Συνταγή για κέικ σκίουρου σε αργή κουζίνα. Μπισκότο σε σκίουρους (αγγελικό μπισκότο) σε slow cooker. Μπισκότο σε αργή κουζίνα βιαστικά: συνταγές με φωτογραφίες

Οι λάτρεις του κέικ γνωρίζουν καλύτερα από οποιονδήποτε άλλον ότι η βάση αυτού του θρεπτικού και καταπληκτικού γλυκού είναι το κέικ. Και υπάρχουν πολλές ποικιλίες τέτοιων κέικ: από κουλουράκι μέχρι μπισκότο και ακόμη και βάφλα. Αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για ένα μπισκότο μαγειρεμένο με κρόκους κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Το ψήσιμο έχει μια συγκεκριμένη ευθρυπτότητα, πολύ πιο ευδιάκριτη από τη ζύμη με κρούστα.

Το μπισκότο με κρόκους σε αργή κουζίνα είναι πολύ εκπληκτικό. Όταν το ετοιμάζετε, μπορεί να σας φανεί ότι η ζύμη είναι πηχτή και δεν θα φουσκώσει καθόλου. Αλλά αυτό δεν είναι έτσι - το κέικ φουσκώνει καλά, αλλά μόνο εάν δεν διαταραχθεί κατά το μαγείρεμα. Το ψήσιμο ευθρυπτότητας, δίνει χρόνο. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να παρασκευαστεί στο τραπέζι για περίπου μισή ώρα και θα σκληρύνει ελαφρώς στην κατάσταση που χρειαζόμαστε. Ένα τέτοιο κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα κέικ ή μια φρουτόπιτα, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και την εφευρετικότητά σας.

Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να ψήσετε έναν τεράστιο αριθμό μπισκότων για όλες τις περιπτώσεις: από έως, ή. Και πολλά άλλα μπισκότα, τις συνταγές των οποίων θα βρείτε.

Υλικά για μπισκότο στους κρόκους

1. Κρόκοι κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
2. Ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι?
3. Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
4. Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι.
5. Βανιλίνη - 1 γραμμάριο.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος– 1 ώρα 10 λεπτά.
μερίδες – 4.

1. Πρώτα απ 'όλα, όπως και στην προετοιμασία ενός κλασικού μπισκότου, πρέπει να ξεκινήσετε με τα αυγά. Αρχικά, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Δεν θα χρειαστείτε πλέον τα πρώτα και μπορείτε να τα αφήσετε στην άκρη. Ενώνουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπάμε για 7 λεπτά. Έτσι, αντί για μια πλούσια κίτρινη μάζα, θα πρέπει να πάρουμε ένα λευκό και παχύρρευστο μείγμα αυγών. Αξίζει να θυμηθούμε ότι οι πρωτεΐνες αγαπούν το αλάτι και οι κρόκοι αγαπούν τη ζάχαρη. Και όταν χτυπάμε τους κρόκους, δεν χρησιμοποιείται πλέον αλάτι.

2. Σε ένα ήδη πηχτό μείγμα ρίχνουμε τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σίτου. Αλλά το αλεύρι δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθεί αμέσως και εντελώς - προσθέστε το στα πιάτα σε δόσεις και ταυτόχρονα χτυπήστε το μείγμα. Στην αρχή θα σκληρύνει και θα θρυμματιστεί σε κομμάτια, αλλά μην σταματήσετε να χτυπάτε - το μείγμα σύντομα θα γίνει ξανά πιο αραιό.

3. Είναι καλύτερα να βάλετε λαδόκολλα (λαδωμένο ή κερωμένο) στον πάτο του ταψιού του multicooker - θα είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε το κέικ χωρίς να το καταστρέψετε. Βάζουμε τη ζύμη σε ταψί, και δεν χρειάζεται να την αλείψουμε, στην πορεία θα απλωθεί και θα κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και το χρόνο μαγειρέματος - 1 ώρα. Μην ανοίγετε το καπάκι της κουζίνας, ούτε για ένα λεπτό! Η κρούστα θα κατακαθίσει αμέσως. Αφού ηχήσει το ηχητικό σήμα του multicooker, σβήστε το, αλλά μην ανοίξετε το καπάκι για άλλα 5-10 λεπτά.

4. Το μπισκότο στους κρόκους είναι έτοιμο! Τώρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε πίτες ή κέικ.

5. Προαιρετικά, προτείνω να καλύψετε το κέικ με σοκολάτα λιωμένη σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού.

Μπορείτε να το απολαύσετε με τσάι. Καλή όρεξη!

Ένα πολύ τρυφερό, ελαφρύ και ορεκτικό μπισκότο με βάση τις ωμές πρωτεΐνες.

Χάρη στο γεγονός ότι τα αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται σε αργή κουζίνα, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και να δημιουργήσετε ένα λαμπερό κέικ σε μόλις 30-40 λεπτά.

Το ψίχουλο είναι πολύ ελαφρύ, τρυφερό, ελαστικό και πολύχρωμο. Μια τέτοια πίτα είναι εξαιρετική για την «αξιοποίηση» των υπόλοιπων πρωτεϊνών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αυγά που περίσσεψαν και να φτιάξετε ένα πρωτότυπο ελαφρύ επιδόρπιο που θα λατρέψουν όλοι οι καλεσμένοι σας.

Για να αποτρέψετε το κέικ από το να «γκρεμίσει» μετά την παραγωγή, δεν πρέπει να αφαιρεθεί από τη φόρμα όσο είναι ζεστό. Επίσης, δεν συνιστάται να καλύπτετε τα τοιχώματα της φόρμας με οποιοδήποτε λίπος.

Ραντίζοντας τη φόρμα με νερό, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα λεπτό και ανοιχτό λευκό μπισκότο.

Αν φτιάχνετε σκιουρόπιτα σε μεγάλο ταψί, μπορεί να «πέσει» η μέση του μπισκότου. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το γυάλινο ποτήρι σε ένα πυρίμαχο καλούπι.

Μπισκότο σε σκίουρους, συνταγή με φωτογραφία

Συστατικά:

• • • ακατέργαστες πρωτεΐνες (3 τεμ.);
    • ζάχαρη (25 γραμμάρια)?
    • αλεύρι (40 γραμμάρια)?
    • κιτρικό οξύ (1/4 κουταλάκι του γλυκού);
    • αλάτι (μια πρέζα)?
    • ζάχαρη άχνη (75 γραμμ.).

Σήμερα προτείνουμε να ετοιμάσουμε ένα απίστευτα νόστιμο και πολύ σοκολατένιο μπισκότο, το οποίο έχει πλούσιο μαύρο χρώμα. Για να το ετοιμάσετε, δεν...

Η εποχή των δαμάσκηνων βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη; Τότε ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε μια εκπληκτικά νόστιμη και μυρωδάτη δαμασκηνόπιτα. Και βοηθήστε μας να...

Ένα πιάτο με ασυνήθιστο όνομα "Μάγοι" ανήκει στη λευκορωσική κουζίνα. Παρασκευάζονται από πουρέ πατάτας και μοιάζουν πολύ με τηγανίτες πατάτας, αλλά ...

Το χυλό σίτου Artek είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των σεφ. Και για καλό λόγο, γιατί αυτό το δημητριακό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. ΚΑΙ…

Οι κρόκοι χρησιμοποιούνται συχνά στο ψήσιμο. Και τι να κάνουμε με τις υπόλοιπες πρωτεΐνες; Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ελαφριά και αέρινα μπισκότα σοκολάτας με πρωτεΐνες.…

Ως παιδί, το συμπυκνωμένο γάλα ήταν η αγαπημένη λιχουδιά κάθε παιδιού. Αυτό που πωλείται τώρα στο κατάστημα δύσκολα μπορεί να ονομαστεί συμπυκνωμένο γάλα, αλλά για περιποίηση ...

Κάθε ζύμη, που περιλαμβάνει τυρί κότατζ, αποθαρρύνει με τη λεπτή γεύση και το άρωμά του, που στέκεται στην κουζίνα κατά τη διάρκεια της…

Τι πιο εύκολο από το να σπάσεις δύο ή τρία αυγά σε ένα τηγάνι. Φυσικά, το μαγείρεμα Fried Eggs δεν είναι μια ενοχλητική επιχείρηση, την οποία μπορεί να χειριστεί…

Τα γεωργιανά πιάτα φημίζονται για τη λαμπερή και πλούσια γεύση τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο δημοφιλή στη Ρωσία. Και σήμερα θα μαγειρέψουμε chakhokhbili ...

Το τυρί φημίζεται για το γεγονός ότι περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων. Αυτό το προϊόν είναι εξίσου χρήσιμο για ενήλικες και…

Πες μου, σε ποιον δεν αρέσουν τα νόστιμα μπισκότα κέικ, με κρέμα, φρούτα, σοκολάτα, με... Μάλιστα, είναι τόσα πολλά που δεν μπορείς να τα μετρήσεις όλα. Τι τους ενώνει; Μπισκότο. Όσο πιο ελαφρύ, πιο πορώδες, πιο απαλό είναι, τόσο πιο νόστιμο και αέρινο είναι το κέικ. Έχετε ήδη συναντηθεί μαζί μας πώς να ψήνουμε σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Χρειάζεται χρόνος, προσπάθεια και λίγη εμπειρία. Τι να κάνετε εάν ο χρόνος τελειώνει, δεν έχετε αρκετή δύναμη για τίποτα ή δεν έχετε αποκτήσει ακόμα εμπειρία; Αγοράστε έτοιμα κέικ, η προετοιμασία των οποίων αμφισβητείται; Δοκιμάστε τη δύναμή σας και τη δύναμη του πολυκουζινιού σας - ψήστε ένα μπισκότο σε αυτό και θα σας βοηθήσουμε όλοι σε αυτό, θα μοιραστούμε τις δοκιμασμένες συνταγές μας και θα σας δείξουμε βήμα προς βήμα πώς να αντεπεξέλθετε στην εργασία.

Υπάρχουν παγίδες που πρέπει να γνωρίζετε πριν ξεκινήσετε; Τελικά, υπάρχει.

1. Μην μετράτε τα συστατικά με το μάτι. Το ψήσιμο, και ειδικά το ιδιότροπο όπως ένα μπισκότο, δεν του αρέσει αυτό.
2. Δεδομένου ότι το μέγεθος του μπολ των περισσότερων μοντέλων πολυκουζινών είναι μικρότερο από τα παραδοσιακά ταψιά, το κέικ σας θα είναι ψηλό αλλά μικρή σε διάμετρο.
3. Η επιφάνεια του κέικ (πάνω πλευρά) θα είναι χλωμή, αλλά αυτό είναι μικρό πράγμα. Συνήθως το αναποδογυρίζουμε.
4. Ο χρόνος ψησίματος για διαφορετικά μοντέλα της συσκευής (Redmond, Polaris, Panasonic κ.λπ.) στην ίδια λειτουργία είναι συνήθως 1 ώρα και στις περισσότερες περιπτώσεις δεν απαιτεί συνεχή παρακολούθηση, όπως στον φούρνο. Ωστόσο, πρέπει ακόμα να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα σπίρτο ή ένα ξύλινο σουβλάκι. Οι λόγοι για διαφορετικούς χρόνους ψησίματος μπορεί να είναι διαφορετικοί, που κυμαίνονται από την ισχύ του πολυμάγειρα έως την τάση δικτύου.

Σκεφτείτε όλα αυτά, αλλά μην φοβάστε τόσο σύντομα - το ψήσιμο ενός κέικ μπισκότου σε μια αργή κουζίνα είναι απλό και γρήγορο. Ας δούμε?

Μπισκότο σε αργή κουζίνα βιαστικά: συνταγές με φωτογραφίες

Γιατί «γρήγορα»; Κυρίως γιατί δεν θα χωρίσουμε τα ασπράδια και τους κρόκους, κάτι που εξοικονομεί πολύ χρόνο και κόπο. Ωστόσο, το μπισκότο είναι ψηλό και πολύ αφράτο. Αυτό φαίνεται ξεκάθαρα στη φωτογραφία.

Συστατικά:

• αυγά - 4 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1η?
• αλεύρι - 1 στοίβα?
• μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να φτιάξετε ένα αφράτο μπισκότο σε αργή κουζίνα

Μπισκότο μελιού σε μια αργή κουζίνα

Μια πολύ ενδιαφέρουσα εκδοχή της ζύμης μπισκότου είναι το μέλι. Φανταστείτε μόνο τι άρωμα θα γεμίσει την κουζίνα σας! Όλα εξαρτώνται από το είδος του μελιού. Όποιο κι αν διαλέξετε, σίγουρα θα είναι νόστιμο. Το μέλι είναι μια υπέροχη φυσική γεύση.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

• αυγά - 5 τεμάχια?
• μέλι - 6 κουταλιές της σούπας.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
• φυτικό λάδι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να ψήσετε ένα κέικ με μέλι

Παντεσπάνι σιφόν σε αργή κουζίνα

Αλλά αυτό το μπισκότο έχει απλώς «αριστούργημα». Είναι μαλακό, αρκετά υγρό, αλλά αυτή η υγρασία είναι αρκετή ώστε όταν συναρμολογείτε το κέικ από αυτό, να μην μουλιάσει τα κέικ. Θα είναι τα πιο τρυφερά ακόμα και χωρίς επιπλέον εμποτισμό. Απαραίτητη προϋπόθεση για κάθε μπισκότο σιφόν είναι το φυτικό λάδι. Και ναι, πρέπει να δουλέψεις περισσότερο. Εάν σε προηγούμενες συνταγές οι πρωτεΐνες δεν διαχωρίστηκαν από τους κρόκους, τότε εδώ θα χωρίσουμε σε λευκό και κίτρινο))).

Λίστα παντοπωλείου:

• αυγά - 3 τεμ.
• νερό - 70 ml;
• ζάχαρη - 120 g;
• αλεύρι - 170 g;
• ηλιέλαιο - 125 ml.
• μπέικιν πάουντερ - 10 g;
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Πώς να μαγειρέψετε μπισκότο σιφόν σε αργή κουζίνα

Μπισκότο με γάλα σε αργή κουζίνα

Η συνταγή είναι υπέροχη για κάθε πάρτι τσαγιού - το θέλετε στο γιορτινό τραπέζι, θέλετε να το αλείψετε με οποιαδήποτε μαρμελάδα και τέλος - τελειώσατε. Το κέικ δεν είναι στεγνό, ελαφριά ελαφριά κρούστα, λεπτή υφή. Τι άλλο χρειάζεσαι για καλή διάθεση;

Λίστα παντοπωλείου:

• γάλα - 120 g;
• βούτυρο - 60 g;
• αλεύρι σίτου - 165 γρ.
• μπέικιν πάουντερ - 7 γρ. (1 φακελάκι);
• ζάχαρη - 165 g;
• αυγά - 3 τεμ.
• βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• αλάτι - μια πρέζα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα μπισκότο σε ζεστό γάλα σε μια αργή κουζίνα

1. Σε ένα βαθύ μπολ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε.
   
2. νικήσαμε. Εμπιστευόμαστε αυτό το ρομπότ στο μίξερ, έχοντας σπάσει καλά τη μάζα, εισάγουμε λίγη ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
   
3. Μετά από 10-15 λεπτά, η μάζα γίνεται ευάερη.
   
4. Κοσκινίζουμε δύο φορές το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Σε τρία στάδια, εισάγουμε το αλεύρι στη μάζα των αυγών και, σε χαμηλές ταχύτητες, τρυπάμε τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
   
5. Βάζουμε το βούτυρο στο γάλα και το βάζουμε στη φωτιά. Ζεσταίνουμε το υγρό. Μην βράζετε ποτέ! Ρίχνουμε το μισό γάλα στη ζύμη και με μια σπάτουλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφού ανακατέψουμε καλά, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και δουλεύουμε ξανά με μια σπάτουλα.
   
6. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πηχτή. Η φωτογραφία δείχνει ότι είναι ελαφρύ, αλλά όχι υγρό, δεν στραγγίζει, αλλά βγαίνει από τη σιλικόνη.
   
7. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε ένα προ-λαδωμένο μπολ. Ενεργοποιήστε το "Baking" και περιμένετε το αποτέλεσμα. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 ° C (πολυκουζίνα Philips). Η αναμονή είναι 45 λεπτά.
   
   
   
8. Δροσερό, κομμένο.
   
   
9. Δείτε την υφή! Παρά το χλωμό πάνω μέρος, το κέικ είναι εντελώς ψημένο. Αφράτο, απαλό.
   

Με γάλα, κακάο, μαρμελάδα, ό,τι σας αρέσει περισσότερο - απολαύστε!

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ένα τέτοιο προϊόν. Μοιραστήκαμε μαζί σας μόνο τα πιο δημοφιλή και αποδεδειγμένα. Και μπορείτε να προσθέσετε σε αυτά τα υλικά τριμμένο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Τόσο οι ξηροί καρποί όσο και οι παπαρουνόσποροι δεν θα χαλάσουν τη γεύση, οι σταφίδες θα ταιριάζουν επίσης τέλεια. Η σκόνη κακάο θα δώσει στα ψημένα προϊόντα ένα ευχάριστο σοκολατένιο χρώμα και γεύση· αυτό το επιδόρπιο είναι πάντα δημοφιλές στα παιδιά. Αυτή είναι η αγαπημένη τους απόλαυση. Και το γνωστό σαρλότ είναι και μπισκότο με μήλα. Υπάρχουν επίσης επιλογές με τυρί κότατζ. Η γεύση θυμάται για πολύ καιρό. Και φυσικά τον κύριο ρόλο παίζουν διάφορες κρέμες, γεμίσεις, τόσο από μούρο όσο και από ξηρούς καρπούς. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε όπως σας λέει το γούστο σας και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος.

Μπισκότο σε πρωτεΐνες - πολύ απαλό, πορώδες, χιόνι-λευκό, ελαστικό. Η ψίχα βγαίνει σαν σφουγγάρι.

Συμβαίνει συχνά μετά το μαγείρεμα ενός πιάτου να παραμένουν πρωτεΐνες. Από αυτά μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο μπισκότο. Θα είναι ακόμη καλύτερα εάν οι πρωτεΐνες μείνουν στο ψυγείο για μερικές μέρες. Οι σκίουροι θα «γεράσουν» και το μπισκότο θα βγει ακόμα καλύτερο.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να λιπαίνεται η φόρμα για ένα τέτοιο μπισκότο. Μπορείτε μόνο να το ραντίσετε ελαφρά με νερό. Το μπισκότο ανεβαίνει, κολλάει στα τοιχώματα της φόρμας, σαν να κολλάει πάνω του. Για τον ίδιο λόγο, ένα τέτοιο μπισκότο δεν πρέπει να ψηθεί σε φόρμα σιλικόνης. Αλλά σε μια φόρμα με αντικολλητική επίστρωση (για παράδειγμα, όπως σε ένα μπολ multicooker), ένα μπισκότο με πρωτεΐνες θα ψηθεί τέλεια.

Όταν θέλετε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο μπισκότο με τη μορφή μεγάλης διαμέτρου - το μπισκότο θα πέσει στη μέση κατά το ψήσιμο με το δικό του βάρος. Επομένως, είναι επιθυμητό να ψήσετε ένα τέτοιο μπισκότο σε μια φόρμα με μια τρύπα στη μέση. Εάν δεν υπάρχει τέτοια φόρμα, μπορείτε να βάλετε ένα γυάλινο φλιτζάνι σε ένα κανονικό στρογγυλό ταψί, προσομοιώνοντας έτσι μια φόρμα με μια τρύπα. Ή μπορείτε να το ψήσετε σε ορθογώνιο σχήμα.

Το μπισκότο αγγέλου πρέπει να κρυώσει ανάποδα στη φόρμα, αλλιώς θα καθίσει. Ένα τέτοιο μπισκότο μπορεί εύκολα να κοπεί σε 2-3 κέικ. Συνδυάζεται καλά με κρέμα μούρων ή κρέμες με βάση το λάδι.

Εάν ένα τέτοιο μπισκότο ψηθεί στο φούρνο, τότε ο χρόνος ψησίματος θα είναι 35 λεπτά στους 180 ºC.