Как се приготвят миди на пара. Миди в бавна готварска печка. Миди в кремообразен доматен сос в бавна готварска печка

"Остров Монреал", април 2013 г

Евтино, бързо, лесно.

За първи път се запознах с мидите на дванадесет години, когато снимах филм. Снимките се проведоха в Севастопол и не пропуснах възможността да се науча да се гмуркам с шнорхел. Започнах плуването в Артилерийския залив, близо до хотел "Севастопол", където тогава бяхме настанени, и плувах покрай градския плаж до Паметника на потъналите кораби. Артилерийският залив, който сега е превърнат в камък, в онези години беше обикновен пясъчен плаж с фериботен кей. Можете да плувате навсякъде, включително и около паметника. Когато много години по-късно разказах за това на покойния първойерарх на Задграничната църква митрополит Виталий, Владиката се оживи. Като дете преди революцията той се научил да плува при Паметника на потъналите кораби и дори се гмуркал от него. Оказа се, че и двамата, с разлика от около половин век, усвоихме черноморските водни спортове на едно и също място.Тогава подводният свят на Севастополския залив ми се стори очарователен. Водата беше чиста, във водораслите се криеха морски кончета и риби игли, които можеше да докоснеш с ръка, а скалите бяха осеяни с миди. Тогава дори не си представях, че тези миди могат да се ядат. Тези плувания отбелязаха началото на моята страст към гмуркането. Изгледах всички налични филми на Жак-Ив Кусто, прочетох негови книги и много други, свързани с подводния свят. Включително кулинарни теми. Научих, че мидите могат да се ядат и то под различни форми. Когато, след като завърших училище за гмуркане в Москва, пристигнах за практика в лагера за водолази „Делфин“ близо до Судак, вече знаех най-простия и точен начин за приготвяне на миди: просто трябва да ги сварите в морска вода и да ги изядете .


Изненадах моите лагерници с това знание. По онова време бях само на седемнадесет години, а те бяха предимно студентска възраст и повече. Забавлявах ги с песни на Висоцки, а понякога им приготвях миди. Както разбирам сега, сигурно са пострадали от вокалите ми, но мидите бяха много търсени... Седяхме около кофата и слагахме мидите в устата си, като се опитвахме да не поглъщаме перлите, които влизаха в тях. За съжаление, тези перли бяха малки, мътни и нямаха стойност.

По това време яденето на миди беше новост за жителите на средната зона и дори в Крим бяха забравили за това. Войната отне почти цялото предишно население. Спомням си, че веднъж, когато излязох на брега с мрежа, пълна с миди, една дама, която се разхождаше по брега, ме попита защо ми трябват толкова много черупки. Не повярвах, когато разбрах, че можете да ги ядете, дори и сурови. Реших да й демонстрирам: отворих мидата с нож и я изядох. Дамата покри устата си и като се наведе, се обърна. Чувстваше се зле. Но трябва да призная, че в суров вид мидите имат много съмнителна кулинарна стойност.

Озовавайки се в Крим след разпадането на СССР, научих друг прост начин за приготвяне на миди. Веднъж наехме лодка, хванахме миди и акостирахме на някакъв плаж, недостъпен от сушата. Нашите спътници запалиха огън от парчета дърво, лежащи на брега, сложиха върху него железен лист и просто изсипаха мидите върху този лист. Скоро мидите се отвориха и когато се свариха бяха готови за консумация. Те се оказаха много по-вкусни от тези, които си спомняме в детството с романтичното си име „Мидите в Константинопол“. Опитах това ястие същото лято в Истанбул. Обикновено се продава там на брега от тави. Вкусно, но нищо особено: обикновен пилаф с миди, сервиран само върху черупка.

Нямаме под ръка пресни миди, току-що извадени от морето или плажа с огън, така че ще се задоволим с котлон и тенджера. Но първо, отново малко история. По едно време гръбнакът на катедралата "Св. Никола" в Монреал се състоеше от около две дузини семейства, които се познаваха добре, общуваха помежду си и често организираха вечери. На тези вечери се канеха толкова хора, колкото можеха да се поберат на всички маси в къщата, подредени на един ред. Понякога след църква те спонтанно се събираха на малък брой около нечий мангал. Тези прекрасни хора ме взеха под крилото си, тогава още млада и необвързана, и след това посетих много руски къщи в Монреал. Все още поддържам приятелства с някои от моите тогавашни познати, въпреки че някогашните многобройни компании със събирания в тази руска общност практически ги няма. Други вече ги няма, а и те са далече... Децата им пораснаха и вече имат свои фирми, повечето не руски.

Освен това най-накрая мога да ви предложа нещо много просто. Освен това, дотолкова, че дори компонентите могат да се използват на око, по ваша преценка. Във всеки случай ще бъде вкусно. В старите времена мидите трябваше да бъдат внимателно почистени, като се разкъса „брадата“ от водорасли, заседнали между клапите. Тази „брада“ се използва за закрепване на миди към камъни. Брадата може лесно да се издърпа на ръка. Сега вече не можете да намерите диви миди, има само култивирани, повечето от които без „бради“. Те са малки и спретнати, едно към едно и се продават в предварително опаковани мрежи с тегло два паунда, тоест малко под килограм. Това количество е достатъчно за топла закуска за четирима. Нека спрем до тук. Освен самите черупчести ни трябват: средно голяма глава лук, три скилидки чесън, връзка магданоз, шепа листа босилек и половин чаша бяло вино. Нарязваме лука както искате, но е по-добре да не го нарязвате. Чесънът може да бъде пресован или нарязан на ситно. Аз лично нарязвам листенцата магданоз и босилек на едро, иначе просто ги късам с ръце. Придават аромат.

Преди готвене изхвърлете мидите в мивката и изплакнете обилно в течаща вода, като отстраните, ако е необходимо, полепналите по тях замърсявания и водорасли. Не забравяйте да изхвърлите всички черупки, които не са запечатани или имат повредени черупки. Мидите трябва да се оставят във водата за около петнадесет минути. Те ще абсорбират малко вода и в същото време частично ще се отърват от пясъка и други отпадъци, натрупани в тях.

В тенджера се налива половин чаша вино, така че да покрие дъното с дебелина около пръст и се оставя да заври. (В други рецепти тук се добавят масло или сметана, дори кокосово мляко.) Поставете мидите в тигана, поръсете върху тях наситнен лук, чесън, магданоз, босилек и покрийте с капак. Не е необходима сол, освен ако не обичате всичко солено. Около четири минути след като изпод капака излезе пара, разклатете тигана добре, за да се смесят всички миди с лук и билки, и го поставете отново на котлона. След още три минути изключете котлона. До този момент всички миди трябва да са се отворили. Поставете мидите в купа, като изхвърлите неотворените черупки. Изсипете бульона в друга купа, като оставите само утайката и утайката на дъното на тигана. В тази утайка остават песъчинки и всякаква мръсотия. Разсипете бульона в различни купички и сервирайте по малко на всеки. Ако сте само двама, можете да изсипете бульона в една купа с мидите и да ядете от същата купа. Трябва да използвате ръцете си. Това ястие не е за обилни вечери. Тъй като сте у дома и във вашата компания, тогава вилица изобщо не е необходима. Откъснете едното капаче и го поставете в купа за празни черупки. С второто капаче, за което е закрепена мидата, загребвате от бульона и го слагате целия в устата, като със зъби отделяте миденото месо от капачето. Ястието изглежда постно, но е толкова вкусно, че никой пост няма да ви се стори пост.

Мидите са много известен и здравословен морски продукт, който съдържа много витамини. Някои обаче, след като са ги опитали само веднъж, остават негативно впечатлени от продукта. Това се случва поради неправилно приготвяне на ястието. За правилното готвене е полезно да знаете колко време да варите мидите, както и ястията, които могат да се приготвят от тях.

Колко време отнема варенето

Пресните морски дарове трябва да бъдат измити и почистени. Почистените миди трябва да се поставят във водата, когато тя започне да кипи. Гответе 2 минути, след което излейте водата. Сега продуктът трябва да се постави в студена вода и да се доведе до кипене. Гответе този път за 7 минути. Можете също така да готвите обелени миди в микровълнова фурна (10 минути).
Замразените морски дарове не трябва да се готвят, тъй като вече са сварени. Можете да размразите продукта на парна баня (15 минути).

Важно: преди да започнете да готвите, е полезно да проверите дали продуктът е с високо качество. Само висококачествена храна ще направи ястието вкусно.

Селекция от качествени миди

При избора на морски дарове е полезно да разчитате на следните фактори:

• • Замразените морски дарове трябва да са без "сняг" и пукнатини в леда. Ако има дефекти, вероятно храната не е замразена за първи път и полезните й свойства са загубени.

• Обелените замразени миди трябва да са светли на цвят.

• Препоръчително е да купувате големи морски дарове, тъй като те са най-сочни. На опаковката можете да видите числа, написани като дроби, например 44/1 или 20/1. По-добре е да закупите продукта, чието първо число е по-малко, тъй като продуктът там е по-голям.

Методи за готвене

Белените миди могат да се приготвят в микровълнова фурна, на пара или в бавна готварска печка. Топлинната обработка отнема максимум 5 минути.

Важно: за да премахнете миризмата на риба от морски дарове, се препоръчва да ги поръсите с лимонов сок.

Пържени миди

Почистените миди трябва да се държат в парна баня за 15 минути. По това време олиото (зехтина) трябва да се загрее в тиган. Върху него трябва да запържите лука. Морските дарове трябва да бъдат нарязани и смесени с лука. Сол и черен пипер. След 5 минути ястието може да се сервира.

Миди в бавна готварска печка

Избирайки функцията „Печене“, трябва да изпържите размразените миди. Режимът предвижда 25 минути готвене, но за пържене е достатъчно 15. По това време нарежете 2 домата в блендер. След 15 минути ги поставете в уреда за бавно готвене. Сега се препоръчва да оставите храната в мултикукъра, докато режимът се изключи автоматично (за 10 минути).

Супа

Замразените миди трябва да бъдат сготвени. След това трябва да ги разположите и да извадите месото от черупките. Налейте бульона (в който са се варили) при мидите, като добавите още 4 с. л. вода. Изчакайте да заври. Запържете лука в тиган. Докато заври, трябва да добавите лука към бульона. Гответе 3 минути. Добавете черен пипер и сол. Готов!

• • По време на варенето е препоръчително да се придържате към определените интервали, тъй като преварените миди не само ще загубят своя аромат, вкус и ще станат „гумени“, но и ще загубят своите витамини.

• Водата не бива да е прекалено солена. В противен случай сокът, съдържащ се в ракообразните, ще изтече в бульона, който рядко се консумира.

• Ако замразените миди вече са сварени, тогава няма нужда да ги белите. Ако замразените миди са покрити с мивка, тогава е необходимо почистване. Препоръчително е да почиствате вътрешността на мивката с четка. След като се отървете от пясъка и мръсотията, е полезно да изплакнете мидите няколко пъти. По време на готвене черупките ще се отворят, така че след кипене трябва допълнително да почистите мидите.

• Препоръчително е да готвите морски дарове възможно най-скоро след покупката, тъй като бързо се развалят.

Стъпка 1: Подгответе мидите.

Поставете съд с вода на огъня. Докато водата заври започваме да почистваме мидите. По-добре е да готвите миди в деня на покупката. Ако сте закупили живи, необелени миди, поставете ги в кухненската мивка под студена течаща вода, използвайте остър нож, за да изстържете полепналата по тях мръсотия и внимателно откъснете „брадата“, стърчаща от черупките. Моля, имайте предвид, че мидите трябва да са плътно затворени при почукване. Не забравяйте да изхвърлите всички, които не се затварят или имат повредени черупки. Изплакнете отново със студена вода, за да сте сигурни, че няма да останат следи от пясък или мръсотия.

Стъпка 2: Задушете мидите на пара.

Когато водата заври, сложете друга тава с мрежа върху тавата, намажете я със зехтин и наредете мидите. Покрийте тигана с фолио и капак, за да запази топлината. Гответе мидите за 30 минути, не забравяйте да добавите сол. Докато мидите се задушават, можете да приготвите соса. За да направите това, нарежете джинджифила на малки кубчета, смесете с масло, соев сос и нарязан зелен лук.

Стъпка 3: Сервирайте задушени миди:.

Когато мидите се сварят, поднесете ги на масата, като ги полеете със соса. Вместо със сос при сервиране можете да поръсите мидите с лимонов сок, но това не е задължително, освен това лимонът превъзмогва деликатния вкус на мидите. Гарнирайте мидите отгоре с листенца билки. Мидите са готови. Добър апетит!

Мидите трябва да се сервират веднага след готвене.

Никога не претопляйте мидите - може да се отровите.

Шампанското върви перфектно с миди.

Не накисвайте мидите във вода. Така ще загубят естествения си вкус и аромат.

Един от най-вкусните деликатеси са мидите. Има различни видове, много здравословни, богати на естествени микроелементи и минерали, но много нискокалорични. Можете да приготвите голямо разнообразие от ястия от миди: те се пекат, варят, задушават, пържат, мариновани, добавят се към пилаф, спагети. По-долу ще научите как да готвите миди вкусно, правилно, в черупки и без тях.

Как да сготвим вкусни миди

Известно е, че морските дарове, включително мидите, са... Има много начини за лесно приготвяне на миди за вечеря. Ето няколко рецепти, които ще накарат половинката ви да полудее, а вие самите няма да останете безразлични. Можете да готвите пресни миди или замразени.

Миди в кремообразен сос

Какво ще ви трябва:

• чифт скилидки чесън;
• 3-4 лъжици сметана;
• зеленчуци, магданоз, копър, ;
• 400 г замразени миди;
• няколко лъжици зехтин.

Как се готви:

1. Изсипете масло в тенджера, поставете на силен огън, добавете неразмразени обелени миди.
2. Билките и чесъна се нарязват на ситно и се добавят в тенджерата.
3. При леко разбъркване гответе за няколко минути, след което изсипете сметаната.
4. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри морските дарове в соса за 5-10 минути.
5. По желание може да добавите сол и настърган кашкавал.

Морски дарове в тесто

съставки:

• 3 супени лъжици брашно;
• 400 г замразени миди или килограм с черупки;
• 100 ml бяло;
• яйце;
• 230 ml растително масло;
• половин лимон;
• половин лъжица сол;
• млян черен пипер.

Как се готви:

1. Размразете замразените морски дарове на стайна температура и ги подсушете със салфетка.
2. Поставете размразената храна в чиния и поръсете с брашно от всички страни.
3. Разбийте пилешко яйце, налейте алкохол, сол и черен пипер.
4. Добавя се брашно и се омесва рядко тесто.
5. Потопете морските дарове в тестото и го поставете върху гореща, намазнена повърхност.
6. Запържете 4-8 минути, като разбърквате леко.
7. Поставя се върху салфетка, като попие излишната мазнина се прехвърля в чиния.

Мариновани миди

Компоненти:

• чаша вода;
• 350 г миди;
• половин лъжица оцет;
• 1,5 лъжици гранулирана захар;
• лаврушка;
• Слънчогледово олио;
• грах;
• половин лъжица сол.

Как се готви:

1. Размразете морски дарове. Оставете водата да заври.
2. Залейте мидите с вряла вода за 12 минути, след което отцедете течността.
3. Марината - кипва се чаша вода, като се добавят сол, дафинов лист, 3 зърна черен пипер, кристална захар. След сваляне от котлона се добавя оцета.
4. Поставете ракообразните в съд, залейте с марината и налейте масло отгоре. Затворете съда, докато мидите изстинат напълно.

Паста с миди

Какво ще ви трябва:

• 300 г пресни домати;
• 3 супени лъжици зехтин;
• сол, смлян пипер;
• 350 г миди;
• 350 g къс;
• няколко скилидки чесън;
• пресни зеленчуци.

Как се готви:

1. Сварете мидите.
2. Сварете пастата в подсолена вода до пълна готовност.
3. Налейте олио в тенджера, загрейте и добавете нарязани билки и чесън. Запържват се 4 минути.
4. Добавете нарязаните домати, сол, черен пипер и оставете да къкри 7 минути.
5. След това добавете мидите и разбъркайте добре.
6. Готовата паста се нарежда в чиния и отгоре се нареждат мидите в соса.

Как да готвя миди в черупки

Черупчестите мекотели могат да се приготвят не само в обелен вид, но и в черупки. Вярно е, че когато купувате, трябва да обърнете внимание на външния вид и аромата. Необходимо е мидите да миришат само на море, а по замразените продукти да няма ивици и пукнатини. Ако в опаковката има напукани черупки, те трябва да бъдат изхвърлени без съжаление.

Варените миди се приготвят лесно. Изплакнете черупките, поставете ги в студена вода и ги сложете на огън, докато заври. След това отцедете течността и отново сварете черупките в студена вода за около 12 мин. По желание може да поръсите с подправки и пресни билки.

Печени миди

• пресни морски дарове в черупки 500 г;
• малко парче твърд;
• чифт скилидки чесън;
• пресни билки;
• лъжица масло и зехтин;
• 3 супени лъжици вода;
• млян черен пипер.

Как се готви:

1. Изплакнете мидите обилно с четка, изхвърлете всички напукани или отворени.
2. Сложете мидите в тенджера, добавете вода, покрийте с капак и оставете да ври около 5 минути.
3. Отцедете течността и оставете отворените черупки настрана. Отстранете едната половина на черупката, а върху другата оставете месото.
4. Поставете мидите в тигана. Разтопете отделно и охладете.
5. Добавете настъргано сирене, билки, черен пипер, чесън, зехтин в маслото. По желание можете да добавите малко лимонов сок.
6. Поставете малко смес от сирене върху всяка черупка, като леко натиснете.
7. Загрейте фурната и извадете тавата в нея буквално за 3-5 минути.

Миди задушени в сметана

съставки:

• 75 мл полусухо бяло вино;
• скилидка чесън;
• малък лук;
• 200 г замразени миди на черупка;
• 100 ml тежка сметана;
• твърд .

Как се готви:

1. Размразете мивките и ги изплакнете.
2. Загрейте намазнен тиган.
3. Чесънът и лукът се нарязват на ситно, поставят се в тиган, гответе около минута при непрекъснато бъркане.
4. Сложете мидите с черупките нагоре, залейте с виното и оставете да къкри за няколко минути.
5. Кашкавалът се настъргва и се изсипва в тенджера. Изсипете сметаната, оставете да къкри до сгъстяване.
6. Сервирайте със соса.

Как се готвят миди

Варенето на миди е доста просто, най-важното е да не ги преварявате във вода, в противен случай те ще станат гумени и негодни за консумация. Мидите с черупки първо трябва да бъдат добре измити и изчеткани. Сварете ги в студена вода на два пъти. Първият път, като го доведете до кипене, а вторият път, като ги варите 5-7 минути след завирането.

Обелените замразени миди не се нуждаят от варене, тъй като те се варят преди замразяване. Могат да се размразят и „завършат“ на водна баня.

Ако рецептата казва „варене“, тогава можете да ги готвите за не повече от 10 минути. Посолете леко водата и добавете пресни билки и различни подправки. Варените миди могат да се консумират по този начин или да се добавят към салати, ориз, паста, спагети, дори и в...

Можете също така първо да сварите бульона с билки, подправки, моркови и след като заври, добавете обелените миди и варете 5-10 минути.

Преди това мидите се смятаха за деликатес и много рядко бяха на масите на средните семейства. Сега този продукт стана достъпен за мнозина. Този най-ценен дар на морето е обичан от всички, които обичат морските дарове. Има много рецепти за готвене на миди. В днешната статия ви предлагаме селекция от рецепти за миди в бавна готварска печка.

Мидите се приготвят много лесно. Този продукт не изисква продължителна топлинна обработка. Една от най-простите рецепти за миди в бавна готварска печка включва съставки като лук и чесън.

Списък на съставките, необходими за приготвяне на миди с лук и чесън в бавна готварска печка:

• миди - 1 кг;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 1 скилидка;
• растително масло - 2 супени лъжици. л;
• сол, черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Изплакнете мидите и ги поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.
2. Обелете лука и чесъна.
3. Нарежете лука на половин пръстени, накълцайте скилидката чесън с нож.
4. Изсипете растително масло в мултикукъра.
5. Задайте режим „Печене“ на таблото на уреда.
6. Добавете лука и чесъна към сгорещеното олио. Запържете зеленчуците за 3 минути.
7. Добавете мидите към лука и чесъна в бавната готварска печка.
8. Посолете и поръсете с черен пипер продуктите в купата на уреда.
9. Запържете съставките, докато течността се изпари (около 15-20 минути), като разбърквате непрекъснато с шпатула.

Гарнирайте готовото ястие със ситно нарязан магданоз.

Миди в кремообразен доматен сос в бавна готварска печка

По правило ястията не комбинират сметана и доматен сос едновременно. Мидите са съвсем друга история. Сметаната придава на този продукт мекота, деликатна структура и лек вкус, доматеният сос прави ястието по-богато и ароматно. Така че не се страхувайте да експериментирате с кремообразен доматен сос и ще видите, че готовото ястие ще ви впечатли в приятния смисъл на думата.

Какви продукти са необходими за приготвяне на миди в кремообразен доматен сос в бавна готварска печка:

• миди - 1 кг;
• сметана - 100 ml;
• доматен сос или доматено пюре - 1,5 с.л. л;
• чесън – 1 скилидка;
• пармезан - 50 гр;
• растително масло - 1 супена лъжица. л;
• смес от италиански билки на вкус;
• червен пипер на вкус;
• сол на вкус.

Пригответе ястието стъпка по стъпка:

1. Отстранете черупките от мидите и отстранете крайните мускули.
2. Изплакнете мидите под течаща вода и ги поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.
3. Изсипете растително масло в мултикукъра и настройте уреда на програма за пържене.
4. Сложете мидите в добре загрято олио.
5. Запържете продукта за 3 минути, като разбърквате с шпатула.
6. Обелете чесъна и го накълцайте с нож.
7. Добавете чесъна към мидите. Удължете пърженето за още 3 минути.
8. Поставете доматен сос (доматено пюре), смес от италиански билки, червен пипер и сол в купа за мултикукър.
9. Гответе ястието, като разбърквате, 4 минути.
10. Напълнете съдържанието на мултикукъра със сметана.
11. След като сметаната заври ястието се оставя да къкри в тенджерата за 3-5 минути.
12. Настържете пармезана на ситно ренде.
13. След като готвенето приключи, поръсете мидите с пармезан.

Сервирайте ястието като добавка към гарнитура, така приготвените миди вървят добре с твърда паста.

Миди по френски в бавна готварска печка

Мидите на френски са една от разновидностите на жулиен. Това ястие има апетитен външен вид благодарение на дебелата кора от сирене и е подходящо за сервиране дори на празнична маса.

Компоненти:

• миди - 1 кг;
• лук – 1 т;
• сметана - 100 ml;
• Руско или холандско сирене - 200 гр.;
• растително масло - 1 супена лъжица. л;
• сол, черен пипер на вкус.

Процеси на готвене:

1. Отстранете черупките от мидите и отстранете крайните мускули.
2. Изплакнете мидите обилно с течаща вода, поставете върху кърпа и оставете време да изсъхнат.
3. Изсипете растително масло в мултикукъра и поставете уреда в режим на печене.
4. Сложете мидите в загрято олио. Запържете продукта за 10 минути, като разбърквате с шпатула.
5. Обелете лука и нарежете зеленчука на кубчета.
6. Добавете лука към мидите и продължете да пържите съставките още 10 минути.
7. Добавете сметаната към съдържанието на мултикукъра.
8. Подправете съставките в купата със сол и черен пипер.
9. Изчакайте сметаната да заври. След като заври ястието се оставя да къкри 3 минути.
10. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
11. Поръсете сирене върху мидите и лука.
12. Затворете капака и поставете устройството в режим „Отопление“ за 10 минути.

Сервирайте готовото ястие като лека закуска.

Миди с доматено пюре в лимонов сок в бавна готварска печка

Много е трудно да се развалят мидите. Този продукт е комбиниран с много допълнителни съставки. Основното правило на доброто ястие с миди е да можете да изберете правилния основен продукт. Ако купувате замразени миди, уверете се, че ледената кора не е дебела и самите морски дарове не лежат в снега.

Списък на съставките за миди с доматено пюре и лимон в бавна готварска печка:

• обелени замразени миди - 500 г;
• чесън – 2 скилидки;
• доматено пюре - 1,5 супени лъжици. л;
• лимон - ½ парче;
• зехтин – 2 с.л. л;
• сол, черен пипер на вкус.

Инструкции за приготвяне на ястието:

1. Размразете мидите. Най-добрият начин да го направите е по следния начин: поставете замразените миди в гевгир и ги залейте с вряла вода.
2. Изплакнете мидите и ги подсушете с хартиена кърпа.
3. Налейте зехтина в мултикукъра и поставете уреда на режим „Пържене“.
4. Запържете продукта за 10 минути, като разбърквате с шпатула.
5. Обелете и нарежете чесъна с нож.
6. Добавете нарязания чесън към мидите.
7. Добавете също доматено пюре и сол в контейнера за мултикукър.
8. Разбъркайте добре съдържанието на мултикукъра, така че доматеното пюре да се разпредели между всички съставки.
9. Затворете мултикукъра с капак и го поставете на режим на готвене.
10. Задушете ястието за 10 минути.
11. Изстискайте сока от половин лимон.
12. След като се свари ястието се залива с лимонов сок и се добавя малко смлян черен пипер.

Сервирайте миди с доматено пюре в лимонов сок като добавка към гарнитура, например ориз.

Миди със зеленчуци в бавна готварска печка

Можете да приготвите пълноценно второ ястие от миди. В този случай този продукт трябва да се комбинира със зеленчуци. Морковите, доматите и сладките чушки са страхотни.

Списък на необходимите продукти:

• миди - 1 кг;
• лук – 1 бр.;
• моркови – 1 брой;
• сладък пипер - 1 бр.;
• чесън – 1 скилидка;
• домати – 2 бр.;
• зехтин – 2 с.л. л;
• индийско орехче на вкус;
• сол, черен пипер на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Отстранете черупките от мидите и отстранете поддържащите мускули.
2. Измийте мидите под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
3. Обелете лука и морковите, нарежете зеленчуците на кубчета.
4. Отстранете кората от чесъна и нарежете съставката с нож.
5. Измийте чушката, отстранете семките и дръжката.
6. Попарете доматите, отстранете кожата и настържете пулпата на едро ренде.
7. В мултикукъра се налива зехтин и се включва уредът на програма за пържене.
8. Сложете мидите в загрято олио.
9. Запържете продукта за 5 минути, като разбърквате непрекъснато с шпатула.
10. Към мидите добавете зеленчуци: лук, моркови, чушки, чесън.
11. Поставете нарязаните домати в тенджерата за бавно готвене.
12. Продължете да пържите съставките още 5 минути, като разбърквате с шпатула.
13. Сол и черен пипер съдържанието на мултикукъра, добавете индийско орехче.
14. Затворете капака на уреда и изберете на дисплея програма “Гасене”.
15. Варете ястието 15-20 минути.

След като се сварят, украсете мидите със зеленчуци със ситно нарязани билки.

Миди в бяло вино в бавна готварска печка

Мидите имат доста необичаен вкус, който може да се подчертае чрез готвене на този продукт в бяло вино. Приготвените по този начин миди имат страхотен вкус и оставят приятен послевкус.

Какви продукти са необходими:

• миди - 500 гр;
• чесън - ½ скилидка;
• морков – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• бяло вино - 100 ml;
• вода - 50 ml;
• розмарин - 1 стрък;
• мащерка – 1 стрък;
• сол, черен пипер на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Изплакнете мидите, без да ги изваждате от черупките им.
2. Обелете лука и чесъна, нарежете зеленчуците на кубчета.
3. Отстранете кората от чесъна и нарежете продукта с нож.
4. Поставете зеленчуците в тенджера за бавно готвене.
5. Поставете мидите в купата на уреда.
6. Разредете виното с вода.
7. Напълнете съдържанието на мултикукъра с разредено бяло вино.
8. Поставете стрък мащерка и стрък розмарин в уреда.
9. Посолете и поръсете с черен пипер съдържанието на мултикукъра.
10. Поставете уреда в режим на готвене, време за готвене - 20 минути.

Поднесете готовите миди в черупките, поръсени със зеленчуците, с които е приготвено ястието.

Задушени миди в бавна готварска печка

Ако не искате да натоварвате вкуса на мидите с допълнителен продукт, тогава ги пригответе на пара. Приготвените по този начин миди запазват всичките си полезни свойства и вкус.

Списък на съставките:

• миди - 500 гр;
• вода - 1 чаша;
• лимон - ½ парче;
• зеленина - малък куп;
• зехтин – 1 с.л. л;
• сол на вкус.

Рецепта:

1. Измийте мидите, без да ги вадите от черупките им.
2. Поставете мидите в съд за готвене на пара.
3. Налейте вода в мултикукъра.
4. Поставете съда за варене на пара на желаното място.
5. Затворете устройството и задайте програмата "Steam".
6. Време за готвене 30 минути.
7. Измийте зелените и нарежете на ситно.
8. Изстискайте сок от лимон.
9. Пригответе соса, като смесите сока от половин лимон, сол на вкус и ситно нарязани билки.
10. Отделете готовите миди от едната черупка, като оставите месото във втората.
11. Залейте мидите със соса.

Поднесете ястието като предястие.

Миди в бавна готварска печка. Видео рецепта