ماهی کپور صلیبی پخته شده در فر. نمونه هایی از دستور العمل های خوشمزه برای پخت سیب زمینی با ماهی کپور طرز پخت ماهی کپور با سیب زمینی در فر
روز بخیر، خوانندگان عزیز، وبسایت Tasty Recipes!
ماهی کپور پخته شده در فر غذای ساده ای است که حتی تازه کارترین آشپزها هم می توانند آن را تهیه کنند. پیشنهاد می کنم فقط ماهی کپور را در فر نپزید، بلکه همراه با خامه ترش و سبزیجات نیز بپزید. نتیجه یک غذای عالی است که حتی می توان آن را در یک میز تعطیلات سرو کرد. یکی دیگر از خوبی های این غذا این است که شما نیازی به مراقبت از آن ندارید. تو فر گذاشتم حدود 40 دقیقه یادم رفت دوستان عزیز در فر بپزید! این نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است!
برای ماهی کپور پخته شده با سبزیجات به موارد زیر نیاز داریم:
- ماهی کپور صلیبی - 4 عدد. (700 گرم)
- سیب زمینی برای سیری - 500 گرم،
- یک هویج بزرگ
- یک عدد پیاز،
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه،
- راست روغن - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
- گوجه فرنگی کنسرو شده یا تازه - 2 عدد،
- آب 1/2 لیمو،
- خامه ترش - 250 میلی لیتر.،
- جعفری تازه.
طرز پخت خوشمزه ماهی کپور صلیبی در فر
1. فلس های ماهی کپور صلیبی ترجیحا درشت را پوست بگیرید (کپور صلیبی کوچک سرخ شده بسیار خوشمزه است)، شکم آن را باز کنید و روده آنها را بگیرید. اگر خاویار پیدا کردید، عالی است، زیرا می توانید از آن کتلت های عالی درست کنید. آبشش ها را از ماهی کپور صلیبی جدا کنید ( دور بریزید) و کاملاً زیر آب جاری بشویید. ماهی کپور تمیز شده را در یک فنجان بزرگ بریزید، نمک، فلفل و آب لیمو را اضافه کنید. در حالی که سبزیجات را آماده می کنیم، کروسیان ها را به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید.
2. در این غذا وجود سیب زمینی اختیاری است. چون خانواده پرجمعیتی دارم و سیب زمینی پخته سالم تر از سیب زمینی سرخ شده است، آن را اضافه کردم. سیب زمینی ها (نه درشت ها) را پوست بگیرید، بخورید و به صورت ورقه ای برش دهید. به این ترتیب سریعتر پخته می شود. هویج و پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید. هویج ها را در قسمت درشت رنده رنده کنید و پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. پیازهای کوچک را نیز می توان در حلقه های کامل قرار داد. به جای گوجه فرنگی تازه از کنسرو استفاده کردم.
3. برای اینکه غذای ماهی کپور ما زودتر در فر بپزد، پیشنهاد می کنم آنها را کمی سرخ کنید. روغن هر ماهی کپور را در آرد ذرت آغشته کنید و در ماهیتابه داغ قرار دهید. حدود 3 دقیقه روغن بزنید.
پیاز و هویج را هم در ماهیتابه ای جداگانه تفت می دهیم.
حالا برش های گوجه فرنگی را در شکم ماهی کپور چلیپایی و شاید یک تکه لیمو قرار می دهیم. ظرف پخت را با یک تکه گوشت خوک یا آلو چرب کنید. روغن و سیب زمینی های خرد شده را بچینید. کمی نمک بزنید و نیمی از سبزیجات تفت داده شده را روی آن قرار دهید
ماهی کپور را با بقیه سبزیجات بپوشانید و مقدار زیادی خامه ترش را روی همه چیز بریزید.
توصیه می کنم ظرف پخت را با فویل بپوشانید. سپس 10 دقیقه قبل از پخت کامل ظرف، فویل را بردارید تا ماهی کپور قهوه ای شود.
ماهی کپور چلیپایی پخته شده در فر را در خامه ترش با سبزیجات در یک بشقاب قرار دهید و با گیاهان تازه بپاشید.
نوش جان!
- شیرینی پف دار با شکر (دستور پخت خانگی)
همانطور که می دانید آشپزی و صحبت در مورد غذاهای ساده و خوشمزه سرگرمی من است. امروز اینجاست.
روز بخیر، دوستان! همه عاشق تنقلات شیرین هستند! آن کوکی های شکلاتی وسوسه انگیز را به خاطر بسپارید.
دوستان به kulinaroman خوش آمدید. بیایید به آشپزخانه برویم و ببینیم چه چیزهایی می توانیم خوشمزه بپزیم.
روز بخیر، خوانندگان و مهمانان عزیز، kulinaroman! شیرینی شیرینی خوشمزه خانگی است.
دوستان، سلام به همه! روزهای آفتابی عید پاک جای خود را به باران های شدید داد. اما خوشبختانه نه برای مدت طولانی.
روز بخیر، خوانندگان و مهمانان عزیز، kulinaroman! چقدر آخر هفته ها را دوست دارم! و چه کسی آنها را دوست ندارد.))).
روز بخیر، خوانندگان و مهمانان عزیز! نان سر همه چیز است! ضرب المثل به کار می آید زیرا ...
روز بخیر، خوانندگان و مهمانان عزیز، kulinaroman! اینها خیلی بامزه هستند - اولین باگت های من.
کاسرول جگر در آرام پز با سبزیجات همه ما از نزدیک می دانیم که کبد چقدر سالم است.
پخته شده یا چند تکه ماهی کپور صلیبی به میزان قابل توجهی از طعم ماهی کپور سرخ شده در ماهیتابه فراتر خواهد رفت. میدونی چرا؟ پاسخ بسیار ساده است. برای سرخ کردن ماهی باید پشت اجاق بایستید، اما ماهی کپور به تنهایی در فر پخته می شود. ثانیا، شما مجبور نیستید یک غذای جانبی اضافی برای کپور پخته شده تهیه کنید، که باز هم به میزان قابل توجهی در زمان آماده کردن شام یا صبحانه صرفه جویی می کند.
و، البته، از همه مهمتر، پخته شده با سیب زمینی - یک غذای فوق العاده خوشمزه که بیش از یک عاشق غذاهای ماهی نمی توانند از آن امتناع کنند. برای خوش طعم شدن ماهی کپور، باید آنها را ترشی یا با ادویه و نمک مالید. ماریناد برای کپور چلیپایی و همچنین برای مرغ را می توان با استفاده از خامه ترش، سس سویا، سس مایونز، خردل و گوجه فرنگی تهیه کرد. در صورت تمایل می توان ماهی کپور را با پیاز، گندم سیاه و برنج پر کرد.
من شخصاً ماهی کپور پخته شده را در فر با سیب زمینی که در سس مایونز ترشی شده است دوست دارم. اگر از سس مایونز استفاده نمی کنید، به سادگی آن را با خامه ترش در این دستور جایگزین کنید. ماهی نیز بسیار خوشمزه خواهد بود و همچنین با طعم خامه ای.
توصیه می شود در هنگام تهیه این غذا زمانی که برای اولین بار تازه است از ماهی کپور صلیبی استفاده کنید. تعیین تازگی ماهی بسیار ساده است. ماهی تازه رودخانه ای نباید شکم متورم داشته باشد، بوی خوش رودخانه ای دارد و چشمانش کدر یا گود افتاده نباشد. فلس های ماهی تازه صاف و ساختاری یکنواخت دارند و آبشش ها قرمز روشن است اما قهوه ای نیست.
حالا بیایید به سراغ دستور غذا برویم و طرز تهیه آن را ببینیم دستور پخت ماهی کپور کروسیان در فر با سیب زمینی مرحله به مرحلهبا عکس
عناصر:
- ماهی کپور صلیبی - 1 عدد،
- سیب زمینی - 4-5 عدد،
- پاپریکا - 0.5 قاشق چایخوری،
- ادویه برای ماهی - به مزه،
- سس مایونز - 50-60 میلی لیتر.،
- نصف لیمو
- روغن آفتابگردان برای ترشی سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
- نمک.
ماهی کپور در فر با سیب زمینی - دستور العمل
پس از آماده شدن همه مواد، می توانید شروع به آماده سازی ماهی کپور برای پخت کنید. ماهی را از فلس پاک کنید. شکم خود را باز کنید. هر چیزی که در آن است را حذف کنید. ماهی را زیر آب جاری بشویید. مخصوصاً از وسط آن را کاملاً بشویید. می توانید ماهی کپور چلیپایی را با سیب زمینی در فر بپزید چه با سر و چه بدون سر.
من شخصاً گزینه اول را ترجیح می دهم. این ظرف از نظر ظاهری اشتها آورتر به نظر می رسد. اگر تصمیم دارید سر ماهی کپور را ترک کنید، مطمئن شوید که آبشش ها را از هر دو طرف جدا کنید، زیرا آنها فیلتر اصلی ماهی هستند و بنابراین، مخاط، مخاط و میکروارگانیسم های مختلف در آنها جمع می شوند. پس از این روش، ماهی باید دوباره با آب سرد شسته شود.
با استفاده از یک چاقوی تیز، برش های موازی ایجاد کنید، از سر شروع کنید و به سمت دم حرکت کنید، از باله پشتی تا دنده ها. بعد، همان برش ها را فقط در جهت دیگر ایجاد کنید. یک نوع مش روی ماهی خواهید داشت. به هر حال، چنین ماهی هایی حتی هنگام سرخ کردن آن در ماهیتابه زیبا به نظر می رسند.
ماهی کپور صلیبی برای اقدامات بعدی آماده است. قبل از خواباندن و تزئین، داخل و خارج را با دستمال کاغذی یا دستمال خشک کنید. در یک کاسه کوچک، سس مایونز را با ادویه جات ترشی جات، پاپریکا و کمی نمک مخلوط کنید. سس ماریناد به دست آمده را به قسمت بیرونی ماهی کپور بمالید و داخل ماهی را نیز با آن چرب کنید.
لیمو را بشویید. به نصف برش های نازک برش دهید. لیمو را در سوراخ ها فرو کنید.
در طول پخت، آب لیمو روی ماهی می چکد و کمی ترش و عطر مرکبات اضافی به آن می دهد. حالا می توانید سیب زمینی را آماده کنید. سیب زمینی های مخصوص پخت ماهی را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
قاچ های سیب زمینی را با یک دسته ادویه و نمک بپاشید.
و برای اینکه خشک نشوند حتما روی آنها روغن نباتی بریزید. هر روغن گیاهی این کار را انجام می دهد. علاوه بر روغن آفتابگردان، می توانید روغن زیتون، کنجد، هسته زردآلو، بذر کتان، ذرت، کلزا و غیره مصرف کنید.
با دستان خود سیب زمینی ها را در روغن و ادویه ها بریزید. می توانید ماهی کپور چلیپایی را در فر با سیب زمینی بپزید یا در قالب یا مستقیماً روی ورقه پخت. گزینه دوم زمانی ارجح تر است که ماهی زیادی داشته باشید. ماهی کپور را روی یک ورقه پخت قرار دهید یا قالب را با روغن نباتی چرب کنید. قاچ های سیب زمینی را در اطراف قرار دهید.
به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید سپس دما را به 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید و ماهی را 15 دقیقه دیگر نگه دارید. باز هم تکرار می کنم که زمان پخت ماهی به اندازه آن، ویژگی های فر شما و نوع آن بستگی دارد. در هر صورت، قبل از بیرون آوردن ماهی کپور و سیب زمینی از فر، باید از آماده بودن آنها اطمینان حاصل کنید. این بسیار آسان برای بررسی است. سیب زمینی و ماهی کپور باید با پوسته طلایی ترد پوشیده شوند.
سیب زمینی ها را با نوک چاقو سوراخ کنید، باید نرم باشند. ماهی کپور صلیبی را با احتیاط از قسمت بالای شکم بلند کرده و به داخل آن نگاه کنید. اگر گوشت سفید است و مایع اضافی در ماهی وجود ندارد، به درستی پخته شده است. بعد از اینکه مطمئن شدید کپور چلیپایی داخل فر با سیب زمینی آماده است، تابه را از فر خارج کنید.
ماهی را در بشقاب قرار دهید. سیب زمینی ها را در اطراف آن قرار دهید. ماهی کپور را با سیب زمینی، سبزی تازه یا سبزیجات سرو کنید. من خوشحال خواهم شد اگر این دستور تهیه ماهی کپور چلیپایی با سیب زمینی در فردوست داشتی
ماهی کپور در فر با سیب زمینی. عکس
مرحله 1: سیب زمینی ها را آماده کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید. چشم ها را بردارید. سیب زمینی های تمیز را به قطعات بزرگ برش دهید. سپس تکه های سیب زمینی را روی دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شود و شروع به آماده سازی ماهی کنید.مرحله 2: ماهی را آماده کنید.
ماهی کپور صلیبی را از فلس ها با چاقو تمیز کنید، آبشش ها و روده ها را جدا کنید، باله ها و دم را با احتیاط جدا کنید. هنوز نیازی به تکه تکه کردن نیست، ماهی را کامل می‌پزیم.
ماهی کپور چلیپایی را با نمک از داخل و خارج بمالید، سپس آب لیمو را بریزید و در یخچال بگذارید تا مارینت شود. 15-20 دقیقه.
مرحله 3: پیاز را آماده کنید.
بعد از اینکه پیاز را از فلس جدا کردید، آن را به صورت نیم حلقه خرد کنید. از چاقوی آغشته به آب سرد استفاده کنید تا از پاشیدن آب در همه جهات جلوگیری کنید و از پارگی های غیر ضروری جلوگیری کنید.
مرحله 4: ماهی را بپزید.
سینی فر مقاوم در برابر حرارت را با روغن نباتی چرب کنید و ماهی کپور را روی آن قرار دهید. لاشه ماهی را با پیاز پر کنید، سیب زمینی ها را در اطراف، نمک و فلفل قرار دهید تا مزه دار شود. و برای تشکیل یک پوسته اشتها آور در حین پخت، همه چیز را با روغن نباتی چرب کنید.
فر را گرم کنید تا 200 درجه. سینی فر را با ماهی و سیب زمینی در فر قرار دهید و بپزید 30-45 دقیقهتا زمانی که یک پوسته طلایی ظاهر شود. به محض اینکه این اتفاق افتاد، ماهی کپور پخته شده را بردارید و سرو کنید.
مرحله 5: ماهی کپور پخته شده را سرو کنید.
ماهی کپور آماده پخته شده در فر را داغ سرو کنید، با سبزی، لیمو یا برش های سیر تزئین کنید. به عنوان غذا از سیب زمینی هایی که پختیم همراه با ماهی استفاده کنید. در سفره تعطیلات، بهتر است ماهی کامل را در یک بشقاب بزرگ سرو کنید.
نوش جان!
می توانید به جای پیاز، برش های لیمو و سبزی را داخل ماهی قرار دهید.
همچنین می توانید ماهی کپور را در فویل با سس مایونز یا خامه ترش بپزید.
ما نیاز خواهیم داشت:
ماهی کپور صلیبی - 2 قطعه، هر کدام تقریباً 700 گرم،
0.5 مکعب سیب زمینی،
پیاز - 2 عدد.
روغن آفتابگردان،
سایر ادویه ها،
ماهی را تمیز می کنیم و روی یک ورقه پخت که با روغن آفتابگردان چرب شده است قرار می دهیم. ماهی را از هر طرف با سس مایونز چرب کنید؛ داخل ماهی را نیز با سس مایونز چرب کنید. پیاز را پوست گرفته، بشویید، حلقه حلقه کنید و روی ماهی بگذارید. ما همچنین همه چیز را با سس مایونز می پوشانیم و 15-20 دقیقه می گذاریم.
در حالی که ماهی آبدار می شود، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. در ظرفی بریزید و با سس مایونز بپوشانید و در صورت تمایل نمک و فلفل و سایر ادویه ها بپاشید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
در حالی که ماهی کپور و سیب زمینی دم کرده اند، فر را روشن کنید تا گرم شود.
به محض اینکه زمان انتظار سپری شد، سیب زمینی ها را همراه با ماهی روی سینی فر قرار دهید. همچنین می توانید سیب زمینی را در شکم ماهی قرار دهید.
وقتی سیب زمینی ها در جای خود قرار گرفتند، ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
در دمای متوسط، ماهی حدود 1 ساعت پخته می شود. به محض اینکه ماهی شروع به قهوه ای شدن کرد، می توانید روی آن را با فویل بپوشانید، سپس پخته تر می شود. من معمولاً می گذارم بپزد و 10 دقیقه قبل از تمام شدن روی آن را با فویل می پوشانم تا نسوزد.
من از ورقه پخت نچسب استفاده می کنم، بنابراین نگران ته ظرف نیستم.
حالا من به شما نشان خواهم داد که با چه چیزی به پایان رسیدم.
ماهی پخته شده آبدار و با طعم مشخص شد. با توجه به اینکه در فر پخته شده است مانند سرخ کردن روغن ندارد. و سیب زمینی ها با پوسته طلایی ترد شدند. نمی دانم چرا، اما من واقعاً عاشق سیب زمینی با پوسته طلایی هستم؛ آنها اشتها آور به نظر می رسند و همچنین بسیار خوشمزه هستند.
کپور صلیبی ماهی رودخانه ای با گوشت لطیف و به سختی شیرین است. غذاهای مبتنی بر این محصول همیشه عالی می شوند! بسیاری از مردم از وجود استخوان های کوچک در لاشه ماهی می ترسند. با این حال، اگر ماهی کپور صلیبی به درستی پخته شود، آنها به سادگی احساس نمی شوند. بوی ماهی رودخانه ای نیز با کمک گیاهان، ادویه ها و گیاهان به راحتی از بین می رود. بنابراین، نباید لذت پذیرایی از لطیف ترین گوشت کپور را از خود سلب کنید. علاوه بر این، می توانید غذاهای واقعاً مجلل را از آن تهیه کنید.
یکی از این غذاها سیب زمینی است که با ماهی کپور در فر پخته شده است. تهیه آن بسیار آسان است، طعمی کاملاً شگفت انگیز، ظاهری شگفت انگیز و عطری بسیار اشتها آور دارد. برای تهیه آن، توصیه می شود ماهی از قبل تمیز شده و روده شده خریداری کنید. در بازارها و سوپرمارکت ها، این روش درست در مقابل شما انجام می شود، البته با پرداخت هزینه. در غیر این صورت، می توانید خودتان ماهی کپور را تمیز کنید؛ این کار بسیار آسان است.
اطلاعات طعم غذاهای اصلی از سیب زمینی / غذاهای اصلی از ماهی / سیب زمینی پخته شده در فر / ماهی پخته شده در فر
عناصر
- کپور صلیبی متوسط - 2 عدد؛
- سس مایونز یا خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- پیاز بزرگ - 1 عدد؛
- سیب زمینی متوسط - 4 عدد؛
- پیاز تازه، شوید یا جعفری - به مزه؛
- فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه؛
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر.
طرز تهیه ماهی کپور پخته شده در فر با سیب زمینی
ماهی کپور صلیبی را با حرکت دادن یک چاقوی کوچک از دم به سمت سر و در برابر فلس تمیز کنید. حالا باید شکم را باز کنید. این کار باید با دقت انجام شود تا به کیسه صفرا دست نزنید و محصول را خراب نکنید. چاقو را به موازات شکم قرار دهید و با احتیاط از سر به سمت باله های شکمی حرکت دهید و آن را باز کنید. این جایی است که کیسه صفرا قرار دارد. در مرحله بعد، می توانید شکم را به روشی که برای شما راحت است، ببرید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ماهی را از روده ها، کیسه صفرا بدنام آزاد کنیم و آبشش ها را خارج کنیم. لاشه روده را به طور کامل زیر یک جریان بزرگ آب جاری - هم در خارج و هم در داخل - بشویید.
فیلینگ ماهی را آماده کنید. پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده و ریز خرد کنید. مواد را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. پیاز را نباید سرخ کنید، تلخی ناخوشایندی به ظرف اضافه می کند.
پیاز آماده شده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. سبزی های مورد علاقه خود را بشویید (می توانید از مجموعه ای از انواع ذکر شده استفاده کنید) و آنها را ریز خرد کنید. محصول آماده شده را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید.
شکم ماهی کپور صلیبی را با مخلوط پر کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به ورقه های بزرگ برش دهید. اگر از سبزیجات ریشه دار کوچک استفاده می کنید، آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید.
یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. ماهی کپور شکم پر شده را در آن قرار دهید. آنها را با نمک و فلفل مزه دار کنید. در دو طرف ماهی شکاف هایی ایجاد کنید و تا ستون فقرات برش دهید. این روش به استخوان های کوچک اجازه می دهد تا نرم شوند. با استفاده از برس شیرینی پزی، ماهی کپور را با سس مایونز یا خامه ترش بپوشانید.
قاچ های سیب زمینی را در اطراف ماهی قرار دهید. آنها همچنین باید فلفل و نمک زده شوند.
فرم را با ماهی و سیب زمینی در فر داغ (180-200 درجه) به مدت 35-40 دقیقه قرار دهید. اگر می‌خواهید برش‌های سبزیجات از همه طرف قهوه‌ای شوند، به‌طور دوره‌ای ظرف را بردارید و سبزیجات ریشه‌دار را هم بزنید. شاخص اصلی آمادگی یک ظرف قهوه ای شدن سس مایونز یا خامه ترش است. اگر از ماهی خیلی کوچک استفاده می کنید، زمان پخت را کاهش دهید.
ماهی کپور چلیپایی با سیب زمینی در فر کاملا آماده است! محتویات قالب را در بشقاب ها تقسیم کرده و گرم سرو کنید. یک مکمل ایده آل برای این غذا سالاد سبزیجات تازه و ترشی های مختلف است. نوش جان!
