Rezept für Eichhörnchenkuchen in einem langsamen Kocher. Keks auf Eichhörnchen (Engelskeks) in einem langsamen Kocher. Keks in einem langsamen Kocher in Eile: Rezepte mit Fotos

Kuchenliebhaber wissen besser als jeder andere, dass die Grundlage dieses nahrhaften und erstaunlichen Desserts der Kuchen ist. Und es gibt viele Sorten solcher Kuchen: von Shortbread über Kekse bis hin zu Waffeln. Aber heute werden wir über einen Keks sprechen, der in einem Slow Cooker auf Hühnereigelb gekocht wird. Backen hat eine gewisse Mürbigkeit, viel ausgeprägter als Mürbeteig.

Keks auf Eigelb in einem Slow Cooker ist sehr erstaunlich. Bei der Zubereitung kann es Ihnen vorkommen, dass der Teig dick ist und überhaupt nicht aufgeht. Dem ist aber nicht so – der Kuchen geht gut auf, aber nur, wenn er beim Backen nicht gestört wird. Bröckelbacken, gibt Zeit. Lassen Sie das Werkstück etwa eine halbe Stunde auf dem Tisch ziehen und es härtet leicht in den Zustand aus, den wir benötigen. Ein solcher Kuchen kann verwendet werden, um einen Kuchen oder eine Obsttorte zuzubereiten, alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft und Ihrem Einfallsreichtum ab.

In einem Slow Cooker können Sie eine große Anzahl von Keksen für alle Gelegenheiten backen: von bis oder. Und auch viele andere Kekse, deren Rezepte Sie finden werden.

Zutaten für Keks auf Eigelb

1. Hühnereigelb - 4 Stück;
2. Zucker - 1/3 Tasse;
3. Backpulver - 1 Teelöffel;
4. Weizenmehl - 1 Tasse;
5. Vanillin - 1 Gramm.

Gesamtkochzeit– 1 Stunde 10 Minuten.
Portionen – 4.

1. Zunächst müssen Sie wie bei der Zubereitung eines klassischen Kekses mit Eiern beginnen. Zuerst das Eiweiß vom Eigelb trennen. Die ersten werden Sie nicht mehr benötigen und können zur Seite gelegt werden. Eigelb mit Zucker mischen und 7 Minuten schlagen. Anstelle einer satten gelben Masse sollten wir also eine weiße und dicke Eimischung erhalten. Es sei daran erinnert, dass Proteine ​​​​Salz und Eigelb Zucker lieben. Und beim Schlagen des Eigelbs wird kein Salz mehr verwendet.

2. Gießen Sie Vanillin, Backpulver und Weizenmehl in eine bereits dicke Mischung. Das Mehl muss jedoch nicht sofort und vollständig verwendet werden - geben Sie es portionsweise zu den Gerichten und schlagen Sie gleichzeitig die Mischung. Zuerst wird es hart und zerbröckelt, aber hören Sie nicht auf zu schlagen - die Mischung wird bald wieder dünner.

3. Es ist besser, Pergamentpapier (geölt oder gewachst) auf den Boden der Multicooker-Pfanne zu legen - so lässt sich der Kuchen leichter entfernen, ohne ihn zu beschädigen. Wir geben den Teig in eine Pfanne, und es ist nicht notwendig, ihn zu schmieren, dabei breitet er sich aus und verteilt sich gleichmäßig. Stellen Sie den Backmodus und die Garzeit ein - 1 Stunde. Öffnen Sie den Deckel des Multikochers nicht einmal für eine Minute! Die Kruste setzt sich sofort ab. Nachdem der Multikocher piept, schalten Sie ihn aus, aber öffnen Sie den Deckel für weitere 5-10 Minuten nicht.

4. Keks auf Eigelb ist fertig! Jetzt kann es verwendet werden, um Torten oder Kuchen zu machen.

5. Als Option schlage ich vor, den Kuchen mit Schokolade zu überziehen, die in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen wurde.

Kann mit Tee genossen werden. Guten Appetit!

Ein sehr zarter, leichter und appetitlicher Keks auf Basis von Rohproteinen.

Dank der Tatsache, dass Gebäck in einem Slow Cooker zubereitet wird, können Sie Zeit sparen und in nur 30-40 Minuten einen hellen Kuchen zubereiten.

Die Krume ist sehr leicht, zart, elastisch und bunt. Ein solcher Kuchen eignet sich hervorragend, um die restlichen Proteine ​​​​zu "verwerten". Sie können die übrig gebliebenen Eier verwenden und ein originelles leichtes Dessert zubereiten, das alle Ihre Gäste lieben werden.

Um zu verhindern, dass der Kuchen nach der Herstellung „herabsackt“, darf er nicht heiß aus der Form genommen werden. Es wird auch nicht empfohlen, die Wände der Form mit Fett zu bedecken.

Indem Sie die Form mit Wasser besprühen, können Sie einen zarten und hellweißen Keks herstellen.

Wenn Sie einen Eichhörnchenkuchen in einer großen Pfanne zubereiten, kann die Mitte des Kekses "durchfallen". Um dies zu vermeiden, ist es notwendig, das Becherglas in eine feuerfeste Form zu legen.

Keks auf Eichhörnchen, Rezept mit Foto

Zutaten:

• • • Rohproteine ​​​​(3 Stk.);
    • Zucker (25 Gramm);
    • Mehl (40 Gramm);
    • Zitronensäure (1/4 TL);
    • Salz (eine Prise);
    • Puderzucker (75 Gramm).

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Sag mir, wer mag keine leckeren Kekskuchen mit Sahne, Obst, Schokolade, mit ... Tatsächlich gibt es so viele davon, dass man sie nicht alle zählen kann. Was verbindet sie? Keks. Je leichter, poröser, weicher, desto schmackhafter und luftiger der Kuchen. Sie haben uns bereits kennengelernt, wie man nach allen Regeln backt. Es braucht Zeit, Mühe und etwas Erfahrung. Was tun, wenn die Zeit knapp wird, die Kraft für nichts reicht oder Sie noch keine Erfahrung gesammelt haben? Fertigkuchen kaufen, deren Zubereitung zweifelhaft ist? Probieren Sie Ihre Kraft und die Kraft Ihres Multikochers aus - backen Sie einen Keks darin, und wir alle helfen Ihnen dabei, teilen unsere bewährten Rezepte und zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie die Aufgabe bewältigen können.

Gibt es Fallstricke, die vor dem Start beachtet werden müssen? Letztendlich gibt es.

1. Messen Sie die Zutaten nicht mit dem Auge. Backen, und besonders so launisch wie ein Keks, mag das nicht.
2. Da die Schalengröße der meisten Multicooker-Modelle kleiner ist als bei herkömmlichen Backformen, wird Ihr Kuchen groß, aber klein im Durchmesser.
3. Die Oberfläche des Kuchens (Oberseite) wird blass, aber das ist eine Kleinigkeit. Normalerweise stellen wir es einfach auf den Kopf.
4. Die Backzeit bei verschiedenen Modellen des Geräts (Redmond, Polaris, Panasonic usw.) im gleichen Modus beträgt normalerweise 1 Stunde und erfordert in den meisten Fällen keine ständige Überwachung wie im Ofen. Sie müssen jedoch immer noch die Bereitschaft mit einem Streichholz oder einem Holzspieß überprüfen. Die Gründe für unterschiedliche Backzeiten können unterschiedlich sein und reichen von der Leistung des Multikochers bis hin zur Netzspannung.

Bedenken Sie all dies, aber haben Sie nicht so schnell Angst - das Backen eines Kekskuchens in einem Slow Cooker ist einfach und schnell. Mal schauen?

Keks in einem langsamen Kocher in Eile: Rezepte mit Fotos

Warum "schnell"? Vor allem, weil wir Eiweiß und Eigelb nicht trennen müssen, was viel Zeit und Arbeit spart. Allerdings ist der Keks groß und sehr fluffig. Dies ist auf dem Foto deutlich zu erkennen.

Zutaten:

• eier - 4 Stück;
• Kristallzucker - 1.;
• Mehl - 1 Stapel;
• Backpulver - 0,5 TL

Wie man einen flauschigen Keks in einem langsamen Kocher macht

Honigkeks in einem langsamen Kocher

Eine sehr interessante Version von Keksteig ist Honig. Stellen Sie sich vor, welches Aroma Ihre Küche erfüllt! Es hängt alles von der Art des Honigs ab. Aber was auch immer Sie wählen, es wird auf jeden Fall köstlich sein. Honig ist ein großartiges natürliches Aroma.

Was wir brauchen:

• eier - 5 Stück;
• Honig - 6 Esslöffel;
• Soda - 1 TL;
• Zucker - 1 Tasse;
• mehl - 1 Tasse;
• Pflanzenöl - 1/2 TL

Wie man einen Honigkuchen backt

Chiffon-Biskuitkuchen in einem langsamen Kocher

Aber dieser Keks schmeckt einfach nach einem „Meisterwerk“. Es ist weich, ziemlich nass, aber diese Feuchtigkeit reicht aus, damit beim Zusammensetzen des Kuchens die Kuchen nicht durchnässt werden. Sie werden auch ohne zusätzliche Imprägnierung am zartesten sein. Voraussetzung für jeden Chiffon-Keks ist Pflanzenöl. Und ja, Sie müssen härter arbeiten. Wenn in früheren Rezepten die Proteine ​​​​nicht vom Eigelb getrennt wurden, werden wir hier in Weiß und Gelb unterteilen))).

Einkaufsliste:

• eier - 3 Stück;
• Wasser - 70 ml;
• Zucker - 120 g;
• mehl - 170 g;
• Sonnenblumenöl - 125 ml;
• Backpulver - 10 g;
• Salz - auf der Spitze eines Messers.

Wie man Chiffonkekse in einem langsamen Kocher kocht

Keks mit Milch in einem langsamen Kocher

Das Rezept eignet sich hervorragend für jede Teegesellschaft - Sie wollen es auf dem festlich gedeckten Tisch haben, Sie möchten es mit beliebiger Marmelade einfetten und das war's - Sie sind fertig. Der Kuchen ist nicht trocken, leichte leichte Kruste, zarte Textur. Was braucht man sonst noch für gute Laune?

Einkaufsliste:

• milch - 120 g;
• Butter - 60 g;
• Weizenmehl - 165 g;
• Backpulver - 7g. (1 Beutel);
• Zucker - 165 g;
• eier - 3 Stück;
• Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
• Salz - eine Prise.

Wie man einen Keks in heißer Milch in einem Slow Cooker kocht

1. In einer tiefen Schüssel die Eier aufschlagen, beigeben.
   
2. Wir schlagen. Wir vertrauen diesem Roboter dem Mixer an, nachdem wir die Masse gründlich durchbrochen haben, geben wir etwas Zucker ein und schlagen weiter.
   
3. Nach 10-15 Minuten wird die Masse luftig.
   
4. Mehl zweimal sieben und Backpulver hinzufügen. In drei Schritten geben wir Mehl in die Eimasse und schlagen den Teig bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer glatt.
   
5. Butter in Milch geben und anzünden. Wir erhitzen die Flüssigkeit. Nie kochen! Die Hälfte der Milch in den Teig gießen und mit einem Spatel glatt rühren. Nach gutem Rühren die restliche Milch zugießen und erneut mit einem Spachtel bearbeiten.
   
6. Der Teig sollte nicht dick sein. Das Foto zeigt, dass es leicht, aber nicht flüssig ist, nicht abfließt, sondern sich aus dem Silikon bewegt.
   
7. Den Teig in eine vorgefettete Schüssel geben. Schalten Sie "Backen" ein und erwarten Sie das Ergebnis. Die Temperatur stellen wir auf 180°C (Philips Multicooker) ein. Die Wartezeit beträgt 45 Minuten.
   
   
   
8. Cool, geschnitten.
   
   
9. Schau dir die Textur an! Trotz der hellen Oberseite ist der Kuchen vollständig gebacken. Flauschig, weich.
   

Mit Milch, Kakao, Marmelade, was auch immer Sie am liebsten mögen - viel Spaß!

Es gibt viele Rezepte für ein solches Produkt. Wir haben nur die beliebtesten und bewährtesten mit Ihnen geteilt. Und Sie können diesen Zutaten geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Sowohl Nüsse als auch Mohn werden den Geschmack nicht verderben, Rosinen passen auch perfekt. Kakaopulver verleiht Backwaren eine angenehme Schokoladenfarbe und -geschmack, dieses Dessert ist bei Kindern immer beliebt. Das ist ihr Lieblingsgenuss. Und die bekannte Charlotte ist auch ein Keks mit Äpfeln. Es gibt auch Optionen mit Hüttenkäse. Der Geschmack bleibt lange in Erinnerung. Und natürlich spielen verschiedene Cremes, Füllungen, sowohl Beeren als auch Nuss, die Hauptrolle. Versuchen Sie, so zu kochen, wie Ihr Geschmack es Ihnen sagt, und Sie können nichts falsch machen.

Keks auf Proteinen - sehr sanft, porös, schneeweiß, elastisch. Die Krume kommt heraus wie ein Schwamm.

Es kommt oft vor, dass nach dem Kochen eines Gerichts Proteine ​​​​bleiben. Aus ihnen kann man so einen Keks machen. Noch besser ist es, wenn die Proteine ​​ein paar Tage im Kühlschrank stehen. Die Eichhörnchen werden „alt“ und der Keks wird noch besser.

Auf keinen Fall sollte die Form für einen solchen Keks geschmiert werden. Sie können es nur leicht mit Wasser besprühen. Der Keks steigt auf und haftet an den Wänden der Form, als ob er daran kleben würde. Aus dem gleichen Grund sollte ein solcher Keks auch nicht in einer Silikonform gebacken werden. Aber in einer Form mit Antihaftbeschichtung (z. B. wie in einer Multicooker-Schüssel) backt ein Keks auf Proteinen perfekt.

Wenn Sie einen solchen Keks in Form eines großen Durchmessers backen möchten, fällt der Keks während des Backens unter seinem eigenen Gewicht in die Mitte. Daher ist es wünschenswert, einen solchen Keks in einer Form mit einem Loch in der Mitte zu backen.Wenn es keine solche Form gibt, können Sie eine Glastasse in eine normale runde Backform stellen und so eine Form mit einem Loch simulieren. Oder Sie können es in einer rechteckigen Form backen.

Der Engelskeks muss in der Form kopfüber gekühlt werden, sonst setzt er sich ab. Ein solcher Keks lässt sich leicht in 2-3 Kuchen schneiden. Es passt gut zu Beerencreme oder Cremes auf Ölbasis.

Wenn ein solcher Keks im Ofen gebacken wird, beträgt die Backzeit 35 Minuten bei 180 ° C.