پاپریکاش اردک یا غاز 1 اردک یا 0.5 غاز، 100 گرم پیاز، 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان، 20 تا 30 گرم آرد گندم، 250 گرم خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری. ل شوید و جعفری خرد شده، 1 برگ بو، چند نخود فلفل دلمه ای، فلفل تند، لیمو یا اسید سیتریک، نمک

کتلت شکم پر از مرغ، بوقلمون، غاز یا اردک 400 گرم گوشت مرغ (پشت سینه و ساق پا)، نمک، آب لیمو به میزان دلخواه برای نان خوری: 1 تخم مرغ، 40 میلی لیتر شیر، 110 گرم کراکر آسیاب شده یا نان سفید که به مکعب های کوچک بریده شده است. 40 گرم مارگارین سرخ شده، 4-5 برش سفید

چاخوخبیلی مرغ مواد لازم: مرغ 500 گرم، پیاز 2 عدد، 2 قاشق غذاخوری. ل پوره گوجه فرنگی، 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه، 2 قاشق غذاخوری. ل شراب (شراب بندری، مادیرا)، 100 میلی لیتر آبگوشت، 2-3 قاشق غذاخوری. ل کره، 3 عدد گوجه فرنگی، نمک، لاشه مرغ را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و در یک قابلمه کم عمق با روغن داغ سرخ کنید. بعد از آن

طرز تهیه چاخوخبیلی اردک سادهگام به گام با عکس

اگرچه به طور سنتی چاخوخبیلی از مرغ تهیه می شود، اما جایگزینی آن با اردک باعث می شود که غذا خوشمزه تر شود. یک غذای دلچسب، آبدار و اشتها آور که تهیه آن بسیار آسان است.

برای تهیه چاخوخبیلی اردک را تکه تکه کنید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید. سپس گوشت، گوجه فرنگی پوست کنده خرد شده، فلفل، آب و سرکه را به آن اضافه کنید و یک ساعت بعد از جوشیدن زیر درب بجوشانید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، ادویه جات ترشی جات، سبزی خرد شده و سیر را اضافه کنید. با غذای جانبی مورد علاقه خود گرم سرو کنید. نوش جان!

وعده های غذایی: 5

• غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
• نوع ظرف: غذاهای گرم، چاخوخبیلی
• سختی دستور غذا: دستور العمل آسان

• زمان آماده سازی: 14 دقیقه
• زمان آماده سازی: 2 ساعت
• خدمات: 2 وعده
• مقدار کالری: 68 کیلو کالری
• دلیل: برای ناهار

مواد لازم برای 2 وعده

• اردک - 1 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد
• فلفل بلغاری - 1 قطعه
• گوجه فرنگی - 4 عدد
• یک دسته سبزی - 1 قطعه
• آب - 1 لیوان
• سیر - 1 حبه
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه - 2 هنر. قاشق ها
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

گام به گام

1. اردک را تکه تکه کنید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید.
3. فلفل ها و گوجه فرنگی های پوست گرفته را ریز خرد کنید.
4. تکه های گوشت، سبزیجات خرد شده، آب، سرکه را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس روی حرارت ملایم زیر درب به مدت یک ساعت بجوشانید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، ادویه جات ترشی جات، سبزی خرد شده و سیر را اضافه کنید. با غذای جانبی مورد علاقه خود گرم سرو کنید.

اگر غذاهای گوشتی میهمان مکرر سفره شما هستند، اما کتلت و خورش تا حدودی کسل کننده است، دستور تهیه چاخوخبیلی معروف اردک را حتماً در عمل امتحان کنید.

چاخوخبیلی از اردک در آرام پز

فناوری های مدرن آشپزخانه برای مدت طولانی ثابت نشده است. بنابراین، حتی اگر هرگز سعی نکرده اید چیزی پیچیده تر از سوپ یا پوره سیب زمینی بپزید، حتی یک آشپز تازه کار می تواند طرز پخت چاخوخبیلی اردک را درک کند.

عناصر:

• گشنیز - 1 دسته؛
• ریحان - 1 دسته؛
• سیر - 4 حبه؛
• اردک - 1.5 کیلوگرم؛
• فلفل تند - 1 عدد؛
• شراب قرمز - 0.5 فنجان؛
• - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• پیاز - 4 عدد.

آشپزی

اردک را بشویید و خشک کنید و سپس آن را به قطعات متوسط ​​برش دهید. گوجه فرنگی ها را خوب بشویید و چند ثانیه روی آن ها آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید. تفاله گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را به صورت حلقه های متوسط ​​خرد کنید، سبزی ها را بشویید و تا حد امکان ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و در دستگاه سیر ساز خرد کنید یا از رنده ریز استفاده کنید. فلفل ها را خشک کرده و بشویید، دانه ها و ساقه آن را جدا کنید، سپس دانه های فلفل را ریز خرد کنید.

همه مواد را در آرام پز بریزید و نمک بزنید و رازک سونلی را اضافه کنید. سپس شراب را داخل آن بریزید و کره را داخل مخلوط بریزید. روی دستگاه، حالت "خاموش" را تنظیم کنید و ظرف را یک ساعت و نیم بگذارید تا بپزد. باید طعم آن را گرم کرد.

چاخوخبیلی اردک با سیب زمینی

به طور سنتی مرسوم است که ما ترکیب می کنیم، و این دستور غذا به شما فرصتی عالی برای آزمایش در آشپزی می دهد.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• ران اردک - 4 عدد؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• نمک، گیاهان تازه و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• سیر - 4 حبه؛
• پیاز - 2 عدد.

آشپزی

اردک را به قطعات کوچک برش دهید. در یک ماهیتابه با حداقل روغن نباتی، گوشت را برای چند دقیقه سرخ کنید - تا زمانی که یک پوسته طلایی قابل توجه ظاهر شود و به طور دوره ای قطعات را برگردانید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و به حلقه های نازک برش دهید، سپس آن را تفت دهید تا شفاف شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید.

گوجه فرنگی ها را بشویید، چند ثانیه با آب جوش بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس آنها را به قطعات نه چندان بزرگ برش دهید. اردک را در یک قابلمه بریزید، پیاز، گوجه فرنگی و سیب زمینی را اضافه کنید و همه چیز را با کمترین حرارت ممکن به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید. یک ربع قبل از پایان پخت چاخوخبیلی از اردک، سبزی های ریز خرد شده و سیر خرد شده را در دستگاه سیر بریزید. بعد از خاموش کردن ظرف را با یک پارچه گرم مانند حوله بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه دیگر دم بکشد.

اگرچه به طور سنتی چاخوخبیلی از مرغ تهیه می شود، اما جایگزینی آن با اردک باعث می شود که غذا خوشمزه تر شود. یک غذای دلچسب، آبدار و اشتها آور که تهیه آن بسیار آسان است.

برای تهیه چاخوخبیلی اردک را تکه تکه کنید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید. سپس گوشت، گوجه فرنگی پوست کنده خرد شده، فلفل، آب و سرکه را به آن اضافه کنید و یک ساعت بعد از جوشیدن زیر درب بجوشانید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، ادویه جات ترشی جات، سبزی خرد شده و سیر را اضافه کنید. با غذای جانبی مورد علاقه خود گرم سرو کنید. نوش جان!

وعده های غذایی: 5

ویژگی های دستور غذا

• غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
• نوع ظرف: غذاهای گرم، چاخوخبیلی
• سختی دستور غذا: دستور العمل آسان

• زمان آماده سازی: 10 دقیقه
• زمان آماده سازی: 2 ساعت
• خدمات: 5 وعده
• مقدار کالری: 215 کیلو کالری
• دلیل: برای ناهار

مواد لازم برای 5 وعده

• اردک - 1 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد
• فلفل بلغاری - 1 قطعه
• گوجه فرنگی - 4 عدد
• یک دسته سبزی - 1 قطعه
• آب - 1 لیوان
• سیر - 1 حبه
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه - 2 هنر. قاشق ها
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

گام به گام

1. اردک را تکه تکه کنید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید.
3. فلفل ها و گوجه فرنگی های پوست گرفته را ریز خرد کنید.
4. تکه های گوشت، سبزیجات خرد شده، آب، سرکه را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس روی حرارت ملایم زیر درب به مدت یک ساعت بجوشانید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، ادویه جات ترشی جات، سبزی خرد شده و سیر را اضافه کنید. با غذای جانبی مورد علاقه خود گرم سرو کنید.

بسیاری از مردم دوست دارند غذاهای گوشتی بپزند: کتلت، برش، کباب. اما این غذاها می توانند به سرعت برای میزبان و مهمان خسته شوند. چگونه منوی روزانه را متنوع کنیم؟ می توانید از دستور العمل های عجیب و غریب استفاده کنید.

چاخوخبیلی از اردک در گرجی: چیست؟

این غذا مرغ کباب است. به طور سنتی برای تهیه آن از گوشت قرقاول استفاده می شد. با این حال، امروزه دستور العمل های زیادی برای چاخوخبیلی از مرغ، بوقلمون، اردک، بره، گوشت گاو و خوک وجود دارد. همه می دانند که غذاهای سنتی هر ملیت ویژگی های اصلی و منحصر به فرد خود را دارند. غذاهای گرجستانی با تعداد زیادی غذاهای تند، تند و گوشتی مشخص می شود. احتمالاً هر خانم خانه‌داری دوست دارد بتواند یکی از غذاهای غیرمعمول را طبخ کند و هر از گاهی خانواده و مهمانان خود را با آنها خوشحال کند.

چنین ظرفی مانند چاخوخبیلی را می توان در خانه درست کرد. حتی اگر یک متخصص آشپزی نه چندان باتجربه تهیه آن را بر عهده بگیرد دشوار نخواهد بود. در مورد طرز تهیه چاخوخبیلی اردکی توصیه های زیادی وجود دارد.

گزینه آشپزی کلاسیک

بسیاری از زنان خانه دار دستور غذا را با یک عکس به اشتراک می گذارند. اگرچه کباب مرغ گرجی غذای آشنا تری است، چاخوخبیلی اردک ممکن است گزینه جالب و خوشمزه تری باشد. این یک غذای مغذی و تند است که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

1. لاشه اردک با وزن حداقل 1 کیلوگرم.
2. سر پیاز.
3. فلفل بلغاری (1 عدد).
4. سبزی (1 دسته).
5. لیوان آب.
6. یک حبه سیر.
7. 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.
8. نمک و ادویه جات ترشی جات.
9. دو قاشق غذاخوری سرکه.
10. گوجه فرنگی (4 عدد).

اردک باید شسته شود، به قطعات تقسیم شود و در تابه بدون روغن سرخ شود. یک پوسته طلایی روی سطح گوشت باید تشکیل شود. پیازها را باید به صورت حلقه ای برش دهید ، در ماهیتابه با اضافه کردن روغن آفتابگردان خورش دهید. سپس فلفل ها و گوجه فرنگی ها را که قبلا پوست گرفته اید خرد کرده و با پیاز تفت دهید. همه سبزیجات را به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید، قبل از اینکه از روی اجاق بردارید، سبزی خرد شده، سیر، نمک و ادویه را به مخلوط اضافه کنید.

هر غذای جانبی را می توان با چاخوخبیلی اردک سرو کرد.

طرز پخت این غذا در آرام پز

بسیاری از افراد در زندگی روزمره از این دستگاه استفاده می کنند، زیرا با آن می توان غذاهای مختلفی را درست کرد. اینها سوپ و گوشت و ماهی و سبزیجات و شیرینی هستند. استفاده از این وسیله آشپزخانه برای تهیه انواع ظروف باعث صرفه جویی زیادی در زمان می شود.

برای تهیه چاخوخبیلی از اردک در آرام پز به محصولات زیر نیاز دارید:

1. یک دسته گشنیز.
2. ریحان.
3. لاشه اردک به وزن یک و نیم کیلوگرم.
4. چهار حبه سیر.
5. نصف لیوان شراب قرمز.
6. فلفل تند (یک عدد).
7. چاشنی رازک-suneli.
8. گوجه فرنگی (چهار عدد).
9. نمک، ادویه جات ترشی جات (به سلیقه).
10. پیاز (چهار سر).
11. کره (یک قاشق غذاخوری).

اردک را بشویید و خشک کنید، به قطعات کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید، با آب جوش بریزید و پوست آنها را بردارید. تفاله گوجه فرنگی را به صورت مکعبی، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. سبزی ها را بشویید و خرد کنید. سیر را بمالید. فلفل را بشویید، دانه ها را بردارید، ریز خرد کنید. همه محصولات را در یک اجاق آهسته بریزید، نمک و ادویه بپاشید. شراب و کره را اضافه کنید. عملکرد خورش را روشن کنید و ظرف را یک ساعت و نیم بپزید.

دستور غذا با سیب زمینی

این یک غذای اصلی برای کسانی است که عاشق آزمایش هستند. همچنین، دوستداران غذاهای ملی روسیه مطمئناً آن را دوست خواهند داشت، زیرا دستور العمل های آن معمولاً شامل سیب زمینی است. بنابراین، برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

1. گوجه فرنگی (4 عدد).
2. چهار ران اردک.
3. نمک، گیاهان و ادویه جات ترشی جات.
4. پنج عدد سیب زمینی
5. دو سر پیاز.
6. چهار حبه سیر.

ریز خرد کنید و چند دقیقه در تابه سرخ کنید. یک پوسته باید روی سطح اردک تشکیل شود. سپس پیاز را بشویید و حلقه ای خرد کنید. در روغن سرخ کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید. سپس آن را برش داده و سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید، روی آب جوش بریزید، پوست آن را بردارید. گوجه فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید.

گوشت اردک را در یک دیگ بریزید. پیاز، سیب زمینی و گوجه فرنگی را نیز در آن بریزید، مخلوط را به مدت چهل دقیقه بجوشانید. با سبزی های ریز خرد شده و سیر رنده شده بپاشید، از اجاق گاز بردارید. یک حوله روی دیگ بگذارید و ظرف را به مدت پانزده دقیقه در جای گرم نگه دارید. سپس می توان آن را سر میز سرو کرد. طرز تهیه چاخوخبیلی اردک با سیب زمینی یک غذای اصیل و مغذی است که به راحتی در خانه طبخ می شود.