Тънки палачинки на водата. Готвене на палачинки във вода - прости рецепти за всеки вкус

И отново реших да пиша за палачинки на водата. Факт е, че Масленица предстои скоро и ще продължи цяла седмица от 4 до 10 март. Тя е обичана не само от възрастните, но и от децата. В крайна сметка не напразно можете да се насладите на най-различни лакомства и лакомства за празник. Палачинките се считат за основно ястие в наши дни. Знаете ли защо се пекат? Мога да ти кажа защо. Предполагам, че самият аз или по-скоро баба ми винаги ми е казвала това. Приличат на слънце и колкото повече се пекат, толкова по-бързо ще дойде пролетта и ще дойдат топлите дни. А слънцето ни дава светлина, топлина и живот. Ето отговора на нашия въпрос.

Всъщност, казано с прости думи, Масленицата е единственият празник, на който можете да ядете много и това няма да се счита за грях. Тъй като след приключването му идва великият седемседмичен пост. Основното забавление е празненствата, разходките с шейни и изгарянето на плашило.

През цялата масленица се пекат много различни палачинки и са използвани много различни рецепти. Мога само да гадая кои са направени, може да са били или. Зависи какви рецепти, кой харесва, той пече такива. Мисля, че всяка домакиня има свой собствен начин на готвене. Искам само да добавя още няколко оригинални рецепти. Мисля, че ще ти хареса.

За да се готвят правилно, трябва да има подходящи ястия.

1. За да замесите тестото, ви е необходима дълбока чаша (купа).

2. По-правилно е да месите с блендер, така че всички бучки да се разбият наведнъж. Разбира се, ако нямате, тогава с бъркалка, но в никакъв случай с лъжица, няма да разбиете всички бучки с нея.

3. По-добре е да вземете тиган от старите времена (съветски), тежък. Той е идеален за пържене на палачинки и не изисква много поддръжка. Има дебело дъно и поддържа температурата добре. Ако нямате, тогава може да използвате алуминиев, пак с дебело дъно, защото тънък лесно се деформира и се разпада при нагряване. Има и тиган за палачинки, има ниски страни и дълга дръжка, много е добър за печене на палачинки.

Разбира се, вариантите за палачинки са различни. Яйца има и без, това е основно когато се прави тестото за тях в пости.Ще кажа само едно, добавям ги за да се извади добре тестото от тавата и да не се разпада, тоест да се задържа го заедно. И вкусът е различен.

Съставки:

Яйца - 2 бр.
Вода - 0,5 литра.
Захар - 2 супени лъжици. лъжици.
Сол - 0,5 чаена лъжичка.
Брашно - 1-1,5 чаши.
Растително масло - за пържене.

1. В съда, в който ще месите, добавете захар, сол и разбийте яйцата. Разбъркайте всичко, докато захарта се разтвори.

3. Постепенно добавяйте брашно и месете, докато всички бучки се разтворят. Трябва да направите тесто.

Брашното трябва да се пресее, ако искате да направите палачинките по-крехки и по-вкусни.

4. Намажете тигана с олио и загрейте добре. Изсипете тестото и разпределете по цялата равнина. Първо печем от едната страна.

Намажете ги с масло или сладко и сервирайте.

Как да готвя тънки палачинки във вода с дупки?

Тази рецепта може да се приготви, ако в къщата няма мляко или кефир. Оказват се крехки и вкусни. Най-важният коз на палачинките на водата е, че можете да увиете всякакви пълнежи от (черен дроб, кайма, извара, черен дроб) в тях. Приготвя се също от сладко (кондензирано мляко или сладко) и се запържва от всички страни до лек румен.

Съставки:

Брашно - 250 гр.
Вода - 0,5 литра.
Яйце - 2 бр.
Сол - 0,5 чаена лъжичка
Сода - 0,5 супени лъжици.
Захар - 1 супена лъжица. л.
Лимонена киселина - щипка
Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.

1. Разбийте яйцата в дълбока купа и добавете захар, сол, лимонена киселина и сода. Смесете всички използвани съставки с бъркалка или миксер.

2. След това налейте вода, тя трябва да е топла или на стайна температура. Месим отново.

3. Изпращаме пресятото брашно към нашата обща маса и разбъркваме с миксер, докато всички бучки изчезнат.

4. Направете същото и с олиото. В резултат на това тестото трябва да се окаже като течна заквасена сметана.

5. Намажете тигана с растително масло с помощта на четка и веднага го загрейте. За тази рецепта не е нужно да чакате, докато тестото се влее.

Най-добре е да намажете тавата след всяка печена палачинка. Тогава в тях ще има много дупки.

6. Печете тънки палачинки с дупки от двете страни и веднага намажете с масло.

Добър апетит!

Пищни палачинки на вода с мая без яйца

Тази рецепта мисля, че най-вече се дължи на постни палачинки. Но дори и без добавяне на яйца, те не се чупят и са много крехки. Всичко това е благодарение на сухата мая.

Съставки:

Брашно - 2 чаши.
Вода - 200 мл
Сол - 0,5 ч.л.
Захар - 2 супени лъжици. лъжици.
Суха мая - 1,5 ч.л.
Растително масло 2 супени лъжици. лъжици.

1. Пресейте брашното в купа, където ще започнете тестото.

2. Там също изпращаме захар, сол, суха бързодействаща мая. Изливаме водата, тя трябва да е топла 40 °.

Между другото, ние вземаме суха мая. Ако сте ги натиснали, тогава 3 пъти повече.

3. Добавете растително масло към нашите съставки и разбъркайте с миксер.

4. Покрийте тестото и поставете на топло място. Чакаме да се увеличи 2 - 3 пъти.

5. Загрейте водата (около 90 °) и като бъркате тестото, изсипете го, докато стане като течна заквасена сметана.

6. Слагаме също да почине за 15 минути и започваме да печем палачинки.

7. Загрейте тигана и намажете с олио, изсипете течната маса върху цялата равнина и запечете от двете страни до лек румен.

Така запържваме останалите палачинки.

Рецепта за вкусни и тънки палачинки с минерална вода:

Още един вкусен вариант, който впечатли със своята простота. Но също така, както в някои рецепти, тестото трябва да се влее, след като сте го започнали. Поне 20-25 минути.

Съставки:

Яйца - 1 бр.
Брашно - 200 гр.
Минерална вода - 1,5 чаши.
Сол - 1 ч.л
Захар - 1 супена лъжица. л.
Сода - 0,5 ч.л.
Оцет - за гасене.
Растително масло - 3 супени лъжици. л.

1. Набийте яйце в купа, налейте минерална вода, добавете сол, захар и оцет гасена сода.

2. Вземете миксер и разбъркайте всичко добре. След това се налива олиото и отново се разбърква. Покрийте сместа и оставете за 15 минути.

3. Когато изтече времето, загрейте тигана, намажете го и изпечете палачинки от двете страни.

Според тази рецепта можете да увиете всякакъв пълнеж в палачинки, тъй като се оказаха пикантни.

Прости и вкусни рецепти за пълнежи за палачинки:

Тъй като вече има много рецепти за палачинки, бих искал да напиша най-вкусните пълнежи, които са популярни.

Пилешки пълнеж:

Пилешки гърди - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Заквасена сметана - 70 гр.
Сол и черен пипер на вкус.

1. Нарежете пилешките гърди 2 × 2 см и ги смелете с блендер. Сложете го в купа.

2. Направете същото и с лука. Изпращаме до месото.

3. Там също изпращаме заквасена сметана, сол, черен пипер. Разбъркайте всички съставки.

Първият пълнеж е готов. Увиваме го в палачинки. Можете да видите как да направите това в тази статия, но ние няма да се разсейваме в тези рецепти.

Пълнеж с яйца и зелен лук:

Масло - 30 гр.
Лук - 1 връзка.
Варени яйца - 5 бр.

1. Нарежете лука на много ситно и го сложете в чиния.

2. Смелете яйцата по същия начин и добавете към лука.

3. Изсипете разтопеното масло в същите съставки, посолете. Разбъркайте всичко добре. Увийте в палачинки.

Пълнеж от червена риба (сьомга) със сирене:

Крема сирене с хайвер - 1 малък буркан.
Сьомга - 200 гр.
Зелен лук - 100-200 гр.

1. Първо намажете палачинката с крема сирене. Отгоре сложете малко нарязан зелен лук и парче риба отгоре.

2. Завийте в плик и завържете отгоре с ненарязан лук.

За да не се разкъса лукът, може да се потопи в гореща вода за няколко секунди.

Сладък пълнеж с извара:

Извара - 3 - 4 супени лъжици. лъжици (пълни).
Ванилин - 1 саше.
Захар - 2-3 супени лъжици. лъжици.

1. Смесете извара, ванилин и захар.

За да бъде цялата маса хомогенна, се препоръчва да се смеси с блендер.

2. Разпределете нашата смес върху палачинки и завийте с ъгъл.

Това е всичко, тази рецепта е готова.

Вкусен пълнеж с горски плодове:

Малини - 0,5 супени лъжици.
Касис -0,5 супени лъжици.
Пудра захар - 3 супени лъжици. л.

1. Смесете малини, касис и прах в чиния.

2. Внимателно сложете зрънцето без течност върху ръба на палачинката и го увийте в тръба.

Добър апетит!

Когато времето за готвене е ограничено и искате да поглезите себе си и семейството си с нещо вкусно, домакините предпочитат да нахранят домакинството с вкусни и любими на всички палачинки, рецептите за които има много. Тази тема става особено актуална в навечерието на Масленицата, когато палачинките на водата с всякакви пълнежи се превръщат в основен деликатес на всяка празнична трапеза.

Веднага след края на седмицата Масленица влиза в сила Великият православен пост, който изключва всякаква възможност за консумация на месни и рибни продукти, както и на масло, мляко и яйца. Но ако не искате да се сбогувате с вкусни палачинки веднага след празника и наличието на строги забрани не позволява използването на определени хранителни продукти, тогава ще трябва да ви разкриете тайните на приготвянето на деликатни и ароматни палачинки в вода, които са идеални за всички, които искат да отслабнат.

Класически палачинки на вода

Обикновените палачинки не изискват много съставки и винаги могат да се приготвят за кратък период от време, особено ако има остра липса на свободни минути. Много от нас са свикнали с класическия вариант на ястието, в който една от основните съставки е млякото. Предлагаме ви да замените тази съставка с обикновена вода и да опитате да направите палачинки без мляко и кефир, като използвате класическа рецепта за деликатес.

Ще имаш нужда:

Започваме процеса на готвене:

Именно наличието на бучки в тестото е основната грешка в процеса на приготвяне на палачинки. За да избегне подобен инцидент, домакинята трябва да добави брашно на малки порции, като внимателно разбърква всички съставки. По желание може да се използва миксер.

Палачинки на вода - видео

Следвайки тези прости правила, пригответе палачинки от останалото тесто по същия начин. Такива брашнени палачинки на вода изобщо не се различават по вкуса си от продуктите с мляко, с които сме свикнали от детството.

Палачинки от елда на водата

Не е необходимо да използвате обикновено брашно, за да направите палачинки с вода. И ако по-рано нашите предци са готвели палачинки на овесено брашно, сега използват както пшеница, така и елда, създавайки нови интересни рецепти за вкусни деликатеси.

Тънките палачинки от елда на водата са наистина много леки и ефирни, освен това такова ястие е много по-здравословно и много по-лесно за смилане от всички други продукти от брашно. Процесът на готвене не изисква много време, а резултатът ще ви зарадва с ароматни и вкусни домашни палачинки.

Ще имаш нужда:

500 мл вода;
1 чаша брашно от елда;
2 пилешки яйца;
захар и сол на вкус.

Готвене на палачинки от елда:

Ажурни палачинки "Екстра меки"

Ажурните палачинки на вода се приготвят с добавяне на малко количество мляко. В резултат на това получавате много меки и нежни палачинки "а ла дантела", които няма да оставят безразлични любителите на вкусната храна.

Ще ви трябват следните съставки:

Подготовка:

Всички предимства на постните палачинки

На хората, които спазват Великия православен пост, е забранено да ядат животински продукти, както и яйца и мляко. Въпреки това, класическата рецепта за палачинки включва използването на тези съставки, така че по време на гладуването мнозина трябва да се ограничат до използването на любимото си ястие. За да не се предубедите в собствените си вкусови нужди, можете да приготвите палачинки, които са подложени на вода, които не съдържат никакви забранени продукти.

Такива палачинки абсолютно не се различават от своите "братя" - класически палачинки с яйца, които сме свикнали да приготвяме с добавяне на мляко или кефир. Те също изглеждат апетитно и имат същия деликатен вкус, но за разлика от класическата версия, такова ястие може да се консумира без угризение на съвестта по време на Великия православен пост.

Палачинките на вода без мляко ще се впишат идеално в диетата на всеки, който иска да отслабне и ще бъде отлична алтернатива за тези хора, които страдат от непоносимост към лактоза.

Постни палачинки на минерална вода

За да направите вкусни ажурни палачинки в минерална вода, трябва да се запасите със следните съставки:

чаша минерална газирана вода;
1,5 чаши брашно;
1/2 ч.ч сол;
3 ч.л Сахара;
2 супени лъжици л. растително масло.

Целият процес на готвене се състои от няколко етапа:

Постни палачинки с мая

Постните палачинки във вода, приготвени с мая, се оказват много ефирни и невероятно вкусни. За да ги изпечете, ще ви трябват следните съставки:

Целият процес на готвене е малко по-различен от приготвянето на обикновени палачинки и се състои от следните стъпки:

Марокански палачинки

Ако вече сте отегчени от класическите вариации на готвене, то определено ще харесате марокански палачинки с брашно от грис.

Всичко, от което се нуждаеш:

Подготовка:

Всяка домакиня може да изпече палачинки във вода без особени затруднения, а представените рецепти определено ще се харесат на всички любители на вкусни деликатеси.

Продължаваме да се подготвяме за Масленица! Най-често готвя, но преди дори не съм си и помислял, че могат да се готвят във вода без мляко. Представете си, много е удобно и бюджетно, не е нужно да ходите до магазина, пригответе се, имате нужда само от вода.

Има и много рецепти за тесто за палачинки на вода, ще се спра на основните доказани рецепти за вкусни палачинки.

Между другото, прочетете и статии за палачинки:,.

Тайните на вкусни, нежни палачинки във водата

Най-важното при приготвяне на тесто за палачинки във вода е водата да е със стайна температура. С изключение на рецепти, при които е необходима топла вода, но в никакъв случай студена.
Количеството захар определяте сами, в зависимост от това какви палачинки искате да изпечете: сладки или не.
Количеството брашно, посочено в рецептите, понякога може да се различава от количеството, от което се нуждаете. Затова добавете малко брашно, като непрекъснато бъркате тестото. И когато тестото стане като течен кефир, тогава вече има достатъчно брашно. Това се дължи на факта, че брашното е различно, с различно качество.
Винаги добавяме растително масло към тестото в самия край.
Намажете тигана с четка (това ще помогне за намаляване на количеството олио) само преди първата палачинка, тъй като добавяме масло към самото тесто, палачинките няма да залепнат за тигана. След това разглеждаме, ако е необходимо: ако палачинките започнат да се движат зле от тигана, тогава може отново да се намаже с масло.

Ето всички основни принципи, които трябва да имате предвид, преди да започнете да готвите. Ако се придържате към тях, тогава няма да имате буца палачинки!

Най-лесната рецепта за палачинки във вода с яйца и брашно

Това е класическата и най-проста рецепта за приготвяне на палачинки във вода и с яйце. Количеството съставки е минимално, резултатът е невероятен: тънък, деликатен, перфориран и много вкусен!

ще ни трябва:

вода - 1л;
яйца - 4 бр.;
брашно - 250 г;
сода - 0,5 супени лъжици;
захар - 2-3 супени лъжици;
Шипка сол;
ванилин;

Подготовка:

Взимаме вода със стайна температура.
В него разбиваме яйца.
Гасим содата с оцет и добавяме към водата.

Не прекалявайте с оцета, иначе палачинките ще вкиснат.

Добавете сол, захар, ванилин. Разбийте всичко старателно.

Количеството захар зависи от вашия вкус.

Пресейте брашното и разбъркайте всичко отново до гладкост.
След това добавете растително масло към тестото и го оставете за 15 минути.
Печете палачинки в предварително загрят тиган от двете страни до златисто кафяво.

Тънки палачинки с дупки във водата без яйца

На вода и без яйца - отлични постни палачинки. Отлична рецепта за палачинки, не само на Масленица, но и през Великия пост!

ще ни трябва:

вода - 400 мл.;
брашно - 8 супени лъжици;
захар - 2 супени лъжици;
Шипка сол;
сода - 0,5 супени лъжици;
ябълков оцет - 1 супена лъжица;
растително масло - 2 супени лъжици.

Подготовка:

Смесваме всички съставки с изключение на растителното масло.

Ако правите сладки палачинки, добавете захар, колкото желаете.

Накрая добавете растителното масло, разбъркайте тестото и започнете да печете в предварително загрят тиган.

Как да си направим палачинки с брашно за палачинки във вода

Най-често производителите на брашно за палачинки пишат рецепта за приготвяне на палачинки на самата опаковка, но рецептата за вода обикновено не е там, така че нека се спрем на нея по-подробно.

ще ни трябва:

брашно за палачинки - 1 чаша;
преварена вода - 1,5-2 чаши;
захар - 2 супени лъжици;
сол - щипка;
сода - 0,5 супени лъжици;
растително масло - 2 супени лъжици.

Подготовка:

Изсипваме брашното и купа, в която ще месим тесто. Изсипете в него преварена вода, като бъркате непрекъснато, за да стане тестото равномерно.
Гасим содата с оцет и я изсипваме в тестото, разбъркваме.
Налейте растително масло и го променете отново.
Печете от двете страни до златисто кафяво.

Палачинки на вода с мая

Много хора смятат, че палачинките с мая непременно ще се окажат дебели, като палачинки, но не, те се оказват тънки и перфорирани!

ще ни трябва:

преварена вода - 2 чаши;
брашно - 2,5 чаши;
захар - 2 супени лъжици;
сол - шепот;
суха мая - 1 супена лъжица;
растително масло - 2-3 супени лъжици.

Подготовка:

Взимаме топла вода, добавяме мая и захар, разбъркваме и оставяме, докато маята набъбне (обикновено отнема 5-10 минути).

Важно! Водата трябва да е топла

Пресейте брашното във вода с мая. Разбъркайте добре, за да няма бучки.
Покриваме купата, в която месим тестото, с кърпа и оставяме на топло място за 2 часа.
Разбъркайте тестото няколко пъти през тези два часа.
Печем, както винаги, в предварително загрята тава до златисто кафяво.

Ако желаете, можете да намажете всяка палачинка с масло, аз не го правя по две причини: 1 - не ми харесва, 2 - увеличава калоричното съдържание на ястието. Затова обикновено имам две чинии палачинки – за мен и за останалите от семейството.

Сега знаете как да направите вкусни палачинки в дупка във вода!

Добър апетит!!!

Изглежда, че зимата току-що е започнала. И току що празнува Нова година и Коледа. Но съвсем скоро, през февруари, ще изведем зимата. В крайна сметка, тогава започва най-веселият празник -.

Традиционно седмицата на Масленица продължава 7 дни. Празникът се празнува широко и весело през цялата седмица! И най-важното лакомство в наши дни са палачинките. Тоест празникът е не само забавен, но и „вкусен“.

Палачинките, както знаете, олицетворяват Слънцето. Всички го чакаме да стопли и да събуди земята ни от зимен сън. Затова се опитваме да печем тези малки „слънца“ през цялата празнична седмица. И всяка домакиня има свои любими рецепти, по които ги приготвя за семейството си.

Трябва обаче да се каже, че това съвсем не е прост въпрос. Необходими са определени умения и опит. И имате нужда от добра рецепта. Не всички млади домакини притежават всички тези умения и способности. И нашата задача е да им помогнем в това.

Вече сме се подготвили. приготвяни са по различни съвременни и старинни рецепти. В друг се пекоха тънко и деликатно. Обичаните от мнозина също не бяха пренебрегнати. И днес ще ви кажа как можете да ги приготвите в обикновена вода.

Палачинки на вода - проста класическа рецепта за приготвяне на тънки палачинки с дупки

Такива палачинки имат руското име "Зрели" или "Скородумки". Приготвя се лесно и лесно. Можете да ги приготвите както в мляко, така и във вода.

И ние ще ги подготвим точно в съответствие с обявената днес тема.

Имаме нужда от:

вода - 1 литър
брашно - 0,5 кг
яйца - 3-4 бр
захар - 2 супени лъжици. лъжици
сол - 1 ч.л
лимонена киселина - 0,5 ч.л
сода - щипка
растително масло - 5-6 супени лъжици. лъжици + олио за пържене

Подготовка:

1. Разбийте яйцата в дълбока купа. Добавете всички насипни съставки наведнъж, а именно сол, захар, сода и лимонена киселина. Ако готовите продукти не са сладки, тогава могат да се използват само две супени лъжици захар.

Ако искате да ги направите по-сладки, тогава можете да вземете три или четири лъжици.

2. Разбъркайте всички компоненти наведнъж. Най-добре е да използвате бъркалка за това. Или можете да използвате миксера на ниска скорост.

3. Пригответе вода предварително. Трябва да се свари и да се охлади до стайна температура, или още по-добре, ако е леко топло. След това го добавете към получената смес. Можете да изсипете всичко наведнъж, но можете да налеете само наполовина или малко повече.

4. Постепенно добавете брашното, пресято през цедка.

Това трябва да се направи. По време на това действие брашното се насища с кислород, което прави възможно получаването на по-деликатни готови продукти.

Разбъркайте съдържанието. И тук просто ще играе роля, изляли сте цялата вода или само част от нея. Ако изсипете всичко наведнъж, тогава ще бъде по-трудно да се смеси. Ще се образуват бучки и трябва да се счупят. Ето защо, ако бъркате тестото с лъжица, изсипете само половината или малко повече. След това, след като добавите и разбъркате брашното, можете да добавите всичко останало.

И ако използвате миксер или бъркалка, тогава можете да излеете цялата вода наведнъж. Механичният метод ще ви помогне да се отървете от бучките по-бързо.

5. Добавете растително масло и разбъркайте отново. Резултатът трябва да бъде тесто, подобно по консистенция на гъст кефир, ферментирало печено мляко или течна заквасена сметана.

Такъв тест не трябва да стои дълго време. Затова е рано узрял.

6. Веднага загрейте тиган или още по-добре два. Намажете ги с растително масло със силиконова четка или половин обелен картоф, както смазвате. И изпечете тънки палачинки с дупки.

Изберете "руж" според вашия вкус. Възможно е продуктите да са бледи, а е възможно и да са с тен. Вече има някой, който обича повече. За мен най-добре са средно "розови". И двамата са красиви и вкусни.

Преди всяка следваща порция от тестото може да намажете тавата с нова порция олио в малко количество. Така готовите продукти ще имат повече дупки и по-красив руж.

Обичам да намазвам всяко изпечено парче с масло. След това ги изяжте така, измийте с горещ чай. И някой обича да пие мляко.

Такива палачинки са добри за готвене с различни хранителни пълнежи. Например, когато го правите, или с хайвер. В този случай млякото не е необходимо в тестото. Готовото ястие вече е много вкусно.

И се случва, че в хладилника просто няма мляко. И горещо, с плам, с топлината на малките "слънца" - о, как искаш, но да тичаш след него до магазина изобщо не е лов. Тогава този метод идва на помощ. И никой дори не забелязва, че не сме използвали мляко или кефир в съставките.

Вкусна рецепта за приготвяне на палачинки от тесто в топло мляко и вода (с добавка на ядково брашно)

Това е много вкусна рецепта, която обикновено не оставя никого безразличен. Всеки пита какъв компонент се използва там, който ви позволява да получите такъв невероятен вкус.

И тук наистина има такъв компонент. Това е ядково брашно.

Имаме нужда от:

вода - 100 мл
мляко - 1 чаша
яйце - 2 бр
брашно - 0,5 чаши
нишесте - 1 супена лъжица. лъжица
орехови ядки - 2/3 чаша
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици + олио
захар - 2 супени лъжици. лъжици
сол - 0,5 ч.л
сода - 0,5 ч.л

Подготовка:

1. Смелете орехите на брашно. За да направите това, можете да използвате блендер.

2. Разбийте яйцата в купа и добавете сол и захар към тях. Разбийте с миксер.

4. Смесете брашното, содата и нишестето и пресейте всичко през цедка. Може да се използва всяко нишесте – както картофено, така и царевично. Още повече, че е още по-добре да използвате втория, той прави брашното по-леко и ефирно.

А содата може да бъде напълно заменена с бакпулвер. Но приемайте не 0,5 ч.л., като сода, а една чаена лъжичка.

5. Разбъркайте течащата смес в течната смес и замесете тесто. Можете да направите това с бъркалка или да използвате миксер, когато работите на ниска скорост.

6. Следващата стъпка е да добавите полученото ядково брашно към течния компонент. И отново разбъркайте. Оставете да престои и варете за 15-20 минути. Необходимо е всички компоненти да бъдат свързани в едно цяло.

7. Загрейте добре тигана и го намажете с олио. По-добре е да използвате тиган с малък диаметър на дъното. Това улеснява обръщането на палачинките. Печете дребни продукти, като ги изпържете от двете страни. За бързина можете да печете в две тави наведнъж.

8. Всеки път преди нова партида тесто намазвайте дъното и стените на тавата.

Можете да сервирате готови продукти със заквасена сметана или бита заквасена сметана със захар. Ето какво ще получим заквасена сметана. И ако добавите горски плодове към него, тогава ще бъде супер вкусно! Или можете просто да полеете с мед приготвените закуски. И това ще ги направи още по-вкусни.

Вместо орехи можете да използвате и фъстъци, бадеми или други разновидности на този продукт, изсушени на тиган.

И също така приготвят такива палачинки с оризово брашно.

Дебели тънки палачинки с дупки, на вода и яйца - стъпка по стъпка рецепта

Тази рецепта може да се използва за приготвяне както на сладки, така и на несладки продукти. Въпреки че се оказват нежни, са доста плътни. Затова са отлични за опаковане на всякакви пълнежи.

Рецептата, която имаме днес, е на вода, но можете да готвите и с мляко.

Имаме нужда от:

вода - 500 мл
брашно - 1,5-2 чаши
яйца - 2 бр.
сол - 0,5 ч.л
захар - 1 супена лъжица. лъжица (за сладки - 3 супени лъжици)
ванилова захар - 0,5 ч.ч. (за сладки продукти)
разтопено масло - 1 супена лъжица. лъжица
растително масло за пържене

Подготовка:

1. Счупете две яйца в удобна за замесване на тесто купа.

Добавете сол и захар и разбийте до гладкост.

Както вече разбрахте, ако искате да получите сладки продукти, тогава трябва да добавите 3 супени лъжици захар. лъжици и плюс ванилова захар.

2. Налейте вода в купа. Можете да го използвате както суров, така и варен. Ако водата е със стайна температура или леко топла, тогава ще бъде още по-добре.

Продължете да бъркате сместа с бъркалка. Ще ни трябва хомогенна маса с малка капачка от мехурчета отгоре.

3. Пригответе две чаши брашно. Ако имате чаша от 300 мл, ще ви трябват около чаша и половина. Ако е по-малко, тогава, съответно, ще е необходимо малко повече брашно.

Във всеки случай го добавяйте на малки порции. И е по-добре, ако е пресято. Това трябва да се прави винаги при замесване на тестото.

Разбърквайте, докато добавяте брашно. Можете да използвате миксер за това, но ще работи и бъркалка. Ако можете да го направите и сместа се окаже хомогенна и без бучки, значи всичко е наред.

Ако не, вземете миксер и го разбийте.

4. Тестото трябва да е доста течно. Приблизително като ферментирало печено мляко, или кефир, или течна заквасена сметана. Колкото по-тънък е, толкова по-тънки ще бъдат румените продукти. Ако обаче няма достатъчно брашно и тестото е твърде рядко, ще бъде трудно да обърнете готовите палачинки. Те просто ще разкъсат.

5. Все още имаме масло. Ще трябва да се разтопи предварително. След това се изсипва в сместа. Разбъркайте отново и оставете тестото да престои 5 до 10 минути.

Маслото придава деликатен вкус и приятен аромат. Затова винаги се препоръчва добавянето му.

6. Пригответе тигана. За да направите това, тя трябва да бъде добре затоплена и намазана с растително масло - както отдолу, така и отстрани. Можете да използвате силиконова четка или по старомоден начин половинка обелен картоф. Изсипете тестото върху подготвената повърхност с черпак. Нека ви напомня, че трябва да се затопли добре.

Когато излеете тестото, то трябва веднага да се хване. Това означава, че на обратната страна на повърхността течната маса е почти мигновено покрита като филм. Изпечете продукта до златисто кафяво.

След това обърнете на другата страна. Ако сте затоплили и намазали добре тавата, тогава това ще бъде лесно.

Общо времето за печене от двете страни ще отнеме не повече от 2 минути. Не е необходимо силно да "изчервявате" продукта. Те трябва да са приятни за окото и да не се пекат до кафяво.

7. Преди всяка нова партида тесто е по-добре да намажете тавата с масло. Дръжте огъня висок, за да не изстине работната повърхност.

8. Готовите закуски сложете в чиния на купчина, за да не изстинат бързо. Можете допълнително да намажете всяка от тях с масло.

И ако ги сервирате по-късно със заквасена сметана или плодове, тогава можете да го оставите в тази форма.

Прости постни дантелени палачинки без яйца (запарени с чай)

Искам да предложа на вашето внимание още една много интересна рецепта. В него ще използваме не само вода, но и чаени листа.

Имаме нужда от:

вода - 500 мл
брашно - 8-9 супени лъжици. лъжици
захар - 2 супени лъжици. лъжици
сол - 0,5 супени лъжици. лъжици
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
сода - 0,5 ч.л
лимонов сок - 1 ч.л
пакет черен чай - 1 бр

Подготовка:

1. Поставете пакетче чай в чаша и налейте 200 мл вряща вода. Оставете да накисне за 5 минути. Премествайте го периодично нагоре и надолу, така че цветът да се появи навреме. След това извадете торбата.

2. Пригответе купа и изсипете чая в нея. Добавете 300 мл студена вода.

3. След това добавете сол и захар и разбъркайте до пълното им разтваряне.

4. Пресейте брашното и добавете към получената течна смес. Разбъркайте съдържанието с лъжица или бъркалка. Трябва да получите хомогенна течна маса, подобна по консистенция на ферментирало печено мляко.

5. Налейте растително масло. Загасете содата с лимонов сок и добавете към съдържанието. Разбъркайте всичко, отново с бъркалка. Оставете да престои 5 до 10 минути.

6. След това предварително загрейте тигана. Ако повърхността му позволява, тогава можете да печете продукти без масло. Ако не, тогава намажете повърхността за пържене с малко количество, поне за първи път.

7. Сгънете готовите палачинки. Оказаха се дантелени, тънки, с дупки, леко златисти на цвят. Тази напитка за чай допринесе за това! Хем вкусно, хем красиво!

Сервирайте със заквасена сметана или масло. Който обича повече.

Палачинки с мая с дупки, на вода без яйца

С дупки можете да печете палачинки от постно тесто с мая. В състава няма мляко или яйца. И нашите малки "слънца" се оказват много вкусни и красиви. И ще бъдат добре приети на постната маса. Наистина след Масленица ще започне Великият пост.

Имаме нужда от:

вода - 1 литър
брашно - 300 гр
прясна мая - 15 гр
захар - 2 супени лъжици. лъжици
сол - 1 ч.л
растително масло - 50 мл

Подготовка:

1. Изсипете вода в голяма купа или леген. Трябва да е топло за по-добро повдигане и месене. Добавете прясна сурова мая и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Препоръчително е да не остават бучки.

2. Изсипете солта и захарта в купа, разбъркайте, докато се разтворят.

3. Пресейте брашното и постепенно го добавете към сместа. Ще ни трябват малко по-малко от две чаши. Не забравяйте, че една чаша съдържа 160 грама, а ние се нуждаем само от 300. Във всеки случай, когато добавяте брашно, ще трябва да погледнете получената консистенция.

И определете дали си струва да добавите повече или не. Тестото трябва да е достатъчно тънко.

Това течно тесто ви позволява да печете много тънки и красиви готови продукти. И ако искаме да получим такова, тогава не е нужно да добавяме много брашно.

Най-добрият начин за разбъркване на съдържанието е с бъркалка. В него не трябва да остават бучки.

4. Веднага щом е възможно да се постигне такава консистенция, тогава можете да добавите растително масло. Също така трябва да се смеси. И можете да оставите тестото да се влива. Най-добре е да го поставите на топло място и да покриете с капак или кърпа. Времето за приближаване на теста може да се определи на 30 - 40 минути. Това е, ако имате добра прясна мая.

Ако не, тогава можете да увеличите времето с още една половина.

Както виждаме, дори без да се настоява, на повърхността започнаха да се появяват малки мехурчета. Това означава, че маята е започнала да действа.

5. След определеното време тестото трябва да втаса и да увеличи обема си с един и половина до два пъти. Освен това се сгъстява малко. Можете да започнете да печете.

6. За да направите това, загрейте добре тигана и след това изсипете тънък слой тесто в него.

Съдовете не е необходимо да се намазват с масло, вече го имаме в състава. Ако обаче тиганът не се изпече много добре ..., тогава можете да намажете повърхността. Поне за първата палачинка, която, както знаете, може да стане на бучки.

7. Разбъркайте тестото преди всяко изливане в тавата. Изсипете на тънък слой и обърнете навреме, за да не се изчервят прекалено много продуктите ни.

Както виждате, палачинките се оказаха тънки, с дупки и много красиви. И вкусно, разбира се. И не може да бъде иначе!

Крем палачинки с мляко и вряща вода

Много пъти си задавах въпроса „Защо точно по тази рецепта се получават най-много „перфорирани“ палачинки? И така и не намерих отговор. Спомням си, когато за първи път попаднах на тази рецепта, толкова се страхувах да готвя с нея. Стори ми се, че просто ще залея компонентите с вряла вода и ще изхвърля всичко.

Но всичко се оказа съвсем различно! Всичко се оказа на най-високо ниво.

Имаме нужда от:

вряща вода - 250 мл
топло мляко - 500 мл
брашно - 320 гр (2 чаши по 250 мл)
яйце - 3 бр
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица
масло - 1 супена лъжица. лъжица
захар - 1 супена лъжица. лъжица
сол - 1 супена лъжица. лъжица без пързалка

Подготовка:

1. В купа за смесване смесете брашното, солта и захарта, пресети през цедка.

2. Добавете мляко. Не трябва да е горещо или студено. Най-удобната температура за това е стайна температура. Това означава, че трябва предварително да го извадите от хладилника. Въпреки това, като яйца.

Смесете течната съставка на тестото със сухата, за да не остане нито една бучка в нея. Скоростта е важна тук. Месенето трябва да става бързо.

3. След това добавете всички яйца едно по едно, като разбърквате цялата маса всеки път.

4. Последната съставка на този етап ще бъде вряща вода. Директно най-якото. Чувствайте се свободни да го изсипете в купа и също така смело разбъркайте с бъркалка.

След това покрийте купата. Ще свърши работа или капак, кърпа или фолио. Оставете в това положение поне 30 минути.

5. През това време тестото ще се влее и изстине. И можете да излеете в него разтопено масло и растително масло.

Добавеното масло прави готовите продукти меки, нежни и с много приятен мирис и вкус.

6. Палачинките трябва да се пържат в добре загрят тиган. Можете да го направите без масло. При условие, че тиганът ви се използва само за печенето им.

Ако не, тогава трябва да го намажете с масло и да го оставите да се затопли и едва след това да започнете да печете.

Видео за това как да приготвите много тънки перфектни палачинки с минерална вода и мляко

Вкусни и крехки палачинки могат да се приготвят с минерална вода. И ще готвим следващите две рецепти върху него.

И първата рецепта реших да включа видео, за да не ви омръзне да четете. Освен това той е много добър!

Както можете да видите, това е доста просто! И колко вкусно се оказва! Просто си оближете пръстите!

Така че гответе и яжте за ваше здраве!

Разредете вкусни палачинки със газирана вода и брашно

За тази рецепта използвайте силно газирана бутилирана вода, за да замесите тестото.

Имаме нужда от:

газирана вода - 500 мл
брашно - 250 гр
сол - 0,5 ч.л
захар - 1-2 супени лъжици. лъжици
растително масло - 75 мл

Подготовка:

1. Пригответе дълбока купа за смесване. Пресейте брашното в него, добавете сол и захар. Смесват.

2. За месене е по-добре и по-лесно да използвате миксер. Въпреки че ако го няма, това изобщо не е проблем. Просто отнема малко повече време за месене. Пригответе и вода. Най-добре е да е на стайна температура или дори леко топло. С тази вода готовите продукти ще бъдат по-деликатни.

3. Бавно наливайте вода от бутилката с едната ръка, като бъркате с другата. Не изливайте цялата течност наведнъж, за да разбиете лесно всички бучки.

Когато масата е напълно хомогенна, можете да излеете цялата останала вода. След това разбъркайте отново.

Тестото ще се окаже като течна заквасена сметана.

4. И така, че при пържене заготовките да не се придържат към тигана, трябва да добавите растително масло към тестото. Разбъркайте отново. Оставете да престои известно време, за да позволи на съставките да се разпръснат.

5. Междувременно загрейте добре тигана. Работната му повърхност трябва да е много гореща. Също така трябва да се намазне с допълнителна порция масло и да се остави да се затопли. Въпреки това, не до точката, в която започва да пуши.

6. Събираме малко повече от половин черпак тесто и изсипваме в средата на тавата. След това, завъртайки тигана от страна на страна, оставете масата да се разпространи на тънък слой.

Не се колебайте, докато правите това. От това ще зависи дебелината на палачинката като цяло. Ако обичате да са тънки, тогава налейте по-малко тесто и имайте време да завъртите тавата.

7. Печете, докато краищата изсъхнат малко и леко покафенеят. От видимата страна на продукта не трябва да остава тесто. И както виждате, тя е покрита с красиви малки дупчици.

Това означава, че е време да обърнете продукта на другата страна. Печем там за 20 - 25 секунди или дори по-малко. Времето зависи от материала, от който е направена тавата ви и от огъня, на който печете.

8. Изпечете всички палачинки по този начин. Вече не можете да намазвате тавата с масло. Но ако искате да са по-красиви, тогава можете да ги смажете малко.

9. По-добре е да ги подреждате един върху друг. Така те ще се охладят по-бавно и няма да изсъхнат преждевременно.

Можете да сервирате с всичко, поне да ядете просто така, тоест по ваша преценка. Те се оказват не насипни, а по-скоро плътни. Затова са доста подходящи за увиване на пълнежа вътре. Или можете просто да ги сервирате с мед, масло или заквасена сметана.

С горещ чай или мляко ще бъде вкусно!

Това са днешните ни рецепти. Изпечехме вкусни лакомства върху тях, използвайки обикновена вода, минерална вода, вряща вода и дори чаени листа. Получихме както пресни, така и квасни палачинки, със и без яйца. А има и рецепта, при която освен обикновеното брашно използвахме и ядково брашно.

Тоест вярвам, че днес сме обхванали много информация по тази тема. И също се надявам да ви бъде полезен!

Печете палачинки, зарадвайте семейството си.

Добър апетит!

Няма човек, който да не обича пържени палачинки. Освен това се приготвят лесно и не изискват много съставки. Най-често срещаните с яйца са тънки и деликатни. Могат да се приготвят като отделно ястие, заедно със сладко, консерви и т.н. Или могат да се пълнят с различни пълнежи: гъби, извара, месо или всякакви други. Затова ги започнете или просто ги сервирайте с мед за чай. И ние ще помогнем за това с нашите рецепти. Изберете един от тях, покажете своите кулинарни предпочитания и въображение и след това сервирайте масата, зарадвайте семейството и приятелите си. Нека да се заемем с готвенето във водата.

Рецепта номер 1: тънки палачинки

Съставки за него: варена вода - 600 мл, яйца - три броя, брашно - 190 грама, растително масло - една лъжица и малко за пържене, щипка сол.

Разбийте яйцата със сол и вода. Една лъжица наведнъж, постепенно внасяйте брашно, като продължавате да разбивате. Добавете растително масло към тестото, разбийте отново добре. Маслото в състава ще предотврати залепването на палачинките по тигана по време на процеса на пържене. В крайна сметка трябва да получите хомогенно тесто без бучки. Намажете тигана с четка. Загряваме го добре и като изсипваме тънък слой тесто, запържваме палачинките. Случва се, че докато готвим всичко с яйца, половината го няма, домакинството ги изяде набързо със сладко, измити с чай. Всичко е наред, сега ще ви разкажем още една рецепта.

Рецепта номер 2: най-правилната

Преди това домакините често не успяваха да приготвят палачинки във вода с високо качество. Понякога те бяха леко „гумени“. Но като експериментирахме, измислихме правилния начин. И сега палачинките на вода с яйца излизат много вкусни. Затова разгледайте рецептата по-долу. Препоръчваме да използвате тиган с добро незалепващо покритие.

Нуждаем се от: половин литър вода, три яйца, две супени лъжици захарен пясък, щипка сол, една чаена лъжичка бакпулвер, чаша и половина брашно, три супени лъжици растително масло.

Изсипете захарта, солта и яйцата в съд, разбийте до пухкавост. Това отнема около пет минути. Взимаме една трета от водата, изпращаме пресятото брашно заедно с бакпулвера в тенджера и разбиваме цялото тесто с миксер. Ако излеете цялата вода наведнъж, ще бъде трудно да разбиете брашнените бучки в тестото. Изсипете го сега, направете същото с маслото, разбъркайте го. Тестото се оказва доста течно, но затова палачинките ще са толкова тънки. Сега започваме да пържим във вода, докато за първия от тях се препоръчва да намажете тиган с масло. Когато приключите с пърженето на последната палачинка, сложете ги в тенджера и затворете капака. Те ще се окажат още по-нежни и вкусни.

Рецепта номер 3: най-простата

Друга рецепта.

За шест порции се нуждаем от: три яйца, две супени лъжици пудра захар, две и половина чаши топла вода, две чаши първокласно пшенично брашно, една супена лъжица растително масло и готварска сол.

И така, отново готвим палачинки във водата. Снимка, рецепта ще ви помогне да направите всичко както трябва. Освен това няма нищо сложно. Това е един от най-простите и лесни начини. Добавете кристална захар и щипка сол към топла вода. Разбъркайте добре, докато всичко се разтвори напълно. Разбийте яйцата с миксер, добавете брашно, може да използвате палачинка, а може и обикновена, от най-висок клас, разбийте отново всичко до разтваряне на бучките. Налейте лъжица олио и разбъркайте добре. Тестото не трябва да е гъсто, трябва ни воднисто, ако има нещо, разредете с вода. Запържете в загрят тиган, който намазваме със свинска мас, до златисто кафяво.

Рецепта номер 4: със сода и оцет

И отново – на водата, защото не се различават от тези, приготвени с айран или мляко.

Съставки: две чаши брашно, едно яйце, обикновена вода - две чаши, захарен пясък - две супени лъжици, сода бикарбонат - половин чаена лъжичка, растително масло - две супени лъжици и сол.

Разбийте в купа едно яйце и го смелете със захарта и солта. Изсипете в чаша вода и разбъркайте добре. Добавете содата, гасена с оцет. Изсипете брашното и разбъркайте добре, може да го направите с миксер. Получава се гъсто тесто, което разреждаме с вода, която остана, като бъркаме непрекъснато. Почти в самия край добавете олио и разбъркайте отново. Намажете тигана с всякаква мазнина, загрейте и изпечете палачинки. В тази рецепта е препоръчително да я намажете с мазнина преди всяка палачинка. Сервирайте, пълнени с пълнеж или просто така, със сладко, например. Добър апетит!

Съвети за домакини: как правилно да изпържите палачинки във вода с яйца

Има много такива съвети, ние избрахме основните: