Was bedeutet schwimmendes ei. Wie man frische, hochwertige Eier auswählt und pflegt

Die Frische von Eiern für unerfahrene Hausfrauen ist immer ein Rätsel. Die Intrige zieht sich hin, bis die Hülle zerbricht. Aber erfahrene Hobbyköche wissen, dass etwas nicht stimmt, wenn beim Kochen ein Ei auftaucht. Es ist besser, das Gericht aus anderen Zutaten zuzubereiten und das verdorbene Produkt in den Warenkorb zu legen.

Beim Kochen tauchte das Ei auf: Was bedeutet das?

Wenn Eier im Wasser schwimmen, wird dies eindeutig interpretiert: Sie sind auf ein Produkt gestoßen, das nicht die erste Frische ist. Durch Verschieben eines Artikels in der Pfanne können Sie feststellen, wie lange er bereits in den Regalen des Ladens war. Gießen Sie dazu kaltes Wasser in einen Behälter und legen Sie Eier vor dem Kochen ein. Warten Sie, bis der örtliche Sturm nachgelassen hat, passen Sie auf.

Grundsätzlich sehen Hostessen die folgenden Phasen:

ein Diätprodukt, das nicht älter als 8 Tage ist, liegt auf dem Boden und versucht nicht, an die Oberfläche zu steigen;
ein Ei, das eine Woche lang gelegen hat, beginnt mit einem stumpfen Ende nach oben zu streben;
2-3 Wochen altes Produkt hängt in aufrechter Position irgendwo in der Mitte;
der, der dem Huhn vor mehr als einem Monat entnommen wurde, taucht vollständig auf.

Sehen Sie, wie die Haltbarkeit eines Produkts visuell bestimmt wird. So verhalten sich Eier unterschiedlicher Frische in kaltem Wasser.

Diese Eigenschaften gelten für Hühner- und Wachteleier. Das Experiment liefert zuverlässige Ergebnisse, es ist unmöglich, mit der Definition von Frische zu verwechseln. Es sei denn, Sie verwenden ein gekochtes Ei anstelle von rohem oder gesalzenem Wasser. Salz erhöht die Dichte der Flüssigkeit, das Experiment ändert sich unter diesen Bedingungen.

Es gibt eine solche Situation: Sie sind sicher, dass die Kopie frisch ist, aber sie wird immer noch angezeigt. Schimpfen Sie nicht mit dem Experiment, untersuchen Sie nur das Ei. Wahrscheinlich sind Risse in der Schale, durch die Luft eingedrungen ist. Es ist auch besser, dies nicht in Lebensmitteln zu sich zu nehmen - es ist nicht bekannt, wie die eingedrungenen Bakterien die Qualität des Proteins und des Eigelbs beeinflusst haben.

Warum schwimmen Eier im Wasser

Die Frage kann mit der gleichen einfachen Beobachtung beantwortet werden. Vergleichen Sie bei Gelegenheit 2 Produkte: nur unter dem Vogel und liegend. Sie werden einige signifikante Unterschiede aufweisen, aufgrund derer die Eier an die Oberfläche schwimmen.

Was bedeutet das? Die Eigenschaften ändern sich, da die Hülle nicht hermetisch abgedichtet ist. Es hat Poren, die Sauerstoff und Mikroorganismen durchlassen, damit ein potenzielles Küken überleben kann. Im Inneren des Produkts bildet sich eine bestimmte Umgebung. Wird es nicht rechtzeitig abgekühlt, nicht thermisch verarbeitet, überwiegen krankhafte Mikroorganismen.

Warum taucht es auf? Während der Lagerung verlieren Eier Feuchtigkeit, verfügbares Kohlendioxid. Das Protein wird flüssiger, nimmt weniger Platz ein. Im Inneren bildet sich eine Luftkammer - ein Puga. Es bewirkt, dass sich die liegenden Eier an die Wasseroberfläche neigen.

Warum schwimmt ein Ei beim Kochen im Wasser?

Während des Garens kann sogar ein frisches Ei seine Position relativ zum Boden ändern. Dies bedeutet nicht, dass sich das Produkt unerwartet verschlechtert hat. Der Bogeyman ist wieder schuld - sie ist der Hauptgrund dafür, dass das gekochte Ei nach dem Kochen an die Oberfläche kam.

Unter dem Einfluss hoher Temperatur kräuselt sich das Weiß, das Eigelb. Ihr Volumen nimmt ab, überschüssige Feuchtigkeit verdunstet, der freie Raum wird von Luft eingenommen. Die Kammer drückt das Produkt nach dem Garen aus dem Wasser.

Ist es möglich, im Wasser schwimmende Eier zu essen?

Wenn ein Ei beim Kochen im Wasser schwimmt, hängt sein weiteres Schicksal von der Frische ab. Es ist grundsätzlich unmöglich, ein vollständig aufgetauchtes Produkt zu essen. Schicken Sie sofort eine in Ihren Warenkorb. Es darf etwas gegessen werden, das 2-3 Wochen geruht hat, nur das Ei muss gekocht werden, bis es vollständig gekocht ist. Auf pochiertes Rührei mit halbflüssigem Eigelb und Eiweiß sollte man besser verzichten. Gesundheit ist teurer.

Essen Sie täglich, wöchentlich Kopien mutig. Versuchen Sie zunächst, letzteres zu verwenden, um sich nicht zu verschlechtern. Um unangenehme Folgen zu vermeiden, wählen Sie Gerichte, die eine hochwertige Wärmebehandlung der Eier beinhalten - Salmonellen sind auch in den frischesten zu finden.

Folgen, wenn Eier beim Kochen im Wasser schwimmen

Wenn die Erklärung der Gründe, warum das Ei beim Kochen auftaucht, nicht überzeugend erscheint und Sie auf verdorbene Eier nicht verzichten möchten, achten Sie auf die Folgen des Verzehrs. Ja, das Produkt kann ein normales Aussehen und Geruch haben, aber der Frischetest warnt davor, dass krankhafte Veränderungen im Inneren bereits in vollem Gange sind. Wenn Sie essen, besteht die Gefahr einer schweren Vergiftung.

Letzteres erscheint 6-8 Stunden nach einer Mahlzeit. Je nach Grad der Schädigung des Körpers können die Symptome unterschiedlich sein:

Übelkeit, schweres, häufiges Erbrechen;
Bauchschmerzen - Ziehen in Form von Koliken, Krämpfen;
Appetitlosigkeit;
Durchfall, im schlimmsten Fall - vermischt mit Schleim, Blut;
allgemeine Schwäche, Schüttelfrost, Schlaflosigkeit;
Temperaturanstieg;
Schwindel;
Austrocknung;
Taubheit der Gliedmaßen.

In einem solchen Fall sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen, sonst können die Folgen schwerwiegend sein. Dies gilt insbesondere für die Eivergiftung bei Kindern. Als Selbstmedikation ist es nur sinnvoll, Erbrechen herbeizuführen, den Magen zu spülen, bis ein Krankenwagen eintrifft. Wenn Sie ein Zuhause haben, können Sie auch ein Sorbens wie Aktivkohle, Enterosgel, trinken. Die Medikamente werden die Zahl der Krankheitserreger reduzieren und Leiden lindern.

Wenn Ihnen das Geld, das Sie so viel ausgegeben haben, leid tut, dass Sie bereit sind, verdorbene Lebensmittel zu essen, erfahren Sie, wie Sie deren Frische im Laden bestimmen. Dazu ist es sinnvoll, sich 5 elementare Regeln zu merken. Sie werden es Verkäufern nicht erlauben, Sie zu täuschen oder versehentlich ein lügendes Produkt auszuwählen.

Aufbewahrungsfristen prüfen. Auf der Schachtel muss jedes Exemplar mit dem Herstellungsdatum und dem Verfallsdatum gestempelt werden.
Kaufen Sie das Produkt an vertrauenswürdigen Orten, an denen es Qualitätszertifikate gibt. Eier aus den Händen der Nachbarn, auf dem Bauernmarkt, von süßen Großmüttern zu kaufen, ist eine verlockende Idee. Aber wo sind die Garantien, dass die Vögel gesund sind und die Ware einige Wochen nicht im Kühlschrank des Besitzers war?
Verwenden Sie ein Ovoskop. In großen Supermärkten befindet sich neben dem Eierregal ein Frischetester.
Schauen Sie durch das Produkt in das Licht. Wenn Sie kein Ovoskop haben, verwenden Sie eine andere Lichtquelle. Ein frisches Exemplar ist komplett durchscheinend, hat keine Einschlüsse. Bei einem Zwei-Wochen-Alter sind normalerweise dünne Adern sichtbar, und eine monatliche ist durch dunkle Flecken gekennzeichnet.

Weitere interessante Dinge auf unserer Website.

Die heilige Eigenschaft des Wassers, von der unsere Vorfahren wussten und die wir aus irgendeinem Grund vergessen haben, ist, dass Wasser keine bösen Dinge aufnimmt - alles Schlechte wird sicherlich im Wasser schwimmen. Sie können jederzeit die Qualität der Eier überprüfen. Gießen Sie dazu kaltes, sauberes Wasser in eine tiefe Schüssel und tauchen Sie rohe Eier hinein. Auf diese Weise werden normalerweise Hühnereier und Wachteleier überprüft.

Ein frisches Ei sinkt im Wasser immer zu Boden, ein schlechtes schwimmt nach oben. Schwimmende Eier können in keiner Form gegessen werden, sie können nur in den Müll geworfen werden. So bestimme ich immer die Frische von Eiern zu Hause. Dies ist eine uralte Methode unserer Vorfahren, die in unserer Zeit angewendet werden kann.

Warum schwimmt ein abgestandenes Ei im Wasser?

Ein kleiner Zwischenraum am stumpfen Ende des Eies wird zum Gasaustausch des Embryos mit Luft gefüllt. Die zweilagige Hülle in dieser Kammer lässt Luft und Feuchtigkeit durch. Je älter das Ei ist, desto mehr Luft sammelt sich mit der Zeit am stumpfen Ende des Eies. Die erste Version des Grundes, ein Ei an die Oberfläche zu heben, ist ein banales Alter. Alte rohe Eier schwimmen immer im Wasser.

Warum schwimmt ein verdorbenes Ei im Wasser?

Die Eierschale hat Mikroporen und lässt Luft zusammen mit Mikroben in sich eindringen. Als Folge davon können im Laufe der Zeit die Prozesse der Fäulnis und des Abbaus von Proteinen auftreten. Dadurch werden Gase freigesetzt und Gase sind immer leichter als Wasser. Je mehr Gase, desto höher schwimmt das Ei. Ein schwimmendes Ei kann nicht nur das Alter des Eies anzeigen, sondern auch, dass es faul sein könnte. Und dies ist der zweite Grund für im Wasser schwimmende Eier - Fäulnis.

Wenn Sie Eier auf dem Markt, in einem Geschäft, Supermarkt und zu Hause gekauft haben, sind sie alle in einer Schüssel mit Wasser ertrunken, dann haben Sie gute frische Eier gekauft und können sie essen, verschiedene Gerichte und Gebäck damit kochen. Aber schwimmende Eier, die nahe der Oberfläche schwimmen, sollten in den Müll geworfen werden, um nicht vergiftet zu werden.

Menschen, die zumindest manchmal in die Küche gehen, um nicht nur zu essen, sondern auch etwas zu kochen, bemerken irgendwann nützliche Kleinigkeiten. Zum Beispiel, dass die Eier beim Kochen nicht schwimmen, sondern auf dem Boden liegen. Daher sind die vagen Vermutungen, die entstehen, wenn ein rohes Ei im Wasser schwimmt, nicht unbegründet.

Was ist da drin?

Die Komplexität der Bestimmung der Frische eines solchen Produkts beim Kauf liegt auf der Hand. Vor allem in Supermärkten, wo Eier oft in geschlossenen, blickdichten Verpackungen verkauft werden. Aber alles wird klar, wenn wir sie nach Hause bringen und anfangen zu kochen. Wenn Sie sie gleichzeitig brechen müssen, sollten die folgenden Anzeichen darauf aufmerksam machen:

Der Geruch von Schwefelwasserstoff.
Opakes Protein.
Beim Aufbrechen in eine Pfanne oder Schüssel verteilt sich das Eigelb sofort.

Aber wie kann man die Frische eines Eies überprüfen, ohne es zu zerbrechen? Tauchen Sie es einfach in Wasser. Wenn ein Ei im Wasser schwimmt, ist es verdorben oder abgestanden.

Warum taucht ein verdorbenes Ei auf?

Entgegen der landläufigen Meinung ist ein Ei überhaupt nicht hermetisch verschlossen. Es gibt Poren in der Schale, damit das Küken atmen kann. Neben Sauerstoff dringen aber auch Mikroorganismen durch sie hindurch. Durch die lebenswichtige Aktivität einiger von ihnen entwickeln sich Fäulnisprozesse und es werden Gase freigesetzt. Wenn ein Ei im Wasser schwimmt, haben sich viele Gase darin angesammelt, die leichter als Wasser sind.

Übrigens, auch wenn sich keine schädlichen Mikroorganismen im Inneren befinden, die Fäulnis und einen unangenehmen Geruch verursachen, schwimmt das alte Ei immer noch. Von der stumpfen Seite her sammelt sich allmählich Luft zwischen den Protein- und Schalenmembranen. Aus dem gleichen Grund ist ein abgestandenes Ei sehr leicht.

Aus diesem Grund empfiehlt es sich übrigens, die Eier mit der stumpfen Seite nach oben zu lagern, damit das Eigelb nicht mit der Luftkammer in Berührung kommt. Und es ist besser, sie nicht in ein Fach in der Kühlschranktür zu legen, da häufiges Öffnen dazu führt, dass sie sich schneller verschlechtern.

Wenn das Ei nicht ganz schwimmt

Wenn das Ei beim Eintauchen in Wasser sofort nach unten geht und eine horizontale Position einnimmt, haben wir ein sehr frisches Produkt. Aber im Laufe der Zeit verändern die im Inneren ablaufenden chemischen Prozesse die Konsistenz von Protein und Eigelb, wodurch sie flüssiger werden. Wenn also ein Ei mit einem stumpfen Ende im Wasser schwimmt, bedeutet dies, dass es ungefähr eine Woche alt ist. Daher können Sie es immer noch essen. Wenn es eine aufrechte Position einnimmt, ist es etwa 2-3 Wochen alt. Ein Ei, das mehr als einen Monat alt ist, schwimmt vollständig und kann nicht gegessen werden.

Täuschendes Salz

Sachkundige fügen beim Eierkochen etwas Salz hinzu, damit die Eier nicht versehentlich auslaufen. Daher ist zu beachten, dass die korrekte Definition von Frische fraglich ist, wenn Sie dem Wasser zuerst Salz zugesetzt haben. Der Punkt ist, dass Salz die Dichte von Wasser erhöht. Wenn ein Ei in zuvor gesalzenem Wasser schwimmt, bedeutet dies nicht unbedingt, dass es abgestanden ist. Liegt es aber auch im Salzwasser waagerecht, dann kann es kein Frischprodukt geben.

So bestimmen Sie die Qualität von Eiern in einem Geschäft

Damit es nicht passiert, dass alle drei Dutzend gekaufter Eier plötzlich auftauchen, sollten Sie beim Kauf versuchen, deren Frische zu bestimmen.

Ablaufdatum anzeigen. Es ist zu beachten, dass die Produktklasse auf der Verpackung angegeben werden muss. Es gibt diätetische Eier, die nicht länger als 8 Tage gelagert werden, und es gibt Kantinen (Blaupause), die wir am häufigsten kaufen. Ihre maximale Haltbarkeit beträgt einen Monat. Es gibt auch eine Klasse von Langzeitspeichern. Sie können im Kühlschrank etwa sechs Monate aufbewahrt werden, sind jedoch selten in Geschäften zu finden.
Untersuchen Sie die Oberfläche. Die Schale sollte matt und leicht rau sein. Glatt und glänzend ist es nur in abgestandenen Eiern.
Wiege das Ei in deiner Hand. Wenn es alt ist, wird es sehr leicht sein.
Schüttle das Ei. Wenn es frisch ist, bewegt sich das Eigelb nicht hinein. Dadurch spüren Sie nicht, dass etwas in der Schale baumelt und Sie hören beim Schütteln keine Geräusche.

Nun, jetzt haben wir herausgefunden, was was ist, und haben festgestellt, dass, wenn ein Ei vollständig im Wasser geschwommen ist, es abgestanden oder sogar verfault ist. Es kann jedoch vorkommen, dass ein gekochtes Ei, das irrtümlicherweise neben ein rohes gelegt wurde, auftaucht, aber eine solche Verwechslung kommt selten vor. Daher ist es besser, nicht an der Gesundheit zu sparen und das abgestandene Produkt wegzuwerfen.

Beim Kochen tauchte das Ei auf: Was bedeutet das?

Grundsätzlich sehen Hostessen die folgenden Phasen:

ein Diätprodukt, das nicht älter als 8 Tage ist, liegt auf dem Boden und versucht nicht, an die Oberfläche zu steigen;
ein Ei, das eine Woche lang gelegen hat, beginnt mit einem stumpfen Ende nach oben zu streben;
2-3 Wochen altes Produkt hängt in aufrechter Position irgendwo in der Mitte;
der, der dem Huhn vor mehr als einem Monat entnommen wurde, taucht vollständig auf.

Sehen Sie, wie die Haltbarkeit eines Produkts visuell bestimmt wird. So verhalten sich Eier unterschiedlicher Frische in kaltem Wasser.

Warum schwimmen Eier im Wasser

Warum schwimmt ein Ei beim Kochen im Wasser?

Ist es möglich, im Wasser schwimmende Eier zu essen?

Folgen, wenn Eier beim Kochen im Wasser schwimmen

Letzteres erscheint 6-8 Stunden nach einer Mahlzeit. Je nach Grad der Schädigung des Körpers können die Symptome unterschiedlich sein:

Übelkeit, schweres, häufiges Erbrechen;
Bauchschmerzen - Ziehen in Form von Koliken, Krämpfen;
Appetitlosigkeit;
Durchfall, im schlimmsten Fall - vermischt mit Schleim, Blut;
allgemeine Schwäche, Schüttelfrost, Schlaflosigkeit;
Temperaturanstieg;
Schwindel;
Austrocknung;
Taubheit der Gliedmaßen.

Aufbewahrungsfristen prüfen. Auf der Schachtel muss jedes Exemplar mit dem Herstellungsdatum und dem Verfallsdatum gestempelt werden.
Kaufen Sie das Produkt an vertrauenswürdigen Orten, an denen es Qualitätszertifikate gibt. Eier aus den Händen der Nachbarn, auf dem Bauernmarkt, von süßen Großmüttern zu kaufen, ist eine verlockende Idee. Aber wo sind die Garantien, dass die Vögel gesund sind und die Ware einige Wochen nicht im Kühlschrank des Besitzers war?
Verwenden Sie ein Ovoskop. In großen Supermärkten befindet sich neben dem Eierregal ein Frischetester.
Schauen Sie durch das Produkt in das Licht. Wenn Sie kein Ovoskop haben, verwenden Sie eine andere Lichtquelle. Ein frisches Exemplar ist komplett durchscheinend, hat keine Einschlüsse. Bei einem Zwei-Wochen-Alter sind normalerweise dünne Adern sichtbar, und eine monatliche ist durch dunkle Flecken gekennzeichnet.

Jede Hausfrau weiß, dass das Ei beim Kochen auf dem Boden liegt, also wenn plötzlich rohe eier schwimmen im wasser, sollten begründete Zweifel an der Qualität des Produkts bestehen.

Leider ist es im Laden schwierig, vor allem in Supermärkten, wo die Ware in geschlossenen Gebinden angeboten wird. Aber zu Hause beim Kochen kann und sollte man sich mit diesem Thema auseinandersetzen.

Folgende Punkte sollten Verdacht erregen:

unangenehmer Geruch nach Schwefelwasserstoff,
die Opazität des Proteins.

Es ist nicht erforderlich, das Produkt zu brechen, um die Frische zu gewährleisten.

Wenn Eier im Wasser schwimmen

Sie müssen es in einen Topf mit Wasser geben, und wenn Eier schwammen in kaltem Wasser oder während des Kochens bedeutet dies, dass sie sich verschlechtert haben.

Warum passiert dies?

Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass das Ei hermetisch verschlossen ist.

Tatsächlich gibt es Poren in der Schale, durch die Luft in das Küken eindringt. Aber damit können auch Mikroorganismen eindringen, die Fäulnisprozesse sowie die Freisetzung von Gasen verursachen. Die Gase sind leichter als Wasser und drücken das Ei an die Oberfläche.

Ein altes Ei, auch wenn es essbar ist, schwimmt trotzdem, da sich mit der Zeit Luft zwischen der Schale und der Eiweissmembran ansammelt.

Wenn Sie ein Ei ins Wasser geworfen haben und es sofort waagerecht auf den Boden gesunken ist, ist das Produkt frisch.
Wenn es mit einem stumpfen Ende aufschwimmt, ist es daher eine Woche alt und im Inneren haben irreversible Prozesse stattgefunden, durch die das Eigelb und das Weiß flüssiger geworden sind. Aber essen kann man trotzdem.
Wenn das Ei aufrecht steht, ist es etwa zwei bis drei Wochen alt. Ein vollflächiges Produkt ist älter als einen Monat und es wird nicht empfohlen, es zu essen.

Denken Sie daran, dass Sie mit dem beim Kochen hinzugefügten Salz die Frische des Produkts nicht zuverlässig bestimmen können, da das Salz das Wasser dichter macht und das schwimmende Ei nicht unbedingt verdorben wird.

Aber wenn es unten bleibt, können seine Vorteile und sein guter Geschmack nicht bezweifelt werden.

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Nicht nur Hühnchen, sondern auch, wenn sie nicht mehr zum Essen geeignet sind.

Um nicht Opfer eines minderwertigen Produktes zu werden, können Sie schon vor dem Kauf versuchen, den Frischegrad zu bestimmen.

Verfallsdatum. Es ist für jede Produktklasse unterschiedlich. Bei diätetischen Eiern beträgt es also bis zu 8 Tage, bei Kantinen, die am häufigsten vorkommen, bis zu einem Monat, bei lang gelagerten Eiern bis zu sechs Monaten.
Hülse. Es sollte leicht rau und glanzfrei sein. Es ist nur bei einem abgestandenen Produkt glatt.
Das Gewicht. Nehmen Sie den Gegenstand in die Hand. Wenn es hell ist, dann ist es schon abgestanden.
Schüttle das Ei. Wenn es so aussieht, als würde etwas im Inneren baumeln und Sie helle Geräusche hören, ist das Produkt abgestanden.

Um Schäden an einem bereits gekauften Produkt zu vermeiden, sollten Sie einfache Regeln befolgen.

Kaufen Sie keine Waren mit Rissen in der Schale.
Lagern Sie sie nur im Kühlschrank im Hauptfach, nicht in der Tür, da sich die Temperatur beim Öffnen der Tür ändert.
Wählen Sie einen separaten Behälter zum Aufbewahren von Eiern, damit die Lebensmittel nicht mit anderen Inhalten des Kühlschranks in Berührung kommen.
Der optimale Feuchtigkeitsgehalt für Frische beträgt 75 bis 85 %.
Wenn ein Hühnerei bis zu drei Wochen haltbar ist, beträgt die Haltbarkeit eines Wachteleis bei einer Temperatur von 0 bis 20 Grad bis zu 40 Tage und bei einer Temperatur von 0 bis 15 Grad bis zu 60 Tage.
Wenn das Ei hart gekocht wurde, kann es bis zu 7 Tage aufbewahrt werden.
Je länger das Produkt bei niedriger Temperatur gelagert wird, desto weniger Vitamine verbleiben darin.

Wenn Sie Zweifel an der Qualität eines Eies haben, riskieren Sie nicht Ihre Gesundheit und werfen Sie es weg, da eine Lebensmittelvergiftung besonders für kleine Kinder sehr ernst sein kann.

Wenn die Eier im Wasser schwimmen, was bedeutet das? Kannst du sie nicht kochen?

eindeutig, sie sind fehlerhaft. So wird in der Regel die Frische der Eier überprüft.
Es geht darum, ob es möglich ist, sie Varna zu essen, wenn Sie lange kochen! ???
Sie sagen, wenn ein Ei ein stumpfes Ende hat, ist es eine Woche alt und Sie können es essen, und wenn es scharf ist, ist es besser, es wegzuwerfen
Sie können NICHT gekocht werden! Sie haben sich verschlechtert. Wenn die Eier im Wasser versinken, sind sie frisch, schwimmen sie leicht, müssen sie sich beeilen, um zu fressen, und schwimmen sie, dann sind sie abgestanden. Tipp: Eier besser mit der stumpfen Seite nach oben und der scharfen Seite nach unten im Kühlschrank aufbewahren, damit sie länger frisch bleiben, kontrolliert!
Ich denke nicht,
Sie sind alt, wirf es einfach weg.
auf keinen Fall
Kein einziges frisches Ei wird jemals schwimmen.
Wenn das Ei schwimmt, bedeutet das nur eines. Es ist alt!
Der Grund liegt darin, dass sich mit der Zeit der Luftraum im Ei vergrößert.
Einige kochen Eier in Salzwasser, damit die Schale nicht platzt, sie reinigt gut. Es ist ein Mythos.
Aber schon ein 7-10 Tage altes Ei ist durchaus als Nahrung geeignet, je nach Lagerbedingungen kann es in Salzwasser leicht in der Wassersäule schwimmen. Das liegt an der Dichte.
Schwimmende Eier verderben mir den Appetit und ich wechsle sie =)
Iss sie, egal
Es ist cool, als ob mehrere Eier mit einem stumpfen Ende aufgeschwommen wären, ich habe keine Angst zu kochen))))
Wenn die Eier schwimmen, dann hat dich dein Mann heute betrogen...
Die Eier sind nicht zu frisch. Sie können kochen, und dann werden Sie sehen, wie frisch es ist. Vielleicht ist das okay :))
Verfault.
Allen anderen Antworten kann ich nur hinzufügen: Mach es kaputt, du wirst es selbst sehen, und dann wirst du dir vorstellen, wie viel das Ei auftaucht und wie alt es ist.
Alt, trocken und leichter als Wasser.
Noch vor hundert Jahren wurde die Frische und Qualität eines Eies mit Wasser bestimmt. Das zweifelhafte Ei wurde einfach in einen Behälter mit Wasser gelegt. Wenn das Ei auf den Boden gesunken ist, ist alles in Ordnung. Dies zeigte, dass das Ei auch im rohen Zustand recht frisch und essbar war.
Wenn das Ei im Herbst stehen blieb und irgendwo in der Mitte des Behälters schwamm, glaubte man, das Ei sei bereits nachdenklich und sollte sofort (und nicht in seiner rohen Form) verwendet werden, da nach einer kleinen Menge Zeit würde es unbrauchbar werden.

Wenn ein in Wasser getauchtes Ei auftauchte und darin schwamm, wie ... ein Blatt im Loch, die Schlussfolgerung war eindeutig: So ein Ei sollte man nicht essen. Werfen Sie es besser in den Müll.

Unter der Schale des Eies beginnen die Prozesse des Zerfalls und der Zersetzung von Proteinen, wodurch Gase freigesetzt werden (und dann ein fauliger Geruch von Schwefelwasserstoff auftritt), die, wie Sie aus der Schule wissen, leichter sind als Wasser. Und je stärker der Zerfallsprozess ist, desto mehr Gase, die in Verbindung mit der bereits im Ei vorhandenen Luft das verdorbene Ei an die Wasseroberfläche heben. Wenn also ein Ei ganz am Hals eines Behälters mit Wasser schwimmt, bedeutet dies, dass das Ei nicht nur alt, sondern auch faul ist.
es ist verboten

Wir kaufen Eier auf dem Markt oder im Supermarkt. Leider ist es nicht möglich, dieses Produkt direkt an der Theke auf Frische zu prüfen, auf Aufkleber mit Verfallsdatum muss man vertrauen. Und nur zu Hause kann man nachvollziehen, ob man frische Eier gekauft hat oder nicht.

Es ist einfach unmöglich, die Frische von Eiern zu bestimmen, die "mit dem Auge" genannt wird. Dieses Produkt kann lange bei Raumtemperatur gelagert werden und es sind keine äußeren Erscheinungen wahrnehmbar. Oft fragen Käufer den Verkäufer, wie frisch die Eier sind und die Antwort ist immer dieselbe: "Frische Eier, nimm sie." Ob das Ei wirklich frisch ist, können Sie so prüfen: Brechen Sie es auf und erkennen Sie die Frische an seinem charakteristischen Geruch. Wenn es abstoßend ist, ist das Ei verdorben. Aber das Aufbrechen von Eiern ist nicht Teil unserer Pläne, daher werden wir die Frische der Eier auf andere Weise überprüfen.

So überprüfen Sie die Frische von Eiern in Wasser

Verwenden Sie einen großen Behälter, beispielsweise einen Topf. Sie müssen kaltes Wasser direkt aus dem Wasserhahn (nicht mehr als 10 cm) hineingießen und dann Eier hineinlegen. Sie können sich abwechseln, um nicht verwirrt zu werden und die Frische jedes Produkts nacheinander zu bestimmen.

So verstehen Sie die Frische von Eiern:

Wenn die Eier auf den Boden gefallen sind und nicht aufschwimmen, haben Sie Glück - Sie haben die Eier frisch und frisch gekauft.
Wenn Sie sehen, dass die Eier mit einer stumpfen Spitze nach oben leicht angehoben sind, bedeutet dies, dass die Eier nicht mehr ganz frisch sind. Sie können weiterhin verwendet werden, jedoch nicht frisch, sondern zum Kochen von warmen Speisen (Gebäck, Rührei, Omelette).
Wenn die Eier schwimmen, sind sie definitiv verdorben und ein solches Produkt darf generell nicht gegessen werden. Solche Eier müssen dringend entsorgt werden. Wissen Sie, warum es passiert, dass ein Ei im Wasser an die Oberfläche schwimmt? Jeden Tag verdunstet die Feuchtigkeit nach und nach und dieser Raum füllt die Luft. Je älter das Produkt ist, desto mehr Luft enthält es und somit schwimmen die Eier.

Es gibt auch eine ähnliche Methode zum Überprüfen von Eiern. Sie müssen Salz in das Wasser gießen, damit sich die Lösung als konzentriert herausstellt. Sie müssen auch die Eier absenken und sehen: Wenn sie unten liegen, beträgt das "Alter" eines solchen Produkts etwa 2 bis 7 Tage. Wenn das Ei mit einem stumpfen Ende aufsteigt und das scharfe am Boden "klebt", dann dauert ein solches Produkt etwa 10 Tage. Wenn die Eier in einer salzigen Lösung schwimmen, sind diese Eier bereits ca. 2 Wochen alt. Wenn die Eier an die Oberfläche der Kochsalzlösung schwimmen und daraus "hervorstehen", sollten solche Eier nicht gegessen werden, sie sind nicht frisch.

Andere Möglichkeiten, Eier auf Frische zu testen

Ein Ei kann zerbrochen werden, wenn eines der in Wasser getesteten Eier schwimmt und dann das Eiweiß und das Eigelb untersuchen. Das Aussehen dieser Komponenten kann wie folgt gesagt werden:

wenn das Eiweiß dünn und das Eigelb flach geworden ist, ist das Ei nicht frisch;
Wenn das Weiß dicht und zähflüssig und das Eigelb konvex ist, ist das Ei frisch.

Eine andere Möglichkeit, die Frische der Eier zu überprüfen: Sie müssen nur das Ei schütteln, wenn Sie nichts gehört haben, können die Eier sicher gegessen werden, wenn Sie ein "Squelch" oder Spritzen sowie andere Geräusche hören. Das bedeutet, dass Luft im Inneren ist, was bedeutet, dass dieses Ei nicht mehr frisch ist und nicht gegessen werden kann.

Über die Haltbarkeit und Regeln für die Aufbewahrung von Eiern

Der Hersteller gibt immer das Verfallsdatum des Produkts auf der Verpackung an. Wenn die Eier richtig und unter Einhaltung aller Regeln gelagert wurden, sind sie frisch.

Worauf Sie beim Eierkauf achten sollten:

Sie müssen frische Eier kaufen, achten Sie also auf das Verfallsdatum des Produkts. Wenn es abgelaufen ist, sollten Sie es nicht riskieren.
Sie müssen Eier an einem kalten Ort lagern - in einem Kühlschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als +6 ° C. Wenn Sie Eier zu Hause auf dem Tisch aufbewahren, verderben sie schneller.
Eier mindestens 5 Minuten kochen.
Wenn die Haltbarkeit abgelaufen ist, können diese Eier gegessen werden, jedoch nur unter der Bedingung, dass die Eier im Kühlschrank aufbewahrt wurden und Sie ein solches Produkt bei einer ausreichend hohen Temperatur (ab + 70 ° C) kochen müssen.
Wenn Sie sehen, dass das Ei geplatzt ist, ist es verboten, es zu lagern. Es ist ratsam, etwas aus einem solchen Produkt zu kochen.