Как да се отървем от горчивината на ряпата. Още веднъж за ряпата. Моят малък бунт от картофи. Кулинарни свойства на ряпата

„Дядо засади ряпа ...“ Кой от нас не помни тези думи от стара детска приказка? Междувременно със сигурност мнозина, особено от млади граждани, не само не познават вкуса на този земен дар, но и имат лоша представа за това как изглежда.

Но в Русия, до времето на Катрин II (когато картофите са били донесени в Русия), ряпата е била една от основните храни на трапезите на нашите предци.

Този кореноплоден зеленчук има не само жълт цвят (има обаче разновидности от други цветове), но и по отношение на съдържанието на различни минерали и витамини е наистина „златно“ съкровище. По количеството фосфор ряпата изпреварва репичките и репичките. Съдържа още калий, калций, магнезий, желязо, натрий, сяра, малко количество манган и йод. Включва цял набор от минерални соли, необходими на човешкото тяло, които му придават лечебни свойства. Сярните соли например прочистват и дезинфекцират кръвта, разграждат камъни в бъбреците и пикочния мехур. Те имат благоприятен ефект при инфекции, кожни заболявания и бронхит. Ряпата съдържа магнезий. Следователно ряпата е профилактично свойство срещу рак. Между другото, магнезият помага на костните тъкани да натрупват калций, което е много важно за развитието и укрепването на скелета, особено в развиващото се тяло на деца и юноши. А за възрастните хора, чиито кости започват да отслабват, този фактор е от голямо значение.

Ряпата също съдържа малки количества соли на арсен и рубидий, тя (и цвеклото) е уникално фуражно растение, в което тези два полезни елемента се съдържат заедно. Тези соли придават на ряпата профилактични свойства срещу проказа. Те също така предотвратяват туберкулозата. Наличието на рубидий в зеленчуковите растения значително увеличава техните лечебни свойства. Общият биологичен закон, използван в хомеопатията, гласи, че отровата в малки дози може да действа като лекарство. Въпреки че арсенът в чиста форма е смъртоносна отрова, въпреки това неговите соли, съдържащи се в ряпата, се усвояват добре от човешкото тяло и допринасят за неговото укрепване.
Ряпата е известна със своите болкоуспокояващи, заздравяващи рани, диуретични, антисептични и противовъзпалителни ефекти. Има добри бактерицидни свойства и поради това, въпреки че ряпата съдържа нишесте и захароза, този зеленчук практически не се влошава от въздействието на атмосферните и гнилостни бактерии. Благодарение на това той дезинфекцира стомаха, помага за укрепване на зрението и половата функция, разтваря пикочната киселина, неутрализира киселинността на кръвта и укрепва костите, зъбите, косата, ноктите. Ряпата придава еластичност на мускулната тъкан и е добро профилактично средство срещу кожни заболявания. Хората с акне по лицето, както и с екзема, се съветват да ядат поне по една ряпа всеки ден, което ще осигури нуждата на организма от сярни соли и ще помогне да се отърват от такива заболявания. Храната, приготвена с ряпа, благодарение на бактерицидните свойства на това растение, трае много по-дълго.

Нашата златна ряпа също е богата на каротин, витамини от група В (В1, В2), С, съдържа малко количество витамин РР, етерично масло от горчица и други вещества. Между другото, дефицитът на витамин В е един от факторите за настъпване на преждевременно стареене, побеляване и косопад. Витамините, съдържащи се в ряпата, допринасят за растежа на защитните сили на организма, предотвратяват появата на инфекциозни заболявания, тъй като тези заболявания с високи температури често се появяват поради дефицит на витамин С. Според концентрацията на витамин С в корените на ряпа, този зеленчук уверено изпреварва всички видове кореноплодни растения, включително моркови и цвекло. Ето защо ряпата е добро превантивно и терапевтично лекарство при настинки. Суровата ряпа е леко горчива. Но горчивината може да бъде премахната, ако плодовете се попарят с вряща вода преди употреба.

Също така е полезно да се яде варена ряпа в случай на остри респираторни инфекции, освен това укрепва зрението. При грип и вирусни белодробни заболявания е полезно да давате на пациента напитка, направена от ряпа. За целта нарежете зеленчука на малки парченца, изсипете 100 г от тях в 1 литър мляко или вода, сварете, добавете малко захар и пийте по няколко супени лъжици на ден. Можете също така да направите сиропа директно от сока от ряпа. Отрежете "капачката" на ряпата, направете вдлъбнатина в средата на кореноплодната култура, изсипете гранулирана захар в нея. След известно време захарта абсорбира сока и се превръща в плътен сироп. Децата обичат този сироп и той много им помага. Или по друг начин. Прекарайте ряпата през сокоизстисквачка, добавете захар към получения сок (1: 1), поставете на слаб огън и, разбърквайки с лъжица, доведете сока до средно удебеляване. Полезно е за деца и възрастни, страдащи от омекотяване на костите и зъбите, да пият по 1/2 чаша сок от ряпа 2-3 пъти на ден с добавяне на 1 супена лъжица мед.

Ряпата е прекрасно отхрачващо средство и е много полезна при кашлица, особено при суха кашлица, тонзилит, астма и коклюш. В тези случаи е добре да пиете затоплен пресен сок от ряпа (1-2 супени лъжици 3-4 пъти на ден), да добавяте към него мед на вкус, а също така да ядете варена и задушена ряпа. При астма, остър ларингит, придружен от силна кашлица и с пресипналост на гласа се приготвя следното лекарство: 2 супени лъжици нарязани кореноплодни растения от ряпа се заливат с чаша вряща вода, варят се 15 минути, прецеждат се и се приемат по 1 / 4 чаши 4 пъти на ден или чаша за през нощта. Топлата отвара от ряпа се изплаква със зъбобол и гърло с ангина. Също така е много полезен за премахване на пукнатини по кожата, за краста и подагра.

Ряпата под всякаква форма засилва устойчивостта на организма срещу много заболявания, успокоява болките в ставите, предотвратява анемия (анемия), помага за понижаване на кръвното налягане, укрепване на матката и репродуктивната система. При подагра ряпата се вари, втрива и се нанася върху възпалени места. В случай на измръзване, разтрийте прясна ряпа, смесете кашата с гъша мазнина (2: 1) и разтрийте местата с измръзване. При възпаление на кожата, тумори, абсцеси, циреи, измръзване на различни части на тялото, пастата от ряпа помага. Приготвя се така: кореноплодът се вари, нарязва се на малки парченца, омесва се, нанася се върху засегнатите места и се фиксира с превръзка. Същата паста се прилага зад ушите, когато се появи поток и възникне остър зъбобол. Ряпа компреси или лапи отварят абсцеси и свиват тумори.

Поради незначителното съдържание на вещества като нишесте (8, мазнини (8, захари (7,5 и протеини (2, ряпата не допринася за човешкото затлъстяване)), но задоволява добре глада и дава на тялото необходимата сила, помага за укрепване на нервна система и памет) .Полезно е за хора с наднормено тегло, но суровата ряпа трябва да се дъвче много внимателно, за да не се натоварва стомаха, тъй като дори малко количество захар в нея може да провокира ферментация.

Трябва също така да се помни, че в случай на язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и остър гастрит, ентероколит, холецистит и хепатит, не се препоръчва яденето на сурова ряпа. Някои експерти също смятат, че ряпата е противопоказана при пациенти със захарен диабет. Но по този въпрос има и точно противоположна гледна точка. Нейните привърженици вярват, че въпреки захарта, съдържаща се в ряпата, е полезно да я ядете за пациенти със захарен диабет. И е особено полезно да пиете сок от ряпа. Добавяме, че все още няма консенсус по този въпрос.

Тънките млади издънки на ряпа, които съдържат значителни количества микроелементи от желязо, калций и сяра, също имат полезни свойства. Освен това те съдържат повече калций от кравето мляко. Яденето на млади върхове на ряпа предизвиква диуретична реакция в организма. Също така е полезно да го ядете, като кореноплоден зеленчук, при анемия, артрит, очни заболявания, за профилактика на заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и канали, инфекциозни и кожни заболявания, както и за предотвратяване появата на акне и абсцеси върху кожата.

Съвременните сокоизстисквачки правят възможно извличането на сок от ряпа. Има слабително действие, повишава сексуалната потентност, унищожава много болестотворни микроби и вируси. Полезно е този сок да се пие при ARVI, болки в гърлото, суха кашлица, при лечение на ангина пекторис и астма, със задържане на урина. Ряпа сок се пие с остър ларингит (1 супена лъжица 3-4 пъти на ден). При силна кашлица към сока се добавя мед и те също пият по 1-2 супени лъжици 3-4 пъти на ден. За да увеличите хранителните и лечебни свойства на сока от ряпа, по-добре е да добавите към него сокове от зеле, сладък пипер, спанак и магданоз. А смес от сокове от ряпа, морков, целина и лимон е много полезна за пиене при пневмония.

Така че, притежавайки ценни хранителни свойства, ряпата ни помага да избегнем или да се възстановим от много заболявания, както и да се възстановим от общата физическа умора и да отслабнем.

Нашите предци са имали голямо уважение към тази култура. Ето защо, дори ако се смятате за здрав човек, препоръчваме ви да ядете ряпа възможно най-често. Тогава ще усещате чудодейните му свойства през цялата година.

Пълнена ряпа, запечена във фурната
Ряпа - 500 г, сирене - 200 г, копър (пресни билки) - 30 г, магданоз или целина (пресни билки) - 30 г, заквасена сметана - 100 г

Измийте ряпата, обелете ги (много тънко!), Направете вдлъбнатина в средата - чаша, напълнете я с пълнеж. Поставете пълнената ряпа върху намазана с масло тава, добавете заквасена сметана и печете във фурна, загрята до 200 ° C за 25-30 минути. Сервирайте горещо.
Пълнеж за ряпа: настържете сиренето на едро ренде, изплакнете зелените и нарежете на ситно. Смесете всичко, като добавите заквасена сметана. За пълнежа вместо сирене можете да използвате сирене фета.

Ряпа в заквасена сметана
Ряпа - 1 кг, олио - 3 с.л. л., брашно - 2 ч.л., 1 чаша мляко, заквасена сметана - 3 с.л. л., сол и магданоз на вкус.

Обелете ряпата, изплакнете, нарежете на кубчета, поставете в купа, добавете 1/2 чаша вода, 1 супена лъжица. лъжица масло, малко сол, поставете на огън и оставете да заври и след това продължете да готвите при ниско кипене в продължение на 10-15 минути. В същото време пригответе млечния сос. Към готовия млечен сос добавете заквасена сметана, разбъркайте, залейте ги с ряпата и продължете да готвите на слаб огън още 15-20 минути. Сервирайте като отделно ястие или гарнитура за печене на патица, печено свинско или агнешко месо, поръсете с магданоз.

Материал от сайта natural-medicine

В кухнята има теч на вода, канализация в банята е запушена, трябва ли да инсталирате тоалетна, мивка и други? Всички тези въпроси изискват спешни решения. Професионални ВиК услуги, които да Ви помогнат! Обаждането на водопроводчик у дома в Москва от нашата компания означава получаване на висококачествени водопроводни услуги евтино и навреме.

Не сте сигурни как да се обадите на водопроводчик у дома? Обадете ни се! Водопроводчик на повикване ще дойде при вас след 30 минути напълно безплатно. Оставете заявка и очаквайте водопроводчик.

Как да решим водопроводни проблеми?

Има три варианта за решаване на ВиК проблем: направете го сами, свържете се с жилищния офис или се обадете на водопроводчик по местоживеене от нашата компания. Първият, разбира се, е най-бюджетният вариант. Но това изисква да разберете тази област, да имате свободно време, както и наличието на специални инструменти и резервни части. Вторият вариант предполага много неудобства. Работник в комунални услуги може да идва при вас само в работно време, което може да не съвпада с вашето. И ако имате непреодолима сила вечер, през нощта, през уикенд или празник? Например спукване на дренажна тръба, запушена канализационна система, казанче за тоалетна не работи и повече? Изход има - свържете се с нас и поръчайте спешно ВиК услуги! Ние работим денонощно, без почивки и почивни дни и след кратко време нашият специалист ще бъде на вашата врата. ВиК услугите се предоставят при внимателно спазване на съответната нормативна документация. Обаждане на водопроводчик у дома в Москва с гаранция за извършената работа. Спешен ремонт, монтаж и демонтаж на ВиК от лидерите на пазара!

Ние сме екип от професионалисти; ние работим на пазара на ВиК услуги от много години. Нашият персонал е квалифициран специалист, който добре разбира както водопроводните и канализационните системи, така и последното поколение водопроводни инсталации. Нашите майстори са оборудвани с всичко необходимо, което им позволява да осигурят бързина на обслужване, диагностика и ремонт на ВиК оборудване. Нашата аварийна водопроводна служба в Москва незабавно идва при вас и ефективно решава денонощно водопроводните проблеми.

Ние предоставяме ВиК услуги не само на собствениците на жилищни сгради, но и на собствениците на частния сектор. Подреждането на автономна отоплителна система също е нашият профил. Отчитайки индивидуалните характеристики на конструкцията, ние сме готови да предложим различни решения на проблема за рационалното отопление на жилищата.

Услуги, които предлагаме:

• полагане / подмяна / почистване на канализационни тръби;
• монтаж на бойлер, бойлер и отоплителни радиатори;
• монтаж на филтърни системи и помпено оборудване;
• окабеляване на пластмасови и металопластикови тръби;
• подмяна на сифон, фини или груби филтри;
• монтаж на измервателни уреди за захранване с топла и студена вода;
• свързване на домакински уреди към водоснабдяване и канализация;
• демонтаж на ВиК оборудване и др.

ВиК услуги от нас е най-доброто решение за вас!

ВиК услуги - дело на професионалисти

Всяка водопроводна работа изисква професионален подход. Както показва практиката, любителските действия могат само да влошат ситуацията. Не бива да оборудвате, например, бойлер сами. Монтираме котли и котли в съответствие с правилата за безопасност и експлоатация на това оборудване.

Трябва ли да извършите колекторно окабеляване на полипропиленови водопроводни тръби или да смените батерията в разгара на отоплителния сезон? Няма проблем, обадете ни се! С помощта на фризер за тръби ще извършим цялата работа бързо и ефективно, без да източваме водата.

Също така инсталираме хидромасажни вани и джакузита. Тези дейности, като правило, са свързани с демонтажни работи, с връзка с канализация и водоснабдяване. Нашите опитни майстори, като вземат предвид знанията, новите технологии и съвременните инструменти, винаги ще намерят най-практичното решение за вашата ситуация. Появата на запушване в тръбопровода е причина да се обадите на водопроводчик у дома.

5 причини, поради които трябва да изберете нас:

• предоставяме пълна гама водопроводни услуги;
• ние гарантираме качеството и ефективността на работата;
• изпълняваме задълженията си;
• издаваме гаранция и документално отчитане;
• подхождаме индивидуално към всяка поръчка.

Статията ще ви разкаже колко полезна е ряпата и ще ви предложи няколко рецепти за нейното приготвяне.

Ряпата е изконно руски и популярен хранителен продукт, който се отличава не само с подхранването си, но и с приятния си вкус. За съжаление ряпата не присъства често на съвременните маси и малко хора знаят, че има няколко разновидности и разновидности на този кореноплоден зеленчук, което е изключително полезно за хората.

ИНТЕРЕСНО: Ряпата е „далечен роднина“ на зелето и преди картофите да се появят на масите, хората предимно са яли ряпа.

Ползи от ряпа:

• Този кореноплоден зеленчук е пълен с витамини и минерали
• Ряпата се счита за уникална, тъй като съдържа такова вещество като "глюкорафанин" - има способността да инхибира раковите клетки и е в състояние да се бори с диабета.
• Ряпата съдържа рекордно количество витамин С, който подобрява имунната система на човека.
• Витамините от група В в ряпата помагат на човек да подобри метаболизма, укрепва всички телесни системи.
• Ряпата съдържа и витамин А, който има положителен ефект върху зрението, косата, кожата и ноктите.
• Ряпата може да се яде както сурова, така и варена (на пара, варена, печена).
• Ряпата е основната съставка за приготвяне на лечебни инфузии и компреси.
• Редовно консумирайки ряпа, вие се грижите за храносмилателните органи, възстановявайки функцията на червата и подобрявайки работата на стомаха.
• Ряпата е диетичен хранителен продукт и затова се бори добре с проблеми с наднорменото тегло.
• Кореновият зеленчук помага за подобряване на всички метаболитни процеси в организма
• Пресният зеленчуков сок има няколко уникални свойства: успокояващо (отпуска мускулите и нервната система), отхрачващо (помага в борбата с храчките и лесно отстранява слузта от бронхите), болкоуспокояващо (облекчава болката в ставите, възпалителната болка), диуретик (помага за отстраняването на излишната вода от тялото).
• Като компреси се използват пресен сок от ряпа и каша от варени кореноплодни зеленчуци.
• Ряпата се използва за лечение на сезонни настинки и вирусни заболявания.
• Можете да използвате при лечение не само кореноплодни зеленчуци, но и листа от ряпа, от които можете да правите противовъзпалителни отвари.

Как и колко да се готви готова ряпа и да се премахне горчивината?

Ако решите да приготвите ряпа за първи път, трябва да знаете особеностите на нейното готвене, тъй като такива правила ще ви помогнат да направите кореноплодния мек, вкусен и да предотвратите наличието на горчивина в готовите ястия. Времето и методът за варене на ряпа зависи от това коя рецепта спазвате.

Как да подготвим ряпа за готвене:

• Изплакнете обилно кореноплодната с течаща вода, като изплакнете цялата остатъчна пръст и мръсотия.
• Премахнете дръжката и листата (ако има такива)
• Обелете ряпата

Готвене на ряпа в тенджера:

• Налейте вода в тенджера и изчакайте да заври
• Потопете обелената ряпа във вряща вода
• Сварете кореноплодния (нарязайте големия на няколко части)
• Време за готвене - 25 минути
• Ако нарязвате ряпата на ситно, времето на кипене е 15 минути.
• Готовността на кореноплодната се проверява чрез убождане с нож или вилица.

Готвене на ряпа в мултикукър (двоен котел):

• Налейте вода в купата на мултикукъра (наполовина)
• Нарежете обелената ряпа на няколко парчета
• Потопете парчетата кореноплодни зеленчуци във вряща вода
• Дръжте ряпата в режим "Готвене" или "Готвене на пара" - 20 минути
• По желание можете да добавите подправки на вкус

ВАЖНО: Някои сортове ряпа могат да имат горчивина, която се проявява при приготвянето на ястия. Това силно разваля вкуса по време на приготвянето например на супи. Смята се, че можете да премахнете горчивината от кореноплодната култура, като предварително опарите ряпата с вряща вода за 5-10 минути преди готвене.

Варена ряпа: колко лесно е да се готви?

Салата от ряпа с моркови и ябълки: рецепта

Можете да разнообразите ежедневната си диета със свежа салата не от зеле и зеленчуци, а от ряпа. Рецептата за това ястие е много проста, лесно може да се класифицира като ежедневно хранене, което е изключително здравословно и хранително за хората. Салата на основата на прясна ряпа ще ви отнеме минимум време за приготвянето й (не повече от 5 минути). Ястието е с много сочен и свеж вкус, в него няма грубост.

Какво се изисква за салатата:

• Ряпа - 2 малки корена (проверете сочността на плодовете предварително).
• Морков - 1 или 2 бр. (в зависимост от вашите предпочитания не можете да добавяте).
• Зелена или кисела ябълка - 1 компютър. (голям)
• Оцет - 1 супена лъжица (можете да използвате вино, ябълка или друго).
• Масло - 1 супена лъжица (можете да използвате слънчоглед, ленено семе, сусам: каквото имате).
• Подправки и всякакви добавки на вкус
• Лимонов сок - 1/2 ч.ч.

Как да се направи:

• Обелената ряпа трябва да бъде настъргана на едро, същото се прави и с морковите и ябълките.
• Всички съставки трябва да се поставят в една голяма купа.
• Поръсете салатата със сок и оцет
• Добавете предпочитаните от вас подправки и олио, разбъркайте добре всичко с лъжица и сервирайте салатата.

Салата от ряпа с моркови и чесън: рецепта

Тази салата има приятен пикантен вкус поради добавянето на чесън и лекота, тъй като се състои от прости и диетични съставки.

Какво трябва да имате:

• Ряпа - 2 малки корена
• Морков - 2 бр. (среден размер, по избор)
• Чесън -няколко зъба според вашите предпочитания
• Лека майонеза -няколко супени лъжици (диетични или не мазни).
• Лимонов сок - 1-2 ч.ч. (не можете да добавяте или замествате с оцет).
• Подправки или сол по ваш вкус(можете да добавите всякакви).

Как да готвя:

• Всички зеленчуци трябва да се белят предварително; ако има повреди, те се изрязват.
• Ряпа и моркови се втриват на едро ренде и се изсипват в купа за салата (купа).
• Чесънът се прекарва през смачкване или се втрива на ситно ренде, добавя се в купа за салата.
• Всичко е овкусено със сок, подправки или сол (използвайте това, което ви харесва).
• Подправете с няколко супени лъжици. майонеза (в случаите, когато не ядете майонеза, тя може да бъде заменена със заквасена сметана).

Как да си направим супа от пюре от ряпа?

Супата от пюре е ястие с приятна текстура и мек вкус. Можете да направите пюре от сос от прости съставки, зарадвайки близките с необичайна рецепта.

От какво имаш нужда:

• Ряпа- 1 не голям кореноплоден зеленчук
• Морков- 1 компютър. (малък)
• Крушка- 1 компютър. (малък)
• Тиквички - 500 g (може да се замени с тиквички)
• Картофи - 2-3 бр. (не голям)
• Мляко (2,5-3,2%)- 250-300 мл. (всеки)
• Вода- 150-200 мл. (фокус върху консистенцията на супата)
• Сол и подправки -според вашите предпочитания

Как да се направи:

• За такова ястие е най-добре да използвате сорт сладка ряпа. Ако се страхувате, че кореноплодният зеленчук ще даде горчивина, първо го попарете с вряща вода преди готвене.
• Всички съставки трябва да се нарязват на кубчета и да се готвят (количеството вода и мляко е посочено в рецептата).
• Гответе всички съставки, докато омекнат (можете да разберете за нивото на готовност, като го набодете на вилица или нож).
• Накрая всичко трябва да се смила с блендер до еднородна консистенция и едва след това да се добавят предпочитаните от вас подправки според вкуса ви.

Репа на пара: рецепта в бавна печка

Със сигурност сте чували такава поговорка като „по-лесно от запарена ряпа“. Тя не се появи напразно, защото наистина е невероятно лесно да се приготви на пара този кореноплоден зеленчук, особено с помощта на модерно кухненско оборудване и уреди.

Как да се направи:

• Всяка мултиварка е снабдена с допълнителен перфориран капак или мрежа за готвене на пара.
• Ряпата трябва да се измие и обели, наряза на кубчета и да се постави върху решетка.
• Налейте вода в купата на мултикукъра и включете режима "Парна машина".
• След като заври водата, задушете ряпата на пара за точно 2 минути, поръсете със сол и подправки при сервиране.

Каша с ряпа в бавна печка: как да готвя?

Какво трябва да имате:

• Вода - 300-350 мл. (може да се замени с мляко)
• Ряпа - 300-350 g (задължително сладък клас)
• Ориз - 100-120 g (дълги зърна, но не на пара)
• Масло - 1-2 т. Л. (всеки може да се използва)
• Подправки или захар -по избор

Как да готвя:

• Прясната ряпа трябва да се бели и да се нарязва на малки парченца.
• След това кореноплодът трябва да се държи в тиган под затворен капак в масло за няколко минути (до 10 минути).
• След такова задушаване кореноплодната култура трябва да стане мека и лесно да се пасира.
• Пюре от задушена ряпа се изсипва в тенджера, изсипва се ориз и се налива вода, каша се готви, докато оризът се сготви и към него могат да се добавят всякакви солени или сладки подправки, ако желаете.
• Можете да сервирате такава каша с парче масло.

ВАЖНО: Можете да готвите такава каша с ряпа във вода или мляко.

Ряпа, печена във фурната със сирене: как да готвя?

От какво имаш нужда:

• Ряпа - 1 кореноплоден (среден размер)
• Бульон - 1 чаша (можете да използвате всяка: зеленчуци, месо, пиле).
• Мастно сирене - 50 g (руски 45-50% ще направят)
• Крем - 100-120 мл. (мазнини 25-35%)
• Сметана - 100 g (мазнини 25-30%)
• Брашно - 1-2 ч.ч.
• Всякакви подправки на вкус

Готвене:

• Ряпата първо трябва да се свари в леко подсолена вода, докато омекне. За това обелената ряпа трябва да се нарязва на малки филийки.
• Поставете резените ряпа в съд за печене и покрийте обилно със сирене.
• На котлона гответе пълнеж от бульон и сметана с брашно, разбъркайте добре с бъркалка до гладка смес.
• Към този пълнеж (вече леко охладен) добавете масло и заквасена сметана, подправете ряпата с готовия пълнеж.
• Изпратете ястието във фурната и дръжте съда там до златисто кафяво (достатъчно за около 20-25 минути при средна температура 160-180 градуса).

Как да си направим сладко от ряпа?

ВАЖНО: Съществува мнение, че сладкото от ряпа е не просто вкусна подготовка, но и много здравословно.

Как да подготвите:

• Кореновата култура трябва да се бели
• Нарежете ряпата на няколко парчета
• Целулозата на ряпата трябва да се накисва (първо използвайте студена подсолена вода, а след това гореща вода - това ще помогне за премахване на горчивината).
• След това резените репи трябва да се изсипят в купа и да се покрият със смес от вода и мед (1 до 4). Уверете се, че течността напълно покрива ряпата.
• След това поставете този съд (с меден сироп) на огъня и гответе, завивайки го до слабо състояние.
• Оставете ряпата да заври три пъти
• След това отцедете сиропа и прехвърлете парчетата кореноплодни зеленчуци в друга тенджера.
• Залейте ряпата с мед, така че да покрие 3-4 пръста на кореноплодния зеленчук.
• Оставете сладкото да заври и след това можете да го консервирате.
• Лъжица резена медена ряпа в буркани, поръсете всеки слой с подправки (например: карамфил, ванилия, индийско орехче, канела или джинджифил).

Как да приготвим гарнитура от ряпа?

Какво трябва да имате:

• Ряпа -целулоза за 1 кг.
• Масло - 50-60 g.
• Захар - 0,5-1 ч.л.
• Сол -няколко щипки

Как да готвя:

• Изплакнете ряпата с течаща вода
• Обелете ряпата
• Нарежете ряпата на филийки
• Изсипете филийките в тенджера и ги покрийте с вода
• Оставете да заври
• Добавете малко сол и захар
• Гответе до омекване
• Изцедете вода, поръсете с подправки (билки, подправки)
• Сервирайте като гарнитура (върви добре с месо)

Зеленчукова яхния с ряпа: рецепта

От какво имаш нужда:

• Ряпа целулоза - 400-500 g (за предпочитане сладко)
• Картофи - 1 кг. (всякакъв вид: бял, жълт, розов)
• Зеле - 400-500 g (бяло зеле, едро нарязано)
• Крушка - 1-2 бр. (малък)
• Домат (или доматено пюре) -няколко плода (или няколко лъжици).
• Морков - 1-2 бр. (средно)
• Шепа лук -по предпочитание
• Месо (свинско или говеждо) - 400 г (можете да направите постно яхния).
• Подправки (лаврови, сушени билки или смеси от пипер)

Как да готвя:

• Ряпата трябва да се обели и да се нарязва на филийки предварително, след което се попарва с вряща вода.
• Можете да задушите зеленчуци в бавен котлон или в тенджера. Ако правите яхния с месо, тя трябва да се нареже на кубчета и да се задуши малко в масло.
• След това месото се изсипва в тенджера, към него се добавят зеленчуци (за предпочитане нарязани еднакво).
• Доматената паста и вода се изсипват (може да се използва бульон), добавят се подправки.
• Оставете ястието да къкри около 40-60 минути.

Как да готвя пържена ряпа?

От какво имаш нужда:

• Ряпа - 1 корен зеленчукова глава
• Крушка - 1 голяма глава
• Подправки на вкус
• Парче масло

Как да готвя:

• Ряпата трябва да се измие и обели
• Трябва да се нарязва на малки филийки.
• Изсипете резените ряпа в тенджера и покрийте с вода
• Варете ряпата след вряща вода за около 3-4 минути.
• След това източете водата.
• Загрейте олиото и хвърлете ряпата в тигана
• Подправете кореноплодния зеленчук по желание
• Печете до златисто кафяво

Как да готвя пълнени ряпа?

От какво имаш нужда:

• Ряпа -няколко малки кореноплодни зеленчуци
• Кайма или пилешко месо - 200-300 g (от всяко месо).
• Крушка - 1 глава (малка)
• Подправки по ваша преценка
• Твърдо сирене, мазно - 50 g (всякакви)
• Чесън - 1-2 зъба

Как да готвя:

• Главите на тиквата трябва да се измият и почистят
• Поставете главите в голяма тенджера и ги покрийте с вода
• Водата трябва да бъде силно осолена.
• Варете главите 15-20 минути на умерен огън
• След това ряпата се охлажда малко.
• С лъжица извадете средата (пулпата) на ряпата
• Накълцайте лука, смесете с месото и подправете
• Напълнете ряпата с каймата и покрийте с парче сирене
• Поставете ряпата върху лист за печене и поставете във фурната
• Главата на пещта трябва да се пече около половин час при температури от 180-190 градуса.

Как да готвя пилешка ряпа в саксия? Как да готвя ряпа с месо?

Какво трябва да имате:

• Пиле (месо от която и да е част, можете да използвате всяко друго месо) - 600-700 г (филето е добро).
• Ряпа - 200-250 г пулп от кореноплодни зеленчуци
• Сладка чушка - 1 компютър.
• Крушка - 1 глава (малка)
• Доматена паста - 1-2 с.л. (не можете да добавите)
• Мазна заквасена сметана - 200-250 л. (25-30%)
• Чесън - 1-2 скилидки (според вашите вкусови предпочитания)
• Подправките по избор

Как да готвя:

• Нарежете ряпата и чушките на филийки (със същия размер), нарязайте на едро лука.
• Нарежете гърдите или пилешкото месо на кубчета, пропорционални на зеленчуците.
• Поставете зеленчуците в горещ тиган с олио и запържете няколко минути (трябва да се появи първата златиста коричка - това е 5-6 минути).
• След това добавете месото в тигана и ги запържете заедно с останалите съставки за 3-5 минути.
• Изсипете всички съставки в саксии, напълнете ги с вода (тя трябва да покрива зеленчуците и месото).
• Отгоре залейте доматено пюре и лъжица заквасена сметана, подправки и малко счукан чесън.
• Във фурната задръжте саксиите при температура 200-220 градуса за 20 минути, а след това 10-15 минути, като намалите нивото до 50-60 градуса.

Как да готвя ястия от ряпа за деца?

Пюре от ряпа:

• Малка глава от ряпа трябва да се измие и почисти
• Нарежете ряпата на филийки и сварете в подсолена вода
• Време за готвене - 20-25 минути
• Отцедете и изсипете парчетата ряпа в чаша на блендера
• Пюре от ряпата (това ще отнеме около 2 минути)
• Подправете готовото пюре с масло

Ряпа супа:

• Ряпата трябва да се измие и обели
• Нарязваме на кубчета ряпата на ситно
• Попарете ряпата с вряща вода, оставете да престои няколко минути (във вряща вода).
• След това поставете ряпата в тенджера (с вряща вода или бульон)
• Добавете настъргани моркови, нарязан лук (могат да се използват тиквички, карфиол, броколи).
• Подправете супата със сол и подправете на вкус

ВАЖНО: Ряпата трябва да се готви за деца на пара, в бавни котлони, печене или варене.

Видео: "10 уникални лечебни свойства на ряпата. Три начина за приготвяне на пара на ряпа. 7 рецепти за ряпа."

Ряпата с право може да се нарече родоначалник на зеленчукови култури, култивирани в Русия. Кога се появи, е трудно да се каже, но мисля, че няма да сбъркаме много, ако започнем да търсим следите му в периода на появата на земеделието.

Дълго време ряпата се счита за изконно руски зеленчук. Най-вероятно приоритетът на руснаците към него се обяснява главно с огромното значение, което този продукт играе в храненето на населението на Древна Рус. Древните гърци са познавали ряпата още в древността, но са я оценявали много по-ниско, отколкото например листата от цвекло. И когато те носеха жертви на бог Аполон в храмовете, те носеха цвеклото на сребърен поднос, а ряпата на касетъчна чиния.

Древните перси смятали ряпата за храна на роби. Египтяните хранели ряпа на строителите на пирамидите, докато римляните успели да отглеждат огромни плодове от ряпа. Други екземпляри достигат килограм тегло.

Преди появата на картофите, ряпата беше чест гост на трапезите на европейските държави. Непретенциозността на тази култура й позволи да се премести далеч на север от Европа. Известно е например, че в миналото шведски и норвежки селяни дарявали на църквата една десета от реколтата си от ряпа.

Никой обаче не оценяваше ряпата толкова, колкото руснаците. До 17 век той играе същата роля в Русия като картофите сега. Те сееха ряпа навсякъде, дори на Валаам и Соловецките острови. Парцелите, където са паднали тези култури, са се наричали повторно от незапомнени времена. Те често се споменават в исторически хроники и анали, писма за продажба.

Както вече споменахме, ряпата е много непретенциозна и плодородна култура. По този повод хората събраха следната поговорка: „В земята има трохи, а от земята има торти“.

Ряпата има отлична способност за дългосрочно съхранение, така че ряпата не е напускала руската маса почти през цялата година. Нещо повече, както богатите, така и бедните жители, например, от Московското княжество, се включваха в менюто си всеки ден.

Поговорките са оцелели и до днес: „По-лесно от запарена ряпа“, „По-евтина от запарена ряпа“. Те са възникнали в онези древни времена, когато ряпата, заедно с хляба и зърнените храни, е била основният хранителен продукт и е била доста евтина.

Оттогава, тъй като картофите твърдо заеха доминиращо място в полетата на Русия и това беше в средата на XIX век, ряпата постепенно напуска нашата трапеза.

Изненадващо, нашите съвременници записаха факта, че един първоначално руски продукт, който хранеше цялото население на страната в продължение на стотици години, беше класифициран като екзотичен. Всяко дете днес може да различи банан от портокал, но не знае как изглежда ряпа, приказка, за която баба му разказва всеки ден. И не всяка съвременна баба трябваше да държи тази „земна торта“ в ръцете си.

Нито в трапезарията, нито в кафенето, нито в ресторанта няма да можете да опитате ястия от ряпа. Дори в модерния набор от всички рецепти за предприятия за обществено хранене, който включва над 1100 ястия и продукти, ряпата е представена само от една рецепта.

Полезни свойства на ряпата

И не „квасеният патриотизъм“ ни кара да напишем тези редове. Факт е, че ряпата има много много полезни свойства. Съдържа например до 9% захар. В романа "Евес" В. Белов споменава селски деликатес - сушена ряпа. Със сигурност съвременните деца също не биха отказали тази храна и мнозина биха я предпочели дори пред сладкиши. Вкусът на сушената ряпа се доближава до сушените плодове, но надминава много от тях със специфичния си аромат.

Именно ряпата беше основният профилактичен агент, който спаси много селски деца от болести като рахит, крехки кости, лоша кръв и др. По отношение на съдържанието на калций рядък зеленчук може да се сравни с ряпата (нейните листа). Ето защо сокът от листа от ряпа се препоръчва за онези хора, които се нуждаят от калций. В Англия например смес от сокове от ряпа, моркови и глухарче се счита за най-ефективното средство за укрепване на зъбите и всички костни тъкани в тялото.

Листа от ряпа и калий не са лишени. Техният сок, смесен със сок от целина и моркови, помага за намаляване на киселинността на организма.

Ряпата и листата й също съдържат витамини С, РР, провитамин А (в жълтите сортове). В това отношение ряпата винаги е била важен източник на витамини, особено за жителите на северните райони на страната.

В народната медицина отварите от ряпа се използват като ефективно отхрачващо и диуретично средство. Също така се смяташе, че те са полезни при кашлица при хроничен бронхит.

Сварената каша от ряпа се използва като лапа при артритни заболявания в ставите, а ваните се правят от течни концентрирани отвари.

Ето какво пише В.А. за лечебните свойства на ряпата преди повече от 200 години. Левшин: „Коренът на ряпата е хладен, отваря утробата и е доста питателен. Сокът от прясна ряпа, настърган, изцеден и сварен със захар, представлява сигурно средство срещу скорбут в устата; намазването му с подути и кървящи венци ги излекува за два дни. За заболявания на гърдата и кашлица се приготвя силно заздравяващ сок от ряпа, както следва: няколко пресни ряпи трябва да се нарязват на филийки, а в обикновена, глинена нова саксия, като се прави решетка от поръски, се поставя върху слой резени репи и се поръсва с фина захар. Върху този слой отделете с още парченца, добавете още резени репи, също поръсете със захар и продължете по този начин, докато гърнето се напълни. След това, като сложите капак, намажете го по шева и го сложете в свободен дух за през нощта. На дъното на тенджерата ще се събира сок, който трябва да се приема по половин чаена лъжичка сутрин и вечер.

Дългият сок от ряпа отслабва, успокоява вълнението във вътрешността и болката при животните. "

Само това е достатъчно, за да разберем какъв ценен продукт пренебрегваме.

Кулинарни свойства на ряпата

Кулинарните свойства на ряпата също са страхотни. Това е универсален и високо технологичен продукт. Може да се вари, пече, пълни и т.н.

В миналото често ястие, особено сред руските северняци, е яхния от ряпа, така наречената „ряпа“.

Ряпата е много сочен продукт, може би дори най-сочен от всички останали грудки. Това свойство отдавна е забелязано сред хората и се използва широко за кулинарни цели.

„Ряпата е сварена„ до точката “, пише Д.В. Kanshin, - и се импрегнира и се смесва с това, в което се готви, поради което, особено трябва да му се даде място с яхния, със задушена патица и т.н., освен това абсорбира сока от тези меса и сервира, така да се каже, като корекция за прекомерна употреба, тъй като във силно сварена форма се усвоява лесно. "

Днес дори за много готвачи това твърдение звучи като откровение. Междувременно ряпата наистина има способността да накисва продукт със сока му, с който се приготвя на пара, пържи се или се задушава. Но в същото време тя самата поема сока и аромата на други продукти. Ряпата се съчетава добре с пушено и осолено месо.

За пореден път трябва да се чудим на мъдростта на нашите предци. В действителност, при липса на хладилници, пушеното и осолено месо се консумира в храната в много по-големи количества от сочното прясно. Солта силно дехидратира месото и тук е полезна сочната ряпа.

Някои домакини, разбира се, онези, които се занимаваха с ряпа, вярват, че ястията, приготвени от нея, имат малко горчив вкус. Вярно е, че не споделяме това мнение, тъй като отдаваме специфичния вкус на ряпата на нейните предимства, а не на недостатъците.

Но за тези, които имат различно мнение, предлагаме да се възползваме от съветите, извлечени от старите готварски книги. И се състои в следното. За да се премахне горчивината от ряпата, се препоръчва да се измие, след това да се вари няколко минути и след това да се обели.

Наистина руската народна кухня познава много различни ястия от ряпа. Това са мезета, първи ястия и безкраен набор от независими втори ястия, гарнитури и дори десерти. Всички те, като правило, са лесни за приготвяне и не отнемат много време за това.

Ряпата е много здравословен и задоволителен кореноплоден зеленчук.

За съжаление, след появата на картофите, ряпата започва да се използва много по-рядко, въпреки че е по-полезна и по-малко калорична.

Струва си да научите предимствата и простите рецепти на ястия от ряпа, за да усетите уникалния му вкус и да разнообразите диетата на вашите собствени и близки.

Свойства на ряпа, за които сме забравили:

• предотвратяване на рак;
• прочистване на черния дроб;
• понижаване на холестерола;
• предотвратяване на сърдечни заболявания;
• подкрепа на храносмилателната система;
• отслабване;
• предотвратяване на промени в клетъчната ДНК;
• профилактика на артрит;
• предотвратяване на катаракта;
• поддържане и растеж на костите.

Този зеленчук трябва да се консумира редовно. Има обаче тайни как да го приготвите и изберете.

Ние се подготвяме и избираме правилно, разбираме важни нюанси

Рецептите за ряпа не са толкова малко, колкото изглеждат. За да сте сигурни, че ястието ще се получи, можете просто да замените картофите с ряпа във всяка рецепта.

Ряпата може да се използва в супа, каша, основни ястия, десерти, както и сурова. Въпреки факта, че това е доста задоволителен зеленчук, той е диетичен продукт, така че не можете да се страхувате да напълнеете, като ядете вместо картофи.

При неправилни грижи при отглеждане на кореноплодна култура, тя може да даде горчивина. За да се предотврати това, е необходимо правилно да се оплоди растението, да се следи почвата. Не можете да поливате твърде много и твърде малко. След поливане поръсете влажните места със суха почва.

Съвети как да готвите ряпа, така че да не вкусят горчиво: ако въпреки това се е случило, че плодовете са станали горчиви, препоръчително е да ги нарежете на малки кубчета преди употреба, да ги залеете с вряла вода и да оставите за 10-15 минути под затворен капак. След това източете водата и можете да продължите с по-нататъшното готвене.

За да изберете правилната кореноплодна култура в магазин или на пазара, трябва да я вземете и приблизително да прецените теглото. Тя трябва значително да надвишава визуалното тегло на продукта. Ако е мека, в него са възможни кухини (това може да се случи поради неправилна грижа по време на отглеждането). Също така, когато избирате, е по-добре да вземете плод със стъбла най-малко 15 см.

Списъкът на това, което може да се направи от жълта ряпа, е доста дълъг. Струва си да изберете най-вкусните и здравословни рецепти от него.

Как да готвя ряпа във фурната - не е необходимо обучение

На пара

За да приготвите пара на ряпа, трябва да вземете керамични съдове, да сложите един зеленчук, нарязан на филийки, кръгчета или кубчета, да добавите 3-4 супени лъжици вода, сол на вкус. Ако вземете повече вода, тогава кореноплодната култура няма да се окаже нито на пара, нито на варена. Необходимо е да се пече кореноплодният зеленчук във фурната при 180 ° за 1-1,5 часа.

Един прост процес на готвене се побира в две снимки:

Печен

За да приготвите печен кореноплоден зеленчук, се нуждаете от следните съставки:

• ряпа - 2 броя;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• сол;
• чесън;
• Дафинов лист;
• сушени билки;
• пипер, подправки на вкус.

Лесно е да изпечете корен зеленчук във фурната:

1. Всички зеленчуци трябва да се нарязват на достатъчно голям куб, да се поставят в ръкав за печене, да се добавят подправки, да се заливат с растително масло.
2. Завържете плътно чантата и направете пробиви на няколко места.
3. Печете на 220 ° за 1 час.

Гарнирайте с билки при сервиране. Можете отново да нарежете на пръстени:

Как да готвя в мултикукър: без никакви пара

Готвенето на ряпа в мултикукър е много просто.

Обелете и нарежете зеленчука. Изсипете 3 чаши вода в мултикукър. Поставете кореноплодния в контейнер за пара. Включете режима "Задушени зеленчуци".

Супа-пюре е вкусна и бърза: дори майсторът ще оцени

Кремообразна

Състав:

• ряпа - 2;
• картофи - 1;
• лук - 1;
• чесън;
• сметана или мазно мляко - 200 мл;
• сол пипер.

Рецепта:

1. Обелете ряпата и картофите, нарежете и гответе.
2. Накълцайте лука и чесъна, изпратете към сместа.
3. Варете 15 минути, докато ряпата свърши.
4. Подправете със сол, черен пипер, добавете сметана или мляко, разбъркайте с пасатор и отново поставете газ за 2-3 минути.
5. Сервирайте с билки.

Сирене

Състав:

• ряпа - 2;
• моркови - 1;
• лук - 1;
• Сирене Чедър - 200 гр;
• стрък целина - 1;
• звънец - 1;
• масло;
• Слънчогледово олио;
• крутони от бял хляб;
• подправка.

Обелете зеленчуците, накълцайте ги произволно, сложете ги във вряща вода, варете около 25 минути. Обелете лука, нарежете го произволно и го задушете в масло, докато омекне. Изпратете лука, настърганото сирене към зеленчуците и, без да източвате водата, разбъркайте с пасатор, докато стане кремообразна. Гответе още няколко минути. Изпратете целина и черен пипер в загрято масло за 10-15 минути (до омекване). Сервирайте супата на порции, поръсете с черен пипер, целина и крутони.

Готвенето на сурова ряпа, така че нито един витамин да не обиди

Ястията от сурова ряпа са полезни както за възрастни, така и за деца. Можете да правите различни ястия: сладки, солени, пикантни. Най-лесната рецепта за готвене е да нарежете зеленчука на тънки филийки, сол. Залейте с растително масло и яжте. Можете също да го нарежете на ивици, като пържени картофи, и да потопите в захар, мед, сол и други добавки.

Но има и друг начин да ядете сурова ряпа като салата.

Витаминна салата, всички ще се радват на нея

Продукти:

• ряпа - 1;
• спанак;
• кантарион, магданоз;
• ябълка - 1;
• Сусамово масло;
• Ябълков оцет;
• мандарина - 1/2;
• люта чушка.

Това ястие с ряпа се приготвя много лесно. Обелете я и ябълката, нарежете на тънки малки пластмаси. Добавете зелени. За дресинг смесете сусамово масло, мед, накълцани люти чушки, ябълков оцет. Изцедете сока от мандарината, настържете цедката и изпратете към дресинга. Подправете салатата непосредствено преди сервиране.

Оставете салатата с чесън за по-късно

Продукти:

• ряпа - 1;
• моркови - 1;
• чесън;
• майонеза.

Как да направите тази салата от ряпа бърза и вкусна:

1. Обелете и смилайте зеленчуците в блендер.
2. Смесете с майонеза.
3. Украсете по ваш вкус.

Можете да го използвате като самостоятелно ястие или да го намажете върху хляб или крутони.

Прости рецепти: гответе, пържете, гответе

Каша

Каша с ряпа може да се готви по различни начини: сладка, пикантна, със зеленчуци и др. Всеки от тези методи е интересен по свой начин. Значението на готвенето е сходно във всички случаи. Първо, трябва да задушите нарязаната ряпа за 10 минути отделно, след това добавете просо и всякакви зеленчуци, подправки или гъби на вкус (броколи, гъби, чушки, розмарин или просто захар) и варете, докато омекнат.

Варена ряпа

Готвенето на ряпа е много просто: обелете, нарежете на средни парчета, изпратете във вряща вода, посолете, покрийте и гответе за 15-25 минути. Готовност за тестване с вилица, трябва да е лесно да се влиза и излиза.

Пържени

Готвене на пържена ряпа:

1. Накълцайте зеленчука като пържени картофи, варете 3 минути.
2. Прецедете, сложете в тиган с загрято олио.
3. Пържете 5 минути, след това добавете лука и запържете още 10 минути, докато омекнат.

Вкусът на такова ястие не отстъпва на пържените картофи, въпреки че има редица предимства по отношение на ползите.

Как да приготвим зеленчук за деца: рецепти за майки по целия свят

В минимално количество този зеленчук може да се предлага на бебе от 6-7 месеца - но само варено / печено, главно като компонент на супата. За първи път просто добавете малко парче към ястието и вижте как детето реагира на него. Постепенно порция от такъв сериозен зеленчук може да бъде увеличена до 50 g.

Пюре

Пюре от ряпа може да се използва като ястие за деца от една година. Как да го приготвите:

1. Обелете зеленчука, нарежете го произволно.
2. Гответе до омекване около половин час.
3. Втрийте в картофено пюре, подправете с кърма или краве мляко.

Към това пюре може да се добавят всякакви зеленчуци.

Салата

Тази рецепта е подходяща за по-големи деца.

Състав:

• 1 ряпа;
• ябълка - 1;
• моркови - 1;
• захар или мед;
• растително или зехтин.

Обелете ряпата, моркова и ябълката, настържете на ситно, подправете с олио. Добавете мед или захар на вкус. Тази салата е много богата на витамини.

Месните ястия са сърдечно чудо

Ястията от ряпа се съчетават добре с месо.

Месо във вино

Продукти:

• ряпа - 2;
• моркови - 1;
• свинско месо - 400 гр;
• Голяма ябълка;
• сухо бяло или полусухо вино - 200 гр;
• ябълков сок - 150 гр;
• стафиди - 30 гр;
• кантарион, магданоз.

Как да приготвим ястие:

1. Обелете ряпата и морковите, нарежете на ситно, изпратете да къкри в масло за 10 минути.
2. Нарежете свинското на кубчета, изпратете до зеленчуци. Оставете да къкри 10 минути.
3. Налейте вино, оставете за още 10 минути.
4. Налейте ябълков сок и добавете стафиди.
5. След няколко минути добавете ябълката и билките.
6. Оставете да къкри 5-7 минути, свалете от огъня, сервирайте горещо.

Ряпа, пълнена с месо

Продукти:

• ряпа - 4;
• мляно овнешко месо - 300-400 гр;
• лук - 1;
• галета;
• подправки на вкус.

Рецепта:

1. Обелете ряпата, внимателно издърпайте средата с лъжица, без да увреждате стените.
2. Запържете каймата до полуготовност с лук.
3. Изпратете трохи за хляб в каймата, разбъркайте, напълнете зеленчука.
4. Поставете върху фолио, поръсете с галета.
5. Печете на 180 ° за 30 минути.

Като пълнеж можете да използвате не само кайма, но и пържени гъби или сладък пълнеж. Видеото разказва за готвене с пълнеж от гъби:

Гулаш

Състав:

• свинско месо - 400 гр;
• ряпа - 2;
• лук - 1;
• моркови - 1;
• сладък червен пипер - 1;
• Шери вино - 100 гр.

Нарежете свинското в предварително загрят тиган за 15 минути. Добавете белени, нарязани на едро зеленчуци. След половин час добавете Шери, червен пипер, подправки, оставете да къкри 20-30 минути. Изключете топлината, покрийте и одеялото, оставете за 2 часа. Сервирайте с билки.

Разнообразяваме менюто, укрепваме кулинарната броня

Кремообразно пюре с плодове

Състав:

• ряпа - 1;
• мляко - 200 гр;
• масло;
• сушени кайсии;
• Apple.

Обелете кореноплодния зеленчук, нарежете го произволно, оставете да къкри с мляко за 30-40 минути. Разтрийте с масло. Нарежете задушените сушени кайсии на малки парченца. Нарежете ябълката на тънки филийки. Добавете сушени кайсии и ябълки преди сервиране.

Азу

Азу е традиционно татарско ястие, приготвено от говеждо или агнешко, с картофи и кисели краставички. И в нашата версия няма месо. Това ястие може спокойно да се нарече задушена ряпа.

Състав:

• ряпа - 2;
• моркови - 1;
• картофи - 1;
• маринована краставица - 1;
• Български пипер - 1/2;
• подправки на вкус.

Обелете зеленчуците, нарежете на кубчета. Поставете ряпата и лука в предварително загрят тиган, разбърквайте непрекъснато. След няколко минути добавете морковите и запържете още 10 минути.

Поставете останалите съставки, разбъркайте, оставете да къкри в продължение на 15 мин. Ако е необходимо, изсипете малко вода, сол, черен пипер, разбъркайте, оставете да къкри, докато омекнат. Това ястие може да се сравни със зеленчукова яхния, но по-скромен по състав.

Драники

Състав:

• ряпа - 2;
• картофи - 2;
• лук - 1;
• яйце - 1;
• брашно;
• сол пипер;
• растително масло.

Обелете и смилайте всички зеленчуци с месомелачка. Смесете всичко, сол и черен пипер. Поставете 1 супена лъжица в сгорещено олио в тиган. Ако желаете, можете да пържите само ряпа, без картофи, тя също е много вкусна.

Чафан

Продукти:

• ряпа - 1;
• цвекло - 1;
• месо - 300 гр;
• моркови - 1;
• краставица - 1;
• Български пипер - 1;
• сол пипер.

Нарежете всички зеленчуци на ивици. Залейте ряпата с много горещо олио. Мариновайте цвекло и моркови в ябълков оцет. Нарежете на ситно месото, запържете. Комбинирайте всички съставки, сол и черен пипер. Дресингът може да бъде от всякакъв вкус.

Лекарства: те също имат място в живота

С ряпа има няколко полезни народни средства за лечение на някои заболявания:

1. Прясно изцеден сок помага при кашлица. Пийте по 100 грама 3 пъти на ден. на гладно.
2. Пюрето от варена ряпа помага при артрит и други ставни заболявания. Нанесете пюре компрес на възпалени места.
3. При остри респираторни инфекции те пият отвара от кореноплодни зеленчуци.
4. Ако смесите варената ряпа с гъша мазнина (2: 1), тогава този мехлем ще помогне при измръзване. Прилага се локално на места с измръзване.
5. За отслабване диетолозите препоръчват да се яде кореноплоден зеленчук със сирене.

Има редица противопоказания, поради което се препоръчва да се консултирате със специалист преди употреба.

Сега знаете какво можете да правите с ряпата. Приятен апетит и лечение!