Blumenkohl in einer Pfanne. Blumenkohl in der Pfanne: Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt. Blumenkohl im klassischen Teig

Gebratener Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Gericht. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten, probieren Sie unbedingt eine davon!

Die einfachste Möglichkeit: Nur noch ein bisschen Zeit und die Beilage ist fertig.

Gebratener Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Gericht.

Erforderliche Produkte:

ein Kopf Blumenkohl;
50 Milliliter Olivenöl;
Gewürze nach Belieben.

Kochvorgang:

Wir waschen den Kohl gut und schneiden ihn in Stücke, dann schneiden wir ihn in kleine Stücke, damit sie ungefähr die gleiche Größe haben.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Blütenstände dort platzieren, mischen, damit alle die richtige Menge Öl erhalten.
Wir lassen das Feuer so lange an, bis es braun wird, und rühren das Gemüse ständig um. Wenn eine schöne Farbe erscheint, können Sie die ausgewählten Gewürze hinzufügen und nach einigen Minuten abnehmen.

Wie lecker in Semmelbrösel braten?

Brotblumenkohl ist eine saftige, knusprige Beilage, die sich leicht zubereiten lässt.

Erforderliche Produkte:

zwei Eier;
etwa 700 Gramm Kohl;
Verpackung von Semmelbrösel;
Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

Diese Option erfordert eine vorbereitende Vorbereitung. Das Gemüse muss gespült, in Stücke geschnitten und gekocht werden, bis es weich ist, etwa 7 Minuten nach dem Kochen des Wassers. Achten Sie auf den Zustand, um ihn nicht zu überbelichten, sonst wird der Kohl zu weich und nicht attraktiv.
Während dieses Vorgangs die Eier in einer Schüssel leicht schlagen, mit den ausgewählten Gewürzen vermischen. Sie können alles nach Ihrem Geschmack einstellen, aber es ist wünschenswert, dass mindestens ein wenig Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer vorhanden ist.
Wir tauchen den gekochten, weichen Kohl in die Eiermischung und dann in einen anderen Behälter mit Semmelbröseln, damit er von allen Seiten gut in die Stücke eingehüllt ist.
In eine vorgeheizte Pfanne mit Butter geben und fertig stellen, dabei umrühren nicht vergessen. Es sollte eine charakteristische rötliche Farbe erscheinen. Dies dauert in der Regel etwa sieben Minuten.

paniert

Gebratener Blumenkohl im Teig kann sehr wohl als Diätrezept mit einem Minimum an Öl angesehen werden. Außerdem ist dies ein eifreies Rezept.

Es wird angenommen, dass der Geschmack dieses Gerichts dem Fleisch überlegen ist.

Erforderliche Produkte:

150 Gramm Mehl;
Gewürze nach Ihrem Geschmack;
ein Glas Wasser;
etwa 600 Gramm Kohl.

Kochvorgang:

Zuerst machen wir einen Teig: Mischen Sie das Mehl mit Wasser, so dass Sie eine ausreichend dicke Masse erhalten, ähnlich wie Sauerrahm. Wir fügen die ausgewählten Gewürze hinzu und achten darauf, dass Sie salzen und pfeffern.
Wir schneiden den Kohl in Stücke, hüllen ihn vollständig in die gekochte Masse und legen ihn in eine heiße Pfanne. Braten, bis es goldbraun ist.

Mit einem Ei in einer Pfanne

Blumenkohl mit Ei ist ein appetitliches Gericht, das ein komplettes Abendessen oder Mittagessen sein wird.

Erforderliche Produkte:

zwei Eier;
ein Löffel Mehl;
Gewürze nach Wunsch;
ein halbes Kilo Blumenkohl.

Kochvorgang:

Der Kohl muss in Stücke zerlegt und in heißem, leicht gesalzenem Wasser zum Kochen gebracht werden. Es dauert 10 Minuten, bis es weich wird.
Während des Vorgangs können Sie andere Zutaten zubereiten. Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit der angegebenen Menge Mehl und beliebigen Gewürzen nach Wahl mischen.
Wir nehmen den Kohl aus der Pfanne, lassen ihn etwas abkühlen, rollen ihn in der Eimischung und geben ihn mit Butter in eine Pfanne. Etwa 10 Minuten braten, bis das Gemüse eine schöne rötliche Farbe annimmt.

Würstchen

Möchten Sie Ihr Gericht reicher und sättigender machen? Dann sollten Sie es nach diesem Rezept kochen, mit der Zugabe von Wurst.

Gebratener Blumenkohl mit Wurst ist ein schnelles und nahrhaftes Frühstück.

Erforderliche Produkte:

200 Gramm Würstchen oder Würste.
zwei Eier;
500 Gramm Kohl;
ein Löffel Mehl;
Gewürze nach Belieben.

Kochvorgang:

Wir waschen das Gemüse gründlich, teilen es in Blütenstände und geben es mit heißem Wasser in einen Topf. Wir brennen nach dem Kochen etwa 10 Minuten lang weiter.
Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt Eier mit Gewürzen und Mehl und schneiden Sie das ausgewählte Fleischprodukt in kleine Stücke.
Wenn der Kohl fertig ist, legen Sie ihn in die Eimischung, sodass alle Stücke bedeckt sind. Danach in einer Pfanne etwa 7 Minuten braten.
Wir verteilen die Wurst auf den Kohl und lassen sie einige Minuten auf dem Herd.

In Sauerrahmsauce

Ein einfaches Rezept, um Blumenkohl noch weicher und saftiger zu machen.

Erforderliche Produkte:

Gewürze nach Ihrem Geschmack;
Birne;
etwa 400 Gramm Sauerrahm;
ein kleiner Kohlkopf.

Kochvorgang:

Zuerst bereiten wir die Hauptkomponente vor, die durch den Kochprozess leicht aufgeweicht werden muss. Wir legen es in heißes Wasser und lassen es etwa fünf Minuten auf dem Herd stehen, nehmen es heraus und lassen es etwas abkühlen.
Die vorgehackte Zwiebel in die Pfanne geben, etwas anbraten, dann die Kohlblüten dazugeben, mit allen ausgewählten Gewürzen nach Belieben würzen.

beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack, aber Salz und schwarzer Pfeffer sind erforderlich;
ein Kohlkopf mit einem Gewicht von etwa 400 Gramm;
eine Zwiebel;
etwa 300 Gramm Pilze.

Kochvorgang:

Zuerst das Gemüse gut abspülen. Die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden und in eine heiße Pfanne mit Öl geben, einige Minuten ruhen lassen, bis sie goldbraun wird.
Zu diesem Zeitpunkt teilen wir den Kohl in Stücke und geben ihn in einen Topf mit bereits erhitztem Wasser, warten, bis er wieder kocht, und kochen etwa fünf Minuten lang. Das Wichtigste ist, das Produkt nicht zu verdauen!
Wenn die Zwiebel gebräunt ist, die gehackten Champignons dazugeben und alles fünf Minuten fertig stellen.
Als nächstes verteilen wir den Kohl auf dem gebratenen Gemüse, mischen, fügen Gewürze hinzu, einschließlich Salz und gemahlenem Pfeffer, damit das Gericht nicht langweilig wird.
Wir bleiben noch 3-4 Minuten auf dem Herd und nach dieser Zeit können Sie servieren.

Frauen überlegen sich schon lange vor der Veranstaltung, was sie zum Abendessen kochen und welche Beilage sie den Gästen bei einem Galabankett anbieten sollen.

Wir empfehlen Blumenkohl zu servieren, aber bevor Sie ihn einfach in einer Pfanne anbraten, lesen Sie unsere Rezepte und erfahren Sie, wie Sie ihn köstlich zubereiten und zum Servieren schön anrichten.

Sie werden überrascht sein, welch hervorragende originelle Urlaubsgerichte sich aus diesem gesunden Gemüse mit zusätzlichen einfachen Zutaten im Handumdrehen zu Hause zubereiten lassen.

Wie viel Blumenkohl braten

Vor dem Braten von Kohl in einer Pfanne muss das Gemüse selbst richtig zubereitet werden.

Zunächst sollten die Gabeln in kleine Blütenstände von der Größe eines Tischtennisballs zerlegt und gründlich ausgespült werden.

Wenn Sie Kohl im Teig kochen möchten, können die Beine an den Blütenständen relativ lang bleiben. Dadurch wird es einfacher, den Kohl zu halten und in den Teig zu tauchen.

Lassen Sie die Kohlstücke nach dem Waschen trocknen oder tupfen Sie sie mit einer Papierserviette ab. Und erst jetzt können Sie mit dem Braten beginnen.
Frischer Kohl, in kleine Blütenstände zerlegt, sollte bei mittlerer Hitze 15 Minuten in Butter oder Pflanzenöl gebraten werden, bis eine erkennbare goldbraune Kruste entsteht.
Danach die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Kohl bei schwacher Hitze 10 Minuten dunkel dünsten, damit er weich wird. Einige Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse etwas salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Das klassische Rezept zum Kochen von Blumenkohl in einer Pfanne erfordert jedoch das Vorkochen der Blütenstände.

Sie können Kohl ziemlich schnell nach dem folgenden kulinarischen Schema kochen:

Wir legen die Kohlblütenstände in kochendes Salzwasser und kochen 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Danach werfen wir die Gemüseklumpen in ein Sieb, wo sie etwas austrocknen sollten.
In der Zwischenzeit eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ein Stück Ghee hineingießen.
Den Kohl in leicht gesalzenem Mehl wälzen und in Öl knusprig braten.

Blumenkohl in Semmelbrösel

Zutaten

- 700 g + -
Semmelbrösel- 100 g + -
- 2 Stk. + -
Eine Mischung aus getrockneten Kräutern (Dill, Petersilie, Koriander)- 2 EL. + -
- 50-80 ml + -
- Geschmack + -
- 2 Prisen + -

Blumenkohl in einer Pfanne braten

Es ist keine Sünde, einen so appetitlichen, rötlichen, knusprigen Kohl als Snack auf den festlichen Tisch zu legen und als einfache Beilage zu servieren oder sogar das Gericht zu einem Element einer komplexen Beilage zu machen. Mit einem Wort, es ist unglaublich einfach, so leckeres Essen zu Hause zu kochen, und die Verwendung unseres Schritt-für-Schritt-Rezepts ist nur eine Kleinigkeit.

In diesem Rezept den Kohl im Ganzen kochen. Die vorbereiteten Gabeln in kochendes Wasser werfen, mit Salz bestreuen und 10-15 Minuten weich kochen.
Nachdem der gekochte Blumenkohl abgekühlt und getrocknet ist, zerlegen wir ihn in kleine Blütenstände.
In einer kleinen Schüssel die Eier und das Salz schlagen, bis das Eiweiß und das Eigelb glatt sind.
Kombinieren Sie Zwieback mit aromatischen Kräutern in einem separaten Teller.
Wir schalten den Brenner ein, machen die Hitze etwas überdurchschnittlich und stellen die Pfanne mit Öl zum Erhitzen ein.

Jeden Kohlklumpen tauchen: zuerst in die Eimasse, dann in Semmelbrösel rollen und in heißes Öl geben.
Es ist notwendig, den Kohl zu braten, bis sich eine goldene, dichte Kruste bildet.

Blumenkohl im Teig mit Käse

Dies ist vielleicht der einfachste, schnellste und beste Weg, Ihre geliebte Familie mit hausgemachtem gesundem Essen zu ernähren. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nur 15 Minuten. Und bei aller Abneigung gegen jede Art von Kohl werden Ihre Kinder garantiert sagen, dass das Mittagessen köstlich war.

Zutaten

Blumenkohl (kleine Gabeln) - 500 g;
Käse "Russisch" - 120 g;
Mehl "extra" - 120 g;
Ausgewählte Eier - 1 Stk .;
Schwarzer Pfeffer (Pulver) - ¼ TL;
Salz nach Geschmack;
Butter (Ghee) - 100 g.

Blumenkohl frittieren

Blumenkohl vorbereiten

Mein Kohl, in Zweige geschnittene Blütenstände gleicher Größe. Wenn die Blume groß ist, kann sie in zwei Teile geschnitten werden. Wir schneiden die Stiele der Blütenstände etwas ab, damit nur ein "Bündel" übrig bleibt.

Kochen Sie das Gemüse in Salzwasser

Jetzt sollte der Kohl weich gekocht werden. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, fügen Sie 1 TL hinzu. salzen und zum Kochen bringen.
In dem stark sprudelnden kochenden Wasser die Blütenstände absenken und 5 Minuten kochen lassen.
Danach den Kohl mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und auf einen flachen Teller oder ein Trockenbrett legen.

Backteig zum Dippen von Kohl

Das Ei mit einer Prise Salz mit einem Schneebesen schlagen, bis der erste Schaum entsteht, dann das Mehl portionsweise hinzufügen, ohne zu stören. Als Ergebnis sollten wir einen zarten Teig ohne Klumpen erhalten.
Geben Sie mit kleinen Spänen geriebenen Käse in die resultierende Masse, mischen Sie alles, salzen Sie ein wenig (vergessen Sie nicht, dass unser Kohl in Salzwasser gekocht wurde) und pfeffern Sie nach Geschmack.

Kohl in einer Pfanne anbraten

Wir stellen eine Bratpfanne auf den Herd und schmelzen die Butter darin. Sobald sich das Öl bei mittlerer Hitze erwärmt, tauchen Sie jedes Kohl-"Brötchen" in Teig und legen Sie es in eine Pfanne.
Den Kohl in der Käsemasse anbraten, bis er auf einer Seite und der anderen rot wird.

Überschüssiges Öl von gebratenen Blütenständen entfernen

Den fertigen Kohl auf eine Papierserviette legen, um das restliche Öl zu entfernen, dann in eine Schüssel geben, mit Ringen aus farbigen Paprikaschoten und geschnittenem frischem Gemüse dekorieren.

Wenn Sie sich entscheiden, Blumenkohl in einer Pfanne zu braten, achten Sie nicht nur darauf, dass er lecker ist, sondern achten Sie auch auf das Design des Gerichts. Sie können der Vorspeise originelle Noten hinzufügen, indem Sie mit Ihren eigenen Händen ein süßes Lamm aus Grünkohl und Oliven herstellen. Jeder wird mit einem solchen Abendessen glücklich sein, denn es wird ein echtes Kunstwerk, so dass Ihr Haushalt es mit Vergnügen verschlingen wird.

Blumenkohl ist beim Kochen sehr beliebt. Es ist ein weit verbreitetes Gemüse, das im Ofen gebacken, gebraten, eingelegt und gedünstet wird. Wie man Blumenkohl in einer Pfanne lecker anbraten kann, verraten wir dir im Artikel. Sie können mit einem Notizbuch zu einem Stift greifen und die Rezepte selbst aufschreiben.

Produktwert

Blumenkohl ist ein kalorienarmes und nahrhaftes Lebensmittel. Aus diesem Grund wird es oft für eine Vielzahl von Diäten empfohlen. Es enthält Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper benötigt. Im Gegensatz zu Weißkohl ist seine Zusammensetzung viel reichhaltiger. Bei richtiger Verarbeitung bleiben alle nützlichen Eigenschaften darin erhalten. Um das Beste aus diesem Gemüse herauszuholen, müssen Sie einige der Kochgeheimnisse kennen. Gekocht ist es zum Beispiel absolut geschmacksneutral. Aber mit einer anderen Wärmebehandlung und in Kombination mit verschiedenen Zutaten verändert sich sein Geschmack. Bevor Sie sich mit Rezepten zum leckeren Braten von Blumenkohl in der Pfanne vertraut machen, sollten Sie einige Grundregeln für die Zubereitung lernen.

Allgemeine Regeln

Zum Braten wird sowohl frischer als auch gefrorener Blumenkohl verwendet. Vor dem Kochen wird es nicht aufgetaut, sondern sofort in kochendes Wasser getaucht und zwei Minuten gekocht und frisch - 5 Minuten.

Damit ein Gemüse gesundheitsfördernd ist, müssen Sie auf seine Qualität achten. Marktgängiger Kohl hat immer seitliche Blätter. Sie sollten grün und frisch sein. Dunkle Flecken auf dem Kopf sind das Anfangsstadium der Fäulnis, die den Kohl schnell unbrauchbar macht.

Für viele Rezepte wird Blumenkohl gekocht. Sie können es braten, ohne es zuerst zu kochen, aber es dauert länger.

Wenn Sie Teig verwenden möchten, werden die Beine der Blütenstände nicht abgeschnitten. In dieser Form ist es bequemer, sie zu kochen und zu essen, und auch diese Form von Blütenständen sieht ästhetisch ansprechender aus.

Während des Frittiervorgangs müssen Sie die Temperatur anpassen. In den ersten Minuten sollte das Feuer stark sein, damit die Stücke eine schöne goldbraune Kruste bekommen, dann reduzieren und das Gericht fertig machen. Diese Vorbereitung dauert 15 Minuten.

Äußere Merkmale des Produkts

Beim Kochen wird Blumenkohl nicht nur wegen seines Geschmacks und seiner nützlichen Eigenschaften geliebt. Die Gerichte daraus sind schön und originell, und dies ist wiederum eine große Hilfe bei der Dekoration des Tisches.

Der zur Nahrung verwendete Teil der Pflanze ist der Blütenstiel und besteht aus mehreren Blütenständen, die in einem Kopf gesammelt sind. Jeder von ihnen ist eine wellige Kappe mit mehreren dicken Stielen, die in ein Bein übergehen. Im Aussehen ähneln einzelne Blütenstände Wellenpilzen.

Eine so einzigartige Struktur der Pflanze ermöglicht es jedoch, dass verschiedene Insekten an abgeschiedenen Orten zwischen den Blütenständen liegen. Daher wird der Kohlkopf vor der Zubereitung köstlicher Gerichte vorbehandelt. Unten finden Sie eine detaillierte Beschreibung solcher Aktionen mit Teig.

Einfache Art zu kochen

Wie man Blumenkohl in einer Pfanne lecker brät? Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept:

Spülen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser ab.
Den Kohlkopf 15-20 Minuten in eine Schüssel mit Salzwasser legen. Das Wasser nimmt die angesammelten Nitrate auf, die der Kohl während seines Aufenthalts im Garten aufnehmen könnte. Außerdem können darin eingeschlossene Insekten entkommen.
Den in Blütenstände zerlegten Kohl in kochendes Salzwasser geben und etwa 4 Minuten kochen lassen. Das verkochte Produkt verliert seine kulinarischen Eigenschaften und wird weich und geschmacklos. Da es das Gemüse rösten soll, ist es besser, die zu großen Blütenstände zu halbieren.
Die gekochten Kohlstücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und, ohne dass sie weich werden, sofort eine Minute in kaltes Wasser tauchen. Dann auf ein Sieb legen und warten, bis sie getrocknet sind.
Mehl sieben und mit den restlichen Zutaten mischen. Andere Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden.
Eier mit einem Schneebesen gut verquirlen und nach und nach Mehl hinzufügen. Gleichzeitig die Mischung weiter schlagen, um Klumpen zu vermeiden.
Gießen Sie Milch in eine gut gemischte Masse, damit ihre Konsistenz der von Sauerrahm ähnelt.
Öl in die Pfanne geben und gut erhitzen.
Tauchen Sie jedes Stück von allen Seiten in den Teig. Kohl wird wie Pfannkuchen oder Schnitzel gebraten. Wenn Sie es in eine Folie gießen, wird das gewünschte Ergebnis nicht mehr erzielt und es wird nicht richtig gebraten. Manchmal ist es notwendig, die Stücke von drei Seiten zu braten, alles hängt von ihrer Form ab.

Bevor Sie darüber nachdenken, Blumenkohl in einer Pfanne köstlich zu braten, sollten Sie folgende Produkte vorbereiten: 1 kg Kohl, 4 Eier, 200 ml Milch, 200 g Mehl, Sonnenblumenöl und die notwendigen Gewürze. Wenn Sie jedoch statt Milch Sauerrahm hinzufügen, erhält der Teig eine gewisse Schärfe und wird luftiger und zarter.

Kohl mit Eiern

Wie man Blumenkohl mit Eiern in einer Pfanne köstlich brät? Damit die Zubereitung des Frühstücks nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, können Sie die Blütenstände bis zur Hälfte vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren.

Erforderliche Produkte:

eier - 2 Stück;
margarine - 25 g;
Kohl - 200 g;
Kräuter, Salz, Kräuter und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Jeder einzelne Blütenstand wird in 4 Teile geschnitten. Sobald die Butter geschmolzen ist, werden sie in einer Pfanne ausgelegt.
Die geschlagenen Eier werden mit den anderen Zutaten vermischt und gleichmäßig über die Kohlstücke gegossen.
Decken Sie die Pfanne sofort ab und braten Sie sie bei mittlerer Temperatur, bis sie weich sind.
Es ist besser, das Omelett heiß zu verwenden. Es kann mit Sauerrahmsauce gewürzt werden. Das Gericht sieht appetitlicher aus, wenn es schön mit Tomatenscheiben und Petersilie dekoriert ist.

Die besten Rezepte

Was gibt es Schöneres als eine Kombination aus Gemüse und Fleisch?! Und das Kochen von Blumenkohl mit diesem herzhaften Produkt ist keine Ausnahme. Darüber hinaus kann sogar Geflügelfleisch geeignet sein. Solche Gerichte sind die wichtigsten und sehr nahrhaft. Im Folgenden werden zwei solcher Rezepte beschrieben.

Wie man Blumenkohl in einer Pfanne lecker brät? Beste Rezepte:

Kohl mit Hühnchen. Gekochte Hähnchenbrust und zubereitete Kohlblütenstände werden zu gleichen Teilen genommen und in Würfel geschnitten. Es ist gut, ein solches Gericht in einer tiefen Pfanne zu kochen. Die Zutaten in heißem Öl verteilen und bei starker Hitze anbraten, zum Schluss mit Käse bestreuen. Das fertige Gericht wird mit verschiedenen Saucen oder Gewürzen wie Curry, Paprika und gemahlenem Pfeffer gepaart.
Kohl mit Hackfleisch. Kohlstücke werden ein wenig gebraten, dann das Hackfleisch dazugeben und das Gericht bei mäßiger Hitze kochen. Ketchup wird in 3 Minuten gegossen, bevor es vom Herd genommen wird. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Option mit Champignons

Wenn es Pilze im Haus gibt, können Sie darüber nachdenken, wie lecker den Blumenkohl in einer Pfanne anbraten. Das Rezept für ein solches Gericht ist recht einfach, aber der Geschmack ist ausgezeichnet. Wie bei Fleisch kann Kohl mit Pilzen ohne zusätzliche Gerichte serviert werden.

Um es zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen: Pflanzenöl, 400 g Pilze, 800 g Kohlblütenstände, 2 kleine Zwiebeln, 1 große Karotte, 50 ml Mayonnaise (Sauerrahm) und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochschritte:

Die Pilze werden in eine Pfanne gegeben und bei starker Hitze gehalten, bis die gesamte Flüssigkeit aus ihnen herauskommt.
Fügen Sie Öl hinzu und fügen Sie sofort Karotten mit Zwiebeln und gekochtem Kohl hinzu.
Wenn das Gericht fertig ist, Sauerrahm einfüllen und weitere 3 Minuten dämpfen, dann salzen und mit Gewürzen bestreuen.

In Sauerrahmsauce

Um ein Gericht in Kombination mit Sauerrahm zuzubereiten, müssen Sie den Kohl nicht kochen, sondern einfach mit kochendem Wasser übergießen. Es wird schnell fertig. Gehackte Kohlstücke werden in einer großen Menge Öl bei hoher Temperatur gebraten. Sie sollten schmecken und aussehen wie frittierte Kartoffeln.

Das fertige Gericht wird mit Sauerrahmsauce gewürzt, die unten beschrieben wird.

Andere Rezepte

Basierend auf den verfügbaren Lebensmitteln denken Sie vielleicht darüber nach, wie lecker es ist, Blumenkohl in einer Pfanne zu braten. Das Kochrezept kann wie folgt aussehen:

0,5 kg Kohlblütenstände, 1 mittelgroße Karotte und 1 Zwiebel in einem Fleischwolf drehen.
Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine etwas Käse mahlen und zu der Mischung geben.
2 Eier unterschlagen und 60 g Mehl einrühren, würzen.
Die resultierende Mischung gründlich mischen, Pfannkuchen daraus formen und in Pflanzenöl braten.

Wenn wir weiter darüber sprechen, wie lecker Blumenkohl in einer Pfanne gebraten wird, ist das Rezept mit Kartoffeln eine klassische und bequeme Option. In diesem Fall sollte Wurzelgemüse bis zur Hälfte gebraten werden und dann sollte Gemüse hinzugefügt werden.

Es kann im Winter eine große Hilfe sein. Wie man Blumenkohl in einer Pfanne lecker brät? Wenn es mit Paniermehl paniert und frittiert wird, wird es ein tolles Gericht mit einer knusprigen Kruste. Beim Kochen von Hackfleisch fügen einige Hausfrauen gefrorene Blütenstände hinzu und braten Koteletts. Wenn Sie anderes Tiefkühlgemüse haben, können Sie es zusammen anbraten und als zusätzliches Gericht servieren. Alle Arten von Dressings und Ketchups verleihen ihnen einen einzigartigen Geschmack.

Soßen

Wir haben herausgefunden, wie man Blumenkohl in einer Pfanne köstlich anbraten kann. Lassen Sie uns nun über die richtige Zubereitung von Saucen für dieses Gericht sprechen. Das würzige und spezifische Aroma solcher kulinarischen Kreationen kann den normalerweise gebratenen Kohl ergänzen.

Sauerrahm-Dressing. Für 200 ml Sauerrahm 2 Knoblauchzehen, gehackte Kräuter, eine Mischung aus Paprika und Salz nehmen. Alles wird gründlich gemischt und zum Abfüllen von Fertiggerichten verwendet.

Käsesoße. Mischen Sie 100 ml Sauerrahm, 60 ml Mayonnaise und 20 ml Apfelessig. Die Mischung wird geschlagen und 200 g zerkleinerter Schmelzkäse werden hinzugefügt.

Senfsoße. Für 200 ml Olivenöl nehmen Sie 100 ml Senf und 50 ml Weinessig. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce ist fertig. Als zusätzliche Option dienen.

Abschließend

Wie Sie sehen, gibt es eine Vielzahl bereits bewährter und außergewöhnlicher Rezepturen. Es gibt viele davon in vielen kulinarischen Quellen. Darüber hinaus kann jede Hausfrau ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sich ausdenken, wie man Blumenkohl köstlich in einer Pfanne braten kann. Die im Artikel vorgestellten Fotos helfen Ihnen dabei, so nahrhafte und köstliche Gerichte schön zu arrangieren.

Blumenkohl ist das gesündeste Gemüse. Obwohl ein solches Produkt kalorienarm ist, enthält es viele Vitamine und Nährstoffe, die auch bei Hitze nicht verloren gehen. Ein solches Gemüse dient als Grundlage für verschiedene Gerichte, so dass sich viele Hausfrauen für die Frage interessieren, wie man Blumenkohl in einer Pfanne lecker kocht.

Wie man Blumenkohl schnell in einer Pfanne kocht

Zum Braten sollten Sie einen frischen Kohlkopf wählen, der grüne und frische Blätter hat. Verwenden Sie keinen Kohl mit getrockneten Blättern und verdächtigen Punkten auf den Blütenständen.

Zutaten:

0,650 kg Blütenstände (aus Blumenkohl);
1-2 Knoblauchzehen (optional)
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Frische Blumenkohlgabeln müssen in Stücke (Blütenstände) sortiert und in kochendes Wasser gegossen werden, nach dem erneuten Kochen fünf Minuten stehen lassen.
Die Knoblauchplatten in Butter anbraten. Sobald das Gemüse dunkel wird, werfen wir es weg, da wir nur Aromaöl benötigen.
Weiche Gemüsestücke in erhitztes Öl geben und bis zur hellen Kruste braten.
Als Beilage oder einfach als Vorspeise mit Knoblauchsauce servieren.

Rezept für Semmelbrösel

Paniertes gebratenes Gemüse ist eine gute Wahl als Beilage zu Fleischgerichten.

Zutaten:

850 g Kohlblütenstände;
115 g gemahlene Cracker;
zwei große Eier;
Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Eier in eine kleine Schüssel geben, mit einem Schneebesen zusammen mit Salz und Pfeffer schütteln.
Wir kochen die Blütenstände fünf Minuten lang und legen sie auf ein Sieb, damit die gesamte Flüssigkeit weg ist.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Gemüsestücke nehmen, in die Eimasse tauchen, mit getrockneter Panade bestreuen und goldbraun braten.

Ein einfaches Rezept im Teig

Blumenkohl kann in Semmelbröseln verkocht werden, aber das Gemüse ist im Teig mit Milch schmackhafter.

Zutaten:

550 g Blütenstand (aus Blumenkohl);
zwei Hühnereier;
115 ml Milch;
110 g Mehl;
Gewürze, Öl.

Kochmethode:

In abgekochtem Wasser unter Zusatz von Salz halten wir die Blütenstände fünf Minuten lang. Sie können Kohl verkochen, ohne zu kochen, dann wird das Gemüse knusprig.
Eier in eine Schüssel geben, Gewürze und Mehl hinzufügen, mit einem Schneebesen glatt rühren. In Bezug auf die Dichte sollte die Panade wie fetter Sauerrahm ausfallen.
Die gekochten Blütenstände in Teig einwickeln und in Öl goldbraun braten.

Mit einem Ei in einer Pfanne

Egg Fried Cauliflower ist mehr als nur lecker, es ist ein nahrhaftes Gericht, das jeder probieren sollte.

Zutaten:

550 g Blütenstände;
zwei rohe Eier;
35 g Mehl;
Gewürze, Öl.

Vorbereitung:

Die zerlegten Gemüsestücke in Salzwasser gießen, fünf Minuten beiseite stellen und in ein Sieb geben.
Die Eier in einer Schüssel mit Salz, Mehl und anderen Gewürzen (falls gewünscht) schütteln.
Wir tauchen die Blütenstände in die Eimischung und braten sie in einer Pfanne unter Zugabe von Öl goldbraun.

Wie man gefrorenen Kohl kocht?

Um im Winter wertvolle Vitamine zu bekommen, frieren viele Hausfrauen Gemüse, Obst und Beeren ein. Blumenkohl kann auch im Winter für leckere und nahrhafte Mahlzeiten eingefroren werden.

Zutaten:

550 g Gemüseblütenstände;
320 ml Wasser;
17 g Mehl;
Gewürze, Öl.

Vorbereitung:

Wir nehmen die gefrorenen Blütenstände aus dem Gefrierschrank und legen sie sofort in kochendes Wasser, kochen 10 Minuten lang.
Dann leicht trocknen und in heißes Öl gießen, mit Mehl und Pfeffer bestreuen, goldbraun braten.

Mit Fleisch

Blumenkohl kann auf jede Weise gekocht werden. Aber zuerst müssen die Blütenstände abgekocht werden, damit die Gemüsestücke nicht hart und trocken werden.

Zutaten:

blütenstände einer kleinen Kohlgabel;
Zucchini und Karotten;
655 g Schweinefleisch (mager);
Birne;
280 g Brokkoli;
Dill;
Gewürze.

Kochmethode:

Das Schweinefleisch in dünne und nicht zu lange Streifen schneiden.
Karotten in kleine Würfel schneiden, Blumenkohl- und Brokkoliblütenstände und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
Die Schweinefleischstücke in heißem Öl anbraten. Hier werden keine gebräunten Fleischstücke benötigt, sobald das Schweinefleisch Saft absondert, schlafen wir nach drei Minuten grob gehackte Zwiebeln und Kohl ein.
Als nächstes Karotten und Zucchini mit Brokkoli legen, Gemüse mit Fleisch mit Gewürzen, getrockneten Kräutern würzen und mit gehacktem Dill bestreuen.
Beim Schmoren müssen Sie keine Flüssigkeit hinzufügen, da Gemüse viel Saft gibt, rühren Sie einfach den Inhalt der Pfanne von Zeit zu Zeit um.
Wir kochen das Gericht 20 Minuten lang, wenn das Schweinefleisch weich geworden ist, können Sie es auf den Tisch servieren.

In cremiger Soße

In einer cremigen Sauce sind die Blütenstände des Gemüses sehr zart im Geschmack. Auf Wunsch kann das Gericht mit beliebigen Zusätzen variiert werden.

Zutaten:

320 g frische Blütenstände;
155 ml Sahne mit mittlerem Fettgehalt;
55 g Butter (abgetropft);
Salz, Muskatnuss, Paprika nach Geschmack.

Kochmethode:

Das erste, was Sie tun müssen, ist, die Blütenstände fünf Minuten lang in kochendem Wasser zu halten und dann in Ghee goldbraun zu braten.
Sahne mit allen Gewürzen und Salz verrühren, über das Gemüse gießen und 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Dieses Gericht ist gut, weil es mit beliebigen Zusatzstoffen variiert werden kann. Zum Beispiel Hähnchenbrust, die in Stücke geschnitten und gebraten werden muss, bevor das Gemüse hinzugefügt wird.
Sie können auch Pilze in die Schüssel geben. Sie können mit Gemüse gebraten werden oder Pilze zusammen mit Blütenständen in eine Form geben, Sahne gießen und im Ofen backen.
Die Sahne kann mit geriebenem Käse gemischt werden und das Gemüse kann in einer cremigen Käsesauce gedünstet werden.
Mit gehacktem Knoblauch können Sie dem Gericht einen würzigen Geschmack verleihen.

Gefrorene Blumenkohlkoteletts

Wenn wir über Fleisch sprechen, stellen wir uns sofort Fleischprodukte vor. Tatsächlich gibt es heute viele Rezepte für Gemüsekoteletts, auch solche aus Blumenkohl.

Zutaten:

Gabeln aus farbigem Gemüse;
zwei große Eier;
große Zwiebel;
85 g Mehl;
ein Löffel gehacktes Grün.

Kochmethode:

Die Blütenstände vorkochen, jedoch nicht länger als sieben Minuten, damit das Gemüse nicht kocht und zu Brei wird. Wir verteilen die Blütenstände in einem Sieb, damit überschüssige Flüssigkeit aus ihnen abgeleitet wird.
Braten Sie kleine Zwiebelwürfel in Öl an, braten Sie das Gemüse nicht zu viel, sondern bringen Sie es nur weich, damit die ganze Bitterkeit verschwindet und es weich schmeckt.
Bei Verwendung eines Elektrogeräts oder beim manuellen Mahlen der Blütenstände besteht die Hauptsache darin, kein Gemüsepüree zu erhalten, damit die fertigen Produkte nicht üppig und dicht werden.
Röstzwiebeln, Gewürze, Kräuter, Mehl in den gehackten Kohl geben, Eier einschlagen und alles gut durchkneten. Lassen Sie das resultierende Gemüsehackfleisch fünf Minuten lang stehen, damit das Mehl aufquillt.
Wir machen Schnitzel aus Hackfleisch und braten in Butter goldbraun, legen sie auf ein Papiertuch und dann auf einer Schüssel, wenn gewünscht, mit Kräutern und Käsespänen dekorieren, servieren.

Leckerer Eintopf mit Blumenkohl in einer Pfanne

Blumenkohleintopf ist die beste Wahl für ein leichtes Abendessen. Dies ist nicht nur ein nahrhaftes, sondern auch ein kalorienarmes Gericht, das besonders diejenigen ansprechen wird, die ihrer Figur folgen.

Zutaten:

625 g Gemüseblütenstände;
355 g Tomaten;
355 g Zucchini;
155 g Karotten und Zwiebeln;
zwei Knoblauchzehen;
17 g Tomatenmark;
25 g Butter (abgetropft);
ein Löffel Zucker;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
Grün, Öl.

Kochmethode:

Die Karotten in kleine Würfel schneiden (drei auf einer Reibe), die Zwiebel in Würfel schneiden.
In einer Pfanne zwei Sorten Öl erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten, dann die Karotten dazugeben und das Gemüse fünf Minuten braten. Dann das Tomatenpüree dazugeben, zwei Minuten braten.
Jetzt nehmen wir die Zucchini, wenn das Gemüse jung ist, lassen wir die Haut und schneiden sie einfach in Würfel und schicken sie zusammen mit den Blumenkohlblüten in die Pfanne.
Wir wenden uns den Tomaten zu, entfernen die Haut von ihnen, hacken das Fruchtfleisch und senden es zu anderem Gemüse, mischen und 20 Minuten köcheln lassen.
Es bleibt nur noch, gehackte Knoblauchzehen und alle Gewürze in den Eintopf zu geben, das Gericht weitere 10 Minuten köcheln zu lassen und Sie können es vom Herd nehmen. Passen Sie den Geschmack des Eintopfs mit Gewürzen an, zum Würzen können Sie etwas Chili hinzufügen.
Den fertigen Eintopf auf eine Schüssel geben und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Gebratener Blumenkohl wird von unserem Körper leicht angenommen, sodass Gerichte daraus zu jeder Tageszeit verzehrt werden können. Darüber hinaus reinigt es den Körper auch in gebratenem Zustand von Giftstoffen und verhindert Fettablagerungen.

Im Gegensatz zu Weißkohl enthält Blumenkohl doppelt so viele Vitamine, daher ist er für Kinder- und Diätmenüs geeignet. Einige Hausfrauen vernachlässigen ein solches Gemüse, wissen aber einfach nicht, wie man Blumenkohl schnell und lecker in einer Pfanne kocht.

Blumenkohl mit Ei

Blumenkohl mit Ei ist der einfachste Weg, um ein Gemüse schnell und lecker in einer Pfanne zu kochen. Dieses Gericht kann mit jeder Sauce oder als Beilage zu Fleisch oder Koteletts serviert werden.

Zutaten:

300 g Blumenkohl;
2 Eier;
Salz und Gewürze nach Geschmack;
2 Knoblauchzehen;
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Wir waschen die Blumenkohlgabeln, zerlegen sie in Blütenstände, geben sie in einen Topf, füllen sie mit Wasser und kochen sie nach dem Kochen 5-7 Minuten lang. Nach dem Blütenstand in ein Sieb geben und trocknen.
Wenn ein Wasserbad vorhanden ist, ist es besser, das Gemüse zu dämpfen, damit es mehr Nährstoffe behält.
Wir treiben Eier in eine Schüssel, fügen gepresste Knoblauchzehen, Salz und eventuelle Gewürze, wie zum Beispiel provenzalische Kräuter hinzu. Schütteln, bis es glatt ist.
Nun die Blütenstände mit der Eimasse füllen und vermischen.
Dann in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl geben und goldbraun braten.

Legen Sie das fertige Gemüse zuerst auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen, und servieren Sie es dann sofort auf den Tisch.
Um ein leckeres und gesundes Gericht zuzubereiten, wählen Sie mittelgroße Blumenkohlgabeln mit grünen Blättern, weißen und klaren Blütenständen. Der Kohlkopf sollte fest, aber nicht schwer sein.

Blumenkohl im Käseteig

Die beliebteste Art, Blumenkohl schnell und köstlich zuzubereiten, besteht darin, ihn in einer Pfanne im Teig zu frittieren. Jeder Teig kann zubereitet werden, aber viele Hausfrauen bemerken, dass er in der Käsepanade sehr lecker ist.

Zutaten:

1 kg Blumenkohl;
1,5 EL l. Mehl;
4 Hühnereier;
100 g Hartkäse;
Petersilie nach Geschmack;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
granulierter Knoblauch;
Paprika;
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Wir zerlegen die vorbereiteten Blumenkohlgabeln in Blütenstände und kochen 5-7 Minuten in Salzwasser. Wir werfen es in ein Sieb zurück, damit überschüssige Flüssigkeit das Gemüse verlässt.

Zu diesem Zeitpunkt den Käse reiben. Eier in eine Schüssel geben, etwas salzen, schütteln.
Danach schicken wir Käse, fein gehackte Petersilie zur Eimischung sowie Paprika, Pfeffer und Knoblauchgranulat nach Geschmack.
Die Blütenstände mit Mehl bestreuen und auf den Teig geben, mischen.

Kohl im Teig in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten.
Gekochter Kohl muss gut getrocknet werden, sonst klebt der Teig nicht an den Blütenständen und fällt beim Frittieren einfach ab.

Gebratener Blumenkohl mit Semmelbrösel

Blumenkohl können Sie in einer Pfanne sowohl im Teig als auch mit normalem Paniermehl schnell und lecker zubereiten. Das Gemüse erweist sich nicht nur als lecker, sondern auch knusprig.

Zutaten:

Blumenkohl;
Semmelbrösel;
Lorbeerblätter;
Stangensellerie;
Piment;
Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Einen Selleriestängel in einen Topf mit Wasser geben, anzünden.
Sobald der Inhalt der Pfanne kocht, die vorbereiteten Blumenkohlblüten dazugeben.
5-7 Minuten kochen lassen, einige Minuten bis es gar ist, Lorbeerblatt und ein paar Pimenterbsen zum Gemüse geben.

Den gekochten Kohl auf ein Sieb geben und etwas abkühlen lassen.

Die Cracker in einer trockenen Pfanne leicht trocknen und in eine separate Schüssel geben.
Jetzt schneiden wir alles Unnötige von den Blütenständen ab und lassen nur die Blüten übrig.

In eine Pfanne mit heißem Öl geben, goldbraun braten, dann mit Semmelbröseln bestreuen, mischen, ein paar Minuten braten, und Sie können das Gericht auf dem Tisch servieren.

Vor dem Kochen des Kohls ist es besser, die Blütenstände 20 Minuten in Salzwasser einzuweichen. Dadurch werden Raupen und Würmer aus dem Gemüse entfernt, die sich möglicherweise in den Blütenständen befinden. Alle "ungeladenen Gäste" werden einfach an die Oberfläche schweben.

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Blumenkohl mit Gemüse in einer Pfanne

Blumenkohl passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten, sodass Sie schnell und lecker ein gesundes Gericht direkt in der Pfanne zubereiten können. Geschmorter Kohl mit Gemüse kann sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht serviert werden.

Zutaten:

700 g Blumenkohl;
7-8 Tomaten;
3 Zwiebeln;
2-3 Knoblauchzehen;
1 Bund Petersilie;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Wir tauchen die Blütenstände eines farbigen Gemüses mit kochendem Salzwasser in einen Topf. Da das Gemüse noch schmort, kochen wir es kurz, buchstäblich 2-3 Minuten.
Tomaten in Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Jetzt erhitzen wir das Öl in einer Bratpfanne und braten das Zwiebelgemüse an, dann legen wir den Kohl aus und braten ihn leicht an.
Dann schicken wir die Tomaten, mischen und köcheln 7-8 Minuten unter dem Deckel.

Als nächstes Gewürze, Knoblauch und fein gehackte Petersilie hinzufügen, mischen und köcheln lassen, bis der Kohl vollständig gekocht ist.
Zum Kochen können Sie auch gefrorenen Kohl verwenden, den wir sofort aus dem Beutel in die Pfanne geben.

Blumenkohlkoteletts

Blumenkohl kann schnell und lecker in einer Pfanne gebratene Koteletts sein. Wenn Sie ein solches Gericht probiert haben, können Sie nicht einmal glauben, dass es aus einem gewöhnlichen Gemüse hergestellt wird. Und Sie können sowohl im Sommer als auch zu jeder anderen Jahreszeit Gemüsekoteletts zubereiten, denn Blumenkohl wird das ganze Jahr über in den Geschäften verkauft.

Zutaten:

1 kg Kohl;
2 Hühnereier;
100 g Mehl;
3-4 Zweige Dill;
Semmelbrösel;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Den in Regenschirme zerlegten Blumenkohlkopf in Salzwasser einweichen, nach 2-3 Minuten kochen und in einem Sieb entsorgen.

Sobald die Blütenstände etwas abgekühlt sind, zerlegen wir sie von Hand oder mit einer Gabel in perlgraupengroße Körner.

Gießen Sie nun Eier in das gehackte Gemüse, fügen Sie fein gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzu, wenn Sie möchten, können Sie andere Gewürze hinzufügen.

Fügen Sie auch unbedingt Mehl hinzu, mischen Sie und lassen Sie das resultierende Gemüsehack auf dem Tisch, damit das Mehl klebrig wird.
Nun die Frikadellen formen, in Semmelbrösel bröseln und in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten, ca. 3 Minuten auf jeder Seite.

Wenn Sie möchten, können Sie dem Blumenkohlhack Knoblauch hinzufügen und den Dill durch Petersilie ersetzen.

Blumenkohl mit Champignons

Blumenkohl lässt sich damit einfach und schnell braten. Das Gericht erweist sich als schmackhaft und aromatisch. Ideal für Fastende oder Diätende.

Zutaten:

Blumenkohl;
400 g Pilze;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
1,5 EL l. Sauerrahm;
Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Champignons in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind, in eine Schüssel geben.

Geben Sie nun Öl in die Pfanne und fügen Sie Blumenkohlblütenstände hinzu, Sie müssen sie nicht zuerst kochen. Rühren und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Dann Sauerrahm und Champignons zum Kohl geben, mischen, weitere Minuten braten.
Dann decken wir mit einem Deckel ab und schalten das Feuer aus, lassen das Gericht 10 Minuten ziehen

Dann auf einen Teller legen, mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.
Um die Champignons duftend zu machen, braten Sie sie mit etwas Öl an. Wenn die Pfanne gut ist, brauchst du das Öl überhaupt nicht zu verwenden, damit die Pilze eher gebraten als gedünstet werden und ihren Pilzgeschmack behalten können.

Türkischer gehackter Blumenkohl

Blumenkohl wird in vielen Ländern zubereitet. Dieses Gemüse ist besonders in der Türkei beliebt und wird direkt in einer Pfanne unter Zugabe von Hackfleisch gebraten. Das Gericht erweist sich als lecker und sättigend, wir empfehlen, dieses Rezept auszuprobieren.

Zutaten:

Blumenkohl;
1 Zwiebel;
300 g Hackfleisch;
2 EL. l. Tomatenmark;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
rote Paprika, wenn gewünscht.

Vorbereitung:

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und anbraten, bis sie weich ist. Sie können jedes Öl zum Braten verwenden, aber auf Butter schmeckt es besser.
Dann Hackfleisch zum Zwiebelgemüse geben. Innereien kann man nach Geschmack nehmen, aber wenn wir von der türkischen Küche sprechen, dann verwenden wir kein Schweinefleisch, da dieses hierzulande nicht für Fleisch gekocht wird.

Die Zwiebel mit dem Hackfleisch mischen und fast weich braten.
Zu diesem Zeitpunkt die Blumenkohlblüten in eine tiefe Pfanne geben, etwas Wasser einfüllen, mit einem Deckel abdecken und in Brand setzen.

Fügen Sie dem Hackfleisch Tomatenmark oder eine Art Tomatensauce hinzu, fügen Sie Salz, schwarzen und nach Belieben roten Pfeffer hinzu, um etwas Schärfe zu verleihen, mischen Sie.

Sobald der Kohl weich wird, die Fleischsauce darauf geben, mischen und 40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Wenn Sie Blumenkohl kochen, können Sie zusätzlich zu Salz etwas Zitronensäure hinzufügen, damit der Kohl seine weiße Farbe behält.

Leckere Blumenkohlpfannkuchen

Blumenkohlpfannkuchen können gebraten werden. Das Gericht erweist sich als zart und lecker. Ideal für ein gesundes Frühstück.

Zutaten:

250 g Blumenkohl;
1 Knoblauchzehe;
30 g Mehl;
1 Hühnerei;
30 g Käse;
Dillgrün, Gewürze.

Vorbereitung:

Füllen Sie die Blumenkohlblütenstände mit Wasser, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie nach dem Kochen für 5 Minuten.
Dann geben wir das Gemüse in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen nach 1 Minute die Flüssigkeit ab.
Nun die Blütenstände zu kleinen Krümeln mahlen, fein geriebenen Käse, fein gehackten Dill und Knoblauch dazugeben, Gewürze, Mehl dazugeben und ein Ei einschlagen.
Alle Zutaten gut vermischen und den entstandenen Teig mit einem Löffel in eine Pfanne mit heißem Öl geben.
Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten, mit Sauerrahm oder einer anderen Sauce servieren.
Auf Wunsch können die Pfannkuchen auch mit grünen Erbsen, Zucchini oder Kartoffeln gebraten werden.

Blumenkohl lässt sich nicht nur in der Pfanne schnell und lecker zubereiten, sondern auch mit den verschiedensten Zutaten im Ofen backen. Und um im Winter ein gesundes Gemüse zu genießen, müssen Sie wissen, wie man es richtig einfriert. Kochen Sie dazu die Blütenstände 3 Minuten in Wasser unter Zugabe von Zitronensäure, damit das Gemüse nicht dunkel wird. Dann trocknen wir es, packen es in Tüten und frieren es ein.