Տոնական խորտիկներ ֆուրշետի սեղանի համար. Ֆուրշետի ճաշացանկ. Ծննդյան բուֆետ

Աշխատանքը հենց այն վայրն է, որտեղ մենք անցկացնում ենք մեր ժամանակի մեծ մասը, դիմանում ենք հաղթանակներին և անհաջողություններին, ուրախանում և տխրում: Մեր գործընկերների հետ մենք ապրում ենք մեր կյանքի մեկ երրորդը։ Թիմը համախմբելու կամ կորպորատիվ երեկույթ կազմակերպելու ամենահաջող միջոցը ֆուրշետի սեղանն է: Բայց, ինչպես գիտեք, գործընկերները կամ գործատուները միշտ չէ, որ մտադիր են մեծ գումարներ ծախսել նման խնջույքի վրա։ Անմիջապես հարց է առաջանում. Ինչպե՞ս էժան ընդունելություն կազմակերպել աշխատավայրում: Այստեղ օգնության են հասնում բյուջետային արձակուրդների կազմակերպման մասին բոլոր տեսակի գրքերը և, իհարկե, ինտերնետը։ Եթե ​​կազմակերպչական հմտությունները ձեր ուժեղ կողմը չեն, ապա միշտ կարող եք դիմել մասնագետների օգնությանը և պատվիրել բանկետի, բուֆետի կազմակերպում http://cafe-garmoshka.ru/service/84-furshety-i-kofe-breyki - սա նրանց կայքերից մեկն է, որը կարող է օգնել ձեզ:

Այսպիսով, դուք ցանկություն ունեք տպավորելու գործընկերներին ձեր կազմակերպչական հմտություններով, կամ կազմակերպչի ճակատագիրը ձեր ճակատագրի վրա ընկավ համաժողովրդական քվեարկությամբ: Կարևոր կետ այն է, որ բուֆետը կարճատև հյուրասիրություն է, կամ նույնիսկ ոչ թե հյուրասիրություն, այլ բուֆետ, որը տևում է մոտ 2 ժամ։ Ելնելով դրանից՝ արժե մենյու կազմել։ Հիմնականում, սեղանի վրա դուք պետք է տեսնեք.

1.Խորտիկներ.

• պանիր;
• միս.

2. Բանջարեղենի շերտ.
3. Ալկոհոլ և հյութեր.
4. Cupcakes կամ muffins.

Ճաշացանկը կարելի է ընտրել դասական տարբերակից, որը ծանոթ է բոլորին, կամ կարող եք կողմնակալություն ցուցաբերել որոշակի խոհանոցի նկատմամբ: Խոհանոցի տեսակը պետք է նախապես համաձայնեցվի ֆուրշետի սեղանի մասնակիցների հետ։ Նման միջոցառման նպատակը ոչ թե հյուրասիրություն է, այլ թեթև խորտիկ, անկաշկանդ մթնոլորտում, ինչպես նաև գործընկերների շփումը:

Մի մոռացեք սեղանի ձևավորման մասին։ Այս դեպքում օգտագործվում է այսպես կոչված կիսաշրջազգեստ, որը ծածկում է սեղանի ոտքերը և ստեղծում տոնական տեսք։ Որպես զարդարանք օգտագործվում է բնական կամ արհեստական ​​ծաղիկներից, վարդի թերթիկներից կամ դեկորատիվ քարերից և մոմերից կազմված կոմպոզիցիա։

Եթե ​​բուֆետի սեղանի շուրջ 10-15 հոգուց ավելի կլինի, համոզվեք, որ սպասարկող անձնակազմ կա։ Մատուցողները միշտ ժամանակին խորտիկ կբերեն, կամ սրահով կշրջեն կանապեներով ու շամպայնով սկուտեղներով։ Պետք չէ խնայել սպասարկող անձնակազմի վրա, ֆիզիկապես չեք կարողանա ավելի շատ մարդկանց սպասարկել, իսկ ինչու՞ պետք է իրարանցում անել, դուք նույնպես ցանկանում եք հանգստանալ։

Փոքրիկ հնարքներ բուֆետի սեղանի շուրջ

Ուտեստներն անսովոր համ կստանան, եթե սենդվիչների վրա հացը յուղով յուղեք։ Մեկ այլ հնարք էլ ծանոթ համը փոխելն է։ Տոնին կարող եք օգտագործել ձեզ ծանոթ աղցաններ, սակայն արժե դրանք սովորականից փոքր մանրացնել և դնել ոչ թե ափսեների վրա, այլ նախապես գնված կամ թխած ավազի զամբյուղներում։ Հացաբուլկեղենի խմորը մեծապես կփոխի աղցանների սովորական համը և ճաշատեսակներին կհաղորդի նրբագեղություն։ Այդպիսի զամբյուղներ են օգտագործվում նաև կարմիր կամ սև խավիար մատուցելու համար։

Ձեր սեղանը դարձրեք վառ և գունեղ տեսք։ Ձեզ կօգնեն բանջարեղենն ու խոտաբույսերը։ Շամփուրների վրա լցնել ոչ միայն սովորական պանիրներն ու երշիկները, այլև չերի լոլիկը, ձիթապտուղը, քաղցր պղպեղը, մանր թթու վարունգը: Բազմազան սննդի նման առատությունը պայծառություն կհաղորդի ֆուրշետի սեղանին և բազմազանություն կհաղորդի նախուտեստներին: Ինչպե՞ս կազմակերպել ֆուրշետի սեղան, սկզբունքորեն պարզ է, բայց որտեղ պահել այն:

Որտեղ անցկացնել բուֆետ

Աշխատանքային ֆուրշետի սեղանի համար տեղ գտնելը դժվար չէ, դա կարող է լինել ռեստորաններն ու սրճարանները։ Բայց մեր դեպքում անհրաժեշտ է կազմակերպել ոչ թանկարժեք ֆուրշետային սեղան, այնպես որ ամբողջ միջոցառումը կանցկացվի մեր սիրելի վայրում՝ աշխատավայրում: Այստեղ հարմար կլինի կա՛մ կոնֆերանսի սենյակ, կա՛մ մեծ գրասենյակ կամ սենյակի սրահ, որտեղ կարող եք տեղադրել անհրաժեշտ քանակությամբ խորտիկների սեղաններ:

Հիշեք, որ սա պետք է լինի հանգիստ միջավայր, որը կօգնի ձեզ փախչել աշխատանքի եռուզեռից: Հետեւաբար, նախօրոք մտածեք սենյակը զարդարելու եւ ֆուրշետի սեղանի երաժշտության մասին: Իհարկե, ձեզնից չի պահանջվում արմատապես փոխել սենյակը, բայց սովորական փուչիկները և հանգստացնող երաժշտությունը բոլորին կօգնեն հանգստանալ և որոշ ժամանակ մոռանալ աշխատանքի մասին։

Ինչպես կազմակերպել էժան բուֆետային սեղան

Ամենակարևորը, որից պետք է սկսել, ֆինանսների և մարդկանց քանակի առկայությունն է: Քանի որ սա աշխատանքային ֆուրշետի սեղան է, սեղանին շատ գումար չկա, բայց բոլորն ուզում են լավ հանգստանալ և ուտել։ Մենք օգտագործում ենք խոհարարական հնարքներ.

1. Շատ հաց ու ալյուր, հագեցնում է ու արագ հագեցնում քաղցը։ Այս նրբության շնորհիվ աշխատակիցներն արագ կդադարեն քաղցածության զգացումից և կկշտանան:
2. Օգտագործեք սովորական, ոչ թանկարժեք աղցանները, բայց հմտորեն մատուցեք դրանք սեղանին։ Գնեք ավազի զամբյուղներ կամ պատրաստեք ձեր սեփականը:
3. Մի մոռացեք ճաշատեսակները խոտաբույսերով զարդարելու մասին, համեմունք ավելացրեք ձեր սովորական սննդին։
4. Մի անհանգստացեք անսովոր ուտեստներ պատրաստելու համար, պահեք այն պարզ, բայց մեծ քանակությամբ:
5. Հիշեք կծու սիրահարներին, պատրաստեք ոչ բարդ սոուս նրանց համար, ովքեր ավելի տաք են նախընտրում: Բայց այս սոուսից շատ մի՛ պատրաստեք, այն օգտագործելուց հետո հյութերն ու մրգային ըմպելիքները անհավանական արագությամբ կհեռանան։ Իսկ մեզ մոտ բյուջետային արձակուրդ է, ուստի ամեն ինչ պետք է չափավոր լինի:

Աշխատանքային բուֆետում միջավայրը կարևոր է, այնպես որ պատրաստեք հանգստացնող երաժշտություն: Խմիչքների ցանկը՝ ինչպես ալկոհոլային, այնպես էլ ոչ ալկոհոլային, պետք է նախապես քննարկել, ամենատարածվածներն են՝ շամպայնը, հյութերը կամ մրգային ըմպելիքները։ Հետևելով վերը նշված խորհուրդներին՝ կարող եք հեշտությամբ կազմակերպել լավ ընդունելություն աշխատավայրում և լավ կազմակերպչական տպավորություն թողնել ձեր գործընկերների և գործատուի վրա:

Երեխաների ծննդյան օրվա համար կարող եք պատրաստել խորտիկների լայն տեսականի։ Բաղադրատոմսեր ընտրելիս արժե համադրել մրգային, բանջարեղենային ու մսային ուտեստները։

Մանկական խորտիկների բաղադրատոմսերում հիմնական շեշտը դրվում է ճաշատեսակների ձևավորման վրա: Դուք կարող եք պատրաստել սենդվիչներ, որոնցում պատկերված են մուլտհերոսներ, սնունդ՝ թռչունների և կենդանիների տեսքով։ Տարբեր բաղադրատոմսեր արժե փորձել: Ի վերջո, երեխաներին այնքան է դուր գալիս սննդի անսովոր մատուցումը։ Դուք կարող եք ստեղծագործել և փորձարկել՝ ավելացնելով ձեր սեփական գաղափարները բաղադրատոմսերին:

Պարզ բաղադրատոմսով խորտիկները կօգնեն ձեզ տոնական, անսովոր և համեղ սեղան դնել ծննդյան տղայի և նրա ընկերների համար:

Մանկական նախուտեստները պետք է լինեն առողջ: Երեխաների ծննդյան օրվա համար նախուտեստներ պատրաստելիս չպետք է օգտագործել յուղոտ ու անառողջ սնունդ։ Խորհուրդ չի տրվում երեխաներին առաջարկել հատուկ ճաշատեսակներ, որոնք նրանք դեռ չեն փորձել՝ մի քանի ծովամթերք, պանիր, միս և ձկան համեղ ուտեստներ:

Ինչպես պատրաստել մանկական ծննդյան նախուտեստներ - 15 տեսակ

Amanita-ն թունավոր սունկ է։ Բայց մանկական սեղանին կարող եք մատուցել ուտելի ճանճային ագարիկներ։ Պայծառ և թեթև խորտիկն անպայման կգրավի հյուրերի ուշադրությունը:

Բաղադրությունը:

• Չերի լոլիկ
• Լորի ձու
• Թթվասեր կամ մայոնեզ
• Կանաչիներ

Պատրաստում:

Եփել և մաքրել լորի ձվերը։ Նրանք լինելու են «մուհամորների ոտքը»։ Լոլիկից գլխարկներ ենք պատրաստում։ Կտրեք դրանք կիսով չափ և գդալով կամ դանակով հանեք միջուկը: «Fly agaric»-ի մասեր ենք միացնում, սպիտակ կետեր ենք դնում մայոնեզով կամ թթվասերով։

Սունկը զարդարում ենք խոտաբույսերով։ Կարող եք մատուցել ափսեի վրա (դրա համար կայունության համար պետք է ձվի ուռուցիկ կտոր կտրել) կամ փայտե շամփուրի վրա։

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Այս աղանդերը դուր կգա յուրաքանչյուր երեխայի։

Բաղադրությունը:

• Բանան
• Մանրացված ընկույզ (գետնանուշ, պնդուկ, ընկույզ) կամ կոկոս
• Շոկոլադ (առանց միջուկի)

Պատրաստում:

Ձեզ անհրաժեշտ է հեղուկ շոկոլադ։ Հետեւաբար, մենք հալեցնում ենք սալիկները ջրային բաղնիքում: Յուրաքանչյուր բանան կտրատում ենք 4-6 հավասար մասերի։ Լոբուլները պետք է լինեն բավականին մեծ: Պատրաստում ենք մեծ, մակերեսային ափսե կամ ուտեստ, մագաղաթը փռում մակերեսի վրա։

Բանանի մի կտորը դագանակով կամ շամփուրով ծակում ենք ու թաթախում հալած շոկոլադի մեջ։ Կարելի է կտորն ամբողջությամբ ընկղմել շոկոլադի մեջ, կարող ես միայն կեսը։ Դրանից հետո բանանը անմիջապես գլորում ենք ընկույզի մեջ (կամ կոկոսի մեջ)։ Մենք այն դնում ենք ճաշատեսակի վրա:

Աղանդերը 1,5-2 ժամով դնում ենք սառցախցիկում։ Մատուցել սառեցված վիճակում։

Պարզ բաղադրատոմս գեղեցիկ ուտեստի համար. Պայծառ «ladybugs»-ը տոնական սեղանի համար թեթեւ խորտիկ է:

Բաղադրությունը:

• Չերի լոլիկ
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների
• Կանաչ սոխ
• Կաթնաշոռ
• Կրեկեր կլոր

Պատրաստում:

Կրեկերի վրա կաթնաշոռ քսել։ Լոլիկը կտրատել 4 շերտի։ Յուրաքանչյուր կրեկերի վրա լոլիկի 2 մաս ենք դնում՝ մի փոքր տարածելով, որպեսզի բոստանի թեւեր լինեն։ Մենք ձիթապտուղ ենք դնում կոտրիչի վրա - նրանք կլինեն «գլուխը»: Սոխից «ալեհավաքներ» ենք պատրաստում, ձիթապտղի մեջ կպցնում։ «Թևերի» վրա սև կետերը պատրաստվում են ձիթապտղի փոքր կտորներից։

Ճաշատեսակը պատրաստ է մանկական երեկույթին։

Զվարճալի նախուտեստը կզարդարի տոնական սեղանը. փոքրիկներին անպայման դուր կգան վառ ու սրամիտ հավ։

Բաղադրությունը:

• Լորի ձու - 4-5 հատ:
• Թթվասեր - 3-4 ճաշի գդալ
• քերած պանիր - 2-3 ճ.գ. գդալներ
• Եփած գազար և թարմ խոտաբույսեր՝ զարդարման համար

Պատրաստում:

Ձվերը եփել, կեղևավորել։ Փոքր զիգզագ դանակով յուրաքանչյուր ձուն կիսով չափ կիսեք։ Հեռացրեք դեղնուցները և դրեք ամանի մեջ։ Սկյուռների վրա ներքևում մի փոքր կտոր կտրեք՝ ձևերը կայունացնելու համար:

Դեղնուցներին ավելացնել պանիրն ու թթվասերը, խառնել։ Պետք է համասեռ զանգված ստանաք։ Դրանից փոքրիկ գնդիկներ ենք քանդակում։ Լցնում ենք սկյուռիկների մեջ, որոնք ճտերի համար «պատյաններ» կլինեն։

«Հավերի» համար կտրում ենք նրանց գազարի կեռիկներն ու կտուցները։ Ճաշատեսակի վրա դնել մանր կտրատած կանաչիները։ Իսկ մենք մեր ճտերին «խոտի» վրա ենք նետում։

Հավի աչքերը կարելի է պատրաստել շագանակագույն հացի կամ ձիթապտղի փոքրիկ գնդիկներից: Եթե ​​դուք նման ուտեստ եք պատրաստում մեծահասակների սեղանի համար, ապա պղպեղի հատիկները կարող են օգտագործվել աչքերի համար։

Եթե ​​դուք պետք է տոնական սեղան պատրաստեք «Հարի Փոթերի» երիտասարդ երկրպագուի համար, ապա այս օրիգինալ բաղադրատոմսը պարզապես պարտադիր է:

Բաղադրությունը:

• Փափուկ պանիր
• Աղի հացի ձողիկներ
• Բնական յոգուրտ
• Կանաչ սոխ
• Թարմ վարունգ

Պատրաստում:

Դուք պետք է կտրեք պանրի շատ բարակ քառակուսի շերտեր: Կամ անմիջապես գնեք այս ձևով կտրված ապրանքը: Քառակուսին կիսով չափ ծալեք, շերտերով կտրեք մոտավորապես 2/3 երկարությամբ: Ստացված կտորը փաթաթեք հացի փայտիկի շուրջը, «խուճապը» կապեք կանաչ սոխով։

Յոգուրտի մեջ ավելացնել քերած վարունգը, աղը՝ ըստ ճաշակի։

Մատուցել խուճապը սոուսով։

Այս ուտելի կենդանին կզարդարի տոնական սեղանը և երեխաներին որոշակի օգուտ կտա՝ ի վերջո, այն պարունակում է միայն մրգեր:

Բաղադրությունը:

• Տանձ
• Մեխակ և ձիթապտուղ՝ զարդարման համար
• Կանաչ խաղող

Պատրաստում:

Մաքրել տանձի գագաթը: Յուրաքանչյուր խաղող ծակում ենք դագանակով։ Այնուհետև տանձի չմաքրված հատվածի մեջ հատապտուղներով ատամհատիկներ ենք կպցնում։

«Ոզնու» համար մեխակի ծաղիկներից աչքեր ենք պատրաստում, իսկ ձիթենու քիթը։

Զվարճալի մրգային հյուրը պատրաստ է հանդիպել երեխաներին:

Փոքրիկ աղանդերը միշտ ողջունելի են մանկական երեկույթին: Tartlets-ը կոկիկ և գեղեցիկ ուտեստ է:

Բաղադրությունը:

• Պատրաստի խմորեղենի զամբյուղներ - 10-15 հատ:
• Խտացրած կաթ - 1 բանկա
• Կրեմ - 1 բաժակ
• Ժելատին - 2 ճաշի գդալ: գդալներ
• Ընկույզ, շոկոլադ, մրգեր՝ զարդարման համար

Պատրաստում:

Ժելատինը թրջել սառը ջրի մեջ։ Այնուհետև միացրեք այն խտացրած կաթի և սերուցքի հետ։ Ստացված զանգվածով լցնում ենք tartlets-ները։ Մի երկու ժամ թողնում ենք սառնարանում, մինչև կրեմն ամբողջությամբ պնդանա։

Տարտելետները մեր հայեցողությամբ զարդարում ենք շոկոլադով, մրգերով և ընկույզով։ Դուք կարող եք տեղադրել նկարներ կամ կոմպոզիցիաներ:

Դուք կարող եք իմպրովիզացնել այս քաղցր խորտիկը՝ համապատասխանեցնելով ձեր նախընտրած ցանկացած մրգային բաղադրիչ: Այս բաղադրատոմսը պարզ է և բազմակողմանի:

Բաղադրությունը:

• Marshmallow
• Ելակ
• Խաղող
• Բալ
• Կամ ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ

Պատրաստում:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն երկար փայտե կանապեներ։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է ցցվեն շամփուրների վրա ցանկացած կարգով: Եթե ​​ճաշատեսակը մատուցվելու է փոքր երեխաներին, ապա կարող եք նախ սերմերը հանել հատապտուղներից և մրգերից, որպեսզի փոքրիկները պատահաբար կուլ չտան դրանք։

Պատրաստի քյաբաբները դնել մեծ ուտեստի վրա։

Շամփուրները կարելի է լցնել հալած շոկոլադով կամ գլազուրով։

Ճաշատեսակը դուր կգա բոլոր երեխաներին առանց բացառության: Քյաբաբը հարմար է ուտելու համար, դրանք քաղցր են և մրգային։

Բաղադրությունը:

• Վիեննական փոքր վաֆլիներ
• Բանան
• Ելակ
• Մոշի
• Կամ ցանկացած այլ հատապտուղներ և մրգեր
• Հունական յոգուրտ (կամ սովորական բնական) - ½ բաժակ
• Թխկի օշարակ - 1 սեղան գդալ
• Դարչին ¼ - թեյի գդալ

Պատրաստում:

Վաֆլիները, հատապտուղները և մրգերը ցանկացած կարգով լարում ենք գունավոր խողովակների կամ փայտե շամփուրների վրա։ Յոգուրտը խառնել օշարակի և դարչինի հետ։

Երեխաները կարող են քյաբաբը թաթախել սոուսի մեջ. դա համեղ է:

Նախուտեստը պատրաստվում է արագ՝ երեխաները նույնպես կհամակերպվեն բաղադրատոմսով։ Արտասովոր սենդվիչներ պատրաստվում են մուլտհերոսների՝ չարաճճի մինիոնների տեսքով։

Բաղադրությունը:

• Ձիթապտուղներ
• Վարունգ

Պատրաստում:

Գավաթով կտրեք հացի և պանրի գավաթները: Դրանցից սենդվիչներ ենք պատրաստում։

Ձիթապտուղը կտրատել օղակների և կես օղակների մեջ: Մենք դրանք դնում ենք սենդվիչների վրա, ինչպես բաժակներ և բերան: Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով, որոնք կդառնան ակնոցների աղեղը։

Գեղեցիկ մինիոն սենդվիչներ պատրաստ են:

Angry Birds-ը չափազանց տարածված է երեխաների և դեռահասների շրջանում: Հետեւաբար, սեղանի վրա նրանց հայտնվելը կուրախացնի երիտասարդ հյուրերին:

Բաղադրությունը:

• Կարագ
• Կլոր բլիթներ
• Երշիկեղեն
• Ձիթապտուղներ

Պատրաստում:

Բուլկիների կեսերին կարագ քսել։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք փոխարինել կաթնաշոռով։ Պանրից ու նրբերշիկից պատրաստում ենք «թռչուն փետր», որը քսում ենք սենդվիչների վրա։

Յուղից ու ձիթապտղից աչք ենք պատրաստում։ Չմոռանաք սև հոնքերը մատնանշել. սա է գլխավորը Angry Birds տեսքի մեջ:

Դուք կարող եք փորձարկել և պատրաստել «զայրացած թռչուններ» տարբեր մթերքներից։ Օրինակ, կլինեն կարմիր կամ կանաչ պանիր, լոլիկ, խաշած տավարի միս կամ այլ դեղին, կարմիր կամ կանաչ ապրանքներ։

Պայծառ ու սրամիտ «խոզուկներ» շատ հեշտ է պատրաստել։ Այս թռչունները կզարդարեն տոնական սեղանը։

Բաղադրությունը:

• Ձիթապտուղ առանց կորիզների մեծ և փոքր
• Գազար
• Կրեմ պանիր կամ կաթնաշոռ

Պատրաստում:

Կտրել գազարը շերտերի, բայց ոչ շատ բարակ: Կտրեք եռանկյունաձև սեպ (տորթի ձևով): Դրա մեծ մասը կլինի «պինգվինի ոտքեր», իսկ ավելի փոքր մասը կլինի «կտուց», կպցնում ենք փոքրիկ ձիթենու մեջ՝ «թռչնի գլուխ»։ Լրացրեք մի մեծ ձիթենու պանիր, որպեսզի «սպիտակ կուրծքը» տեսանելի լինի «պինգվինի» վրա։

Վերցնում ենք միջին երկարության շամփուր և դրանով միացնում ենք բոլոր մասերը։

Պինգվինները պատրաստ են ծառայելու:

Սեղանի վրա կրծողները՝ տեղ: Եթե ​​միայն դրանք պատրաստվեն մեր բաղադրատոմսով։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու
• Սխտոր
• Հազարի տերեւներ
• Մայոնեզ կամ թթվասեր
• Մեխակ
• Բողկ (կամ վարունգ կամ գազար)

Պատրաստում:

Եփած ձվերը կիսով չափ կտրատել։ Դեղնուցը մի կողմ դնել։ Աղացած պանիրը խառնում ենք սխտորի, թթվասերի (մայոնեզի) և դեղնուցների հետ։ Ձվերի կեսերը լցնում ենք խառնուրդով։ Դրեք դրանք հազարի տերևի վրա՝ միջուկը դեպի ներքև։

Մենք զարդարում ենք «մկները»: Մեխակից աչքեր ու քիթ ենք պատրաստում։ Ձվի վրա երկու կտրվածք ենք անում, որոնց օգնությամբ ամրացնում ենք կլոր բարակ «ականջները»։ Պատրաստում ենք բողկից (վարունգ, գազար)։ Կանաչից պատրաստում ենք «ալեհավաքները» և «պոչը»։

Մկները պատրաստ են տոնին։

Բոլորը գիտեն, որ երեխաները պարզապես սիրում են պիցցա: Այս ուտեստը, անկասկած, հաջողություն կունենա: Մինի պիցցայի բաղադրատոմսը նախատեսված է հատուկ երեխաների համար։

Բաղադրությունը:

• Խմորիչ - 1,5 թեյի գդալ
• Ալյուր - 3 բաժակ
• Աղ - 1,5 թեյի գդալ
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ: գդալներ
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Տոմատի հյութ - 1 բաժակ
• Տոմատի մածուկ - 1 սեղան: գդալ
• Եփած մանրացված հավ
• քերած պանիր
• Լորի ձու
• Երշիկեղեն
• Ձիթապտուղներ
• Լոլիկ

Պատրաստում:

Պիցցայի խմորը պատրաստում ենք հացագործի մեջ։ Մեջը լցնում ենք խմորիչ, ալյուր, աղ, շաքարավազ, բուսայուղ։ Միացնում ենք «Խմորի հունցում» հաղորդումը 1,5 ժամով։ Հունցման սկսվելուց 3 րոպե անց ավելացրեք 150 մլ ջուր։

Եթե ​​հաց պատրաստող չունեք, կարող եք օգտագործել պատրաստի խմորիչ խմոր կամ զանգվածը փոխարինել ինքներդ։

Տապակել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։ Ավելացնել լոլիկի հյութ։ Հետո տոմատի մածուկ։ Սոուսը պետք է նստի ցածր ջերմության վրա 10 րոպե, մինչև թանձրանա: Բլենդերով զանգվածը հասցնում ենք միատարրության։

Պատրաստի խմորը բաժանել փոքր գնդիկների։ Մենք դրանք գլորում ենք: Խմորի մանր կտորներից «դնչկալներ» ու «ականջներ» ենք քանդակում։ Պիցցայի հիմքը քսել սոուսով:

Պիցցաների վրա լցնել հավ և պանիր։ 20 րոպեով դնում ենք ջեռոցը։

Այժմ մնում է ցույց տալ ձեր երևակայությունը՝ զարդարել «կենդանիների» դեմքերը ձվերով, երշիկով, ձիթապտուղներով, լոլիկով։ Դուք կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր կամ այլ բաղադրիչներ:

Այս համեղ նավակները շատ հարմար կլինեն տղայի ծննդյան տոնակատարությանը: Սակայն աղջիկներին դուր կգան նաեւ վառ ու համեղ առագաստանավեր։ Այս ուտեստը պատրաստելիս կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը։

Բաղադրությունը:

• բիբար
• Լոլիկ
• Վարունգ
• Կոշտ պանիր
• Պատե
• Պատրաստի աղացած միս
• Կաթնաշոռ կամ սերուցքային պանիր
• Անյուղ վաֆլի տորթեր

Պատրաստում:

Պղպեղն ու լոլիկը կիսով չափ կտրատել։ Լցնել առանց կորիզների պղպեղը և լոլիկի վրա դնել աղացած միսը, պանիրը կամ փափուկ պանիրը։ Մենք առագաստներ ենք պատրաստում բարակ կտրատած վարունգից, թխվածքաբլիթներից կամ պինդ պանրից։ Վարունգի առագաստները կարող եք ամրացնել դագանակով։

Այս առագաստանավերը պատրաստելիս եղեք ստեղծագործ. դուք ինքներդ կարող եք գտնել, թե որ բանջարեղենն ու միջուկն օգտագործել:

Երեխաները միշտ էլ ոչ ստանդարտ անհատականություններ են: Որպես կանոն, նրանք.

• նախընտրում են քաղցրավենիք այլ մթերքներից;
• հիացած է գեղեցիկ կերակուրով, որը նման է հեքիաթի.
• նրանք ավելի շատ սիրում են զվարճանալ և նոր բաներ սովորել, քան ուտել;
• չեն ձևացնի, թե ինչ-որ բան իրենց դուր է եկել, եթե չհավանեն:

Այս կետերի հիման վրա մենք կստեղծենք մենյու երեխաների ծննդյան օրվա համար:
Իհարկե, ծնողները և ընտանիքի մյուս չափահաս անդամները ցանկանում են առաջին հերթին երեխային կերակրել առողջ և սննդարար սնունդ, իսկ դրանից հետո՝ քաղցրավենիք։ Եվ սա նույնպես ունի իր պայմանները, քանի որ ոչ ոք չի ժխտի, որ սնունդը պետք է լինի.

1. որակյալ ապրանքներից;
2. հնարավորության դեպքում, ոչ տապակած;
3. նվազագույն քանակությամբ տարբեր համեմունքներով:

Բացի այդ, երբ երեխաները հավաքվում են ընկերությունում, նրանք նման իրավիճակներում իրենց մեծերի պես չեն պահի. նրանք կխոսեն խաղաղ (կամ ոչ) միմյանց մատուցելով սեղանին դրված ուտեստները։ Այդ իսկ պատճառով ավելի լավ է ուտելիք մատուցել, որը դուք կհյուրասիրեք փոքրիկ հյուրերին՝ բաժանված մասերի: Մանկական երեկույթի ընտրացանկ՝ լուսանկարով

Մանկական ճաշացանկ տոնական բաղադրատոմսերի համար

Պիցցա մանկության համար

Պիցցան կատարյալ է հիմնական ճաշատեսակի համար: Կա՞ որևէ մեկը, ով չի սիրում պիցցա: Դժվար թե այդպիսիք լինեն։ Հետեւաբար, պիցցան լավագույն տարբերակն է երեխաների ծննդյան օրվա համար։ Այն կարելի է կտրել բոլոր տեսակի կտորների, իսկ հետո տարածել երեխաներին, ում ցանկանում են: Բուսական պիցցան կարող է լավ տարբերակ լինել: Նա պետք է լինի.

• ոչ մայոնեզ;
• լավ որակի պանրով;
• գույնզգույն բանջարեղենով։

Այսպես ասվեց, եթե դուք կազմակերպչական հմտություններ ունեք, հիանալի գաղափար կլիներ երեխաների հետ պիցցա պատրաստել: Ամենայն հավանականությամբ, փոքրիկ խոհարարները կկեղտոտվեն, այնպես որ դուք պետք է տեղեկացնեք ձեր ծնողներին ճաշ պատրաստելու մասին և փոքր գոգնոցներ կուտակեք:

մանկական երեկույթի ճաշացանկ տանը

Նման վարպետության դասից հետո տպավորությունները անջնջելի կլինեն: Այսպիսով.

Իհարկե, այն, ինչ երեխան ինքն է արել, հաճույքով կուտի։
Եվ նաև հիանալի լուծում կլինի փոքրիկ պիցցաներ, որոնք նման են ծաղիկների: Նրանք տպավորիչ տեսք ունեն, իսկ չափը հարմար է նաև մանկական գրիչների համար։ Պարզելու համար, թե ինչպես պատրաստել նման հրճվանք, ձեզ հարկավոր է.

A la pizza

Շատ երեխաներ սիրում են մակարոնեղեն: Եվ դրանք կարող են օգտագործվել նաև չափաբաժիններով պիցցաներ պատրաստելու համար: Այս ուտեստը կարծես պիցցա լինի պանրի և բանջարեղենի պատճառով, և ոչ թե պատրաստման, բայց համը շատ նման է: Պատրաստումը հետևյալն է.

Այս ամենը պետք է արվի առանց դանդաղեցնելու, որպեսզի պանիրը տաք սպագետտիից հալվի ու կերակուրը ամբողջական դարձնի։

Պիցցայի այս տարբերակում դուք պետք է օգտագործեք պատրաստի արտադրանք, քանի որ ձևավորված ուտեստը չի ենթարկվի ջերմային մշակման.

• տապակած կամ խաշած սունկ;
• կտրատել երշիկները շրջանակների մեջ կամ խաշած երշիկը կտրատել բարակ շերտերով;
• թթու վարունգ (կարող եք վերցնել մանկական վարունգ) և բոլորի սիրելի եգիպտացորենը;
• լոլիկի օղակներ (չերրի լոլիկը լավ տեսք կունենա) և բուլղարական պղպեղ:

Թխած բանջարեղենը կաթսայի մեջ

Հեշտ է պատրաստել։ Ձեր հայեցողությամբ կարող եք բանջարեղեն թխել մսով կամ առանց դրա: Բայց դիզայնը պետք է լինի հնարավորինս անսովոր: Խմորից և բարակ երշիկներից շրջան կազմեք՝ սա կլինի ութոտնուկ, որը պետք է օգտագործվի որպես կափարիչ։ Նման ճաշատեսակի համար ավելի լավ է օգտագործել փոքր կաթսաներ. երեխաները դժվար թե ամեն ինչ ուտեն: Այս ճաշի տարբերակը կատարյալ է ծովահենների թեմայի համար:

Թխած բանջարեղենը զարդարելու մեկ այլ տարբերակ պանրային-սերուցքային սոուսով է։ Դուք կարող եք վերևը դնել դեմքերի տեսքով թարմ բանջարեղենից. այստեղ դուք պետք է փորձեք և միացրեք ձեր երևակայությունը: Որպեսզի ձեր արվեստը մնա այնպես, ինչպես նախատեսել էիք, դուք պետք է զարդարեք պատրաստի ուտեստը։

Կողմնակի ուտեստ և երշիկեղեն

Միանշանակ, կողմնակի ճաշատեսակը նույնպես պետք է տոնական դարձնել։ Օրինակ:

• խորը տապակած կարտոֆիլ;
• գունավոր մակարոնեղեն;
• խաշած եգիպտացորեն և կանաչ ոլոռ բանկաից;
• կարտոֆիլի պյուրե:

Հետաքրքիր դարձնելու համար երշիկները ոչ միայն խաշում ենք, այլ մատուցում ենք ութոտնուկների տեսքով։ Դրանք պատրաստելը շատ պարզ է, պարզապես պետք է նայել լուսանկարին։ Իհարկե, դուք պետք է գնեք ամենաորակյալ և թարմ նրբերշիկները:

Կարտոֆիլի պյուրե

Հիմնականում երեխաները սիրում են կարտոֆիլի պյուրե: Իսկ եթե այն պատրաստվում է բոլոր կանոններով լավ կարագով և բնական կաթով, ապա առավել եւս։ Եվ իհարկե, պետք է նաև այն մատուցել գեղեցիկ և երևակայությամբ:

Մարզել բանջարեղենը

Հնարավոր է, որ լավ գաղափար լինի բուլղարական պղպեղի գնացքը կտրել վագոնների մեջ: Երեխաները դժվար թե իրենք ուտեն կցասայլերը, բայց դա նշանակություն չունի՝ տոնից հետո դրանք օգտագործեք նաև ճաշ պատրաստելու համար։

Fly agaric ձու

Նման «թռչող ագարիկները» կարելի է մատուցել և՛ շամփուրների վրա, և՛ պարզապես դրանք դնելով ափսեի մեջ, որպես ինքնուրույն ուտեստ, կամ նույնիսկ որպես դեկորատիվ կարտոֆիլի պյուրեի կամ նույն գնացքների համար։ Երեխաների համար այս սնկերը պատրաստելու համար նախընտրելի կլինի լորի ձվերը, և կան ավելի շատ առավելություններ և ավելի մանկական տեսք:

Լցոնած tartlets

Խմորի այս զամբյուղների համար կան մի շարք միջուկներ՝ և՛ քաղցր, և՛ համեղ: Ամենակարևորն այն է, որ տարտլետների մեջ խմորը շատ համեղ է և նուրբ։ Ահա լցոնումների անհավանական տեսականի հղումով -!

Մանկական սենդվիչներ

Արդեն կա, որտեղ ֆանտազիան թափառում է: Բայց որպեսզի սենդվիչները գեղեցիկ լինեն, պետք է դանդաղ ու զգույշ եփել։

Նկատի առեք կանապեների տեսակները, որոնցից երեխաները հավանաբար հաճույք կստանան: Լավ տարբերակ կլինի սենդվիչներն առանձին դնել որպես ֆուրշետի սեղան։
Սենդվիչ «ladybug»՝ բոքոն, սփրեդ-մածուկ, հազար, չերի լոլիկ, սև ձիթապտուղ։ Մեջքի բծերը նույնպես ձիթապտղից են։

Այս տարբերակը լավագույնս առաջարկվում է ավելի մեծ երեխաներին, որպեսզի համոզվեն, որ նրանք չեն գցում իրենց սնունդը:
Փոքրիկ արքայադստեր ծննդյան տարեդարձին սրտաձեւ սենդվիչներ հրաշալի կլինեն։ Աղջիկներին դա դուր կգա:

Սենդվիչներ-նավակներ

Այս նավակները պարզապես սուպեր են:

Տարբերակ 1. Վարունգները կիսով չափ կտրատեք երկայնքով: Դուք պետք է գդալով հանեք միջուկը և վարունգը լցրեք պատրաստի աղցանով (ըստ ձեր հայեցողության): Ամբողջ վարունգից բանջարեղենը կեղևահանող սարքով (կամ համապատասխան կողմով քերիչով) բարակ շերտեր ենք կտրում։ Դրանից հետո շերտ-առագաստները շամփուրներով ամրացնում ենք նավակի հիմքին։ Նման նավակները հիանալի տեսք ունեն:

Տարբերակ 2. Այստեղ ձեզ հարկավոր է խիտ հյուսվածքով հաց: Վրան կարագ են քսում, վրան՝ պանիր, վրան՝ կարմիր ձուկ։ Առագաստներն ամրացնում ենք պանրից դեպի շամփուրներ։

Սեղանին կարելի է դնել նաև պանրի և երշիկի ափսե, որտեղ կենդանու կամ տոնի թեմայով ապրանքները կդնեն կենդանու տեսքով։ Իհարկե, երեխաներին խնամող ծնողները պետք է զգույշ լինեն երեխայի համար պանիր ու երշիկեղեն ընտրելիս։ Եվ, իհարկե, այս գաղափարը չի աշխատի փոքր երեխաների համար:

Օրիգինալ պանրի ափսե

Այս ծառերը կարելի է կառուցել մեկից ավելի՝ օգտագործելով տարբեր տեսակի պանիր։ Բայց նկատի ունեցեք, որ երեխաները միշտ չէ, որ պանիր են սիրում, այնպես որ, եթե ձեր արձակուրդը փոքր երեխաների համար է, մի չափազանցեք օվերքլոկ:

Շերտավոր աղցան մկներով

Շերտավոր աղցանը նույնպես հետաքրքիր կլինի երեխաների համար, և մենք այն նույնպես մանկական ձևով կզարդարենք։ Դուք կարող եք ցանկացած աղցան դնել պանրի գլխիկի տեսքով, որը դրված է շերտերով, պարզապես հիշեք, որ բոլոր ապրանքները պետք է հարմար լինեն երեխաների համար: Իսկ տարբեր չափերի մկները կուրախացնեն ձեր հյուրերին:

Մրգեր երեխաների ծննդյան համար

Քաղցրավենիքը մատուցելուն պետք է հատուկ կերպով մոտենալ։ Ի վերջո, հայտնի փաստ է, որ քաղցրավենիքը երեխաների մոտ առանձնահատուկ նշանակություն ունի։ Ոչ ոք չի վիճի, որ մրգերը շատ ավելի առողջարար են, քան թխվածքը, խմորեղենը և այլ արդյունաբերական քաղցրավենիք: Իսկ գեղեցիկ մատուցված միրգը ցանկանում է ավելի արագ համտեսել։

Բանան ծովահենների տեսքով. Դուք կարող եք վառ վիրակապ պատրաստել մեծ թղթե անձեռոցիկներից կամ դրանից բարակ գործվածքների փոքր կտորներ: Մարկերով «դեմքի» վրա նկարեք դեմքեր, աչքի բծեր և տարբեր բուսականություն։ Այս նկարը բացարձակապես անվտանգ կլինի, ի վերջո, այն կլինի կեղևի վրա:
Ծովահենների թեման ամենապարզն է, քանի որ դրանում կարող եք խաղալ գրեթե ամեն ինչ:

Մրցույթների համար կարող եք օգտագործել հետևյալ խաղերը.

• SOS ազդանշան գծեք ձավարով սփռված մակերևույթի վրա (որպես կանոն, այս գաղափարը ստացվում է պայթյունով);
• հավաքեք բանանները՝ կապված «ափի» վրա (առանց ձեռքերի), որպեսզի ամայի կղզում սովամահ չլինեք.
• գանձ փնտրեք մի աման ալյուրով, ձավարով (կամ դրա համար հարմար այլ բան, միացրեք ձեր հնարամտությունը):

Տնական պաղպաղակ մանկական սեղանին

Ինքներդ պաղպաղակ պատրաստելը մի փոքր աշխատանք է պահանջում, բայց արդյունքն արժե այն: Կան նաև այն զարդարելու տարբեր տարբերակներ։

Թիթեռի տորթը կատարյալ կլինի այս սցենարի համար: Հիմքը պետք է կտրել թխվածքաբլիթից, վրան ծածկել սիրելի կրեմով և վրան գեղեցիկ շարել տարբեր մրգեր։ Շատ պայծառ, գեղեցիկ և օրիգինալ:

Ֆուրշետը կազմակերպված ընդունելություն է, հյուրերը ուտում են կանգնած, ինքնուրույն ընտրում ցանկացած խորտիկ և խմիչք և մատուցում են իրենք իրենց: Խրոցը առավել հաճախ օգտագործվում է որպես սարք: Աթոռներ չեն տրամադրվում։

Ֆուրշետի սեղանի հիմնական առավելությունները.

• Ավելի շատ տարածք պարերի, մրցույթների, խաղերի համար;
• Մարդկանց ազատ տեղաշարժ և հաղորդակցություն;
• Ավելի շատ հյուրեր հրավիրելու ունակություն;
• Կահույքի քանակը կապված չէ հյուրերի քանակի հետ.
• Խնայողություններ անցկացման ծախսերում;
• Ծախսված կարճ ժամանակ (մի քանի ժամ);
• Ինքնասպասարկում;
• Սննդի և խմիչքների մեծ ընտրություն;
• Սպասք փոխելու և տաքացնելու բացակայությունը.

Խնջույք կազմակերպելու այս տարբերակը կատարյալ է երիտասարդական երեկույթների, գործարար միջոցառումների, մինի տոների համար։

Կարևոր!Լավ ֆուրշետի սեղանի հիմնական կանոնը խորտիկների և խմիչքների լայն տեսականի է:

Ֆուրշետի սեղանի կազմակերպում

Ֆուրշետի սեղանի ճիշտ կազմակերպումը կարևոր է։ Նախուտեստները պետք է գրավիչ և ախորժելի տեսք ունենան, իսկ հյուրերը պետք է իրենց հանգիստ և հանգիստ զգան:

Մի նոտայի վրա!Նույնիսկ իմանալով հյուրերի ճշգրիտ թիվը, սեղանի սեղանը դրեք առնվազն կրկնակի սպասք և դանակներ:

• Ընտրեք բարձր սեղաններ բուֆետի համար, որպեսզի մարդիկ ստիպված լինեն կռանալ խորտիկների համար:
• Ծածկեք բուֆետի սեղանը պարզ սփռոցով, խլ և հանգիստ երանգով: Օրինակ՝ սպիտակ, բեժ, բաց մոխրագույն։ Բացի այդ, բորդո և սև գույները հարուստ տեսք ունեն սեղանին։ Վառ սփռոցների վրա խորտիկներով ափսեները պարզապես կկորչեն ու անշնորհք ու տգեղ տեսք կունենան։

• Դեկոր. Տոնական սեղանը կարելի է զարդարել թարմ ծաղիկներով, մոմակալները՝ մոմերով։ Եթե ​​բուֆետը նախատեսված է որոշակի տոնի հետ համընկնելու համար, ապա սեղանը կարելի է կազմակերպել թեմատիկորեն: Օրինակ՝ Ամանորին սեղանին դրեք տոնածառեր, ձնեմարդկանց, վերցրեք միկրոսփռոցով սփռոց՝ ստեղծելով ձյան էֆեկտ։ Իսկ եթե հարսանիք է, ապա սեղանին կարելի է դնել գեղեցիկ փայտե մակագրություններ ու սրտեր։ Դեկորի բոլոր գաղափարները կախված են երևակայությունից և տոնին տալիս են առանձնահատուկ ջերմ մթնոլորտ:

• Ցանկալի է օգտագործել նույն ոճով և գույնով սպասք և պատառաքաղ, որպեսզի դրանք ներդաշնակ լինեն սփռոցի և դեկորի հետ։ Չամրացված նախուտեստները կարելի է տեղադրել փոքր ապակե տարաների մեջ՝ ժապավենով կապած տարաների շուրջը:
• Բազմաստիճան ճաշատեսակները կխնայեն տարածքը բուֆետի սեղանի վրա և կզարդարեն դրա ընդհանուր տեսքը

• Բացի ոգելից խմիչքների շշերից, ձեզ պետք կգան գեղեցիկ զտիչներ կամ լիմոնադ։ Եթե ​​դրանք թափանցիկ են, ապա կարասների մեջ կարելի է ավելացնել կիտրոնի կտորներ, նարնջի կտորներ և թարմ անանուխի տերևներ։
• Խմիչքի համար նախատեսված շատ բաժակներ օգտակար կլինեն, քանի որ ողջ երեկոյան հյուրերը չեն խմի մեկ բաժակից: Հետեւաբար, դրանք պետք է նախապես պատրաստվեն: Գինու բաժակների համար կարող եք գնել բազմագույն կպչուն պիտակներ, որոնց վրա կարող եք գրել հրավիրվածի անունը
• Մի մատուցեք նախուտեստներ, որոնք հնարավոր չէ ուտել պատառաքաղով կամ ձեռքերով

• Սկզբում ցուցադրեք այն ուտեստները, որոնք առավել գրավիչ են ամենաերկար ժամանակ:

• Մատուցեք նախուտեստները մայոնեզով և խավիարով վերջինը, որպեսզի քամի չլինի

Ֆուրշետի սեղանի տեղադրման կանոններ

Ֆուրշետի սեղանի տեղադրումը 2 տեսակի է.

• Միակողմանի. Սեղանները մատուցվում են մի կողմից՝ տեղ թողնելով պատվավոր հյուրերի համար։ Սննդի հետ սեղանը դրված է հիմնականին ուղղահայաց կամ մի կողմից պատին։ Ամենից հաճախ այս տեսակն օգտագործվում է հարսանիքների ժամանակ։
• Երկկողմանի. Սեղանները երկու կողմից մատուցվում են նախուտեստներով՝ հավասար քանակությամբ, հյուրերն ազատ տեղաշարժվում են սեղանների միջև՝ ցանկացած պահի ընտրելով իրենց ուզածը: Մատուցման այս տարբերակն ամենահայտնին և հարմարն է։

Անկախ դրվածքից, սեղանը պետք է մեծ լինի, որպեսզի տեղավորվեն բոլոր ուտեստները: Կարելի է նաև երկու սեղան տեղափոխել և դրանք ծածկել ընդհանուր սփռոցով, գլխավորը՝ դրանք նույն բարձրության վրա են։

Ֆուրշետի սեղանի ոտքերը պետք է ծածկված լինեն սփռոցով կամ ֆուրշետի կիսաշրջազգեստով։

Տոնական սփռոցով ծածկված սեղանը սկսում է մատուցվել ապակուց։ Բաժակները, գինու բաժակները և երկկողմանի մատուցման բաժակները ցուցադրվում են օձի, ծովատառեխի կամ խմբերի տեսքով:

Ափսեի աջ կողմում դրված են ըմպելիքներով բաժակներ։ Եթե ​​նրանց թիվը երեքից ավելի է, ապա դրանք տեղադրվում են 2 շարքով։ Կարևոր է, որ մեծ ակնոցները չհամընկնեն փոքրերի հետ: Տարայի չափը կախված է ալկոհոլի հզորությունից։

Մի նոտայի վրա!Միսն ու կարմիր ձուկը բերում են կարմիր գինի։ Իսկ սպիտակ գինին` անյուղ ձուկ, մրգեր և թեթև նախուտեստներ:

Կարևոր!Բոլոր ափսեները, բաժակապնակները, գինու բաժակներն ու անձեռոցիկները պետք է լինեն մատչելի վայրում, որպեսզի հյուրերը կարողանան ցանկացած պահի վերցնել այն, ինչ անհրաժեշտ է:

Աղանդերի և խորտիկների ափսեները պետք է դրվեն կույտերով սեղանի եզրերին կամ սեղանի երկայնքով՝ հավասար ընդմիջումով: Նրանց թիվը որոշվում է յուրաքանչյուր հյուրի համար 2 աղանդերի և 1 խորտիկի ափսեի չափով:

Խորտկարանների ափսեները դրված են երկու կողմից տոնական սեղանի երկայնքով 10 կտոր կույտերով, եզրից 2 սմ հեռավորության վրա: Սեղանի ծայրից մինչև սպասք հեռավորությունը 1,5-2 մ է։

Աղանդերային ափսեները տեղադրվում են 3-4 հատ կույտերում՝ աջ կողմում գտնվող խորտկարանների դիմաց: Սպասքների բոլոր խորհրդանշանները պետք է նայեն հրավիրյալին:

Եզրին դրված պատառաքաղները դրվում են թիթեղներից ձախ՝ սուր կողմը դեպի վեր, իսկ դանակները՝ աջ։

Գեղեցիկ պահարաններում անձեռոցիկներ տեղադրվում են սեղանի երկայնքով: Դրանց կողքին կարելի է ատամհատիկներ ու դեկորատիվ շամփուրներ դնել, դնել գեղեցիկ տարաների կամ բաժակների մեջ։ Սեղանի եզրերին դրվում են աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ։ Եթե ​​ճաշատեսակին անհրաժեշտ է հատուկ սոուս, ապա այն դրվում է այս ուտեստի կողքին։

Ալկոհոլային խմիչքները նախապես լցնում են սափորների կամ բաժակների մեջ։ Մնացած խմիչքները դրվում են սեղանի վրա, որպեսզի պիտակները տեսանելի լինեն։ Թեյի և սուրճի համար սեղանի վրա սահմանազատեք առանձին տարածք:

Ապակու և սպասքի մնացորդները տեղափոխվում են օժանդակ սպասարկման սեղան:

Խորհուրդ.Եթե ​​չկան միանման ճաշատեսակներ, ապա ափսեները միատեսակ խմբերով բաժանեք ֆուրշետի սեղանին։

Նախուտեստներն իրենք, աղցաններն ու կտրատած հացը դրվում են եզրին ավելի մոտ։ Սեղանի հետնամասում տաք և բազմաշերտ ուտեստներ, մրգեր, քաղցր աղանդեր և խմորեղեններ են։ Տեղադրեք համապատասխան պատառաքաղ յուրաքանչյուր ուտեստի համար:

Խորհուրդ.Սեղանի առանձին եզր թողեք ազատ, որպեսզի հրավիրվածները կարողանան այնտեղ կեղտոտ սպասք դնել կամ կողային սեղան ստեղծել:

Ուտեստների տեսականի

Խելացի խորտիկների ճաշացանկը ներառում է նախուտեստների փոքր չափաբաժիններ: Դրանք պետք է արդյունավետ լինեն մատուցելիս: Հարմարության համար նախուտեստները լավագույնս մատուցվում են զամբյուղներում, tartlets-ում, crackers-ում: Կանապեները լարեք շամփուրների վրա: Որպես այլընտրանք, շամփուրները տեղադրեք շերտերի և մրգատուփերի կողքին:

• Տարտլետներ խավիարով և աղցաններով

• Կանապեների բազմազանություն. Դիտարկենք կանապեի տարբերակները յուրաքանչյուր ալկոհոլային խմիչքի համար, ոմանք կբացահայտեն սպիտակ գինու համը, իսկ մյուսները՝ կարմիր:

• Տոստ խմորի մեջ: Հարմար է աղանդերի տեսակների համար, մատուցել դեղաբույսերի և ձիթապտուղների հետ։

• Լավաշի գլանափաթեթներ ձկան հետ;
• Փոքրիկ կարկանդակներ կծու միջուկով։

• Թեթև աղցան տնական չիպսերով;
• Խորոված թագավորական ծովախեցգետիններ կամ միդիաներ;
• Նախուտեստներ;

• Մսի և բանջարեղենի կտորներ;

• Պանրի ափսե

• Հատապտուղների և մրգերի սկուտեղ;

• Թեթև աղանդեր;

• Հրուշակեղեն;

• Ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքներ;

Ինչպես աշխուժացնել ֆուրշետի սեղանը

Միջոցառման յուրաքանչյուր կազմակերպիչ ցանկանում է, որ իր խնջույքն ու սեղանը հիշեն հյուրերը։

Եթե ​​դուք կարող եք ծրագրում ներառել տարբեր մրցույթներ հյուրերին հյուրասիրելու համար, ապա ֆուրշետի սեղանի բացառիկ մատուցման համար պետք է ինչ-որ անսովոր բան հորինել:

Վերջերս մոդա է մտել շոկոլադե շատրվանը։ Հալած շոկոլադը հարթ կասկադներով դանդաղ հոսում է շերտերով: Նման աղանդերը հյուրերին անտարբեր չի թողնում, նրանք ձգտում են մրգի կտորները թաթախել շոկոլադե տաք զանգվածի մեջ։

Մրգերի և հատապտուղների կտորները նախօրոք տեղադրեք շատրվանի կողքին։ Ելակը, կտրատած արքայախնձորը, բանանը, մարշմալը, պաղպաղակի գնդիկները կատարյալ են։ Շամփուրները նույնպես պետք է լինեն բավարար քանակությամբ։

Եթե ​​հոգնել եք սովորական տորթերից, ապա տորթերը հիանալի կփոխարինեն դրանց։ Սրանք մինի տորթեր են փայտի վրա՝ զարդարված սառնաշաքարների տեսք ունենալու համար։ Ներսից պատրաստվում են տարբեր միջուկներով թխվածքաբլիթից, իսկ վերևում պատում են շոկոլադով կամ ջնարակով։ Հյուրերը հիացած են նման աղանդերով: Թխվածքաբլիթները կարելի է ոճավորել, որպեսզի համապատասխանեն տոնի թեմային, օրինակ՝ բակալավրիատի երեկույթի ժամանակ, դրանք կարելի է զարդարել վարդագույն և մերկ երանգներով: Իսկ մանկական խնջույքում՝ հերոսների կերպարների տեսքով։

Շամպայնի մի սլայդը հմայող տեսք ունի բուֆետի սեղանի վրա:

Ապակիները հաջորդաբար տեղադրվում են միմյանց վրա՝ կազմելով բուրգ։ Շամպայնի շշերը լցվում են ամենավերին բաժակի մեջ, որտեղից խմիչքը լցվում է ստորին բաժակների մեջ։ Ոսկեգույն ըմպելիքը՝ սպիտակ փրփուրով, որը դանդաղ հոսում է բաժակների վրայով, շատ գեղեցիկ տեսարան է։ Սլայդն ինքնին կարելի է զարդարել հատապտուղներով, մրգի կտորներով, թարմ ծաղիկներով։

Ֆուրշետի սեղանը ներկայումս հայտնի է իր հիմնական առավելությունների շնորհիվ՝ ազատ հաղորդակցության, տեղաշարժի, իր ինքնատիպության և գեղեցկության հնարավորության: Բացի այդ, մեկ անձի համար ֆուրշետի սեղանը նվազագույն արժեք է, քան, օրինակ, մեկ հյուրի համար նախատեսված բանկետների սեղանը:

Պահանջել համապատասխան հայտարարություններ

Ֆուրշետի սեղանն առանձնանում է իր բազմազանությամբ և ինքնատիպությամբ։ Ֆուրշետային ճաշերը մատուցվում են փոքր չափաբաժիններով: Դրանց պատրաստման համար օգտագործվում է տարբեր ապրանքների համադրություն։ Հետեւաբար, նրանք ունեն գերազանց համ: Ֆուրշետի սեղանի համար նախատեսված ուտեստները պատրաստվում են արագ, մինչդեռ հիմնական առավելությունը դրանց դիզայնն է։

300 հոգու համար նախատեսված բուֆետի համար ճաշացանկը պետք է ներառի թեթև նախուտեստներ, սառը ուտեստներ, կանապեներ և տարտլետներ: Նրանք խոհարարության նվազագույն ժամանակ են պահանջում և բերանը ջրող են և համեղ:

Թեթև նախուտեստներ

Նման ուտեստների կարևոր առավելությունը պատրաստման հեշտությունն է։ Դուք կարող եք դրանք եփել ինքներդ առանց խնդիրների, բայց պետք է հաշվի առնել արտադրանքի համային համը: Շամփուրների վրա խորտիկների համար օգտագործվում են հետևյալ ապրանքները.

• բանջարեղեն (վարունգ, լոլիկ, սմբուկ, պղպեղ);
• միսը կտրատված է խորանարդի կամ շերտի մեջ (հավ, հնդկահավ, խոզի միս, հորթի միս կկատարվի);
• ձիթապտուղներ և ձիթապտուղներ;
• խաղող;
• պանիր (կոշտ սորտեր);
• սունկ;
• մրգեր.

Շամփուրի ցուցիչ նախուտեստներ.

Շամփուրները հիանալի կերպով փոխարինում են բուֆետի սեղանի հիմնական պատառաքաղը` պատառաքաղը:

1. Սառը կտրվածքներ

Նրա համար հարկավոր է բարակ և գեղեցիկ կտրել.

Շերտերը մատուցելիս գլխավորը շերտերը գեղեցիկ դասավորելն է։ Այնուհետև զարդարեք այն խոտաբույսերով, աղցանով, թարմ բանջարեղենով։

1. Կանապեներ

Կանապեներ - փոքրիկ սենդվիչներ հիանալի ուտեստ են բուֆետների համար: Նրանց համար հիմք է հանդիսանում թարմ կամ տապակած հացի կտորը։ Գոյություն ունի հարդարման այլ տարբերակ՝ կանապեներ շամփուրների վրա, մինչդեռ հացի հիմքը պետք չէ։

Նման մինի սենդվիչներ պատրաստելիս պետք է նկատի ունենալ, որ դրանք պետք է այնպիսի չափերի լինեն, որ միանգամից ամբողջությամբ ուտել։ Կանապեները պատրաստվում են անսովոր ապրանքների լայն տեսականիից.

• ծովատառեխ, եփած կարտոֆիլ՝ յուղած տարեկանի հացի հիման վրա;
• սալյամի և պանիր;
• խոզապուխտ, պանիր և խոտաբույսեր;
• սալորաչիր և խաշած խոզի միս;
• երշիկ և պղպեղ;
• խաշած խոզի միս, խոտաբույսեր և լոլիկ;
• սաղմոն և ձիթապտուղ;
• պանրի կրեմ;
• կարմիր ձուկ;
• ապխտած հավ և վարունգ.

Կարող եք կանապեներ պատրաստել խավիարով, ցանկացած մածուկով և կարագով։ Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել դրանք ինքներդ՝ օգտագործելով ձեր երևակայությունը տարբեր բաղադրիչների և կանապեների համար:

1. Բանջարեղենի խառնուրդ

Բանջարեղենը կարող է լինել թարմ կամ աղած, հում կամ եփած: Բանջարեղենի տեսականի համար օգտագործում են՝ լոլիկ, վարունգ, սմբուկ, ցուկկինի, պղպեղ, սոխ, գազար, կարտոֆիլ։ Կարող է լինել նաև սունկ։

1. Պանրի տեսականի

Իհարկե, լավ է մեծ թվով հյուրերի համար բուֆետային սեղան պատրաստելու համար, նման միջոցառումը ամենաբարձր մակարդակով անցկացնելու համար կդիմի մասնագետների օգնությանը։

Ֆուրշետ 20 հոգու համար

Նման բուֆետային սեղան ստեղծելու համար կարող եք լիովին ապավինել ձեր ուժերին։ Նրա համար հարմար են վերը նշված ուտեստները։ Բայց, ի լրումն, դուք կարող եք պատրաստել ուրիշներ, որոնք մի քիչ ավելի շատ ժամանակ են պահանջում ճաշ պատրաստելու և զարդարելու համար:

1. Tartlets

Սրանք փոքրիկ, թխած զամբյուղներ են, որոնց ներսում կարելի է աղցան կամ այլ խորտիկ դնել։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ինքներդ, բայց դա ավելի երկար կպահանջի: Կամ դուք կարող եք գնել պատրաստի խանութում: Դուք կարող եք ցույց տալ ձեր ինքնատիպությունը՝ դրանք լցնելու համար օգտագործելով արտասովոր աղցան։ Ամենատարածված լցոնումները հետևյալն են.

• քերած պանիր սխտորով կամ կիտրոնի հյութով;
• «Խեցգետնի աղցան;
• Օլիվիե կամ Կեսար;
• աղցան պանրով, հավի կրծքամսով և լոլիկով;
• tartlets «Tenderness» աղցանով.

Նման ճաշատեսակի հիմնական պահանջն այն է, որ աղցանը շատ հեղուկ չլինի, որպեսզի խմորը չթրջվի։

Կարելի է նաև կարմիր խավիարով լցնել tartlets-ները։

1. Մինի աղցաններ

20 հոգու համար նախատեսված բուֆետային սեղանը հենց այն իրադարձությունն է, որի համար հարմար են նման բաժանված աղցանները:

1. Ռուլետներ

Նրանք գեղեցիկ տեսք ունեն սեղանի վրա և շատ սննդարար են։ Դրանք կարող են հիմնված լինել հացի, լավաշի կամ հիմնական բաղադրիչի վրա (խոզապուխտ, երշիկ, պանիր, սաղմոն): Միջուկը կարող է շատ բազմազան լինել՝ կախված ցանկությունից և երևակայությունից։

1. Լցոնած ձու կամ բանջարեղեն (լոլիկ, ցուկկինի)

Հարմար է լցնելու համար.

1. Նրբաբլիթներ

Ցանկացած միջուկ՝ միս կամ բանջարեղեն։ Այս նրբաբլիթները հիանալի դելիկատես կլինեն ֆուրշետի սեղանի վրա։ Կան նաև ճաշատեսակ զարդարելու տարբեր տարբերակներ.

• ծրարներ;
• խողովակներ;
• պայուսակներ.

Այս ուտեստները կատարյալ են 15 հոգու համար նախատեսված սեղանի համար։

15 հոգու համար նախատեսված բուֆետի համար կարող եք նաև պատրաստել.

1. Տաք ուտեստներ

1. Մինի կարկանդակներ

Լցոնման արտադրանքի տեսականին բազմազան է.

• միս;
• կաղամբ;
• կարտոֆիլ;
• պաշտետ;
• սունկ;
• հատապտուղներ;
• մրգեր.

Նրանք կարող են լինել ճաշարաններ կամ քաղցրավենիք:

Տոնական բուֆետը համալրվում է աղանդերի առատությամբ։ Բացի մրգային զամբյուղներից և կտորներից, սեղանին կարելի է մատուցել մինի տորթեր, շոկոլադապատ մրգեր, աղանդերային տարտլետներ։

http://svadbagolik.ru-ի խորհրդով

Կարևոր է հիշել խմիչքների մասին.

Նրանք պետք է պահվեն սառնարանում: Կարմիր գինին պետք է բացել հյուրերի ժամանումից մի քանի րոպե առաջ: Ճաշացանկում կարող եք ներառել թեյ կամ սուրճ։