Physalis ist eine angenehme Blume und Beere: Anbau und Pflege. Physalis - leuchtende Laternen Sorten und Typen

Es eignet sich gut für den offenen Boden, in einer Vase, auf einem Foto und auf einem Tisch. Die Rede ist von Physalis, deren Sorten schön und essbar sind. Wenn Sie es noch nicht angebaut und vermehrt haben, ist es nie zu spät, damit zu beginnen. Erfahren Sie im Artikel mehr über das Pflanzen und Pflegen von Physalis.

Physalis: Sorten und Sorten

„Erdbeertomate“, „Erdkirsche“, „Chinesische Laternen“ – so viele Namen wie Physalis! Anbau und Pflege variieren je nach Sorte teilweise etwas. Insgesamt gibt es 3 große Gruppen dieser Pflanzen (die ersten beiden sind essbar):

Gemüsesorten (Süßwaren, großfrüchtig);

Physalis-Gemüse

Beerensorten (Peruaner, Erdbeere);

Physalis-Beere

dekorative Physalis, die chinesischen Laternen mit gelben, orangefarbenen und roten Kästen ähnelt (Franchet, Longifolia).

Physalis dekorativ

Beratung. Wenn Sie Physalis im Freiland anbauen, kombinieren Sie nicht verschiedene Sorten auf einer Fläche. Sie können sich kreuzen und selbst bei richtiger Pflege kleine und deformierte Früchte hervorbringen.

Physalis pflanzen

Entscheiden Sie zunächst, wo die Physalis wachsen soll. Bei der Bepflanzung und Pflege geht es darum, wenn nicht einen sonnigen, so doch zumindest halbschattigen Standort zu wählen, zum Beispiel unter Bäumen. Wenn Sie im Beet pflanzen, denken Sie daran: Gute Vorläufer für diese Kultur sind Gurken, Kohl und Hülsenfrüchte. Pflanzschema – 4–5 Pflanzen pro Quadratmeter. M.

Physalis liebt Bereiche, die gut von der Sonne beleuchtet werden.

Die Aussaat trockener Samen ist im Spätherbst möglich. Betten Sie sie in Erde oder Torf ein (2-3 cm Schicht). Die Früchte werden später reifen, aber die Ernte wird reicher sein. Zudem werden die Pflanzen widerstandsfähiger.

Pflanzenpflege

Es besteht aus ein paar einfachen Regeln:

Regelmäßiges Jäten und Lockern des Bodens.
Reichlich gießen, aber ohne Wasserstau. Sie sollte während der Reifezeit der Kisten reduziert werden.
Hohe Büsche zusammenbinden.

Es ist besser, Physalis-Büsche zusammenzubinden

Um den Ertrag zu steigern, schneiden Sie die Spitzen gegen Mitte des Sommers ab. Es besteht keine Notwendigkeit, Physalis zu pflanzen und zu formen. Zu den Vorteilen der Pflege gehört auch die Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit und Frost. Auch bei t – 30 °C überwintert die Staude gut.

Düngung und Fütterung von Physalis

Der erste Dünger sollte während der Blütezeit ausgebracht werden. Füttern Sie die Pflanzen während der Fruchtbildung ein zweites Mal. Wiederholen Sie den Vorgang nach 15–20 Tagen. Für Physalis empfiehlt es sich, Mineraldünger zu verwenden.

Physalis blüht

Sie können beispielsweise die folgende Zusammensetzung herstellen: Superphosphat, Ammoniumnitrat und Kaliumsalz. Für 10 Liter Wasser reichen 10-15 g jeder Komponente. Dieses Volumen reicht für 1 qm. Ich lande. Es ist besser, Physalis nicht mit Mist zu füttern. Verwenden Sie stattdessen Kompost, Humus, Vogelkot oder Asche als Dünger.

Physalis-Vermehrung

Die häufigste Vermehrung dieser Staude erfolgt durch Samen. Sie können direkt ins Freiland gesät werden. Wenn Sie jedoch nicht in der südlichen Region leben, ist es besser, die Sämlinge im Frühjahr (Mitte März) vorzuziehen. Die Sämlinge schlüpfen bei einer Temperatur von +15 °C. Wenn das dritte Blatt erscheint, verpflanzen Sie jeden Spross in einen isolierten Becher. Die Raumtemperatur sollte +22 °C nicht überschreiten

Beratung. Um Schwarzbeinigkeit (eine Pilzinfektion, bei der Sämlinge verdorren und verschwinden) vorzubeugen, ist es besser, das Pflanzen der Samen zunächst nicht in einem gemeinsamen Behälter, sondern in getrennten Behältern zu üben.

Es wird reichlich, aber nicht zu häufig gegossen. Die Sprossen sollten im Alter von 40-50 Tagen bewurzelt werden. Wenn die Frostgefahr vorüber ist, im Mai, im Freiland pflanzen. Vor dem Pflanzen ist es nicht überflüssig, die Sämlinge zu härten, indem man sie mehrere Tage lang auf den Balkon oder auf die Straße bringt.

Physalis sprießen

Physalis vermehrt sich sehr aktiv, ohne Hilfe, durch Selbstaussaat. Darüber hinaus können Sie es aus Trieben ziehen, die aus überwinterten Wurzeln hervorgehen. Physalis braucht eine regelmäßige Verjüngung; der Eingriff ist sowohl eine Pflegemethode als auch eine Fortpflanzungsmöglichkeit. Im Frühjahr die Rhizome ausgraben, teilen und einpflanzen.

Krankheiten und Schädlinge

Wie andere Mitglieder der Familie der Nachtschattengewächse leidet die Erdkirsche am häufigsten an den folgenden Krankheiten:

Mosaik. Die Blätter verformen sich und es bilden sich gelbe und grüne Flecken. Befallene Pflanzen sollten vernichtet, Hände und Gartengeräte desinfiziert werden.

. Es ist durch das Auftreten brauner Flecken auf Pflanzen gekennzeichnet. Zur Bekämpfung dieses Pilzes können chemische Mittel eingesetzt werden. Trägt die Physalis bereits Früchte, erfolgt die Pflege wie folgt: Beschädigte Früchte und Blätter entfernen und desinfizieren.

Beratung. Am häufigsten wird Kraut- und Knollenfäule von Kartoffeln übertragen. Planen Sie nach dem Ausgraben nicht, Physalis und andere Nachtschattengewächse an derselben Stelle zu pflanzen.

Fusarium. Kranke Pflanzen beginnen zu verdorren, bevor sie Früchte tragen. Die Infektion lebt lange im Boden. Um seine Ausbreitung zu verhindern, zerstören Sie die betroffene Physalis zusammen mit der Erdscholle, sammeln und entsorgen Sie die Spitzen und desinfizieren Sie den Boden.

Physalis kann von vielen Krankheiten befallen sein – überwachen Sie den Zustand der Büsche

Verschiedene Fäule: weiß grau. Die Pflanze wird mit einem weißlichen oder rauchigen Belag bedeckt, die Früchte platzen und verfaulen oder trocknen aus. Während der Vegetationsperiode besteht die Pflege von Physalis darin, sie mit Bordeaux-Mischung, Ridomil oder Kupferoxychlorid zu behandeln. Zur Vorbeugung entfernen Sie regelmäßig befallene Blätter und Pflanzenreste.

Beim Anbau von Physalis müssen Sie sich mit folgenden Schädlingen auseinandersetzen:

Maulwurfsgrille: kaut an Wurzeln. Um seine Nester zu zerstören, graben Sie im Frühjahr und Herbst den Boden tief um. Im Sommer mindestens 15 cm lockern. Insekten werden durch den Duft der in der Nähe gepflanzten Ringelblumen und durch das Gießen der Pflanzen mit Vogelkot abgewehrt.
: verträgt Spätfäule. Behandeln Sie Physalis während der Saison mehrmals mit Insektiziden.
Drahtwurm: Schädigt das Wurzelsystem. Fügen Sie beim Umgraben des Bodens Asche hinzu (Schädlingslarven mögen keinen alkalischen Boden). Lassen Sie nicht zu, dass Weizengras, das die Grundlage der Ernährung des Drahtwurms bildet, in der Gegend auftaucht und sich vermehrt.

Drahtwurm

Physalis: Kombination mit anderen Pflanzen

Es ist sehr schwierig, Nachbarn zu finden, die die Schönheit einer leuchtenden Staude besser hervorheben würden als sie selbst. Es wird oft „für die Zukunft“ gepflanzt, um Winterlandschaften zu schmücken. Mit Schnee bestreute orangefarbene „Laternen“ beleben halbleere Gärten wirkungsvoll. Darüber hinaus beinhaltet der Anbau von Physalis fast immer die Verwendung in Trockenkompositionen.

Physalis im Blumenbeet

In ihnen ist es gut in Kombination mit Kermek, Lunaria, Gypsophila, Immortelle und Gomphrena globulus. Die Ensembles aus „Erdbeertomate“ und Tannenzweigen sehen wirklich festlich und ungewöhnlich aus. Physalis sieht harmonisch aus, umgeben von Ebereschen- oder Viburnumbüscheln sowie Ährchen. Und diese leuchtende Pflanze verwandelt sogar einen Haufen gewöhnlicher Herbstblätter in einen farbenfrohen Strauß.

Ideen für dekorative Kompositionen mit Physalis

Mit Hilfe dieser Tipps und Ihrer eigenen Fantasie können Sie Ihre Wohnung, Ihr Haus oder Ihren Garten ganz einfach dekorieren:

Stellen Sie die Physalis in eine durchbrochene Vase aus Holz. Stellen Sie einen Kürbis in die Nähe und formen Sie daraus ein lustiges Gesicht (indem Sie Augen, Mund usw. mit einem Messer aufkleben oder ausschneiden);

Ein Strauß Physalis kann den ganzen Winter über in Ihrem Zimmer bleiben

Legen Sie mehrjährige Zweige in eine schöne Blumengießkanne.
Sie können die „Laternen“ in ein rundes Aquarium ohne Wasser oder einen anderen transparenten Behälter derselben Form stellen;
Schmücken Sie Wände oder Türen mit Kränzen. Manchmal werden gewöhnliche Fotorahmen als Basis verwendet;
Flechten Sie die Zweige zu einem schönen Zopf und verzieren Sie ihn mit Perlen, Bändern und einem kleinen Hut.
Machen Sie einen originellen Formschnitt (künstlichen „Geldbaum“);

Dekor mit Physalis

Befestigen Sie Physalis-Boxen an einem Edelstahldraht und flechten Sie ihn um eine Vase oder einen Behälter für Müsli oder Gewürze – die Küche wird verwandelt;
Kreieren Sie für die Neujahrsdekoration zu Hause eine Komposition mit Kerzen und Tannenzweigen.

Bewundern Sie im Sommer Physalis im Freiland, betreiben Sie im Winter Floristik und genießen Sie Marmelade aus der exotischen „Erdbeertomate“. Die Vielseitigkeit dieser Wunderpflanze verdient es, dass Sie sie nicht nur auf dem Foto bewundern, sondern auch selbst anbauen.

Physalis auf einer persönlichen Handlung: Video

Physalis: Foto

Physalis ist dem Menschen seit der Antike bekannt. Die ersten Menschen, die diese Pflanze kennenlernten, waren die Bewohner Nord- und Südamerikas, die 7000 v. Chr. Physalis anbauten. e. Darüber hinaus kann diese Beerenpflanze unter den Bedingungen unseres Landes angebaut werden. Leider verfügen nicht alle Gärtner über die notwendigen Informationen über die Besonderheiten des Anbaus und der Pflege von Physalis. Deshalb ist es in den Gebieten so extrem selten zu finden.

Aber es muss gesagt werden, dass die Sommerbewohner diese Pflanze unnötig ignorieren. Seine Früchte sind nicht nur sehr lecker, sondern auch reich an Nährstoffen, und in dieser Hinsicht können sie mit Tomaten auf Augenhöhe konkurrieren. Wenn Sie sich also bereits für Physalis interessiert haben, werden Sie wahrscheinlich daran interessiert sein, mehr über die Technologie für den Anbau in Ihrem Landhaus oder Ihrer Wohnung zu erfahren.

Beschreibung und biologische Eigenschaften von Physalis

Die Gattung Physalis umfasst mehr als 110 Arten dieser Pflanze. Die meisten von ihnen sind jedoch wild, es gibt nur wenige kultivierte Sorten unter ihnen – nur 4. In unserem Land sind Gemüse- oder mexikanische Physalis, Erdbeer-Physalis und auch glutenfruchtige Physalis am weitesten verbreitet, letztere wird jedoch äußerst selten angebaut.

Sie können oft finden Physalis dekorativ. Seine orangefarbenen Früchte, die an Laternen erinnern, werden häufig bei der Gestaltung von Datschen und städtischen Blumenbeeten verwendet. Obwohl es sich bei Physalis um eine klassische Staude handelt, entspricht die bei ihr verwendete Anbautechnik der von Einjährigen. Daher werden als Hauptvermehrungsmethoden die Aussaat von Samen oder Stecklingen verwendet.

Die mexikanische Physalis wächst in Form eines recht voluminösen Strauchs und erreicht eine Höhe von nicht mehr als 1 m. Die Erdbeersorte sieht kompakter aus und kann bis zu 0,5 m hoch werden. Während der Vegetationsperiode bildet sie einzelne Blüten mit unterschiedlichen Farbtönen - gelb, grün, orange. Auch die Tasse, die wie eine Taschenlampe aussieht, verfügt über eine reichhaltige Farbpalette. Es kann gelb, grün, orange, leuchtend rot und lila sein. Die Erdbeer-Physalis wächst Früchte mit einem Gewicht von 5-25 g, von dem ein äußerst anhaltender Geruch ausgeht. Die größeren Beeren sind die pflanzlichen Physalis, deren Gewicht zwischen 25 und 100 Gramm liegen kann. Die Samen selbst sind klein und können 8 Jahre lang zur Aussaat verwendet werden.

Das Physalis-Gemüse gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, unter deren Vertretern es sich durch seine größte Widerstandsfähigkeit gegen negative Temperaturen auszeichnet. Sämlinge können Frösten bis -3 Grad standhalten. Die Pflege dieser Pflanze ist einfach. Diese Pflanze liebt sonnige Standorte, verträgt Dürreperioden gut und fühlt sich auf leichten, organisch reichen Böden am wohlsten. Der wichtige Punkt ist, dass der Kartoffelkäfer kein Interesse an Physalis zeigt. Diese Kultur ist resistent gegen Spätfäule und andere Pilzkrankheiten. Dadurch ist sie vielseitiger einsetzbar und kann sowohl in der Wohnung als auch auf dem Land angebaut werden.

Die Früchte der Pflanze haben einen süßlichen Geschmack, sind reich an vielen nützlichen Substanzen:

Zucker – 12,5 %;
gesunde Ballaststoffe – bis zu 1 %;
Proteine - etwa 2 g;
Carotin -1,2 mg;
Vitamin C - bis zu 30 mg.

Die Zusammensetzung enthält außerdem eine große Menge an organischen Polysäuren und Lysin, deren Einzigartigkeit mit ihrer Fähigkeit zur Krebsprävention in Verbindung gebracht wird.

Ein wenig über die beliebtesten Typen und Sorten

Um vollkommen zufrieden zu bleiben, ist es besser, die besten Physalis-Sorten für den Anbau auszuwählen, die keine Probleme bei der Pflege verursachen.

Physalis-Gemüse

Unter allen Arten essbarer Physalis ist die interessanteste mexikanischer Look. Viele Feinschmecker genießen die Früchte dieser Pflanze. Daher werden sie in vielen Restaurants häufig zur Zubereitung von Gerichten verwendet. Eine Pflanze kann pro Saison bis zu 200 Früchte tragen, die unterschiedliche Farben haben können. Das Einzige, was unverändert bleibt, ist das Taschenlampengehäuse, das immer eine gelbgrüne Farbe hat. Pflanzliche Physalis wird in vielfältiger Form als Nahrung verwendet: roh, eingelegt, gesalzen. Es wird auch als Basis für die Herstellung von Kaviar sowie einer Vielzahl von Süßwaren verwendet: Marmelade, Konfitüre, kandierte Früchte, Fruchtbonbons.

Unter den Sorten gibt es Arten, die haben beste Geschmackseigenschaften:

Zaunkönig;
Gribovsky-Gelände;
Moskau früh;
Großfrüchtig;
Likhtarik.

Die oben aufgeführten Pflanzen werden üblicherweise als Dosensalatpflanzen klassifiziert.

Physalis-Erdbeere und Beere

Diese Art von Physalis ist als Florida oder kurz weichhaarig bekannt. Es entstehen erbsengroße Miniaturfrüchte, die jedoch süßer und aromatischer sind. In dieser Hinsicht können sie mit Erdbeeren und Himbeeren mithalten, da sie doppelt so viel Fruchtzucker enthalten. Aus praktischer Sicht ist der Anbau von Erdbeer-Physalis sinnvoll, wenn ein Familienmitglied an Diabetes leidet. Obst haben eine helle Bernsteinfarbe.

Eine Pflanze kann pro Saison bis zu 3 kg köstliche Beeren produzieren. Sie können nicht nur frisch, sondern auch getrocknet verzehrt werden. In diesem Fall treten jedoch Veränderungen auf: Die getrockneten Früchte werden Rosinen sehr ähnlich. Vor der Verwendung als Nahrungsmittel müssen Physalis-Früchte mit kochendem Wasser behandelt werden. Dadurch wird die klebrige Substanz entfernt, die sich auf der Oberfläche der Beeren befindet. Aus diesem Grund haben die Früchte einen etwas ungewöhnlichen Geschmack, der manchen Menschen vielleicht nicht gefällt. Die besten Geschmackseigenschaften haben die Früchte der Sorten Candy und Philanthrope.

Physalis-Rosine

Es wird normalerweise als angesehen Sorte Erdbeer-Physalis. Diese Sorte hat einen angenehmeren Geschmack, da sie eine leichte Säure und einen Ananasgeschmack hat. Der Saft dieser Pflanze ist sehr ungewöhnlich, er ähnelt Mandarinensaft.

Physalis peruviana

Diese Sorte hat viele Fans auf der ganzen Welt. Die Einzigartigkeit seiner Früchte wird durch einen raffinierten fruchtigen Geschmack mit Säure verliehen, sie verströmen den Geruch von Grapefruit. Die Beeren selbst sind groß und flach und verströmen ein ausgeprägtes Orangen-Erdbeer-Aroma. Die besten Geschmackseigenschaften haben die Früchte der Sorten Columbus und Kudesnik. Im getrockneten Zustand ähneln sie getrockneten Aprikosen, es gibt jedoch dennoch einen Unterschied, da ihr Geschmack heller wird.

Physalis dekorativ

Diese Pflanze kann eine Höhe von 60 cm erreichen und hat weiße Blüten, die keine dekorative Wirkung haben. Physalis beginnt sich mit Beginn des Herbstes zu verwandeln, wenn leuchtend orangefarbene Laternen mit roten Beeren in ihrem Inneren erscheinen. Allerdings bleiben die Taschenlampen nicht lange so und verfärben sich nach und nach transparent.

In diesem Moment sind nur Adern und Beeren zu unterscheiden. Der Anbau von Physalis ist ein ziemlich einfaches Unterfangen ist eine Staude, die ihr Rhizom über viele Jahre hinweg erweitern wird. Zweige mit Laternen haben helle dekorative Eigenschaften, dank derer sie in Trockensträuße integriert werden können. Diese Pflanze bildet in Kombination mit Lunaria eine hervorragende Komposition.

Es gibt die Meinung, dass Physalis eine ausgezeichnete Wahl für faule Gärtner ist. Und dafür gibt es eine logische Erklärung. Physalis ist nicht nur frostbeständig, ihre Früchte erreichen auch schnell die Reife. Bei günstigen Bedingungen können hohe Erträge erzielt werden.

Der Gärtner muss nicht viel Zeit und Mühe aufwenden, um Setzlinge aus Samen zu züchten. Stattdessen können die Samen im zeitigen Frühjahr im Freiland ausgesät werden. Darüber hinaus muss dies nur einmal durchgeführt werden. Anschließend er wird Samen bilden, wodurch Sie neue Pflanzen erhalten. Wenn es Ihnen jedoch wichtig ist, so früh wie möglich schmackhafte Physalis-Beeren zu erhalten, dann ist es am besten, die Sämlingszuchtmethode zu verwenden.

Grundsätzlich muss sich ein Gärtner nicht mit den Besonderheiten dieser Kulturpflanze befassen, um aus Samen einen hohen Physalisertrag zu erzielen. Diese Pflanze wächst gut auf schweren und sandigen Böden; die Situation ändert sich nicht allzu sehr, wenn Sie Physalis statt auf einer beleuchteten Fläche im Schatten pflanzen.

Aussaat von Samen für Setzlinge

Sie können diesen Vorgang unmittelbar nach Neujahr planen. Für diese Zwecke wird empfohlen, separate Behälter zu verwenden, z. B. 0,5 l Tassen.

ab März werden sie in einen gemeinsamen Blumentopf oder Pflanzkasten umgepflanzt;
Wenn es an der Zeit ist, Setzlinge in den Boden zu pflanzen, müssen Sie beim Teilen der Büsche sehr vorsichtig sein, um das Wurzelsystem nicht zu beschädigen.
Wenn die Umgebungslufttemperatur über + 8 Grad bleibt, können Sie mit dem Aushärten der Sämlinge beginnen; dazu werden die Sämlinge an die frische Luft gebracht.

Um aus den Samen die ersten Früchte zu gewinnen, müssen ab dem Erscheinen der Triebe etwa 100 Tage vergehen. Physalis-Beeren wachsen an Stellen, an denen sich der Stamm verzweigt. Der größte Teil der Ernte entsteht aus zwei Trieben erster Ordnung und vier Trieben zweiter Ordnung. In anderen Gebieten wachsen die Beeren einzeln und weisen oft ungewöhnliche Größen auf.

Fruchtbildung dauert bis zum ersten Frost. Dass die Beeren reif sind, erkennen Sie an der Farbveränderung und dem beginnenden Abwurf. Es wird empfohlen, die Sammlung essbarer Physalis-Früchte an einem sonnigen Tag zu planen. Anfang September müssen Sie die Spitzen abkneifen. Dadurch verbraucht die Pflanze Energie nicht für das Wachstum von Zweigen, sondern für die Bildung von Früchten.

Mit dem Einsetzen des Frosts haben die meisten Beeren manchmal keine Zeit, die technische Reife zu erreichen. In diesem Fall kann die Situation durch Reifung korrigiert werden. Der Gärtner muss den Strauch mit seinen Wurzeln aus der Erde graben, ihn in einen trockenen, frostfreien Raum bringen und dort aufhängen. Diese Maßnahme ermöglicht die Ernte bis Neujahr und in einigen Fällen bis zum Frühjahr. Der Gärtner muss nichts unternehmen: Wenn die Beeren reif sind, fallen sie von selbst zu Boden. Sie müssen jedoch ein weiches Tuch unter die Pflanzen legen, damit diese nicht beschädigt werden. Normalerweise reifen unreife Physalis-Beeren, die keine Mängel aufweisen, in 3-4 Monaten. Reife Beeren können 2 Monate gelagert werden bei einer Temperatur von 1 bis 5-6 Grad.

Die Ernte der essbaren Physalis-Samen erfolgt mit einer ähnlichen Technologie wie bei Tomaten.

Zunächst werden gesunde, große, reife Früchte ausgewählt, die in zwei Teile geschnitten, in einen mit Regenwasser gefüllten Behälter gegeben und 24 Stunden lang stehen gelassen werden, bis das Fruchtfleisch weich wird. Zukünftig müssen Sie die Samen mit einem Sieb vom Fruchtfleisch trennen, sie anschließend waschen und trocknen. Physalis-Früchte haben sehr kleine Samen – mehr als 1000 Samen pro Gramm.

Wenn ein Gärtner auf einem Grundstück mehrere Sorten anbaut, ist die Wahrscheinlichkeit einer Vermischung hoch. Das Die Pflanze bestäubt gut mit anderen. Gleichzeitig haben die Früchte der essbaren Physalis, die durch Kreuzbestäubung mit mehreren Sorten entstanden sind, ähnliche Größen- und Geschmackseigenschaften wie das Original und übertreffen diese teilweise.

Abschluss

Unter den bekannten Nutzpflanzen gibt es viele, die von vielen Gärtnern zu Unrecht ignoriert werden. Genau das ist Physalis, die köstliche, leuchtend orangefarbene Früchte hervorbringt. Sie ist sehr pflegeleicht, da sie auf jedem Boden wachsen kann. Darüber hinaus können Sie in manchen Fällen nicht einmal Zeit und Mühe mit dem Züchten von Setzlingen verschwenden, sondern die Samen direkt in den Boden säen. Dies muss nur einmal durchgeführt werden, da in Zukunft junge Stecklinge aus dem Physalis-Strauch wachsen werden.

Es ist die größte Gattung. Auch als peruanische Stachelbeere, gemahlene Kirsche, Erdbeertomate oder gemahlene Preiselbeere bekannt, obwohl es nichts mit dem letztgenannten Namen zu tun hat. Essbare Physalis gibt es in zwei Formen: Gemüse und Beere. Pflanzliche Physalis hat die Form einer Tomate. Eine Pflanzensorte mexikanischen Ursprungs.

Die Einheimischen gaben ihr den Spitznamen „tomatil“, was mexikanische Tomate bedeutet. Beerensorten sind südamerikanischen Ursprungs, zu diesen Arten gehören Physalis peruanisch und Physalis erdbeere.

Die Ernte wird in Kisten gelegt und im Keller bei Temperaturen von +2 bis +4 gelagert.

Hinweis für Gärtner: Wenn in Ihrer Region im September das erste kalte Wetter auftritt, wird der Physalis-Strauch vollständig ausgegraben und in einem warmen Raum aufgehängt, bis die Beeren reifen.

Rezepte aus essbarer Physalis

Nach der Ernte fragen sich viele Menschen, was sie aus diesen exotischen Früchten kochen sollen. Wir bieten Ihnen einige interessante Rezepte:

5 Minuten kochen, vom Herd nehmen und 5 Stunden abkühlen lassen. Dann wieder aufs Feuer stellen, etwas Zucker hinzufügen und erneut 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und den Vorgang nach 5 Stunden wiederholen, dabei die Kochzeit auf 15 Minuten erhöhen. Abkühlen lassen und fertig ist die Köstlichkeit. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Physalis-Beeren-Rosinen. Wir entfernen die Schale der Beere durch Kochen und trocknen sie in der Sonne, bis daraus eine Rosine wird. Wenn die Wetterbedingungen das Trocknen unter natürlichen Bedingungen nicht zulassen, trocknen Sie die Beeren auf einem Backblech in der Mikrowelle.
Das ungewöhnlichste Rezept ist eingelegte Physalis.

Physalis (peruanische Sorte) – 1 kg;

Nelken (3-6 Knospen);

Knoblauch – 1 Zehe;

Duftende Gewürze (50 gr.);

Wasser -1 Liter

Essig – 2 EL.

Zucker – 50 gr.;

Vorbereitung:

Waschen Sie den klebrigen Belag von den Beeren ab, dadurch wird die Bitterkeit der Früchte gelindert. Physalis schichtweise in ein Glas geben und mit Gewürzen bestreuen. Für die Salzlake Zucker und Essig mit Wasser vermischen, zum Kochen bringen und mit den Beeren in einen Behälter füllen. In einen Topf gießen und erneut aufkochen lassen, in der Zwischenzeit fein gehackten Knoblauch zur Physalis in ein Glas geben, mit Salzlake auffüllen und aufrollen.

Vorteilhafte Funktionen

Die Pflanze wird nicht nur wegen ihres dekorativen Aussehens und ihres interessanten angenehmen Geschmacks geliebt, sondern auch wegen ihrer heilenden Eigenschaften geschätzt: harntreibend, blutstillend, antiseptisch, schmerzstillend.

Für medizinische Zwecke werden alle Teile der Physalis verwendet: Wurzeln, Blätter, Stängel, Beeren. Die Wurzeln dieser Pflanze reichern große Mengen an Alkaloiden (ein natürliches Antibiotikum) an.

Wenn Sie alle Merkmale des Anbaus dieser Pflanze auf Ihrem Standort kennen, ist der Anbau von Physalis-Früchten, die viele Ballaststoffe sowie Eisen, Phosphor, Kalzium und viele andere Elemente enthalten, kein Problem.

Die dekorative Physalis erinnert mit ihren leuchtenden Kästchen in Orange-Rot-Tönen stark an chinesische Laternen und sorgt sofort für feierliche Stimmung. Aus diesem Grund hat er eine große Fangemeinde. Aber auch diejenigen, die keine Physalis eingenommen haben, haben ihre eigenen Argumente – die Früchte der Pflanze sind giftig.

Beschreibung und Eigenschaften von Physalis

Der Name „Physalis“ ist griechischen Ursprungs und bedeutet „Blase“. Seine Heimat ist Süd- und Mittelamerika. Dann wurde die Pflanze nach Nordamerika und von dort weiter bis nach Europa gebracht. Die Franzosen nannten Physalis eine „Blume für schwangere Frauen“. Wenn ein Mann bereit war, Vater zu werden, schenkte er seinem Begleiter einen bunten Strauß Physalis-„Laternen“.

Die Pflanze gehört zur Gattung Solanaceae und umfasst etwa 120 Arten. Zierphysalis ist eine Staude. Es ist unprätentiös, verträgt niedrige Temperaturen und sein Anbau ist nicht schwierig. Es kann sich durch Selbstaussaat vermehren, daher reicht es aus, es einmal auf der Baustelle zu pflanzen.

Zur Dekoration des Geländes wird dekorative Physalis verwendet

Es gibt Mythen und Legenden über dekorative Physalis. Hier ist einer davon. Vor langer Zeit verschluckte ein riesiger Drache die Sonne. Die Welt ist in Dunkelheit gefallen. Ohne Licht und Wärme begannen alle Lebewesen zu sterben. Dann beschloss ein mutiger junger Mann, gegen das Monster zu kämpfen und es um jeden Preis zu besiegen. Als er sich auf den Weg machte, nahm der Held eine kleine Laterne mit, die seinen Weg beleuchtete. Der junge Mann fand den Drachen und forderte ihn zum Kampf heraus. Es kam zu einem schwierigen Kampf, der Drache wurde getötet und die Sonne befreit. Und in den ersten Augenblicken, als das lebensspendende Licht wieder über die Erde strömte, war es so hell, dass der Held seine Augen mit der Handfläche bedeckte und die Laterne zu Boden fiel. Aber es zerbrach nicht in Bruchstücke, sondern in viele leuchtend rote Laternen, die an den Stielen hingen. So erschien Physalis in der Welt.

Arten von dekorativen Physalis

Die zu Dekorationszwecken am häufigsten verwendete Art, die wir „Chinesische Laternen“ nennen, ist Physalis vulgaris, von der es zwei Sorten gibt:

Physalis Franchet ist eine mehrjährige Pflanze, benannt nach dem französischen Biologen Adrien Rene Franchet, der diese Art als Erster beschrieb. Sie wird bis zu 90 cm hoch, hat ein kriechendes Rhizom und glatte, aufrechte Stängel. Der Durchmesser der „Taschenlampe“ beträgt bis zu 7 cm;
Physalis Alkekengi ist ebenfalls eine Staude mit behaarten, oft halbliegenden Stängeln. Die Fruchtbecher dieser Art sind klein – von 2 bis 4 cm, mit „Laternen“ von gelber, oranger oder roter Farbe.

Beide Pflanzen werden nicht nur als Dekoration für Blumenbeete, sondern auch als natürliche Farbstoffe verwendet. Für dekorative Zwecke ist Physalis Franchet von größerem Wert.

Es gibt eine weitere Sorte dekorativer Physalis – die Physalis Longifolia. Die Höhe der Pflanze kann bis zu zwei Meter betragen. Dies ist die einzige Art, die wegen ihrer ungewöhnlichen Blüten geschätzt wird. Sie haben eine interessante Besonderheit: Sie öffnen mittags und schließen vier Stunden später. Die „Laternen“ dieser Physalis haben einen nussigen Farbton und ausgeprägte Rippen.

Galerie: Arten dekorativer Physalis

Der Durchmesser der „Laterne“ von Physalis Franchet erreicht 7 cm. „Laternen“ von Physalis Alkekengi können gelb, orange oder rot sein. Physalis Longifolia ist interessant für seine ungewöhnlichen Blüten, die sich mittags öffnen und nach 4 Stunden schließen

Dekorative Physalis in der Floristik und Innenarchitektur

Zierphysalis wird nicht wegen ihrer Blüten angebaut, da diese klein und unauffällig sind. Aufmerksamkeit erregt diese Pflanze im Herbst, wenn die Kapselfrüchte wachsen und orange oder leuchtend rot werden.

Am häufigsten wird es in Wintersträußen verwendet, ergänzt mit anderen Trockenblumen: Gomphrena, Lunaria, Helichrysum, Statice, Craspedia usw. Dekorative Physalis eignet sich auch gut für die Erstellung verschiedener Kompositionen, Blumengemälde und Kränze.

Fotogalerie: Ideen zur Verwendung dekorativer Physalis

Ein Hängekorb mit Physalis schmückt die Terrasse
Sie können einen Kronleuchter mit Physalis-„Laternen“ dekorieren. Die Komposition aus Physalis kommt auf einem hellen Hintergrund besser zur Geltung. Durchbrochene „Laternen“ aus Physalis schaffen eine festliche Atmosphäre
Dekorative Physalis schmücken eine gewöhnliche Vase mit Früchten. Physalis wird am häufigsten zum Arrangieren von Blumensträußen verwendet.
Ein dekorativer Kranz aus Physalis macht sich gut an Türen. Dekorative Physalis kann mit Beeren und Trockenblumen kombiniert werden. Dekorative Physalis gehört in vielen Ländern zu den traditionellen Attributen von Weihnachten

Merkmale des Anbaus

Physalis wächst gerne an einem sonnigen Ort. Es verträgt auch Halbschatten, allerdings gibt es in diesem Fall weniger Blüten – und damit auch weniger Laternen. Es wird mit Samen oder Setzlingen bepflanzt. In diesem Artikel beschäftigen wir uns mit der Aussaat von Samen in den Boden.

Neutraler oder kalkhaltiger Boden ist für Physalis geeignet, saurer Boden ist für sie jedoch schädlich; der pH-Wert sollte 4,5 nicht überschreiten. Beim Graben ist es gut, organisches Material in den Boden zu geben, jedoch keinen frischen Mist, sondern Kompost, Humus oder verrotteten Mist in einer Menge von 1 Eimer pro Quadratmeter.

Die Zusammensetzung des Bodens kann wie folgt sein:

Torf - 2 Teile,
Kompost/Humus/verrotteter Mist -1 Teil,
Gartenerde - 1 Teil,
Sand - 1/2 Teil.

Saatgutvorbereitung

Vor der Aussaat sollten die Samen zur Desinfektion eine halbe Stunde in einer 1%igen Kaliumpermanganatlösung aufbewahrt werden.

Die Aussaat kann im Freiland bei einer Lufttemperatur von +20 °C und einer Bodentemperatur von +5 °C erfolgen, etwa Ende Mai oder Anfang Juni. Zierphysalis können Sie im Herbst pflanzen: Ende September oder Anfang Oktober.

Aussaat im Freiland

Es ist besser, Physalis mit geschlüpften Samen zu säen. Dafür:

Pflege von Physalis im Freiland

Dekorative Physalis erfordert keine besondere Aufmerksamkeit, aber wenn Sie sie richtig pflegen, wird die Pflanze auf jeden Fall zu einer wunderbaren Dekoration des Standorts. Zur Pflege gehören folgende Punkte:

Überwinterung und Neubepflanzung

Für den Winter bleibt die dekorative Physalis im Boden. Sein oberirdischer Teil ist vollständig abgeschnitten. Die Pflanze benötigt keinen besonderen Schutz, es ist jedoch besser, den Boden mit Humus oder Torf zu mulchen; Sie können auch abgefallenes Laub verwenden.

Da die dekorative Physalis recht aggressiv ist und sich schnell über die gesamte Fläche ausbreitet, ist es besser, sie alle 5–7 Jahre auszugraben und an einen neuen Ort zu bringen.

Meine persönliche Erfahrung mit der Züchtung von Zierphysalis bestätigt die Tatsache, dass sie unprätentiös ist und nicht viel Aufmerksamkeit erfordert. Es reagiert gut auf organische Fütterung, vermehrt sich leicht durch Teilen des Busches, liebt einen sonnigen Standort und lockeren Boden. Um die „Ausbreitung“ zu begrenzen, ist es besser, es in einem begrenzten Raum zu pflanzen (z. B. zumindest in demselben Fass ohne Boden).

Video: So verhindern Sie, dass sich Physalis im gesamten Gebiet ausbreitet

Ist Zierphysalis giftig?

Es bleibt die Frage der Toxizität von Zierphysalis zu klären. Die Beeren dieser Physalis-Art enthalten den Stoff Physalin, der der Frucht einen bitteren Geschmack verleiht. Die Frucht kann nicht gegessen werden. Eine Beere verursacht natürlich keine Vergiftung, aber wenn man mehr davon isst, kann es vor allem bei Kindern zu Erbrechen kommen.

Der Hauptname dieser Pflanze kommt vom griechischen Wort φυσαλίς „physalis“, was „Blase“ oder „Schwellung“ bedeutet, da sich ihre Früchte im ursprünglichen überwucherten Kelch befinden, der sehr an eine chinesische Papierlaterne erinnert. Physalis ist ein Verwandter der uns bekannten Tomaten sowie Paprika, Auberginen und Kartoffeln.

Am häufigsten wird diese Pflanze als mexikanische Tomate bezeichnet, da ihre Heimat Mexiko ist. Tomatillo (oder Tomatillo) ist auch als Hundskirsche, Ackerkirsche, Blasenkirsche, mexikanische Erdbeere, Buschpflaume bekannt, obwohl sich alle diese Namen auch auf andere Mitglieder der Gattung Physalis beziehen können.

Auf Spanisch heißt diese Frucht tomate de cascara, tomate de fresadilla, tomate milpero, tomate verde („grüne Tomate“), tomatillo („kleine Tomate“), Miltomate (Mexiko, Guatemala) oder einfach tomate (in Gebieten mit diesem Namen). tomatillo (die echte Tomate heißt Jitomate). Und obwohl Tomatillos in vielen Ländern der Welt (und sogar in renommierten Lebensmittel-Hypermärkten!) sehr oft als grüne Tomaten bezeichnet werden, sollten sie nicht mit gewöhnlichen, unreifen, grünen Tomaten verwechselt werden.

Bereits in der präkolumbianischen Zeit bauten die Indianer verschiedene Arten von Physalis an. Diese Pflanzen wurden in Mexiko vor der Ankunft der Europäer domestiziert und spielten eine sehr wichtige Rolle in der Maya- und Aztekenkultur, viel wichtiger als die gewöhnliche Tomate. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Azteken bereits im 7. Jahrhundert v. Chr. überall Tomatillos anbauten. Damals wurde Physalis zusammen mit Bohnen und Kürbis zwischen Maisreihen gesät. Physalis-Früchte sind ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche und werden roh oder gekocht in einer Vielzahl von Gerichten gegessen, insbesondere in der berühmten mexikanischen Sauce Salsa Verde. In alten spanischen Büchern über Südamerika wird Physalis erwähnt, aber die Tomate fehlt, woraus wir schließen können, dass die Tomate nicht von den Einheimischen angebaut wurde, obwohl sie aus Mexiko stammt. Physalis wurde dann nach Nordamerika, Afrika, Australien, auf die Pazifikinseln, nach Asien und Europa gebracht. Das Bekenntnis der mexikanischen Bevölkerung zu ihrer einheimischen „Tomatillo“ zeigt sich deutlich daran, dass die Mexikaner in den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts noch lieber Physalis auf Märkten kauften und in ihren Gärten Physalis anstelle von Tomaten anbauten.

Heutzutage ist Physalis in Mexiko, Guatemala, Peru, Venezuela und Kolumbien sehr beliebt und wird häufig angebaut. Ende des letzten Jahrhunderts wurde eine große Zahl produktiver Sorten entwickelt, die für den Anbau in der Ebene und in den Bergen geeignet waren. Das Interesse an Physalis nimmt in der modernen Welt ständig zu. Heute haben neben den Mexikanern auch Landwirte in Polen, Deutschland, Italien und den USA damit begonnen, den großflächigen industriellen Anbau zu betreiben.

Heutzutage überschwemmen domestizierte, kommerziell hergestellte Tomatillos den Markt sowohl in Mexiko als auch in den Vereinigten Staaten aufgrund ihrer immer größer werdenden Beliebtheit und Unentbehrlichkeit in der mexikanischen Küche. Dies stellt wilde und halbwilde Tomatillo-Sorten vor ernsthafte Probleme. Erstens besteht jetzt, da die domestizierte mexikanische Physalis weit verbreitet und leicht zugänglich ist, weniger Interesse an der Erforschung und Erhaltung der wilden oder halbkultivierten Vielfalt ihrer Arten. Zweitens gehört die häufig kultivierte New-Mexico-Tomatillo zu einer anderen Unterart als die ursprünglich in der Geschichte weit verbreitete mexikanische Tomatillo, und da sich diese Pflanze leicht kreuzvermehren lässt und die neue mexikanische Tomatillo den Markt zunehmend sättigt, ist die genetische Reinheit der „Tomatillo“ in New Mexico – Mexiko könnte leiden, wenn es nicht sorgfältig kontrolliert wird. Daher ist diese historische Unterart der Physalis nun wirklich vom Aussterben bedroht.

Botanisches Porträt

Mexikanische Physalis oder Gemüse, gemäß der botanischen Klassifikation - Philadelphian Physalis (Physalis philadelphica) ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Solanaceae, bei der es sich um einen aufrechten oder ausgebreiteten Strauch mit einer Höhe von bis zu 50–80 cm handelt. Die Blätter der pflanzlichen Physalis sind eiförmig, ganz, mit einem glatten oder gezackten Rand. Gelbe, violett gesprenkelte Blüten, ähnlich den Kartoffelblüten, stehen einzeln dort, wo sich der Stängel verzweigt, und haben fünf Blütenblätter. Die Früchte sind kleine kugelförmige Beeren, die stark an grüne Tomaten erinnern und von einer Hülle umgeben sind, die aus dem Kelch der Blüte wächst. Der Hut ist zunächst grün; mit zunehmender Reife wird die Frucht gelb, trocknet aus und die Frucht verbleibt im Hut. Ein sicheres Zeichen für die Fruchtreife ist das Austrocknen des Hutes. Reife Früchte lassen sich leicht vom Hut trennen. Bei manchen Sorten können reife Früchte von der Pflanze abfallen, daher müssen sie regelmäßig eingesammelt werden, um ein Verderben der Ernte zu verhindern.

Reife Früchte der mexikanischen Physalis wiegen 60 bis 90 g (seltener etwas mehr als 100 g) und können je nach Sorte eine gelbe, grüne oder violette Farbe haben. Aber in ihrer Heimat Mexiko werden sie grün verkauft und verwendet, manchmal mit weißen oder violetten Streifen. Dies ist die produktivste Art essbarer Physalis. Der Fruchtdurchmesser bei Sortenpflanzen kann 7 cm erreichen und eine Pflanze kann bis zu 200-300 Beeren pro Saison tragen.

Der Geschmack der reifen Früchte der mexikanischen Physalis variiert von süß bis sauer, sehr ungewöhnlich, gleichzeitig scharf, scharf und süßlich, aber im Allgemeinen recht angenehm, erinnert leicht an den Geschmack einer guten Tomate. Die Frische und satte grüne Farbe der Tomatillo-Schale ist ein Indikator für die Qualität und Reife der Frucht. Eine reife Frucht sollte fest sein und meistens eine hellgrüne Farbe haben, da diese Farbe und der leicht bittere Geschmack ihre wichtigsten kulinarischen Vorteile sind.

Physalis wird von Insekten bestäubt. Bei günstigen Witterungsbedingungen bilden sich aus etwa der Hälfte der blühenden Blüten Früchte.

Mexikanische Physalis kann länger Früchte tragen als echte Tomaten und hält den ersten Herbstfrösten stand. Der Zeitraum von der Keimung bis zum Beginn der Reifung beträgt bei dieser Kulturpflanze je nach Sorte 90 bis 120 Tage.

Physalis kann als nicht launische Pflanze eingestuft werden. Es ist schattentolerant und kann daher zwischen Reihen anderer Kulturpflanzen angebaut werden. Anspruchslos an die Bodenbeschaffenheit, wächst auf allen Böden, mit Ausnahme von stark sauren, salzhaltigen und durchnässten Böden. Mäßig feuchtigkeitsliebend und dürreresistent. Er hat keine Angst vor dem Kartoffelkäfer und leidet sehr selten an Spätfäule und anderen Schädlingen und Krankheiten. Allerdings sind seine Sämlinge unfreundlich; die Keimung kann, insbesondere bei kaltem Wetter oder deutlichem Feuchtigkeitsmangel, mehrere Wochen dauern.

Die Früchte des Physalis-Gemüses reifen nicht gleichzeitig, daher wird die Ernte während der Reifung geerntet. Es ist besser, Früchte bei trockenem Wetter zu ernten, damit sie besser und länger gelagert werden. Bei der Ernte bei Regenwetter ist es notwendig, die Früchte von ihrer Hülle zu befreien, sie zu trocknen und in einer dünnen Schicht auf Papier auszubreiten.

Nützliche Eigenschaften von Tomatillo

Physalis-Früchte enthalten für den Menschen notwendige organische Säuren: Äpfelsäure (bis zu 150 mg), Oxalsäure (bis zu 53,6 mg), Bernsteinsäure (bis zu 2,0 mg%) sowie Wein-, Furol-, Kaffee- und Sinapinsäure. Physalis enthält neben anderen biologisch aktiven Substanzen Tannine (bis zu 2,8 % der Trockenmasse), Vitamin PP, Carotinoide und Physalin.

100 g mexikanische Tomate enthalten nur 32 Kilokalorien, 1 g Fett, 1 mg Natrium, 268 mg Kalium, 6 g Kohlenhydrate, 3,9 g Zucker, 1 g Protein sowie Vitamin A – 2 %, Vitamin C – 19 %, Eisen – 3 %, Vitamin B6 – 5 % und Magnesium – 5 %.

Diese Zusammensetzung macht Physalis zu einem sehr nützlichen Nahrungsmittel. Es eignet sich für die Ernährung von Diabetikern und hilft denjenigen, die ihren Blutdruck senken müssen und Übergewicht verlieren möchten; Physalis hilft absolut jedem, das Energieniveau des Körpers zu steigern, das Immunsystem zu stärken und sich vor Krebs zu schützen.

In der Volksmedizin werden Physalisfrüchte sowohl frisch als auch in Form von Saft, Aufguss oder Abkochung von Trockenfrüchten verwendet.

Verwendung von Tomatillos zum Kochen und Lagern von Früchten

Frische reife Tomatillos, die Sie im Laden gekauft haben, können im Gemüsefach des Kühlschranks nicht länger als zwei Wochen aufbewahrt werden. Oder etwas länger, wenn Sie zuerst den Deckel entfernen und die Früchte selbst in eine Plastiktüte stecken. Für diejenigen, die sich gerne Vorräte anlegen, sei darauf hingewiesen, dass pflanzliche Physalis sowohl ganz als auch in Stücke geschnitten perfekt gefroren aufbewahrt werden kann.

Die Früchte des Physalis-Gemüses haben eine zarte Konsistenz und laufen im Gegensatz zu Tomaten beim Pressen nicht aus, was die meisten Möglichkeiten für ihren Frischverzehr und für verschiedene Arten der kulinarischen Verarbeitung bietet.

Die mexikanische Tomate ist eine der wichtigsten und unverzichtbarsten Früchte in der Küche der Völker Mittelamerikas. Sein einzigartiger, leicht zitroniger Geschmack ist eine der wichtigsten Geschmacksnoten in den berühmtesten und beliebtesten mexikanischen Gerichten wie Tacos, Burritos und Enchiladas.

Tomatillo ist die Hauptzutat der berühmten lateinamerikanischen grünen Soße Salsa Verde. Und obwohl in den Vereinigten Staaten heute mexikanisches Essen fast immer von roter frischer oder gedünsteter Tomatensalsa begleitet wird, steht in Mexiko selbst wie vor vielen Jahrhunderten grüne Salsa aus den beliebten Tomatillos auf jedem Tisch. Normalerweise grillen Mexikaner zunächst Tomatillos für Salsa, fügen dann grüne Chilischoten und andere scharfe und scharfe Zutaten hinzu und mahlen und kochen sie dann gründlich.

Tomatillo wird zur Zubereitung verschiedener Saucen, Suppen, Salate und Sandwiches verwendet. Früchte verstärken und offenbaren den Geschmack von Tomatillos, sodass in Kombination mit ihnen die erlesensten kulinarischen Meisterwerke der mexikanischen Küche entstehen. Darüber hinaus sind Quinoa und Mais traditionell beliebte „Partner“ in Gerichten mit Tomatillos.

Aus den Früchten der mexikanischen Tomate lassen sich originelle eingelegte Snacks und ungewöhnliche, sehr leckere Marmeladen und Konfitüren zubereiten.

Tomatillo-Rezepte:

Hähnchenschenkel mit Tomatillos und Früchten „mexikanische Art“

Wachsende Tomatillos

Die besten Vorläufer für Physalis sind Kohl und Gurken. Bereiten Sie eine Fläche für den Anbau dieser Kulturpflanze vor und düngen Sie sie auf die gleiche Weise wie bei Tomaten.

Aussaat. In unserem Land kann das Physalis-Gemüse sowohl durch Setzlinge als auch durch direkte Aussaat im Freiland angebaut werden. Bei der Sämlingsmethode erscheinen die Sämlinge 7–10 Tage nach der Aussaat der Samen. Die Sämlinge werden ab dem Zeitpunkt des Auflaufens 25 bis 30 Tage lang in Kisten aufbewahrt. Der Prozess des Züchtens von Physalis-Setzlingen ist genau der gleiche wie bei Tomaten. Mexikanische Physalis-Setzlinge werden in der zweiten Maihälfte, also 10-12 Tage früher als Tomaten, im Freiland in Zentralrussland gepflanzt.

Sämlinge werden mit einem Abstand zwischen den Pflanzen in einer Reihe von 40–90 cm (je nach Sorte) und einem Abstand zwischen den Reihen von 70 cm gepflanzt.

Bei direkter Aussaat im Freiland einen etwas geringeren Abstand in der Reihe einhalten und je nach Boden und Feuchtigkeit 1-2,5 cm tief säen, je 4-7 Samen, anschließend ausdünnen. Gesunde Pflanzen, die beim Ausdünnen entfernt wurden, können wieder eingepflanzt (bei der Pflanzung etwas vertieft) werden und können wieder Wurzeln schlagen. Nach der Aussaat oder Pflanzung wird die Fläche gut bewässert.

Bewässerung. Wachsende Gemüse-Physalis sollten nur bei heißem, trockenem Wetter gegossen werden.

Pflege besteht aus Jäten, Hillen, Lockern und Düngen (bei schwacher Entwicklung oder Gelbfärbung der Blätter in der zweiten Junihälfte und dann nach 10-15 Tagen mit Harnstoff, Kaliumsulfat und Superphosphat bei 5-10, 10- 15 und 20-25 Gramm pro 1 m² bzw. eine Lösung aus Vogelkot oder Königskerze 1:12). Bei Bedarf werden die Pflanzen angebunden.

Obwohl in unserem Land im Hobbygartenbau neben dem Gemüseanbau auch Erdbeeren, peruanische und Zier-Physalis angebaut werden, ist die Gemüse-Physalis als zusätzliche Gemüsepflanze von besonderem Wert.

Physalis Philadelphian ist der einzige Vertreter der Physalis, der sogar in den nördlichen Regionen Russlands wachsen kann, und unter den Bedingungen der Nicht-Schwarzerde-Zone Russlands ist sie in der Lage, im Freiland Erträge von bis zu 50 c/ha Früchte zu produzieren in der landwirtschaftlichen Produktion. Im Gegensatz zu all seinen nahen Verwandten, die entweder sehr hohe Anforderungen an Licht und Wärme stellen und eine lange Vegetationsperiode haben oder geringe Erträge an kleineren Früchten produzieren, kann und ist Tomatillo bereit, eine neue Quelle für Dessertfrüchte mit einem wunderbaren Geschmack für die Russen zu werden . Vielleicht wird hausgemachte Tomatillo-Salsa in naher Zukunft auf unserem Tisch nicht weniger verbreitet sein als Kürbiskaviar.