Как да готвя червенокоси гъби? Как да готвя вкусни пържени гъби аспен Как да готвя гъби червенокоси

През есента гората ни дава прекрасна възможност да опитаме много великолепни сортове гъби. Сред тях са манатарките (известни още като червенокоси, трепетлики), които имат повишена хранителна и хранителна стойност. Тази благородна гъба съдържа много витамини и е богата на протеини, за което е особено обичана от всички, които обичат „тихия лов“. Но не всеки знае как да готви пържени боровинки. Ако имате късмета да намерите тази прекрасна гъба в гората, тогава прочетете как да пържите манатарки със заквасена сметана или с лук!

Тази гъба е изключително лесна за приготвяне, тъй като не се разпространява в безформена маса по време на готвене, а вкусът й е трудно да се развали с подправки и други екзотични подправки. Дори и да не знаете как да готвите изобщо, лесно можете да разберете как да готвите манатарки с лук. В допълнение, гъбата може да се комбинира с всякакви зеленчуци, без да губи вкусния си вкус и полезни свойства.

Единственият му недостатък може да се нарече кратък живот след събирането: процесът на гниене започва в гъбата от момента, в който е отрязан. Следователно имате много малко време да се научите как да пържите гъби бързо и вкусно.

Ето съставките, от които се нуждаете:

1 кг манатарка;
2 големи лука;
растително масло;
сол и подправки (на вкус).

Когато сте събрали всички необходими компоненти за вашия бъдещ кулинарен шедьовър, можете да преминете директно към готвенето:

Накиснете манатарката във вода за половин час, за да улесните почистването;
Вземете всяка четка и леко почистете смърчови игли, треви и пръст от грубия крак;
Сега отрежете всички почернели части, счупете гъбата наполовина, за да видите дали в нея има червееви дупки, които ще трябва да се режат;
Нарежете гъбите на кубчета, поставете ги в тенджера и залейте с вода.

Факт е, че повечето хора не знаят дали да готвят манатарки преди пържене. На въпроса дали е необходимо да се направи това може да се отговори така - на свой собствен риск и риск. Това се отнася за повечето гъби, тъй като се смята, че те могат да съдържат вредни вещества. Това може да се каже особено за трепетликовите гъби, които, както вече споменахме, започват да гният веднага след събирането. Затова все пак е по-добре да играете на сигурно място и да варите гъбите, особено ако искате да готвите. Как да готвите правилно, помислете допълнително:

Поставете детайла в тенджера, покрийте с вода и оставете да заври;
Посолете гъбите малко и ги варете поне 15 минути (но може да бъде и по-дълго, ако имате притеснения относно тяхното качество и свежест);
Извадете гъбата от водата с помощта на гевгир;
Изчакайте, докато водата изтече и заготовките се охладят;
Нарежете гъбата на по-малки парчета.

Страхотно, почти направено. Просто трябва да изпържите гъбите с трепетлика в тиган:

Загрейте тиган и сложете продукта върху него, запържете на силен огън;
Междувременно нарежете лука на половин пръстени и започнете да го пържите в отделен тиган;
Гледайте манатарките и ги разбърквайте, за да не изгорят;
Сега, когато лукът е покрит със златиста кора, можете да свалите тигана от огъня;
Изчакайте, докато гъбите са готови (това може да се определи от тяхната мекота и обезцветяване);
Сега комбинирайте съдържанието на двата тигана и оставете да стои на изключената горелка за няколко минути, докато подреждате масата.

Пържените манатарки с лук са готови, сега те могат да се сервират като отделно ястие, гарнирано със зелен лук и магданоз, или с гарнитура. Вареният ориз е идеален за това.

Подсирена гъба пържена с картофи

Тази рецепта също е много популярна, може би повече от манатарките с лук. В края на краищата искате веднага да приготвите цяло ястие и да не готвите отделно гарнитура за него. По този начин е по-бързо и лесно.

Колко време отнема приготвянето на пържени гъби с картофи? За един час, но получавате пълна вечеря. И това е чудесна възможност за ергени, които не искат да се бъркат дълго в кухнята. Често, преди пържене на гъбите с трепетлика с картофи, те не се варят. Това е така, защото те сякаш губят вкуса и аромата си. Но всъщност е по-добре да го сварите все едно.

И така, ние подготвяме пържени гъби с картофи. За готвене се нуждаете от следните съставки:

200 g пресни гъби;
500 г картофи;
чифт лук;
сол, подправки - на вкус;
растително масло.

Първо, трябва да подготвите гъбата за пържене. За това колко да се пържи навреме и за самата рецепта за пържени гъби, ще анализираме подробно и стъпка по стъпка точно сега:

Първата стъпка е да сварите гъбите, така че изберете най-добрите, изрежете от тях почернели петна и червееви дупки, ако има такива.
Нарежете ги на достатъчно малки парченца, за да не им отнеме много време за готвене.
Сега поставете детайла си в тиган, покрийте с вода и оставете да заври.
Овкусете гъбите с малко сол и гответе директно в тигана за около 10 минути.
След това сгънете сварената гъба на сито, така че излишната вода да е стъклена, и изсипете растително масло в тиган и поставете да се нагрява, докато детайлът се охлажда.
Не забравяйте, че ако пържите някоя гъба твърде дълго, тя значително ще намалее по размер.

Е, половината битка е свършена. До финалната линия остава много малко:

Пригответе картофите, нарежете ги на ивици.
Загрейте втори тиган и поставете картофите върху него, оставяйки гъбите сами.
Можете да нарежете лука и да добавите към полу сварените картофи за по-пикантен вкус.
Гответе картофите, както обикновено.
Сега можете да смесите всички съставки и да ги подправите с подправки, като не забравяте да добавите сол.

Както можете да видите, в тази рецепта няма абсолютно нищо сложно. Можете да сервирате картофи, пържени с манатарки, като ги украсите със зелен лук, както и заедно с всички туршии, които имате. За предпочитане е, ако това са мариновани краставици или домати, традиционни за домашната трапеза.

Гъби със заквасена сметана

Знаете ли, че гъбите без заквасена сметана не са гъби? Ако не, тогава тази прекрасна рецепта трябва да отговаря на вашия вкус. Тъй като гъбата може да се комбинира не само с всякакви зеленчуци, но и със сосове. Сред тях е и заквасената сметана, която нашите предци са обичали да слагат във всички ястия. Ако сте готови да опитате манатарки пържени със заквасена сметана, тогава ето рецептата:

както във всички предишни рецепти, гъбите трябва да се измият, обелят и нарязват на малки парченца;
можете да ги варите в тиган за 10 минути и след това да източите водата;
сега запържете гъбите до омекване и златисто кафяво, като добавите нарязан лук;
изсипете заквасена сметана, смесена с брашно и подправки, в тигана и оставете да къкри на тих огън, като непрекъснато бъркате и се уверите, че гъбите в заквасената сметана не полепват по тигана.

По-труден вариант би бил този начин на действие. Гъбите се поставят в съд за печене и се заливат със заквасена сметана, която предварително е била разбита с брашно, черен пипер и малко сол. Тази смес трябва да се постави във фурна, загрята до средна температура и да къкри 20 минути, докато омекне.

Сервирайте ястието, гарнирано с накълцани билки и пресен хляб.

Знаейки колко да готвите червенокосите навреме, ще научите как да готвите един от най-изисканите деликатеси.

Гъба в червена кърпичка - декорация на маса

Червенокосите гъби или гъбите с трепетлика се варят 20-30 минути. В този случай готовите червенокоси трябва да потънат на дъното на тигана. Те се почистват предварително, филмът се отстранява от капачките на гъбите и се нарязва. Преди пържене, за надеждност във времето, червенокосите гъби трябва да се варят поне 10-15 минути, но най-често гъбите, обелени и попарени с вряща вода, се разпределят директно в тиган върху загрято растително масло. Ако приготвяте гъбена супа, след като заври, първата вода трябва да се отцеди (от гъбите става черна) и отново да се излее гъбата със студена вода. Ако гъбите са изсушени, тогава те трябва да бъдат накиснати в студена вода за 1-2 часа преди готвене. Готвенето на червенокосите в мултикукър също ще отнеме половин час в режим "Яхния".

Мариновани червенокоси

Изплакнете 1 килограм манатарки, почистете го от мръсотия и филм, отрежете корените. Изсипете 4 супени лъжици в емайлирана тенджера. вода и поставете гъбата. Поставете тигана на огън, след като заври, отстранете пяната. Преди да мариновате, трябва да готвите червенокосите гъби за 20 минути. Когато червенокосите се утаят на дъното и водата се избистри, добавете 1 с.л. сол, разбъркайте и оставете настрана за 5 минути. След това добавете 4-5 зърна черен пипер, 2 или 3 скилидки, стрък копър, 1 ч.л. индийско орехче, 3 дафинови листа, сок от един лимон, 100 мл девет процента оцет и 2 с.л. Сахара. Разбъркайте маринатата и сложете в буркани заедно с варените червенокоси. Когато течността се охлади, покрийте бурканите с капаци и ги поставете на студено място (8 ° C) за един месец.

Осоляване на червенокосите

Обелете, нарежете и измийте 1 кг манатарка. Сварете червенокосите в подсолена вода за 20 минути, като след кипене отстранявате пяната. Добавете 2 дафинови листа, копър, черен пипер, чесън на вкус и 3 с.л. сол. Когато гъбата се охлади, прехвърлете в буркани и покрийте. Трябва да съхранявате буркани при температура 5-6 ° С. Ако количеството саламура намалява по време на съхранението, то трябва да се допълни с охладена преварена вода. След месец и половина гъбите ще бъдат готови.

Сега знаете колко да готвите червенокоси гъби с различни методи на готвене.

Що се отнася до червените гъби, имаме предвид гъби от трепетлика. Наричат ги още червена трепетлика или просто червенокоса. Името не е случайно. Факт е, че главата на гъбата има яркочервеникав оттенък, докато стъблото на гъбата кипи в бяло, което създава известен контраст. Преди да приготвите тези гъби, трябва да знаете няколко неща за тях. Например, гъбата е 90% вода.

Капачката на гъбите може да бъде с диаметър до 30 сантиметра. Самата гъба има заоблена форма. Дори стъблото на гъбата е кръгло и има кафеникави петна. Цветът на капачката може да бъде както яркочервен, така и кафеникав. Всичко зависи от възрастта на гъбата.

Червените гъби или гъбите от трепетлика могат да се дават, варени в супа, мариновани и осолени. Те също се сушат и съхраняват дълго време.

Как да изберем гъби за пържене? Първо, визуално преценете състоянието на гъбата. Ако се съмнявате дали това е чистопородна гъба, съветваме ви да се свържете с професионалист в тази област или да разгледате снимки и описания на гъбата в интернет. След това усетете гъбата. Ако вътре е меко, тогава не можете да ядете такава гъба. Капачката на гъбите трябва да бъде равномерна, без дефекти.

Пържени червени гъби, проста рецепта, с която може да се справи всяка домакиня. Пригответе тези вкусни пържени червени гъби по нашата рецепта и няма да съжалявате!

Изплакнете гъбите преди готвене. Отстранете всички мръсни частици от тях. Може да е мъх, трева, мръсотия. Гъбите трябва да са идеално чисти. За да може мръсотията да се отдалечи по-добре, е необходимо гъбата да се накисне за кратко в чиста вода.

Измийте обелените и нарязани гъби, оваляйте в брашно, поръсете със сол, черен пипер, сложете разтопено масло в тиган и запържете от всички страни.

Когато гъбите са готови, изсипете половин чаша заквасена сметана. Изчакайте заквасената сметана да заври. Освен това, за да не изгорят гъбите, те трябва да се разбъркат. Запържете гъбите за 15 минути, покрити.

След като гъбите се запържат, поръсете с копър и сервирайте.

Приятен апетит!

Можете също така да готвите вкусно

Те са любим деликатес на много хора. И много често можете да ги видите на празнични маси. Това ястие е доста засищащо и много вкусно и само в редки случаи някой може да не го хареса.

Малко под читателя ще бъдат представени няколко прости рецепти, червенокоси.

Класическа рецепта за марината

За да направи това вкусно ястие, готвачът ще се нуждае от:

Около един килограм червенокоси. Много често хората също наричат тези гъби гъби с трепетлика.
Около две супени лъжици сол.
Около четиридесет до петдесет милиграма лимонена киселина.
Няколко парчета черен пипер в зърна.
Приблизително тридесет милилитра трапезен оцет.
Вода.

Преди да мариноват червенокосите, те трябва да бъдат подготвени за това. При гъбите е наложително да отрежете краищата на краката, да ги обелите и изплакнете обилно.

След това всички подготвени червенокоси трябва да се поставят в тиган, като същевременно се заливат с малко количество вода. Поставете на слаб огън и варете пет до седем минути, като същевременно добавяте постепенно оцет, грах, лимонена киселина. Когато се готви, пяната, която се появява върху гъбите, трябва да се отстрани. Това е необходимо, за да бъде бульонът прозрачен в бъдеще.

Заедно с процеса на готвене на гъби е необходимо и събирането на бурканите, където те ще бъдат сгънати. За да са чисти бурканите, трябва да се изплакнат със сода и да се стерилизират.

Как да определите готовността на червенокосите?

За да се определи дали гъбите са готови или не, е необходимо да се наблюдава положението на самите гъби. Когато готвачът забележи, че всички червенокоси са потънали на дъното и бульонът е станал прозрачен, ястието е готово. След това мнозина ще имат въпрос: "И тогава как да мариноваме червенокосите?"

Всички гъби се поставят в буркани и вече там също се стерилизират. Самият процес ще отнеме не повече от четиридесет минути - но това е за литрови кутии. И ако кутията има обем от половин литър, тогава стерилизацията няма да отнеме повече от двадесет минути. Наложително е да се вземе предвид, че водата, в която се стерилизират контейнерите, трябва да бъде със същата температура като саламурата.

След завършване на стерилизацията консервните кутии трябва да бъдат навити и обърнати, като същевременно се оставят, докато изстинат напълно.

Всичко, сега хостесите ще знаят най-простата рецепта за мариноване на червенокосите.

Как можете да получите тези прекрасни за зимата?

Ако приготвите марината правилно, тогава червенокосите ще бъдат отлична закуска за зимната трапеза.

За да приготви такова ястие, човек ще се нуждае от някои съставки. Всичко се изчислява за един литър марината:

Един литър вода.
Разбира се, самите червенокоси. Най-добре е да избирате такива гъби възможно най-млади и малки.
Две супени лъжици сол, за предпочитане груба.
Около седем парчета дафинови листа.
Около десет парчета черен пипер в зърна.
Растително масло - около две супени лъжици.
Оцет девет процента - две до три супени лъжици.

Как да мариноваме червенокосите според тази рецепта?

Преди готвене гъбите трябва да се измият и обелят, да се нарязват на малки парченца. В продължение на двадесет минути гъбите трябва да се готвят на слаб огън и след това да се охлаждат. За червенокосите се приготвя марината. За да го направите, във водата трябва да се поставят дафинови листа, сол и черен пипер. Всичко заедно се кипва и се вари още седем до десет минути. След това към врящата вода се добавя оцет, който е трябвало предварително да се смеси с една супена лъжица вода. Маринатата се изключва моментално и се оставя, докато се охлади. Всичко се премества в стерилизирани буркани и се пълни с масло. Всичко, мариновани червенокоси са готови. в този случай също е много просто. Всеки кулинарен специалист може да го направи.

Сега много домакини ще знаят как да мариноват червенокосите правилно.

Гъбите с трепетлика се различават от другите видове гъби със своя прекрасен аромат и уникален вкус. Правилното приготвяне на гъбите ще запази тяхната сочност и месо. Освен това ще бъдат запазени всички полезни и хранителни микроелементи, които ще подобрят имунитета и ще помогнат за възстановяване на здравето след инфекциозни заболявания.

За да започнете кулинарно творчество, трябва да знаете рецептите за готвене от гъби гъби. Тази статия съдържа прости и вкусни опции, които ще разнообразят ежедневната диета на цялото семейство.

Как трябва да се приготвят пресни манатарки, за да изненадате любимите и скъпите хора с вкусни ястия? Всички методи за приготвяне на гъби предвиждат предварително почистване на гъбите от замърсяване, цялостно изплакване, отстраняване на върховете на краката и допълнително кипене в подсолена вода.

2 кг гъби;
1 супена лъжица л. сол;
Щипка лимонена киселина;
Дафинови листа и бахар на вкус.

Рецептата за манатарки за пържене и други процеси е описана по-долу.

Обелете гъбите, измийте, нарежете на парчета, поставете във вряща вода.

Посолете, кипете 15 минути, добавете лимонена киселина, дафинов лист и черен пипер.

Разбъркайте старателно, кипете 10 минути, хванете с решетъчна лъжица и оставете да се отцеди, поставете върху решетката.

Струва си да се каже, че можете да приготвите всяко ястие от варени гъби, което ще ви зарадва с вкуса си, включително пържене. Варените плодови тела се добавят към различни салати, супи, гювечи, а от гъбения бульон се правят сосове и първи ястия.

Рецептата за пържени манатарки за зимата

Рецептата за пържени гъби може да се използва за подготовка за зимата.

2 кг гъби;
1,5 с.л. растително масло;
Сол на вкус;
3 скилидки чесън.

Готвенето на пържени гъби като подготовка за зимата е описано на етапи.

След като заври, гъбите се нарязват на няколко части, слагат се в сух горещ тиган и се запържват, докато течността се изпари.
Добавете масло, продължете да пържите на слаб огън, докато гъбите се зачервят.
Посолете на вкус, добавете смлян пипер, добавете ситно нарязан чесън.
Разбъркайте и гответе на слаб огън за 15 минути.
Поставете в стерилизирани буркани, притиснете с лъжица и долейте с масло от тигана. Ако няма достатъчно масло, загрейте нова партида и изсипете в бурканите.
Затворете с плътни найлонови капаци, покрийте със стари топли дрехи или одеяло отгоре.
След като детайлът се охлади, спуснете кутиите в мазето за съхранение и съхранявайте при температура не по-висока от + 10 ° С в продължение на 6 месеца. Въпреки че можем да ви уверим, че такива вкусни гъби ще се ядат през следващите 2-3 месеца.

Как да готвя пържени гъби с лук и лимон

Как трябва да готвите пържени гъби с лук и лимон, така че ястието да украси празничната трапеза? Предложената рецепта несъмнено ще отговаря на вашия вкус.

600 г гъби;
4 с.л. л. растително масло;
3 глави лук;
2 с.л. л. лимонов сок;
1 ч.л. лимонова кора;
Сол на вкус;
Зелен лук или магданоз;
1/3 ч.ч. смес от смлени чушки.

Как правилно да готвите пържени гъби, етапи:

Сварете гъбите, отцедете и охладете, нарежете на парчета.
Обелете лука, нарежете на половин пръстени и запържете ½ част в малко масло на умерен огън до жълтеникаво.
Добавете гъби, разбъркайте, включете котлона до силно и пържете 10 минути, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица.
Веднага след като течността се изпари, намалете котлона до минимум и продължете да пържите гъбите още 5-7 минути.
Налейте още малко олио, добавете сместа от смлени чушки, останалия лук и покрийте.
Оставете да къкри 5 минути на слаб огън, добавете сол, добавете лимонова кора, разбъркайте.
Оставете да къкри 3 минути, изсипете лимонов сок, разбъркайте и изключете котлона.
При сервиране гарнирайте ястието с наситнен лук или магданоз (по желание).

Как да готвя манатарки, пържени с картофи и чесън: рецепта

Рецептата за приготвяне на манатарки, пържени с картофи, се търси сред много домакини, тъй като горските дарове се равняват по хранителна стойност на месото. Такова обилно ястие може да нахрани голямо и гладно семейство.

700 г картофи и гъби;
Растително масло;
300 г лук;
Сол на вкус;
3 скилидки чесън;
½ ч.л. млян черен пипер.

Ако искате да знаете как правилно да готвите гъби с трепетлика с картофи, използвайте поетапното описание на процеса.

Сварете гъбите, оставете да се охладят и нарежете на тънки филийки.
Пържете на силен огън, добавяйки малко количество растително масло, докато течността напълно се изпари.
В отделен тиган, в голямо количество олио, запържете нарязания лук до златисто кафяво, извадете го с решетъчна лъжица в чиния.
Изсипете картофите, нарязани на кубчета, в останалото масло и запържете без капак на силен огън.
Разбъркайте и след като отдолу се образуват златистокафяви, включете умерен огън.
На всеки 5 минути. обърнете картофите внимателно, за да не изгорят.
След 10 минути. докато картофите се сварят напълно, добавете гъби и пържен лук.
Подправете със сол на вкус, черен пипер и разбъркайте, запържете, докато картофите омекнат.
Накълцайте обелените скилидки чесън с нож, добавете към картофите с гъби и разбъркайте внимателно.
Изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете на котлона за 5 минути.

Как да готвя гъби гъби, пържени с картофи: рецепта стъпка по стъпка

Приготвянето на това ястие е съвсем просто и бързо. Гъбите и зеленчуците по право са една от най-успешните кулинарни комбинации. Въпреки това, преди да приготвите гъбички, пържени с картофи и зеленчуци в заквасена сметана, трябва да съберете всички съставки.

500 г варени гъби;
150 мл заквасена сметана;
По 1 морков, лук и чушка;
2 домата;
6 картофа;
Зехтин - за пържене;
Магданоз;
3 скилидки чесън;
Сол и черен пипер на вкус.

Как да приготвите вкусно гъбички с картофи, зеленчуци и заквасена сметана и да направите истински деликатес за семейството, ще покаже стъпка по стъпка описанието на рецептата.

Нарежете готовите гъби на тънки филийки, обелете морковите и накълцайте на ивици, обелете лука и пипера и нарежете на половин пръстени, обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета, нарежете доматите на филийки.
След като гъбите и зеленчуците са нарязани, започнете да ги пържите в зехтин.
Отделно запържете гъбите, лука и чесъна до златисто кафяво, поставете в дълбока тенджера.
След това запържете чушките, добавете доматите и запържете 10 минути. на слаб огън, сложете в тенджера.
Комбинирайте картофите и морковите и пържете 20 минути, като непрекъснато разбърквате с дървена лъжица.
Комбинирайте всички пържени храни в тенджера, сол, черен пипер, разбъркайте внимателно и оставете да се загреят добре под затворен капак на умерен огън.
Налейте малко олио, ако не е достатъчно, запържете всичко на тих огън за 5 минути.
Налейте заквасена сметана, разбъркайте внимателно, поръсете отгоре с билки и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
Това ястие се сервира най-добре като гарнитура за пилешко месо, котлети или котлети.

Как да готвя манатарки в заквасена сметана със сирене

Една от най-добрите рецепти се счита за печене на гъби от трепетлика в заквасена сметана със сирене. Такава незабравима вкусова комбинация от продукти ще ви позволи да приготвите кулинарен шедьовър.

1 кг варени гъби;
5 бели лука;
3 скилидки чесън;
400 мл заквасена сметана;
1 супена лъжица л. масло;
200 г твърдо сирене;
Сол на вкус.

Как да готвите вкусно манатарки в заквасена сметана със сирене, научете от подробното описание.

Нарежете гъбите на филийки, нарязайте на ситно чесъна с нож, нарежете лука на тънки половин пръстени, настържете сиренето на едро ренде.
Намажете форма за печене с масло, добавете гъби, добавете сол отгоре.
След това сложете слой лук, смесете сиренето със заквасена сметана и чесън.
Изсипете отгоре слоевете гъби и лук и поставете в предварително загрятата фурна.
Печете 30-40 минути, в зависимост от дебелината на слоевете, на 180 °.

Boletus julienne: рецепта за френска кухня

Джулиен манатар е приготвен по рецептата на френската кухня. Изискано ястие, сервирано в производители на кокоти, ще изненада и зарадва членовете на вашето семейство.

500 г гъби;
4 глави лук;
3 с.л. л. масло;
2 с.л. л. растително масло;
150 г твърдо сирене;
2 с.л. л. брашно;
Сол и смлян черен пипер на вкус;
200 мл сметана.

Нарежете гъбите на тънки ивици, лука на половин пръстени, настържете сиренето.
Добавете гъби в тиган със загрято растително масло и запържете за 15 минути. на силен огън.
Поставете гъбите в отделна купа и сложете лука в маслото, добавете маслото и запържете до златисто кафяво.
Добавете гъби към лука, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри за 3 минути.
Добавете брашно, запържете 3 минути, добавете сметана и оставете да къкри още 3 минути.
Отстранете от огъня, напълнете с маса кокот, отгоре изсипете слой настърган кашкавал.
Поставете в гореща фурна и печете 10 минути. при температура от 180 ° C. Веднага щом отгоре се появи румена кора, жулиенът е готов.

Рецептата за сос от боровинки с лук

Рецепта за сос от боровинки може напълно да промени вкуса на всяко ястие, както и да обогати аромата му. Ако владеете изкуството да избирате съставки, можете да превърнете простото ястие в празнично. Заквасеният сметанов сос е перфектен с картофено пюре, месо и дори сандвичи.

500 г гъби;
2 глави лук;
2 с.л. л. брашно;
200 мл заквасена сметана;
1 супена лъжица л. масло;
Сол на вкус и нарязани билки.

Рецептата за гъби под гъби под формата на сос е разделена на етапи.

Запържете гъбите, нарязани на малки кубчета в масло до златисто кафяво.
Добавете нарязан лук и продължете да пържите 7 минути.
Добавете брашно, разбъркайте, посолете и запържете за 3 минути.
Налейте заквасена сметана, разбъркайте и варете на тих огън, докато се сгъсти.
Добавете нарязани зеленчуци, разбийте с миксер и оставете да се охладят. Изсипете в тенджера и поставете на масата.

Трябва да се каже, че сосът може да се направи и от сушени гъби, което само ще подобри вкуса и аромата на ястието.

Хайвер от гъби с гъби с доматено пюре

Приготвянето на гъбен хайвер от аспенски гъби по тази рецепта е прост процес, но има свои собствени характеристики.

1 кг варени гъби;
3 глави лук;
3 сладки чушки;
3 с.л. л. доматена паста;
Растително масло;
7 скилидки чесън;
1,5 с.л. л. сол;
1 супена лъжица л. Сахара;
1 ч.л. млян черен пипер;
2 с.л. л. 9% оцет;
1 връзка зелени копър.

Рецепта със снимка за приготвяне на ястие от гъби с трепетлика ще помогне на всички, решили да приготвят хайвер у дома, да се справят с процеса.

Гъбите се смилат с фини дупки.
Обелете лука, чушките и чесъна, смилайте в месомелачка.
Запържете зеленчуците в растително масло до омекване и добавете нарязани гъби.
Разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 30 минути, при непрекъснато разбъркване.
Комбинирайте доматеното пюре със захар и сол, черен пипер и оцет.
Оставете да къкри 15 минути, разбъркайте, добавете наситнен копър, разбъркайте отново и оставете да къкри 5 минути. - хайверът е готов за консумация.
Ако хайверът е предназначен за съхранение през зимата, бурканите с заготовката се стерилизират в гореща вода за 20 минути, след това се навиват на руло и се изолират, докато изстинат напълно. Те се изнасят в хладно помещение и се съхраняват за не повече от 10 месеца.

Как да приготвим замразени гъби във фурната: стъпка по стъпка рецепта

Рецептата за замразени манатарки със зеленчуци в ръкава ще се хареса на онези домакини, които не обичат да стоят дълго до печката.

700 г варени гъби;
500 г картофи;
300 г лук;
7 скилидки чесън;
3 с.л. л. соев сос;
4 домата;
3 с.л. л. разтопено масло;
Сол и любимите ви подправки на вкус.

Как правилно да готвите замразени гъби във фурната, научете от описанието стъпка по стъпка.

Нарежете гъбите на кубчета, лука на кръгчета и запържете заедно в масло до златисто кафяво.
Изсипете соевия сос и оставете да къкри на слаб огън за 2-3 минути.
След обелване нарежете картофите на ивици, добавете ситно нарязан чесън, сол на вкус и любимите си подправки.
Нарежете доматите на филийки, комбинирайте с картофи и гъби, разбъркайте и сложете всичко заедно в ръкав за печене.
Вържете, направете няколко пробиви в ръкава с клечка за зъби и поставете върху лист за печене.
Печете във фурната за 40 минути. при температура от 180 ° C. Консервираните зеленчуци работят добре с това ястие.

Рецепта за това как да готвите замразени шапки от гъби с ориз

Рецептата за замразени шапки от гъби с ориз е чудесна възможност за тези, които обичат пилаф, но бързо или спазват диета.

500 г гъби;
2 моркова и 2 глави лук;
1 супена лъжица ориз;
50 мл растително масло;
5 скилидки чесън;
Бульон (зеленчуков или гъбен);
1 супена лъжица л. подправки за пилаф;
Сол на вкус.

Как да приготвим замразени манатарки, за да направим вкусен и ароматен пилаф?

Размразете гъбите, изцедете леко с ръце и нарежете на филийки.
Обелете лука и морковите, нарежете на кубчета, посолете и запържете в олио, докато омекнат.
Запържете гъбите отделно в олио до златисто кафяво, сложете в намазнена тава.
Поставете зеленчуци отгоре, поръсете с наситнен чесън с нож и изсипете измит ориз отгоре, поръсете с подправка за пилаф.
Залейте със зеленчуков или гъбен бульон, така че да покрие напълно ориза.
Покрийте тенджерата с капак, включете слаб огън и варете до омекване, около 40 минути.

Как да си направим супа от сушени манатарки: стъпка по стъпка първа рецепта

Тази рецепта за приготвяне на първото ястие от сушени манатарки ще зарадва всички със своя вкус и удивително ярък аромат.

Шепа сушени гъби;
6 картофа;
1,5 литра вода;
1 морков и 1 глава лук;
3 с.л. л. варен ечемик;
Растително масло;
3 скилидки чесън;
Сол и нарязани билки на вкус.

Как правилно да готвите супа със сушени гъби, научете от рецептата стъпка по стъпка.

Измийте гъбите, покрийте с топла вода и оставете за 4 часа.
Нарежете картофите на кубчета, сложете ги във вряща вода и варете 10 минути.
Нарежете гъбите на кубчета и поставете с картофите, продължете да готвите 20 минути.
Нарежете морковите и лука на кубчета и запържете в олио до златисто кафяво.
Изсипете в супата заедно с варения перлен ечемик, кипете 10 минути.
Добавете подправки и билки, разбъркайте и оставете да ври 5 минути.

Как да готвя яхния от сушени манатарки

Готвена яхния от сушени гъби може да се сервира веднага или да се навие в буркани като подготовка за зимата.

200 г сухи гъби;
5 глави лук;
2 моркова;
2 ч.ч. брашно;
2 с.л. л. доматено пюре + 1 с.л. гъбен бульон;
Растително масло;
Сол и черен пипер;
Нарязани зеленчуци (всякакви).

Как да готвя правилно сушени гъби, използвайки описанието стъпка по стъпка?

Изплакнете гъбите, покрийте със студена вода и оставете да киснат една нощ.
Оставете водата да се отцеди, внимателно притискайки с ръце, след това нарежете на ивици и кипете 15 минути.
Запържете лука, нарязан на половин пръстени в растително масло, докато омекне, след което добавете нарязаните на кубчета моркови.
Разбъркайте и продължете да пържите, докато морковите омекнат.
Изсипете брашно, разредете с 1 с.л. гъбен бульон, добавете сол и черен пипер.
Разбъркайте и оставете да къкри 30 минути. на слаб огън.
Оставете да се охлади, оставяйки на котлона, и преди да сервирате, украсете с билки, като поръсите отгоре на съда.

Както можете да видите, не е трудно да приготвите гъби гъби вкусно по тази рецепта, но резултатът е невероятен!

Пържени гъби: рецепта за мултикукър

Една от най-вкусните рецепти за манатарки е печенето в бавен котлон. Богато, питателно и много вкусно ястие, то е идеално за вечеря или обилен обяд за 6 души.

600 г гъби;
800 г картофи;
400 г тиквички;
200 г лук и моркови;
500 г домати;
200 мл вода;
Растително масло;
Сол и подправки на вкус.

Как правилно да готвите гъби от гъби в бавна печка, научете от стъпка по стъпка рецепта.

След предварително почистване гъбите се варят в подсолена вода за 20 минути.
Хвърлят се обратно в гевгир, оставят се да се отцедят и след охлаждане се нарязват на парчета.
Мултикукърът се включва, малко растително масло се излива в купата и гъбите се поставят.
Режимът „Пържене“ се включва на панела за 20 минути.
Гъбите се запържват с отворен капак, след което се добавят моркови и лук на кубчета.
Запържете за 10 минути, включете режима "Яхния" и подредете картофите, нарязани на ивици, добавете сол.
Задушава се 15 минути, въвежда се нарязана на кръгчета тиквички, както и домати, нарязани на филийки.
Добавя се вода, цялото съдържание на мултикукъра се смесва и се задушава в същия режим в продължение на 30 минути. под затворен капак.
След 5-7 минути. преди сигнала, подправките се въвеждат, смесват се.
След готвене печеното се оставя в мултиварка в режим "Предварително загряване" за 10 минути.

Ако искате да направите ястието по-задоволително, можете да добавите парчета месо, но това ще отнеме малко повече време за готвене.