր չի թողնի ձեր ընտանիքին։ Դիտարկենք պատրաստման հաջորդական փուլերը.

Միացություն:

• կարտոֆիլ;
• Դափնու տերեւ;
• սոխ;
• սխտոր;
• գազար;
• շոգեխաշել (լավագույնն է օգտագործել տավարի միս);
• աղ, համեմունքներ;
• բուրավետ պղպեղ;
• կանաչապատում.

Պատրաստում:

1. Նախքան ճաշ պատրաստելը, համոզվեք, որ ձեռքի տակ ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։
2. Նախապատրաստական ​​փուլում մաքրում ենք կարտոֆիլը, սոխն ու գազարը, բոլորը մանրակրկիտ լվանում և մանր կտրատում։ Սոխը կարելի է կտրատել կես օղակների, իսկ գազարը՝ խորանարդի։
3. Հաջորդ փուլը խաշածը բացելն է։ Դրանից հետո տարայի պարունակությունը դնել խորը ամանի մեջ։
4. Շոգեխաշածը պետք է պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորել, որպեսզի մեծ կտորներ չմնան։ Այսպիսով, դրա հյութն ու հարուստ համը կթափանցեն կարտոֆիլը։ Չի կարելի տարայից ճարպը և հեղուկը քամել, քանի որ կարտոֆիլը շոգեխաշվելու է դրանց մեջ։
5. Պատրաստեք մուլտիօջախի ամանը և ամրացրեք այն։ Շոգեխաշելու համար չենք օգտագործում արևածաղիկ կամ կարագ։
6. Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ՝ կարտոֆիլ, գազար, սոխ, շոգեխաշած միս, դափնու տերեւ:
7. Աղ և համեմել ամեն ինչ համեմունքներով:
8. Այնուհետեւ ավելացնել 2-3 ճ.գ. լ. եռացրած ջուր (կարող է տաք լինել):
9. Կրկին մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները:
10. Փակեք կափարիչը և կարգավորեք «Մարման» ծրագիրը:
11. Խոհարարության ժամանակը 60-70 րոպե է։
12. Ծրագրի վերջում շոգեխաշած կարտոֆիլը խառնում ենք շոգեխաշածի հետ և տեղափոխում թավայի մեջ։ Ճաշատեսակը պատրաստ է ուտելու։

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ կերակուր պատրաստել, բայց չգիտեք, թե ինչ ուտեստ ուտել, ապա շոգեխաշած կարտոֆիլը շոգեխաշած մսով օգտակար կլինի: Նախկինում, երբ շոգեխաշած միս ստանալը բավականին խնդրահարույց էր, շոգեխաշած կարտոֆիլը շոգեխաշած մսով համարվում էր ֆիրմային ուտեստ։ Այս հրաշք ուտեստը շատ պարզ է պատրաստվում, բայց ունի նաև իր գաղտնիքները, որոնց մասին կպատմենք մեր բաղադրատոմսում։

Շոգեխաշած կարտոֆիլը շոգեխաշած մսով այն ուտեստն է, որը երբեմն իսկապես ցանկանում եք պատրաստել և կրկին զգալ բոլորի սիրելի և գրեթե մոռացված համը: Եվ այսպես, եթե եփելու շատ ժամանակ չունեք և դեռ չգիտեք, թե ինչ պատրաստել արագ և համեղ, ապա շոգեխաշած կարտոֆիլը շոգեխաշած մսով իդեալական տարբերակ է: Մեզ հետ պատրաստեք համեղ ուտեստներ, և կյանքը կլինի պարզ և համեղ:

Շոգեխաշած կարտոֆիլի կալորիական պարունակությունը շոգեխաշած միսով

Սննդային և էներգետիկ արժեքը հաշվարկվում է 100 գ-ի դիմաց։ պատրաստի ուտեստ.

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 5 հատ:
• Տավարի շոգեխաշել - 1 բանկա:
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ:
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:
• Պղպեղ

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլը շոգեխաշածով

Մեր պարզ բաղադրատոմսը կպատմի ձեզ, թե ինչպես արագ և համեղ պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլը շոգեխաշած մսով: Եփե՛ք մեզ հետ։

Քայլ 1

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ՝ ոչ մեծ, բայց ոչ փոքր։

Քայլ 2

Լցնում ենք սառը ջրով, որպեսզի մի փոքր ծածկի կարտոֆիլը, աղ ենք ավելացնում և եփում

Քայլ 3

Սոխը մանր կտրատել, գազարը շերտերով կտրատել։

Քայլ 4

Կարտոֆիլը եփեք մինչև կիսով չափ եփվի և թափեք մնացած ջրի կեսը։

Քայլ 5

Փոքր կաթսայի կամ տապակի մեջ տապակել սոխն ու գազարը, ապա ավելացնել շոգեխաշածը և եփ գալ 5-7 րոպե։

Քայլ 6

Շոգեխաշած բանջարեղենը ավելացնել կարտոֆիլին և եփ գալ մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Ավելացնել դափնու տերև, ծածկել և թողնել 10 րոպե եփվի:

Շատերը շոգեխաշածը կապում են կարտոֆիլի կամ շիլան՝ արշավի, վրանների և կրակի վրա եփած համեղ ուտելիքի հետ։ Նրանք մոռանում են, որ այս ուտեստը կարելի է պատրաստել տանը, իսկ պահածոները հեշտ է պատրաստել ինքներդ կամ գնել ապացուցված տարբերակը բանկաների մեջ։ Ուշադրություն դարձրեք պիտակին՝ մսի քանակը պետք է լինի առնվազն 70%։

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ շոգեխաշածով

Կարտոֆիլը շոգեխաշածով պատրաստելը խորովածի պարզեցված տարբերակն է։ Ապրանքները պետք է լինեն թարմ, իսկ միսը հյութալի, ապա ուտեստը լավ կստացվի։ Արտադրանքը կարելի է վերցնել հավի, խոզի, գառան կամ տավարի մսից, կարևոր չէ, գլխավորն այն է, որ այն բարձրորակ է։ Կարտոֆիլը նախ պետք է խաշել, տապակել կամ թխել, այնուհետև միացնել մսի և բանջարեղենի հետ՝ գազարն ու ոլոռը։ Ստորև պարզեք պարզ բաղադրատոմսը:

Դանդաղ կաթսայում

Սա ամենահեշտ ձևն է. պարզապես անհրաժեշտ է ամեն ինչ նետել բազմաբնակարան կաթսայի ամանի մեջ, ավելացնել աղ, սահմանել ցանկալի ռեժիմը և մի փոքր սպասել: Դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլով շոգեխաշելն ինքնին կեփվի, և դուք կարող եք կատարել այլ տնային գործեր՝ առանց անհանգստանալու արդյունքի մասին։ Ճաշատեսակը կստացվի ավելի քիչ յուղոտ, քան տապակած տապակի մեջ։ Դա անելու համար ընտրեք «Quenching» ծրագիրը:

Թավայի մեջ

Տապակած սիրողների համար կա տարբերակ։ Եթե ​​ցանկանում եք կեղևը խրթխրթան պահել, պարզապես պատրաստի կարտոֆիլը առանց որևէ այլ բան ավելացնելու խառնել մսի հետ, մի փոքր տաքացնել և մատուցել։ Տապակած կարտոֆիլը շոգեխաշած տապակի մեջ ամբողջական ուտեստ է, որի համար կարող եք առանձին պատրաստել թարմ աղցան կաղամբով և վարունգով կամ բանջարեղենի մեկ այլ կողմնակի ճաշատեսակ։ Աղած լոլիկն ու վարունգը լավ են աշխատում։

Կաթսայի մեջ

Կաթսայի մեջ շոգեխաշած կարտոֆիլը շոգեխաշած մսով արդեն զգալի ուտեստ է, որի վրա կարող եք հույս դնել մի քանի օր: Ամենից շատ այն նման է դասական խորովածի, միայն մսի կառուցվածքի շնորհիվ ավելի փափուկ և նուրբ: Այն մանրաթելային է և տարածվում է թավայի վրա, այնուհետև յուրաքանչյուր գդալի մեջ: Համոզվեք, որ ավելացրեք գազար և խոտաբույսեր հարուստ համի համար, իսկ ցանկության դեպքում պահածոյացված կամ թարմ ոլոռ: Ստորև ներկայացված է քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ուտեստը:

Ջեռոցում

Եթե ​​դուք կարտոֆիլը թխում եք շոգեխաշած մսով ջեռոցում, ավելացրեք մի քանի թարմ բանջարեղեն, խոտաբույսեր և պանիր, ապա դուք կստանաք սրտանց մսի կաթսա: Սա կարելի է առաջարկել հյուրերին, նույնիսկ դնել տոնական սեղանի վրա, քանի որ ուտեստը շատ համեղ է ստացվում, բուրավետ և ախորժելի տեսք ունի։ Թխելու համար օգտագործեք հին կարտոֆիլ և հյութալի միս, որպեսզի ավելորդ ջուր չավելացնեք:

Կարտոֆիլ շոգեխաշած մսով – բաղադրատոմս լուսանկարով

Ուսումնասիրեք շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը, ճաշատեսակի տարբերակները, պատրաստման եղանակները և լուսանկարները՝ տարբեր առիթների համար ձեր սեփական տարբերակը ընտրելու համար: Կան համեղ տարբերակներ կաղամբով, կարտոֆիլի պյուրեով և արիշտաով: Լուսանկարները կօգնեն ձեզ հասկանալ ամբողջ գործընթացը մինչև ամենափոքր մանրամասները: Պատրաստեք ապուր, եթե նախուտեստ եք ուզում, կամ շոգեխաշել, եթե ցանկանում եք սրտանց, տաքացնող ուտեստ: Քայլ առ քայլ հրահանգներով դուք կարող եք խուսափել սխալներից:

Շոգեխաշած կարտոֆիլ շոգեխաշած միսով

• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 400 կկալ։
• Խոհանոց՝ միջազգային:

Շոգեխաշած կարտոֆիլը շոգեխաշած մսով ամենապարզ տարբերակն է առանց հավելումների։ Այն նախ եփում են խորը տապակի կամ կափարիչով կաթսայի մեջ, մինչև կիսով չափ եփվի։ Այնուհետև բանկաից ավելացրեք պատրաստի տավարի կամ խոզի գուլաշը և եփեք մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Պարբերաբար անհրաժեշտ է ջուր ավելացնել, որպեսզի սնունդը չտապակվի կամ չկպչի հատակին։ Ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել բանջարեղենի կամ մսի արգանակ, ապա այն էլ ավելի համեղ կլինի։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• եփած միս - 500 գ;
• ջուր կամ արգանակ - 1 լ;
• աղ – 1 ճ.գ. լ.;
• պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• սոխ – 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել խորը ամանի մեջ, լցնել մի քիչ ջուր կամ արգանակ, բերել եռման աստիճանի, եփ գալ ծածկված մոտ 20 րոպե, ավելացնելով հեղուկը, երբ գոլորշիանա։
2. Սոխը մանր կտրատել։ Առանձին տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացնել և տապակել։
3. Միսը տարայի մեջ եղած ողջ դոնդողի հետ զգուշորեն լցնել տապակի մեջ և հարել։ Ավելացնել մի քիչ հեղուկ, եփ գալ 5 րոպե։
4. Միսը ավելացնել խաշած կարտոֆիլին, հարել, աղ ու պղպեղ անել, ավելացնել սամիթը, միասին եփել ևս 10 րոպե։

Տապակած

• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 400 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Այս բաղադրատոմսի համար նախ պետք է բանջարեղենը տապակել, ապա անմիջապես խառնել շոգեխաշածի հետ։ Վերցրեք այն տնական կամ գնված, բանկաների մեջ: Սա արագ, բավարարող, ոչ բարդ ճաշ է, քանի որ բոլորը գիտեն, թե ինչպես կարելի է տապակել կարտոֆիլը: Միակ հավելումները, որոնք ձեզ կարող են անհրաժեշտ լինել, սխտորն ու խոտաբույսերն են: Ընդհանրապես, շոգեխաշած միսով տապակած կարտոֆիլը սոուսի կամ լցոնման կարիք չունի, ընդհակառակը, դա կարող է փչացնել այն:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• շոգեխաշել - 300 գ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• աղ պղպեղ;
• սամիթ - 1 փունջ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի կամ շերտի, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մի ծածկեք կափարիչով:
2. Սխտորը մանր կտրատել, ավելացնել թավայի մեջ, լավ խառնել։ Աղ եւ պղպեղ.
3. Պահածոյից միսը դնում ենք առանձին տապակի մեջ, տաքացնում ենք և գոլորշիացնում ավելորդ հեղուկը։ Այն պետք է լինի խոնավ, բայց ոչ թաց:
4. Միավորել բոլոր ապրանքները և արագ խառնել: Մատուցել թարմ սամիթով շաղ տալով։

Կաղամբով

• Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 400 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Եթե ​​միայն շոգեխաշած մսով կաղամբ եք եփում, ապա ավելի քիչ կալորիականությամբ, դիետիկ տարբերակ կստանաք։ Այս ուտեստին կարող եք ավելացնել գրեթե ցանկացած բանջարեղեն։ Արժե փորձել կաղամբի տարբերակը. սա առողջարար և մատչելի ապրանք է, որը լավ համադրվում է նաև այլ բաղադրիչների հետ: Ավելի լավ է այն առանձին շոգեխաշել տոմատի մածուկի մեջ. այսպես շոգեխաշած կարտոֆիլը կաղամբով և շոգեխաշածով ամենահամեղը կլինի։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• միս պահածոյացված - 500 գ;
• կաղամբ - կես գլուխ կաղամբ;
• սոխ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ – 3 ճ/գ. լ.;
• գազար - 1 փոքր;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբը մանր կտրատել, դնել տաքացրած բուսայուղով ցողված տապակի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, ծածկված եփ գալ մոտ 20 րոպե, համեմել աղով և պղպեղով։
2. Երբ կաղամբը դառնա ոսկեգույն ու փափուկ, ավելացնել տոմատի մածուկն ու քերած գազարը։
3. Առանձին շոգեխաշել, եռացնել կամ տապակել կարտոֆիլը։
4. Մեծ կաթսայի մեջ միացրեք պատրաստի կարտոֆիլը, կաղամբը և միսը։ Խառնել, ավելացնել ավելի շատ համեմունքներ, անհրաժեշտության դեպքում շաղ տալ խոտաբույսերով:

Խյուս

• Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 250 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Եթե ​​դուք ավելի շատ եք սիրում մանրացված կարտոֆիլը, քան կարտոֆիլի մյուս տեսակները, պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրե շոգեխաշած կարտոֆիլով։ Միասեռ զանգված ստանալու համար կարելի է խառնել, բայց ավելի համեղ է խյուսի վրա միս ու բանջարեղեն դնել։ Միսը շոգեխաշելուց թավայի մեջ պետք է մնա մի քիչ հեղուկ սուս. մի թափեք այն ժամանակից շուտ: Կազմում ավելացնել սունկ, ոլոռ կամ այլ բանջարեղեն։ Խյուսի համար օգտագործեք միայն կաթ, ոչ թե ջուր:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• շոգեխաշել - 500 գ;
• կաթ - 500 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• պահածոյացված կամ սառեցված ոլոռ - 200 գ;
• գազար - 1 փոքր;
• կարագ - 20 գ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը լվանալ, մաքրել և եռացնել աղաջրի մեջ, մինչև փափկի: Ջուրը թափեք առանձին ամանի մեջ: Կարտոֆիլի տրորով տրորել՝ աստիճանաբար ավելացնելով տաք կաթը։ Ձեզ նույնպես կարող է անհրաժեշտ լինել մի քիչ ջուր, որը մնացել է եփելուց: Օգտագործեք ջուր միայն այն դեպքում, եթե կաթը բավարար չէ ցանկալի խտության հասնելու համար: Պետք է կարագ ավելացնել։ Պետք է նաև սրբիչով փաթաթել և խյուսով տապակը մի կողմ դնել։
2. Առանձին տապակի մեջ տաքացնել մի քիչ ձեթ, տապակել սոխն ու գազարը։ Պահածոյից միսը ավելացնել, լավ խառնել։ Եթե ​​ոլոռը սառել է, վրան լցնել եռման ջուր, թողնել 5 րոպե, ապա քամել ջուրը և ավելացնել տապակի մեջ։ Անմիջապես օգտագործեք պահածոյացված: Ավելացնել մի քիչ ջուր կամ արգանակ և եփ գալ ծածկված վիճակում:
3. Ափսեի մեջ դնել կարտոֆիլի պյուրեը շոգեխաշած մսով: Թավայից հեղուկ լցնել։ Զարդարեք մաղադանոսով կամ սամիթով կամ մատուցեք առանց դրանց։

Վերմիշելի ապուր

• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 250 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:

Երբ ժամանակ չունեք արգանակ պատրաստելու համար, շոգեխաշած մսով և կարտոֆիլով ապուրը կօգնի արագ պատրաստել առաջին ուտեստը։ Եթե ​​տարայի մեջ դոնդողը շատ յուղոտ է, ավելացրեք միայն միս, հակառակ դեպքում ապուրը կթանձրանա։ Հավի կամ տավարի միսն ավելի լավն է, դուք կարող եք ընտրել ցանկացած մակարոնեղեն, բայց կարճ վերմիշելը կամ եղջյուրները լավագույնն են: Նրանք չպետք է չափազանց մեծ կամ հաստ լինեն:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• մսի ծրարներ - 500 գ;
• ջուր – 3 լ;
• սոխ - 1 հատ;
• պահածոյացված ոլոռ - 200 գ;
• գազար - 1 հատ;
• վերմիշել - 200 գ;
• աղ պղպեղ;
• կանաչի - մի փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լցնել ջուրը մեծ կաթսայի մեջ և ավելացնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել աղ, եփել եւս 10 րոպե։
2. Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ տաքացնել, սոխն ու գազարը տապակել։ Ապուրին ավելացրեք տապակած ապուրը։
3. Այնտեղ ավելացնել մակարոնեղենն ու ոլոռը։ 10 րոպե հետո ավելացնել միսը տարայի պարունակության, մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ, խառնել, կրակն անջատել։ Թողեք, որ ապուրը ծածկված եփվի ևս 15 րոպե։

Տապակած

• Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 300 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Շոգեխաշած մսով և կարտոֆիլով տապակած միսը սովորականից էլ ավելի համեղ կստացվի (տապակած մսով), քանի որ հաստատ չի լինի չոր կամ պինդ։ Այս ուտեստն ավելի լավ է ուտել ձմռանը, այն տաքացնում է ձեզ և երկար ժամանակ հագեցնում քաղցը։ Ամբողջ գործընթացը դժվար չէ, բայց որոշ ժամանակ կպահանջվի՝ ցանկալի խորը համին հասնելու համար հարկավոր է երկար եփել ուտելիքը՝ անընդհատ հետևելով վառարանի վրա, որպեսզի այն չվառվի։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
• շոգեխաշել - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 մեծ;
• տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• համեմունքներ՝ պապրիկա, աղ:
• ջուր կամ արգանակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը։ Կտրել խորանարդի մեջ: Գազարը քերել, իսկ սոխը շատ նուրբ կտրատել։
2. Կաթսայի մեջ դնել շերտերով՝ կարտոֆիլ, գազար, սոխ։ Աղացրեք յուրաքանչյուր շերտը և ցանեք պապրիկա։ Փոխարենը մսի համար կարող եք օգտագործել մի պտղունց կարմիր պղպեղ կամ ցանկացած համեմունք։ Լցնել մի քիչ ջուր, ծածկել կափարիչով և եփ գալ: Մի խառնեք։
3. Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, ավելացնել տոմատի մածուկը, միսը և տարայի ամբողջ հեղուկը, քամել սխտորը և խառնել։
4. Շոգեխաշել ամեն ինչ միասին՝ ավելացնելով հեղուկ, մոտ 30 րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։

Կաթսայի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 80 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 300 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Կաթսայի մեջ շոգեխաշած կարտոֆիլը նույն ճամբարային կերակուրն է, որը դուք կարող եք պատրաստել ընկերների հետ անտառում արձակուրդում: Խորովածը կրակի վրա հատկապես համեղ է ստացվում՝ ծխի ու որսի հոտով։ Ճաշատեսակը, ինչպես փլավը, ավանդաբար պատրաստում են տղամարդիկ։ Այդ նպատակով ավելի լավ է օգտագործել տնական, նախապես եփած միս։ Դա կարող է լինել կամ տավարի կամ խոզի միս, կամ հավի միս: Եթե ​​գնում եք, վերցրեք ապացուցված տարբերակ: Սունկը ճաշատեսակին բուրմունք և համ կհաղորդի։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 2 կգ;
• մսի ծրարներ - 1 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սունկ - 1 կգ;
• սխտոր - 2 գլուխ;
• համեմունքներ՝ պապրիկա, աղ, պղպեղ։
• ջուր կամ արգանակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը, եփել մինչև կիսով չափ եփվի։
2. Լվացեք սունկը և կտրեք մեծ կտորներով: Սոխն ու գազարը մանր կտրատել։ Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, ջուրը քամել առանձին ամանի մեջ, ավելացնել բանջարեղենը, սունկը, սխտորը, միսը, խառնել։
3. Եռացնել՝ ավելացնելով կարտոֆիլից քամած ջուրը, կես ժամ։

Շոգեխաշել

• Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 300 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Կարտոֆիլով շոգեխաշած կարտոֆիլից պատրաստված շոգեխաշի մեջ լավ կլինի նաև բանջարեղեն ավելացնել, իսկ սեզոնի ցանկացածը կարող եք վերցնել սառնարանում։ Ամռանը հարմար են ցուկկինին, լոլիկը, պղպեղը, սմբուկը, ձմռանը՝ լոբի, ոլոռ, կաղամբ։ Ձեր ուտեստը կլինի հագեցնող, առողջարար և շատ համեղ։ Այս տարբերակը համեմատաբար հեշտ է պատրաստել, ինչպես սովորական շոգեխաշած կամ խորովածը, և տևում է մոտ մեկ ժամ:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• պահածոներ, պատրաստի միս – 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• լոբի մի բանկա - 400 գ;
• տոմատի մածուկ – 5 ճ/գ. լ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• կաղամբ - 300 գ;
• համեմունքներ՝ պապրիկա, աղ, պղպեղ։
• ջուր կամ արգանակ;
• կանաչի - ցանկացած ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Եփել տապակի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, որպեսզի մի փոքր պինդ լինի։
2. Մեկ այլ տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, ավելացնել մանր կտրատած կաղամբը, եփ գալ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մի կողմ դնել.
3. Տապակել սոխը, գազարը։
4. Մեծ կաթսայի մեջ շերտերով դնել՝ տապակած կեսը, կարտոֆիլը, մսի մի մասը, կաղամբը, տապակի երկրորդ կեսը, լոբին, մսի երկրորդ մասը, փոքր խորանարդի կտրատած լոլիկ։ Վրան քսել տոմատի մածուկ, լցնել մի քիչ ջուր կամ արգանակ։ Յուրաքանչյուր շերտ համեմել ըստ ճաշակի։
5. Ծածկեք կափարիչով, եփեք 15 րոպե, ապա թավայի պարունակությունը խառնեք և եփեք ևս 10 րոպե։ Վերջում շաղ տալ խոտաբույսերով:

Խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներին.

1. Մի վախեցեք փորձարկումներից, ավելացնել ցանկացած բանջարեղեն և սունկ՝ շամպինիոններ, խոզի սունկ, շանթերելներ:
2. Եթե ​​ցանկանում եք ավելի հարուստ համ, ապա ջրի փոխարեն ավելացրեք բանջարեղենի կամ հավի արգանակ։
3. Որպեսզի կարտոֆիլով շոգեխաշածը չայրվի, և բոլոր բաղադրիչները միաժամանակ պատրաստ լինեն, եփեք մարմանդ կրակի վրա։
4. Նոր կարտոֆիլը հարմար չէ շոգեխաշելու համար։ Այն կարելի է միայն առանձին տապակել։
5. Դանդաղ կաթսայում կպահանջվի 40 րոպե շոգեխաշելը պատրաստելու համար։
6. Դուք կարող եք թխել ջեռոցում մեծ տապակի մեջ կամ փոքր չափաբաժիններով կաթսաներում:

Իմացեք, թե ինչպես համեղ պատրաստել լուսանկարներով և տեսանյութերով, որոնք կօգնեն ձեզ:

Տեսանյութ

Բարի օր, սիրելի բաժանորդներ: Այսօր մթերային խանութով անցնելիս աչքս ընկավ խաշածին։ Ես վաղուց չեմ գնել այս ապրանքը: Գիտե՞ք, որ շոգեխաշած միսը ժամանակին համարվում էր դելիկատես։ Եղել են ժամանակներ, երբ նման սափորը ոսկով արժեր։ Դրանից պատրաստված ուտեստները շատ համեղ են և մանկության յուրահատուկ համ ունեն։

Եթե ​​ես խանութում նման միս եմ գնում, միշտ փորձում եմ ԳՕՍՏ վերցնել։ Ինձ թվում է՝ նման նշանով նման շոգեխաշածը մի շարք ստուգումներ է անցնում։

Շոգեխաշած ուտեստները, իհարկե, տոնական սեղանի համար նախատեսված ուտեստներ չեն, բայց կարծում եմ, որ դրանք հենց տան համար են՝ համեղ, արագ, հագեցնող, հատկապես, երբ պետք է անմիջապես ինչ-որ բան պատրաստել։

Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր։ Բռնե՛ք 🙂, ընտրե՛ք բաղադրատոմս և հյուրասիրե՛ք ձեր սիրելիներին:

Հուսով եմ, որ օգտագործելով իմ գաղափարները, դուք կհայտնվեք ձեր ճաշի սեղանի վրա նրբագեղությամբ:

Փոքրիկ գաղտնիքներըինչպես կարելի է կարտոֆիլով շոգեխաշել ավելի համեղ

Առաջին հնարք.Նախքան շոգեխաշած ուտեստներ պատրաստելը, պետք է միսը հանել տարայի միջից և նախ պատառաքաղով տրորել կտորները։ Այնուհետև ուտեստը կստացվի համասեռ և առանց գնդիկների։

Երկրորդ հնարք.Սափորը բացելիս հանեք ճարպի վերին շերտը, այն ձեզ պետք չի լինի, նախ՝ այն հավելյալ կալորիա է, երկրորդ՝ այս ճարպը կարող է վնասակար նյութեր պարունակել։

Երրորդ հնարք.Նման մսից և կարտոֆիլից պատրաստված ուտեստները խորհուրդ չի տրվում աղել, քանի որ շոգեխաշածը մեծ քանակությամբ աղ է պարունակում։ Եթե ​​աղ եք լցնում, ապա մի քիչ աղ ավելացրեք, և դա կարևոր է եփելու վերջում։ Քանի որ աղը կարող է կարտոֆիլը վերածել կարտոֆիլի պյուրեի, քանի որ աղը փափկացնում է դրանք:

Հնարք չորրորդ.Շոգեխաշել ընտրելիս փնտրեք ԳՕՍՏ նշանը և համոզվեք, որ այն ժամկետանց չէ և հայտնի է արտադրողը։ Ավելի լավ է այն վերցնել ապակու մեջ, քանի որ պարունակությունը տեսանելի է, այլ ոչ թե թիթեղյա տարաների մեջ։ Իսկ ապակին ավելի անվտանգ է առողջության համար։

Եփած կարտոֆիլ շոգեխաշած տապակի մեջ

Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվում, և որ ամենակարեւորն է՝ այս ուտեստը քիչ ժամանակ է պահանջում։ Իսկ այժմ պատրաստի ընթրիքը կողմնակի ուտեստներով և մսով արդեն ձեր սեղանին է։ Այս ուտեստի ուշագրավը կլինի տոմատի մածուկը, կամ կարող եք կետչուպ վերցնել և ջրով նոսրացնել։ Տոմատի մածուկը յուրահատուկ համ կհաղորդի, և դուք կցանկանաք ավելի հաճախ պատրաստել այս ուտեստը։ Որպես այլընտրանք, մակարոնեղենի փոխարեն կարող եք օգտագործել լոլիկ :)

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Շոգեխաշած միս (տավարի, խոզի կամ հավի միս) – 1 բանկա
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Տոմատի մածուկ – 2 ճ/գ. լ.
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ. լ.
• Աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, սխտոր
• Թարմ խոտաբույսեր զարդարման համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել ամենահիմնական բանջարեղենը: Կտրեք կտորներով:

2.Խորանարդիկները կաթսայի մեջ եփել ջրի մեջ, մինչև փափկի:

3.Սոխը մանր կտրատել խորանարդիկների մեջ, ցանկության դեպքում ավելացնել սխտոր, դանակով կտրատել կամ դնել սխտորի մամլիչով։

4.Գազարը քերել քերիչով։

5.Տապակի մեջ լցնել բուսայուղը և մեջը դնել սոխն ու սխտորը։ Տապակել սոխը և սխտորը մինչև կիսաթափանցիկ: Հաջորդը, ավելացնել գազարն ու սոխը: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

6.Ավելացնել տոմատի մածուկը, լավ խառնել և տապակել մոտ 1-2 րոպե։

7. Միսը հանում ենք տարայի միջից (ես տավարի միս էի օգտագործում) և պատառաքաղով տրորում, որ գնդիկներ չլինեն։ Ավելացնել այն տապակած բաղադրիչներին։ Ամեն ինչ լավ խառնել և եփ գալ մոտ հինգ րոպե։

9.Վերջում ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ճաշատեսակը պատրաստ է սեղանին։ Բարի ախորժակ!

10. Մի մոռացեք գեղեցիկ զարդարել:

Համեղ շոգեխաշել կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կարտոֆիլը յուրահատուկ համ ունի։ Քանի որ բոլոր բաղադրիչները ոչ թե եփվում են դանդաղ կաթսայում, այլ եփվում են, ստացվում են շատ հարուստ և անմոռանալի բուրմունք։ Պատրաստելով այս բաղադրատոմսը՝ դուք գոհ կլինեք, բոլոր բաղադրիչները կլինեն շատ նուրբ և փափուկ։

Ավելի լավ է արմատային բանջարեղենը խոշոր կտորներով կտրատել, որպեսզի դանդաղ կաթսայում խյուսի չդառնա։ Կարիք չկա ամանի երեսը յուղով քսել, քանի որ այս տեսակի մսի մեջ արդեն շատ ճարպ կա։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• շոգեխաշել - 1 բանկա
• կարտոֆիլ - 9 հատ:
• սխտոր - 2-3 պճեղ
• սոխ - 1-2 գլուխ
• գազար - 1 հատ.
• դափնու տերեւ - 2 հատ:
• սամիթ, աղ և պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեղևավորված արմատային բանջարեղենը ձեր ձևով կտրեք կտորների (կարող եք նաև շերտերով օգտագործել):

2. Միսը նախապես տրորել պատառաքաղով, որպեսզի միատարր զանգված լինի։

3. Սոխն ու սխտորը կտրատել ըստ ցանկության՝ խորանարդի կամ կես օղակների։ Սխտորը կարելի է քամել սխտորի մամլիչով։

4. Գազարը քերել։

5. Վերցրեք բազմաթուխ աման և մեջը դրեք կարտոֆիլ, վրան՝ սխտոր և սոխ, գազար։

6. Հետո միս ու երկու դափնու տերեւ։ Պղպեղացրեք այն:

7. Բոլոր բաղադրիչները լցնել մի քիչ ջրով։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ: Ավելացնել մի քիչ աղ: Մի փոքր խառնեք բաղադրիչները։

8. Մուլտիօջախը միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմին և ձայնային ազդանշանից հետո թողեք ուտեստը մոտ 30 րոպե կանգնի «Տաքացման» ռեժիմում:

9. Ահա և վերջ: Զարդարեք սամիթով կամ այլ խոտաբույսերով։

10. Չէ՞ որ շատ համեղ է թվում:

Տապակած կարտոֆիլը շոգեխաշած միսով տապակի մեջ

Այս ուտեստը դիետիկ չէ, ես ազնիվ կլինեմ, այն բարձր կալորիականությամբ է: Բայց, այն մեր խոհանոցում տեղ է գրավում, քանի որ այն պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում, քաղցը լավ հագեցնում, իսկ օգտագործվող բաղադրիչները միշտ առկա են մեր տանը (բնակարանում):

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 1 կգ
• սոխ - 1 հատ.
• շոգեխաշել - 1 բանկա
• աղ պղպեղ
• բուսական յուղ տապակելու համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով կամ շերտերով:

2.Տապակի մեջ լցնել բուսայուղ։ Ձեթով տապակը շատ լավ տաքացնել։

3. Ավելացրեք կարտոֆիլը տապակի մեջ։

4. Տապակել այն մինչև ոսկե դարչնագույնը:

5. Միսը հանել պահածոյից եւ տրորել պատառաքաղով։

6. Ավելացրեք շոգեխաշածը տապակի մեջ։

7. Ստացված կերակուրը աղ ու պղպեղ անել։ Խառնել ամեն ինչ: Տապակել 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

8. Շոգեխաշած կարտոֆիլը տապակի մեջ պատրաստ է։ Խնդրում եմ, եկեք սեղանի մոտ: Ունեցեք հաճելի և եզակի փորձ:

Լապշա ապուր 20 րոպեում

Երբ պատրաստվում էի այս հոդվածին, ես նույնիսկ գտա այս տեսակի մսից պատրաստված ապուր։ Պատկերացնու՞մ եք։ Դուք կերե՞լ եք այս մեկը: Ես պատրաստեցի այն օրերս և մեզ շատ դուր եկավ: Փորձեք դա նույնպես:

Ես կիսվում եմ YouTube-ից օգտակար տեսանյութով «Ինչպես պատրաստել ապուր շոգեխաշածից և կարտոֆիլից վերմիշելով»

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ջուր - 3 լ.
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Շոգեխաշել - 1 բանկա
• Մակարոնեղեն – 100 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Բուսական յուղ
• Աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, խոտաբույսեր

Խոհարարության եղանակը.

Դիտեք տեսանյութը.

Հուսով եմ, որ ձեզ դուր եկավ այս տարբերակը:

Այժմ դուք կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին շոգեխաշած տարբեր բաղադրատոմսերով: Բարի ախորժակ և բարի օր, սիրելի բաժանորդներ:

P.S.Պարզվում է, որ շոգեխաշելն առաջին անգամ պատրաստել են Ֆրանսիայում, իսկ այնտեղ, ըստ գիտնականների, այն դելիկատես է եղել։ Այս ուտեստի առաջին պահածոները կշռել են 1 կգ, պատկերացնու՞մ եք, Ռուսաստանում 1870 թվականին բացվել է պահածոյով նման մսի արտադրության առաջին գործարանը։