Wasserdestilliergerät zu Hause. So bekommen Sie destilliertes Wasser zu Hause. Wie man einen hausgemachten Mondschein noch mit eigenen Händen zu Hause macht

Seitdem eine Person von alkoholischen Getränken abhängig wurde, ist die Herstellung von Alkohol zu einem sehr relevanten Handwerk geworden, und gleichzeitig begann die Herstellung von Geräten zu ihrer Herstellung. Die Hauptmethode zur Gewinnung von Mondschein war lange Zeit die Destillation, und Mondschein-Destillierapparate, die dieses Prinzip zur Destillation verwenden, werden Destillierapparate genannt, während die Suche nach der optimalen Konfiguration des Systems, die das bestmögliche Produkt liefert, nicht für einen einzigen aufhört Tag.

Um zu verstehen, was ein Destillierapparat für Mondschein ist und wozu er dient, sowie was sein Aufbau ist, wie er funktioniert und wie man einen solchen Mondschein noch mit eigenen Händen herstellt, sollten Sie sich mit der Frage genauer vertraut machen.

Ein Destillierapparat für Mondschein ist eine Art von Mondschein, der auf dem Destillationsverfahren basiert, was ihn von einem anderen Typ unterscheidet, der auf Rektifikation basiert. Die Hauptaufgabe einer solchen Vorrichtung besteht darin, ein alkoholisches Destillat durch einmaliges Verdampfen des flüssigen Teils der Wäsche und dessen anschließende Kondensation mit der Möglichkeit der Aufnahme in einen Behälter zu erhalten.

Gleichzeitig ist es wichtig zu betonen, dass sich destillierende Moonshine Stills im Gegensatz zu Rektifikationssystemen durch ihre Einfachheit und Anspruchslosigkeit sowohl im materiellen Teil als auch in der Methodik auszeichnen.

Gerät und Funktionsprinzipien

Der einfachste Destillierapparat ist im Wesentlichen ein gewöhnlicher Haushalts-Mondshine-Destillierapparat, bestehend aus einem Destillierapparat, in den die während des Destillationsprozesses verdampfte Maische gegossen wird, Schläuchen, durch die heißer Dampf und Kondensat fließen, und einem Kühlschrank, der den verdampften Alkohol in Kondensat umwandelt. Ein komplexerer Destillierapparat für Mondschein kann mit einem Trockendampfer ausgestattet werden - einem Hohlbehälter, bei dessen Durchgang ein Teil der Verunreinigungen aus dem Dampf kondensiert, oder seinem flüssigen Analogon - einem Bubbler, in dem der Dampf durch eine Schicht strömt Wasser, nicht Luft, was die Reinigung verbessert.

Der Destillierapparat für Mondschein funktioniert nach einem ganz einfachen Prinzip: Beim Erhitzen der Maische verdampft der flüssige Teil, der sowohl Alkohol als auch Wasser mit Verunreinigungen enthält, woraufhin der Dampf in verschiedenen Aggregaten, wie einem Dampfkessel, vor Kondensation. Nach der Kondensation im Kühlschrank fließt der Mondschein in den Auffangbehälter.

Einfache und fraktionierte Destillation

Bei einer einfachen Destillation durchläuft das gesamte Volumen der verdampften Flüssigkeit das System und wird ohne Trennung entnommen, wie dies auf freundschaftliche Weise während des ersten Destillationszyklus geschieht, wodurch eine Flüssigkeit unterschiedlicher Trübung erhalten wird. eine relativ große Menge an Verunreinigungen enthält. Da aber Fuselöle, Wasser und Alkohol unterschiedliche Siedepunkte haben, ist es möglich, die sogenannte fraktionierte Destillation durchzuführen, die durch den zweiten Destillationszyklus nach dem Verdünnen des Mondscheins aus dem ersten Zyklus mit Wasser einvernehmlich durchgeführt wird.

Wichtig! Die Wiederdestillation von Alkohol mit hohem Ethanolgehalt ist extrem feurig und explosiv, erfahrene Moonshiner verdünnen das Destillat vor der Nachdestillation auf ca. 20-25°.

In diesem Fall werden vom Alkohol, der der "Körper" ist und in der Mitte genommen wird, im Anfangsstadium die "Köpfe" abgetrennt - die leichtesten siedenden Verunreinigungen und am Ende "Schwänze" mit einem höheren Siedepunkt als Ethanol .

Kupferbrenner für Mondschein sind die beste Option für die Destillation von Getreide und - Fruchtsud - um edle alkoholische Getränke wie Whisky zu gewinnen.

Wie man mit eigenen Händen einen hausgemachten Destillierapparat für Mondschein herstellt

Das Grundmodell besteht aus einer minimalen Anzahl von Einheiten: Destillationswürfel, Schläuche und Kühler, aber fast zwangsläufig kommt noch mindestens eine Trockendampfkammer oder ein Bubbler, seltener ein Film-Dephlegmator, hinzu.

Destillierapparat

Bei der Auswahl eines Behälters, in dem die Maische erhitzt wird, müssen Sie zunächst das Volumen bestimmen, da er die Gesamtleistung des Systems und die bei einer Destillation erhaltene Destillatmenge bestimmt. Danach müssen Sie das Material auswählen, aus dem der Behälter hergestellt werden soll. Die besten Optionen sind Edelstahl und Kupfer für Lebensmittel. Es ist jedoch nicht immer möglich, sich daraus zu Hause zu machen, und daher gibt es "Haushaltsoptionen" - einen Würfel aus einem Topf oder ein Aluminiumglas für Lebensmittel. Solche Produkte sind Kupferwürfeln und Edelstahlwürfeln unterlegen, können aber den Betrieb des Destillierapparates auf normalem Niveau gewährleisten.

Brennerschläuche

Das Material der Dampfleitungen muss gegen die korrosive Wirkung von Alkohol beständig sein, daher sind gewöhnliche Gummi- oder andere Polymermaterialien nicht geeignet, da unter dem Einfluss von heißem Dampf die Bildung und Freisetzung von giftigen Substanzen in das Produkt beginnt. Das Material muss speziell gekennzeichnet werden, um die chemische Inertheit zu gewährleisten, meistens lebensmitteltaugliche Polymere oder Gasschläuche.

Außerdem sind die Dimensionierungskriterien entsprechend der Kapazität der Mondscheindestille zu beachten, insbesondere das Verhältnis von Länge und Breite der —Schläuche—, sonst kann es zu Problemen durch zu hohen oder zu geringen Druck im System kommen.

Destilliergerät Kühlschrank

Die für die Dampfkondensation zuständige Einheit kann auf zwei Arten ausgeführt werden. Die erste geht von einer spiralförmig verdrehten Dampfleitung aus, die zweite - eine lange gerade Dampfleitung, der sogenannte Direct-Flow-Kühler. Jedes Modell hat seine eigenen Vor- und Nachteile.

So ist die Spule kompakter und es gibt Modelle ohne fließendes Wasser, in denen sich jedoch Kondenswasserpfropfen bilden können. Der Haspel hat einen höheren Wirkungsgrad und ist frei von Problemen mit Kondensatstopfen, hat jedoch viel größere Abmessungen, die Anforderungen an den Arbeitsbereich stellen, in dem sich das Gerät befindet, und kann nur mit fließendem Wasser betrieben werden. Sie müssen auch ein detailliertes Verständnis der Struktur und des Funktionsprinzips eines Mondschein-Destillierapparats haben, damit Sie dieses Gerät zu Hause mit Ihren eigenen Händen herstellen können.

Zusätzliche Reinigung: Trockendampfbad und Bubbler

Wenn man nicht glaubt, dass trüber Mondschein ein Wundermittel gegen alle Krankheiten ist, aber man weiß, wie schädlich Fuselöle und andere Verunreinigungen sind, dann kann man auf zusätzliche Reinigungsmittel nicht verzichten. Natürlich kann man das fertige, nicht reinste Destillat einer weiteren Reinigung unterziehen, zum Beispiel durch Durchleiten oder ein anderes, oder durch Auflösen von Sorptionsstoffen direkt in einer Flüssigkeit, zum Beispiel Aktivkohle, Kaliumpermanganat oder Milch, aber viel effizienter ist es, alkoholhaltige Dämpfe durch ein Dampfbad oder einen Bubbler zu leiten.

Eine solche Vorrichtung ist im Wesentlichen einfach aufgebaut, im ersten Fall - hohl und im zweiten - ein mit Wasser gefüllter Behälter, mehrere Kühldampf, wodurch ein Teil der Verunreinigungen daraus kondensiert. Dabei können sowohl ein einzelnes Gerät des gleichen Typs als auch mehrere Behälter des gleichen Typs verwendet werden, beispielsweise zwei oder drei hintereinander geschaltete Trockner oder Bubbler, oder eine Kombination mehrerer Produkte zweier Typen, beispielsweise " Bubbler + Trockner".

Um es mit eigenen Händen zu machen, müssen Sie sich genauer mit diesen Geräten vertraut machen, die Merkmale ihrer Struktur und der vorhandenen Sorten sowie das Funktionsprinzip studieren, insbesondere eine sehr nützliche Eigenschaft des Dry Stew ist die Fähigkeit, das Destillat zu mazerieren - Geschmack und Aroma zu sättigen.

—Verbinde die Einheiten des Mondscheins noch — miteinander wird es keine besonderen Probleme geben. In der Grundkonfiguration liefert der Schlauch Dampf vom Destillationswürfel direkt zum Kühlschrank, alle weiteren Knoten sind dazwischen in Reihe geschaltet, z. Destillationswürfel-Bubbler-Dampfbox-Kühlschrank".

Um den richtigen Brenner für Mondschein auszuwählen, müssen Sie sowohl das Volumen der Einheit als auch die Rohstoffbasis der Maische für alkoholische Getränke bestimmen. Das Volumen des Tanks muss den Anforderungen der geplanten Destillationen genügen, hier hat jeder seine eigenen Normen, Hauptsache, die Kapazität ist nicht zu groß oder zu klein, was gleichermaßen zu Unannehmlichkeiten und unnötiger Zeit- und Energieverschwendung führt. Das beste Material für eine Mondscheindestille zum Zuckerwaschen ist Edelstahl, für Getreide und Obst - Kupfer. Außerdem müssen Sie sich für die gewünschte Qualität des Destillats entscheiden, denn wenn Sie einen wirklich hochwertigen, gereinigten Mondschein haben möchten, können Sie auf eine zusätzliche Reinigung mittels Trockendampfer oder Bubbler nicht verzichten.

Erzählen Sie uns von Ihren eigenen Erfahrungen mit dem Heimbrauen. Welches Gerät benutzt du? Hast du es selbst gesammelt oder gekauft? Was können Sie Anfängern in diesem Geschäft raten?

Früher oder später hat sich jeder, der mindestens einmal hausgemachten Mondschein (oder seine Variationen - Cognac, Bourbon, Likör usw.) probiert hat, das Ziel gesetzt, dasselbe zu tun, nur noch besser. Zuerst werden die Besitzer verhört - so gut sie konnten, aber lehren, zeigen, ausleihen. Dies ist die erste Welle von Mondscheinern. Danach beginnt das Studium des Internets in der Hoffnung, herauszufinden, wie man mit eigenen Händen einen Mondschein macht. Dies ist die neugierigste Welle, die versucht, Tonnen von Informationen zu sortieren, was wahr und was falsch ist. Wir haben bereits darüber gesprochen, wie man einzelne Teile der Einheit herstellt und zusammenbaut, jetzt ist es an der Zeit, darüber zu sprechen, wie man einen vollwertigen Apparat zusammenbaut.

Die Geschichte der Mondscheinstille

Zum ersten Mal erfuhren sie im 4. Jahrhundert n. Chr. von Mondschein, als ein chinesischer Alchemist das Getränk mit 9-mal destilliertem klaren Wein verglich. Seine Technologie wurde zu verschiedenen Zeiten von Griechen, Römern und sogar Ägyptern verwendet.

So sah laut offiziellen Dokumenten eine der ersten von den alten Griechen entwickelten Moonshine Stills aus.

Aber wenn diese Einheit größtenteils aus Stein bestand, gingen die Araber noch weiter und machten die Struktur bereits aus Kupfer. Dadurch konnte sich die Maische gleichmäßig und allmählich erwärmen, Fuselöle vollständig entfernen (Rückruf, extrem gesundheitsschädlich) und ein für den internen Gebrauch geeignetes Getränk herstellen.

Der Begriff Alkohol wurde auch von den Arabern vorgeschlagen, wörtlich übersetzt bedeutete das Wort berauschendes Getränk - al gogol.

Im 9. Jahrhundert wurde in Persien eine Spule erfunden - ein Kupferrohr wurde in mehrere Windungen gebogen, aber immer noch zur Kühlung an der Luft belassen.

Seit dem 10. Jahrhundert, mit der Einreichung von Alchemisten und Heilern, beginnt buchstäblich das Aufblühen des Mondscheins, verbunden mit der Entwicklung von Rezepten für Tränke und Elixiere. Zur gleichen Zeit erklärt der Mönch Valentius in Italien, dass er das Wasser des Lebens erfunden hat, das alte Menschen in junge Männer verwandeln kann. Unnötig zu erwähnen, dass es Mondschein war?

Basil Valentin kommt im 15. Dampfer.

So sah das Gerät im 16. Jahrhundert aus (das Funktionsprinzip ist bis heute erhalten geblieben):

1. Bottich zum Erhitzen der Tinktur
2. Tube zur Versorgung eines Würfels mit heißer Tinktur
3. Herd
4. Deckel
5. Schwanenhals
6. Spule
7. Serpentin im Kühlschrank
8. Kühlschrank mit kaltem Wasser

Der erste Mondschein noch in Russland

In Russland wurde Mondschein erst im 17. Jahrhundert erstmals getestet, als eine Einheit als Geschenk von Venedig an den Zaren Alexei Michailowitsch gebracht wurde.

Bis zum 17. Jahrhundert wurden aus hausgemachten alkoholischen Getränken in Russland nur Met und Maische konsumiert. Und erst im 19. Jahrhundert lernten sie mit ihrer Hilfe, 96% hochreinen Alkohol herzustellen.

Damit endet ein kleiner Exkurs in die Geschichte, nun ist es an der Zeit für die Moderne.

Kaufen oder abholen

Auf diese Frage gibt es keine eindeutige Antwort. Natürlich ist es für einen Anfänger viel vorzuziehen, ein fertiges Gerät zu kaufen, wenn nicht nach Einzelteilen gesucht und diese perfektioniert werden müssen. Aber einerseits kann ein solcher Kauf ein Loch im Budget verursachen - ein gutes Gerät mit normaler Leistung kostet 15 Tausend Rubel oder mehr, andererseits ist es noch interessanter, es zu schaffen und zu erfinden.

Wir werden Ihnen sagen, wie Sie mit Ihren eigenen Händen einen Mondschein machen und aus welchen Materialien.

Lassen Sie uns zunächst definieren, was Moonshine (Destillat) ist und wie es sich von rektifiziert unterscheidet. Das Prinzip, das eine, das andere zu bekommen, ist absolut identisch. Eine zuckerhaltige (seltener auf Stärke basierende) Maische wird zubereitet, Hefe wird hinzugefügt, dann bilden die Pilze innerhalb einer bestimmten Zeit eine Kolonie und scheiden Abfallprodukte aus. Tatsächlich sind sie das Konzentrat verschiedener Alkohole, von denen nur Ethylalkohol zur Einnahme geeignet ist.

Die Wäsche zerfällt unter Temperatureinfluss in einen flüssigen Rückstand und alkoholhaltige Dämpfe, die sich bei der Destillation in gasförmige und flüssige Fraktionen zersetzen.

Auch bei wiederholtem Durchlauf ist es nicht möglich, das Getränk von allen schädlichen Verunreinigungen zu befreien. Die einzige Möglichkeit, ein vollkommen reines Produkt zu erhalten, ist die Rektifikation mit einer Schublade oder einer Rektifikationskolonne. Dabei werden alkoholhaltige Dämpfe in mehreren Stufen in Fraktionen aufgeteilt. Es ist nicht einfach, eine Destillationskolonne mit eigenen Händen herzustellen, und es stellt sich eine völlig vernünftige Frage: Ist es notwendig, auf diese Weise reinen Alkohol zu erhalten, wenn er in jeder Apotheke gekauft werden kann?

Das Rektifikat ist gerade wegen seiner Reinheit äußerst gesundheitsschädlich, da reines Gift viel schneller und besser vom Körper aufgenommen wird als Mondschein mit einer gewissen Menge an schädlichen Verunreinigungen. Darüber hinaus sind alle bekannten Getränke - Bourbon, Rum, Whisky, Calvados, Scotch usw. - werden auf Destillatbasis hergestellt.

Unter Berücksichtigung der oben genannten Eigenschaften von Mondschein ist es klar, dass die Hauptproduktionsstufe darin besteht, eine alkoholhaltige Flüssigkeit in einen solchen Zustand zu erhitzen, wenn sich Alkohol abzuscheiden beginnt. Danach wird es auch gekühlt, bevor es in eine flüssige Fraktion bereits in Form eines fertigen Getränks umgewandelt wird.

Vor diesem Hintergrund können Sie die Hauptkomponenten des Mondscheins noch bestimmen:

• Destillationswürfel, in dem die Wäsche auf die erforderliche Temperatur erhitzt wird;
• kühlschrank - ein Vorrats- oder Fließbehälter mit kaltem Wasser, in dem die Spule gekühlt wird;
• schlange - ein Spiralrohr aus Kupfer, Edelstahl oder Glas, durch das sich alkoholhaltiger Dampf bewegt und in Fraktionen unterteilt wird;
• Trockentopf - Auffangbehälter für Fuselöle und Maischerückstände;
• Empfangstank - ein Ort, an dem gekühlter Mondschein fließt;
• verbindende Elemente.

Dies ist das erste und wichtigste Element der Moonshine Destille, von dem die Effizienz und der endgültige Geschmack abhängen.

Am häufigsten werden Milchkannen, Schnellkochtöpfe (Multicooker), Bierfässer verwendet. Seltener wird ein Destillationswürfel mit eigenen Händen aus Edelstahl oder Stahl hergestellt und in einen Behälter geschweißt, aber diese Option ist nicht zuverlässig. Einerseits bleibt die Maische am Edelstahl haften und lässt sich aufgrund der Dichtigkeit nicht umrühren. Andererseits kann der kleinste Fehler in der Schweißnaht dazu führen, dass der Würfel beim Kochen der Wäsche, wenn der Druck 180-220 Pa erreicht, einfach platzt.

Wie man aus einer Dose einen Destillationswürfel macht

Dies ist die einfachste Version einer Destillierblase, da die Dose relativ luftdicht ist, insbesondere wenn es sich um einen neuen Behälter handelt. Aber seine "Anpassung" für die Destillation hat seine eigenen Besonderheiten.

Die Gummidichtung am Deckel der Dose ist grundsätzlich nicht zum Erhitzen geeignet - die Maische nimmt ein bestimmtes Aroma auf, das sich nicht verlangsamt, um den Geschmack des fertigen Getränks zu beeinträchtigen. Verwenden Sie am besten Silikondichtungen oder noch besser Aquariensilikon. Experten empfehlen die Verwendung von lebensmittelechtem Silikon als solche Dichtungen, aus denen Backwaren für die Form hergestellt werden. Aber im Allgemeinen ist diese spezielle Option zum Verschließen des Deckels geeignet und gibt weder Geschmack noch Geruch ab.

So stellen Sie eine luftdichte Silikondichtung richtig her

Dieser Prozess wird in mehreren Stufen durchgeführt, mindestens sollten es drei davon sein. Zuerst Aquarien-Silikon-Dichtstoff auf die Deckelränder auftragen, vollständig trocknen lassen, dann den zweiten und dritten auftragen, ebenfalls trocknen lassen. Nach dem Auftragen der dritten Schicht normales Zellophan auf den Dosenhals geben und den Deckel schließen. Lassen Sie es einige Stunden einwirken, um das Silikon vollständig zu trocknen. Das Ergebnis ist ein wirklich versiegeltes Gefäß, das mehrere Jahre verwendet werden kann.

Damit die Dose mit der Zeit nicht wie ein Sieb wird, waschen Sie sie nach jedem Gebrauch gründlich aus. Sie können normale Seife oder Waschmittel und viel fließendes Wasser verwenden. Es ist strengstens verboten, Soda zu verwenden. Edelstahl oder Aluminium reagieren sehr schlecht auf Alkali.

Wenn Sie die Gummidichtung nicht auf Silikon umstellen möchten, können Sie sie einfach mit mehreren überlappenden Lagen Fum Tape umwickeln. Dies ist auch eine ziemlich enge Verbindung.

Einige "erfahrene" Moonshiner empfehlen die Verwendung von Teig, um die Fuge zu versiegeln. Es scheint, warum nicht? Es scheint ein anständiges Dichtmittel zu sein, und es riecht nach Brot im Zimmer und nicht nach Alkohol beim Kochen. Aber! Nach der allerersten volumetrischen Destillation, wenn Sie das Gerät mehrmals starten müssen, wird es langweilig, ständig den Teig abzukratzen und einen neuen aufzukleben. Teigreste in der ganzen Küche, abgebrochene Nägel und Zeitverschwendung machen den Vorgang wahrscheinlich nicht angenehm.

Um die Dose mit der Spule auf dem Deckel zu verbinden, bohren Sie ein Loch für ein 22-mm-Rohr und eine 12-mm-Spule mit einem 0,5-Zoll-Gewinde. Sie können einen Adapter in einem Sanitärgeschäft kaufen.

Worauf Sie sonst noch achten sollten, wenn Sie eine Flasche für eine Mondscheindestille auswählen:

• das Herstellungsmaterial ist Edelstahl, da Aluminium einer geringen Anzahl von Zyklen standhält;
• ein Mindestvolumen von 25 Litern, um 4-4,5 Liter Mondschein am Ausgang zu erhalten;
• breiter Hals, mit dem man bequem arbeiten kann - gießen Sie den Brei ein und waschen Sie ihn nach dem Kochen;
• Wandstärke und Gesamtbauqualität - direkt abhängig vom Preis und gewährleistet eine normale Lebensdauer.

Destillierapparat (Moonshine Still) auf Basis einer Milchkanne

So machen Sie einen Destillationswürfel aus einem Schnellkochtopf (Multikocher)

Schema eines Mondscheins noch basierend auf einem Schnellkochtopf:

Dies ist das Mindestprogramm für einen Anfänger. Heute versucht jeder Zweite, noch mit seinen eigenen Händen aus einem Schnellkochtopf einen Mondschein zu machen. Und dafür gibt es eine ganz logische Erklärung:

• preis - die Kosten für den günstigsten Schnellkochtopf betragen 1500-1700 Rubel, was für jedes Budget akzeptabel ist;
• Dichtheit ist ein absolut dichtes Gerät, das keine zusätzlichen Manipulationen erfordert;
• einfaches Einsetzen der Beschläge in die Abdeckung - damit kommt jeder zurecht.

Die Kehrseite ist viel wichtiger als alle Vorteile - das ist das Volumen. Die Schüssel des größten Haushalts-Schnellkochtopfs ist nur 6 Liter bzw. die Maische passt nur 4,5 Liter, da das Volumen der Gesamtmenge 2/3 Teile nicht überschreiten sollte. Mit dieser Menge Homebrew erhältst du nach doppelter Destillation etwas weniger als 750 ml Mondschein. Sie können es probieren, aber Sie werden es kaum schmecken können.

Schrauben Sie anstelle des Ventils am Deckel die Armatur an, an der Sie den Anschlussschlauch (Silikon oder Kupfer) befestigen.

Wenn Sie das Rad nicht neu erfinden und nach einer geeigneten Option für die Herstellung eines Würfels suchen möchten, besorgen Sie sich einen fertigen Würfel. Der Durchschnittspreis eines solchen Elements hängt vom Volumen ab - 12 Liter bis 4000 Rubel, 25 Liter - ab 5500 Rubel usw.

Moonshine noch aus einem Schnellkochtopf mit einem Dampfgarer auf dem Video:

Kühlschrank

Ein ebenso wichtiges Element einer hausgemachten Moonshine-Destille, von der die Destillationsgeschwindigkeit und das Volumen des fertigen Getränks abhängen.

Wenn das Wasser im Kühlschrank nicht kalt genug ist, wird die Mondscheinmenge um 15-20% reduziert.

Kühlschränke für Mondschein werden noch in 2 Typen unterteilt:

• fließend;
• kumulativ.

In fließendem Wasser bewegt es sich, wie der Name schon sagt, ständig durch die Spule und hat keine Zeit zum Erwärmen. Um eine solche Einheit herzustellen, reicht es aus, zwei Schläuche zum Behälter zu bringen - den Eingang in der Regel vom Wasserhahn und den Ausgang - von dem das Wasser in die Spüle austritt.

Der Vorratstank ist ein geschlossener Behälter, in den zuerst Wasser eingegossen und beim Erwärmen abgelassen wird. Dies ist die schlechteste Version des Kühlschranks, da sie die Spule nicht vollständig und konstant kühlt, wodurch die Kondensation und die Menge des Endprodukts reduziert werden.

Ein Vorratskühlschrank wird nur installiert, wenn kein Durchlauf möglich ist. Gerade gibt es keine Gelegenheit, keine Faulheit oder keine Zeit.

Diese Art von Ausrüstung ist recht kompakt, wobei die Hauptfläche von der Spule eingenommen wird. Der Kühlschrank selbst ist beidseitig geschlossen, aber zwei Rohre sind daran angeschlossen - Wasser aufnehmen und ablassen. Es ist nicht schwierig, einen Kühlschrank mit eigenen Händen herzustellen, aber gleichzeitig muss sichergestellt werden, dass er in Bezug auf das Gerät gleichmäßig ist, damit sich das Wasser ständig bewegt.

Ein Durchlaufkühlschrank ist im Gegensatz zu einem Vorratskühlschrank auch mit einer kleineren Spule effizienter. An der Verbindungsstelle der beiden Medien wird das Rohr sofort abgekühlt, was eine schnellere Trennung der Fraktionen gewährleistet.

Herstellungsverfahren

Du wirst brauchen:

• Webrohr und Adapter - 300 mm;
• 2 Meter Balgschlauch für Spule;
• halbe Zoll Brustwarzen;
• 3 halbe-Zoll-Nüsse;
• Lötkolben;
• Pistole und Silikon;

Verfahren:

1. Falten Sie den Balgschlauch auf

1. Löcher in das Rohr bohren und den Kunststoff mit einem Messer abschneiden

1. Schrauben Sie die Nippel ein

1. Distanzstücke einbauen und Muttern festziehen

1. Schrauben Sie die Spule an den Stecker

1. So sehen Ein- und Ausstieg aus

1. Alles, was fonitiert und durchkommt, mit einem Dichtmittel füllen, das Gefäß muss vollständig abgedichtet sein.

Als solches Gerät wird normalerweise ein Eimer oder Tank mit einem Volumen von etwa 20-30 Litern verwendet, bei dem im unteren Segment ein Loch zum Auffangen von Wasser angebracht ist.

Bei nicht fließenden Geräten wird das Wasser immer von oben abgelassen und immer von unten in den Kühlschrank gegossen.

Am einfachsten und günstigsten ist ein normaler Plastikeimer. Im Winter ist es mit einem solchen improvisierten Gerät einfacher, da Sie Schnee oder Eis legen können, was zum Kühlen der Spule viel besser ist als Wasser.

Versuchen Sie bei der Auswahl eines Vorratskühlschranks, die Temperatur im Destillationswürfel auf einem minimalen Feuer zu halten, um die Menge des freigesetzten alkoholhaltigen Dampfes zu reduzieren und dadurch das Volumen des fertigen Mondscheins zu erhöhen.

Um zu testen, wie effizient die Spule kühlt, probieren Sie regelmäßig den abgegebenen Mondschein an Ihrem Handgelenk. Idealerweise sollte es kühl sein, schlimmer wenn es warm ist und sehr schlecht, wenn das Getränk heiß ist - in diesem Fall kommt ein Drittel des Dampfes unverarbeitet heraus. Darüber hinaus ist es auch gefährlich, da der Destillationswürfel über offenem Feuer erhitzt wird, Alkohol katalysieren kann und es zu großen Problemen kommt.

Spule

Das beste Spulenmaterial ist Kupfer. Es ist ein relativ inertes Material, das nicht mit alkoholischen Materialien reagiert, eine gute Wärmeleitfähigkeit und einen angemessenen Preis hat.

Wer sich wirklich professionell mit der Herstellung von Mondschein beschäftigt, hat nur noch einen Kupfermondschein auf Basis einer solchen Spule. Irgendwelche Experimente. Einschließlich derjenigen mit zerbrechlichem Glas sind sie mit dem Verlust der Qualität des Getränks und der Rohstoffe behaftet.

Wie man eine Spule macht

Bevor wir mit der Beschreibung fortfahren, stellen wir fest, dass eine Spirale ein Rohr ist, das an eine Destillation angeschlossen ist (wenn es einen trockenen Topf gibt) und in kaltes Wasser gelegt wird, durch das alkoholhaltige Dämpfe wandern und die Fraktionen in Gas getrennt werden und Mondschein.

Je länger die Rohrschlange und je kompakter ihre Spiralen, desto stärker wird der Dampf gekühlt und desto größer ist die Kondensatmenge.

Du wirst brauchen:

• Kupferrohr mit einem Durchmesser von 15-20 mm und einer Länge von 2000 mm;
• Sockel zum Verschrauben des Rohres, in einem Schraubstock befestigt.

Bevor mit dem Aufwickeln des Rohres auf die Basis begonnen wird, muss es mit Sand gefüllt werden. Dies geschieht, um eine Durchbiegung oder einseitige Verformung auszuschließen, die das Kondensat weiter zurückhält. Schließen Sie das Rohr auf einer Seite mit einem Holz- oder Pappstück, gießen Sie Sand in einen dünnen Strahl und klopfen Sie ihn regelmäßig auf den Tisch, damit der Sand gut verdichtet ist. Wenn das Rohr an den Augäpfeln verstopft ist, schließen Sie das andere Ende mit einem ähnlichen Hacken und beginnen Sie, es auf die Basis zu wickeln, machen Sie gleichmäßige Drehungen und versuchen Sie, sich nicht zu berühren.

So sieht eine fertige Spule aus, die in einen Kühlschrank getaucht und mit Schläuchen über Armaturen an einen Würfel oder Trockendampferzeuger angeschlossen wird.

Damit ist die Montage der obligatorischen Elemente des Mondscheins noch abgeschlossen, es bleibt nur noch herauszufinden, welche Schläuche verwendet werden können und welche Materialien beim Arbeiten mit Alkohol akzeptabel sind.

Lassen Sie uns in der Zwischenzeit auf ein so optionales, aber äußerst nützliches Gerät wie eingehen

Suchoparnik

Wir wissen nicht, ob es in dieser Antike Diskussionen über die Notwendigkeit eines Trockentanks gab, die zu Beginn des Artikels geschrieben wurden. Doch jetzt gibt es eine heftige Debatte zu diesem Thema. Einige bestehen darauf, dass Fuselöle maximal entfernt werden sollten, während andere behaupten, dass dies nutzlos und eine Zeitverschwendung ist.

Ohne aktiv die eine oder andere Position einzunehmen, zitieren wir nur trockene Fakten.

Der Trockentopf ist wirklich kein integraler Bestandteil des Moonshine Still, und installieren Sie ihn nach Belieben. Strukturell ist diese Kapazität 10 mal kleiner als der Destillationswürfel, der sich zwischen ihm und der Spule befindet.

Die Hauptaufgabe des Dampferzeugers besteht darin, den Druck und damit die Temperatur durch unterschiedliche Medien sofort abzubauen. Wenn Dampf in diesen Behälter eindringt, wird er schlagartig flüssig, wird aber sofort von der nächsten Portion heißen alkoholhaltigen Dampfes aus dem Würfel herausgedrückt. Und obwohl dies nur ein Augenblick ist, haben einige der Fuselöle in dieser Zeit Zeit, sich an den Wänden des trockenen Gewächshauses abzusetzen. Bei einer zwei- oder gar dreifachen Destillation bleibt der Rumpf praktisch nicht im fertigen Getränk, was sich sehr günstig auf die Gesundheit auswirkt.

Wie funktioniert ein trockener Topf nach den Gesetzen der Physik

Während das Wasser in der Destillation kocht, beginnt sich Alkohol zu entwickeln und zu verdampfen. In Anbetracht der Tatsache, dass das Kochen ein ziemlich heftiger Prozess ist, haben die Alkoholfraktionen Zeit, die schwereren Fraktionen von Fuselölen "aufzunehmen". Wahrscheinlich hat jeder schon einmal gehört, dass Mondschein oft als Fuselöl bezeichnet wird – gerade wegen des charakteristischen Geruchs, den Fuselöle verströmen. Je weniger Rumpf im Mondschein, desto weniger aggressiv ist sein Aroma und desto akzeptabler Geschmack. Es wird nicht möglich sein, Öle vollständig loszuwerden, dies kann nur mit einer Destillationskolonne gewonnen werden, aber niemand hat sich zum Ziel gesetzt, medizinischen Alkohol zu erhalten.

Die überwiegende Mehrheit der alkoholischen Getränke sind Bourbon, Whisky, Rum, Calvados usw. hergestellt auf der Basis von Mondschein mit einer bestimmten Menge Fuselöle. Der Herstellungsprozess unterscheidet sich in Nuancen, aber im Allgemeinen ist es die gebräuchlichste Destillation von Maische.

Das Auffangen von Fuselölen mit einem Trockendampfer ermöglicht es Ihnen, das Getränk einerseits weniger robust und "duftend" zu machen, andererseits ist es gesundheitlich unbedenklicher mit einem kaum wahrnehmbaren Katergefühl (bei kluger Anwendung).

Besonders verbreitet ist die gleichzeitige Verwendung von drei Trockentanks, die in einer Kaskade relativ zueinander angeordnet sind. Bei einer solchen Organisation erreicht die Stärke des Getränks bereits beim ersten Durchlauf 80%. Es wird in der Tat ein sehr hochwertiges und maximal gereinigtes Produkt sein, das sofort nach der Destillation konsumiert werden kann und nicht warten muss, bis es mit einem Kohlefilter oder Kaliumpermanganat gereinigt wird.

Drei Dosen in einer Kaskade sind die optimale Menge. Weniger ist nicht genug, mehr ist Zeitverschwendung, denn nach der dritten Dose erfüllt jede weitere keine Funktion.

Wie man aus einer Dose einen trockenen Topf macht

Wir erinnern Sie daran, dass das Volumen des Behälters 10 Mal geringer sein sollte als das Volumen des Destillationswürfels. Wenn Sie einen 20-Liter-Würfel haben, nehmen Sie ein 2-Liter-Glas und eine 30-Liter-Dose bzw. eine 3-Liter-Dose.

Das Verfahren zur Herstellung eines solchen Elements ist recht einfach und für jedes Volumen geeignet. Alle Manipulationen werden mit dem Deckel durchgeführt - Löcher werden gemacht und Beschläge geschnitten. Dann kann der Deckel auf jedes Gefäß mit Gewindehals aufgesetzt werden.

Du wirst brauchen:

• Schraubverschluss aus der Dose;
• 2 Armaturen;
• Verbindungsrohre.

Schneiden Sie 2 Löcher in die Abdeckung - sie können mit einem Schraubendreher im Kreis oder mit einem Messer gemacht werden, damit keine Grate entstehen.

Die Fittings einsetzen und mit den Schläuchen verbinden.

Der Dämpfer wird unmittelbar nach dem Destillationswürfel platziert. Woanders ist es nutzlos. Die angesammelte Flüssigkeit muss regelmäßig abgelassen werden, damit der Überschuss nicht in die Spule gelangt und den Geschmack und das Aroma des Produkts nicht beeinträchtigt.

Übrigens kann der trockene Eintopf nicht nur als Falle für Fuselöle verwendet werden, sondern auch als Aromastoff für Mondschein. Hier findet der gleiche Prozess der scharfen Abkühlung des Dampfes und seiner Bewegung statt, jedoch mit dem gesammelten Bernstein von Beeren oder Kräutern.

Als aromatische Komponente in einem Glas können Sie verwenden:

• getrocknete Früchte - Äpfel, Birnen, Aprikosen;
• beeren - alle, vorzugsweise getrocknet, sie riechen stärker;
• gewürze - nach Belieben, Hopfen, Suneli, Zimt, Vanille usw.;
• aromatische Kräuter;
• Zitrusfrüchte - Orangenschale, Zitronenschale.

Da diese Aromabindung dezent ist und überhaupt nicht schmeckt, können verschiedenste Zusatzstoffe ausprobiert werden. In diesem Fall sind Experimente nur von Vorteil, auch wenn das Ergebnis nicht beeindruckend ist.

Verbindungsrohre

Eine fertige Moonshine-Destille ist eine lösbare Verbindung aller benötigten Elemente mittels Gewindeverbindungen. Sie müssen nicht nach zusätzlichen Rohren suchen und deren Qualität auswählen, um alles miteinander zu verbinden.

Es gibt völlig dauerhafte Verbindungen, zum Beispiel die Deckel eines Destillierwürfels, eines Dampfgarers und eines Kühlschranks. Dies geschieht, um Arbeit und Installation zu erleichtern.

Natürlich können Sie sich die Arbeit beim Zusammenbauen eines hausgemachten Mondscheins noch erleichtern, indem Sie alle drei Rohre durch Schweißen verbinden, aber dies wird den Geschmack des Endprodukts in keiner Weise beeinträchtigen, aber es kann sehr schwierig sein, es zu verlassen.

Die optimale Verbindung der Elemente ist ein Silikonschlauch. Manche Leute verstehen den Unterschied zwischen PVC und Silikon nicht und schenken ihrer Wahl nicht einmal viel Aufmerksamkeit. Lassen Sie uns erklären - PVC ist in Bezug auf Alkohol kein inertes Material. PVC setzt bei Kontakt mit heißem alkoholhaltigem Wasserdampf und Alkohol giftige Stoffe frei, die in hoher Konzentration für den Menschen schädlich sind. Es ist klar, dass Ihnen 1-2 Mal nichts passieren wird, aber wenn wir über systemische Verwendung sprechen, ist es besser, eine solche Verbindung abzulehnen.

So unterscheiden Sie Silikon von Polyvinylchlorid (PVC)

Setzen Sie ein Stück von beiden Materialien in Brand. PVC brennt hart, rauchig, mit einem sehr spezifischen Geruch. Silikon brennt mit einem dezenten Aroma, raucht nicht, nach der Verbrennung bleibt leichte Asche zurück.

Silikon fühlt sich viel angenehmer an als PVC, es sieht seidig aus.

Wenn Sie plötzlich vor einem Dilemma stehen - Silikon oder PVC - draußen bei Frost, wissen Sie, dass Silikon auch bei -10 flexibel und elastisch bleibt und Polyvinylchlorid aushärtet, obwohl es seine Eigenschaften nicht verliert.

Welches Metall eignet sich für den Einsatz

Trotz der Fülle an Meinungen zu diesem Thema kann es nur eine eindeutige Antwort geben: Edelstahl in Lebensmittelqualität. Es ist dieses Material, das mit keinem der Elemente in der Brühkette reagiert, es ist einfach zu warten und zu bedienen. Und dabei bildet es keine Ablagerungen von geringem Nutzen für die Gesundheit.

Früher glaubte man, Kupfer sei „der Kopf von allem“, da Kupfermondschein allgegenwärtig war. Dies ist jedoch ein Missverständnis. Kupfer wurde während der Sowjetzeit aktiv verwendet. Da es sich um ein erschwingliches Material sowohl im Preis als auch in der Menge handelte. Wenn wir von einer wirklich richtigen Tinktur sprechen, gibt es nichts Besseres, um ein Eichenfass zu finden. Durch seine Wände tritt Sauerstoff aus, Aldehyde und Ether verdampfen, die übrigens ua beim Kontakt mit dem heißen Alkoholdampf der Kupferelemente der Apparatur entstehen.

Aluminium reagiert negativ auf Essig, der immer in der Maische vorhanden ist. Gleichzeitig werden giftige Salze freigesetzt - Alaun.

Glas, das gegenüber aggressiven Umgebungen inert (inaktiv) ist, wird ebenfalls als optimal angesehen, aber die Küche eines Mondscheins ähnelt nicht sehr einem Labor, außerdem ist dieses Material sehr zerbrechlich.

Vergiftungen oder Sterbefälle sind natürlich eher durch eine allgemeine Vergiftung durch Alkoholmissbrauch oder den Kauf minderwertiger Produkte als durch Kupferoxid zu erwarten. Darüber hinaus weist Kupfer als Spule keinerlei Analoga in Bezug auf Wärmeleitfähigkeit und Herstellbarkeit auf. Daher ist die kombinierte Kombination von Materialien durchaus gerechtfertigt. Das kann ein Würfel aus rostfreiem Lebensmittelstahl oder eine Aluminiumdose sein, und ein Kühlschrank mit einer Kupferspirale in einem Edelstahl- oder Kunststoffgehäuse.

Und zum Schluss noch ein Video, wie man mit eigenen Händen einen Mondschein macht

Eine Vielzahl physikalischer und chemischer Prozesse der Umwandlung von Flüssigkeiten von einem Zustand in einen anderen ermöglicht den Einsatz der resultierenden Produkte sowohl im Alltag als auch in der Industrie. Die Destillation ist eine der Methoden, die Alchemisten seit der Antike verwenden, um die Eigenschaften verschiedener Konsistenzen zu verändern.

Wozu dient ein Destillierapparat?

Der Anwendungsbereich von Geräten zur Veränderung der Eigenschaften einer Flüssigkeit ist sehr groß. Sie werden für folgende Zwecke verwendet:

Abhängig von den gestellten Aufgaben haben Brennereien unterschiedliche Größen und die Besonderheiten des physikalisch-chemischen Prozesses, eine Flüssigkeit von einem Zustand in einen anderen zu destillieren.

Gerät und Funktionsprinzip des Gerätes

Wie ein Destillierapparat funktioniert, ist jedem bekannt, der sich mit dem Heimbrauen auseinandersetzen musste. Die Apparatur zur Destillation und Wasserreinigung funktioniert wie folgt:

Die Beschreibung ist einfach, aber der Destillationsprozess ist tatsächlich komplex. Die Technik zum Sammeln von Dampf im oberen Teil des Behälters kann mit zusätzlicher Kühlung des oberen Hohlraums oder mit einem Trichter durchgeführt werden. Und der Kühler wird in Form eines separaten Gefäßes oder einer Spirale hergestellt, die sich in einem Behälter mit einer erzwungenen Temperaturabnahme befindet, deren Wert die Qualität der Flüssigkeitsreinigung beeinflusst. Material und Durchmesser der Rohre, die Anzahl der Windungen der Spirale und die Bewegungsrichtung der Brüden in der Destillationsanlage haben großen Einfluss auf die Qualität des gereinigten Wassers.

WICHTIG! Für den ordnungsgemäßen Betrieb des Gerätes muss sich der erzeugte Dampf durch die Rohrleitungen und den Verdampfer von oben nach unten bewegen!

Haushaltsbrenner sind so dimensioniert, dass sie kleine Mengen gereinigtes Wasser produzieren, sodass sie auf einem Herd und einer Arbeitsplatte montiert werden können. Die Abmessungen von Industrieanlagen hängen von den Destillationsvolumina ab und können separate Räume oder Werkstätten belegen.

HINWEIS! Die Reinigung durch Kondensation von Dampf zu einer Flüssigkeit ermöglicht es Ihnen, Produkte frei von schädlichen Verunreinigungen zu erhalten! Die Behandlung einiger spezifischer Krankheiten erfordert die gelegentliche Verwendung von destilliertem Wasser!

Bei häufigem Konsum von destillierten Produkten zu technischen oder medizinischen Zwecken hat man manchmal mit einem geringen Reinigungsgrad der gekauften Flüssigkeit zu kämpfen. Damit das gebrauchte Wasser den gewünschten Anforderungen entspricht, bereiten Sie es am besten selbst oder besser mit einem selbstgebauten Destilliergerät zu.

Was wird benötigt, um einen Destillierapparat mit eigenen Händen herzustellen?

Bevor Sie das Gerät herstellen, müssen Sie zwei Behälter vorbereiten: einen zum Kochen und den zweiten zum Sammeln von gereinigtem Wasser. Der erste sollte hermetisch verschlossen sein, dafür können Sie einen alten Wasserkocher oder Schnellkochtopf verwenden. Der zweite Tank stellt weniger Anforderungen an die Konstruktionsmerkmale.

Für die Herstellung des Verdampfers und den Anschluss der Gefäße benötigen Sie ein Metallrohr, vorzugsweise aus Messing, aufgrund dessen Flexibilität eine Spirale hergestellt wird. Um die Verbindungen des Behälters mit dem abgedichteten Rohr herzustellen, benötigen Sie ein Schlosserwerkzeug, einen Lötkolben, Klemmen oder Draht. Darüber hinaus benötigen Sie ein Gerät zum Herstellen einer Spirale, eine Kühlerkapazität und einen Schlauch mit dem entsprechenden Durchmesser, um alle Strukturelemente zu verbinden.

BEACHTUNG! Verwenden Sie keine alten rostigen Töpfe oder Rohre, um den Destillierapparat zusammenzubauen! Das zu wählende Material muss von guter Qualität sein und darf weder Korrosion noch hohen Temperaturen ausgesetzt sein!

Vor dem Zusammenbau ist es ratsam, eine Skizze zu erstellen, die die Anordnung der Knoten und Verbindungen aller Elemente der zusammengebauten Struktur widerspiegelt. Das Vorhandensein eines solchen Bildes hilft beim Zusammenbau des Geräts.

Der Herstellungsprozess des Geräts

Bei der Montage eines Destillierapparates müssen mehrere Arbeitsschritte durchlaufen werden.

1. In den Deckel des Siedebehälters wird ein Loch gebohrt, das mit einem abgedichteten Flanschrohr ausgestattet ist oder ein kleines Rohrstück wird zum späteren Anschluss mit einem Dampfschlauch angelötet.
2. Überprüfen Sie die Deckebene auf Dichtheit. In Abwesenheit einer solchen wird eine Gummidichtung hergestellt, die dem Siedepunkt standhält.
3. Danach werden Klammern hergestellt, die es ermöglichen, den Deckel in der geschlossenen Position zu fixieren. Wenn solche Befestigungselemente nicht vorhanden sind, verwenden Sie einen schweren Gegenstand, um zu verhindern, dass der Deckel während des Kochens springt und Dampf entweicht.
4. Um eine Spirale herzustellen, wird eine zylindrische Schablone in Form eines Kunststoffrohrs oder eines anderen Gegenstands verwendet. Der Durchmesser der Vorrichtung ist so groß gewählt, dass die Spirale nach dem Verdrehen in einen zuvor vorbereiteten Kühlbehälter passt.
5. Der Siedebehälter, der Verdampfer und der Auffangbehälter werden mit einem Schlauch verbunden. Klemmt oder klemmt alle Schlauchverbindungen.

Der Destillierapparat ist nun betriebsbereit. Gießen Sie Wasser in den Hauptbehälter und Kühler. Alle Elemente werden der Reihe nach von oben nach unten platziert und gelangen zur Wasserreinigung. Der unabhängige Betrieb einer solchen Einheit ermöglicht es Ihnen, die gewünschte Qualität der Flüssigkeitsreinigung zu erzielen.

BEACHTUNG! Vor der Reinigung von Leitungswasser muss es mindestens acht Stunden lang verteidigt werden! Die Nichtbeachtung dieser Empfehlung führt zu einer Verringerung des Reinigungsgrades!

Der hergestellte Destillierapparat reinigt Wasser zu Hause. Wenn es notwendig ist, ätherische Öle zu gewinnen, ist ein komplexeres Design erforderlich.

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Jeder kann mit seinen eigenen Händen einen Mondschein machen. Das Herzstück eines jeden Destillierapparates ist ein Destillierapparat. Tatsächlich ist es ein Behälter, in dem die Wäsche kocht und diese sehr wertvolle Substanz verdampft. Entscheiden Sie sich zunächst für die Mengen: wie viel Fertigprodukt Sie benötigen und wie oft Sie damit fahren werden.

Auch die Wahl des Fassungsvermögens hängt von den Produktionsbedingungen ab: Wenn Sie eine eigene Garage oder ein Ferienhaus haben, können Sie an einer 40-Liter-Kanister schwingen. Es ist sehr praktisch: Ich habe alle drei Monate 10-20 Liter ausgetrieben und es reicht für mich und für Gäste, und das Produkt eignet sich gut als Präsentation.

Für die Heimproduktion in einer Wohnung wird ein kleinerer Behälter benötigt - bis zu 10 Liter reichen aus. Dies ist die optimale Würfelgröße für die Bedingungen kleiner Küchen in beengten Hochhäusern. Jetzt verstehen Sie, dass Sie, bevor Sie ein Mondschein-Destilliergerät herstellen, alle Aspekte verstehen müssen: wie das Mondschein-Destilliergerät funktioniert, wo, was ist Ihre Erfahrung und all die anderen Punkte. Und dann kommen wir zur Auswahl der Materialien und Komponenten.

Tankmaterial:

1. Aluminium: Material von guter Qualität, das lange Zeit ohne nennenswerte Schäden und Verformungen arbeiten kann, fast ewiges Material für einen Würfel.
2. Emaillierte Behälter sind weit verbreitet, aber sie mögen keine aggressiven Umgebungen, sie können durchschnittlich 3-5 Jahre aushalten, dann beginnen Fragen mit der Reparatur: Durch Temperatureinwirkung, Schläge löst sich zuerst die Emaille und dann rostet das Metall. Es wird für weitere 2-3 Jahre mit hölzernen "Chopiks" (Chipeinsatz) repariert und dann weggeworfen. Dieser Behälter verschleißt besonders schnell, wenn er zusammen und unter der "gewinnenden" Maische und der weiteren Destillation verwendet wird.
3. Edelstahl. Das ist natürlich Kunstflug. Aber eine komplett rostfreie Legierung ist teuer. Oftmals verkaufen sie unter dem Deckmantel "Edelstahl" verzinkten Stahl, vernickelten Stahl und alles andere. Bei der Installation der Struktur müssen Sie diese Beschichtung aufbrechen (ein Loch bohren, etwas schweißen usw.). Und an Stellen, an denen die Beschichtung gebrochen ist, bildet sich mit der Zeit Rost, der den Behälter zerstört. Diese Option reicht für verschiedene Zeiträume: von 2 Jahren (wenn es sich nur um eine Legierung "wie ein Edelstahl" handelt) bis zur ewigen Nutzung mit dem Recht, von Enkeln geerbt zu werden (es ist sehr teuer).
4. Kessel aus Glas. Dies ist eine sehr seltene "Laborversion" für den Hausgebrauch. Schön, ästhetisch ansprechend, aber unpraktisch. Für Mondschein-Ästheten.

Tanktyp:

1. Die Aluminium-Milchdose ist ein hervorragender, bewährter Behälter für einen Destillationswürfel. Ihre Aufgabe: Gummidichtungen durch Silikondichtungen für Lebensmittel zu ersetzen. So ist es für die Gesundheit sicherer, Mondschein riecht nicht nach Gummi. Dies ist der beliebteste Würfel, wenn sie einen Mondschein meinen, der von Hand hergestellt wird.
2. Schnellkochtöpfe sind eine beliebte Art von Würfelbehältern für urbane Umgebungen in kleinen Küchen. Sie müssen nichts ändern, fügen Sie einfach das Spulenfitting hinzu. Der Nachteil ist die geringe Produktivität, das Design ist für eine vollwertige Produktion ineffektiv.
3. Emaillierte Pfanne: Wenn kein anderer Behälter vorhanden ist, können Sie ihn verwenden. Sie müssen sich gründlich mit der Dichtheit des Deckels auseinandersetzen. Die beste zuverlässige Option: Um eine Dichtung herzustellen, werden am Deckel und an den Wänden der Pfanne Scharniere mit Löchern angebracht, durch die die gesamte Struktur mit Bolzen mit Flügelmuttern verbunden wird. Günstig, fröhlich, zuverlässig. Alle Scharnierbefestigungspunkte sind außerdem mit lebensmittelechtem Silikon abgedichtet.
4. Ein vollwertiger Würfel aus echtem Edelstahl: Sie können ihn fertig kaufen (aber nur an bewährten Orten), Sie finden ihn in den Mülleimern von Freunden und Bekannten, die nicht nur aus der UdSSR kommen, sondern auch am meisten darin gelebt haben ihres Lebens. Das Volumen sollte mindestens 30 Liter betragen, sonst macht es keinen Sinn, von Massenproduktion zu sprechen, um den Bedarf einer Zelle der Gesellschaft zu decken.

Wichtiger Hinweis! Achten Sie bei der Auswahl eines Behälters auf den Hals: Mindestens eine Hand sollte hineinpassen, damit Sie das Gerät nach Gebrauch waschen können. ...

Ein paar Worte zur Theorie des Heimbrauens

Der Mythos, dass der Mondschein das Los der Slawen ist, ist, gelinde gesagt, unaufrichtig. Die Herstellung von starkem Alkohol durch Destillation ist Teil der Ess- und Alltagskultur vieler Völker, die in verschiedenen Teilen der Welt leben. Es genügt, solche Getränke zu nennen wie:

• Whiskey;
• Calvados;
• Rakija;
• Gin;
• chacha;
• Tequila;
• Cognac.

um sicherzustellen, dass unser heimischer Mondschein nicht allein in der Liste der durch Destillation gewonnenen Produkte steht.

Hausgemachter Mondschein unterscheidet sich nicht von fabrikgefertigten Getränken, wenn Sie das Rezept für die Herstellung von Maische befolgen und die Destillationstechnologie strikt befolgen. Wir werden ein anderes Mal über die Rohstoffe für die Fermentation der Maische sprechen, und in diesem Artikel werden wir über den Destillationsprozess sprechen und Ihnen basierend darauf sagen, ob es möglich ist, einen einfachen Mondschein noch zu Hause herzustellen, und was ist hierfür erforderlich.

So funktioniert die Destillation

Destillationsverfahren

Dieser chemische Prozess ist technisch äußerst einfach, es ist nicht schwer, ihn zu Hause zu reproduzieren. Unterm Strich haben die im Wasser gelösten Stoffe (Maische) unterschiedliche Verdampfungstemperaturen und werden nacheinander aus der Lösung freigesetzt – erst leichter, dann schwerer und erst bei 100 °C beginnt das Wasser selbst aktiv zu verdunsten.

Wenn die Lösung nicht zum Kochen gebracht wird und die in einen separaten Behälter eintretenden Dämpfe gekühlt werden, kondensieren separate Substanzen darin, getrennt von anderen, die sich im Siedepunkt unterscheiden. Das Verfahren wurde vor langer Zeit erfunden, es ist schwer zu sagen, wer es zuerst erfunden hat. Der Vorrang wird arabischen Wissenschaftlern zugeschrieben, aber dies ist eine ziemlich umstrittene Aussage.

Destillationstemperatur von Alkohol (Mondschein)

Braga ist im Wesentlichen eine wässrige Lösung von Alkohol, die durch die Aktivität spezieller Pilze gewonnen wird - Hefe, die jedem bekannt ist, der mindestens einmal in seinem Leben gesehen hat, wie Brot gebacken wird. Hefe verarbeitet im Laufe des Lebens den Zucker in der Würze zu Ethylalkohol und verwandten Substanzen - Acetaldehyd, Methylalkohol, alle Arten von Ethern.

Wenn die Konzentration von Ethylalkohol in der Maische 13-14% ihres Volumens beträgt, stoppt der Gärungsprozess auf natürliche Weise und sie wird vollständig destillationsbereit - die Extraktion von Alkohol, der etwa 1,4 Liter in 10 Liter Starter beträgt Kultur.

Die Schwierigkeit besteht darin, dass beim Erhitzen der Maische ihre Begleiter, Aldehyde und Ether, die in der Zusammensetzung des Mondscheins völlig unerwünscht sind, zusammen mit Alkohol verdampfen. Sie beginnen bei einer Temperatur von 65 °C zu verdampfen und begleiten den Alkohol bis zu T = 73 °C. Nach Erreichen dieses Punktes bis T = 85C verdampft nur noch Alkohol. Bei höheren Temperaturen treten im Mondschein schwerere Bestandteile auf, im Volksmund „Fuselöle“ genannt. Sie verderben sowohl die Farbe als auch den Geschmack des Getränks, daher sollte man sie möglichst radikal loswerden.

Spulentransportarterie des Systems

Wir gehen weiter durch die Bestandteile: Vom Destillationswürfel bis zum Kühlschrank haben wir eine Spule. In der Spule findet die Magie der Kondensation statt: Alkoholdämpfe werden flüssig. Aber nicht gleich: Vorher müssen sie in den Kühlschrank.

Die Spule besteht aus Edelstahl- oder Kupferrohr. Die Materialwahl liegt hier in Ihrem Ermessen: Kupfer gibt Wärme besser ab, ist aber teurer. Befürchtet wird auch, dass Kupfer als sehr aktives Element mit Alkoholen reagiert, wodurch Aldehyde und andere Schadstoffe entstehen. Diese Konzentrationen sind jedoch äußerst gering: Um eine Aldehydvergiftung zu bekommen, müssen Sie mindestens 100 Liter Mondschein trinken. (Aber Sie werden sterben, bevor die Konzentration der Aldehyde aus dem Alkohol, den Sie eingenommen haben, tödlich wird). Als technologisch fortschrittlichstes Material ist Kupfer ideal.

Edelstahl in Lebensmittelqualität ist ebenfalls teuer, aber noch günstiger und sicherer. Dabei kommt allerdings noch ein weiteres Problem hinzu: Die Qualität kann auch dann „lahm“ sein, wenn man die Pfeife zu einem hohen Preis gekauft hat.

Wählen Sie für die ausgewählten Rohre die erforderlichen Fittings aus. Dies ist oft eine -Pfeife, also lass dich davon leiten.

Eine letzte Sache: Es ist verboten, nichtmetallische Schläuche unter der Alkoholleitung zu verwenden. Alle PVC- und Gummischläuche reagieren sehr aktiv mit Alkohol, zersetzen und verunreinigen den Mondschein.

Moonshine Kühlschrank

Um einen Kühlschrank richtig herzustellen, sollten mehrere Parameter berücksichtigt werden:

• Material. Die erste Anforderung an das Spulenmaterial ist, dass es nicht mit Alkohol reagiert. Außerdem muss es problemlos Temperaturen bis 100 Grad standhalten und eine hohe Wärmeleitfähigkeit aufweisen. Kupfer erfüllt all diese Eigenschaften besser als andere. Edelstahl ist auch gut, aber sein Wärmeleitfähigkeitskoeffizient ist viel niedriger. Kupfer macht auch Sinn, weil es sich leicht zu einer Spirale biegen lässt. In vielen Ländern gilt Kupfer als das beste Material für die Herstellung von Brennern. Der Nachteil von Kupfer besteht darin, dass es ständig gereinigt werden muss.
• Abmessungen und Dicke des Rohres. Je länger die Röhre, desto mehr kühlt der Mondschein auf dem Weg zum Aufnahmebehälter ab. Aber es gibt auch einen Nebeneffekt: Je kälter die Flüssigkeit, desto langsamer bewegt sie sich. Auch hier kühlt Alkohol bei einem großen Innendurchmesser schneller ab, bewegt sich aber langsamer, kleiner Alkohol ist schwer zu verarbeiten. Daher sind die folgenden Parameter optimal: Länge - 1,5-2 Meter, Innendurchmesser - 8-12 mm, Dicke - 0,9-1,1 mm. Bei einigen Moonshine Stills ist die Spule horizontal angeordnet - das macht überhaupt keinen Sinn. Vertikal ist die beste Option.

Die Parameter des Kühlschranks selbst:

• Substanz: Üblicherweise wird Luft, Wasser oder Eis verwendet. Es ist vorzuziehen, Wasser als das praktischste Mittel zu verwenden.
• Wärmeabfuhrschema: Sie sind offen und geschlossen. In offenen Kreisläufen zirkuliert Wasser. Dieser Aufbau der Vorrichtung ist der vorteilhafteste.
• Richtung der Wasserversorgung. Wasser richtig von unten zuführen und von oben nehmen. Dann bewegt sich das Wasser in Richtung des Dampfes und die Kühleffizienz wird so hoch wie möglich sein.
• Um einen Kühlschrank herzustellen, benötigen Sie ein Spiralrohr und ein Rohr mit einem Durchmesser von 75–80 mm. Zunächst wird Sand in das Spulenrohr gegossen, damit das Metall beim Einrollen nicht flach wird. Die Enden müssen gehämmert werden, damit der Sand nicht herausquillt, Sie können sofort eine Mutter darauf schweißen.

Mondschein zum Selbermachen und seine Unterarten - Cognac, Brotwein, Likör - waren schon immer beliebt. Zumindest einmal, aber jeder hat sich gefragt, wie man zu Hause einen einfachen Mondschein macht? Den Besitzern des ausgezeichneten Likörs werden Fragen gestellt: Wie sind sie zurechtgekommen, was haben sie verwendet, wie haben sie gelernt usw. Mehr oder weniger vertraut mit den ersten Schritten, gefolgt vom Studium von Internetseiten.

Bevor wir direkt zum Design übergehen, erzählen wir Ihnen ein wenig Hintergrund.

China, 4. Jahrhundert v. Chr.... Der chinesische Alchemist, der mehrmals Wein destilliert hatte, erhielt den ersten hausgemachten Mondschein. Später wurde diese Technik sowohl von den Griechen als auch von den Ägyptern verwendet. Das Gerät selbst war größtenteils aus Stein. Erst die Araber begannen es zu verbessern und ersetzten den Stein durch Kupfer. So begann sich die Maische gleichmäßig zu erwärmen und Fuselöle zu entfernen, wodurch ein Getränk entstand, das ohne gesundheitliche Schäden konsumiert werden konnte.

• 9. Jahrhundert. Persien und die Erfindung des Serpentins, aber nicht ganz abgeschlossen.
• Blütezeit des Mondscheingeschäfts im 10. Jahrhundert. Heiler und Alchemisten erzeugen Mondschein, indem sie ihm Elixiere hinzufügen.
• Verbesserung der Spule aus dem 15. Jahrhundert. Basil Valentine senkt die Spule in kaltes Wasser und erhöht dadurch die Kondensation von Alkohol.
• 17. Jahrhundert - dem Zaren Alexei Michailowitsch wird eine Einheit aus Venedig geschenkt. Die Geschichte des russischen Mondscheins beginnt also, denn bis zu diesem Zeitpunkt wurde in Russland nur Maische und Met verwendet.

Das Funktionsprinzip der Mondscheindestille

Kommen wir direkt zu unserer Frage "Wie macht man ein Gerät für ein Mondschein-Still?" Um eine einfache Einheit mit Ihren eigenen Händen herzustellen, müssen Sie eine Vorstellung vom Schema eines Mondscheins haben. seine Hauptbestandteile;

1. Destillationswürfel
2. Serpentine, auch bekannt als Kühlschrank
3. Verbindungsschläuche
4. Dephlegmator, Bubbler
5. Brenner

Destillationswürfel

Was ist ein Destillationswürfel? Dies ist ein Tank, in dem die Wäsche während des Erhitzens kocht. Für einen Würfel nehmen Sie am besten einen Schnellkochtopf, da dieser einen sehr guten Vorteil hat - die Dichtheit. Der Schnellkochtopf neutralisiert Überdruck mit einer Armatur, die für Alkoholdämpfe bereit ist, sofern das Ventil davon entfernt wird.

Weiterhin ist die Armatur mit einer Spule verbunden, das heißt einem Kühlschrank. Sie können diese beiden Geräte mit einem rostfreien Metallrohr oder einem Schlauch verbinden. Neben dem Schnellkochtopf können Sie andere Behälter verwenden, zum Beispiel Milchkannen, Emaille-Töpfe, Sie können auch eine Mondscheindestille aus einer Flasche zubereiten. Hauptsache, der Kubus ist geräumig und hermetisch dicht.

Spule

Kühlschrank für Mondschein noch mit Spule ist eine zuverlässige und langlebige Lösung, um Ihre eigene Mondscheindestille herzustellen. Sie können auch einen fertigen Laborkühlschrank mitnehmen, dies ist jedoch unpraktisch, da das Glas sehr zerbrechlich ist und dies zu Problemen führen kann.

Ein weiterer Vorteil eines Coil-Kühlschranks sind seine geringen Kosten. Es wird aus einem Rohr gesammelt, zum Beispiel Kupfer, das in jedem Baumarkt verkauft wird.

Um einen Kühlschrank für einen Mondschein noch mit eigenen Händen aus einer Tube zu machen, brauchst du Wickeln Sie es um ein Rohr mit dem gewünschten Durchmesser mehrmals. Es ist zu beachten, dass Sand hineingegossen werden muss, damit das Rohr nicht beschädigt wird.

Als nächstes verbinden wir die Spule mit dem Behälter. Eine wichtige Voraussetzung ist ein gut abgedichteter Spulenein- und -auslass. Danach machen wir zwei weitere Löcher in den Tank: eines für die Kühllösung, das andere für den Ausgang. Dann liefern wir die Kühllösung (Wasser).

Verbindungsschläuche

Kühlschrank und Destillierkolben sind wie erwähnt entweder durch ein Rohr (manchmal aus Kupfer, mal aus Edelstahl) oder durch Schläuche miteinander verbunden. Welchen Schlauch soll man wählen den Mondschein mit eigenen Händen köstlich zu machen? Es ist kein Geheimnis, dass das Material den Geschmack beeinflussen kann. Die beste Option ist Silikon, das mit Alkoholdampf keine chemische Reaktion eingeht. Folglich hat der Mondschein keine fremden Gerüche und Geschmäcker, wie dies bei der Verwendung eines Gummischlauchs passieren kann.

Dephlegmator und Bubbler

Damit beim Selbermachen des Mondscheins die für den menschlichen Körper extrem ungesunden Fuzzies nicht hineinfallen, ergänzt der Do-it-yourself-Mondschein noch das Gerät - Dephlegmator das ist 1-3 Liter Fassungsvermögen. Es sollte auf halbem Weg zwischen Behälter und Kühlschrank platziert werden. In ihm kommt es zur Kondensation siedender Komponenten, dann werden Schadstoffe beim Eintritt in den Rückflusskühler nicht mehr zum Sieden gebracht.

Vergiss den Bubbler nicht. Als Teil des Moonshine Still ist es ein multifunktionales Element, das aromatisiert, filtert und den Prozess beschleunigt.

Um einen Bubbler zu machen Für einen Mondschein zum Selbermachen müssen Sie ein Glas mit Schraubdeckel als Grundlage nehmen. Fassungsvermögen 2-3 Liter. Außerdem sind im Deckel 2 Löcher für Pfeifen angebracht. Durchmesser 0,5-1 cm Voraussetzung ist die Versiegelung.

Das Funktionsprinzip eines Bubblers in einem Heimmondschein ist immer noch wie folgt: Dampf, der durch das Rohr strömt und sich verdickt und sich dabei in Form einer Flüssigkeit am Boden absetzt, bis der Spiegel eines langen Rohres in die Flüssigkeit sinkt. Der Kochvorgang beginnt. Alkoholdämpfe gehen in den Kühlschrank, während die Fuzzies im Glas bleiben. Um die Qualität des Mondscheins zu verbessern, können Sie mehrere Bubbler verwenden, wodurch sich die Alkoholausbeute nur verbessert. Dem Bubbler können verschiedene Geschmacksrichtungen zugesetzt werden. Zum Beispiel Eichenrinde, Orangenschalen usw. Mit diesem einfachen Werkzeug können Sie mehr als 50 Prozent des Mondscheins reinigen und aromatisieren.

Brenner

Erfahrene Moonshiner glauben das medizinischer Stahl- das beste Mittel, um Mondschein zu machen, aber es sollte beachtet werden, dass auch ein Glasapparat beliebt ist. Der Glasbrenner ist unter Mondscheinern umstritten, denn ob man ihn braucht, kann niemand mit Sicherheit sagen? Einige glauben, dass es ein unverzichtbarer Bestandteil einer hausgemachten Mondscheindestille ist, während andere an seiner Notwendigkeit zweifeln. Und doch, welche Funktionen hat es und wie stellt man einen Destillierapparat mit eigenen Händen her?

Der sicherste Weg ist der Kauf eines fertigen Glasbrenners. Um zu verstehen, ob es zu Ihrem speziellen Gerät passt, müssen Sie sich mit seinem Pass vertraut machen, in dem Sie Informationen zur Größe der Teile finden, und Sie müssen auch die Form des Lochs im Kühlschrank sorgfältig studieren.

Die Form ist anders: dreieckig, fünfeckig, facettiert usw. Nachdem Sie dies gelernt haben, können Sie in den Laden gehen, um einen Brenner auszuwählen. Öffnen Sie das Paket und stellen Sie sicher, dass es nicht beschädigt ist! Jeder Kratzer, Abrieb beeinträchtigt die Qualität des Geräts. Vergessen Sie nicht die Anweisungen, die alle Aktionen detailliert beschreiben, die korrekt ausgeführt werden sollten - um Ihr Gerät selbst zusammenzubauen. Es enthält auch Temperaturdaten und Einschränkungen.

Einer der Hauptvorteile eines Glasbrenners ist seine Transparenz, denn dank dieser lassen sich alle Prozesse leicht beobachten und steuern. Aber es gibt noch kleine Nachteile. Obwohl seine Funktionalität nicht in Frage gestellt wird, ist sein Vorteil auch sein Nachteil. Obwohl es aus strapazierfähigem Glas besteht, bleibt das Glas, wie auch immer es sein mag, Glas. Die Verwendung dieses Elements muss äußerst vorsichtig sein. Der Schlüssel zum Erfolg der Arbeit:

• Pinning-Elemente
• Korrekte Demontage
• Richtige Reinigung

Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, verlängern Sie die Lebensdauer Ihres Geräts. So haben wir uns mit der Frage vertraut gemacht, wie man zu Hause einen Moonshine-Still herstellt und wie man einen Moonshine-Still benutzt. Nachdem Sie die oben genannten Empfehlungen und Bedingungen gelesen haben, können Sie Ihr eigenes Getränk zubereiten und hausgemachtes Swill genießen, nachdem Sie es in Flaschen gegossen haben.