Рецепта за борш с пилешко филе. Пилешки борш с прясно зеле. Рецепта за борш с пиле стъпка по стъпка със снимка

Боршът е може би една от най-популярните супи във всяко семейство и моята не е изключение. С пилешко, свинско, телешко - е еднакво вкусно. Днес ще сготвим най-бързия борш - с пиле, особено след като зелето и морковите вече се продават у нас.

Вземете необходимите съставки, за да направите класическия пилешки борш. Зеленчуците трябва да бъдат измити, обелени.

Отстранете кожата от пилешкото бутче, нарежете на малки парченца, добавете вода и гответе за 15 минути. След като заври, отстранете пяната.

Докато пилето се готви, пригответе печеното. Нарежете лука на малки кубчета, запържете в растително масло до прозрачност.

Добавете морковите, настъргани на едро ренде, запържете още 3-4 минути.

След това добавете настърганото цвекло, запържете всичко заедно за 5 минути.

Добавете любимия си доматен сос и малко вода, разбъркайте и гответе за около 10 минути.

Готовите зеленчуци за пържене могат да бъдат леко осолени.

По това време пилето трябва да се свари, добавете към него едро нарязани картофи, гответе за 10 минути.

След това добавете нарязана целина и гответе заедно още 5 минути.

Нарежете на ситно младо зеле.

Към борша добавете едновременно пърженето и зелето. Овкусете със сол и черен пипер, добавете дафинов лист и счукана скилидка чесън. Когато заври, отстранете пяната, добавете бял винен оцет за вкус и цвят на цвекло и добавете захар, за да балансирате вкуса. Покрийте и оставете да къкри 10 минути на слаб огън. Зелето трябва да остане хрупкаво.

Добавете нарязани зелени и оставете борша на огъня още 1 минута. Изключете котлона и оставете борша да се запари поне 20 минути.

Сервирането на класически пилешки борш е най-добре да се сервира със заквасена сметана и нарязани пресни билки.

Сърдечен, богат борш се получава не само върху свински ребра. Предлагаме ви да приготвите вкусно първо ястие с пилешко месо. Лесна и диетична рецепта за пилешки борш ще бъде находка за горещо лято. Както и тези, които следят фигурата и се опитват да ядат нискокалорични храни.

Това първо ястие често се нарича "любовна отвара". И с добра причина! Успешният борш помага за завладяване на рецепторите с хармонична комбинация от зеленчукови вкусове, насищане на тялото с полезни елементи и задоволяване на глада за дълго време. Стъпка по стъпка рецепта със снимка с пиле трябва да бъде известна на всеки пазач на огнището.

ще трябва:

Пилешки бутчета - 4 бр.;
· Картофени клубени - 2 бр.;
· Моркови - 1 бр.;
Фасул - 150 гр.;
Лук - 1 бр.;
Цвекло - 1 бр.;
· Домат - 1 бр.;
Зеле - 250 гр.;
· Масло - 100 гр.;
· Доматено пюре - 1 с.л. л .;
· Зелени - 0,5 връзка;
· Сол, дафинов лист, копър.

Технология на готвене:

Класическата рецепта за пилешки борш включва боб. Накиснете боба във вода за една нощ, за да набъбне.
Пилешките бутчета могат да бъдат заменени с шунка, крилца или половина. Важно е месото да е с кост за най-добър бульон.
Измийте месния компонент, сложете в тенджера и налейте 2 литра. вода.
Варете месото на силен огън до кипене.
Намалете шума, запалете средно-слабо. Добавете боба, гответе за 50 минути.
Пригответе зеленчуци за рецепта за пилешки борш. Рецептата стъпка по стъпка е следната: обелете моркови, картофи, лук и цвекло.
Нарежете картофите на малки кубчета. Поставете в купа и покрийте с вода.
Настържете морковите и цвеклото, лука нарежете на ситно.
Докато бульонът се готви, пригответе дресинга.
Загрейте тиган, добавете малко количество масло.
Запържете леко настърганото цвекло.
Добавете моркови и лук. Разбъркайте до полуготовност.
Ще приготвим нашата рецепта за вкусен пилешки борш с домати.
Бланширайте домата (потопете във вряща вода за 1 минута), обелете кожата, нарежете.
Добавете доматите към зеленчуковия дресинг, разбъркайте.
Посолява се леко, добавя се билки, подправки, лъжица доматено пюре. Задушете всички съставки, покрити, за 5 минути на слаб огън.
Как да готвя пилешки борш без зеле? Продължете стъпка по стъпка рецептата, като настържете зелето.
Отстранете месния компонент на дъската, сложете нарязаното зеле в бульона.
Отделете месото от костите, нарежете на малки парченца.
След като зелето се вари 10 минути се добавят кубчетата картофи.
Покрийте, варете 15 минути.
Добавете готовия дресинг към борша. Класическата рецепта със снимка с пиле е почти готова. Овкусете със сол, добавете дафинов лист.
Покрийте, варете 5-7 минути.
Накълцайте билките, добавете в тенджерата. Покрийте, изключете котлона. Оставете да вари, сервирайте със заквасена сметана.

Сушените зеленчуци добавят пикантен вкус към всяко ястие, боршът не е изключение. Правят рецептата с пилешко и прясно зеле абсолютно нетипична. Ако списъкът със съставките се пази в тайна, вашето семейство ще се опита да отгатне тайната на невероятния вкус и невероятния аромат на ястието за дълго време.

ще трябва:

Пиле - 1⁄2 труп;
Голямо цвекло - 1 бр.;
· Моркови - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
· Сушени домати 3 бр.;
· Сушен български пипер - 1 бр.;
Зеле - 250 гр.;
· Картофи - 3 бр.;
Магданоз - 0,25 връзка;
· Доматено пюре - 1,5 с.л. л .;
· Сол, дафинов лист, черен пипер.

Технология на готвене:

За червен пилешки борш, рецептата за който е по-долу, използвайте половин малко пиле. Измийте, нарежете част от трупа на малки парченца.
Изсипете 3 литра пилешко. вода, сложете да заври.
Намалете шума преди кипене, намалете котлона. Оставете да къкри за 40 минути.
Пригответе зеленчуци: обелете моркови, цвекло, лук. Измийте, нарежете лука на кубчета, цвеклото на тънки ивици.
Класическата стъпка по стъпка рецепта за борш с пиле се приготвя с добавка на моркови. Настържете зеленчука.
Пригответе си сушени зеленчуци. Ако нямате, изсушете предварително доматите и чушките в електрическа сушилня. Или използвайте фурната на режим на конвекция със зададена температура от 100 градуса за 4 часа. За да направите зеленчуците ароматни, добавете малко подправка хмел-сунели, провансалски билки, поръсете със зехтин.
Когато всичко е готово, е време да се научите как да готвите пилешки борш. Продължаваме стъпка по стъпка рецептата с приготвянето на дресинга.
Запържете цвеклото в малко масло. Добавете морковите и лука и гответе до омекване.
Изсушените чушки и домати нарежете на малки ивици. Добавете към зеленчуците за готвене.
Овкусете със сол, черен пипер, добавете доматено пюре. Разбъркайте съдържанието, покрийте. Оставете да къкри за 5-7 минути.
Нарежете зелето на ситно, изпратете към борш. Продължаваме рецептата с пиле със снимка на поетапно изпълнение чрез приготвяне на картофите. Обелете клубените, измийте, нарежете на малки кубчета.
Няколко минути след зелето изпратете картофите в тенджерата.
Посолете бульона, добавете дафиновия лист.
След като картофите се сварят за 15 минути, добавете дресинга към супата.
Нарежете ситно магданоза. Добавете към пилешки борш, преди да изключите. Рецепта със снимка на процесите няма да ви отнеме повече от 1,5 часа.

През топлия сезон на годината какво може да бъде по-вкусно от зелен пилешки борш? Предлагаме да запазите стъпка по стъпка рецептата със снимка на приготвянето на ястие за обяд, за да не го загубите. Сигурни сме, че ще оцените простотата на приготвяне, богатия вкус и ненадминатия аромат. И не само днес, но и повече от веднъж ще го използвате.

ще трябва:

Пиле - 1⁄2 труп;
Яйца - 5 бр.;
· Лук - 2 бр.;
· Моркови - 1 бр.;
Киселец - 1 голяма връзка;
· Картофи - 3 бр.;
· Сол, черен пипер, дафинов лист;
· Сметана.

Подготовка:

Що се отнася до рецептата за борш с червено пиле, пригответе бульона. Използвайте половин малък труп. Нарежете го на парчета, залейте с 3 литра. вода и изпратете да заври.
След като заври, добавете 1 цял обелен лук. Гответе на слаб огън за 1,5 часа.
Сварете яйцата. След като заври, оставете да къкри 10 минути.
Обелете морковите, лука и картофите.
За проста рецепта за пилешки борш, нарязани на малки филийки. Тогава зеленчуците ще се сварят бързо. Нарежете картофите на малки кубчета, сложете ги в купа, залейте с вода, за да не почернеят.
Нарежете морковите на чисти сламки.
Когато бульонът заври 1,2 часа, извадете пилето. Отстранете и лука, той придаде вкуса и аромата на бульона.
Посолете бульона, добавете морковите към борша. С пилешки гърди рецептата е по-лесна - нарязва се на спретнати филийки. Но трупът с кости дава по-добър бульон и по-богат вкус, така че препоръчваме да използвате месо с кости.
Докато морковите се варят, отделете пилешкото месо от костите, нарежете.
10 минути след морковите добавете картофите към бульона.
Добавете нарязаното месо към супата.
След като картофените кубчета се варят до 15 минути, добавете целия нарязан киселец за гъст и вкусен борш. Рецептата за пиле стъпка по стъпка е почти завършена. Остава да се донесе на вкус със сол, подправки, дафинови листа.
Добавете нарязаните на кубчета яйца 5-7 минути след киселеца.
Варете 5 минути. Сервирайте със заквасена сметана. Можете да го добавите отделно в чиния или тенджера, преди да го изключите и да заври.

Рецепти за борш

Вкусен, ароматен, лесен за стомаха и много нискокалоричен пилешки борш - пригответе го по нашата авторска рецепта със снимки и видеоклипове стъпка по стъпка.

1 час 10 мин

225 ккал

5/5 (2)

Много обичам борш, но понякога това ястие ми се струва прекалено тежко за храносмилане и неподходящо за честа консумация – всичко това заради тлъстото свинско и телешко, които са основните съставки на почти всеки нормален борш.

Наскоро чух от приятелка, че тя измисли своя собствена стъпка по стъпка рецепта за пилешки борш с прясно зеле, която може да се похвали с намалени калории и невероятно вкусен вкус. След като пренаписах тази рецепта и приготвих собствен борш според нея, бях приятно изненадан: ястието наистина се оказа доста диетично, но в същото време остана вкусно, ароматно и богато.

Семейството ми сподели това мнение с мен, така че реших, с разрешението на моя приятел, да представя тази оригинална рецепта днес за широката публика. Така че нека се заемем с готвенето.

Кухненски инструменти

Съдовете, устройствата и инструментите, които ще ви трябват в процеса на готвене на борш, трябва да бъдат приготвени, колкото по-рано, толкова по-добре:

тенджера или тенджера с незалепващо покритие и дебело дъно с обем от 4 литра или повече;
няколко дълбоки купи с вместимост от 250 до 950 ml;
супени лъжици;
измервателни съдове или кухненски везни;
широк тиган с диаметър 25 см;

решетъчна лъжица;
чаени лъжички;
памучни и ленени кърпи;
ситно и средно ренде;
дъска за рязане;
дървена шпатула;
остър нож;
кухненски държачи за саксии.

Освен това дръжте блендера или кухненския робот и чопъра готови, за да можете бързо да приготвите някои от съставките за добавяне към супата.

Ще имаш нужда

основата:

Знаеше ли?Тази рецепта за пилешки борш позволява промени в списъка със зеленчукови компоненти - заедно с моркови, зеле и цвекло, сладки чушки, магданоз и корен от целина, както и артишок, червен пипер или ряпа ще изглеждат страхотно в бульона. Всички тези съставки трябва да се добавят само ако сте сигурни, че са подходящи за вас.

Допълнително:

1 връзка копър;
20 мл слънчогледово масло;
1 връзка магданоз;
3-4 дафинови листа;

6 г смлян черен пипер;
7 g готварска сол;
6 г смлян червен пипер.

Важно!Допълнителните подправки ще бъдат полезни във всеки борш - и пилешкият борш не е изключение. Освен стандартните подправки, обичам да добавя чаена лъжичка розмарин, босилек, риган и майоран.

Последователност на готвене

Подготовка

Обелете лука и го нарежете на ситно с нож.
Измиваме морковите, обелваме и нарязваме на кубчета или само на три на ренде.
Отстраняваме корите от цвеклото и ги нарязваме в блендер или ги нарязваме с нож.
Нарежете картофите на кубчета или филийки, след което налейте вода в купа.
Почистваме зелето от изгнили листа и го нарязваме на ситно.
Измиваме пилешкото месо, отстраняваме излишната мазнина и го нарязваме на порции.

Знаеше ли?Можете да нарежете месото по различен начин, ако сте избрали пилешко филе или кайма за борш. Най-добре е да нарежете пулпата на малки кубчета, да запържете каймата в тиган заедно с пърженето и да поставите цялата част на бутчето в бульона, без да се опитвате да го накълцате. Можете да използвате както филета от гърди, така и месо от бутчетата, с пилешко бутче се оказва по-вкусно.

Първият етап на подготовка

Сложете пилето в тенджера и го напълнете с вода.
Оставяме да къкри на среден огън, като добавяме дафинови листа и сол.
Веднага след като бульонът заври, не забравяйте да отстраните пяната от него с решетъчна лъжица и продължете да готвите.
Изсипете слънчогледовото олио в тигана, изсипете там готовия лук.
Поставяме съдовете на среден огън, запържваме масата до златисто кафяво.
След това добавете нарязаните моркови, разбъркайте зеленчуците с шпатула.

Важно!Някои съвременни готвачи съветват да пържат само лук с цвекло, за да спестят време, и веднага да слагат морковите в бульона. Тази иновация не е по моя вкус, тъй като морковът става твърде твърд и осезаем в борша, ако първо не се омекне в тиган.
Оставете да къкри сместа за около десет минути, като намалите котлона до минимум.
След това изсипете готовото цвекло и изсипете доматеното пюре, ако желаете, можете да направите борш с оцет.
Разбъркайте, оставете масата да се задуши още около пет минути.
Добавете черни и червени чушки, малко нарязани зелени.
Изключете котлона и оставете пърженето да престои няколко минути.

Втори етап на подготовка

Нашият бульон вече трябва да е почти готов: сложете в него нарязаните картофи.
След това оставете течността да заври отново.
Щом това стане, добавете готовото запържене към супата.
Разбъркайте добре напитката, опитайте за сол и подправки, като добавете и двете, ако е необходимо.
Изчакваме отново да заври и след това слагаме нарязаното зеле в борша.
Покрийте бульона с капак, задайте минималния огън и продължете да готвите борша още десет минути.
Опитваме ястието за готовност, изключваме котлона и оставяме борша да се запари малко.

Направено!Сега знаете точния отговор на въпроса как се приготвя вкусен пилешки борш, без да губите цялото си свободно време.

За да сервирате, изсипете борша в порционни чинии и не забравяйте да добавите към всяко месо, малко пресни билки и супена лъжица заквасена сметана - никой няма да откаже такова ястие! Освен това опитайте да сервирате борш с крутони и сирене, пържени в масло: това прави моят приятел и няма край на тези, които искат да вечерят.

Боршът трябва да се съхранява в хладилник, винаги по-близо до стената, където винаги се поддържа повече или по-малко стабилна температура.

Знаеше ли?Боршът с пиле в бавна готварска печка се оказва абсолютно отличен! За да направите това, пригответе печеното с помощта на програмата "Паркане" или "Браунинг" и след това изсипете сместа с пречистена вода. Веднага след като течността заври, добавете пилето и гответе борша за около двадесет минути в режим "Супа" или "Печене". След изтичане на времето добавете останалите съставки, посолете и поставете черен пипер на ястието си и го оставете да къкри още малко на същата програма - не повече от десет до петнадесет минути.

Видео рецепта за пилешки борш

Ако все още имате въпроси относно приготвянето на пилешки борш, не забравяйте да гледате видеоклипа, който ви разказва как правилно да приготвите съставките и да приготвите идеалното ястие.

Всяко ястие може бързо да се отегчи, дори и най-вкусното и засищащо, така че сега реших да ви препоръчам още няколко варианта за отлични супи за всеки ден. Например сгответе прекрасен, много богат, който в моето семейство е най-обожаван от децата. Освен това не подминавайте доста необичайните за нашия регион, но супер вкусни.

Ако обичате месо, но не искате да готвите традиционни ястия, тогава вкусно, известно със своята деликатна, деликатна структура, определено ще ви подхожда. Не забравяйте и за класическия украински и моят любим - всички го ядохме в детската градина, така че е време да го представим на собствените си деца!

Съдържание на калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Готвенето на пилешки борш е много по-бързо от варенето в месен бульон с кости или ребра. Дори "отлежало" домашно пиле ще се приготви за максимум час, докато на месото трябва да се даде два пъти повече време. Обикновено за първите ястия вземат пилешки бутчета, бутчета, пилешки бутчета или варят бульон от гърба, крилца - всяка част от пилешки труп, която съдържа кости. Изключение правят пилешките гърди. Бульонът от него няма да е богат, по-добре е да оставите това месо за леки диетични супи.
Има толкова много рецепти за борш с пиле, колкото и с месо. Можете да готвите, да подправите борш с домати или пресни домати, да пържите зеленчуци или да ги слагате сурови, без да пържите. Променяйки начина на обработка на продуктите и пропорциите, е много лесно да разнообразите това първо ястие, като изберете перфектната комбинация от вкусове. Днес ще ви покажем една много сполучлива рецепта, в която цвеклото, лукът и морковите се запържват предварително, преди да се добавят към бульона. Тъй като има подробни снимки, със сигурност ще получите прекрасен пилешки борш - вкусен, красив и ароматен!

Съставки:

- пилешко месо с кости - около 400 гр.;
- вода - 2,5 литра;
- картофи - 3-4 бр.;
- бяло зеле - половин малка вилица;
- цвекло - 1 бр;
- моркови - 1 бр.;
- лък - 1 глава;
- домати - 4 бр. или 2-3 с.л. л. доматен сос;
- растително масло - 2 супени лъжици. л;
- дафинов лист - 1 бр.;
- сол на вкус.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Залейте парчета пиле със студена вода, добавете сол, сложете на силен огън на котлона. Веднага след като кипенето започне, намалете котлона до едва забележим, събирайте пяната с решетъчна лъжица.

След 40-45 минути пилето ще бъде готово. Ако се вари от домашно пиле, задръжте го по-дълго, докато омекне месото. Пилешкото месо се счита за готово, когато лесно напусне костите. Изваждаме месото от бульона, покриваме го.

Във врящия бульон сложете картофите, нарязани на ивици или на малки кубчета. Гответе около 15 минути, почти до омекване.

Веднага след като картофите се поставят в бульона, загрейте олиото за пържене в тиган. Разстиламе ситно нарязаното цвекло. Задушаваме десетина минути.

Добавете ситно нарязани на кубчета лук и моркови. Запържете с цвеклото за две до три минути. Настържете два-три домата на едро ренде, смесете със запържените зеленчуци и ги оставете леко да покафенеят.

Опитваме картофите за готовност, трябва да се счупят лесно. Прехвърляме пърженето в борша, покриваме с капак и оставяме да къкри на слаб огън, докато цвеклото се свари.

Нарежете зелето на не много тънки ивици, по-едри от тези за салати. Сложете го в борш, оставете да заври и гответе под хлабав затворен капак за десет минути.

Нарежете останалите домати на малки кубчета, добавете към борша малко преди готвене. Добавете сол, черен пипер, ако е необходимо. След като заври, гответе пет минути, хвърлете лаврушката и я изключете. Оставете борша да се влива за 20-30 минути.

Изсипваме горещ ароматен борш в чинии. Сложете нарязаното на парчета пилешко месо и сервирайте с билки и заквасена сметана. Добър апетит!
Между другото, ако използвате

Винаги съм смятал, че боршът може да се готви само в свински или телешки бульон, но това изобщо не е така. Посещавайки свекърва ми, опитахме борш с пилешко и останахме възхитени - той е по-малко мазен и има по-деликатен вкус. Следя диетата си и често спазвам диета - този вариант е идеален за мен. Сега ще споделя с вас най-вкусните рецепти, които опростяват процеса на готвене.

Апетитен пилешки борш: тайни за готвене

Боршът може да се приготви с абсолютно всякакъв вид месо: свинско, телешко, телешко, пуешко. Но пилешкият борш е едно от най-вкусните и популярни първи ястия. Ястието е наистина уникално, ценено е със своите безупречни вкусови характеристики, хранителна стойност и лекота на приготвяне.

Съставки

Порции: - + 8

Пилешко филе 300-400 гр.
картофи 4 неща.
морков 1 бр.
цвекло 1 бр.
крушка 1 бр.
Глава прясно зеле PCS.
дафинов лист 3-4 бр.
Скилидка чесън 3 бр.
Доматена паста 4 супени лъжици
оцет
Сол, черен пипер (на вкус)
Зелените - лук, магданоз, копър

60 минутиТюлен

Вкусен пилешки борш с цвекло

Боршът е вкусно и засищащо ястие, което традиционно присъства в диетата на всяко семейство. Приготвя се на телешка или свинска кост, но веднъж се опитах да приготвя ястие на пилешки бульон - не се оказа по-лошо.

Съставки:

Пилешко месо 400гр.
Зеле 300 гр.
Средни картофи 6 бр.
Моркови 1 бр.
Цвекло 1 бр.
Лук лук 1 бр.
Доматено пюре 1 супена лъжица
Чесън 3 скилидки.
Дафинови листа 2 бр.
Сол на вкус.

Процес на готвене:

Изплакваме пилешкото месо под течаща вода и го поставяме в тенджера с обем до 5 литра - сварете бульона. След като водата заври, добавете сол на вкус.
Докато се вари бульонът, приготвяме зеленчуци. Нарежете лука на малки кубчета, картофите на средно големи парчета. Настържете обелените моркови и цвекло на ситно ренде. Нарежете зелето на ситно с обикновен нож или ренде.
След като бульонът е готов, сложете картофите в тенджера.
Пригответе пържене в тиган. Запържете лука до златисто кафяво, добавете морковите и цвеклото. След като зеленчуците омекнат, добавете доматеното пюре и продължете да задушавате пърженето.
След като картофите са готови, добавете нарязаното зеле в тигана.
Разпределяме пърженето и добавяме дафиновия лист и наситнения чесън.

Прост борш, приготвен в пилешки бульон, е готов. Може да се сервира със заквасена сметана или пресни билки.

Богат борш с пилешко и боб

Единствената вярна рецепта за борш е не. Всяка домакиня приготвя това ястие по свой собствен начин. Както показва практиката, боршът от един и същи набор от продукти ще бъде различен за всяка домакиня. Харесвам тази рецепта, защото съдържа тлъсти свински джолан и пилешко. Семейството е във възторг - от какво има нужда една добра домакиня.

Съставки:

Чиста вода 2 литра.
Пилешки бут 1 бр.
Пилешко филе 300гр.
Свински джолан 400гр.
Цвекло 1 бр.
Моркови 1 бр.
Български пипер 1 бр.
Лук 1 бр.
Зеле 150 гр.
Картофи 2 бр.
Консервиран боб 1 консерва.
Доматено пюре 1 супена лъжица
Чесън 2 скилидки.
Дафинов лист 1 бр.
Нарязани зелени 2 супени лъжици
Захар 1 ч.ч
Сол.
Растително масло.

Процес на готвене:

Приготвянето на борш традиционно започва с варене на бульона. За да направите това, поставете свински джолан и пилешко бутче в студена вода. Оставете да заври и добавете малко сол. Отстраняваме образувалата се на повърхността пяна. Към бульона добавете половин глава лук, четвърт морков, една скилидка чесън и билки. Варете бульона до пълна готовност на месото – 1 час.
Измиваме боба в гевгир. Обелете и измийте зеленчуците. Лукът и чесънът се нарязват на много малки кубчета, зелето се настъргва, а морковите и цвеклото се нарязват на ивици.
Докато бульонът кипи, започваме да приготвяме дресинга. За да направите това, запържете лука в растително масло до прозрачност. Добавете морковите и ги задушете.
При пърженето добавете нарязаното на ивици цвекло и добавете захарта.
Добавете доматеното пюре към дресинга и разбъркайте добре съставките. Добавете малко бульон от тигана и оставете да къкри зеленчуковата смес за 2-3 минути. Сваляме от котлона.
Изпращаме пилешко филе, нарязано на порции, в тенджера с бульон.
Обелете и нарежете картофите на средни кубчета.
Изваждаме месото върху костта от бульона, охлаждаме и нарязваме месото на малки парченца.
След като бульонът заври, добавете картофите и отстранете пяната. Варете го до полуготовност.
Добавете готовия дресинг, чушката и зелето.
Върнете нарязаното месо в тигана.
Сложете готовия боб.
Опитайте картофите за готовност и добавете ситно нарязани билки, чесън и дафинов лист.
Настояваме борш под капака за 20-30 минути.

Сервирайте ястието за вечеря с чеснови понички и заквасена сметана - приятен апетит.

Борш в пилешки бульон без зеле

Неправилна, но много подходяща за мен рецепта за борш. Моята 4-годишна дъщеря не яде класическия борш, приготвен със зеле, затова намерих изход - готвя за нея отделно по рецептата без зеле. Между другото, ястието се оказва не по-малко вкусно.

Съставки:

Пиле с кост 300гр.
Вода 2л.
Прясно цвекло 1 бр.
Пресни моркови 1 бр.
Лук 1 бр.
Чесън 2 скилидки.
Растително масло - за пържене.
Оцет 2 супени лъжици
Сол и подправки на вкус.

Процес на готвене:

Измиваме пилето под течаща вода. Потапяме в тенджера и запалваме. След като заври, добавете малко сол.
Почистваме морковите, цвеклото и лука. Настържете цвеклото и морковите на ситно ренде, а лука нарежете на малки кубчета.
Изсипете растително масло в тигана и го сложете на котлона. Първо запържете лука до прозрачност, след това добавете морковите и цвеклото. Всички съставки се смесват добре и се запържват на слаб огън за 10 минути. След това отново разбъркайте дресинга и продължете да къкри под капака.
Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
Изваждаме пилето от готовия бульон, прехвърляме го в друг съд и охлаждаме.
Добавете готовия дресинг към бульона и продължете да ври. Картофите могат да се добавят 10-15 минути след завиране.
Нарежете охладеното пиле на малки парченца и го върнете обратно в тигана.
След като добавите всички съставки, добавете сол и подправки.
След като картофите са готови, добавете оцет в размер на 1 супена лъжица на литър бульон.
Добавете нарязан чесън. Оставете борша да заври и оставете за 20-40 минути под затворен капак.

Рецепта за борш от наш читател

Всички необходими съставки:

Месо (в нашата версия пилешко) - половин килограм;
Лук - една малка глава;
Моркови - един малък;
Картофи - пет парчета със среден размер;
Прясно зеле - 1/3 от средно голяма глава зеле;
Прясно цвекло - едно малко.

Нарежете предварително пилешкото месо, след това добавете вода и сложете тигана на силен огън, оставете да заври, добавете малко сол и намалете котлона до среден.
Картофите се обелват, изплакват се добре и се нарязват на ситно, заливат се със студена вода (за да не почернеят от отделянето на нишесте).
Обелете лука и пресните моркови. Настържете морковите, а лука нарежете на ситно, след което изсипете в тавата.
Обелете цвеклото, настържете и добавете към съставките в тигана. Струва си да се отбележи, че месото се готви през цялото това време. Изсипете една супена лъжица растително масло в тиган. Сложете на огъня.
Нарежете зелето на ситно.
Запържете морковите, лука и цвеклото на среден огън.
Добавете картофите в тенджера на среден огън, изчакайте 15 минути и добавете всички запържени съставки. Оставете за 7-10 минути, добавете зеле, посолете отново малко (същото количество, тоест няколко щипки). Изключете котлона и оставете на същия котлон.
Вкусен и прост борш е готов.

Тайната на уникалния вкус:
Когато пържите цвекло, моркови и лук, добавете там три супени лъжици неостър кетчуп.

Добър апетит!