Ամենօրյա ճաշացանկ գաստրիտով հիվանդների համար. Դիետա գաստրիտով հիվանդների համար՝ սննդային հատկանիշներ. Քրոնիկ գաստրիտ

Ստամոքսի բորբոքային հիվանդությունները կարող են բուժվել միայն այն դեպքում, երբ հիվանդը պահպանում է որոշակի խիստ դիետա։ Դա անհրաժեշտ է վնասված մարսողական օրգանի աշխատանքը հեշտացնելու համար։

Փորձագետները, երբ իրենց հիվանդներին առաջարկություններ են տալիս պաթոլոգիայի համալիր թերապիայի վերաբերյալ, համոզվեք, որ խոսեք այն մասին, թե գաստրիտով մեկ շաբաթվա որ ճաշացանկն է լավագույնս կազմել հիվանդության այս կամ այն փուլում: Նրանք անպայմանորեն հաշվի են առնում թթվայնությունը, որով ընթանում է պաթոլոգիան, և զարգացման որ փուլում է այն:

Սնուցման ուղղման անհրաժեշտությունը

Եթե մարդու մոտ գաստրիտ է ախտորոշվում, նա պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնի սննդակարգին։ Այս պաթոլոգիայի մեկ դեղորայքային բուժումը բավարար չէ: Միայն ճիշտ ձևակերպված դիետան կարող է պահպանել մարսողական տրակտի աշխատանքը նորմալ վիճակում։ Պատշաճ կազմված մենյուի շնորհիվ կարող եք հասնել հետևյալ դրական հետևանքների.

նորմալացնել մարսողական տրակտի շարժունակությունը, դրանով իսկ բարելավելով սննդի մարսողությունը.
նվազեցնել բորբոքային գործընթացը;
հեռացնել բացասական ախտանիշները.

Ամենակարևորն այն է, որ բորբոքային պաթոլոգիաների համար թույլատրված մթերքների չնչին քանակից կարելի է տարբեր ուտեստներ պատրաստել և շաբաթվա օրերին այնպես բաժանել, որ հիվանդը միապաղաղության պատճառով իրեն անբարենպաստ չզգա։ ուտեստներ (բարակ շիլա, պյուրե կամ ցեխոտ ապուր, փափուկ խաշած ձու):

Շաբաթական դիետա կազմելու սկզբունքները

Յուրաքանչյուր առանձին հիվանդի մոտ գաստրիտը ընթանում է իր անհատական հատկանիշներով, հետևաբար, այս պաթոլոգիայով տառապող մարդկանց համար չկա մեկ մենյու:

Բժիշկը յուրաքանչյուր անձի համար ընտրում է ընդունելի ուտեստներ՝ ելնելով ախտորոշման արդյունքներից, բայց մարդը դրանք համատեղում է իր սննդակարգում՝ ելնելով իր ցանկություններից և կարիքներից:

Առավոտյան միայն շիլա ուտել ամենևին էլ պարտադիր չէ։ Այն կարելի է փոխարինել ձվով կամ կաթնաշոռով, միայն անհրաժեշտ է հաշվի առնել ճաշ պատրաստելու թույլատրելի կանոնները։

Դրանց մասին խոսում է նաեւ բժիշկը՝ հիվանդին տալով ընդհանուր առաջարկություններ։ Պետք չէ մոռանալ այն սկզբունքների մասին, որոնց վրա կառուցված է սնուցումը գաստրիտի համար.

Նախաճաշը երբեք չպետք է սկսվի սուրճով, հյութով կամ յոգուրտով: Այս մթերքներն ու խմիչքները, որոնք օգտագործվում են դատարկ ստամոքսի վրա, կարող են առաջացնել պաթոլոգիայի ռեցիդիվ: Անընդունելի է նաև սոված փորին քաղցրեղեն ուտելը, քանի որ շաքարավազը, որն ակնթարթորեն ներծծվում է օրգանիզմի կողմից, կհանգեցնի աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի խաթարումների։
Ճաշը պետք է լինի ամբողջական (կազմված է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակից): Բարակ ապուրը ձեր ստամոքսը կպատրաստի ավելի խիտ մթերքները մարսելու համար: Երկրորդի համար պարտադիր է հիվանդին մատուցել մսային կամ ձկան ուտեստ, որը պատրաստվում է բոլոր կանոնների պահպանմամբ (մանրացված, խաշած կամ թխած):
Ընթրիքը ոչ մի դեպքում չպետք է սրտանց լինի: Այն կարող է բաղկացած լինել թեթև բանջարեղենից կամ կաթնաշոռից։ Նաև ընթրիքի համար թույլատրվում է շոգեխաշել ձվածեղ կամ ձկան կաթսա ինչ-որ տեսակի հացահատիկով: Օրվա այս ժամին հիվանդի համար նախատեսված չափաբաժինը պետք է լինի ամենափոքրը, որպեսզի հիվանդ ստամոքսը չծանրաբեռնվի ավելորդ աշխատանքով։
Ճաշի ավարտից 2 ժամ հետո մասնագետները խորհուրդ են տալիս խմել մեկ բաժակ կեֆիր, կաթ կամ խմորված թխած կաթ։ Նա թույլ չի տա, որ սովի զգացումը առաջանա մինչեւ առավոտ։

Շաբաթական դիետա ցածր թթվայնությամբ

Ստամոքսահյութի ցածր սեկրեցիայի համար մոտավոր ճաշացանկը պետք է բաղկացած լինի ճաշատեսակներից, որոնք պատրաստվում են արտադրանքներից, որոնք ուժեղացնում են դրա արտադրությունը, բայց չեն պահանջում երկարատև մարսողություն: Դիետայի հիմքը հիմնված է հիվանդի կողմից լավ խաշած հեղուկ հացահատիկի և պյուրեով ապուրների օգտագործման վրա: Թույլատրվում են նաև ցածր յուղայնությամբ ձկան և մսի տեսակները՝ թխված առանց կոշտ ընդերքի կամ շոգեխաշած, կաթնամթերքը, բանջարեղենը և մրգերը։ Մոտավոր շաբաթական դիետան կարող է այսպիսի տեսք ունենալ.

Երկուշաբթի. Առավոտյան կարելի է դիետիկ կաթնաշոռ ու կակաո ուտել կաթի մեջ։ Ճաշին հավի արգանակի մեջ բանջարեղենային ապուր, որից եփած կրծքամիսը կարելի է օգտագործել երկրորդում՝ բանջարեղենի զարդարանքի ուղեկցությամբ։ Ընթրիքին՝ բանջարեղենային շոգեխաշած՝ թխած ձկան հետ։ Սննդի միջև ընկած նախուտեստները կարող են ներառել թխած մրգեր, կաթնաշոռային սուֆլե, կոմպոտ, թեթև եփած թեյ և կրեկերներ կամ կծուծ ախորժակ պարունակող թխվածքաբլիթներ:
երեքշաբթի. Նախաճաշին լավ է գոլորշու ձվածեղ պատրաստել, լանչին՝ հացահատիկային ապուր և կոլոլակ՝ կաթնային սոուսով, իսկ երեկոյան՝ մսով կարտոֆիլի կաթսա: Նախուտեստները մոտավորապես նույնն են, ինչ առաջին օրը։ Դրանց կարելի է ավելացնել նաև մրգային խյուսեր կամ յոգուրտներ։
չորեքշաբթի. Նախաճաշը կարելի է ավելի սննդարար դարձնել։ Բացի շիլաներից, այս օրը կարող եք գոլորշու բլիթներ պատրաստել մրգային ժելեով։ Կոլոլակներով ապուրը և շոգեխաշած ձկան տորթերը՝ հացահատիկային զարդարանքով, բազմազանություն կհաղորդեն ընթրիքին: Ընթրիքին կարող եք օգտագործել մրգերով կամ հատապտուղներով կաթնաշոռով կաթսա։
հինգշաբթի. Առավոտյան խորհուրդ է տրվում ուտել մի քանի փափուկ ձու, կարող եք ճաշել ձկան ապուրի հետ՝ ինչ-որ ձավարեղենի և առանց կեղևի թխած մսային բոքոնի հետ, իսկ երեկոյան կարող եք ուտել շոգեխաշած կարտոֆիլի կոտլետներ կաթով կամ թթվասերով։ սոուս.
Ուրբաթ. Նախաճաշը կարող է բաղկացած լինել հատապտուղներով կամ մրգերով հացահատիկից, ճաշից՝ բանջարեղենային ապուրից (կարելի է բորշ եփել) և մսից կամ ձկան գնդիկներից, իսկ ձկան ընթրիքը՝ բանջարեղենի «բարձի» վրա։
շաբաթ օրը. Նախաճաշին կարելի է պատրաստել բրնձով տորթեր, ճաշին՝ հացահատիկային ապուր և կոլոլակ՝ խաշած կարտոֆիլով, իսկ երեկոյան՝ բանջարեղենով շոգեխաշած ձվածեղ։
Կիրակի. Առավոտյան խորհուրդ է տրվում ցորենի կամ վարսակի ալյուրի շիլա, կեսօրին ձկան ապուր և բանջարեղենային կաթսա մսով, իսկ երեկոյան ընթրիքին՝ բրնձի պուդինգ։

Չնայած ստամոքսի այս հիվանդության համար թույլատրված մթերքների սուղ ցանկին, դրանցից կարելի է պատրաստել բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք չեն վնասի հիվանդությունից տուժած մարսողական օրգաններին և միևնույն ժամանակ մարդու սննդակարգը կդարձնեն բավականին բազմազան։

Շաբաթական դիետա բարձր թթվայնությամբ

Ստամոքսահյութի ավելացած սեկրեցիայով շաբաթական մենյուն կազմվում է նույն կանոններով, ինչ սեկրեցիայի նվազեցմամբ: Միակ տարբերությունն այն է, որ բոլոր կերակուրները պետք է պատրաստվեն այնպիսի ապրանքներից, որոնք նվազեցնում են աղաթթվի սեկրեցումը: Նրանց ցանկը միշտ տրվում է իրենց հիվանդներին ներկա բժիշկների կողմից: Թույլատրված ուտեստների ցանկը, որոնցից կարելի է շաբաթական դիետա կազմել, այս պաթոլոգիայի դեպքում կլինի հետևյալը.

ջրի մեջ եփած հեղուկ ձավարեղեն կամ սպառման համար թույլատրված հացահատիկից նոսրացված կաթ.
գոլորշու ձվածեղ բանջարեղենով, ինչպես նաև փափուկ խաշած ձու (օրական 2 հատից ոչ ավելի);
ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ կամ պանրով տորթեր, կաթսաներ, դրանից պատրաստված սուֆլե;
մասնագետի կողմից թույլատրված բանջարեղեն եփած և թխած վիճակում, ինչպես նաև կարտոֆիլի պյուրեով.
կոտլետներ, կոլոլակներ, կոլոլակներ և կոլոլակներ նիհար միսից (հորթի միս, նապաստակ, հավի միս) կամ ձկներից (ձողաձուկ, ցողունի, հակ, պիրկ պերճ, բլիթ);
կողմնակի ճաշատեսակները մատուցվում են մակարոնեղենի կամ հացահատիկի, ինչպես նաև բանջարեղենի հետ:

Բարձր թթվայնությամբ գաստրիտով խմելը կարող է լինել կոմպոտներ թարմ կամ չոր մրգերից, մասուրի թուրմը, թույլ եփած թեյը, կաթը և կաթնաթթվային ըմպելիքները:

Գաստրիտի դեպքում մեկ շաբաթվա դիետայի մենյուն այնքան էլ դժվար չէ կազմել։ Պետք է միայն հաշվի առնել, որ սննդակարգում ներառված են միայն այն ապրանքները, որոնք թույլատրվում են անձի մոտ ախտորոշված հիվանդության որոշակի ձևի դեպքում։

Նաև չպետք է շեղվել այս հիվանդության համար թույլատրված ուտեստների պատրաստման տեխնոլոգիական կանոններից։ Եթե ցուցադրեք ձեր երևակայությունը, ապա գաստրիտի մեկ շաբաթվա ճաշացանկը ոչ միայն օգտակար կլինի, այլև շատ գրավիչ՝ գաստրոնոմիական տեսանկյունից նույնիսկ լիովին առողջ մարդու համար։

Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել

Գաստրիտը առաջատարն է մարսողական համակարգի հիվանդությունների շարքում, որոնց զարգացման հիմնական պատճառներն են սննդակարգին չհամապատասխանելը և անառողջ սննդակարգը։ Հիվանդության բուժման հաջողության բանալին առաջին հերթին կապված է համապատասխան դիետայի պահպանման հետ:

Դիետիկ մենյու մշակելիս պետք է հաշվի առնել գաստրիտով հիվանդի ստամոքսահյութի թթվայնությունը, քանի որ սննդամթերքը տարբեր կերպ է ազդում ստամոքսի սեկրեցիայի և շարժունակության վրա: Բայց կան ընդհանուր սննդային կանոններ, որոնք վավեր են ցանկացած տեսակի գաստրիտի դեպքում.

լիարժեք նախաճաշ;
սննդի միջև ընդմիջումների պահպանում (3 - 4 ժամ);
սննդի կանոնավորությունը և մասնատվածությունը (օրական 5-6 սնունդ, փոքր մասերում);
ընթրիքի և քնի միջև ընկած ժամանակահատվածը (առնվազն 3 ժամ);
մանրակրկիտ ծամում;
ըմպելիքներ խմել ուտելուց ոչ շուտ, քան կես ժամ հետո;
չոր սննդից և սննդից հրաժարվելը ճանապարհին.
կծու, ճարպային, տապակած, ապխտած սննդի բացառումը;
շաքարավազի և քաղցր սննդի, թարմ հացի (հատկապես տաք) օգտագործման սահմանափակումը.
սուրճից և գազավորված ըմպելիքներից հրաժարվելը;
օգտագործելով միայն թարմ և բարձրորակ ապրանքներ։

Գաստրիտի դեպքում ավելի լավ է ընդհանրապես բացառել շոկոլադը։ Ալկոհոլ խմելը և ծխելը նույնպես կտրականապես հակացուցված է։ Արժե հրաժարվել նույնիսկ այնպիսի թեթև ըմպելիքներից, ինչպիսիք են գարեջուրը և չոր գինին, հատկապես հիպերաթթվային գաստրիտով: Ցանկալի է ուտել միաժամանակ։ Դուք պետք է աստիճանաբար անցնեք նոր դիետայի։

Ինչ չի կարելի ուտել գաստրիտով

Աղաթթվի բարձր սեկրեցմամբ գաստրիտի համար դիետան ենթադրում է սննդի մերժում, որն ուժեղ ազդեցություն է ունենում ստամոքսի սեկրեցիայի և շարժունակության վրա: Նրա խնդիրն է նվազեցնել ստամոքսահյութի արտադրությունը։ Դա անելու համար բացառեք.

կոպիտ մանրաթելերով սնունդ (թեփ հաց, շաղգամ, բողկ, ռուտաբագա, բողկ, թրթնջուկ, սպանախ, կոշտ և թելային միս, գարի, կորեկ, ոլոռ, լոբի և այլ հատիկաընդեղեն, չորացրած մրգեր, ընկույզներ և սերմեր);
մթերք, որը խթանում է աղաթթվի արտազատումը և բարձրացնում ստամոքսահյութի թթվայնությունը (կաղամբ, ցիտրուսային մրգեր, չքաղցրած մրգեր և հատապտուղներ, մսի, ձկան և սնկերի խտացրած արգանակներ, թթու վարունգ, պահածոներ, թխած ապրանքներ, համեմունքներ և համեմունքներ, կաթնամթերք, ճարպային և աղած ձուկ, հում սոխ և սխտոր);
չափազանց սառը կամ տաք սնունդ.

Ցածր թթվայնության դեպքում դիետիկ մենյուի խնդիրն է խթանել ստամոքսահյութի արտադրությունը և սահմանափակել սննդի մեխանիկական ազդեցությունը ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա: Ուտելուց առաջ օգտակար է ստամոքսահյութի արտադրությունը հրահրել՝ դիտելով համեղ ուտելիքի մասին գովազդ կամ տեսանյութ, կամ պարզապես խոսելով և օգտագործելով երևակայության ուժը։

Արգելված մթերքներ հիպոթթվային գաստրիտի համար

Կոպիտ սնունդ. Գարի, կորեկ, լոբի և ոլոռ կարելի է օգտագործել միայն շատ սահմանափակ քանակությամբ։ Կաղամբը, սունկը, շաղգամը, բողկը, վարունգը և պղպեղը ավելի լավ է ընդհանրապես վերացնել:
Յուղոտ և ցողուն միս, պահածոներ.
Հատիկավոր և հաստ մաշկով հատապտուղներ (ազնվամորի, ելակ, կարմիր և սպիտակ հաղարջ, փշահաղարջ):
Շատ աղած և կծու պանիրներ.
Խոզի ճարպ և կենդանական ճարպեր (չմարսված ստամոքսահյութում թթվի ցածր կոնցենտրացիայի պատճառով):
Կծու սնունդ, խաղողի հյութ։

Ինչ կարող եք ուտել գաստրիտով

Ինչ մթերքներ կարելի է օգտագործել ստամոքսահյութի բարձր թթվայնությամբ հիվանդների գաստրիտների դեպքում.

Ցածր թթվայնությամբ գաստրիտով դուք պետք է ուտել ուտելիքներ, որոնք խթանում են ստամոքսահյութի արտադրությունը և բարելավում ախորժակը, որը սովորաբար տառապում է այս ախտորոշմամբ: Առաջարկվող ապրանքների ցանկ.

Ալյուր. Երեկ ցորենի հաց.
Շիլա. Խորհուրդ է տրվում բացառապես ջրի մեջ եփած վարսակի ալյուր, հնդկաձավար և ձավար։
Բանջարեղեն. Ցուկկինի, խաշած կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ և սպիտակ կաղամբ, դդում - կարտոֆիլի պյուրեով, ապուրի պյուրեով կամ գոլորշու տեսքով։
Մրգեր. Սպառման համար թույլատրվում է ձմերուկը, կեղևավորված խաղողը, թխած խնձորը։
Քաղցր: «Մեղրաջուրը» խորհուրդ է տրվում խմել ուտելուց 1-2 ժամ առաջ։ Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ստամոքսի լորձաթաղանթի վիճակի և ախորժակի վրա։
Ձու. Օրական երկուսից ոչ ավել՝ գոլորշու ձվածեղի տեսքով՝ «տոպրակի մեջ» կամ փափուկ խաշած։
Կաթնամթերք. Կաթը ընդունելի է որպես թեյի հավելում։ Պետք է ուտել կաթնամթերք (կեֆիր, բնական յոգուրտ և այլն), մեղմ պանիր։
Ձուկ. Նախընտրելի է ծովային ձուկ: Ախորժակը բարելավելու համար թույլատրելի է մի քիչ աղած ծովատառեխ։
Յուղեր. Բանջարեղենն ու կարագը թույլատրվում են չափավոր քանակությամբ:
Միս. Դիետայի մենյուում կարող եք ներառել հորթի, տավարի և թռչնի միս (հավի կամ հնդկահավի միս)՝ կեղևավորված մաշկից և ջլերից: Միսը խորհուրդ է տրվում ուտել շոգեխաշած կամ արգանակի տեսքով՝ հացահատիկի կամ մակարոնեղենի ավելացմամբ։
Ըմպելիքներ. Թույլ թեյ կիտրոնով կամ մի քիչ կաթով, թույլ սուրճ, կակաո։ Ստամոքսի լորձաթաղանթի և լավ ախորժակի համար օգտակար կլինի մասուրի արգանակը, կաղամբը, գազարը, կարտոֆիլի հյութերը։ Խմիչքը պետք է օգտագործել ուտելուց առաջ, իսկ ծայրահեղ դեպքում՝ ուտելուց ոչ շուտ, քան կես ժամ հետո։

Հնարավո՞ր է սովամահ լինել գաստրիտով

Որոշ բժիշկներ կիրառում են գաստրիտների ծոմապահության բուժում: Նման տեխնիկան կարող է դրական ազդեցություն ունենալ ծոմի ճիշտ փոփոխության և խիստ դիետայի դեպքում։ Բայց առանց բժշկի հետ խորհրդակցելու պետք չէ սովամահ լինել՝ ստամոքսի լորձաթաղանթի վիճակի վատթարացումից խուսափելու համար, հատկապես հիվանդության սրման փուլում։
Բուժական սննդակարգին համապատասխանելը գաստրիտի բուժման հաջողության բանալին է: Անբարենպաստ սննդի ամբողջական մերժումը և առաջարկվող ապրանքների ընդգրկումը մենյուում կօգնեն թեթևացնել հիվանդության տհաճ ախտանիշները և կանխել գաստրիտի սրացումը:

Գաստրիտի համար դիետան արագացնում է ստամոքսի լորձաթաղանթի վերականգնումը։ Այն նաեւ բարձրացնում է բուժման արդյունավետությունը, կանխում է օրգանում բորբոքային պրոցեսների կրկնությունը, հիվանդության բարդությունները։ Ինչ դիետա է անհրաժեշտ ստամոքսի գաստրիտով:

Քանի որ պաթոլոգիան սուր է, քրոնիկ, մի քանի փուլով, և թթվայնության մակարդակը տարբերվում է հիվանդների մոտ, տարբերություններ ունի նաև բժշկական սնուցումը։

Գաստրիտի դեպքում դիետան խիստ է, նուրբ և պրոֆիլակտիկ (ամեն օր ռեմիսիայի ժամանակ): Սննդի տեսակը ընտրվում է ըստ հիվանդության հաստատված ձևի և փուլի, ինչպես նաև ուղեկցող պաթոլոգիաների (շաքարախտ, ինֆարկտ, գիրություն և այլն): Պրոֆեսոր M. I. PevznerԳաստրիտի և այլ հիվանդությունների բուժման աղյուսակներ է մշակել դեռևս 1929 թ. Այսօր, նոր հետազոտությունների արդյունքների հետ կապված, նրա սննդային համակարգը փոքր-ինչ լրացվել է, և որոշ ապրանքներ բացառվել են, քանի որ դրանց արտադրությունը չի համապատասխանում ԽՍՀՄ ԳՕՍՏ ստանդարտներին:

Ինչ բժշկական սնունդ է օգտագործվում գաստրիտի դեպքում ըստ Pevzner-ի.

Եթե կան ուղեկցող պաթոլոգիաներ, ապա խորհուրդ է տրվում սննդակարգ ընտրել բժշկի օգնությամբ։ Այն կկազմի սնունդը Պեւզների սեղաններին, որը հիմնված է գաստրիտի համար նախատեսված սննդակարգի վրա, սակայն հարմարեցված է աղեստամոքսային տրակտի, այլ ներքին օրգանների հիվանդությունների, նյութափոխանակության խանգարումների և հորմոնալ համակարգի աշխատանքի համար։

Գաստրիտի համար սնունդ ուտելու կանոններ

Ստամոքսի գաստրիտների համար պատշաճ սնուցումը բաղկացած է այնպիսի սկզբունքներից, ինչպիսիք են սննդի վերամշակման տեխնոլոգիան, ռեժիմը, հաճախականությունը, սննդի և կալորիաների ընտրությունը, սննդի ջերմաստիճանի վերահսկումը, օգտագործման տևողությունը: Դրանք պետք է պահպանվեն ոչ միայն բուժման ընթացքում, այլ նաև տանը՝ ստամոքսի լորձաթաղանթի կրկնակի բորբոքումից խուսափելու համար։

Սննդի վերամշակման տեխնոլոգիա

Ցանկացած տեսակի հիվանդության դեպքում, ինչպիսին է գաստրիտը, սննդակարգը պետք է ներառի խաշած, անցած, գոլորշու, թխած փայլաթիթեղի մեջկամ ճաշատեսակի թեւը... Գաստրիտի սրացման ժամանակ սնունդը (ամբողջ սնունդը) պետք է սրբել մինչև խյուսը: Մի տապակեք սնունդը մինչև փխրուն:

Գաստրիտի դեպքում դուք չեք կարող օգտագործել հացի փշրանքները կամ ալյուրը տապակելուց առաջ: Եփելու ժամանակ դրանք սննդի վրա կոպիտ կեղև են կազմում, որը, երբ այն մտնում է աղեստամոքսային տրակտ, վատ է մարսվում և կարող է մեծացնել բորբոքումն ու ցավը։

Ռեժիմ և հաճախականություն

Ինչպե՞ս ուտել ստամոքսի գաստրիտով: Ստամոքս-աղիքային տրակտի և այլ մարսողական օրգանների պաթոլոգիաների դեպքում պարտադիր է նշանակվում կոտորակային կերակուր, որպեսզի ստամոքսը մեծ քանակությամբ սննդով չծանրաբեռնվի: Հետեւաբար, ամբողջ օրական դիետան բաժանված է 5-6 անգամ 2 նախաճաշ (առավոտյան, ճաշ), ճաշ, ընթրիք, նախուտեստներ (ցերեկային խորտիկներ, քնելուց առաջ):

Գաստրիտի դիետան ենթադրում է բարձրորակ, պատշաճ պատրաստված սննդի օգտագործումը օրվա որոշակի ժամին: Մարդը պետք է սնվի փոքր չափաբաժիններով՝ սահմանված գրաֆիկով։ Սա հնարավորություն է տալիս ստամոքսին աշխատել խնայող ռեժիմով, իսկ օրգանիզմը ժամանակին ստանալ բոլոր անհրաժեշտ նյութերը։

Գաստրիտի համար սննդամթերքի և կալորիաների ընտրություն

Ըստ Պևզների՝ բուժման սեղանների էներգետիկ արժեքը նախատեսված է հիվանդանոցում կամ առողջարանում գտնվող հիվանդների համար։ Ուստի առօրյա կյանքում, երբ մարդուն անհրաժեշտ է շատ աշխատել ու շարժվել, անհրաժեշտ է սննդի կալորիականությունը հարմարեցնել իր ֆիզիկական կարիքներին համապատասխան։ Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս այն ապրանքների տեսակները, որոնց վրա հիմնված է ստամոքսի գաստրիտի դիետան, ինչ կարող եք ուտել, արգելվում է օգտագործել:

Սննդի տեսակը	Սննդային սեղան գաստրիտի համար
Սննդի տեսակը	Ինչ սնունդ կարող եք ուտել	Ինչպիսի սնունդ չի կարելի ուտել
Ալյուր	Պրեմիում դասի սպիտակ հաց և 1-ին դասարանի (չոր), միջուկով ոչ հարուստ թխած կարկանդակներ (ձուկ, միրգ, կաթնաշոռ, ջեմ, բրինձ և ձու):	Ամեն տեսակի թարմ հաց, հարուստ, կծու կամ շերտավոր խմորեղեն, բլիթներ, տարեկանի ալյուրից պատրաստված ցանկացած ապրանք, հացի փշրանքներ:
Հացահատիկային	Սեմոլինա, բրինձ, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր։	Դուք չեք կարող պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակներ կամ ապուրներ գարիից, հատիկաընդեղենից, կորեկից, եգիպտացորենից, գարուց, կոշտ ցորենի մակարոնից:
Միս	Նապաստակի, տավարի, հորթի, երիտասարդ գառան, ինչպես նաև հավի միս, հավ, հնդկահավ (թռչնամիսը եփում են առանց մաշկի), լյարդի և լեզվի եփած, թխած կամ շոգեխաշած նիհար ֆիլե։ Դիետիկ մսից պատրաստվում են կոտլետներ, կոլոլակներ, պաշտետներ, կոլոլակներ, սուֆլեներ։	Շոգեխաշած, տապակած մսային ուտեստներ, խոզի միս, ինչպես նաև թռչնամսի, գառան, տավարի միս յուղոտ, սրածայր կամ սրածայր:
Ձուկ	Ցածր յուղայնությամբ սորտերի առանց մաշկի, խաշած կամ շոգեխաշած ձուկ:	Պահածոներ, ծովատառեխ, ապխտած, տապակած և յուղոտ ձուկ, խավիար։
Կաթ և ֆերմենտացված կաթնամթերք	Acidophilus, acidophilus կաթ (գնվում կամ պատրաստվում է տանը Acidolact VIVO ֆերմենտով), կաթնաշոռ, կեֆիր, սերուցք, թթվասեր, խմորված թխած կաթ, մածուն։ Ապրանքները չպետք է լինեն յուղոտ, թթու համով: Ֆերմենտացված կաթնամթերքից պատրաստվում են սիռնիկի, ծույլ պելմենի, թասը, պուդինգը։	Կոշտ պանիրներ՝ համեմունքների, համեմունքների, ֆետա պանրի, թթու համով կաթնամթերքի հավելումներով։
Ձու	Փափուկ խաշած հավ, լորի ձու։	Տապակած կամ պինդ խաշած ձու.
Ճարպեր	Զտված բուսական յուղեր, չաղ կարագ կամ յուղ:	Չզտված բուսական յուղեր, խոզի միս, հավի ճարպ, մարգարին, խոզի ճարպ:
Բանջարեղեն	Կանաչ ոլոռ, խաշած, շոգեխաշած և թխած կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ, ճակնդեղ, գազար, դդում, դդում։ Կարելի է ուտել ոչ թթվային սորտերի լոլիկ (դեղին և վարդագույն), ինչպես նաև թխած բանջարեղենի կոտլետներ։	Բոլորը թթու, թթու, պահածոյացված, աղած բանջարեղեն: Թարմ վարունգ, սոխ, շաղգամ, բողկ, ծովաբողկ, թրթնջուկ, բողկ, սխտոր։ Ճաշացանկից բացառված են սպիտակ կամ կարմիր կաղամբը, սպանախը, ինչպես նաև տապակած կարտոֆիլը, սունկը։
Մրգեր	Պյուրե, ոչ թթվային մրգեր (բանան, տանձ), չամիչ, ջերմային մշակված խնձոր, քաղցր դոնդող, մուս և դոնդող: Մի քիչ հատապտուղ խյուս շաքարով (սև հաղարջ, ելակ, հապալաս):	Համով թթու, չհասած և առանց ջերմային մշակման հատապտուղներ, մրգեր, մրգեր։ Չի կարելի ուտել նուռ, ցիտրուսային մրգեր, խուրմա, խաղող։
Ես ուտեստներ	Ապուր-խյուս (պյուրե բաղադրիչներով)՝ բանջարեղեն, կաթ, ձավարեղեն, երկրորդ արգանակում միս։	Սնկով ապուրներ, օկրոշկա, հարուստ բորշ, թթու վարունգ, խարչո, կաղամբով ապուր։ Խտացրած բանջարեղենի, մսի, ձկան արգանակներում եփած ուտեստներ։
Զարդարել	Շիլան եփել ջրի կամ կաթի մեջ։ Թույլատրվում է ուտել հացահատիկի տապակած կոտլետներ, արիշտա, մանր կճեպով, սուֆլեներ, պուդինգներ։	Զարդանախշեր հացահատիկից, մակարոնից, բանջարեղենից, որոնք խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել:
Նախուտեստներ	Բանջարեղենով, մրգային աղցաններ, քերած մեղմ և անշաղ պանիր։	Խոզի ճարպ, ապխտած միս, երշիկեղեն, խաշած խոզի միս, պահածոներ և պահածոներ, թթու ուտեստներ.
Սոուսներ	Կաթնամթերք, թթվասերի միջուկներ և սոուսներ.	Մանանեխի սոուսներ, աջիկա, մայոնեզ, քացախ:
Հյութեր և եփուկներ	Քաղցր ոչ խտացված (նոսրացված) թարմ հյութեր ոչ թթվային հատապտուղներից, մրգերից, մրգերից, ինչպես նաև ցորենի թեփի, մասուրի, բուսական թուրմերի թուրմից:	Հյութերի թթու տեսակներ, եփուկներ.
Քաղցրավենիք	Անթթու մուրաբա, մարշմելոու, մեղր, ուզբեկական նավաթ, կարագի սերուցք, սպիտակ մարշմելոու։	Պաղպաղակ, հալվա, շոկոլադե մթերքներ, հրուշակեղենի քսուքներ, խմորեղեն, կեքս.
Ըմպելիքներ	Չխտացրած սև, կանաչ թեյ և սուրճ կաթով, սերուցքով, կաթնային կոկտեյլներով, դոնդողով, կակաոյով: Առանց գազի հանքային, բուժիչ և սեղանի ջուր (Պոլյանա Կվասովա կամ Կուպել, Բորժոմի):	Գարեջուր, ալկոհոլ և ցածր ալկոհոլային խմիչքներ, բոլոր գազավորված քաղցր կամ հանքային ջրեր, խտացրած կակաո, թունդ սուրճ և թեյ՝ առանց կաթ կամ սերուցք ավելացնելու։

Սննդի ջերմաստիճանի վերահսկում

Գաստրիտի բոլոր տեսակների սնունդը չպետք է լինի շատ տաք կամ սառը: Որպեսզի ստամոքսը նորմալ աշխատի, սննդի համար օպտիմալ ջերմաստիճանն է 36─37 ° C,եւ ընդունելի - ից 15 ° C-ից 60 ° C:Սառը սնունդն ավելի վատ է հանվում օրգանից՝ լրացուցիչ ծանրաբեռնելով անտրամը և առաջացնելով ծանրության զգացում, իսկ շատ տաք սնունդն այրում է բորբոքված լորձաթաղանթը, ուստի դրա վրա կարող են վերքեր առաջանալ։

Բժշկական սնուցման օգտագործման տևողությունը

Որքա՞ն է տևում դիետան գաստրիտի դեպքում: Դա ուղղակիորեն կախված է պաթոլոգիայի տեսակից, մեմբրանի վնասման աստիճանից և վերականգնման արագությունից: Հետեւաբար, դիետայի տեւողությունը որոշվում է բժշկի կողմից: Սովորաբար խիստ դիետան տևում է 5-7 օր, խնայողությունը՝ մինչև 21 օր։ Պրոֆիլակտիկայի համար սննդային թերապիայի օգտագործումը կարող է տևել մինչև 2-4 ամիս: Եթե հիվանդի մոտ ախտորոշվում է ստամոքսի ատրոֆիկ տիպի հիվանդություն, ապա հավանական է, որ դիետան պետք է պահպանվի ողջ կյանքի ընթացքում:

Դիետիկ թերապիա բարձր թթվայնության և գաստրիտի համար

Նրանք ընտրում են դիետիկ սնունդ գաստրիտի և այրոցի համար՝ հիմնվելով այն ապրանքների վրա, որոնք չեն առաջացնում արտազատվող սեկրեցների ավելացում, այլ նպաստում են բորբոքումների վերացմանը, լորձաթաղանթի ապաքինմանը։

Թթվայնության բարձրացման դեպքում խորհուրդ է տրվում 7 օր շարունակ ամեն ամիս խմել թարմ քամած կարտոֆիլի հյութ։ Այն ընդունում են 125 մլ դատարկ ստամոքսին առաջին նախաճաշից առաջ, իսկ հետո ուտում 60 րոպե անց։

Ինչ ուտել ստամոքսի գաստրիտով նորմայից բարձր թթվայնությամբ.

խաշած դիետիկ միս (հավ, նապաստակ, տավարի միս);
նիհար շոգեխաշած ձկան ֆիլե;
բուսական խյուսեր՝ կարագի հավելումով (հի, կարագ);
շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղ, խաշած ձու;
կաթ, ֆերմենտացված թխած կաթ, սերուցք;
թխած քաղցր մրգեր;
կաթնային ժելե, ժելե;
թխվածքաբլիթներ.

Հացահատիկներից ցանկալի է ավելի շատ հնդկաձավար օգտագործել, իսկ կաթնամթերքից ավելի լավ է ընտրել այծի կաթից պատրաստված մթերքները։ Այս բոլոր ուտեստները հետաձգում են սեկրեցումը և կանխում այրոցը:

Սնուցում ստամոքսի անբավարարության և գաստրիտի դեպքում

Նորմայից ցածր թթվայնությամբ ստամոքսի գաստրիտների սննդակարգը պետք է ներառի դառնություն, որը խթանում է հյութի ձևավորումը և առաջացնում է ախորժակ: Բայց ռեցիդիվների ժամանակահատվածում դուք չեք կարող ուտել շատ մանրաթելերով հարուստ բանջարեղեն և մրգեր:

Ինչ դիետա պետք է հետևել ցածր թթվայնությամբ գաստրիտների դեպքում.

թույլատրվում է ավելի շատ մսային և ձկան ուտեստներ, արգանակներ օգտագործել.
դուք կարող եք ուտել ներծծված ծովատառեխ, տապակած կամ թխած կոտլետներ, բանջարեղեն;
Նյութի մանր կտրատած կանաչիները, թեթև աղած վարունգը ավելացվում են սննդի մեջ;
օգտագործել բանջարեղենային, բազմամրգային հյութեր, բուսական ստամոքսային թեյ;
նոսրացված, եռացրած կաթ (ամբողջական կաթը խմում են միայն այն դեպքում, եթե այն լավ հանդուրժվում է):

Ստամոքսի արտազատումը լավանում է, եթե կերակուրը սկսվում է աղցաններով։ Սրացման ժամանակ խորհուրդ է տրվում օգտագործել տաքացրած կաղամբի հյութ։ Խմում են 125 մլ՝ օրը երեք անգամ՝ ուտելուց 60 րոպե առաջ։

Դիետա գաստրիտի սուր զարգացման համար

Մթերքների ցանկը, որոնք ուտում են ստամոքսի գաստրիտով հիվանդության ինտենսիվ առաջադիմության ժամանակաշրջանում, կրճատվում է մինչև խաշած հեղուկ խյուս և ցածր կալորիականությամբ սնունդ: Երբ հյուսվածքները լավանում են, ճաշացանկում աստիճանաբար ավելացվում են քերած ջերմային մշակված բանջարեղենը, աղացած միսը և շիլան: Երբ դա հնարավոր է անել, ներկա բժիշկը կասի: Լորձաթաղանթի քրոնիկ բորբոքման սրացումներով սնուցման սկզբունքը նույնն է.

Սուր ախտանիշներով գաստրիտի համար խիստ դիետան իրականացվում է փուլերով.

Նախ, ցուցադրվում է ամբողջական ամենօրյա ծոմապահություն: Կարելի է խմել տաք եռացրած ջուր (1 ճաշի գդալ 5-15 րոպեն մեկ՝ մինչև ծարավը հագեցվի)։
24 ժամ հետո գաստրիտով հիվանդների համար խիստ դիետան լրացվում է վարսակի ալյուրով (ցեխոտ) ապուրով, բուսական թեյերով (ստամոքսի պատրաստուկներ), մասուրի թուրմով և չխտացրած հավի արգանակով։
3-րդ օրը ճաշացանկին ավելացվում է կաթնային ձավար և/կամ քերած բրնձի շիլա, ժելե, քաղցր կոմպոտ, ցածր յուղայնությամբ կաթ։
Ցավային սինդրոմը վերացնելուց հետո ստամոքսի գաստրիտով սննդակարգում ավելացվում են պաթոլոգիայի այլ սուր ախտանշաններ, սպիտակ կրեկեր, շոգեխաշած ձուկ, ձվածեղ, կոլոլակ։

Բորբոքումը թուլանալուն պես ճաշացանկում ներառվում է քերած սնունդ, որից հետո հիվանդին տեղափոխում են խնայող սննդակարգի։ Սովորաբար նախ նշանակվում է 1-բ աղյուսակը, իսկ հետո՝ 1-ին աղյուսակը:

Սնուցում գաստրիտի թուլացման փուլում

Գաստրիտի դեպքում խնայող դիետա է նշանակվում պաթոլոգիայի թեթև ընթացքի, ինչպես նաև սուր ախտանիշների վերացումից հետո։ Ճաշացանկը պետք է կազմված լինի միայն ճիշտ պատրաստված, հեշտությամբ մարսվող ուտեստներից, բայց պետք է լինի ամբողջական դիետա։

Ինչպես ճիշտ սնվել գաստրիտով ամեն օր նուրբ դիետայի ժամանակ.

սննդի էներգետիկ արժեքը՝ 2200─2900 կկալ;
աղ - 6 գ;
կենդանական և բուսական ճարպեր `75-ից 100 գ;
սպիտակուցներ - 85-100 գ;
ածխաջրեր - 250-400 գ;
ազատ հեղուկ - 1─1,5 լ.

Դուք չեք կարող խախտել դիետան, հրաժարվել ապուրներից: Ստամոքսի գաստրիտների համար մեղմ սննդակարգը չի պարունակում սննդամթերք, որոնք մեխանիկորեն բեռնում են օրգանը կամ գրգռում լորձաթաղանթը (կոպիտ սնունդ, ոչ թակած միս, հում հատապտուղներ և այլն):

Մոտավոր ամենօրյա սննդակարգ քրոնիկ գաստրիտի սրացման փուլում կամ սուր գաստրիտի համար նոպաը թեթևացնելուց հետո.

Առաջին նախաճաշեփած վարսակի ալյուր ջրի մեջ, մածուն:
Լանչ(11:00─11:30)՝ թխած խնձոր կաթնաշոռով, թույլ քաղցր թեյ՝ նոսրացված կաթով:
ԸնթրիքԿարտոֆիլի պյուրեով և գազարով ապուր, հնդկաձավարի շիլա, կոլոլակ, նապաստակի մսի պաշտետով հաց, կոմպոտ։
ԽորտիկԿաթնային ժելե, խյուս քաղցր կաթնաշոռ։
ԸնթրիքՍեմոլինայի շիլա կարագով, բուսական թեյ։
Քնելուց կես ժամ առաջ 250 մլ մածուն կամ մածուն:

Ստամոքսի գաստրիտով ուտվող բոլոր մթերքներից խնայող սնվելու ընթացքում բացառվում են տապակած ուտեստները, կծու ուտեստները, թակած կոտլետները։ Աղի ընդունումը նույնպես սահմանափակ է։

Օգտակար տեսանյութ

Ճիշտ սնունդը կարող է վերացնել գաստրիտը: Դիտեք այս տեսանյութը ձեր բժշկի կարևոր խորհուրդների համար:

Բաղադրատոմսեր և գաստրիտով մեկ շաբաթվա ընտրանքային մենյու

Գաստրիտի թերապևտիկ դիետան բաղկացած է ապուրներից, հացահատիկներից, արիշտաներից, որոնք համալրվում են այլ խաշած, շոգեխաշած կամ շոգեխաշած ուտեստներով։ Դրանց պատրաստման համար հարմար են դիետիկ միսը, բանջարեղենը, անյուղ ձուկը։ Օրվա ընթացքում գաստրիտի համար նախուտեստներ են պատրաստվում հիմնականում չոր թխվածքաբլիթներ, սենդվիչներ պաշտետով, քերած պանիր թեյ, կոմպոտներ, դոնդող... Գիշերը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ֆերմենտացված կաթնամթերք, կաթ։

Արագ բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են գաստրիտ ստամոքսի դիետա.

Լպրծուն ապուր... Բաղադրությունը՝ 40 գ լվացած բրնձի հարդ, 200 գ հավի արգանակ, 400 գ ջուր։ Նախապատրաստում. Ցածր ինտենսիվության կրակի վրա հացահատիկները 60 րոպե եռացրեք ջրի մեջ, զտեք, քսեք բրինձը, միացրեք բոլոր բաղադրիչները, աղը, նորից եռացրեք։ Մատուցվում է կարագով։
Տավարի գնդիկներ... Վերցրեք 200 գ միս, 10 գ կարագ, 10 գ թրջած ընդերքը մեկ չափաբաժնի համար, մի քիչ աղ, կաթ։ Պատրաստումը՝ տավարի միսը ռուլետով երկու անգամ անցկացնում են մսաղացով, ավելացնում մնացած մթերքները, ձևավորվում են կոլոլակները և շոգեխաշում։
Կաթնային ժելե... Վերցրեք 150 գ կաթ, 25 գ շաքարավազ, 30 գ օսլա (ջրով նոսրացված): Պատրաստումը՝ մնացած բաղադրիչները ավելացնել եռացրած կաթի մեջ, հարել, վերցնել կրակից։ Պաղեցրած դոնդողը մատուցվում է առանձին՝ 100 գ չխտացրած հատապտղի հյութի հետ։

Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս, թե ինչ կարող եք ուտել գաստրիտով: Սա հիվանդության թուլացման շրջանում մեկ շաբաթվա մոտավոր մենյու է։

Դիետիկ սնունդ գաստրիտի համար
Դիտեք	Նմուշային մենյու ըստ շաբաթվա օրվա
Դիտեք	ԵՐԿԲ	ՎՏ	ամուսնացնել	Ն.Ս	ՊՏ	Շաբաթ	արև
8:00	Կաթ-բրնձի շիլա, բուսական թեյ.	2 հատ խաշած ձու և վարսակի ալյուր, ժելե։	Կաթնային լապշա ապուր, թեյի կոտլետներ։	Հնդկացորենի շիլա եփած մսով, կոմպոտ.	Բրինձ, դոնդող լեզու, դոնդող.	Կաթնային շիլա վարսակի ալյուրով, թեյ.	Կարտոֆիլի պյուրե, բանջարեղենի կոտլետներ, դոնդող.
10:00 ճաշ	Կաթնաշոռային աղանդեր հատապտուղների խյուսով, թթվասեր, 250 մլ ժելե։	Խնձորի սոուս մեղրով, կոմպոտ	Բրնձի սուֆլե, թեյ։	Շոգեխաշած գազար, թեյ։	Կաթնաշոռային աղանդեր, թեյ.	Մրգային աղցան, կոմպոտ.	Կաթնաշոռ, ֆերմենտացված թխած կաթ։
12:00 ճաշ	Բանջարեղենի խյուսով ապուր, շոգեխաշած կոտլետ, հնդկաձավար։	Ձկան ֆիլեով ապուր, բրնձի շիլա, կաթնային մուսս։	Հավի կրծքամիս լցոնած պղպեղով ապուր, թեյ։	Մսով բանջարեղենով ապուր, շոգեխաշած, կոմպոտ.	Հնդկաձավարով ապուր, կարտոֆիլի պյուրե, կոտլետ, կոմպոտ.	Դդմի խյուսով ապուր, գազարով թխած միս, թեյ.	Ձկան ապուր, հնդկաձավար աղցանով, կոմպոտ.
14:00	250 մլ մասուրի արգանակ, նավաթ	Պանրի կաթսա, կոմպոտ.	Marshmallow, խնձորի կոմպոտ.	Ծույլ պելմենիներ, acidophilic կաթ.	Շոռակարկանդակներ թեյով.	Կաթսա, թեյ:	Կրուպենիկ, բուսական թեյ.
16:00	Խնձորի կարկանդակ, կաթով թեյ	Galette թխվածքաբլիթներ բուսական թեյով.	Կաթնաշոռային պուդինգ, կաթ.	Կաթնաշոռ, ֆերմենտացված թխած կաթ։	Կաթնային սուֆլե թեյով։	250 մլ կեֆիր։	Acidophilus, պուդինգ, թեյ:
18:00 ընթրիք	Շոգեխաշած ձուկ, թխած կարտոֆիլ	Լապշա կաթնաշոռով, կոմպոտ.	Սեմոլին կաթում, թեյ.	Եփած կարտոֆիլ բուսական աղցանով, թեյ.	Բրինձ խնձորով, կոմպոտ.	Եփած ձուկ, կարտոֆիլ, թեյ։	Մսով շոգեխաշած բանջարեղեն, կոմպոտ.
20:00 քնելուց առաջ	250 մլ մածուն	250 մլ կաթ	250 մլ ֆերմենտացված թխած կաթ	250 մլ կաթնային կոկտեյլ	250 մլ կեֆիր	250 մլ acidophilus կաթ	250 մլ կաթնային ժելե

Գաստրիտի և ուղեկցող պաթոլոգիաների համար ինչպիսի սնուցում ճիշտ կլինի, ձեզ կասի ներկա բժիշկը: Եթե ստամոքսի լորձաթաղանթի բորբոքումը չի բարդանում այլ հիվանդություններով, ապա օրվա ճաշացանկը կազմվում է աղյուսակների հիման վրա. Պևզներ # 1, 2... Ուտեստներ ընտրելիս պետք է նաև հիշել, թե ինչպես կարելի է սնվել ստամոքսի գաստրիտով հիվանդության ընթացքի յուրաքանչյուր փուլում:

Ստամոքսի գաստրիտը նրա լորձաթաղանթի բորբոքումն է, որը հանգեցնում է մարսողության մասնակի կամ ամբողջական խանգարման։ Համապատասխանաբար, ստամոքսի գաստրիտով սննդակարգը կենսական միջոց է հիվանդության ռեցիդիվից խուսափելու համար:

Դիետային չպահպանելու դեպքում, բացի սուր ցավերից և կտրվածքներից, առաջանում են տհաճ ախտանիշներ, ինչպիսիք են՝ այրոցը, փքվածությունը, գազերը, լեզվի ափսեը, բերանի տհաճ հոտը: Մարսողական խանգարումներն ուղեկցվում են փորլուծությամբ, փորկապությամբ և այլ տհաճ դրսեւորումներով։ Ուստի չափազանց կարևոր է հետևել այս հիվանդության համար նախատեսված սննդակարգին։

Դիետա ստամոքսի գաստրիտի համար՝ ճիշտ մենյու

Ստամոքսում բորբոքային պաթոլոգիայի սահմանափակումները հիմնականում վերաբերում են արտադրանքի ջերմային բուժման մեթոդին: Այն մթերքները, որոնք կարելի է ուտել գաստրիտով, պետք է եփել եփած, շոգեխաշած, թխած վիճակում։ Սնունդը պատրաստելու իդեալական տարբերակը գոլորշու եռացնելն է։ Տապակած և յուղոտ մթերքները պետք է ամբողջությամբ հրաժարվել:

Ինչ չի կարելի ուտել գաստրիտով. Ամեն ինչ կծու, կծու, աղի, թթու դրած, համեմունքներով առատորեն համեմված ամեն ինչ խստիվ արգելված է։ Մի կերեք կոպիտ մանրաթելերով, մանրաթելային մթերքներով և թեփով թխած մթերքներով բանջարեղեն: Այսինքն՝ թարմ կաղամբով աղցան համեմունքներով, շաքարավազով և քացախով սոուսով կամ կաթված ձվով ու բեկոնով չի թույլատրվում, բայց հնարավոր է ֆրանսիական ձվածեղ և մի կտոր շոգեխաշած իշխան բրնձով կամ կարտոֆիլի պյուրեով։

Իհարկե, ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ, քանի որ գաստրիտների բուժման դիետան բուժման գործընթացի մի մասն է և մեծապես կախված է հիվանդության կլինիկական պատկերից:

Ինչ է գաստրիտը:

Գաստրիտը, որը վերջերս համարվում է մարսողական համակարգի ամենատարածված պաթոլոգիաներից մեկը, հետևյալն է.

սուր;
քրոնիկ;
ատրոֆիկ;
թթվայնության բարձր մակարդակով;
հակաթթվային.

Սուր գաստրիտը հրահրվում է մարդու այնպիսի սովորություններով, ինչպիսիք են.

շատակերություն;
կոպիտ սննդի սերը;
համեմունքների առատությամբ կծու ուտեստների կիրք;
ալկոհոլի չարաշահում;
ավելորդ ծխելը;
մեծ քանակությամբ սուրճ, որը դուք խմում եք:

Քրոնիկ գաստրիտը զարգանում է, երբ ախտանիշները անտեսվում են և ժամանակին կամ ոչ պատշաճ բուժումը: Ունի նույն պատճառներն ու ախտանիշները, բայց ի տարբերություն սուր ձևերի, այն մշտական է, որի ժամանակ ռեմիսիայի շրջանները փոխարինվում են ռեցիդիվներով՝ սննդակարգի խախտման, սթրեսի, ալկոհոլի օգտագործման և այլ սադրիչ գործոնների դեպքում։

Ատրոֆիկ գաստրիտը, ըստ էության, քաղցկեղի ավետաբեր է: Բորբոքային գործընթացի այս ձևով լորձաթաղանթի առողջ բջիջների թիվը նվազում է՝ փոխարինվելով շարակցական հյուսվածքով, որը չի կարող ստամոքսահյութ արտադրել և, հետևաբար, մասնակցել սննդի մարսողության գործընթացին։ Գաստրիտի այս տեսակը հաճախ առաջանում է նյարդային հիմունքներով՝ ծանր սթրեսից, բացասական փորձառություններից կամ անհանգստություններից հետո։

Թթվային գաստրիտը հիվանդության ամենավտանգավոր ձևն է: Այս պաթոլոգիայի դեպքում ստամոքսում կուտակվում է աղաթթու, որը սպառնում է լորձաթաղանթի վնասմանը, խոցերի, էրոզիայի առաջացմանը և մեծացնում ստամոքսային արյունահոսության վտանգը: Այս տեսակի հիվանդությունը բուժվում է ծանր և հատկապես սննդակարգի կարիք ունի: Բարձր թթվայնությամբ գաստրիտը լրագրողների, երաժիշտների, արվեստագետների և գործարար ճանապարհորդների հաճախակի ուղեկից է: Մի խոսքով, մարդկանց այն կատեգորիան, ովքեր իրենց կյանքի մեծ մասն անցկացնում են ճանապարհին, չոր սնունդ են ուտում, բախվում սթրեսի, կյանքի ռիթմի խախտման՝ ժամային գոտիների հաճախակի փոփոխության պատճառով։

Հակաթթվային գաստրիտը հայտնվում է ստամոքսահյութի թույլ, խանգարված արտադրությամբ: Այս ձևը չափազանց հազվադեպ է, այն երկար ժամանակ բուժվում է և բարդ է, և դրա առաջացման պատճառները պարզ չեն: Որոշ փորձագետներ կարծում են, որ գաստրիտների այս տեսակն առաջանում է մարդու ժառանգական հատկանիշների պատճառով։ Պաթոլոգիայի բուժման մեջ առանձնահատուկ նշանակություն ունի ճիշտ սնունդը։

Ի՞նչ կարելի է ուտել առաջին ախտանիշների դեպքում:

Գաստրիտի ախտանիշների համար դիետա նշանակում է.

լիարժեք, բայց կոտորակային սնուցում, այսինքն՝ փոքր մասերում օրական 5-6 անգամ ուտել;
դիետայից պինդ սննդի և «չոր սննդի» խորտիկների բացառումը.
սնունդը պետք է լինի նուրբ, այսինքն՝ պետք չէ ուտել լորձաթաղանթները գրգռող և մեծ քանակությամբ մանրաթել պարունակող մթերքներ.
սննդակարգում պետք է գերակշռեն բուսական ճարպերն ու սպիտակուցները, իսկ ածխաջրերը պետք է կրճատվեն։

Հիվանդության առաջին նշանների դեպքում պետք է ընտրել առողջ ուտեստներ և հեռացնել դրանք, որոնք կբարդացնեն իրավիճակը։ Եթե հետազոտությունից հետո գաստրիտի ախտորոշումը հաստատվի, ապա անհրաժեշտ է դիմել սննդաբանի, ով մանրամասն կպատմի, թե ինչպես ճիշտ սննդակարգ կազմել։ Գաստրիտի դեպքում ամենօրյա մենյուից բացառեք.

ճարպային միս և ձուկ;
տապակած, ապխտած, չորացրած ձուկ;
թեփ հաց և խմորեղեն (բլիթներ, կարկանդակներ և այլ խմորեղեն);
հրուշակեղեն (հատկապես կրեմով);
ոլոռ, լոբի, լոբի;
շոկոլադ;
ուժեղ սև սուրճ;
գազավորված ըմպելիքներ;
ցիտրուսային մրգեր և հյութեր դրանցից;
թթու վարունգ և թթու վարունգ;
հյութ փաթեթներից;
սոխ սխտոր;
համեմունքներ և համեմունքներ.

Ճաշացանկը ներառում է.

բանջարեղենային և կաթնային ապուրներ;
խաշած միս;
գոլորշու կամ խաշած ձուկ և թռչնաբուծություն;
ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
կաթ;
բանջարեղենի խյուս և թարմ քամած բանջարեղենային հյութեր;
կանաչ և բուսական թեյ;
բոլոր տեսակի բուսական աղցաններ բուսական յուղով.

Կարևոր է. աղցաններ պատրաստելիս չպետք է դրանց բաղադրության մեջ ներառեք կոպիտ մանրաթելերով և նյարդայնացնող բաղադրիչներով բանջարեղեն: Այս խումբը ներառում է սպիտակ կաղամբ, բողկ, բողկ, ծովաբողկ: Ընդհակառակը, բանջարեղենը, ինչպիսիք են բրոկոլին, ծաղկակաղամբը, վարունգը, լոլիկը, ցուկկինը, կարտոֆիլը տեղին կլինեն և օրգանիզմին կապահովեն անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութերով։

Այնուամենայնիվ, ստամոքսի գաստրիտների համար նախատեսված ճաշացանկը և սննդակարգը կարող են հիմք դառնալ նոր ապրանքների և ուտեստների հայտնաբերման համար, և նույնիսկ գուրմաններն իրենց անմասն չեն զգա: Խոհարարական տեսանկյունից գաստրիտը գաստրոնոմիայի մեջ նոր հորիզոններ բացելու միջոց է, ոչ թե նախադասություն։ Ավելին, ԱՄՆ-ում ռեստորաններն ու սրճարաններն արդեն երկար ժամանակ հաջողությամբ գործում են՝ դիրքավորվելով սննդի հատկապես «գաստրիտ» ուղղություններով։

Ուստի սեփական ախտորոշման մեջ համոզվելուց հետո մարդը չպետք է հնարավորինս սահմանափակվի սնվելու հարցում։ Պարզապես պետք է հնարավորինս դիվերսիֆիկացնել ձեր սեղանը՝ օգտագործելով թույլատրված մթերքների ցանկը:

Դիետա գաստրիտի համար մեկ շաբաթվա ընթացքում

Խորհրդային տարիներին ակտիվորեն կիրառվում էին բուժական դիետաները, որոնցից յուրաքանչյուրն ուներ իր սերիական համարը՝ ըստ գաստրիտի տեսակի։ Այսպիսով, սուր գաստրիտների դեպքում նշանակվել է թիվ 1 դիետա, իսկ հիվանդության քրոնիկական ձևերի դեպքում՝ թիվ 2 և 5։ Մինչ օրս շաբաթվա ընթացքում գաստրիտով հիվանդի մոտավոր դիետան կարող է այսպիսի տեսք ունենալ.

Մենյու շաբաթվա համար.

	Երկուշաբթի	երեքշաբթի	չորեքշաբթի	հինգշաբթի
Առաջին նախաճաշ	Ֆրանսիական ձվածեղ սամիթով և ցածր յուղայնությամբ թթվասերով; դդումի հյութ; թխվածքաբլիթներ.	խաշած գազարի աղցան մեղրով; թեյ; մածուն.	կաթնաշոռ շաքարով; գազարի հյութ; խնձորի կոմպոտ.	Ֆրանսիական տապակած ձու խոտաբույսերով; խաշած ճակնդեղ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով; թեյ կաթով.
Երկրորդ նախաճաշ	թխած խնձոր մեղրով	փայտյա քամու կաթնաշոռ, հապալասով	տաք պանիր լինգոնբերի ջեմով	սենդվիչ երեկվա հացի վրա՝ սամիթով, պանիրով և հավի կրծքամսով
Ընթրիք	հացահատիկային ապուր; խաշած իշխան մակարոնով; թեյ	նիհար բորշ կամ ճակնդեղի ապուր առանց կաղամբի; նիհար խաշած միս բրոկկոլիով; հանքային ջուր առանց գազերի	ծաղկակաղամբով ապուր հավով; արույրե կոլոլակներ թթվասերի մեջ, կարտոֆիլի պյուրեով լցնելով; դդումի հյութ մեղրով	կարտոֆիլի ապուր կոլոլակներով; շոգեխաշած ձկան տորթեր հնդկաձավարով և թթվասեր-սամիթ սոուսով; խնձորի կոմպոտ
Կեսօրից հետո խորտիկ	ժելե քաղցր խնձորից	փափուկ սենդվիչ երեկվա հացի վրա՝ սամիթով, հնդկահավի ֆիլեով և պանրով	վարսակի հաց, մածուն	հապալասի նիհար կարկանդակ
Ընթրիք	շոգեխաշած կոլոլակներ հնդկաձավարով	սեմոլինայի շիլա թխած խնձորով	բրնձի կաթի շիլա հապալասով	խաշած արիշտա հավի կրծքամսով
Ուշ ընթրիք	Կեֆիր թխվածքաբլիթով	մածուն	կարագով սենդվիչ երեկվա հացի և կաթի վրա	Դդմի խյուս խնձորով

Ուրբաթ	շաբաթ օրը	Կիրակի
փափուկ սենդվիչներ սփրեդով և երեկվա հացով; կաթնային երշիկեղեն; ճակնդեղի հյութ.	հնդկացորենի բլիթներ մեղրի սոուսով; խաշած բանջարեղենի աղցան; գազար և խնձորի հյութ։	բանան; կաթնաշոռ հապալասով; կաթնային կոկտեյլ հապալասով և ելակով։
աղցան եփած գազարով և նիհար միսով թթվասերի միջուկով	խաշած հավի կրծքամիս թխվածքաբլիթներով	Դդմի տորտիլաներ պանրով և սամիթով
բանջարեղենի խյուս ապուր պանրով; նապաստակի գուլաշ գազարով, առանց լոլիկի; վերմիշել; բալի ժելե	պանրով ապուր հավով և գազարով; շոգեխաշած հնդկահավի ֆիլե ցուկկինիով; թեյ կաթով և խոտաբույսերով	ձկան ապուր դեղաբույսերով; բուսական կոլոլակներ մի կտոր խաշած միսով; դդումի հյութ մեղրով
ձվածեղ	Ելակի հապալաս մուսս	Սեմոլինայի պուդինգ խնձորով և կեռասով
կարտոֆիլի պյուրե խաշած ձկով և ցուկկինիով	խաշած գազար ծաղկակաղամբով, բրոկկոլիով և կոլոլակով	կարագով մակարոնեղեն, նապաստակի միս, ցուկկինի և պանիր դեղաբույսերով
սպիտակ հաց կրուտոններ և բուսական թեյ մեղրով	շոգեխաշած դդմի և գազարի կոտլետներ և մածուն	սենդվիչ եփած ձկով և ֆերմենտացված թխած կաթով

Դիետա բարձր թթվայնությամբ գաստրիտի համար

Գաստրիտի այս ձևով պատշաճ սնուցման սկզբունքներին հավատարմությունը պետք է մոտենալ ամենայն լրջությամբ: Օրական բարձր թթվայնությամբ գաստրիտի համար դիետան այսպիսին է թվում.

Նախաճաշ:

շոգեխաշած ձվերը պանրով;
թխվածքաբլիթներ;

Լանչ:

թխած դդում խնձորով;
գազավորված հանքային ջուր.

Ընթրիք:

կաթնային ապուր մակարոնեղենով, դեղաբույսերով և կարագով;
թխած ձուկ փայլաթիթեղի մեջ ծաղկակաղամբով և ցուկկինիով;
բրինձ և հնդկաձավար զարդարանք;
բալի ժելե;
երեկվա հացը.

Կեսօրվա խորտիկ.

շոգեխաշած կարտոֆիլի բլիթներ մեղրով սոուսով;
բուսական թեյ.

Ընթրիք:

դիետիկ երշիկեղեն բրնձի շիլաով;
ջուր առանց գազի.

Երկրորդ ընթրիք.

կեֆիր;
սպիտակ հացի կրուտոններ լինգոնբերի ջեմով:

Ստամոքսում թթվային միջավայրի բարձրացման դեպքում խստիվ արգելվում է օգտագործել.

թարմ խմորեղեն և հաց;
լոբազգիներ;
փափուկ և բորբոսնած պանիրներ;
ցանկացած տապակած սնունդ;
ալկոհոլ, ներառյալ ալկոհոլ պարունակող դեղամիջոցներ.

Դիետա ցածր թթվայնությամբ գաստրիտի համար

Այս տեսակի գաստրիտների դեպքում սննդակարգում ողջունելի են սննդամթերքները, որոնք բարձրացնում են ստամոքսահյութի թթվայնությունը: Ցածր թթվայնությամբ գաստրիտի համար դիետան ենթադրում է ամենօրյա սննդակարգի առկայություն.

կենդանական ծագման սպիտակուցը ոչ պակաս, քան հարյուր գրամ;
կենդանական ճարպեր 60 գրամ մակարդակում;
բուսական ճարպեր 150 գրամի սահմաններում;
ածխաջրեր մինչև 400 գրամ:

Օրական մենյուի ընդհանուր էներգիայի արժեքը պետք է լինի 3000-3300 կալորիա։ Ցածր թթվայնությամբ գաստրիտով դուք կարող եք և պետք է ուտել.

երեկվա հաց, թխվածքաբլիթներ;
բոլոր տեսակի բանջարեղենի և հացահատիկի պյուրեով ապուրներ, ձկան, մսի և հավի արգանակներ;
գոլորշու կամ խաշած դիետիկ միս (հավի, նապաստակի միս), նիհար ձուկ;
շոգեխաշած, խաշած կամ շոգեխաշած բանջարեղեն, ներառյալ լոլիկ;
ճաշատեսակներ պատրաստելիս կարող եք օգտագործել դափնու տերևներ, դարչին և վանիլ;
ուտել պանիր, կաթնաշոռ, կեֆիր, մածուն և այլ կաթնամթերք;
նախաճաշեք հացահատիկով - կորեկ, վարսակի ալյուր, հնդկաձավար, բրինձ, մարգարիտ գարի;
դեսերտի համար խորհուրդ է տրվում սահմանափակվել հատապտուղների ժելեով, ժելեով և մուսով, կարող եք հյուրասիրել մարշալով, ջեմով և մարմելադով;
Ստամոքսում ցածր թթվայնությամբ խմելու համար մասուրի թուրմերը, անանուխի թեյերը, երիցուկի թուրմերը, մատղաշի և լոռամրգի մրգային ըմպելիքներն ու կոմպոտները, կանաչ թեյը իդեալական են:

Դիետա էրոզիվ գաստրիտի համար

Էրոզիվ գաստրիտի դիետան ուղղված է ստամոքսի ծանրաբեռնվածությունը նվազագույնի հասցնելուն, այսինքն՝ դուք ստիպված կլինեք ուտել ամեն ինչ պյուրեով, գոլորշու և խաշած վիճակում: Էրոզիվ վնասվածքների սննդակարգը հետևյալն է.

գոլորշու ձվածեղ, փափուկ խաշած ձու;
կրեմի պյուրե ապուրներ և թույլատրելի բանջարեղենից խյուս ապուրներ;
գոլորշու, խաշած և շոգեխաշած փափուկ բանջարեղեն;
ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք;
գոլորշու և խաշած ձուկ;
պյուրե միս, աղացած միս.

Հիվանդության այս ձևով սովորական աղը պետք է հնարավորինս հեռացնել սննդակարգից, իսկ սնունդը պետք է լինի փափուկ խտության։ Մնացած բոլոր առումներով դուք պետք է հետևեք գաստրիտի ընդհանուր առաջարկություններին:

Դիետա արտրոֆիկ գաստրիտի համար

Սա բավականին բարդ պաթոլոգիա է, սակայն հիմնական սննդային պահանջները նույնն են, ինչ հիվանդության այլ ձևերի դեպքում: Դիետայի տարբերակիչ առանձնահատկությունը բուժիչ հանքային ջրի օգտագործումն է, ինչպիսիք են «Էսսենտուկի»-ն կամ «Նարզան»-ը, խորհուրդ է տրվում նաև խմել մեկ բաժակ բուսական թուրմեր ուտելուց կես ժամ առաջ այնպիսի բույսերից, ինչպիսիք են.

Սուրբ Հովհաննեսի զավակ;
սոսի;
անանուխ;
վարդ ազդր.

Դիետա գաստրիտի համար սուր փուլում

Սուր փուլում գաստրիտի դեպքում պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել սննդակարգին։ Ապրանքների պահանջները նույնն են, ինչ այս պաթոլոգիայի բոլոր տեսակների համար, բայց ավելի խիստ:

երեկվա սպիտակ հացը և ոչ մի խմորեղեն կամ կեքս;
միայն նիհար միս՝ խաշած և պյուրեով կամ մանր կտրատած;
ապուրներ բացառապես բանջարեղենի արգանակների վրա;
ոչ թթվային կոմպոտներ և ժելե;
փափուկ խաշած ձու կամ գոլորշու ձվածեղի տեսքով;
ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
բուսական խյուսեր մանկական սննդի տեսականիից, լավ է նաև երեխաներից վերցնել ձկան և մսի խյուսները բանկաից.
թեյեր կամ թուրմեր առանց շաքարի.

Ճաշացանկից անմիջական սրման ժամանակահատվածում լիովին բացառվում են հետևյալը.

կաթ և ցանկացած կաթնամթերք;
բոլոր տեսակի խմորեղեն, բացառությամբ երեկվա հացի;
ապրանքներ կոնսերվանտներով, համի ուժեղացուցիչներով, արհեստական գույներով;
հում բանջարեղեն և մրգեր;
մարգարին, ճաշ պատրաստելու յուղ և կարագ;
մարգարիտ գարի;
բոլոր տեսակի լոբի և լոբի.

Բացի այդ, բուն արտադրանքի և դրանց պատրաստման եղանակների վերաբերյալ բոլոր ընդհանուր սահմանափակումները մնում են ուժի մեջ: Սովորաբար ճգնաժամն անցնում է 3-4 օրվա ընթացքում, հետո սննդակարգը դառնում է ավելի բազմազան՝ գաստրիտով հիվանդների ընդհանուր առաջարկություններին համապատասխան։

Հիվանդության դեպքում ճիշտ սնվելու որոշ բաղադրատոմսեր

Այսպիսով, պարզ է դառնում, որ գաստրիտների համար նախատեսված բաղադրատոմսերը և դիետան ենթադրում են ամբողջական, բազմազան և համեղ սնունդ, որը կարող է բավարարել նույնիսկ ամենախոհեմ գուրմանների կարիքները:

Նրանց համար, ովքեր կասկածում են, բավական է տալ պարզ, բայց նուրբ բաղադրատոմսեր այն ուտեստների համար, որոնք ներառված են գաստրիտի մենյուում:

250 գրամ նիհար միս;
30 գրամ խաշած բրինձ;
30 գրամ հնացած սպիտակ հաց;
10 գրամ կարագ;
50 գրամ պանիր։

Պատրաստել աղացած միս, կարագ, հաց, վրան մի քիչ աղ ավելացնել։ Այնուհետև աղացած միսից փաթաթել հարթ տորթեր, յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել բրինձ և քերած պանիր, ձևավորել զրազ։ Կիսաֆաբրիկատը մեկ ժամով կամ ջեռոցում դնել կրկնակի կաթսայի մեջ։

Ծաղկակաղամբի սերուցքային ապուր

ծաղկակաղամբ - 500 գրամ;
կարագ - 3 ճաշի գդալ;
կաթ - 1 բաժակ;
բանջարեղենի արգանակ - 1 բաժակ;
աղ և մշկընկույզ - միաժամանակ պտղունց:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և հարել բլենդերի մեջ։ Իհարկե, կաղամբը պետք է նախապես եփվի։ Այն խտացնելու համար կարող եք ավելացնել կարտոֆիլի պյուրե:

Իրականում ընդունելի ապրանքների ցանկի բաղադրատոմսը շատ բազմազան է, և դուք միշտ կարող եք գտնել բաղադրատոմսեր ոչ միայն ամենօրյա մենյուի, այլև տոնական սեղանի համար:

Դիետոլոգների կողմից առաջարկվող բոլոր տեսակի «սեղաններն» ու «թվերը» այժմ հայտնի դիետաներ են գաստրիտով հիվանդների համար։ Ամենահետաքրքիրն այն է, որ այս սննդային առաջարկությունների արմատները գալիս են խորհրդային ժամանակներից, երբ սննդային առողջության նկատմամբ մոտեցումը շատ ավելի խիստ էր, քան հիմա: Առանձնահատուկ ուշադրության է արժանի թիվ 5 դիետան, որը հայտնի է դարձել իր բազմակողմանիության շնորհիվ։

Դիետա գաստրիտի համար - աղյուսակ 5

Դիետան ենթադրում է ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա գրգռիչ ազդեցության սահմանափակում՝ ինչպես մեխանիկական (կոպիտ հյուսվածքով ապրանքներ), այնպես էլ քիմիական (մարինադներ, համեմունքներ) բնույթով։ Այս դիետայի հիմնական սկզբունքները.

բացառել սննդակարգից բոլոր արգանակները՝ ձուկ, հավ, միս, սունկ, բացառությամբ բանջարեղենի;
օրական ճարպի ընդունումը պետք է լինի 80 գրամ, որից մեկ երրորդը բուսական ճարպեր են.
ածխաջրերը պետք է ներկա լինեն օրական 300-350 գրամ քանակությամբ;
կաթնամթերքը պետք է սպառվի 6%-ից ցածր յուղայնությամբ.
կենդանական սպիտակուցի ծավալը պետք է լինի օրական մինչև 45 գրամ;
խմելու մաքուր ջրի ծավալը պետք է լինի առնվազն երկու լիտր.
հրամայական է պահպանել խիստ ամենօրյա ռեժիմը և սննդի ընդունումը.
սննդի ջերմաստիճանը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 60 աստիճան;
օրական կալորիականությունը 2000-ից 2500 կալորիա է:

Այս սննդակարգում թույլատրվում են հետևյալ մթերքները.

կարագ և բուսական յուղ;
բանջարեղենային հյութեր, կոմպոտներ, թեյ, սուրճ կաթով, ժելե;
հատապտուղներ, բեզե և թխվածքաբլիթներ, մարշալ, մարմելադ և սերուցքային կոնֆետներ;
բուսական, թթվասերի և կաթնային սոուսներ;
բուսական աղցաններ բուսական յուղով, խոտաբույսերով;
թեթևակի աղած ծովատառեխ, ոչ կծու աղ, նիհար խոզապուխտ, խաշած երշիկեղեն;
ասպիկ մսային ուտեստներ;
ձու, բացառությամբ տապակած;
6%-ից ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք;
բոլոր հացահատիկային ապրանքները (բրինձ, հնդկաձավար, կորեկ, վարսակի ալյուր և այլն);
բոլոր շոգեխաշած, խաշած, շոգեխաշած և թխած բանջարեղենը;
շոգեխաշած կամ խաշած ծովամթերք, ձուկ, միս և թռչնամիս;
ջերմային մշակված բոլոր ոչ թթվային մրգերը:

Այս դիետան լավ է ազդում լյարդի վրա, օպտիմիզացնում է ճարպային նյութափոխանակությունն օրգանիզմում, հեշտացնում է լեղապարկի աշխատանքը, նպաստում է նորմալ մարսողությանը և գաստրիտների ապաքինմանը։

Ելնելով վերոգրյալից՝ պարզ է դառնում, որ այնպիսի տարածված հիվանդությունը, ինչպիսին է գաստրիտը, դեռևս պատճառ չէ ձեզ զրկելու լավ և համեղ ուտելու հաճույքից։ Սկզբունքորեն, ինչ-որ առումով հիվանդությունը նույնիսկ օգտակար է, քանի որ այն ստիպում է մարդուն նորմալացնել իր առօրյան, ներմուծել ճիշտ սննդակարգ, հրաժարվել խորտիկներից, արագ սննդից, ալկոհոլից և այլ վատ սովորություններից: Գաստրիտի հետ համեղ ու բազմազան սնունդ ուտելն ամենևին էլ այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարող է թվալ առաջին հայացքից։ Միակ բանը, որին պետք է հավատարիմ մնալ, թույլատրելի մթերքների ցանկն է և պատրաստման ընդունելի մեթոդները:

Մարսողական տրակտի հիվանդությունների դեպքում սննդային որոշակի առաջարկությունների պահպանումը համարվում է բուժման և վերականգնման հիմնարար կետ: Դիետային չպահպանելու դեպքում բուժումը ցանկալի արդյունքի չի բերի։ Ստամոքսի գաստրիտով պատշաճ սնուցումը անմիջական դրական ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա, անուղղակիորեն ազդում է մարմնի վրա՝ փոխելով նյութափոխանակության գործընթացները:

Այսօր դեղագիտության զարգացման շնորհիվ արտադրվում են դեղամիջոցներ՝ մարսողական համակարգի հիվանդությունների բուժման համար։ Բուժական սննդակարգը փոխվել է՝ սպառման համար թույլատրված մթերքների ցանկն ընդլայնվել է։ Դիետայի առաջարկությունները պետք է պահպանվեն և հասկանան նման ռեժիմի անհրաժեշտությունը: Ճիշտ սնունդը պահանջարկ է դառնում ակտիվ կենսակերպ ունեցող մարդկանց համար։

Ստամոքսում անընդհատ արտադրվում է աղաթթու՝ ստամոքսահյութի ամենակարևոր բաղադրիչը։ Մթերքները տարբեր ազդեցություն են ունենում ստամոքսի սեկրետորային գործունեության վրա՝ ակտիվորեն կամ թույլ խթանելով օրգանը։ Գաստրիտով հիվանդները պետք է իմանան արգելված և թույլատրված մթերքները։

Սեկրետորային գործունեության ուժեղ խթանիչներ

Սրանք արգելված ապրանքներ են գաստրիտով հիվանդների համար՝ սեկրեցիայի ավելացումով, բայց ատրոֆիկ գաստրիտով, թվարկված խոհարարական հաճույքները թույլատրվում են փոքր քանակությամբ:

միս, ձուկ, սնկով արգանակներ, բանջարեղենի վրա խտացրած արգանակներ;
համեմունքներ և համեմունքներ՝ մանանեխ, ծովաբողկ, բողկ;
տապակած սնունդ;
պահածոներ;
լոլիկի սոուսներ;
ձուկ և միս՝ շոգեխաշած իրենց հյութի մեջ;
աղած, ապխտած միս և ձուկ, ծովատառեխ;
աղած, թթու, թթու բանջարեղեն և մրգեր;
պինդ խաշած ձվերի դեղնուցներ;
թխում;
Տարեկանի հաց;
հնացած ուտելի ճարպեր;
յուղազերծված կաթ;
ուժեղ սուրճ և թեյ;
գազավորված ըմպելիքներ;
թթու, չհասած մրգեր;
հում բանջարեղեն.

Թույլ ապրանքներ

Ցանկացած գաստրիտի դեպքում թույլատրված մթերքների ցանկը.

ջուր;
յուղոտ կաթ, կաթնաշոռ;
օսլա;
ձու կիսահեղուկ դեղնուցով, ձվածեղով;
երկար եփած միս;
խաշած թարմ ձուկ;
բանջարեղենի խյուսեր;
կաթնամթերք, ցեխոտ ապուրներ;
կաթնային շիլա;
սեմոլինա;
խաշած բրինձ;
ալկալային հանքային ջրեր առանց գազի;
երեկվա սպիտակ հացը;
թույլ թեյ.

Խոհարարական վերամշակումը պատասխանատու դեր է խաղում: Օրինակ, տապակած միսն ավելի ուժեղ խթանիչ է, քան խաշած միսը: Տապակած միսն այս պատճառով խորհուրդ չի տրվում ստամոքսի գաստրիտների դեպքում։

Ճարպերն ի սկզբանե ճնշում են սեկրեցումը, իսկ աղիներում ճարպի սապոնացման արտադրանքի ձևավորումից հետո խթանում է ստամոքսի սեկրեցումը։ Օրինակ, եթե ծովատառեխ ուտեք բուսական յուղով, սկզբում ձեզ լավ կզգաք, ստամոքսը կլռի։ Աստիճանաբար կհայտնվեն այրոց, մարսողության խանգարում, ստամոքսի ցավ՝ որպես կերած վնասի վկայություն։

Կարևոր է ճիշտ համատեղել առողջ սնունդը։ Օրինակ, երբ սպիտակուցները զուգակցվում են ճարպերի հետ, սեկրեցիայի խթանումն այնքան ընդգծված չէ, որքան պարզապես ճարպեր օգտագործելիս: Այնուամենայնիվ, այն ձգվում է ժամանակի մեջ, երկար: Էրոզիայով գաստրիտով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում խուսափել նման համակցություններից:

Ստամոքսի շարժունակություն

Գաստրիտի տարբեր տեսակների դեպքում շարժունակությունը հիվանդի կյանքի որակի վրա ազդող կարևոր գործոն է: Հիվանդը պետք է կազմի մոտավոր ամենօրյա ճաշացանկ, չուտի հասարակական վայրերում, որպեսզի խառնաշփոթի մեջ չհայտնվի:

Սննդի հետևողականությունը և քիմիական բաղադրությունը ազդում է ստամոքսի և աղիների շարժիչ ֆունկցիայի վրա, ցանկացած ուտելիքի կտոր ազդում է շարժիչ հմտությունների վրա:

Պինդ սնունդն ավելի երկար է մնում ստամոքսում։ Ածխաջրերի տարհանումը տեղի է ունենում ավելի արագ, այնուհետև սպիտակուցները, ճարպերը վերջինն են թողնում ստամոքսը։ Խրոնիկ գաստրիտների դեպքում պատվերի իմացությունը համարվում է կարևոր գործոն, որը կարող է վատթարացնել կյանքի որակը:

Գաստրիտի սնուցման ընդհանուր սկզբունքները

Սննդային թերապիայի հիմնական նպատակը համարվում է ստամոքսի բուժումը և սրացումների կանխարգելումը։ Գաստրիտի համար նախատեսված ապրանքները բաժանվում են վնասակար և օգտակար, խորհուրդ է տրվում և խորհուրդ չի տրվում:

Ժամանակացույցով սնվելը կստիպի ստամոքսի և ֆերմենտային համակարգերը ժամանակին պատրաստվել սնունդ ընդունելու և մարսելու համար: Ճիշտ սննդակարգը նպաստում է վերականգնողական գործընթացներին։
Ստամոքսի գաստրիտով սնուցումը առաջարկվում է տարբեր սննդանյութերի պարունակությամբ և համով:
Շաբաթվա սննդակարգը և ճաշացանկը կազմվում է կոնկրետ անձի համար՝ ելնելով սեռից, էներգիայի սպառումից և այլ գործոններից։
Պահանջվում է հաշվի առնել B-ի ճիշտ տոկոսը՝ F: U:
Սննդի ճիշտ վարում.
Սնուցումը մշակելիս հաշվի է առնվում ուղեկցող պաթոլոգիան։
Ճիշտ սնվելը խորհուրդ է տրվում առողջ ապրելակերպի հետ համատեղ։

Մեխանիկական վնաս

Չարժե չափից շատ ուտել՝ ստամոքսի մեխանիկական գրգռումը տեղի է ունենում հիպերարտեզիայի պատճառով: Հատկապես վնասակար է սննդի կանոնավոր չափից ավելի օգտագործումը։ Գաստրիտով տառապողը պետք է հասկանա, որ ստամոքսի բորբոքված լորձաթաղանթը չափազանց խոցելի է, և երբ գերձգվում է, լորձաթաղանթը վնասվում է:

Բջջանյութ պարունակող սննդամթերքը վնասում է ստամոքսի լորձաթաղանթը, հատկապես՝ բորբոքվածները։ Կոպիտ մանրաթելային արտադրանք.

բողկ, շաղգամ;
լոբի;
ոլոռ կեղևով;
չհասած մրգեր;
փշահաղարջ;
խաղող;
հաղարջ;
չամիչ;
ամսաթվերը;
ամբողջական ալյուրի հաց.

Խորհուրդ չի տրվում ուտել շարակցական հյուսվածքի մանրաթելերով սնունդ.

աճառ;
միս երակներով;
ձկան կաշի;
թռչնի կաշի.

Քիմիական վնաս

Գաստրիտի համար ճաշացանկ կազմելիս ընտրեք այնպիսի ապրանքներ, որոնք չեն խթանում ստամոքսի սեկրետորային ակտիվությունը։

Արժե վերացնել կամ նվազագույնի հասցնել թթվային մթերքների քանակը, սակայն ցածր թթվայնությամբ հիվանդները քիչ քանակությամբ են ուտում։

Ջերմային վնաս

Առողջ սնունդը տաք սնունդ է։ Տաք սնունդը կամ սառը սնունդը վնասում է ստամոքսի բորբոքված լորձաթաղանթը՝ մեծացնելով բորբոքումը: Ցանկալի է սննդակարգում օգտագործել տաք ուտեստներ։

Խնայող ռեժիմ

Նուրբ դիետան հիմնված է հետևյալ սկզբունքների վրա.

Պետք է ուտել փոքր չափաբաժիններով և հաճախ՝ հեշտացնելով ստամոքսի աշխատանքը։
Դիետայից դիետայի աստիճանական անցում.
Հիվանդության զարգացման փուլի, սննդակարգերի փոփոխության և արտադրանքի օգտագործման դիտարկում:
Միաժամանակյա պաթոլոգիայի հաշվառում:
Հնարավոր բարդությունների կանխարգելում.

Սուր գաստրիտ

Սուր գաստրիտում, նախքան թերապևտիկ միջոցառումների նշանակումը, պատճառը վերացվում է: Թունավորումը դառնում է սովորական պատճառ, պարտադիր միջոց է լինելու ստամոքսի լվացումը տաք ջրով կամ սոդայի լուծույթով, որը պատրաստված է մեկ լիտր ջրի դիմաց 12 գ սոդայի չափով։ Ողողվելուց հետո ակտիվացված ածխածնի մեկ չափաբաժինը ջրի մեջ լուծված փոշու տեսքով կթեթևացնի ձեր ինքնազգացողությունը:

Հետո արժե որոշել, թե ինչ է թույլատրվում ուտել գաստրիտով։ Առաջին հերթին պետք է դիմել բժշկի, հիվանդության ծանր ընթացքի դեպքում զանգահարել տուն։ Հիվանդին զննելուց հետո բժիշկը միշտ, բացի բուժումից, խորհուրդ կտա նաև բժշկական սնուցում` դիետա, սնունդ, խմիչքներ:

2 օր ծոմ պահել՝ խմելու նորմալ ռեժիմի ուղեկցությամբ։

Սա օրգանիզմը թակարդված տոքսիններից մաքրելու և մարսողական համակարգի մասնակի վերականգնման շրջանն է։ Այս ընթացքում անտեղի են հարցերը, թե արդյոք թույլատրվում է սունկ, նրբաբլիթ, թթվասեր:

Անցումը սնուցման՝ ըստ սննդակարգի 0. Ապահովում է վիտամիններով հարստացված հեղուկ և կիսահեղուկ սննդի օգտագործում։ Կալորիականությունը ցածր է՝ օրական մինչև 1000 կկալ։

Վիրահատություններից հետո հիվանդներին նշանակվում է դիետա, առաջարկվող սնունդն ընտրվում է հնարավորինս խնայողաբար, իսկ ստամոքսի աշխատանքը նվազագույն է։ Դիետան ներառում է նվազագույն ապրանքներ, որոնք չափազանց անհրաժեշտ են:

Դիետային երկարատև հավատարմությունը պահանջում է պարենտերալ սնուցում, ռեժիմը ներառում է անբավարար սննդանյութեր լիարժեք կյանքի համար: Դիետան օգտակար է միայն հիվանդության սկսվելուց հետո առաջին օրերին։

Ո՞ր մթերքներն են թույլատրելի օգտագործել.

մրգային հյութեր շաքարով;
թեյ շաքարով;
թույլ արգանակ մսի վրա;
դոնդող;
ձվածեղ;
կարագ.

Դուք չեք կարող ուտել ուժեղ գրգռիչներ: Դուք չեք կարող ծխել, ծխախոտի ծուխը վնասակար ազդեցություն ունի ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա, նպաստում է քրոնիկ գաստրիտների զարգացմանը:

Ուտում են քիչ-քիչ, փոքր չափաբաժիններով։ Սովից հետո ստամոքսը պետք է «գործի», ինչպես մարմնի մյուս ֆերմենտային համակարգերը։

Երրորդ օրը՝ դիետա 1ա.

Առաջարկություններին համապատասխանելը առավելագույնի կհասցնի ստամոքսի պաշտպանությունը մեխանիկական և քիմիական վնասներից: Թույլատրված մթերքների հիմնական ցանկը համապատասխանում է դիետիկ մեկին։ Հատկանշական հատկանիշ՝ ուտելիքը մշուշոտ է, ընդունվում է օրը 6 անգամ։ Օրական էներգիայի քանակը կազմում է 1800 կկալ սպիտակուցների և ճարպերի նվազման պատճառով։ Սննդային աղյուսակը նշանակվում է կարճ ժամանակահատվածով, երկարատև ընդունման դեպքում նկատվում է սննդանյութերի պակաս։

Յոթերորդ օրը սկսվում է կերակուրը 1բ դիետայի համաձայն։

Սա 1ա-ից 1-ի անցումային դիետա է ստամոքսի աստիճանական բարդացման համար։

Դիետա 1b-ն անհրաժեշտ է ստամոքսի համար ավելի բարդ սննդի աստիճանական անցման համար։ Գոյություն ունի գերազանցապես հեղուկ սննդի անցում դեպի մշուշոտ և կիսապինդ, գործողությունը չի կարող արագ իրականացվել։ Օրական կալորիականությունը կազմում է 2500 կկալ։

Երկարատև դիետա 1.
Աստիճանական անցում սովորական առողջ սննդակարգին:

Սնուցումը նախատեսված է որոշակի սկզբունքներին համապատասխանելու համար, որոնք անհրաժեշտ են սուր գաստրիտով տառապող անձի համապատասխանության համար.

Դիետան առաջարկվում է բազմազան՝ բնորոշ բնակավայրին։
Բավարար էներգիա, դիետան բաղկացած է բավարար կալորիականությամբ մթերքներից։ Սնունդով մարդը էներգիա է ստանում ակտիվ ու առույգ կյանքի համար։ Արտադրանքի էներգետիկ հզորությունը որոշելու համար մշակվել է կալորիաների աղյուսակ:
Ենթադրվում է ուտել օրական 5-6 անգամ՝ հաշվի առնելով նախուտեստները՝ համեղ և առողջարար։ Պետք է ուտել ոչ թե շոկոլադե սալիկ, այլ խնձոր, ոչ թե չիփսեր, այլ ընկույզ:
Շտապողականությունը խանգարում է մարսողական համակարգի աշխատանքին։ Արագ ծամելիս սննդի մեծ կտորները խանգարում են ստամոքսի աշխատանքը՝ գերձգելով օրգանը։ Սնունդը ուշանում է, դիետիկ խորհուրդներն անօգուտ են դառնում.
Բավարար քանակությամբ բանջարեղեն և մրգեր, առանց կոպիտ մանրաթելերի: Եթե մեկ անգամ սուր գաստրիտով հիվանդանալուց հետո ստամոքսի հետ կապված խնդիրներ չեն եղել, ապա բանջարեղենի և մրգերի ցանկը նման է առողջ մարդուն։
Սնունդը պետք է պատրաստել տարբեր ձևերով, չի կարելի հրաժարվել ապուրներից և ուտել հիմնական ուտեստները։ Յուրաքանչյուր խոհարարական ձև ունի իր առավելությունները, ուտեստները չեն կարող բացառվել:
Բավարար ջրի ընդունում: Ապուրը, հյութը և թեյը ներառված չեն ապրանքի մեջ։ Օրգանիզմը օգտակար հեղուկ է ստանում միայն ջրի տեսքով, մնացած ամեն ինչը վերաբերում է հեղուկ սննդին։ Պահանջվում է պահպանել խմելու ռեժիմը։
Ճիշտ բաշխում B: F: D օրվա ընթացքում: Օրինակ՝ նախաճաշի ժամանակ ավելի լավ է ավելացնել սպիտակուցների քանակը, դրանք դանդաղ են մարսվում, կամաց-կամաց էներգիա են ազատում, որը կբավականացնի մինչև հաջորդ կերակուրը։
Վերջին կերակուրը ոչ ուշ, քան քնելուց երկու ժամ առաջ է: Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ բանջարեղենային, կաթնամթերքի ուտեստներին։ Եթե դուք մսամթերք եք պատրաստում, ապա դրանք խնամքով պատրաստվում են ստամոքսի սթրեսը նվազեցնելու համար:
Հիմնական կանոնը թարմ սնունդն է։ Սա առողջ սնվելու սկզբունքն է և.
Պետք է ուտել, երբ սովի զգացում կա։

Դիետայի հատկանիշ 1

Հարաբերակցությունը B: W: U 100 գ: 100 գ: 400 գ, համապատասխանաբար:

Օրական էներգիայի պահանջը 2800 կկալ է։

Դիետայի տեւողությունը մինչեւ վեց ամիս է։

Ինչպես ցանկացած դիետայում, կա սննդամթերքի ցանկ, որոնք թույլատրելի և անցանկալի են օգտագործման համար:

երեկվա հացը;
բանջարեղենի պյուրեով ապուրներ, կաթնամթերքի ապուրներ, բանջարեղենային խյուսով ապուրներ;
խաշած, շոգեխաշած տավարի միս, հավի և հնդկահավի միս;
նիհար ձուկ առանց մաշկի կամ շոգեխաշած կոտլետների տեսքով;
կաթնաշոռային զանգված, պուդինգ;
սեմոլինա, բրնձի շիլա կաթի կամ ջրի մեջ, խյուսով;
շոգեխաշած բանջարեղեն - կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ, ծաղկակաղամբ;
խաշած լեզու;
մրգային խյուսեր՝ շաքարով, մեղրով;

Գաստրիտի դեպքում թույլատրվում է խմել կաթ, սերուցք, կոմպոտ, թույլ թեյ կամ թեյ կաթով։

խմորեղեն, թարմ հաց;
կաղամբի ապուր, բորշ, օկրոշկա;
բադ, սագ;
տապակած սնունդ;
մայոնեզ;
ապխտած միս և պահածոյացված սնունդ;
թթու կաթնամթերք;
կորեկ, մարգարիտ գարի, հատիկներ;
Մակարոնեղեն;
սոյայի սոուս.

Օրգանիզմի առանձնահատկությունները հաշվի առնելը հրամայական է։ Յուրաքանչյուր մարդ ունի ստամոքսի ցավ պատճառող մթերքների իր ցանկը: Ենթադրվում է, որ նմանատիպերը հանվում են մենյուից: Հաճախ հիվանդը գիտի, որ գաստրիտով դա հնարավոր է, թե ոչ:

Եթե ապրանքը գտնվում է հաստատված ապրանքների ցանկում, բայց հիվանդի մոտ զարգանում է դիսպեպսիա, որովայնի ցավ, սրտխառնոց, փսխում, արտադրանքը չեղյալ է հայտարարվում: Եթե մարդու ստամոքսը չի արձագանքում արգելված ցանկին, դա չի նշանակում, որ ապրանքը լավն է։

Պետք է հաշվի առնել հիվանդի տարիքը. Օրինակ՝ երիտասարդ հիվանդների մոտ գաստրիտի զարգացման հետ մեկտեղ սննդամթերքների ցանկը կարող է ընդլայնվել՝ B-ի և F-ի կալորիականությունը 20-30 գ-ով ավելացնելու համար: Տարիքով հիվանդների մոտ գաստրիտի զարգացման դեպքում սննդակարգի մեծ մասը պետք է լինի. կազմված է հեշտությամբ մարսվող մթերքներից. Տարեց մարդիկ ավելի քիչ կալորիաներ են անհրաժեշտ:

Դիետայի ընթացքում օգտակար է վիտամիններ ընդունել, հատկապես կարևոր է C, B, A, E, PP խմբի վիտամինների պարունակությունը։ Նախքան վիտամինային համալիրներ նշանակելը, բժիշկը բժշկական հետազոտություն կանցկացնի:

Լավագույն արդյունքի հասնելու համար անհրաժեշտ է խստորեն հետևել բժշկի առաջարկություններին և սննդակարգից բացի ստանալ բժշկի նշանակած բուժումը։

Ինդիկատիվ մենյու

Որոշելու համար, թե ինչպես պետք է սնվել գաստրիտով, մշակվել են մենյուի տարբեր տարբերակներ: Անհրաժեշտության դեպքում դուք պետք է խորհրդակցեք դիետոլոգի կամ գաստրոէնտերոլոգի հետ՝ սովորելով, թե ինչպես կարելի է մեկ շաբաթվա ընթացքում կազմել ընտրանքային մենյու:

Օրվա ընթացքում սննդակարգը բաժանված է 6 սննդի՝ առաջին և երկրորդ նախաճաշեր, ճաշ, կեսօրվա թեյ և քնելուց առաջ կերակուր:

Գաստրիտի դեպքում առաջին նախաճաշն առաջարկվում է սննդարար, ներառում է կիսահեղուկ դեղնուցով եփած ձու, կաթնաշոռի կաթսա կամ քերած կաթնաշոռ, ձիաձավարի շիլա, թակած հնդկաձավարի շիլա։ Խմիչքներից խորհուրդ է տրվում թույլ թեյ, կաթով թեյ, դոնդող։

Երկրորդ նախաճաշը անհրաժեշտ է գաստրիտով հիվանդներին, որպեսզի ստամոքսը աշխատի մինչև ճաշ: Ապրանքները ներառված են՝ թխած խնձոր կամ տանձ, թույլատրվում է ավելացնել շաքարավազ, կոմպոտ, մասուրի արգանակ, մրգային մուս։

Ինչպես ցանկացած դիետիկ սնունդ, ճաշը նույնպես բազմազան է: Օրինակ՝ տարբեր տեսակի բանջարեղենային խյուսով ապուրներ, հնարավոր է՝ լպրծուն բրնձի արգանակների, կաթնային ապուրների, բանջարեղենի պյուրեով ապուրների ավելացմամբ։ Միսը մատուցում են որպես սուֆլե կամ խաշած՝ նապաստակի միս, հնդկահավ, թխած թառ՝ առանց մաշկի։ Աղանդերը խորհուրդ են տրվում մրգային և հատապտուղ մուսերի և խյուսի տեսքով:

Կեսօրվա խորտիկն անհրաժեշտ է որպես թեթև խորտիկ և վայրի վարդի կամ ցորենի թեփի թուրմ է՝ շաքարավազով, դոնդողով, կաթնաշոռով տապակով:

Ընթրիքը ներառում է դիետիկ ուտեստներ եփած մսից և ձկից՝ կոլոլակներ, խաշած տավարի ստրոգանոֆ, շոգեխաշած կոտլետներ, վարդագույն սաղմոն կաթի մեջ, թառ՝ թթվասերի սոուսով։ Վերը նշվածը թույլատրելի է լրացնել խաշած բանջարեղենով։ Ընթրիքը չպետք է ծանրաբեռնի ստամոքսը։

Քնելուց առաջ մի բաժակ թեթևակի տաքացրած կաթ կամ սերուցք խմելն օգտակար է: Ստամոքսի լորձաթաղանթի ամենաարագ ապաքինման համար կաթին ավելացնում են մեկ թեյի գդալ չիչխանի յուղ։

Քրոնիկ գաստրիտ

Ստամոքսի գաստրիտների համար դիետան կազմվում է հաշվի առնելով ստամոքսի սեկրեցիայի գործունեության խախտումների բնույթը, բորբոքային գործընթացի արտահայտվածությունը, սննդի անհատական նախասիրությունները, սննդակարգում անհրաժեշտ նյութերի համապատասխան հարաբերակցությունը: Հիվանդների հետ.

Եթե մետեորիզմի դրսևորումները դրսևորվում են ստամոքսի պարունակության լճացման և աղիներում խմորման գործընթացների պատճառով, դուք ստիպված կլինեք սահմանափակել ածխաջրերի քանակը:

Եթե հիվանդը սննդային անբավարարություն ունի, ապա անհրաժեշտ է ավելացնել սպիտակուցի քանակը՝ սննդակարգի կալորիականությունը բարձրացնելու համար։

Ավելի շատ մանրաթել ներառված է (CG)՝ գերազանցելով Դիետա 1-ի ուղեցույցները:

Դիետաթերապիայի առանձնահատկությունները քրոնիկ ատրոֆիկ գաստրիտի (CAH) համար

Գաստրիտի բուժման ժամանակ դիետան անհրաժեշտ է սրացման փուլում՝ նվազեցնելու վնասակար գործոնների ազդեցությունը և խթանելու ստամոքսային գեղձերը սեկրեցիայի:

Երբ վիճակը կայունացել է, հնարավոր է անցնել դիետա 2-ին, որը նախատեսված է հատուկ CAH-ով հիվանդների համար:

Սննդակարգի առանձնահատկությունները 2

Օրական էներգիայի պահանջարկը 3000 կկալ է։ Կոտորակի սնուցումը և առաջարկություններին խստորեն պահպանելը արագ դրական ազդեցություն կունենան:

ապուրներ մսի արգանակի մեջ քերած հացահատիկով և բանջարեղենի կտորներով, եթե հիվանդը լավ է հանդուրժում, կաղամբով ապուր թարմ կաղամբից, բայց ոչ ամեն օր;
խաշած ձուկ մի կտորով;
երեկ պատրաստված հաց, ոչ քաղցր թխվածքաբլիթներ;
թարմ կաթնամթերք և ուտեստներ;
միսը, թռչնամիսը առանց մաշկի, կարելի է տապակել առանց ընդերքի;
բանջարեղեն, ներառյալ կաղամբը;
թարմ լոլիկ;
ձու;
թխած խնձոր, հասած հատապտուղներ և խյուս մրգեր;
marshmallow, կոնֆետ, շաքար, մեղր.

Պահանջվում է իմանալ, թե ինչ չի կարելի ուտել գաստրիտի դեպքում՝ խուսափելով անցանկալի հետևանքներից։ Ահա գաստրիտով հիվանդների համար վտանգավոր մթերքների ցանկը.

թարմ հաց, թխած ապրանքներ;
լոբազգիների ապուրներ;
ճարպային միս, թռչնամիս, ծովախեցգետին;
ապխտած միս, պահածոներ;
շոկոլադ;
կոպիտ մրգեր իրենց բնական տեսքով.

CAH-ի սրման և փորլուծության հակման դեպքում խորհուրդ է տրվում հավատարիմ մնալ սննդակարգ 4-ին և տարբերակներին՝ 4b և 4c սննդակարգին:

Սննդակարգի առանձնահատկությունները 4

Սնուցումը դիետայի վրա առանձնանում է ստամոքսի և աղիքների նկատմամբ զգույշ վերաբերմունքով:

Նվազեցրեք ածխաջրերը՝ նվազեցնելու փքվածությունը և ավելորդ գազերը: Նրանց ծավալը նվազագույն է: Այն նախատեսված է նվազեցնել կամ վերացնել խոլերետիկ արտադրանքի թույլատրելի քանակությունը:

Դիետաները պահպանվում են ոչ ավելի, քան 5 օր։

Սնունդը շոգեխաշած կամ եփված է, այնուհետև այն պետք է սրբել։

Թույլատրված ապրանքներ.

հաց ցորենի կրուտոններ;
ապուրներ նիհար մսի վրա՝ ցեխոտ բրնձի արգանակների, գարու հավելումով;
սուֆլե նիհար միսից, ձկից;
անթթխմոր քերած կաթնաշոռ;
կարագ ճաշատեսակների մեջ;
ձու կիսահեղուկ դեղնուցով;
պյուրե շիլա;
բանջարեղենի եփուկներ;
կանաչ թեյ, հապալաս ժելե;
հում խնձոր, պյուրեով։

կաթ;
լոբազգիներ;
կորեկ;
թխում;
թարմ բանջարեղեն, մրգեր;
սոուսներ;
համեմունքներ;
Քաղցրավենիք.

Դիետան միապաղաղ է, 5 օրից ավելի բուժում չպետք է իրականացվի։ Այնուհետեւ անցում է կատարվում դիետա 2-ին։

Եթե CAH-ի հետ առկա է աղեստամոքսային տրակտի այլ օրգանների ուղեկցող պաթոլոգիա, ապա խորհուրդ է տրվում պահպանել հինգ հոգանոց դիետա:

Սննդակարգի առանձնահատկությունները 5

Սնունդը շոգեխաշած է, խաշած կամ թխած։

Թիվ 5 դիետան համարվում է շատ տարածված քրոնիկ հեպատիտի դեպքում: Սրբեք միայն կոպիտ սնունդը, օրինակ՝ բջջանյութով հարուստ մթերքները։

Դիետան բնութագրվում է սննդի բազմազանությամբ. Թույլատրված ապրանքներ.

ցորենի հաց, տարեկանի, երեկվա;
բանջարեղենով և հացահատիկով ապուրներ, մակարոնեղենով կաթնամթերք;
նիհար միս և թռչնամիս;
ծովամթերք;
ձու կիսահեղուկ դեղնուցով, ձվածեղ;
ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք;
հացահատիկային ապրանքներ;
կաթնամթերք, բանջարեղենային սոուսներ;
թարմ բանջարեղենի աղցաններ;
մրգեր, ոչ թթվային հատապտուղներ;
կոմպոտներ;
մեղր, ջեմ.

աղած կաղամբի ապուր, օկրոշկա;
Սալո;
ճարպային միս և թռչնաբուծություն;
թարմ հաց;
Պիցցա;
սերուցք, ճարպային կաթ;
տաք համեմունքներ;
շոկոլադ, սուրճ, կակաո.

Հարկ է նշել, որ երբեմն ապրանքը ներառված է երկու ցուցակներում, օրինակ՝ ծովատառեխը։ Հինգերորդ սննդակարգում ձուկ օգտագործելու ունակությունը կախված է կերակուրից:

Խրոնիկ պանկրեատիտի մի փոքր սրմամբ անհրաժեշտ է նվազեցնել ածխաջրերի քանակը և ավելացնել սպիտակուցը: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է դիմել բժշկի:

Դիետայի անհրաժեշտությունը հաստատում է բժիշկը, ինքնաբուժումը չարժե։

Նորմալ կամ ավելացված սեկրեցիայով քրոնիկական գաստրիտի դիետիկ թերապիայի առանձնահատկությունները

Եթե վիճակը վատթարանում է, ապա պետք է մի քանի օր ձեռնպահ մնալ ուտելուց և առատ խմել։ Սնունդը խթանում է ստամոքսի սեկրեցումը, սկզբում խորհուրդ չի տրվում ուտել:

Ապա հավատարիմ մնացեք դիետա 1ա, մեկ շաբաթ անց՝ դիետա 1b։ Վիճակի կայունացման և կլինիկական դրսևորումների նվազման դեպքում 2 շաբաթ անց հնարավոր է անցնել դիետա 1-ին։ Դիետայից մյուսին անցնելու հիմնական չափանիշը սննդից տհաճ սենսացիաների բացակայությունն է։ Եթե հետևեք պարզ կանոնին, ստամոքսի և աղիների աշխատանքը կսկսի հարմարավետորեն բարդանալ։ Եթե կերած թույլատրված ապուրը ստամոքսի ցավ է առաջացնում, ապա ստիպված կլինեք երկարացնել սննդակարգը և խորհրդակցել բժշկի հետ։

Բուժման հաջորդ փուլը կլինի դիետա 5.

Դիետաների միջև անցումը կախված է կոնկրետ հիվանդի մոտ հիվանդության զարգացումից: Մարդու ստամոքսահյութն արտադրվում է տարբեր ձևերով, հիվանդության յուրաքանչյուր դեպքում նկատվում են առանձնահատկություններ։

Քրոնիկ գաստրիտ և հանքային ջրեր

Հանքային ջրերի մեծ մասը նվազեցնում է ստամոքսի բորբոքումը, բայց ավելի շատ հանքայնացված ջրերը խթանում են սեկրեցումը, մինչդեռ ավելի քիչ հանքայնացված ջրերը խանգարում են:

Ստամոքսի արտազատման ակտիվության, այրոցի ախտանիշների դեպքում խորհուրդ է տրվում ընդունել բիկարբոնատային հանքային ջրեր, խմել ուտելուց մեկ ժամ առաջ։

Ատրոֆիկ գաստրիտով - աղ-ալկալային ջուր ուտելուց 20 րոպե առաջ:

Եթե դուք լրջորեն վերաբերվեք գաստրիտների տարածված հիվանդությանը, բուժմամբ, պահպանեք սննդի վերաբերյալ անհրաժեշտ սահմանափակումները, ապա մարդը ոչ միայն գոյություն կունենա, այլև կվայելի կյանքի բոլոր համերը։